商務(wù)宴請(qǐng)禮儀精選(九篇)

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第1篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀范文

桌次座次安排主次有別

安排宴會(huì)，首先要排桌次、座次，這是中國(guó)飲食文化中很重要的一部分。在座次安排上，中西方有較大差別：中國(guó)人以男士為大，西方人以女士?jī)?yōu)先；東方人夫婦坐隔壁，西方人男女對(duì)座；東方人尊左為大，西方人則尊右為大；中國(guó)式座次經(jīng)常是把公司的“二把手”放在主人正對(duì)面，西方人則會(huì)把最尊貴的客人放在正對(duì)面。中餐安排座次的原則是“尚左尊東”,“面朝大門(mén)為尊”，家宴首席為輩份最高的長(zhǎng)者，末席為輩份最低者。

桌次。圓桌正對(duì)大門(mén)的為主客桌，左手邊依次為2、4、6、8……右手邊依次為3、5、7、9……直至?xí)稀Ｈ绻钦窖鐣?huì)，桌與桌間的排列講究首桌居前居中，不同桌數(shù)的桌次排列原則說(shuō)明如下：

一、只有一桌時(shí)，從面向門(mén)口站立的方向來(lái)看，主人應(yīng)坐在離門(mén)口較近的地方，主賓則坐在面向門(mén)口的位置。

二、兩桌時(shí)，從面向門(mén)口站立的方向來(lái)看，右手邊的桌次為主桌，左手邊則為次桌。

三、三桌時(shí)，從面向門(mén)口站立的方向來(lái)看，中間的桌次為主桌，右邊為次桌，左邊為輔桌。

四、四桌如排成環(huán)狀，從面向門(mén)口站立的方向來(lái)看，則中間離門(mén)最遠(yuǎn)第一列的這桌為主桌，第二列從右邊順序排列為第二桌次和第三桌次，離門(mén)最近的第三列這桌是第四桌次；如排成一字型，從面向門(mén)口站立的方向來(lái)看，則右邊第二桌為主桌，第三桌為第二桌次，右邊第一桌為第三桌次，最左邊的這桌則為第四桌次。

五、五桌如排為軸心環(huán)繞的形式，從面向門(mén)口站立的方向來(lái)看，中央這桌為主桌，離門(mén)較遠(yuǎn)的這列右邊一桌為第二桌次，左邊一桌為第三桌次，靠門(mén)較近的這列右邊一桌為第四桌次，左邊一桌為第五桌次；如排為梅花形的形式，從面向門(mén)口站立的方向來(lái)看，離門(mén)最遠(yuǎn)的第一列這桌為主桌，第二列右邊一桌為第二桌次，左邊一桌為第三桌次，靠近門(mén)的第三列右邊一桌為第四桌次，左邊一桌為第五桌次。

座次。如果是很大的筵席，中國(guó)式的座次順序也需要搞清楚。

餐具擺放有講究

奧運(yùn)會(huì)期間，接待的貴賓來(lái)自兩百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，他們一定非常期待能夠品嘗到聞名遐邇的中國(guó)菜。不過(guò)，許多外國(guó)人并不清楚中餐的用餐禮儀。所以，用餐前主人要向來(lái)賓介紹一下中餐的餐具。中餐餐具的具體擺放方法如下：

一、座位卡：置于酒杯前或平擺于餐具上方，但不得置于餐盤(pán)內(nèi)。

二、盤(pán)：骨盤(pán)會(huì)依據(jù)到席人數(shù)而定，以相等距離、標(biāo)志朝上、離桌約二指寬放置桌面上。小調(diào)味碟則會(huì)間隔一指排在骨盤(pán)左上方，讓賓客依自己的口味喜好放入調(diào)味料。

三、餐巾：折成花插在水杯中或平放在骨盤(pán)上。

四、湯匙：湯匙和湯匙架排在骨盤(pán)右上方與味碟平行，匙凹朝左。

五、筷子：正式的餐宴上，筷子應(yīng)設(shè)筷架，以利賓客放置筷子，筷架間隔一指寬橫置于湯匙架的右上方，筷子則平至于筷架上，如有標(biāo)志文字朝上。

六、杯子：數(shù)量和式樣應(yīng)配合酒和飲料的種類(lèi)，放置于味碟右上方。中餐通常每桌還會(huì)放置公杯，擺在轉(zhuǎn)臺(tái)邊緣約一指寬處，杯嘴朝左。

七、佐料壺：內(nèi)裝醬油和醋的小佐料壺會(huì)放置在公杯的正對(duì)方，壺嘴朝左。

八、牙簽：牙簽盅通常會(huì)擺在佐料壺右邊。

九、服務(wù)叉匙：主人位置右方，放置一底座，斜置一只長(zhǎng)銀瓢和服務(wù)叉匙。

十、盆花：擺在轉(zhuǎn)臺(tái)的中心點(diǎn)上。

中式菜肴與美酒

對(duì)中國(guó)人而言，吃是一種藝術(shù)，也是一種文化的體現(xiàn)。

中餐上菜順序。中餐大多是先上冷盤(pán)、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜點(diǎn)和水果。正餐上菜的原則是：先賓客，后主人；先女賓，后男賓；先主要賓客，后其他賓客。從主人右側(cè)的賓客開(kāi)始，按順序上菜。中餐上菜的順序具體如下：

一、冷盤(pán)小菜。中餐的冷盤(pán)分成兩種，一種是小菜，通常會(huì)準(zhǔn)備二到四碟。

二、熱炒。中餐的熱炒通常有四盤(pán)，會(huì)安排在第一道大菜開(kāi)胃拼盤(pán)后上菜，不過(guò)現(xiàn)在有許多筵席會(huì)省略這道菜。

三、主菜。緊接在開(kāi)胃菜之后，繼續(xù)上主菜，主菜的道數(shù)通常是四、六、八等偶數(shù)。菜肴使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調(diào)法搭配而成。

四、特殊菜色。中餐有些特殊菜色，食用時(shí)需用到手，像薄餅包烤鴨，要注意包緊，避免內(nèi)餡掉落。貼心的主人更應(yīng)準(zhǔn)備洗指水盤(pán)，以利賓客用完這些菜色后，可將油膩的手指清理干凈。

五、湯。喝湯要懂得要領(lǐng)，注意不可以發(fā)出聲音，中國(guó)人通常用嘴去吸湯，所以會(huì)發(fā)出聲音，如果是正式晚宴是非常失禮的，可比照西方人的技巧，用湯匙來(lái)喝湯?？旌韧陼r(shí)，不可將湯碗拿起食用，而應(yīng)以左手拇指和食指輕扶碗緣，向桌心方向稍微傾斜以利取湯。

六、點(diǎn)心。一般宴會(huì)不供應(yīng)飯，而以糕、餅、面、包子，餃子等替代。

七、甜點(diǎn)。包括點(diǎn)心，如餡餅、蛋糕；甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯、杏仁豆腐等。

八、水果。水果種類(lèi)繁多，多半是以水果盤(pán)呈現(xiàn)。

中式飲酒文化。中國(guó)人的飲酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中西方的飲酒文化也各不相同。中國(guó)酒的分類(lèi)大約為黃酒、果酒、啤酒、白酒類(lèi)、配制酒等。酒的用途繁多，如婚喪喜慶、酬謝賓客等。敬酒是中餐宴會(huì)中不可少的禮數(shù)，但是敬酒要注意適度，也不可強(qiáng)行勸酒，行酒令在正式的宴會(huì)上更不可為之。

通常，賓主入座后服務(wù)員就會(huì)斟酒，先斟烈性酒，其次斟果酒、啤酒、汽水等。通常從主人右側(cè)主賓先斟，后斟女賓，然后給主人斟，隨后按順時(shí)針?lè)较蛑鹨徽寰?。主人右?cè)的來(lái)賓也要注意先斟。斟酒、倒水八分滿即可。敬酒時(shí)自首席按順序一路敬下，敬酒者不需要將酒杯里的酒喝干，每次喝一小口即可。男士向長(zhǎng)輩敬酒時(shí)，應(yīng)雙手捧杯，起立敬酒；女士則無(wú)論輩分，右手握杯左手輕扶杯底，點(diǎn)頭致意，輕啜一口即可。

進(jìn)餐禮儀

餐前。中式餐宴，客人多數(shù)喜歡自由入席，而且喜歡自選同席伴侶，夫婦往往坐在一起。女主人應(yīng)逐一邀請(qǐng)所有賓客入座，邀請(qǐng)的順序?yàn)椋旱谝晃话才刨F賓的女伴入坐，位置安排在男主人的右手邊，貴賓則安排在女主人右手邊。如果沒(méi)有特別的主客之分，先禮讓長(zhǎng)輩入座，然后女士們可以大方地先行入座。

入座宜從左側(cè)進(jìn)入，輕拉椅背，女士由男士或服務(wù)生代勞，然后慢慢入座。坐的姿勢(shì)要端正，女士雙腿應(yīng)并攏，男士自然即可。雙手不可靠在桌面或鄰坐的椅背上，更不要彎腰駝背用餐，顯得沒(méi)有精神。手機(jī)最好關(guān)機(jī)，或轉(zhuǎn)成震動(dòng)模式，如有緊急電話需接，請(qǐng)離坐至適當(dāng)場(chǎng)地接聽(tīng)。:

手提包、鑰匙、手機(jī)、香煙、打火機(jī)等私人物品，不可放在桌上妨礙他人用餐，應(yīng)放進(jìn)手提包內(nèi)，再將手提包放在背部與椅背間，而不是放在餐桌上或地上。脫下的長(zhǎng)外套不可直接披在椅背上，大衣、外套等則應(yīng)交給服務(wù)員放置衣帽間保管。坐姿要維持端正，但不要僵硬不自然，并注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

進(jìn)餐時(shí)。一道菜上桌后，通常須等主人或長(zhǎng)輩動(dòng)手后再去取食。若需使用公筷或母匙的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的盤(pán)中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時(shí)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷，夾菜一次不宜過(guò)多，也不要把夾起的菜再放回菜盤(pán)中，又伸筷夾另一道菜，這是非常不禮貌的動(dòng)作。如果遇到鄰座夾菜要避讓?zhuān)?jǐn)防筷子打架。同桌如有外賓，不用反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜，因?yàn)橥赓e一般沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣。以前為賓客夾菜表示中國(guó)人的好客之道，現(xiàn)在應(yīng)讓賓客依自己的喜好取用菜色，較合乎時(shí)宜也較衛(wèi)生。

第2篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀范文

論文摘要：本文通過(guò)對(duì)青島愛(ài)尊客商務(wù)酒店客人的調(diào)查，分析得出了影響商務(wù)客人入住的幾種關(guān)鍵因素，即區(qū)位交通，價(jià)格因素，商務(wù)設(shè)施及服務(wù)狀況等，總結(jié)出愛(ài)尊客商務(wù)酒店在競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，進(jìn)而對(duì)區(qū)域性商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行了探索。

商務(wù)酒店是以商務(wù)客人為主，除提供標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)外，能夠提供會(huì)議、休閑娛樂(lè)、餐飲服務(wù)的酒店，從酒店類(lèi)型、提供的服務(wù)可以基本界定商務(wù)酒店的范疇。首先會(huì)提供良好的住宿產(chǎn)品其次，針對(duì)商務(wù)客人的需求提供商務(wù)方面比較好的功能，包括商務(wù)設(shè)施傳真機(jī)會(huì)議室，第三在比較好的交通方位，滿足商務(wù)客人對(duì)交通便捷的需求。商務(wù)型酒店既包括一部分豪華型酒店，也包括一部分經(jīng)濟(jì)型酒店，因此國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了高檔商務(wù)型酒店與中低檔商務(wù)型酒店并存的局面，而本文則主要是對(duì)中低檔商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行探索。

不像全國(guó)性商務(wù)酒店品牌，已經(jīng)把戰(zhàn)線擴(kuò)展到了全國(guó)各主要城市，區(qū)域性商務(wù)酒店，無(wú)論從布店城市數(shù)量，還是從門(mén)店和客房擁有量來(lái)看，都還只是區(qū)域性品牌，品牌知名度低，依靠連鎖經(jīng)營(yíng)，但大部分的連鎖店都集中在某一地區(qū)。青島是全國(guó)商務(wù)型酒店密集地區(qū)之一，其中愛(ài)尊客商務(wù)酒店是該地區(qū)比較成功的商務(wù)型酒店，其目前擁有八家連鎖店，且各個(gè)連鎖店都擁有自己獨(dú)特的主題：雖然主題跟特色干差萬(wàn)別，但服務(wù)理念卻是統(tǒng)一的，即“關(guān)愛(ài)、尊重每一位客人”，打造一個(gè)“遠(yuǎn)離家的家”事實(shí)證明，愛(ài)尊客正是在這種服務(wù)理念的指引下獲得了長(zhǎng)足發(fā)展，它的成功對(duì)其他區(qū)域性商務(wù)型酒店的發(fā)展有及其重要的借鑒意義。

1．調(diào)查方法與樣本情況

本次調(diào)查問(wèn)卷由作者委托酒店前臺(tái)接待員在客人等待辦理退房手續(xù)時(shí)發(fā)放給住客，并隨即收回。本次調(diào)查總共發(fā)放問(wèn)卷100份，問(wèn)卷發(fā)放具有隨機(jī)性，沒(méi)有嚴(yán)格的抽樣比例。在本次調(diào)查樣本中：企業(yè)商貿(mào)人員40人，占樣本總數(shù)的4O：專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員21人，占樣本總數(shù)的21；個(gè)體經(jīng)營(yíng)者18人，占樣本總數(shù)的18，機(jī)關(guān)干部人員13人，占樣本總數(shù)的13；其他人員占樣本總數(shù)的8。從年齡上看，本次調(diào)查樣本大部分在25~45歲之間。從收入水平來(lái)看，該酒店顧客收入大多屬于中等水平，63的顧客月收入水平在1500～4500之間。根據(jù)作者對(duì)該酒店經(jīng)營(yíng)管理人員的訪談，這些樣本的比例結(jié)構(gòu)基本上與酒店接待客人的實(shí)際情況相符，具有一定的代表性。

2．調(diào)查結(jié)果分析

2．1交通因素至關(guān)重要。由圖(1)可以看到，約占55的顧客將交通便利作為入住該酒店的首要原因，因此商務(wù)型酒店在選址時(shí)應(yīng)充分考慮酒店的區(qū)位交通是否便利，又由于商務(wù)客人以出差、商務(wù)為目的，因此對(duì)客房環(huán)境的安靜程度，辦公的要求等有較高的要求。

2．2價(jià)格是客人選擇入住該商務(wù)酒店的重要因素。圖(1)所示，約占52的人將價(jià)格作為入住該酒店的首要原因，愛(ài)尊客的定位是經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店，入住該酒店的客人，很大程度上受到價(jià)格的影響，另外客人對(duì)愛(ài)尊客品牌的認(rèn)知程度也較大的影響了客人的選擇。

2．3完善的商務(wù)設(shè)施與互聯(lián)網(wǎng)至關(guān)重要。商務(wù)設(shè)施水平是影響商務(wù)客人選擇酒店的重要因素，為進(jìn)一步了解商務(wù)客人對(duì)會(huì)議設(shè)施與互聯(lián)網(wǎng)設(shè)施的需求，本文對(duì)“商務(wù)設(shè)施與互聯(lián)網(wǎng)”條件的重要性進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果表明，84的商務(wù)客人認(rèn)為“會(huì)議設(shè)施與互聯(lián)網(wǎng)”“很重要”或者“重要”

2．4酒店服務(wù)狀況。消費(fèi)者入住該酒店的感受，最深刻的是員工能夠靈活響應(yīng)要求；其次是服務(wù)細(xì)微，感到自己受到重視與尊重：還有一部分人能被酒店員工認(rèn)出，打招呼；另外客人在特殊要求得到方面的感受不明顯；對(duì)酒店設(shè)施的人性化設(shè)計(jì)不夠滿意。

2．5酒店宣傳狀況。如表2所示，朋友介紹是顧客得知愛(ài)尊客商務(wù)酒店的主要途徑；另外還可以看到網(wǎng)絡(luò)、廣告媒體宣傳的力度不夠，影響力較弱：同時(shí)該酒店顧客分布較集中，主要集中在青島及周邊地區(qū)，外地顧客對(duì)該品牌的認(rèn)可度比較低。

3．區(qū)域性商務(wù)酒店競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)

3．1品牌影響范圍小，外地顧客認(rèn)知度低。由于愛(ài)尊客主要分布在青島地區(qū)，與全國(guó)性、國(guó)際性的酒店相比，外地顧客對(duì)該品牌的認(rèn)可度比較低。青島是一個(gè)旅游城市，客源有多半來(lái)自外地，如果沒(méi)有在外地客源心目中占有～席之地，對(duì)于愛(ài)尊客是個(gè)危險(xiǎn)的信號(hào)。

3．2缺乏規(guī)范化經(jīng)營(yíng)、缺乏品牌特色。愛(ài)尊客雖然在青島擁有八家分店，在其他地方?jīng)]有連鎖，即它是一個(gè)區(qū)域品牌，與其他的大品牌相比，如漢庭、格林豪泰等等，缺乏規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，且其品牌特色不明顯，所以品牌認(rèn)知程度較低。

3．3經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，管理經(jīng)驗(yàn)相對(duì)不足。商務(wù)型酒店在我國(guó)是新興事物，其在我國(guó)發(fā)展尚處起步階段，整體經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)不足，再加愛(ài)尊客酒店屬于區(qū)域性商務(wù)酒店，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，發(fā)展歷史也較短，比起知名國(guó)內(nèi)外品牌，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)質(zhì)量也存在很大的提升空間。

3．4員工流動(dòng)性大、素質(zhì)普遍較低。按年限分，工作2年以上的員工僅占30，工作1～2年的占7O，月流動(dòng)率高達(dá)5；員工學(xué)歷所占比例，大專(zhuān)及以上僅占26，大專(zhuān)以下為74，與全國(guó)性國(guó)際性的酒店相比，員工素質(zhì)普遍較低。為了節(jié)約酒店成本，員工工資也普遍較低，這也是該酒店員工流動(dòng)率較高的原因。

3．5網(wǎng)絡(luò)推廣水平較低、效果較差。在電腦日益普及的今天，網(wǎng)絡(luò)宣傳對(duì)于對(duì)顧客的入住行為、酒店的經(jīng)營(yíng)有著舉足輕重的影響。能否建立方便、快捷的網(wǎng)上宣傳、銷(xiāo)售路徑，對(duì)酒店的客源會(huì)產(chǎn)生很大的影響。愛(ài)尊客雖然也有網(wǎng)絡(luò)推廣，但尚未形成權(quán)威性、標(biāo)志性營(yíng)銷(xiāo)渠道，其規(guī)模、檔次還有待擴(kuò)大和提高。

4．區(qū)域性商務(wù)型酒店的經(jīng)營(yíng)策略

4．1構(gòu)建品牌特色，提高品牌認(rèn)知度。品牌是代表某一種產(chǎn)品或服務(wù)的廣為人知的名稱，是酒店最重要的無(wú)形資產(chǎn)，也是酒店建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和未來(lái)盈利的基礎(chǔ)。區(qū)域性商務(wù)型酒店要想越做越大，也必須創(chuàng)建自己強(qiáng)大的品牌形象，形成品牌忠誠(chéng)。

4．2加強(qiáng)規(guī)范化管理，提高服務(wù)質(zhì)量。區(qū)域性商務(wù)酒店的服務(wù)質(zhì)量管理應(yīng)立足于標(biāo)準(zhǔn)化、走向個(gè)性化，即在為顧客提供標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的基礎(chǔ)上，為顧客提供個(gè)性化的服務(wù)。一方面，應(yīng)用心經(jīng)營(yíng)，積累經(jīng)驗(yàn)，提高管理水平，創(chuàng)造積極融洽的企業(yè)文化，培訓(xùn)員工，立足標(biāo)準(zhǔn)化，提供細(xì)致入微、賓至如歸的個(gè)性化服務(wù)：另一方面，要虛心向國(guó)內(nèi)外知名品牌學(xué)習(xí)，借鑒他們的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，不斷增強(qiáng)自身的實(shí)力。

4．3發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)。集團(tuán)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)是區(qū)域性商務(wù)酒店發(fā)展的有效途徑，這既有利于降低成本、增加受益，又可以樹(shù)立強(qiáng)大的品牌形象，提高酒店的知名度和消費(fèi)者信心指數(shù)。再加上我國(guó)商務(wù)型酒店成長(zhǎng)的良好勢(shì)頭和規(guī)模擴(kuò)大的巨大空間，區(qū)域性商務(wù)酒店應(yīng)抓住機(jī)遇，發(fā)揮地區(qū)影響力優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大影響范圍，早日實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

第3篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀范文

商務(wù)宴會(huì)中的禮儀常識(shí)

引客入座

作為宴請(qǐng)者，在開(kāi)宴前，應(yīng)該準(zhǔn)備妥當(dāng)，衣冠整潔，精心打扮，當(dāng)客人相繼到來(lái)后，應(yīng)面帶微笑，站立于門(mén)前迎接客人。對(duì)客人態(tài)度應(yīng)該熱誠(chéng)懇切，一視同仁，對(duì)所有的客人表示熱烈歡迎，不能冷落任何一位客人。如果客人相互間有初次見(jiàn)面的，主人需要逐一介紹，使彼此有所了解，以增進(jìn)宴會(huì)的友好氣氛。然后按預(yù)先排好的座位，依次引客入座。如果客人有坐錯(cuò)座位的，一般應(yīng)“將錯(cuò)就錯(cuò)” ，或很巧妙地加以換座，務(wù)以不挫傷客人的自尊心為宜。

按時(shí)開(kāi)席

客人落座后，應(yīng)按時(shí)開(kāi)席。不能因個(gè)別客人誤時(shí)而影響整個(gè)宴會(huì)的進(jìn)行。如系主要客人或是主賓，到開(kāi)席時(shí)尚未到達(dá)，應(yīng)盡快弄清原因，根據(jù)情況采取應(yīng)急措施，并向其他客人表示歉意。一般來(lái)說(shuō)，宴會(huì)延遲的時(shí)間不該超過(guò)15 分鐘，萬(wàn)不得已時(shí)，最多也不能超過(guò)30分鐘。等待過(guò)久，其他客人會(huì)不耐煩，同時(shí)也會(huì)沖淡宴會(huì)氣氛。

致辭祝酒

在宴席中，主人應(yīng)是第一個(gè)敬酒的人。敬酒是敬勻全席，而不應(yīng)計(jì)較對(duì)方的身份。桌次多時(shí)，應(yīng)按桌敬酒，不能顧此失彼，冷落一方。祝酒時(shí)，應(yīng)由主人和主賓先碰杯，碰杯時(shí)應(yīng)目視對(duì)方，以示敬意。人多時(shí)可同時(shí)舉杯示意，但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。當(dāng)前流行的致辭祝酒禮儀是：主人在第一道菜上來(lái)后，即舉杯邀請(qǐng)所有客人同飲，并致以簡(jiǎn)短的祝酒辭。在祝酒辭中，應(yīng)該首先感謝各位客人的光臨，并說(shuō)明此次宴請(qǐng)的原因，最后請(qǐng)大家同飲。受傳統(tǒng)“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”說(shuō)法的影響，一般由主人領(lǐng)三杯酒，然后由第二主人領(lǐng)酒或主人與各位客人及客人與客人之間相互敬酒。敬酒要適可而止，意思到了就行。對(duì)于確實(shí)不會(huì)飲酒的人，是不宜勸其飲酒的。

祝酒獻(xiàn)歌

當(dāng)前，不少餐廳設(shè)有“卡拉OK”設(shè)備或“ KTV”包間。為了活躍氣氛，以祝酒興，可根據(jù)客人的興趣和宴會(huì)的性質(zhì)安排專(zhuān)人獻(xiàn)歌，或由主人先唱，然后邀請(qǐng)客人獻(xiàn)歌。選唱的曲目，應(yīng)該與宴會(huì)的性質(zhì)和內(nèi)容相吻合。唱歌時(shí)應(yīng)輪流獻(xiàn)歌，不要一人唱得太多，同時(shí)音量不宜過(guò)響，以免過(guò)于喧鬧，影響賓客休息。

介紹菜肴

在餐廳宴會(huì)，每當(dāng)上菜時(shí)，服務(wù)員一般都應(yīng)主動(dòng)報(bào)一下菜名。此時(shí)，主人應(yīng)主動(dòng)舉筷邀請(qǐng)大家共同品嘗。對(duì)于一些特色菜(主菜) ，則應(yīng)介紹這道菜在色、香、味方面的特色，并請(qǐng)客人品嘗鑒定。如是一些湯菜或需分食的菜，則主人可站起來(lái)為客人分菜，或請(qǐng)服務(wù)小姐代為服務(wù)，分菜時(shí)必須注意分得均勻，以免有厚此薄彼、不一視同仁之嫌。

親切交談

宴會(huì)進(jìn)行過(guò)程中，主客雙方應(yīng)就彼此都感興趣的話題親切交談。交談的范圍不妨廣一些，主要應(yīng)從增進(jìn)友誼，加深了解方面考慮。談話不要涉及一些彼此都避諱的話題。同時(shí)，對(duì)于有一定目的的宴會(huì)，也應(yīng)該“只敘友情，不談工作” ，切不可把餐桌當(dāng)做辦公室，以免陷入僵局，使雙方都不愉快。交談時(shí)，主人要能控制局面，不斷提出大家共同關(guān)心的話題，注意引發(fā)每個(gè)人的談話興趣，不要只和熟悉的人交談，要讓每個(gè)人都有談話的機(jī)會(huì)，要讓大家保持精神飽滿，情趣盎然，使宴請(qǐng)的熱烈氣氛貫穿始終。

商務(wù)宴請(qǐng)的注意事項(xiàng)

第一，請(qǐng)客人先選菜，如果客人謙讓點(diǎn)菜權(quán)，主人也不必過(guò)于勉強(qiáng)。

第二，點(diǎn)菜過(guò)程要快，不要點(diǎn)了很久都沒(méi)有定，重點(diǎn)菜和口味菜詢問(wèn)一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點(diǎn)太辣或者太油膩的菜。

第三，點(diǎn)菜要先評(píng)估預(yù)算，一般主菜要比客人多一個(gè)到兩個(gè)，配一個(gè)冷盤(pán)和一道湯就足夠了，特別油膩的菜，一般點(diǎn)一個(gè)就可以，例如椒鹽排骨、豬膀、扣肉、東坡肉一類(lèi)，如果超過(guò)4道主菜可以考慮有魚(yú)、有雞或鴨等肉類(lèi)，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。

第四，點(diǎn)菜要上檔次，只需點(diǎn)一到兩個(gè)有特色、上檔次的菜，不需要每個(gè)菜都很貴。

第五，點(diǎn)菜不要同時(shí)點(diǎn)幾道同類(lèi)型的菜，如果是肉類(lèi)，種類(lèi)和做法最好有區(qū)分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過(guò)敏等等;如有老人、小孩注意點(diǎn)幾個(gè)對(duì)牙要求不高的菜。

第六，點(diǎn)完菜要詢問(wèn)客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考慮來(lái)點(diǎn)啤酒或者紅酒，如果完全不能喝酒，可以用要開(kāi)車(chē)，或者有工作安排不便飲酒來(lái)解釋。

第七，點(diǎn)酒注意事項(xiàng)：1、白酒的價(jià)格最好單瓶不要超過(guò)這頓飯預(yù)算的1/3—1/2;2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則就好了。也就是如果是海鮮，盡量喝干白，中餐如油膩的食物，最好是干紅。

第八，如果是第一次去的餐館，可以請(qǐng)服務(wù)員推薦幾道特色菜，然后選擇一些家常菜，估計(jì)味道差也不會(huì)差到哪里去。

第九，最后點(diǎn)主食，注意南北差異，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米飯、面條、饅頭、包子都可以，也是關(guān)鍵要有特色。

第十，如果吃飯時(shí)間緊張，一定不要點(diǎn)要費(fèi)時(shí)間做的菜(往往是貴重主菜)，不清楚的情況下可以找服務(wù)員確認(rèn)。

 

商務(wù)宴會(huì)中的禮儀常識(shí)相關(guān)文章：

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2.商務(wù)宴會(huì)的社交禮儀

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第4篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀范文

座次儀禮非常重要，尤其在商務(wù)宴請(qǐng)中，弄錯(cuò)了會(huì)令客人非常不悅。按照中國(guó)的規(guī)矩是：尚左尊東、面朝大門(mén)為尊。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。

在宴請(qǐng)前，主人應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。客人應(yīng)該聽(tīng)從主人安排入座。

在公司宴請(qǐng)中，老板應(yīng)坐主座，客戶中級(jí)別最高的坐在主座左側(cè)位置。

點(diǎn)菜禮儀

如果你是客人，點(diǎn)菜時(shí)不可太過(guò)主動(dòng)，如果主人盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、比較家常的菜。同時(shí)也要征詢。下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”要顧全大局。

點(diǎn)菜三規(guī)則

一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

，二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵的人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠分量的菜。

吃菜禮儀

中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小冰盂，其中飄著檸檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。

上菜后，應(yīng)由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前肘，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。

用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。

用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或暖氣；在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

敬酒禮儀

商務(wù)飯局中，敬酒是不可避免的，但敬酒也是有禮可循的，不是由著性子亂敬。

領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰杯最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒?

桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。

假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

敬酒秩序

1　主人敬主賓。

2　陪客敬主賓。

3　主賓回敬。

4　陪客互敬。

tips：客人絕不能喧賓奪主亂敬酒。那樣很不禮貌，也是很不尊重主人的。

茶水禮儀

首先，茶具要清潔。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣。既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

其次，茶水要適量，不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。

再次，端茶要得法。雙手給客^端茶，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好。添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

離席禮儀

常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi)，而引起眾人-哄而散的結(jié)果，使主辦人急得直跺腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人――告別，只要悄悄地和身邊的兩三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。

中途離開(kāi)酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見(jiàn)了。

第5篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀范文

比爾·蓋茨說(shuō)：在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下，現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)首先是員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。

人有禮則安，無(wú)禮則危。禮儀，是律己、敬人的行為技巧，是個(gè)人素養(yǎng)和社會(huì)觀的外在表現(xiàn)，也是單位形象的具體表現(xiàn)?？梢杂行茉熳约旱膶?zhuān)業(yè)形象，使交往對(duì)象產(chǎn)生專(zhuān)業(yè)、敬業(yè)、有禮、有節(jié)的良好印象，從而形成獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

一、

培訓(xùn)名稱

對(duì)外接待禮儀培訓(xùn)

二、

培訓(xùn)目標(biāo)

禮儀，是塑造個(gè)人形象、企業(yè)形象的靈魂，既體現(xiàn)員工對(duì)企業(yè)的基本態(tài)度，更反映了一個(gè)企業(yè)的水準(zhǔn)和檔次，已經(jīng)成為提高企業(yè)形象的必要條件，成為現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)的附加值。

學(xué)習(xí)禮儀的根本目的是為了提高員工的專(zhuān)業(yè)形象、專(zhuān)業(yè)舉止、接待技巧，綜合素質(zhì)，完善形象，創(chuàng)造親力，增加美譽(yù)度；展示企業(yè)的良好形象，增加企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也能很好地達(dá)到對(duì)個(gè)人的職業(yè)塑造和對(duì)企業(yè)形象、品牌塑造的推動(dòng)和促進(jìn)作用。

三、

培訓(xùn)講師

陸建

四、培訓(xùn)對(duì)象

涉及對(duì)外的所有部門(mén)人員

五、

培訓(xùn)參加人數(shù)

六、

培訓(xùn)時(shí)間

3月中旬

七、

培訓(xùn)地點(diǎn)

尚格名城

八、

培訓(xùn)方式

內(nèi)部培訓(xùn)，集中授課

九、

會(huì)場(chǎng)布置

U字形會(huì)場(chǎng)布置，交流性強(qiáng)

十、培訓(xùn)內(nèi)容

編號(hào)

項(xiàng)

目

內(nèi)

容

培訓(xùn)方式

1

職場(chǎng)禮儀

&

服務(wù)理念

一、職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成

1、職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)

2、人才與人材

二、我應(yīng)該怎么做：職業(yè)心態(tài)

1、什么是卓越的工作態(tài)度（服務(wù)的三重境界）

2、打造陽(yáng)光心態(tài)：態(tài)度＞技能，1+1>

2

3、愛(ài)崗敬業(yè)：職業(yè)化要求

4、老板需要什么樣的員工

5、職業(yè)化行為：細(xì)節(jié)造就完美，責(zé)任勝于能力

三、規(guī)范工作行為、提升服務(wù)效率；

內(nèi)強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)、外塑企業(yè)象；

現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)的附加值，人際關(guān)系的劑。

分析、講解

案例、互動(dòng)

2

員工職場(chǎng)必備

一、快樂(lè)工作

1、工作時(shí)應(yīng)具備健康快樂(lè)的心態(tài)

2、積極的人善用所長(zhǎng)、消極的人抱怨所短

3、工作是幸福的基礎(chǔ)

二、你的價(jià)值幾何

1、我會(huì)干什么

2、我能干什么

3、的怎么樣

4、我給企業(yè)帶來(lái)的是什么

三、職場(chǎng)中的尊嚴(yán)

1、專(zhuān)業(yè)能力有多強(qiáng)，尊嚴(yán)就有多高

2、用90%的時(shí)間想自己該做的事，10%的時(shí)間

想領(lǐng)導(dǎo)要自己做的事

四、與團(tuán)隊(duì)共成長(zhǎng)

1、成功20%靠自己，80%靠別人

2、團(tuán)隊(duì)的品牌越好、個(gè)人的身價(jià)越高

3、想要人幫，先要看自己是否具備被人幫的條件

4、用脖子以上創(chuàng)造財(cái)富

分析、講解

案例、互動(dòng)

3

禮儀在商務(wù)職場(chǎng)中的具體應(yīng)用之一

專(zhuān)業(yè)形象塑造

一、專(zhuān)業(yè)形象塑造---儀容禮儀

1、

須發(fā)修飾

2、

淡妝規(guī)范

3、

個(gè)人衛(wèi)生

4、

三勤五忌

二、專(zhuān)業(yè)形象塑造---儀表禮儀

1、著裝的TPO

原則

2、男士西裝著裝

3、女士正裝著裝

4、首飾與配飾

5、鞋襪規(guī)范

三、工作人員自我形象檢查

講解、演示、參與、展示

4

禮儀在商務(wù)職場(chǎng)中的具體應(yīng)用之二

舉止儀態(tài)禮儀

一、基本儀態(tài)訓(xùn)練

1、站姿要求及禁忌

2、工作走姿禁忌及特例

3、工作蹲姿規(guī)范

二、向領(lǐng)導(dǎo)、同事致意禮

1、點(diǎn)頭致意

2、鞠躬致意

3、招手致意

4、欠身致意

5、禮遇、禮讓領(lǐng)導(dǎo)、同事

三、打造親和力的表情

1、親和微笑訓(xùn)練

2、親和微笑“三結(jié)合”

“眼形笑”和“眼神笑”

3、職場(chǎng)眼神的得體運(yùn)用及其禁忌

講解、示范、練習(xí)

5

禮儀在商務(wù)職場(chǎng)中的具體運(yùn)用之三

基本交往接待禮儀

一、迎客禮儀

1、迎客前的準(zhǔn)備

2、迎客講究“三美”、

“三到”服務(wù)

3、基本問(wèn)候方式

4、熟客問(wèn)候方式

二、介紹禮儀

1、用介紹打開(kāi)交際之門(mén)--自我介紹的原則

2、居間介紹的順序、方法、禁忌

三、引領(lǐng)禮儀

1、常規(guī)引領(lǐng)

2、進(jìn)出房門(mén)

3、上下樓梯

4、相遇禮儀

四、名片的使用禮儀

1、名片交換的細(xì)節(jié)與禁忌

2、如何索取名片

五、敬茶禮儀

1、端茶的姿態(tài)

2、上茶的語(yǔ)言

六、遞送禮儀

物品遞送禮儀

七、握手禮儀與禁忌

1、握手時(shí)機(jī)的選擇

2、握手順序的選擇

3、握手的要領(lǐng)

4、牢記握手的禁忌

八、尊卑有序---位次禮儀

1、乘車(chē)(雙排五座/三排七座/三排九座汽車(chē)、吉普車(chē)/越野車(chē))

2、進(jìn)出乘電梯

3、行進(jìn)位次（陪同引導(dǎo)、上下樓梯、出入房間）

4、座次禮儀（會(huì)議、會(huì)見(jiàn)、合影、談判）

九、宴請(qǐng)禮儀

1、宴請(qǐng)基本禮儀、程序

a)

慎重安排時(shí)間、地點(diǎn)、菜單

b)

座次安排禮儀

c)

選擇好餐桌上的話題

d)

餐飲禁忌

e)

餐后結(jié)賬的禮儀

2、宴請(qǐng)技巧處理

a.

致辭：歡迎辭

祝酒辭

歡送辭

答謝辭

b.

勸酒、喝酒、拒酒

c.

如何調(diào)節(jié)氣氛

d.

如何達(dá)成宴請(qǐng)的主要目的

十、送客禮儀

1、征詢客戶的意見(jiàn)

2、送七原則

3、送客語(yǔ)言規(guī)范

4、送客的末輪效應(yīng)

講解、示范、練習(xí)

6

禮儀在商務(wù)職場(chǎng)中的具體運(yùn)用之四

禮貌用語(yǔ)

一、開(kāi)口三法則

1、尊稱+禮貌用語(yǔ)+敬語(yǔ)

2、尊稱表敬意

3、尊稱

對(duì)人尊敬和友善的稱呼

二、敬而不失的語(yǔ)言習(xí)慣

與人交談時(shí)，內(nèi)容謙恭，語(yǔ)氣謙恭

三、規(guī)范用語(yǔ)展示

1、問(wèn)候語(yǔ)：

2、請(qǐng)求語(yǔ)：

3、致謝語(yǔ)：

4、致歉語(yǔ)：

5、道別語(yǔ)：

四、不經(jīng)意的語(yǔ)言傷害

1、不尊重/不友好/不耐煩/的語(yǔ)言

2、稱呼禁忌：親屬性稱呼

3、替代性稱呼

4、無(wú)稱呼

5、格調(diào)不高的稱呼

講解、示范、練習(xí)、案例

7

禮儀在商務(wù)職場(chǎng)中的具體運(yùn)用之五

電話禮儀

一、電話禮儀的基本要求

重要的第一聲；保持喜悅的心情；清晰明朗的

聲音；迅速準(zhǔn)確的接聽(tīng)；掛電話前的禮貌

二、電話的5W1H原則

1、5W內(nèi)容

2、1H內(nèi)容

三、接聽(tīng)電話的技巧

1、準(zhǔn)備工作

2、開(kāi)場(chǎng)白

3、問(wèn)候

4、記錄

5、禮貌的結(jié)束通話

四、使用電話的基本禮節(jié)

分析、講解、示范

8

禮儀在商務(wù)職場(chǎng)中的具體運(yùn)用之六

與上級(jí)的有效溝通

一、尊重領(lǐng)導(dǎo)是天職

1、不亂傳話

2、不越職權(quán)

3、維護(hù)尊嚴(yán)

4、應(yīng)對(duì)批評(píng)

二、怎樣維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威

1、領(lǐng)導(dǎo)理虧時(shí)，給他臺(tái)階下

2、領(lǐng)導(dǎo)有錯(cuò)時(shí)，不當(dāng)眾糾正

3、提建議時(shí)要講究方法，考慮場(chǎng)合

4、不推卸責(zé)任

5、適時(shí)匯報(bào)工作

6、維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)的核心印象

三、接受指示的禮儀

1、被叫名字時(shí)，迅速回答“是”

2、不要中途打斷對(duì)方，認(rèn)真聽(tīng)完

3、做好筆記，確認(rèn)指示內(nèi)容

4、用5W1H進(jìn)行對(duì)照和確認(rèn)

5、有疑問(wèn)或不清楚，在接受后立即確認(rèn)

6、重點(diǎn)事項(xiàng)，復(fù)讀復(fù)念，牢記重點(diǎn)內(nèi)容

7、確實(shí)不能勝任，誠(chéng)實(shí)講明理由，不找借口

8、工作完成，完整匯報(bào)

四、匯報(bào)時(shí)的禮儀

1、對(duì)直接做出指示的領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)

2、先匯報(bào)結(jié)果再匯報(bào)事由和經(jīng)過(guò)

3、把事實(shí)、推測(cè)、意見(jiàn)分開(kāi)匯報(bào)

4、依據(jù)5W1H簡(jiǎn)潔明了的匯報(bào)

5、依據(jù)事情的輕重緩急，先后有序的回報(bào)

講解、討論

9

禮儀在商務(wù)職場(chǎng)中的具體運(yùn)用之七

與同事的有效溝通

一、尊重同事是本分

1、熱忱相待，注意空間

2、物質(zhì)往來(lái)要清楚

3、不在背后議人是非

4、有誤會(huì)，主動(dòng)道歉

二、五不問(wèn)原則

1、不問(wèn)收入

2、不問(wèn)年齡

3、不問(wèn)家事

4、不問(wèn)健康

5、不問(wèn)經(jīng)歷

三、五不做原則

1、不打斷對(duì)方

2、不質(zhì)疑對(duì)方

3、不補(bǔ)充對(duì)方

4、不挖苦對(duì)方

5、不糾正對(duì)方

四、交談禮儀之六不談

1、不非議黨和政府（不操閑心）

2、不涉及國(guó)家、行業(yè)秘密（遵守商業(yè)規(guī)則）

3、不談?wù)摻煌鶎?duì)象的是非

4、不在背后議論領(lǐng)導(dǎo)、同行、同事的是非

5、不談格調(diào)不高的話題

6、不談個(gè)人隱私

講解、演示、參與、

10

禮儀在商務(wù)職場(chǎng)中的具體運(yùn)用之八

與客戶的有效溝通

一、有效溝通的表達(dá)

1、良好的溝通是拉近我們與客戶關(guān)系的紐帶

2、良好溝通的三大元素（信息、思想、情感）

3、有效溝通的三個(gè)方向（不講法、少講理，多講情）

二、商務(wù)溝通中的5項(xiàng)修練

1、溝通的基本原則

A、尊重客戶

B、積極聆聽(tīng)

C、學(xué)會(huì)提問(wèn)

2、聽(tīng)的技巧-----聆聽(tīng)的五個(gè)境界

A、假裝聽(tīng)

B、聽(tīng)而不聞

C、選擇聽(tīng)

D、用心聽(tīng)

E、同理心的傾聽(tīng)

3、看的技巧-----學(xué)會(huì)觀察顧客

4、說(shuō)”的技巧----用顧客喜歡的方式交談

A、多說(shuō)您，少說(shuō)我，不說(shuō)他

B、問(wèn)候、敬語(yǔ)、寒暄語(yǔ)

C、如何贊美顧客

D、如何回應(yīng)顧客

5、和不同類(lèi)型的顧客打交道的方式

6、熟知客戶的三個(gè)特點(diǎn)

三、導(dǎo)致溝通失敗的原因

1、缺乏信息或者知識(shí)

2、沒(méi)有說(shuō)明重要性

3、只注重表達(dá)，而沒(méi)有傾聽(tīng)

4、沒(méi)有完全理解對(duì)方的話，以致詢問(wèn)不當(dāng)

5、時(shí)間不夠（有效交流時(shí)間）

6、不良情緒

7、沒(méi)有注意反饋

8、沒(méi)有理解他人的需求

講解、演示、參與

11

禮儀在商務(wù)職場(chǎng)中的具體運(yùn)用之九

接待模擬訓(xùn)練

一、接待的規(guī)范

1、

迎三送七

2、“三到”和“三聲”

二、接待流程

1、

具體而完善的準(zhǔn)備

2、

主動(dòng)招呼來(lái)訪者：“三S原則”

3、

迅速、準(zhǔn)確的傳達(dá)聯(lián)絡(luò)

4、

引領(lǐng)訪客手勢(shì)與位置

5、

遞接物品禮儀

6、

遇客避讓禮儀

7、

入座、備茶的注意事項(xiàng)

8、

訪客離開(kāi)、送客

指導(dǎo)、示范、練習(xí)

十一、

經(jīng)費(fèi)預(yù)算

支出

教師酬金

設(shè)備費(fèi)用

場(chǎng)地費(fèi)

資料費(fèi)

交通費(fèi)

文具費(fèi)

茶水費(fèi)

其他

支出合計(jì)

十二、培訓(xùn)效果

工作態(tài)度：提高了對(duì)客戶服務(wù)的認(rèn)識(shí)，積極、主動(dòng)、熱情地為客戶服務(wù)；

服務(wù)意識(shí)與服務(wù)素養(yǎng)：接待服務(wù)主動(dòng)性提高，服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)，擁有健康、良好的服務(wù)心態(tài)；

接待服務(wù)技能方面：服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)動(dòng)作規(guī)范化；

溝通能力方面：接待服務(wù)人員溝通能力得到提升，能夠以客戶喜歡的方式溝通贏得客戶信賴

十四、培訓(xùn)收益

1、建立員工自主學(xué)習(xí)機(jī)制

員工建立起主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)，而不是被動(dòng)地聽(tīng)從企業(yè)的安排；在滿足工作需要的前提下，員工的學(xué)習(xí)愿望得到最大限度的滿足。另外，學(xué)習(xí)成果必須全員分享，參加外訓(xùn)的員工回來(lái)后，應(yīng)將培訓(xùn)內(nèi)容與每一位感興趣的員工分享。

第6篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀范文

(一) 就座和離席

1、 應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。

2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。

3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

6、 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。

(二) 餐巾的使用

1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、 餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。

4、 切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)點(diǎn)菜

1、 看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

2、 看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

3、 看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。

第7篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀范文

商務(wù)禮儀對(duì)企業(yè)和個(gè)人的重要意義

1.塑造個(gè)人與企業(yè)良好形象

商務(wù)禮儀能展示企業(yè)的文明程度、管理風(fēng)格和道德水準(zhǔn)，塑造企業(yè)形象。良好的企業(yè)形象是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，無(wú)疑可以為企業(yè)帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)人講究禮儀，就會(huì)在眾人面前樹(shù)立良好的個(gè)人形象;一個(gè)組織的成員講究禮儀，就會(huì)為自己的組織樹(shù)立良好的形象，贏得公眾的贊譽(yù)?，F(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)除了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)外，更體現(xiàn)在形象競(jìng)爭(zhēng)。一個(gè)良好信譽(yù)和形象的公司或企業(yè)，就容易獲得社會(huì)各方的信任和支持，就可在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。所以，商務(wù)人員時(shí)刻注重禮儀，既是個(gè)人和組織良好素質(zhì)的體現(xiàn)，也是樹(shù)立和鞏固良好形象的需要。

2.傳遞信息、展示價(jià)值

禮儀最基本的功能就是規(guī)范各種行為。商務(wù)禮儀可強(qiáng)化企業(yè)的道德要求，樹(shù)立企業(yè)遵紀(jì)守法，遵守社會(huì)公德的良好形象。我們知道，道德是精神的東西，只能通過(guò)人的言行舉止，通過(guò)人們處理各種關(guān)系所遵循的原則與態(tài)度表現(xiàn)出來(lái)。商務(wù)禮儀使企業(yè)的規(guī)章制度、規(guī)范和道德具體化為一些固定的行為模式，從而對(duì)這些規(guī)范起到強(qiáng)化作用。企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度既體現(xiàn)了企業(yè)的道德觀和管理風(fēng)格，也體現(xiàn)了禮儀的要求，員工在企業(yè)制度范圍內(nèi)調(diào)整自己的行為，實(shí)際上就在固定的商務(wù)禮儀中自覺(jué)維護(hù)和塑造著企業(yè)的良好形象。

3.溝通感情、協(xié)調(diào)人際

良好的禮儀可以更好地向?qū)Ψ秸故咀约旱拈L(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)，她往往決定了機(jī)會(huì)是否降臨。比如，在公司，你的服飾適當(dāng)與否可能就會(huì)影響到你的晉升和同時(shí)的關(guān)系;帶客戶出去吃飯時(shí)你的舉止得體與否也許就決定了交易的成功與否;又或者，在辦公室不雅的言行或許就使你失去了一次參加老板家庭宴請(qǐng)的機(jī)會(huì).....這是因?yàn)槎Y儀是一種信息，通過(guò)這個(gè)媒介表達(dá)出尊敬、友善、真誠(chéng)的感情。所以在商務(wù)活動(dòng)中，恰當(dāng)?shù)亩Y儀可以獲得對(duì)方的好感、信任，進(jìn)而推動(dòng)事業(yè)的發(fā)展

4.凈化社會(huì)風(fēng)氣，推進(jìn)社會(huì)主義精神文明的建設(shè)

一般而言，人們的教養(yǎng)反應(yīng)其素質(zhì)，而素質(zhì)又體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)往往決定著人們的成敗。反映現(xiàn)代 個(gè)人教養(yǎng)的商務(wù)禮儀，是人類(lèi)文明的標(biāo)志之一。一個(gè)人、一個(gè)單位、一個(gè)國(guó)家的商務(wù)禮儀水準(zhǔn)如何，往往反映著這個(gè)人、這個(gè)單位、這個(gè)國(guó)家的文明水平、整體素質(zhì)與整體教養(yǎng)。

從事商務(wù)活動(dòng)的黃金規(guī)則

1.正直

指通過(guò)言行表現(xiàn)出誠(chéng)實(shí)、可靠、值得信賴的品質(zhì)。當(dāng)個(gè)人或公司被迫或受到誘惑，想要做到不夠誠(chéng)實(shí)的事實(shí)，這就是對(duì)正直的考驗(yàn)的時(shí)候。良好的商務(wù)舉止的一條黃金規(guī)則就是：你的正直應(yīng)是勿庸置疑的——不正直是多少謊言也掩飾不了的。

2.禮貌

指人的舉止模式。當(dāng)與他人進(jìn)行商務(wù)交往時(shí)，風(fēng)度都可以向?qū)Ψ奖砻髯约菏欠窨煽?，行事是否正確、公正。粗魯、自私、散漫是不可能讓雙方的交往繼續(xù)發(fā)展的。規(guī)范的商務(wù)禮儀可以商務(wù)溝通的參與者在交往對(duì)象的心理建立起良好的第一印象，進(jìn)而形成肯定性的評(píng)價(jià)，促進(jìn)溝通與談判的順利進(jìn)行。

3.個(gè)性

是指在商務(wù)活動(dòng)中表現(xiàn)出來(lái)的獨(dú)到之處。例如，你可以對(duì)商務(wù)活動(dòng)充滿激情，但不能感情用事;你可以不恭敬，但不能不忠誠(chéng);你可以逗人發(fā)笑，但不能輕率輕浮;你可以才華橫溢，但不能惹人厭煩

4.儀表

所有人都會(huì)哪怕是下意識(shí)地對(duì)交往者以貌取人，要做到衣著整潔得體，舉止落落大方，這些都是給商務(wù)伙伴保留好印象的至關(guān)重要的因素。

5.善解人意

這是良好的商務(wù)風(fēng)度中最基本的一條原則。成功的談判者往往在會(huì)面前扮演一下對(duì)手的角色。人們?nèi)绻孪染拖胂蠛眉磳⑴c之交談、寫(xiě)信或打電話聯(lián)系的對(duì)方可能有的反應(yīng)，就能更謹(jǐn)慎、更敏銳地與對(duì)方打交道。

6.機(jī)智

商場(chǎng)中每個(gè)人都極有可能對(duì)某些挑釁立即做出反應(yīng)，或者利用某些顯而易見(jiàn)的優(yōu)勢(shì);如果我們一時(shí)沖動(dòng)，則會(huì)悔之不已。不過(guò)本條黃金規(guī)則更深的內(nèi)涵是：有疑慮時(shí)，保持沉默。

 

商務(wù)禮儀對(duì)企業(yè)和個(gè)人的重要意義相關(guān)文章：

1.商務(wù)禮儀對(duì)企業(yè)和個(gè)人的重要性

2.商務(wù)禮儀對(duì)個(gè)人的重要性

3.禮儀對(duì)企業(yè)的重要性

第8篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀范文

如此。商務(wù)談判開(kāi)始以前，必須作好充分的準(zhǔn)備。在準(zhǔn)備過(guò)程中，洽

談的目標(biāo)、策略固然重要，但禮儀方面的準(zhǔn)備也不可忽視。

談判班子

作為一般的商務(wù)談判班子，大多需配備三個(gè)方面的人員，即技術(shù)

人員、商務(wù)人員和法律人員。從我國(guó)的實(shí)際情況出發(fā)，一般還應(yīng)再有

一名領(lǐng)導(dǎo)干部來(lái)領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)整個(gè)談判班子，也可以從上述三個(gè)方面

的專(zhuān)家中委任一人兼職擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)工作。談判班子的構(gòu)成，要遵循對(duì)

等性原則，選與對(duì)方談判班子職務(wù)相近的人員參加談判。一個(gè)精干

的談判班子，不僅能給洽談創(chuàng)造有利的條件，同時(shí)也是對(duì)對(duì)方的尊

重。

有關(guān)資料

“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，這是眾所周知的古訓(xùn)。在商務(wù)談判中，

也必須了解對(duì)手的情況，這些情況一般至少應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：

1．對(duì)方企業(yè)的情況

如：公司的發(fā)展歷史、公司資信、產(chǎn)品性能、產(chǎn)品特點(diǎn)、市場(chǎng)占有

率、產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力、技術(shù)力量、工藝水平、產(chǎn)品價(jià)格和結(jié)算方式等。

2．談判對(duì)手的情況

如：談判人員的年齡、資歷、地位、性格特點(diǎn)、談判風(fēng)格，以及對(duì)我

方的態(tài)度、與我方交往的歷史等。

3．對(duì)方的文化背景和禮儀習(xí)慣

“入國(guó)問(wèn)禁，入境問(wèn)俗?！边@些方面雖然似乎與談判沒(méi)有直接關(guān)

系，但有時(shí)卻可能起到意想不到的作用。在商務(wù)談判中，如果了解并

尊重對(duì)方禮俗，則雙方容易溝通感情，增加信任，對(duì)談判有積極的作

用；反之，如果不了解對(duì)方的文化背景和禮儀習(xí)慣，那么哪怕不經(jīng)意

的一句話、一個(gè)動(dòng)作，都有可能導(dǎo)致談判破裂。

物質(zhì)準(zhǔn)備

在商務(wù)談判中，觀念化的“禮”要通過(guò)名物化的“儀”來(lái)體現(xiàn)。談

判必須有一定的物質(zhì)準(zhǔn)備：談判場(chǎng)所的選擇和布置，辦公和通訊工具

的準(zhǔn)備，休息場(chǎng)所的安排，禮品的檔次和數(shù)量，宴請(qǐng)的規(guī)格等等，無(wú)不

體現(xiàn)著禮儀。

談判場(chǎng)所

談判場(chǎng)所一般有主場(chǎng)、客場(chǎng)、中立地點(diǎn)三種情況。三種談判場(chǎng)地

各有利弊，因此選擇談判場(chǎng)地不是一件輕而易舉的事情。大型談判，

其禮儀要求相對(duì)高一些，可在雙方所在地輪流進(jìn)行，以示平等，也可

在第三地舉行，以示公允。小型談判，往往只有三兩個(gè)人參加，則不

甚重視地點(diǎn)，一般來(lái)說(shuō)，在自己熟悉的場(chǎng)所談判要比在生疏的地方更

得心應(yīng)手，但必須征得對(duì)方同意才行。

正式談判往往需要兩個(gè)房間甚至更多，其中包括主談室和密談

室。主談室應(yīng)當(dāng)舒適、光線充分，具備良好的燈光、冷暖調(diào)節(jié)、通風(fēng)、

隔音等條件，并配有一定的裝飾、擺設(shè)、色調(diào)、煙茶用具等。談判室內(nèi)

的桌子既可以是長(zhǎng)方形的，也可以是圓型或橢圓形的，一般以長(zhǎng)方形

為佳。在席位上要放一小牌，注有入席者的名字或職務(wù)，以便導(dǎo)引入

座。

會(huì)談的坐席安排有幾種方法：若是雙邊會(huì)談，通常使用長(zhǎng)桌或橢

圓桌。賓主相對(duì)而坐以正門(mén)為標(biāo)準(zhǔn)，客人面向正門(mén)，主人背對(duì)正門(mén)而

坐。雙方主談人居中坐，其他人則按職位順序左右排列，記錄員安排

在后排就座。雙方參加會(huì)談的人數(shù)少，也可安排記錄員坐到前邊來(lái)，

有時(shí)也坐在長(zhǎng)桌兩端。如果正門(mén)在會(huì)議桌的一側(cè)，那么就以進(jìn)門(mén)面

對(duì)的右手一方為客方的座位，左手一側(cè)為主方的座位。多邊會(huì)談的

座位可以安排成圓形或方形的。小范圍會(huì)談可以不要桌子，只需擺幾

個(gè)沙發(fā)就可以了，此時(shí)主人右手一側(cè)為客人的座位，也可以穿插而坐。

食宿安排

如果是在本公司所在地談判，作為東道主，則應(yīng)為對(duì)方安排食

宿。食宿安排的基本要求是：舒適、安全、衛(wèi)生、方便，使對(duì)方有賓至

如歸之感，以體現(xiàn)出本公司的誠(chéng)意。住宿安排，應(yīng)事先了解對(duì)方人員

情況，并可征求對(duì)方對(duì)住宿的要求，據(jù)此，選擇一家檔次高的賓館，同

時(shí)可準(zhǔn)備一家中檔飯店以備變化之需。切勿把飯店檔次定低了，以

免給人造成輕視的感覺(jué)。宴請(qǐng)對(duì)方是禮尚往來(lái)之舉，宴前一定要搞

清楚對(duì)方的風(fēng)俗習(xí)慣和口味，并視客人情況決定豐儉。設(shè)宴地點(diǎn)，不

要安排在客人下塌的飯店，這樣會(huì)造成一種在客人家里招待他們自

己的感覺(jué)。一般選擇一家有特色、有檔次，并能代表本地餐飲水平的

飯店或餐館招待客人，使之產(chǎn)生禮遇有加之感。

禮品的選擇與贈(zèng)送

談判中，雙方可相互贈(zèng)送禮物，以增進(jìn)情感與友誼，鞏固交易伙

伴關(guān)系。贈(zèng)禮以前，要搞清對(duì)方的喜好與習(xí)慣，一件雖然價(jià)值不高但

富于象征意義、充滿地方特色的禮物總能備受歡迎。禮物價(jià)值不可

過(guò)高，否則有行賄之嫌。另外，贈(zèng)送或接受禮物均應(yīng)符合有關(guān)法律與

政策的規(guī)定。最后，凡接受他方禮物必須回贈(zèng)相當(dāng)禮品，或以適當(dāng)方

第9篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀范文

商務(wù)交際的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是商務(wù)談判，如交易中商品的價(jià)格、發(fā)貨時(shí)間、付款方式、售后服務(wù)等都會(huì)涉及談判，談判不僅需要商務(wù)英語(yǔ)的使用規(guī)范得體，而且要求語(yǔ)言的使用符合對(duì)方的文化背景，及飲食文化等，不能觸到對(duì)方的禁忌，這樣才能順利進(jìn)行交際，最終促進(jìn)交易的完成。此外培養(yǎng)出良好的人際關(guān)系也有利于企業(yè)間加深并建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，開(kāi)發(fā)更多的客戶。但是受高職學(xué)制的影響，商務(wù)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置都過(guò)于重視學(xué)生商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)和教學(xué)，缺乏文化的教學(xué)，使文化和語(yǔ)言知識(shí)脫節(jié)。這在表面上看確實(shí)是集中全部力量培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)技能，但是卻忽略了這樣一個(gè)事實(shí)，培養(yǎng)出的人才只掌握了語(yǔ)言這個(gè)交流的載體，卻缺乏引導(dǎo)交流順利進(jìn)行的內(nèi)容，會(huì)說(shuō)英語(yǔ)，但卻不知道該說(shuō)什么，交流的不恰當(dāng)嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響商務(wù)關(guān)系的建立。因此不了解對(duì)方的國(guó)家情況、地理環(huán)境、人文環(huán)境、文化風(fēng)俗、商務(wù)文化，就無(wú)法建立良好的商務(wù)關(guān)系。雖然通過(guò)商務(wù)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)確實(shí)培養(yǎng)出了許多有非常高的商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)和技能的學(xué)生，日常的交往活動(dòng)中，也可以輕松自如地和外國(guó)人交流，但是在商務(wù)活動(dòng)中，因?yàn)閷?duì)對(duì)方的國(guó)家文化了解甚少，導(dǎo)致貿(mào)易無(wú)法正常進(jìn)行，或者給公司帶來(lái)貿(mào)易損失的現(xiàn)象也很多。

2商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀

學(xué)生是教學(xué)的主體，一切教學(xué)活動(dòng)都應(yīng)該從培養(yǎng)符合社會(huì)和崗位需求的人才出發(fā)。高職教學(xué)有別于本科的教學(xué)，高職教學(xué)更注重學(xué)生的實(shí)踐能力，這是高職辦學(xué)的特色。一切學(xué)科都需要跟崗位需求相結(jié)合，高職商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)也是如此，開(kāi)設(shè)了商務(wù)實(shí)訓(xùn)課程，努力使學(xué)生擁有實(shí)際操作技能，理論學(xué)習(xí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐。因此，高職商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的課程設(shè)計(jì)也是從這一目的出發(fā)，包括語(yǔ)言和商務(wù)知識(shí)的傳授，同時(shí)進(jìn)行商務(wù)環(huán)境模擬。這是商務(wù)英語(yǔ)從業(yè)人員的基本素質(zhì)要求。只有語(yǔ)言能力過(guò)關(guān)，商務(wù)知識(shí)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生才能從事對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)。但是這兩點(diǎn)雖然具備了從事商務(wù)活動(dòng)的基本條件，但卻不能保證能夠順利開(kāi)展商務(wù)活動(dòng)，這是因?yàn)楦鞣N交際活動(dòng)歸根結(jié)底都是人與人之間的交往，所以相互尊重，尊重對(duì)方的文化習(xí)俗，不觸碰對(duì)方的禁忌是根本保證，這就需要了解貿(mào)易國(guó)的文化和習(xí)俗。

目前高職英語(yǔ)教學(xué)普遍對(duì)文化的重視性不強(qiáng)。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因有兩點(diǎn)，一是學(xué)生沒(méi)有這方面學(xué)習(xí)的需求，高職的學(xué)生普遍基礎(chǔ)薄弱，缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，而且對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)還是停留在過(guò)四、六級(jí)的需求上。雖然教師在課堂上有時(shí)也會(huì)給學(xué)生滲透一些文化知識(shí)，但卻會(huì)有學(xué)生因此而反映教師教學(xué)不專(zhuān)注課本，課外知識(shí)導(dǎo)入過(guò)多。二是整個(gè)學(xué)生培養(yǎng)方案中沒(méi)有英美文化這樣的課程，因此教師在教學(xué)中按照大綱教學(xué)就不會(huì)進(jìn)行過(guò)多的文化知識(shí)的導(dǎo)入，了解文化差異是順利進(jìn)行交際的必要條件，只有交流順利才能進(jìn)行進(jìn)一步的貿(mào)易談判、商務(wù)往來(lái)，為了達(dá)到這一目的，一定要從教師和人才培養(yǎng)方案這個(gè)根本來(lái)明確文化的重要性，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的商務(wù)文化的培養(yǎng)。同時(shí)也要讓學(xué)生理解這類(lèi)課程設(shè)置的意義，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，商務(wù)宴請(qǐng)是貿(mào)易往來(lái)中非常常見(jiàn)的一種活動(dòng)，有利于促進(jìn)商務(wù)關(guān)系的建立和維護(hù)，但是如果處理不當(dāng)也會(huì)適得其反。簡(jiǎn)單的一次宴請(qǐng)會(huì)涉及許多文化方面的內(nèi)容。如座位安排禮儀、餐具的使用禮儀、上菜的順序、搭配酒類(lèi)的習(xí)慣、餐桌上取食的禮儀、餐桌上交談的禮儀、用餐后或用餐中離席的禮儀，以及勸酒布菜的中西方區(qū)別，等等。此外如果宴請(qǐng)的對(duì)象是西方人，那么就要注意宴會(huì)時(shí)間的選擇，一定要在工作時(shí)間中進(jìn)行，因?yàn)槲鞣絺鹘y(tǒng)注重家庭和個(gè)人私有時(shí)間，占用他的休息時(shí)間，即使是商務(wù)宴請(qǐng)這樣的活動(dòng)也會(huì)給對(duì)方造成不快，同時(shí)也要注意按時(shí)參加宴會(huì)不要遲到。而在中國(guó)和日本等一些國(guó)家，商務(wù)活動(dòng)從業(yè)人員加班和應(yīng)酬是工作常態(tài)，人們喜歡在酒桌上解決問(wèn)題，開(kāi)發(fā)客戶，維護(hù)與客戶的關(guān)系。因此了解這些差異，盡量避免給對(duì)方帶來(lái)不快，是商務(wù)活動(dòng)能夠順利展開(kāi)的必要條件。

3如何在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)

了解了文化對(duì)于國(guó)際貿(mào)易順利開(kāi)展的重要性和原因之后就要對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化的滲透和導(dǎo)入，來(lái)增強(qiáng)學(xué)生的文化意識(shí)和學(xué)習(xí)的興趣。那怎么來(lái)實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的呢？下面針對(duì)目前教學(xué)活動(dòng)存在的問(wèn)題來(lái)給出一些解決方法。

首先，教師需要明確教學(xué)思想和教學(xué)目的。要從根本出發(fā)，雖然學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，但是在課堂教學(xué)活動(dòng)中，教師的思想行為和教學(xué)傾向性會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)重心產(chǎn)生影響，因此想要通過(guò)教學(xué)提高學(xué)生的文化水平，提升學(xué)生的文化意識(shí)，就需要教師的教學(xué)思想和教學(xué)目標(biāo)重視文化的滲透和導(dǎo)入。其教學(xué)活動(dòng)是根據(jù)不同的商務(wù)環(huán)境、文化進(jìn)行實(shí)用型商務(wù)人才的培養(yǎng)，在教學(xué)中教師一定要明確這一點(diǎn)，只有從思想上真正認(rèn)識(shí)到商務(wù)文化的重要性，在商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中，才會(huì)滲透商務(wù)文化，也才能從根本上改變現(xiàn)狀。目前有的教師本身就不重視文化在日常教學(xué)中的滲透，因此要督促教師從自身做起，提升教師自身的文化素質(zhì)，這樣才能將文化知識(shí)傳達(dá)給學(xué)生，讓學(xué)生對(duì)文化的作用有所了解，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。

其次，運(yùn)用多種手段，采取周刊選讀、分組討論、網(wǎng)絡(luò)查詢等各種不同的方式來(lái)進(jìn)行教學(xué)，通過(guò)任務(wù)教學(xué)法、情景教學(xué)法等多種方法讓學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言知識(shí)的同時(shí)對(duì)其他國(guó)家的禮儀、文化、習(xí)俗都有一定的認(rèn)識(shí)和了解，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。教師可以借助網(wǎng)絡(luò)資源、有聲資料，盡可能多地讓學(xué)生接觸到文化知識(shí)，同時(shí)要注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和組織能力、交際能力。通過(guò)社會(huì)調(diào)查、小組討論、案例教學(xué)、分角色扮演，進(jìn)行互動(dòng)式的教學(xué)。教師還需要掌握跨文化外語(yǔ)教學(xué)的具體方法和技能，在進(jìn)行課堂練習(xí)時(shí)，要充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，盡量多地給學(xué)生交流發(fā)言的機(jī)會(huì)，讓他們實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言知識(shí)、商務(wù)知識(shí)和文化知識(shí)的有機(jī)融合，培養(yǎng)既具有語(yǔ)言能力又具有跨文化商務(wù)溝通能力的商務(wù)英語(yǔ)復(fù)合型人才。

最后，要重視日常教學(xué)中跨文化知識(shí)的導(dǎo)入。因?yàn)橛⒄Z(yǔ)、商務(wù)和文化三者之間關(guān)系緊密、相互聯(lián)系，因此培養(yǎng)企業(yè)需求的實(shí)用型商務(wù)英語(yǔ)人才，就不能忽略對(duì)學(xué)生能力和文化的培養(yǎng)。所以我們需要培養(yǎng)既有扎實(shí)的語(yǔ)言能力，又有專(zhuān)業(yè)的商務(wù)詞匯和表達(dá)，以及跨文化的知識(shí)多能型人才。我們對(duì)前兩項(xiàng)都非常重視，也一直是教學(xué)的重點(diǎn)，而文化意識(shí)的培養(yǎng)就經(jīng)常被忽略，而這對(duì)于學(xué)生今后的交際和可持續(xù)性發(fā)展是非常必要的。我們無(wú)法要求老師在短短的三年學(xué)制中能教授學(xué)生所有的文化差異，這是根本做不到的，我們要做的是培養(yǎng)學(xué)生的非語(yǔ)言交際能力，幫助學(xué)生意識(shí)到文化差異在交際中會(huì)引起的誤會(huì)和失誤，引導(dǎo)他們意識(shí)到文化對(duì)于交際的重要性，從而掌握學(xué)習(xí)方法和方向，具備繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力。非語(yǔ)言交際是跨文化交際中非常重要的因素，據(jù)研究大概有70%左右的信息是通過(guò)非言語(yǔ)交際方式來(lái)傳遞的。因?yàn)榉钦Z(yǔ)言交際傳遞的信息不直接，只有相同文化基礎(chǔ)的人才能意識(shí)到，因此它所傳遞的信息甚至比語(yǔ)言所傳遞的信息更有影響力，一個(gè)簡(jiǎn)單的手勢(shì)或動(dòng)作，如果觸碰了對(duì)方的文化禁忌，就會(huì)引起誤會(huì)，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致無(wú)法進(jìn)行正常的交際，更不要說(shuō)進(jìn)行商務(wù)談判與合作了。所以要重視不同文化中肢體語(yǔ)言所代表的不同意義，也就是不同文化下的非語(yǔ)言交際方式。在不同文化中，肢體語(yǔ)言的意義并不完全相同，各民族有不同的非語(yǔ)言交際方式。在日常教學(xué)中，高職學(xué)制只有三年，無(wú)法在課堂上進(jìn)行大量的跨文化信息的導(dǎo)入，但是可以讓學(xué)生課后多花點(diǎn)時(shí)間去查找與教材內(nèi)容相關(guān)的文化背景知識(shí)，每節(jié)課拿出一點(diǎn)時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行講解。這樣既鍛煉了他們的自主學(xué)習(xí)能力及語(yǔ)言的運(yùn)用能力，也掌握了文化知識(shí)，如此在達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的同時(shí)，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。

4結(jié)語(yǔ)