茶藝知識的基本要點精選(九篇)

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第1篇：茶藝知識的基本要點范文

我將自己的茶之路歸納成為三個字：靜、真、通。是否以后還有，尚不得知，因為我自覺還未有達到那個更高的境界。

靜，是一個習茶之人首先要領(lǐng)悟的。

靜，康熙字典釋義：徐鍇曰：丹青明審也。又《增韻》動之對也。《易?坤卦》至靜而德方。又《書?堯典》靜言庸違?！秱鳌缝o，謀也。又《詩?邶風》靜言思之。《傳》靜，安也。

在這個聲色犬馬、物欲橫流的社會里，不論是習茶、習香，亦或是琴棋書畫。無非是想藉一藝以求靜。只有放緩腳步，靜下心來，才能俯身內(nèi)視，將所聞、所見、所學、所思歸納總結(jié)，找出自身修行的不足與未來的方向，希冀更上一層樓。

靜，可以分為三個階段：身靜，心靜，思靜。

學習茶道，首先是借助茶藝的外部手段，通過茶藝的訓練，讓身體首先靜下來。靜坐，就是最初級的功夫。最初的靜坐，是在臺前靜坐，不要小看這一門功夫，要能坐下來靜靜地泡茶，并不是想象中的那么容易，比如茶館里面的茶藝師，一坐就是大半天連續(xù)泡茶，這本身就是一門功夫。在臺前靜坐的基礎(chǔ)上，慢慢地過渡到席地而坐，在茶臺上泡茶，這種姿勢可以進一步提升靜坐的功夫。而靜坐的更高一個層次。是要地席泡茶。在席上泡茶，采用盤坐和跪坐的姿勢，都是需要經(jīng)過訓練的，沒有經(jīng)過訓練的人，盤坐30分鐘，或者跪坐5分鐘，都會是一種挑戰(zhàn)。

在身體靜下來的同時，還要學習心靜。在泡茶的過程中，逐漸學會拋開周圍的環(huán)境，把注意力集中在泡茶的過程當中，從燒水、候水、溫壺、燙杯、置茶、溫茶、注水、出湯、分杯、奉茶、試茶、品茶、體會、調(diào)整、再注水、再出湯的整個過程中，注意每一個不同的茶品的表現(xiàn)和特點，合理地調(diào)整水溫，出湯時間的快慢緩急，注意茶湯的香氣、濃淡、色澤、爽滑、舌感和喉感、回甘和持久、耐泡程度等等諸多因素，最后以茶箋一一記下，泡茶儀式結(jié)束后收拾和清理茶具，歸納收置，最后完成整個的泡茶儀式。這是一個通過專注茶事而達到心靜的過程。

靜的更深一個層次，是要思靜。思靜的層次，需要有豐富的知識作為基礎(chǔ)，除了閱讀大量的茶書、茶史、歷史、文化、藝術(shù)等等各門類的書籍之外，還需要有茶葉生產(chǎn)和制作方面等一系列專業(yè)知識，考察茶葉種植的生態(tài)環(huán)境，了解茶葉的外在和內(nèi)在因素對茶的影響，最后從茶反思到人，從茶葉的生產(chǎn)、銷售、品飲等等諸多環(huán)節(jié)中總結(jié)出做人的道理，以及人與社會的相互依存和相互影響的關(guān)聯(lián)，并身體力行，廣為傳播，或著書立說，流傳后世。這是思靜這個過程所要學習和修行的。

如果說靜是學習茶道的一個手段，那么求真就是學習茶道的目的。這個求真的過程，由外而及內(nèi)，我歸納成為六個真字：真茶，真器，真功，真味，真知，真悟。

真，康熙字典釋義：《說文》仙人變形而登天也。又《玉篇》不虛假也。《韻會》實也。偽之反也?！肚f子?漁父篇》真者，精誠之至也?！肚皾h?宣帝詔》使真?zhèn)挝阆鄟y?！逗鬂h?馬援傳》帝王自有真也。

求真，是一個求與辯，再求，再辯，如此循環(huán)，生生不息的過程。道家所言，耳目為求真之階梯。作為一個茶人。要把耳目延伸到眼耳鼻舌身。眼，觀其茶，視其湯，察其變也；耳，聽水聲，聽風聲，聽人聲也；鼻，嗅其味也；舌，試其湯，嘗其味，品其醇也；身，感其氣也。因世、時、茶、人皆變，其真也變也，唯求真的意志不變。只有在求真的過程中不斷地排除謬誤，進而理才能越辯越真。

求真，還是一個待人以誠的過程。習茶的路上，首先是要待師以誠。不恥下問。世界之大，無奇不有，達者為師，只有真正放下自己的身份地位，才能從各種能人那里學到真知。遇到不同的意見之時，不要一概否定，也不要全盤接受，而是以自身的體會和領(lǐng)悟去尋求正確的判斷，真者納之，偽者容之。不辨?zhèn)尾蛔阋源嬲妗?/p>

當自己所學有一定的進益之后，還要以誠向師，敢于破除迷信，向傳統(tǒng)之言挑戰(zhàn)，在辯中求真。在辯論中發(fā)現(xiàn)自己的不足與缺失，更要以誠待己，虛心承認錯誤與不足，這樣才能獲得更多的真知。在辯論中僥幸獲勝，也要以誠待人，不惜以自己所知傾囊相授，在幫助他人提高的同時，也提高自己的辯思能力。

我提出的六個真字：真茶，真器，真功，真味，真知，真悟，是茶人中普遍的一個求真過程。初習茶者往往不辨真?zhèn)?，每每施以重金以求真，但常常所得非真。習茶是一個循序漸進的過程，先辨茶的大類。認清綠、青、紅、黑，再辨綠中有黃白，青中有閩、粵、臺，紅中有正山工夫，工夫中有祁門、滇紅、閩紅、宜紅等等，閩紅中更有坦洋、白琳等諸多類系。至于黑茶中更有普洱、茯茶、百兩千兩，更是有如迷霧重重，不勝枚舉。習茶者僅在真茶二字上的功夫，往往就要耗費畢生的精力。

俗言道：好馬配金鞍。有了真茶，還需真器。中國飲茶的歷史久遠，自魏晉初唐而明清，歷千年而不衰，每朝每代皆有佳器珍藏。世人常以千萬金求一美器而不可得，而在我看來，藏器還以一“真字”為要。真者，首重茶器之適茶性，還茶本真。習茶者要首先關(guān)注和體會不同的材質(zhì)，不同的器型對不同的茶的表現(xiàn)程度如何，用心本會什么茶適合用什么樣的茶器去表現(xiàn)，根據(jù)不同的茶選擇不同的茶具。特別要留意的是茶具的胎質(zhì)、釉料、疏密、厚薄等因素對茶之表現(xiàn)的影響。

在具有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)的情況下，對器物的追求可以上升到一個更高的境界，但切記不可以價值作為目的。中國飲茶的歷史漫長，時間跨度超越千年之久，歷經(jīng)煮食、煮飲、沖點、散茶直至今日的撮泡和工夫茶，其中每一個階段的文化和歷史內(nèi)涵都不相同，從茶具的歷史就可以看到茶的歷史，以至于投射到整個中華文明的歷史。收藏茶器，應該首先著眼于文化和歷史，對每一個朝代的器物所代表的文化特征要先有深刻的了解，如果有可能拜訪當代名窯，了解瓷器、陶器在當代先進科學技術(shù)和生產(chǎn)力情況下的科學的解釋，分析歷史朝代生產(chǎn)瓷器的難與易，正確理解藏器的歷史價值和市場價值，以合理的代價收藏欣賞，切莫盲目地跟隨市場炒作，更不應該沉迷于贗品假貨。

當真茶和真器齊備，進一步地求真，就要從自己出發(fā)，求證泡荼的真功。茶藝是建立在茶和器的充足的認識基礎(chǔ)之上發(fā)展出來的，什么樣的茶適合用什么樣的茶具，也就決定了適用什么樣的沖泡方式，因而也就有了各種各樣的茶藝。綠茶有綠茶的茶藝，紅茶有紅茶的茶藝，烏龍茶有工夫茶的茶藝，一個習茶的人應該廣為涉獵，也要有選擇地有所專精。

無論茶藝紛繁如何，目的只有一個，就是把一泡茶沖泡得好喝，是為真味?！渡褶r(nóng)本草》：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。神農(nóng)本草雖為后世學者假借神農(nóng)之名而作，然一個不爭的事實，就是縱觀茶的整個由食到藥再到飲料的歷史，茶養(yǎng)生益體的功能始終貫穿其中。而茶人尋求茶的真味。就應該從茶的養(yǎng)生怡情健體為切入點。

茶的真味，可以歸納為生津、利咽、消食、解毒、健 體這五個要點。古書有云：讀書百遍，其意自現(xiàn)。習茶也是同樣的道理，一個人飲茶經(jīng)年，且所飲種類豐富，則即便沒有豐富的專業(yè)知識，只要茶一入口，即可品出該茶是否是好茶，究其原因，無非是長期飲茶者對于茶的感知已經(jīng)深入其心，嗅其味可知其香，飲其湯可知其醇香爽滑與否，茶湯入喉生津，氣舒神爽，皆可明鑒茶之優(yōu)異也。至于入口青澀、干苦、鎖喉、久而不化，則可知所得茶品非佳。倘若聞茶有異味、飲之有不適、視之有異色、霉變、污染等茶，則當棄而遠之。是以茶人尋求茶的真味，一定要擯棄茶的價格、名氣、名義產(chǎn)地等等因素所形成的成見，學會聽從自己的本心，學會與茶對話，從茶的沖泡過程中用心體會茶的氣息、湯色、清濁等等的輕微變化，結(jié)合茶的品飲，從自身的角度找出最適合某一個茶的沖泡方式，把茶的真味展現(xiàn)出來。

探求真茶真器，修煉真功，體會真味的過程，其實也就是一個獲得真知的過程。我們常聽人說道，就用“道可道，非常道”這幾個字，故弄玄虛，然而有幾個人真正潛心修過道，問過道?有幾個人通讀了《老子》(道德經(jīng))?老子究竟是如何解說為人治國的道理的?道家又是如何追求真道的?釋道儒追求的至高無上的境界有哪些相同?那些不同?真知的獲得，是需要在廣泛的汲取古今中外的知識的基礎(chǔ)上消化吸收，更通過辨證的方法存真去偽。是為真知。

探求真知的過程中有所悟，并不斷地辯證求真，所謂真悟。

求真，也是一個慎言慎行的過程。人有五官，有潛意識，還有成見。當一個人面對一個新事物的時候。視覺、聽覺帶來的第一感受很容易從表面上去判斷一個事物，而人的潛意識和成見也往往會在認識之初對一個事情做出不那么正確的判斷。我們常常會遇到一種情況，在試品一款新茶的時候，往往會因為某一種茶的品種、產(chǎn)地、歷史、世俗狀況以及自己對一個茶的喜好，片面的評價一款茶的表現(xiàn)，然而在某一個特別的時刻，把那些世俗心暫時忘記，不經(jīng)意閑，你體會到了這款茶獨有的風韻，不禁為自己當初的魯莽而懊悔不已。由茶而人生，其道理是相通的，慎言慎行，就是要對一個事物做多方的考察，三思而行，以期得到一個更客觀的評價。

慎言慎行，卻不是謹小慎微，更不能盲從。儒家傳統(tǒng)講究中庸，這固然是一個很好的品德，但是凡事都講中庸，明哲保身，則真理就無法從對謬誤的辯論當中產(chǎn)生。辯論不獨是西方的產(chǎn)物，春秋戰(zhàn)國時代，就曾經(jīng)有過百家爭鳴的繁榮時代，后因儒家一家獨大，并且統(tǒng)治中國人的思想數(shù)千年，辯思的優(yōu)良種子沒有在中華大地上開出豐盛的果實。儒家給我們尊師重道的優(yōu)良傳統(tǒng)，這對于知識的傳承是非常寶貴的，但是青出于藍而勝于藍，若因尊師而盲從，則知識停滯不前矣。韓愈《師說》有云：師者，所以傳道授業(yè)解惑也。對于真知的探求而引發(fā)的辯論，不等于不遵師。一個人的所思有限，通過辯論而探求真理。是對師道的發(fā)揚光大。

通，就是一個通達的世界觀，作為一個茶人要追求的至高的境界。由茶而心，由心而道，是一個從外而內(nèi)的通達的過程，從動作的圓通，到心境的暢通，最后到悟性的明通。

《說文》達也?！墩崱窂匾??！兑?系辭》始作八卦，以通神明之德。《禮?學記》知類通達。又亨也，順也。《禮?儒行》上通而不困。《注》謂仕則上達乎君，不困于道德之不足也。《易?節(jié)卦》不出戶庭，知通塞也。又暢也?！稜栄拧匪臅r和為通正。《注》通，平暢也。又總也。《禮?王制》以三十年之通制國用。

追求一個通達的世界觀，絕非一件可以一蹴而就的事。從“通”的釋義可以幫我們了解到，“通”包含有以下層次的內(nèi)容：

1、沒有阻礙，可以穿透，可以到達，為通暢；

2、懂得，徹底明白，為通曉；

3、傳達，為通告；

4、往來交接，為溝通；

5、普遍、全，是為融會貫通，觸類旁通，通古博今，通時達務(wù)，通文達理，通天徹地。

首先，茶人通過茶的學習，從最基本的感官做到通：通味覺，同鼻息，通喉舌。通腸胃，身體也從長期的飲茶中累積功用，進而達到通經(jīng)理氣的作用，暢通身體經(jīng)絡(luò)，養(yǎng)生健體，繼而在習茶的過程中，讀萬卷書，懂技。懂藝，懂史，懂文化；行萬里路，遍考茶山，遍訪茶農(nóng)，遍覽群山，遍聞風俗。近到茶人自身氣脈的通順，遠到社會人情的通達，再遠到宇宙規(guī)律的通曉，所謂通文達理，通古博今，在求真的路上，是茶人必修的功課。

古人有云，“引而伸之，觸類而長之，天下之能事畢矣?！?《周易?系辭上》)。通過習茶我們學會了認識事物的一種方法，而這種方法可以用在很多方面，小到各種器、藝之屬，大到為人處世之道，均可以延伸援用。古人常以多種技藝共同學習，互相影響，互相參照，共同提高，以致相映成趣，比如詩書畫印、琴劍射御、琴棋書畫等等，皆是觸類旁通的絕佳典范；比如習茶與習香同研，習茶的漸進方法可以用于習香的認識，而習香增進了對香氣的靈敏度和分辨力，又提升了對茶的鑒賞能力，相得益彰；又比如習茶與習花，抑或習畫，則每席中有畫意，席間有花香，交相輝映，何樂而不為。

第2篇：茶藝知識的基本要點范文

【關(guān)鍵詞】高職 主題餐廳策劃 課程設(shè)計

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2012）11C-0055-02

主題餐廳策劃課程是高職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，它的任務(wù)是使學生具備較系統(tǒng)的、必需的餐廳策劃與管理的技能和知識，具有較強的實踐操作能力以及策劃管理能力，能夠從事飯店餐廳的策劃及管理工作。要使學生掌握必備的知識和技能，必須要有良好的課程設(shè)計。本文擬以廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學院為例，對高職主題餐廳策劃課程設(shè)計進行論述。

一、高職主題餐廳策劃課程設(shè)計的指導思想、基本理念和思路

課程設(shè)計的指導思想為：采用符合高職學生認知水平的基于工作過程的教學方法，按照“由淺入深、由簡單到復雜”的認知規(guī)律組織3個學習情景，7個項目，18個學習能力，采用“引入實訓指導點評考核總結(jié)”教學模式，實現(xiàn)教學目的。

課程設(shè)計的基本理念為：將教、學、做相結(jié)合，實現(xiàn)理論與實踐的一體化，即設(shè)定工作情景，靈活運用案例分析、分組討論、角色扮演和啟發(fā)引導等教學方法，引導學生積極思考、樂于實踐，使學生在仿真情景提高學習興趣和職業(yè)能力，達到學習效果。

課程設(shè)計的思路為：首先，根據(jù)酒店餐廳策劃需求確定課程目標。其次，根據(jù)課程目標，兼顧實用性、綜合性、趣味性、可行性，設(shè)計貫通整個學習過程的18個學習能力。教學過程中，先逐一對項目進行學習、訓練，并在大項目的基礎(chǔ)上增加相應的整合內(nèi)容。最后，對課程教學進度、教學方法和手段、考核方案等進行設(shè)計。

二、高職主題餐廳策劃課程設(shè)計的具體內(nèi)容

（一）課程目標設(shè)計

1.專業(yè)能力目標。高職主題餐廳策劃課程是高職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課，以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力為目標。通過本課程學習，學生應具備飯店專門人才所必需的主題餐廳策劃技能和管理知識；會用策劃技能知識，為餐飲部門各類餐廳進行策劃。具體見表1。

2.教學目標。教學過程中，以教師為主導、學生為主體，通過教師巡回指導、學生講解、現(xiàn)場參觀、過程提問、互動糾錯等手段，引導學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。輔以多媒體技術(shù)以及豐富教學方式，在學生個人完成項目過程中，鍛煉其專業(yè)能力。

（二）課程教學內(nèi)容和任務(wù)設(shè)計

教學內(nèi)容圍繞餐飲部職業(yè)能力展開，涵蓋了餐飲服務(wù)、基層管理崗位所需求的專業(yè)技能。根據(jù)企業(yè)的實際應用，設(shè)計一個貫通教學全過程的融合項目，即3個學習情景，7個項目，18個學習能力，通過“學中做、做中學”的教學模式，使學生掌握相應的知識、技能、素質(zhì)。其中，7個項目即為學習任務(wù)，具體見表2。

（三）課程教學進度設(shè)計

課程進度設(shè)計主要由周次、學時、項目編號、項目名稱、知識與能力目標、授課

方法、考核方式7項內(nèi)容構(gòu)成。課程占56個課時，每周4節(jié)課，教學安排14周。

（四）課程教學方法設(shè)計

由于主題餐廳策劃課程內(nèi)容涉及知識面寬，技能較多，學生理解和把握有一度的難度。為此，設(shè)計多種形式的教學方法，以幫助學生理解、掌握和熟練運用所學知識、技能。一是多媒體教學。采用多媒體方式可以以更直觀的形式展示學習內(nèi)容，但不是簡單地借助PPT講演，而是以知識要點、難點為主，對較抽象、或具備動態(tài)特點的內(nèi)容，輔以較多的圖形、動畫形式，讓學生多聽課，多參與討論。二是啟發(fā)教學。結(jié)合課程難點，運用啟發(fā)式教學，并讓學生直接參與其中。三是模擬教學。采用模擬方式，讓學生在實驗室里借助設(shè)備的配置等教學功能，既可作為課堂演示，也作為項目實訓，加深學生對所學知識的認識和理解。

（五）課程考核和評價方案設(shè)計

考核和評價是檢驗課程教學中教與學的質(zhì)量的標準之一，因此，必須重視課程考核和評價方案設(shè)計。主題餐廳策劃課程考核成績占90%，評價成績占10%。考核成績由基本知識（10%）、基本技能（30%）、期末考核（30%）、教學過程（10%）構(gòu)成；評價成績（10%）主要由學生個人評價、組間評價與教師評價三部分構(gòu)成，使評價結(jié)果更能體現(xiàn)學生的真實水平。

在對項目成果進行評價時，重在培養(yǎng)學生主題餐廳策劃和基層管理的能力， 改變閉卷筆試的考核形式，關(guān)注學生實踐技能、問題解決方法和能力的培養(yǎng)。對于學生獨立完成項目的情況，學生獨立完成項目后，展示自己的項目規(guī)劃書或項目成果，教師對其中的關(guān)鍵技術(shù)及實現(xiàn)步驟進行現(xiàn)場提問，以考核學生對知識的理解和技能的掌握程度；對于以小組形式完成項目的，要求各組成員組合相對穩(wěn)定，各成員必須分工清晰，以項目答辯形式進行考核。各成員需闡述自己所做的工作，對教師的提問作出回答，最后教師對其進行點評并給出該小組每位成員的成績。

（六）課程教學資源設(shè)計

教學資源主要由三部分組成：一是教材。采用自編的講義。二是參考文獻資料。參考文獻資料是學生學習的輔助教材，可以讓學生到圖書館查閱，培養(yǎng)學生自主學習能力。主要參考文獻包括《餐飲品牌營銷》《飯店項目評估與可行性分析》《餐飲經(jīng)營策劃書》《揭秘餐飲店賺錢的門道》《餐飲營銷策劃與案例》《卓越餐廳成功的90個秘訣》等。三是其他教學資源。如學院網(wǎng)站上與旅游系相關(guān)課程資源及其教學有關(guān)的材料等。具體見表3。

（七）首堂課設(shè)計

首堂課主要是從課程定位、課程特色、教學場所等方面給學生介紹主題餐廳策劃課程以及學習完這門課程后能達到的效果。

1.課程定位介紹。本課程是一門專業(yè)核心課程，圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標及崗位群設(shè)計工作任務(wù)，課程設(shè)計了3個學習情景，7個學習項目，18個能力目標。

2.課程特色介紹。一是高職特色：理論教學以“必須”、“夠用”為度，實踐教學以“實效”、“實用”為本。二是行業(yè)特色：“校企合作，崗位育人”的校企合作育人模式。三是時代特色：實踐—理論—再實踐，教學與實習地點一體化的教學模式。四是創(chuàng)新特色：形成一個相對完整的創(chuàng)新循環(huán)——創(chuàng)新能力，特色追求貫穿到課程的教學過程中；教學評價體系的創(chuàng)新——注重素質(zhì)教育，對知識、能力、素質(zhì)進行全面的評價；考核內(nèi)容體現(xiàn)標準和創(chuàng)新的結(jié)合，提倡鼓勵創(chuàng)新的內(nèi)容。學生的創(chuàng)新反過來又推動教學的改革。

3.教學場所介紹。校內(nèi)實驗室均按照教學與場所一體化的要求建設(shè)，校內(nèi)實訓室所有5間，即酒店前廳與客房實驗室、餐飲模擬實驗室、旅游平面設(shè)計室、導游講解室、旅行社模擬實訓室，設(shè)備基本齊全，能滿足教學的需要；校外實訓基地18家，其中，賓館飯店類8家、旅行社旅4家、森林公園及景區(qū)6家。學生畢業(yè)頂崗實習與校外實訓基地簽訂8個月的帶薪實習期。校企合作，通過頂崗實習，實現(xiàn)崗位育人的目的。

4.教學設(shè)計介紹。根據(jù)教學目標，兼顧實用性、綜合性、趣味性、可行性，設(shè)計一個貫通整個學習周期的3個情景教學過程，7個學習項目，18個能力目標。逐一對18個能力目標進行學習、訓練。結(jié)合情景教學法，由3～5名學生組成一組，模擬訓練，小組獨立模擬完成。教學過程中，以教師為主導、學生為主體，通過教師講解、學生問答、現(xiàn)場參觀、過程提問、課堂互動等手段，引導學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。輔以多媒體技術(shù)以及豐富的教學方式，提高教學效果。

5.教學效果介紹。為配合本課程教學內(nèi)容的學習，廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學院組織學生參加技能證認證，如中級餐廳服務(wù)員、助理酒店管理師、助理餐飲連鎖經(jīng)營師、助理人力資源管理師、助理茶藝師、茶藝師等，合格率95%以上。同時，連續(xù)舉辦4屆校內(nèi)宴會設(shè)計比賽，達到了預期的目的。學生真才實學，畢業(yè)生供不應求。近幾年來，該學院都舉辦了畢業(yè)生雙選會，多家高星級酒店到該校進行招聘，人才需求大。在畢業(yè)生跟蹤調(diào)查（企業(yè)篇）中企業(yè)滿意度高達85%以上。

【參考文獻】

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[3]趙志群.職業(yè)教育與培訓學習新概念[M].北京：科學出版社，2003

【基金項目】廣西教育廳課題（2009C145）

第3篇：茶藝知識的基本要點范文

民間音樂是相對于專業(yè)創(chuàng)作音樂而言的一個概念，是指勞動人民在生活和勞動中，自己創(chuàng)作、自己表演，反映民俗生活、思想情感并廣泛流傳于民間的各種音樂體裁形式 \[1\]。主要分為五大類別，即民歌、民間歌舞音樂、說唱音樂、戲曲音樂和民間器樂。其中，民歌作為通俗性的音樂文化，以聲樂演唱方式進行表達，對于導游專業(yè)的學生而言，相對器樂等其他表演形式更容易掌握，并且在實際的導游傳播過程中，更為大眾所接受，因此民歌的學習在民間音樂課程內(nèi)容中占有較大的比重。本文僅包含民間音樂中民歌的傳播進行闡述。

民間音樂作為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是導游專業(yè)學生的選修課程之一，對于導游專業(yè)而言有著特殊的意義。以桂林旅游高等專科學校導游系導游（非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）專業(yè)為例，民間音樂是該專業(yè)的選修課程，旨在培養(yǎng)導游專業(yè)的學生掌握非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中民間音樂的知識，具備帶領(lǐng)旅游者到各地非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游景區(qū)和廣西各少數(shù)民族聚居區(qū)進行講解和傳播非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識的能力，為他們提供個性化服務(wù)的導游員。導游員能否提供個性化服務(wù)，取決于其綜合素質(zhì)的高低，而有特色的導游風格，有利于提高一個國家或地區(qū)的旅游業(yè)的競爭力。因此，在教學過程中不僅要要求學生掌握民間音樂的基本理論知識，更應該注重培養(yǎng)學生在導游過程中的實際表演能力與靈活運用能力。

一、民間音樂應重視培養(yǎng)學生的基礎(chǔ)知識和基本演唱技能

民間音樂是一門實踐性的課程，不僅僅在鍛煉綜合應用能力方面有較高的要求，在鍛煉學生理論知識部分的學習和基本技能方面的掌握也非常重要。據(jù)了解，在現(xiàn)今大部分高校的導游專業(yè)中，授課形式也比較單一，基本上是以理論講授為主，穿插一些欣賞，涉及實踐的并不多，所以學生往往在修讀完該課程后，真正能將此門課的內(nèi)容結(jié)合到實際導游中的人很少，因此最終也未達到學習此門課程的目的，因此在教學的過程中應該重視學生的理論知識與基本技能的培養(yǎng)，并有目的地擴大時間范圍，使學生又更多的機會學以致用，提高學生的綜合素質(zhì)。

（一）民間音樂理論知識學習

由于課程的實踐性環(huán)節(jié)較多，理論知識部分的學習課時有限，因此應對一般教材中的授課順序及內(nèi)容進行調(diào)整，可分專題型模塊進行，以民歌部分的內(nèi)容為例，可以根據(jù)民歌流傳的不同區(qū)域，選擇具有地域色彩和地域文化的民歌來分成若干個專題，比如：廣西民歌、湖北民歌、江蘇民歌、河北民歌、陜北民歌、藏族民歌、蒙古族長調(diào)民歌、新疆木卡姆等若干個專題，課堂上應首先讓學生了解不同地區(qū)民歌的起源、概況、現(xiàn)狀等內(nèi)容，從民歌的背景出發(fā)，了解民歌的主要種類及傳承價值，學會理解分析民歌。這部分知識的課堂學習可以采用問答的形式，充分運用音響、投影等電教手段介紹民歌。民歌理論知識的學習，主要是為演唱該地區(qū)的民歌做準備，同時為學生擬寫導游詞時提供相關(guān)信息。范曉琴 ：論導游專業(yè)學生民間音樂傳播能力的培養(yǎng)——以桂林旅游高等?？茖W校導游專業(yè)為例十堰職業(yè)技術(shù)學院學報 2012年第3期 第25卷第3期

（二）基本技能的學習

基本技能的學習是在開展綜合實踐前最為關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。在學習完理論部分的內(nèi)容后，教師可以從每個專題中挑選當?shù)刈钣刑厣拿耖g音樂表演形式讓學生學習，以民歌的演唱為例，廣西民歌《壯鄉(xiāng)美》、《世上哪有樹纏藤》、《多謝了》，湖北民歌《龍船調(diào)》，江蘇民歌《茉莉花》，河北民歌《放風箏》，哈薩克族民歌《瑪依拉》等。對于非音樂專業(yè)的學生來說，準確的演唱并不是一件容易的事情，所以在課前應要求學生聆聽相關(guān)音響資料，并朗讀、背誦歌詞，課堂上再通過老師的引導循序漸進，清理思路，把握重點，難點，培養(yǎng)自身的演唱能力。這樣會對課堂的教學起到積極的作用，然后應該將歌曲中音準和節(jié)奏的難點抽出來專門訓練，有助于學生快速的掌握民歌的演唱。最后在教師指導下，以演唱為主，與欣賞、聆聽、模唱等參與活動相結(jié)合，學生經(jīng)過模仿、糾正、重復、改進，形成正確技能。采取此種教學方式，在我校導游專業(yè)2009、2010級學生都能學會演唱，積極性高，完成效果較好，同時因為可以將學習到的表演技能作為個人的才藝，所以學生學習的興趣比較高。對于導游專業(yè)的學生來說，學習成為個性化的導游已經(jīng)成為評價其綜合素質(zhì)的高低的標準，掌握一定的才藝可以為成為個性化的導游提供有利支持，比如聲樂演唱、器樂演奏、舞蹈表演、茶藝表演等等，都可以作為才藝參加各種比賽做好準備，而有特色的導游風格，有利于提高學生的就業(yè)競爭力。

二、開展綜合實踐，鍛煉學生的應用能力，使學生能夠?qū)W以致用

在民間音樂教學過程中，除了基礎(chǔ)知識的培養(yǎng)和基本技能的訓練以外，應更注重開展綜合實踐，它是唯一能提高學生綜合實踐應用能力的手段。因此如何將民間音樂教學的內(nèi)容用于綜合實踐是一個非常重要的環(huán)節(jié)，筆者認為可以通過課堂實踐和景區(qū)實踐這兩個環(huán)節(jié)去實現(xiàn)。

（一）民間音樂的課堂實踐

在學生掌握民歌的演唱后，從內(nèi)心有了與別人分享民歌所帶來的美感的時候，就達到了與聽眾見面的階段，應該有目的地擴大實踐的范圍，在課堂上加入模擬導游的環(huán)節(jié)，更要讓學生明確在旅游景區(qū)傳播民間音樂時所需要的各種條件、相互的組合及具體安排，使學生具備傳播的能力。

在模擬導游的過程中，以不同的景區(qū)場景為單位，將學生分成幾個小組，按照景區(qū)的特點，設(shè)計一個模擬導游環(huán)節(jié)，擬寫導游詞，這同時也完成了學科課程內(nèi)容的交叉實踐。將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中民歌的傳播與模擬導游課程相結(jié)合，通過學生的思考、互動合作，教師引導學生共同交流各自的觀點和想法，然后制定方案，模擬導游。如：現(xiàn)在需要導游將廣西那坡壯族民歌《壯鄉(xiāng)美》傳播給來壯鄉(xiāng)旅游的游客。可以是車導，也可以是在進入壯鄉(xiāng)之前的一個向?qū)?。要求學生擬寫導游詞并完成一次民歌教唱的模擬導游。此部分為自主性練習，充分發(fā)揮學生的自主性——當學生基本掌握技術(shù)要領(lǐng)時，給學生設(shè)置情境，提出問題，由學生分組討論、策劃方案、實施導游，引導學生由感性入手、逐步上升到理性。這一環(huán)節(jié)就是培養(yǎng)學生個性化的服務(wù)能力的關(guān)鍵，它既能突顯非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中民間音樂教學的實踐性環(huán)節(jié)，同時也讓學生具備演唱和傳播非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的能力。

（二）民間音樂的課外實踐

導游是一項實踐性很強的工作，要培養(yǎng)學生傳播民間音樂的應用能力，還必須走出校門，安排景區(qū)導游實訓。

以我校導游專業(yè)為例，一般安排近程實訓一次，為桂林市周邊的景點，按照不同景點，分小組安排學生進行實地講解，安排一位同學進行途中講解，詳細的對這一地區(qū)的歷史、人文背景進行講解介紹，激發(fā)他們的好奇心。到達景區(qū)后可以安排一位同學演唱具有代表性的民歌，慢慢引導他們對了解民歌產(chǎn)生興趣，然后可通過普及民歌知識、民歌教唱等方法使游客對這一地區(qū)的民歌有充分的了解和喜愛。完成導游后，由同組的同學對導游過程中存在的問題進行評述，最后老師總結(jié)，結(jié)合不同講解方法，讓同學們掌握在景區(qū)傳播民間音樂的要點。這樣的方式既可以讓學生親身體會整個導游的過程，同時起到了傳播非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的作用，也可以使游客感受游覽景區(qū)之外的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識，從而留下更加深刻的印象。

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)的導游，必須擔負起傳播非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的作用，因為導游本身就具有非常好的平臺，就是能把這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)帶到所到之處，結(jié)合所學專業(yè)知識，通過自身的音樂修養(yǎng)，演唱能力推動民歌歌曲的傳播，為解決“人亡歌息”之危盡一份力量。

第4篇：茶藝知識的基本要點范文

立項編號：

校本教育科研課題立項

申報書

課題名稱農(nóng)村民間藝術(shù)在校園特色文化中的運用策略研究

單位名稱 XXXXXXXXXXXXXXX

申報 人 XXXX

申報日期 2020年9月1日

填表說明

一、每項課題限報申報人一名。課題申報人即課題負責人，必須是該項目的實際主持者和實際管理人，并在該課題研究中承擔實質(zhì)性任務(wù)。

二、每一申報人同一時間內(nèi)只能承擔一項校本研究課題。

三、課題研究小組主要成員是指除課題申報人之外的直接參加本課題研究工作的人員，不包括科研管理等人員。

四、申報書須經(jīng)學校課題管理小組審核，簽署明確意見，教科處加蓋公章后方可立項。

五、本表數(shù)據(jù)申報人必須逐項認真填寫。若某項表格內(nèi)容較多，可適當調(diào)整表格大小，但要保持整個申報表的美觀。

分欄目填寫說明：

課題名稱：應準確簡明，反映研究內(nèi)容，最多不超過32字（包括標點符號）；

申報編號和立項編號：申報人不用填寫；

預期成果：指預期取得的最終研究成果形式，其中必須包含研究報告。成果形式指：專著、研究論文集、研究報告、電腦軟件（網(wǎng)站）、其他。

六、填寫本表須先下載電子文檔，在電腦上填寫完畢后打印，手寫無效。凡簽名和簽章處，不得用打印字和印刷體代替。

七、本表交送一式二份。請用A4紙雙面打印，于左側(cè)裝訂成冊。封面請勿用塑料封皮。

八、申報人在報送本申報書時，須同時將電子稿發(fā)送至學校教科處。

一、數(shù)據(jù)表

課題名稱

農(nóng)村民間藝術(shù)在校園特色文化中的運用策略研究

課題

申報人

姓名

職稱、職務(wù)

電話

課題研究小組 人 員

姓名

工作單位

出生年月

職稱、職務(wù)

在課題研究中承擔的任務(wù)

簽名

負責人曾擔任或參與過哪些教育科研項目研究，完成情況如何

課題級別

課題名稱

批準時間

在課題中的分工

是否結(jié)題

課題研究人員近5年發(fā)表或出版的主要論文或著作

論文或著作名稱

出版部門或發(fā)表報/刊

作者

日期

二、課題論證

（一）本課題提出的研究背景、價值及意義、理論依據(jù)和實踐依據(jù)

本課題提出的背景：農(nóng)村民間藝術(shù)是是我國廣大農(nóng)村同胞長期生活的智慧和藝術(shù)的結(jié)晶，是我國藝術(shù)的瑰寶，更是中華優(yōu)秀農(nóng)村民間藝術(shù)的重要組成部分，也是校園文化的重要源泉和基礎(chǔ)。把農(nóng)村民間藝術(shù)引進校園，不僅是對農(nóng)村民間藝術(shù)的傳承和發(fā)揚，也是創(chuàng)建特色校園文化的重要內(nèi)容。農(nóng)村民間藝術(shù)來自于民間，是社會主義精神文明建設(shè)的重要體現(xiàn)，是農(nóng)村精神文明建設(shè)的窗口。伴隨著社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展， 農(nóng)村民間藝術(shù)對促進農(nóng)村的“兩大”文明建設(shè)顯得十分重要。目前，我國農(nóng)村民間藝術(shù)的建設(shè)存在著諸如門類發(fā)展不平衡，門類消失，資金饋乏等問題，嚴重地影響了民間藝術(shù)的發(fā)展。因此，進一步了解農(nóng)村民間藝術(shù)現(xiàn)狀，找準癥結(jié)，解決好民間藝術(shù)所面臨的問題，將農(nóng)村民間藝術(shù)與校園特色文化結(jié)合，通過校園更加有效的使農(nóng)村民間藝術(shù)得以教學、傳承是極為重要的?，F(xiàn)階段我國農(nóng)村民間文化與校園文化結(jié)合的發(fā)展困境1.農(nóng)村民間藝術(shù)師資問題教育成功與否與師資關(guān)系密切。當前農(nóng)村民間藝術(shù)教師師資主要面臨三大問題：“缺、弱、差”?！叭薄笔侨狈δ芙淌趥鹘y(tǒng)技藝課的教師，如書法、茶藝、戲曲等?！叭酢笔侵竷H少部分教師具備一定的農(nóng)村民間藝術(shù)素養(yǎng)，多數(shù)中小學教師在農(nóng)村民間藝術(shù)內(nèi)容方面基礎(chǔ)薄弱?！安睢笔侵附處熃虒W的效果差，甚至“一講就錯”的現(xiàn)象極為普遍。2.農(nóng)村民間藝術(shù)課程設(shè)置問題受國家政策導向影響，學校大力宣傳優(yōu)秀農(nóng)村民間藝術(shù)進校園，導致校園變成了“大雜燴”。農(nóng)村民間藝術(shù)課程設(shè)置更是五花八門，由于農(nóng)村民間藝術(shù)歷史悠久、博大精深，課程設(shè)置易散亂，不能形成統(tǒng)一的體系，導致學生學習效率不高。3.農(nóng)村民間藝術(shù)教育邊緣化問題在撲面而來的升學壓力下，大多數(shù)學校領(lǐng)導及教師依然以應試教育為導向，不少學校圍繞應試教育的內(nèi)容，有選擇性、針對性地進行考點灌輸，所以學生對古代優(yōu)秀農(nóng)村民間藝術(shù)的學習僅是蜻蜓點水，沒有深入和系統(tǒng)學習。其次，在“重成績輕文化”的社會背景下，基礎(chǔ)教育管理者對農(nóng)村民間藝術(shù)認識不清，片面追求學?！吧龑W率”，加之農(nóng)村民間藝術(shù)師資也匱乏，導致不少學?？v然有其心，也無力執(zhí)行。最后，盡管許多學校積極開展“優(yōu)秀農(nóng)村民間藝術(shù)進校園”的宣傳活動，但是學校在實際開展此類活動時，也是重形式輕內(nèi)容的“一陣風”。甚至有些學校認為優(yōu)秀農(nóng)村民間藝術(shù)教育加重了學生學業(yè)負擔，所以配備兩份課表來應付教育部的突擊檢查。課題研究價值及意義：1.農(nóng)村民間藝術(shù)源自于歷代的人民群眾勤勞智慧的結(jié)晶，是對現(xiàn)實生活的真實的認知與體驗，蘊含著豐富多彩的歷史人文知識。因此，將農(nóng)村民間藝術(shù)較好的滲透到小學美術(shù)教學當中，能夠提供給小學美術(shù)教學較為豐富的素材，讓學生能夠快樂的學習美術(shù)。例如：農(nóng)村民間藝術(shù)教學當中，教師可通過講述民間傳說故事，來有效地拓展學生的創(chuàng)新思維能力，讓學生獲得進行美術(shù)創(chuàng)作的豐富素材，讓學生借助于繪畫充分地表達將對美的真實感悟。2.將農(nóng)村民間藝術(shù)較好地滲透到小學美術(shù)教學當中，既可讓學生深入地理解與掌握在傳統(tǒng)藝術(shù)當中如何來有效的應用線條、色彩等美術(shù)元素，還能夠讓學生在現(xiàn)實生活當中緊密聯(lián)系所學的美術(shù)知識。形成生活化的美術(shù)教學，讓學生能夠深入的理解與掌握美術(shù)知識與技能。例如，教師在開展農(nóng)村民間藝術(shù)教學當中，就可充分運用京劇藝術(shù)來作為導入內(nèi)容，來讓學生認知與了解色彩所蘊含的意義。

（二）研究的預期目標和主要內(nèi)容課題研究的預期目標：總體目標：對于當代的小學生，美術(shù)老師應不斷地為他們傳授農(nóng)村民間藝術(shù)傳統(tǒng)文化中的精髓，讓學生能夠把我國傳統(tǒng)文化繼續(xù)良好地傳承下去，充分結(jié)合小學生好奇心強、動手能力強等特點，讓他們在美術(shù)課堂中進行學習中國結(jié)、中國畫、剪紙等農(nóng)村民間藝術(shù)，讓他們感受到我國傳統(tǒng)文化的藝術(shù)氣息，提高其思維能力。成果狀態(tài)目標1.通過本課題的研究與實踐，探索農(nóng)村民間藝術(shù)在校園課堂教學中學生活動組織的策略。2.通過學生活動組織策略研究過程中，使留守兒童在身心健康以及學習方面得到均衡的發(fā)展。3.積累農(nóng)村民間藝術(shù)教學案例，為課題研究提供實踐范例。4.撰寫論文，在實踐探索中的基礎(chǔ)上，對課題研究成果與問題作出理性思考與實踐，提煉出富有價值的經(jīng)驗與理論。5.通過本課題的研究與實踐，提高我校在農(nóng)村民間藝術(shù)教學的教導能力及專業(yè)素養(yǎng)。培養(yǎng)學生具備良好的學習品質(zhì)，掌握科學的學習方法，提高學習能力，使教師的教學效果得到社會的肯定。6.通過本課題使更多的農(nóng)村民間藝術(shù)被學生學習，助力農(nóng)村民間藝術(shù)的傳承和發(fā)展。研究的主要內(nèi)容：在美術(shù)課外教學中積極滲透農(nóng)村民間藝術(shù)元素除了課堂教學中有機滲透農(nóng)村民間藝術(shù)元素外，要充分利用課外活動時間，結(jié)合美術(shù)教師的特長，開展國畫、書法、剪紙、版畫、中國結(jié)、年畫、臉譜、泥塑等藝術(shù)學科。（1）中國結(jié)是中國特有的民間手工編結(jié)裝飾品，它的制作方法、材質(zhì)、圖形等都有著鮮明的民族特色和嚴格的制作工藝。其生動優(yōu)美的造型以及色彩的和諧搭配，都得到大家的喜愛。中國結(jié)最大的特點是成本低、工具少、材料簡單多樣、好學易做。（2）中國畫在構(gòu)圖、用筆、用墨、敷色等方面，也都有自己的特點。在用筆和用墨方面，是中國畫造型的重要部分。國畫以它特有的工具材料，出現(xiàn)別具一格的面貌，吸引了部分愛好者。根據(jù)孩子們的年齡特點，我們除了講解傳統(tǒng)繪畫技法技巧，欣賞大量名家名作，還結(jié)合現(xiàn)代審美思想，以彩墨游戲的方式學習，學生在自由創(chuàng)作中，體驗國畫的獨特魅力，保持很高的積極性。（3）剪紙是一種鏤空藝術(shù)，是中國最普及的民間傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)之一，有著悠久的歷史。它可以用于點綴墻壁、門、窗、房柱、鏡子燈和燈籠等。常用的方法有兩種，剪刀剪和刀刻。我們把剪紙作為特色活動來開展，學生利用課堂和業(yè)余時間進行練習。（4）互聯(lián)網(wǎng)+教育融合農(nóng)村民間藝術(shù)與美術(shù)教學?；ヂ?lián)網(wǎng)信息時代是對教育的新變革，同時也是農(nóng)村民間藝術(shù)繼承與發(fā)展的關(guān)鍵點，如何把握與實踐好教師的辨別與實踐尤為重要。農(nóng)村民間藝術(shù)美育教學對接互聯(lián)網(wǎng)+教育進課堂，隨著時展，科技進步，互聯(lián)網(wǎng)縱橫的世界，互聯(lián)網(wǎng)+教育走進小學課堂，美術(shù)課堂豐富多彩，傳統(tǒng)文化藝術(shù)輕松滲透美術(shù)教學當中，以節(jié)日、主題、風土人情等角度出發(fā)打造文化課堂，尤其對于小學階段學生提高繪畫興趣的同時，創(chuàng)設(shè)寬松的談話環(huán)境，引導孩子去觀察、想象、思考，在實際操作中摸索繪畫的語言，老師作為助教給予學生適當?shù)囊龑?，把農(nóng)村民間藝術(shù)的元素融入創(chuàng)作，在不斷變化著的創(chuàng)意美術(shù)中，與農(nóng)村民間藝術(shù)有效連接。

（三）課題研究方法、研究思路，預計突破的重點難點研究方法：1.農(nóng)村民間藝術(shù)是現(xiàn)代文化的基礎(chǔ)，從中小學美術(shù)教材了解可知，中小學美術(shù)教育不僅僅是美術(shù)技能技巧的傳授，而應該是在一種文化觀的觀照下學習，應該讓學生在一種文化情境中理解美術(shù)。對于農(nóng)村民間藝術(shù)的農(nóng)村民間藝術(shù)，我們應當充分地加以利用，使農(nóng)村民間藝術(shù)有所繼承，有所延續(xù)，有所創(chuàng)新，有所發(fā)展，并取其精華融入到教育過程始終，發(fā)揮其巨大作用。農(nóng)村民間藝術(shù)與美術(shù)是母與子的關(guān)系。美術(shù)是農(nóng)村民間藝術(shù)之子，則必然存在著農(nóng)村民間藝術(shù)的基因，那么通過對美術(shù)的了解也能了解孕育它的母體。為了更好地通過美術(shù)了解農(nóng)村民間藝術(shù)，也為了更好地通過農(nóng)村民間藝術(shù)了解美術(shù)，可以讓中小學美術(shù)課程走進農(nóng)村民間藝術(shù)，二者相互聯(lián)系、相互促進，從而陶冶學生的性情和心靈，為修煉完美的人格與高尚道德情操打下扎實的基礎(chǔ)。2.美術(shù)是人類文化的一個重要組成部分，與社會生活的方方面面有著千絲萬縷的聯(lián)系，從優(yōu)秀的中小學美術(shù)教材了解可知，與農(nóng)村民間藝術(shù)有關(guān)聯(lián)的課程逐漸增多，將現(xiàn)在所缺失的農(nóng)村民間藝術(shù)的傳統(tǒng)知識揉合到美術(shù)教育中去，讓藝術(shù)生活化，讓文化與教育不再脫節(jié)，讓農(nóng)村民間藝術(shù)的加入成為一種生活習慣。所以，在缺少情感與關(guān)懷的信息時代，具備人文關(guān)懷特征的農(nóng)村民間藝術(shù)被慢慢記憶起來。學校美術(shù)教育在這一時刻肩負重任，通過美術(shù)教學，讓學生了解民族傳統(tǒng)藝術(shù)文化和對于培養(yǎng)自身的思想道德素質(zhì)，以及自身的審美觀念，都有極為重要的價值，激發(fā)珍惜美術(shù)遺產(chǎn)、關(guān)愛民族文化的情感。因此,美術(shù)學習絕不僅僅是一種單純的技能技巧的訓練，而應視為一種文化學習。通過美術(shù)的學習，使學生認識人的情感、態(tài)度、價值觀的差異性，并在一種廣泛的文化情境中，認識美術(shù)的特征、美術(shù)表現(xiàn)的多樣性以及美術(shù)對社會生活的獨特貢獻。3.美術(shù)技法教學中教材要求對學生安排一定內(nèi)容的臨摹寫生、創(chuàng)作等課業(yè)實踐，應該說，這是對學生農(nóng)村民間藝術(shù)教育的一個最好時機，使學生基本了解和初步掌握我國傳統(tǒng)美術(shù)形式的主要特征和技能技法。中國畫是我國歷史悠久的傳統(tǒng)繪畫，為東方繪畫的主流，它不僅在材料、題材和技法上具有鮮明的民族特點，更重要的是這種繪畫形式承載著豐富的文化內(nèi)涵。所以在中國畫技法教學中滲入農(nóng)村民間藝術(shù)，可以說是一條行之有效的途徑。教學時，教師可以根據(jù)中國畫藝術(shù)特征，在講述其基本技法的過程中指導學生進行具體的臨摹或?qū)懮鷮嵺`。如在輔導某一作品臨摹或某一實景寫生時，教師可圍繞作品外在形式的美、圍繞其寫生場景，結(jié)合直觀演示向?qū)W生講解中國畫藝術(shù)特色及其技法特點。同時強調(diào)文學、書法、篆刻與繪畫的有機結(jié)合；在創(chuàng)作過程中，從觀察生活、學習中表現(xiàn)形式上都有它獨特之處等要點。通過這樣的講解，使學生對中國畫藝術(shù)特點有較深的認識，便于學生從藝術(shù)美學角度來加深理解、掌握和理解傳統(tǒng)繪畫的表現(xiàn)手法及技能技巧。研究思路：現(xiàn)階段小學美術(shù)教師大部分是專業(yè)美術(shù)院校畢業(yè)，有著對農(nóng)村民間藝術(shù)學習的能力和基本知識的掌握。首先剔除教育界對于農(nóng)村民間藝術(shù)在美術(shù)方面的認識不足，運用新的視角對審美能力和實用角度評價的提升，在農(nóng)村民間藝術(shù)的藝術(shù)形式和內(nèi)容中下功夫。一幅好的作品誕生從藝術(shù)創(chuàng)作的靈感還是情感，藝術(shù)形式的表現(xiàn)都需要一個本源，那就是農(nóng)村民間藝術(shù)的體現(xiàn)，教師必須依據(jù)農(nóng)村民間藝術(shù)的農(nóng)村民間藝術(shù)實際教學，尤其是對于小學階段，美育對孩子的啟蒙教育至關(guān)重要，在新的環(huán)境下用好信息化更加使學生對課程充滿期待性，發(fā)揮學生主體作用在自己的實踐中獲得收獲，教師作為引導和參與者，利用有效課堂時間，完成教學目標，在實際教學中形成體系，任何一個美術(shù)教育的點不可能一節(jié)課達到目標，放開對美術(shù)教本的依賴，多角度全方位的去達到讓農(nóng)村民間藝術(shù)進課堂的實踐活動。研究對象及范圍：本校教師與小學學生預計突破的重難點：重點：1.積累教學案例，為教學研究提供實踐范例。2.根據(jù)農(nóng)村民間藝術(shù)發(fā)展背景的特點，尋求各個課型、各個課堂環(huán)節(jié)中學生活動的有效組織模式與策略，并在教學中進行實踐操作和歸納總結(jié)。難點：通過本課題的研究與實踐，提高我校農(nóng)村民間藝術(shù)的教學能力及專業(yè)素養(yǎng)。培養(yǎng)學生具備良好的學習品質(zhì)，掌握科學的學習方法，提高學習能力，使教師的教學效果得到社會的肯定。課題所要解決的主要問題：1.以教師的備課策略、上課策略、評估策略的研究為主線；2.以學生對學習興趣、情境、問題、合作、探究、練習、實踐等的學習意識為輔線；3.探索出提高學生學習活動的教學策略。研究計劃和安排 第一階段（2020年10月至11月） 研究準備階段 該階段是課題研究的初始階段，主要是為課題研究的啟動準備理論、環(huán)境、氛圍、研究隊伍組建等條件，使老師進入科研狀態(tài)，形成并了解課題的總框架，掌握相關(guān)的基本理論，課題設(shè)計人員收集資料，論證、確定課題實驗方案，填寫課題申請書，做好申報工作。第二階段（ 2020年12月） 課題論證和立項階段 在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，對課題進行論證，確定課題，組建課題組，設(shè)計研究方案，申報課題，組織開題報告會，進行課題開題。 第三階段（2021年1月至2021年10月） 研究實施階段 組織開題討論、咨詢、制定階段實施規(guī)劃，按計劃分子課題組實施研究，注意過程動態(tài)管理、調(diào)控。在這一階段中，進行實驗研究交流和培訓活動，開展案例分析、教學設(shè)計、撰寫經(jīng)驗論文活動，收集優(yōu)秀課例、完成教學設(shè)計、論文等。寫出階段性總結(jié)報告，進行階段成果評估，組建課題研究檔案及課題研究匯報集。第四階段（2021年11月至12月）結(jié)題推廣總結(jié)階段 總結(jié)二年來在農(nóng)村民間藝術(shù)與校園特色文件運用教學過程中學生活動組織策略探索的成果，整理分析實驗資料，進行總結(jié)提煉和實驗成果的綜合評估，撰寫結(jié)題報告，完成課題結(jié)題鑒定。把農(nóng)村民間藝術(shù)在校園特色文化中的運用方法進一步優(yōu)化、固化，讓農(nóng)村民間藝術(shù)得以傳承，讓學生快樂、健康成長，全面實施素質(zhì)教育。 研究的預期成果 （一）文本及聲像類成果 1.研究成果集，含論文集、案例集、教學設(shè)計精選、課題研究報告等。2.課堂活動實錄光碟、圖片、簡報等。 （二）實踐類成果 1.試驗學生的學習效率得到提高。 2.課題組教師的研究能力得到提高。3.學生活動比賽等成績成果。保證措施 1.成立專門的領(lǐng)導機構(gòu)，校務(wù)會主任任組長，領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)課題組工作。教導主任任副組長，全面負責課題研究的相關(guān)工作。 2.校務(wù)會領(lǐng)導十分重視科研工作，為適合教師自身的特點，將撥出資經(jīng)讓老師訂適合自己的教育教學方面的書籍，這樣訂閱的面更為廣泛，老師們從書上可以獲取更多的研究資料。不僅如此，現(xiàn)今是一個信息化的時代，老師們也可以從信息網(wǎng)上獲得更多的資料。 3.學校的硬件設(shè)施較好，有多媒體教室，每間教室都配備了班班通設(shè)備。4.為保證本課題研究能順利地展開，取得好的成果，校務(wù)會將投入必要的經(jīng)費，用于舉辦各種培訓，開展各項活動，對教師科研成果的獎勵，出版教師研究成果、論文等。 推廣范圍： 本區(qū)乃至本市村小學校

（四）課題研究實施階段劃分及預期研究成果

序號

研究階段

起止時間

階段成果名稱

成果

形式

承擔人

1

2

3

4

5

6

7

8

預期成果（最多限報3項）

序號

完成時間

最終成果

名 稱

成果形式

負責人

本課題預計研究周期：

中期檢測時間

年 月

終期結(jié)題時間

年 月

三、審核意見