極簡主義風格在食品包裝設計中應用

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摘要:文章介紹了極簡主義的起源,探討了極簡主義風格在食品包裝設計中的優(yōu)勢,從食品包裝色彩、圖形、造型和材料4個方面闡述了極簡主義風格在食品包裝設計中的應用。

關(guān)鍵詞:極簡主義;生鮮食品;包裝設計

“極簡主義”(Minimalism)概念的產(chǎn)生起源于20世紀60年代中期。最早出現(xiàn)于美國藝術(shù)評論家芭芭拉·羅斯發(fā)表于《十月》的《A.B.C藝術(shù)》一文中,她將這種藝術(shù)概括為“一種藝術(shù)形式,與先前浪漫式、記傳性的抽象表現(xiàn)主義風格比起來,是一種空洞的、中性的、非個人化的、機械式的藝術(shù)風格,觀眾對它情感與內(nèi)容的明顯缺失,感到非常驚奇[1]”。在20世紀20年代初期之前,藝術(shù)設計美學風格的主流形態(tài)是繁復隆重的,1929年,著名現(xiàn)代主義建筑大師路德維?！っ芩埂し驳铝_提出的“少即是多”,詮釋出關(guān)于極簡主義的核心美學思想。極簡主義所倡導的并不是絕對的虛無,而是在保證將設計的元素、色彩、照明、原材料簡化到最少的程度,從而將重心放到材料質(zhì)感上,營造出含蓄而精致的產(chǎn)品美學。極簡主義既可以指一種繪畫創(chuàng)作手法,也可以指音樂創(chuàng)作或建筑流派。它被廣泛應用于包裝設計、室內(nèi)設計、建筑設計、平面設計等領(lǐng)域?，F(xiàn)代的極簡主義思想不再局限于藝術(shù),而逐漸形成一種哲學思想、價值觀和生活方式[2-3]?，F(xiàn)代極簡主義設計的特征主要包括:色彩極少,黑色和白色是極簡主義的經(jīng)典配色,大量留白是常用的設計手法;材料環(huán)保,重視天然原生材料的使用,主張綠色健康的生活方式;造型簡潔,輕視裝飾,將觀者的視線集中于最本質(zhì)的內(nèi)容;資源節(jié)約,強調(diào)資源的合理利用,拒絕奢侈浪費[4-7]。由此可見,極簡主義設計風格簡約而健康,較為契合現(xiàn)代被人們所廣泛提倡的綠色、環(huán)保、自然主義的理念,是其受到社會廣泛推崇的重要原因,同時也非常符合現(xiàn)代食品包裝設計所強調(diào)的可持續(xù)發(fā)展趨勢[8-9]。當前中國對生鮮食品的包裝設計的研究大多仍聚焦于包裝材料[10-12]、包裝設備和包裝技術(shù)[13],強調(diào)生鮮食品包裝的效率[14]、經(jīng)濟效益和安全保鮮等功能[15-17],而對生鮮食品包裝藝術(shù)感設計的研究則相對較少。研究擬在前人對生鮮食品包裝材料和包裝功能設計的基礎上,嘗試將極簡主義藝術(shù)設計風格應用至生鮮食品包裝設計過程中,以賦予生鮮食品包裝更多的藝術(shù)性和美感。

1極簡主義風格在食品包裝設計中的優(yōu)勢

1.1凸顯食品本身的特征

食品包裝除了具有運輸、防護、集散、便捷、美化等基本功能外,還承擔著傳達食品信息,吸引消費者的重要作用。包裝是產(chǎn)品的延伸,不能遮蓋產(chǎn)品,應該凸顯、襯托產(chǎn)品品質(zhì),例如蔬菜、瓜果、蛋奶、魚類等生鮮食品,食品本身的新鮮程度就是最重要的賣點,含有元素多而復雜的食品包裝設計雖然可以傳達更多的信息和情感,但也容易掩蓋食品本身的特征。因此當食品本身特征是最大的賣點時,食品包裝應以凸顯食品本身為主要設計方向,在保證食品包裝基本功能的基礎上,以少量的材料、簡單的造型向消費者傳遞明確直觀的食品信息。

1.2給消費者獨特的美感體驗

哲學家老子說“少則得,多則惑”。意思就是要把事物的本質(zhì)加以總結(jié)與提煉,取其精華,棄其糟粕,因此《道德經(jīng)》提出:“大道至簡”。顯然,極簡主義與東方古老的道家哲學主張如出一轍,它不僅僅是一種設計思想,也是一種生活方式,更是一種哲學理念。極簡主義的藝術(shù)特征是純粹、干凈、整潔、簡約而優(yōu)雅,摒棄不必要的裝飾,減少信息的傳遞,讓人們專注于自己的內(nèi)心,享受簡約之美。將極簡主義設計風格應用至食品包裝設計中,所傳達的價值觀和藝術(shù)美感可與人形成有效的情感共鳴,以此來吸引消費者。極簡主義并非簡陋,它與現(xiàn)代的精致主義有異曲同工之處,有著強烈的時代特征,呈現(xiàn)極致的審美追求。

1.3符合綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展理念

現(xiàn)代食品包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢逐漸從低成本高污染的工業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)向綠色環(huán)保的可持續(xù)設計。極簡主義倡導簡單、節(jié)約、自然、無雜質(zhì),被廣泛應用于包裝設計、建筑設計、室內(nèi)設計、時尚和繪畫領(lǐng)域。極簡主義設計非常重視人性化需求,強調(diào)“人與自然和諧共處”,使用大量綠色、低碳、環(huán)保材料,旨在給消費者一種回歸自然,享受生活的感覺。這與現(xiàn)代食品包裝設計所追求的可持續(xù)發(fā)展理念不謀而合,將極簡主義風格融合至食品包裝設計中,對食品包裝可持續(xù)設計的未來發(fā)展具有十分重要的意義。

2極簡主義風格在食品包裝設計中的應用

2.1食品包裝色彩設計中的極簡主義風格應用

色彩蘊含著豐富的情感,具有極強的表現(xiàn)力,食品包裝的色彩是消費者對于貨架上食品的第一印象,是向消費者傳達食品信息的重要媒介。食品包裝色彩設計中的極簡主義實現(xiàn)有3種方式:①色彩種類要少,一般來說不宜超過3種,以極少的色彩來傳達一種極簡的設計思想,色彩過多會使色彩主體不明,干擾食品信息表達;②色彩對比要精妙,以少量且巧妙的色彩組合來表現(xiàn)包裝設計圖案中的食品信息和所傳達的情感,喚醒消費者內(nèi)心的興奮點,給其留下深刻印象;③色彩飽和度要低,高飽和度的色彩給人以濃重、張揚和熱烈感,低飽和度的色彩給人理性、平靜和深沉之感,更為符合簡約、低刺激的極簡主義設計思想。例如2019年DielineAwards獲獎作品岐山長壽面(圖1),選用環(huán)保木漿紙作為包裝材料,其中青稞掛面采用白色標簽紙和純綠色包裝紙的兩色搭配設計,用色少而精,未使用多余的色彩,綠色精確地向消費者傳達了青稞面的天然和無添加,契合消費者追求純粹的食品與健康訴求。

2.2食品包裝圖形設計中的極簡主義風格應用

食品包裝圖形中的極簡主義風格設計需要注重兩個方面,其一是用最少的構(gòu)圖元素和最簡潔的線條表達出最直觀的食品信息。簡單的形狀和線條更容易讓消費者印象深刻,過于復雜的圖形和線條易使消費者視覺疲勞,無法抓住圖形所想表達的重點信息。極簡主義圖形設計理念不強調(diào)對食品本身、其他物體或人的外形和特征進行細致入微寫實描繪,而主張拋棄一切不必要的修飾元素,僅使用少量而優(yōu)質(zhì)的簡化構(gòu)圖元素來概括整個圖形并突出圖形的中心思想,這就對構(gòu)圖元素的選用和組合搭配方式提出了極高的要求。為了達到此效果,可以對食品本身、其他物體或人等構(gòu)圖元素的現(xiàn)實形象進行刪減設計和簡化處理,使其抽象化,在賦予其更多內(nèi)涵的同時也更加突出食品本身的關(guān)鍵信息,消費者一眼就能通過簡化的圖形聯(lián)想到其現(xiàn)實形象,直接獲取食品關(guān)鍵賣點信息,以此吸引消費者的興趣。其二是注重極簡主義繪圖的藝術(shù)性在食品包裝圖形中的表現(xiàn)。極簡主義繪圖的藝術(shù)性是指使用簡單的線條和形狀來抽象地刻畫事物和表達情感,在食品包裝設計中即是通過減少繪圖元素來減輕對消費者意識的壓迫性,在讓消費者感到放松的同時也留下了無限的想象空間,吸引消費者自主參與其中、沉醉其中。例如2020年DielineAwards獲獎作品Oonami日式梅酒(圖2),由加拿大的SophieZaoh創(chuàng)作,內(nèi)外兩層包裝僅有黑白兩色,并采用大片留白設計,繪圖元素極少,盡顯極簡之風,簡單的線條勾勒出似云、似山、似日的日本傳統(tǒng)美學圖形,簡單清新,意境深遠,不會給消費者傳遞太多的信息壓力,且令人無限遐想。另外,每份清酒配有一包瓜籽,可以將其種于喝完的空瓶中,展現(xiàn)了設計的綠色環(huán)保理念。

2.3食品包裝造型設計中的極簡主義風格應用

食品包裝造型中的極簡主義風格設計重視食品包裝的功能性和實用性,輕視多余繁雜的裝飾,目的是突出食品本身,以食品本身的特征來吸引消費者。設計思路需要注意兩點:①在保證食品包裝功能完整的基礎上精簡造型,展現(xiàn)簡約之美。食品包裝基本功能包括便利性、保護性、安全性、易運輸?shù)?食品包裝中的極簡主義造型設計不能一味追求簡約而忽略食品包裝基本功能,如何以最簡約、大方、美觀的設計元素來實現(xiàn)食品包裝的基本功能是設計過程的重中之重。②根據(jù)不同食品本身的大小、形狀、軟硬特征來設計包裝造型,以精確傳達食品信息。最大限度地刪減與食品信息無關(guān)的裝飾和設計,盡可能地凸顯食品本身的特征和優(yōu)勢。例如水果、生鮮等食品可以采用透明窗口設計,可以有效地降低包裝成本,減少包裝設計元素,食品包裝僅承擔較少的基本功能,將食品本身直接呈現(xiàn)出來,使消費者可以一眼即直接獲取食品的全部信息,以此吸引消費者。2020年紅點獎獲獎設計作品H2Om白蘭地酒(圖3),由葡萄牙Omdesign設計公司創(chuàng)作,其外層包裝采用可重復利用設計,使用回收紙板作為主材料,樹脂作為粘合劑,色彩單純,造型簡潔,在保證食品包裝基本功能的基礎上沒有額外的裝飾,內(nèi)層包裝采用全透明設計,在不影響透光性的前提下使用了極為簡單的裝飾,將白蘭地酒的清澈純凈完美展現(xiàn)給消費者,體現(xiàn)了企業(yè)對水資源保護的重視態(tài)度,該設計在色彩、造型和材料上都體現(xiàn)了極簡主義的食品包裝設計理念。

2.4食品包裝材料設計中的極簡主義風格應用

極簡主義食品包裝材料設計應注重體現(xiàn)極簡主義的理念,傳遞極簡主義的內(nèi)涵和價值觀。食品包裝材料設計中的極簡主義應用包括兩個方面:①遵循節(jié)約的原則,即在保證包裝基本功能的基礎上盡量使用簡單少量的材料,簡化包裝本身的同時也降低了成本,傳達極簡主義“少即是多”的理念;②遵循生態(tài)保護和食品安全的原則,強調(diào)包裝材料的綠色純天然,無毒無污染。綠色純天然的材料是不經(jīng)過或極少經(jīng)過工業(yè)加工的材料,極簡主義風格的包裝材料設計應盡可能地減少對包裝材料的工業(yè)加工處理,最大限度地保持材料的天然本色,可給消費者一種貼近大自然的舒適愉悅之感,與消費者形成了情緒交流和情感共鳴,在保證健康安全的同時也取悅了消費者。相對于金屬、玻璃、塑料等工業(yè)制成材料,大自然原生的棉、麻、草、絲、樹皮、竹、柳、藤、木和天然材料制成的陶瓷、紙張等,更為符合極簡主義食品包裝材料的選用規(guī)格。天然材料的紋理和質(zhì)感擁有天然之美和極簡之美,在制作包裝的過程中,應盡量保留,既節(jié)約了加工成本,也增添了食品包裝的美感。同時,設計時也需要注重天然材料與食品本身屬性的契合性,例如堅果食品可以選用樹皮作為包裝材料,雞蛋可以選用植物纖維、麻或藤作為包裝材料,可以更有效地突出食品本身的特點,滿足消費者對食品安全性的期望。例如2020年同時獲得紅點獎和Pentawards的獲獎設計‘Oranginal’橙子包裝(圖4),中文名為“橙掌”,由深圳市格外設計公司所創(chuàng)作,包裝主體選用竹編材料,體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)工藝的樸素之美,貼紙設計成手的形狀,寓意為勤勞農(nóng)民的雙手捧著大自然饋贈的橙子,該設計所使用的材料和造型給消費者一種親近大自然的感覺,符合極簡主義綠色環(huán)保,純天然的設計理念。

3結(jié)語

過多的包裝元素容易沖淡消費者對食品本身的印象,還會造成材料資源的浪費和總成本的增加,一不留神就會給消費者“華而不實”的感覺,融合了極簡主義思維的食品包裝設計意圖使用最簡單的設計手法來強調(diào)最核心的內(nèi)容,可以有效避免這種隱患,對食品品牌的形象樹立有著非常積極的作用,對構(gòu)建人與自然和諧共處的和諧社會也具有十分深遠的意義。食品包裝設計師不要誤讀“極簡主義”,極簡不是物質(zhì)上的粗陋或簡陋,而是設計手法上的極簡,代表了一種輕松愉悅的生活方式,在材料與包裝結(jié)構(gòu)上應得當且堅固,在細節(jié)設計上應考究且精致。

作者:晁新姣 張思佳 單位:河北美術(shù)學院 建筑與藝術(shù)設計學院