開放教育下的畜牧獸醫(yī)教學(xué)現(xiàn)狀及改革

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摘要:從開放教育背景下畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀出發(fā)，進(jìn)行其改革的初步探索。開放教育背景下，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)目前存在的問題主要表現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱、工學(xué)矛盾嚴(yán)重，理論教學(xué)手段單一、交互性差，實(shí)踐教學(xué)落后，導(dǎo)致學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力不足。面對(duì)現(xiàn)狀，論述了開放教育背景下，該專業(yè)教學(xué)改革的方向和措施———豐富線上理論教學(xué)模式，整合優(yōu)質(zhì)資源;加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，探索“理實(shí)一體化”教學(xué)以及融入職業(yè)資格證書培訓(xùn)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)。并列舉了畜牧獸醫(yī)專業(yè)部分課程的教學(xué)改革成果。

關(guān)鍵詞:開放教育;畜牧獸醫(yī)專業(yè);教學(xué)現(xiàn)狀;教學(xué)改革

1現(xiàn)狀與不足

開放教育是以現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育方式，實(shí)施專本科學(xué)歷教育，實(shí)現(xiàn)人人可學(xué)、處處能學(xué)、時(shí)時(shí)可學(xué)的一種新型人才培養(yǎng)模式［1］。目前開放教育背景下畜牧獸醫(yī)專業(yè)是專科學(xué)歷教育。畜牧獸醫(yī)專業(yè)是一門集應(yīng)用性、專業(yè)性和操作性都非常強(qiáng)的學(xué)科。就這要求本專業(yè)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)都必須非常過硬，但目前還存在以下問題。

1．1生源少、分散廣、學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱

開放教育背景下畜牧獸醫(yī)專業(yè)的招生有別于傳統(tǒng)的普通高等學(xué)校，其實(shí)行“寬進(jìn)嚴(yán)出”和“完全學(xué)分制”的學(xué)習(xí)制度，入學(xué)門檻低，加之本專業(yè)的多數(shù)學(xué)生又是來自基層從事畜牧獸醫(yī)相關(guān)行業(yè)的人員，他們文化基礎(chǔ)較差、專業(yè)理論知識(shí)不足、學(xué)生工學(xué)矛盾嚴(yán)重，學(xué)習(xí)時(shí)間少，學(xué)習(xí)自覺性差，因此，傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)網(wǎng)自學(xué)效果差。以四川廣播電視大學(xué)為例，畜牧獸醫(yī)專業(yè)生源少，且分散在各個(gè)市州電大，難以組織線下集中輔導(dǎo)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)練習(xí)。

1．2師資相對(duì)缺乏

本專業(yè)的專業(yè)教師都是高等院校畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)碩士研究生以上學(xué)歷，但專業(yè)課教師數(shù)量少，在基層電大和教學(xué)點(diǎn)尤為突出，嚴(yán)重缺乏能夠輔導(dǎo)學(xué)生的專業(yè)教師，導(dǎo)致教學(xué)層面容易出現(xiàn)師資斷層的現(xiàn)象。并且現(xiàn)有的教師畢業(yè)后大多從事專業(yè)理論教學(xué)，缺乏專業(yè)實(shí)踐，導(dǎo)致教師實(shí)踐指導(dǎo)能力較弱。除此之外，還存在著1個(gè)教師負(fù)責(zé)10多門專業(yè)網(wǎng)絡(luò)課程的現(xiàn)象，因此，很難把每一門專業(yè)課程都做成網(wǎng)絡(luò)精品課程，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)效果不佳。

1．3理論教學(xué)形式單一，實(shí)踐教學(xué)短板突出

本專業(yè)一共開設(shè)了13門課程，主要在國(guó)家開放大學(xué)的學(xué)習(xí)平臺(tái)進(jìn)行教學(xué)，但學(xué)習(xí)網(wǎng)上部分教學(xué)資源相對(duì)陳舊，如目前動(dòng)物檢疫技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)等課程建設(shè)及教學(xué)停留在教材知識(shí)的梳理層面，使得學(xué)生學(xué)習(xí)僵化，學(xué)習(xí)積極性不高。大多數(shù)的學(xué)生都抱著“考試及格”的思想學(xué)習(xí)。課程中的討論帖學(xué)生基本沒學(xué)習(xí)反饋，或者是敷衍應(yīng)付完成學(xué)習(xí)任務(wù)。除此之外，還普遍存在缺少面授教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)象，本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)主要依托于農(nóng)民大學(xué)生培養(yǎng)的一些實(shí)踐項(xiàng)目，每學(xué)期的組織次數(shù)較少，實(shí)訓(xùn)不夠深入，學(xué)生很難較直觀地掌握理論知識(shí)和必備的專業(yè)技能。

2教學(xué)改革初探

2．1豐富線上教學(xué)模式，整合優(yōu)質(zhì)資源

2．1．1建立專業(yè)學(xué)習(xí)群，共享師資由于我省地域遼闊，地區(qū)發(fā)展存在差異，教育水平參差不齊，所以在網(wǎng)上教學(xué)方面，統(tǒng)一建了本專業(yè)學(xué)生的QQ群和微信群，群里有我們本校的專業(yè)教師，也邀請(qǐng)了部分本科院校的教授以及一線工作經(jīng)驗(yàn)非常豐富的獸醫(yī)和養(yǎng)殖專家。群主會(huì)定時(shí)在群里更新畜牧獸醫(yī)行業(yè)內(nèi)前沿信息，定期專業(yè)相關(guān)的討論話題，比如關(guān)于畜禽的養(yǎng)殖、動(dòng)物疾病防治等。此舉能激發(fā)在基層從事這類工作的學(xué)生在網(wǎng)上參與討論的積極性，同時(shí)也能獲得更好的解答和專家們的指導(dǎo)。

2．1．2利用微課進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)微課是當(dāng)下非常適用的一種遠(yuǎn)程教學(xué)模式。每一節(jié)微課的時(shí)間短、內(nèi)容精，學(xué)生完全可以充分利用閑暇時(shí)間進(jìn)行碎片化學(xué)習(xí)，避免了因課時(shí)較長(zhǎng)學(xué)習(xí)效果不佳的情況［2］。同時(shí)，對(duì)于沒有聽懂的知識(shí)點(diǎn)可以反復(fù)地學(xué)習(xí)，大大提高了學(xué)生們的學(xué)習(xí)效率。本年度主要是對(duì)《動(dòng)物生理基礎(chǔ)》和《養(yǎng)豬技術(shù)》這兩門課程進(jìn)行了微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)。在對(duì)每一個(gè)重要知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)之前，老師會(huì)先提出問題，讓學(xué)生在線實(shí)時(shí)討論發(fā)言，然后利用微課或者直播教學(xué)的形式進(jìn)行，最后再進(jìn)行教學(xué)的總結(jié)［3］。學(xué)生普遍反映對(duì)于這種學(xué)習(xí)方式他們的學(xué)習(xí)印象更深刻，理解也更加徹底。

2．1．3基于微信公眾平臺(tái)的互動(dòng)教學(xué)隨著自媒體的不斷發(fā)展，微信公眾平臺(tái)以其便利性、時(shí)效性、用戶廣泛等特點(diǎn)成為線上學(xué)習(xí)的重要組成部分之一［4－5］。微信公眾平臺(tái)在線上教學(xué)模式中可以分為前期分析、教學(xué)過程設(shè)計(jì)與實(shí)施和教學(xué)效果評(píng)價(jià)三個(gè)階段。在運(yùn)營(yíng)的過程中應(yīng)該充分考慮到平臺(tái)推送教學(xué)內(nèi)容的選取與表達(dá)是否合適。除了推送學(xué)習(xí)內(nèi)容，還可以進(jìn)行作業(yè)布置或者添加小測(cè)驗(yàn)以及實(shí)行打卡鼓勵(lì)制度等方式來加強(qiáng)學(xué)習(xí)。基于微信公眾平臺(tái)的教學(xué)能較好地解決本專業(yè)學(xué)生存在的工學(xué)矛盾嚴(yán)重、交互性差和個(gè)性化需求等問題［6］。

2．1．4組建課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，開設(shè)直播課堂網(wǎng)絡(luò)教學(xué)團(tuán)隊(duì)是開放教育環(huán)境下網(wǎng)絡(luò)教學(xué)管理的重要內(nèi)容［7］。針對(duì)本專業(yè)的一些重點(diǎn)難點(diǎn)課程，組建網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，并且制定網(wǎng)絡(luò)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)實(shí)施方案，其中包括工作目標(biāo)、分工以及時(shí)間進(jìn)度。首先團(tuán)隊(duì)成員采取全程進(jìn)出制度，吸納各分校專業(yè)能力強(qiáng)、工作態(tài)度積極的教師，在教學(xué)過程中對(duì)所有成員進(jìn)行考評(píng)打分，學(xué)期末根據(jù)成績(jī)進(jìn)行評(píng)優(yōu)評(píng)獎(jiǎng)。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)團(tuán)隊(duì)采取會(huì)議制度、教學(xué)值班制度以及教學(xué)研究制度等。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)團(tuán)隊(duì)主要工作一是網(wǎng)上教學(xué)，以錄制視頻教學(xué)內(nèi)容為主，整理教學(xué)文檔、課件等內(nèi)容為輔。此外還可以根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)和課程內(nèi)容進(jìn)行直播課堂教學(xué)的安排。二是網(wǎng)上答疑，通過微信群、QQ群等方式進(jìn)行。同時(shí)在網(wǎng)絡(luò)課程討論區(qū)每學(xué)期建4個(gè)教學(xué)活動(dòng)周，每個(gè)活動(dòng)周最少4個(gè)主題帖，以供同學(xué)們參與學(xué)習(xí)討論。三是作業(yè)的批改。在學(xué)習(xí)網(wǎng)平臺(tái)上設(shè)置有4次形成性考核，團(tuán)隊(duì)值班教師每2周會(huì)在課程公告欄上公布學(xué)生的形考情況，協(xié)助分校及教學(xué)點(diǎn)老師督促學(xué)生完成測(cè)驗(yàn)。四是負(fù)責(zé)課程資源的更新，對(duì)過時(shí)的內(nèi)容刪除，增加新的前沿信息，以及其他平臺(tái)上優(yōu)質(zhì)資源的共享。五是對(duì)整個(gè)網(wǎng)絡(luò)課程運(yùn)行的評(píng)價(jià)與總結(jié)。本專業(yè)的課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)團(tuán)隊(duì)將不同地區(qū)、不同年齡結(jié)構(gòu)的教師集結(jié)在一起，有利于本系統(tǒng)內(nèi)老中青教師的溝通和交流。通過互相之間教學(xué)思想的碰撞、教學(xué)案例研討，使團(tuán)隊(duì)成員拓寬教學(xué)思路，提高教師的科研水平和教學(xué)水平同時(shí)也促進(jìn)了整個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的發(fā)展［8］。

2．2加大實(shí)踐教學(xué)投入，健全實(shí)踐教學(xué)管理制度

2．2．1構(gòu)建產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作的實(shí)踐教學(xué)模式畜牧獸醫(yī)專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，明確實(shí)踐教學(xué)對(duì)于學(xué)生而言，是提高其知識(shí)水平、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力及綜合素質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)［9］。隨著我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，大中型現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)迅速崛起，為了推動(dòng)本專業(yè)的建設(shè)培養(yǎng)一批真正懂技術(shù)、重管理的復(fù)合型人才，所以加強(qiáng)校企合作，構(gòu)建“校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)與校外綜合實(shí)訓(xùn)”相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系是一項(xiàng)非常重要的工作［10－11］。校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)主要是根據(jù)專業(yè)課程內(nèi)容的要求，通過典型的案例分析或討論、在虛擬實(shí)驗(yàn)室模擬實(shí)操來進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。另外一方面，由于本專業(yè)學(xué)生大多在自己家鄉(xiāng)工作，所以我們因地制宜結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r或特色養(yǎng)殖開展實(shí)踐教學(xué)。以項(xiàng)目合作方式與企業(yè)共建、共管和共育人才，選擇優(yōu)質(zhì)的農(nóng)牧企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地。目前我校已與廣安、廣元、達(dá)州、巴中等地方養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)建立起20余個(gè)實(shí)訓(xùn)基地，旨在把教學(xué)融入到產(chǎn)業(yè)與行業(yè)里。同時(shí)借助這些實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行理實(shí)一體化教學(xué)。以“必修實(shí)訓(xùn)”與“自選實(shí)訓(xùn)”相結(jié)合，以多樣化的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)提升農(nóng)民大學(xué)生能力。其中，“必修實(shí)訓(xùn)”是通過學(xué)校與實(shí)踐基地一起制定實(shí)踐內(nèi)容，需要集中學(xué)習(xí)實(shí)踐，讓學(xué)生真正參與到實(shí)際工作中，把理論運(yùn)用于實(shí)踐，切實(shí)提高學(xué)生的職業(yè)技能。而“自選實(shí)訓(xùn)”是指農(nóng)民大學(xué)生可以自行前往實(shí)踐基地進(jìn)行實(shí)習(xí)操作，進(jìn)行個(gè)性化的能力培養(yǎng)。使學(xué)生能了解企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，為“理實(shí)一體化”教學(xué)師生雙方教、學(xué)、做奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2．2．2打造一支專兼結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)教師隊(duì)伍我國(guó)許多高校教師的來源是從學(xué)校到學(xué)校，長(zhǎng)期從事理論學(xué)習(xí)和研究，擅長(zhǎng)理論教學(xué)，而缺乏一線養(yǎng)殖或獸醫(yī)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，難以很好地完成實(shí)踐指導(dǎo)。所以，打造一支專兼結(jié)合、素質(zhì)過硬、數(shù)量充足的實(shí)踐教學(xué)教師隊(duì)伍迫在眉睫。因此，可以采取把本專業(yè)教師“送出去”，去企業(yè)或者基層掛職、對(duì)流等形式進(jìn)行鍛煉。另一方面把在行業(yè)生產(chǎn)、管理領(lǐng)域的專家、經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)技術(shù)人員“請(qǐng)進(jìn)來”作為兼職教師，完成一定的實(shí)踐性教學(xué)。這樣不僅可以豐富我校的教師資源庫(kù)，還能讓學(xué)生接觸到更多優(yōu)秀的專業(yè)人士，開拓其眼界并拓寬他們的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)思路和渠道。

2．2．3建立一套科學(xué)有效的實(shí)踐教學(xué)管理制度和評(píng)價(jià)體系實(shí)踐教學(xué)要想取得良好的效果必須從過程管理、教學(xué)督導(dǎo)和評(píng)價(jià)反饋體系等多方面進(jìn)行設(shè)計(jì)，建立完備的實(shí)踐教學(xué)管理制度并落實(shí)到整個(gè)過程中。我校制定了《四川廣播電視大學(xué)實(shí)踐基地管理辦法》《畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方案》等文件。同時(shí)，也在積極探索，不斷完善實(shí)踐教學(xué)管理制度體系，加大實(shí)踐教學(xué)改革力度。除此之外，在實(shí)踐教學(xué)中也需要一套科學(xué)有效的評(píng)價(jià)體系，獨(dú)立評(píng)價(jià)實(shí)踐教學(xué)的過程與效果，重點(diǎn)突出對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的考核以及學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的評(píng)價(jià)。

2．3融入職業(yè)資格證書培訓(xùn)的教學(xué)體系

本專業(yè)的大多數(shù)學(xué)生是從事寵物醫(yī)療、畜禽養(yǎng)殖等工作，對(duì)考取執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證書和助理獸醫(yī)師證書有迫切的需求。因此，將職業(yè)資格培訓(xùn)與日常教學(xué)進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，一方面可以使學(xué)生掌握專業(yè)理論知識(shí)，另一方面也能幫助他們?nèi)〉寐殬I(yè)資格證書，為之后的職業(yè)生涯奠定更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體方法一是在理論教學(xué)上整合教學(xué)內(nèi)容，以職業(yè)崗位能力為主，切實(shí)將職業(yè)資格考證培訓(xùn)融入課程教學(xué)。二是科學(xué)規(guī)劃實(shí)踐性教學(xué)，在專業(yè)實(shí)訓(xùn)和崗位技能培訓(xùn)中引入動(dòng)物疫病防治、畜禽飼養(yǎng)、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)等職業(yè)內(nèi)容的培訓(xùn)與考核，從而將職業(yè)資格培訓(xùn)貫穿于整個(gè)專業(yè)教育教學(xué)中。

2．4畜牧獸醫(yī)專業(yè)部分課程教學(xué)改革示例

2．4．1《動(dòng)物生理基礎(chǔ)》的翻轉(zhuǎn)課堂翻轉(zhuǎn)課堂是信息化浪潮下的一種前沿教學(xué)模式，其特點(diǎn)在于教師先根據(jù)課堂教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)制作教學(xué)視頻，課堂上與教師、同學(xué)進(jìn)行討論、答疑。翻轉(zhuǎn)課堂利用豐富的互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源以及先進(jìn)的信息技術(shù)手段改變了教學(xué)組織方式?！秳?dòng)物生理基礎(chǔ)》是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，其理論性比較強(qiáng)，學(xué)生在國(guó)開網(wǎng)自主學(xué)習(xí)和老師課堂講授的傳統(tǒng)方式使學(xué)生只能被動(dòng)地接受知識(shí)，忽視了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。因此，筆者根據(jù)各個(gè)章節(jié)重難知識(shí)點(diǎn)制作了教學(xué)視頻和PPT，其次在線上直播課上先以問題為驅(qū)動(dòng)設(shè)計(jì)課堂教學(xué)，課后依托網(wǎng)上教學(xué)平臺(tái)或者調(diào)查問卷了解教學(xué)效果，最后再進(jìn)行教學(xué)反思。

2．4．2《養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)》課程的理實(shí)一體化教學(xué)改革基于《養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)》的課程性質(zhì)和教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合農(nóng)民大學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)需求，以及相關(guān)的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新《養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)》課程標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)“理實(shí)一體化”教學(xué)內(nèi)容，建立實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，優(yōu)化線上課程教學(xué)平臺(tái)，進(jìn)一步整合教學(xué)資源，改革該課程的考核機(jī)制，旨在提高教學(xué)效率，培養(yǎng)真正用得上的畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人才。

2．4．3《飼養(yǎng)與飼料》課程的思政建設(shè)教學(xué)改革專業(yè)課程思政教育是將思想政治表現(xiàn)教育融入專業(yè)課程教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)立德樹人、潤(rùn)物無聲的效果。我?！讹曫B(yǎng)與飼料》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基礎(chǔ)核心課程，課程一共分為5個(gè)章節(jié)。每個(gè)章節(jié)都可以設(shè)計(jì)一些思政元素在里面。如第一章在介紹動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)得發(fā)展歷程時(shí)，可以介紹各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)者腳踏實(shí)地、艱難探索的科研精神等。

2．4．4《動(dòng)物常見病防治》課程的團(tuán)隊(duì)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)改革《動(dòng)物常見病防治》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門重要專業(yè)課程。為了有效落實(shí)課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，探索網(wǎng)絡(luò)教學(xué)新模式，本課程組建了兩級(jí)統(tǒng)籌的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員主要是各分校責(zé)任心強(qiáng)、具有相關(guān)專業(yè)背景、教學(xué)能力突出的一線骨干教師。整個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)主要負(fù)責(zé)本課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)服務(wù)工作，統(tǒng)一教學(xué)資源的建設(shè)、學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)下載分析和學(xué)習(xí)答疑。同時(shí)，要開展課程教學(xué)研究工作，總結(jié)本課程在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)中的實(shí)際問題，探索網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的規(guī)律和成效［2］。

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作者：余春蓮 劉美岑 聶穎 單位：四川廣播電視大學(xué)