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關(guān)鍵詞 ：百香果；紫香1號(hào)；特征特性；栽培技術(shù)
百香果學(xué)名西番蓮，屬西番蓮科西番蓮屬多年生藤本常綠果樹，原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，果實(shí)為漿果，香氣襲人，含有多種維生素和氨基酸等，具有排毒養(yǎng)顏、清腸健胃、潤(rùn)肺止咳、預(yù)防感冒、降脂素體、提神醒酒等功效，近幾年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呈逐年上升趨勢(shì)。百香果當(dāng)年種植，當(dāng)年收獲，壽命長(zhǎng)達(dá)8～10年，目前人工栽培的品種主要有紫果種、黃果種和雜交種3種類型。福建省龍巖市新羅區(qū)于2008年春從廣西憑祥引進(jìn)紫香1號(hào)（紫果）百香果在紅坊鎮(zhèn)試種，取得成功后在郊區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔300～500m的區(qū)域推廣，現(xiàn)全區(qū)種植面積達(dá)50hm2，2012年預(yù)計(jì)產(chǎn)量1100t，產(chǎn)值2200萬元。據(jù)觀察，紫香1號(hào)百香果在新羅區(qū)表現(xiàn)為適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培、生長(zhǎng)快、病蟲少、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，現(xiàn)將其品種特性及其栽培技術(shù)介紹如下：
1 品種特性
1.1 生長(zhǎng)習(xí)性
紫香1號(hào)百香果屬半木質(zhì)藤本植物，主根不明顯，水平根分布可達(dá)4～5m，垂直根分布在5～40cm的土層中。除冬季低溫期外，周年均可生長(zhǎng)，據(jù)觀察，氣溫達(dá)15℃時(shí)就開始發(fā)芽，夏秋季生長(zhǎng)迅速，蔓長(zhǎng)可達(dá)10m以上，呈黃綠色。葉腋著生卷須和葉芽，花芽著生在卷須基部。葉片薄革質(zhì)，掌狀3個(gè)深裂?；ò昱樞?，白色帶淡紫色，單生于葉腋，直徑5～7cm，苞片3枚，萼片5枚，兩性花，雄蕊5個(gè)，柱頭3裂。
1.2 開花結(jié)果習(xí)性
紫香1號(hào)百香果花芽屬當(dāng)年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花僅30天左右。當(dāng)年新種的扦插苗到6月份就可開花，8月份即有少量果實(shí)上市。第2年進(jìn)入正式結(jié)果期，每年3～11月可多次開花，成花段枝蔓基部上每節(jié)可形成1朵花，生產(chǎn)上可連續(xù)形成4～6朵正?；?，以后每隔2～3節(jié)能形成正常發(fā)育的花朵?；ɡ傩纬芍灵_花18～20天，一般在上午10～11時(shí)開花。果實(shí)成熟所需的時(shí)間因開花季節(jié)的不同而異， 5～6月開的花，花后50～60天成熟，8～9月開的花需要70～90天成熟，10月以后開的花需要100～120天成熟。其自花授粉結(jié)實(shí)率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實(shí)可采摘，其中最集中的采收期分別在7月上旬和10月下旬。
1.3 果實(shí)性狀
果實(shí)近圓球形或卵圓形，平均縱徑6.4cm，橫徑5.8cm，果形指數(shù)1.1，平均單果重65g；嫩果綠色，成熟果果皮紫紅色，果皮厚度0.3～0.6cm，稍硬；果肉（假種皮）橙黃色，酸度低，香氣濃，風(fēng)味佳，既可鮮食，也可加工果汁，果汁含量28%左右，可溶性固形物含量15%～16%；種子小而多，黑色。果實(shí)成熟后會(huì)自然脫落，耐貯運(yùn)。
1.4 適應(yīng)性
紫香1號(hào)百香果適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高，但大面積栽培應(yīng)選擇土層0.5m以上，土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5為宜。紫香1號(hào)百香果耐寒性較強(qiáng)，在年平均氣溫18℃以上、最冷月平均氣溫8℃以上地區(qū)均可栽培，其最適生長(zhǎng)溫度為20～30℃，氣溫30℃以上則生長(zhǎng)緩慢，氣溫低于15℃抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，氣溫低于0℃時(shí)植株會(huì)受凍，-2℃時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害甚至死亡。紫香1號(hào)百香果病蟲害少，主要有莖基腐病、桔小實(shí)蠅、紅蜘蛛等，如預(yù)防得當(dāng)，基本不用噴藥。
2 栽培技術(shù)
2.1 苗木繁殖
采用扦插育苗的繁殖方法。扦插時(shí)間以春季2～3月為宜，也可秋插。選用生長(zhǎng)健壯、成熟的一年生枝蔓作扦插材料，將插條剪成具2～3個(gè)節(jié)，長(zhǎng)約10～15cm，下端切口在節(jié)位下1cm，上端切口離節(jié)位3cm，帶1片全葉的插條。插條剪切好后，用ABT生根粉25mg/kg水溶液浸泡30分鐘，然后扦插在口徑8cm、高12cm的營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)培育，營(yíng)養(yǎng)土以50%細(xì)黃土、50%腐殖土為佳，扦插深度達(dá)插穗長(zhǎng)的2/3，插后把營(yíng)養(yǎng)袋排放在苗床上并立即澆水，第1次澆水必須澆透，以后視天氣情況澆水保持濕潤(rùn)。苗床寬1.0～1.2 m，長(zhǎng)度隨地形而定，用竹片搭成弓型支架，蓋上遮蔭度50%的遮陽(yáng)網(wǎng)，30天后成苗率可達(dá)85%以上。扦插到出圃約需3～4個(gè)月。
2.2 建園
2.2.1 園地選擇與配套設(shè)施。紫香1號(hào)百香果適應(yīng)性強(qiáng)，房前屋后、庭院、坡地、山地、稻田均可種植。但要獲得高產(chǎn)高效，則要選擇交通方便，年均氣溫18℃以上，最冷月平均氣溫8℃以上，冬季基本無霜凍的區(qū)域種植。在新羅區(qū)宜選擇南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔低于500m、坡度小于20°、土壤肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚、排水良好、陽(yáng)光充足的地塊為佳。種植前要開好園內(nèi)主路支路小路等道路系統(tǒng)，建好排灌系統(tǒng)，配置蓄水池、蓄糞池（或沼液池）、配藥池和管理房等。
2.2.2 種植時(shí)期、方法和密度。營(yíng)養(yǎng)袋育苗的百香果周年均可定植，但以當(dāng)年10月至次年3月最佳，定植時(shí)應(yīng)選陰天或雨后晴天進(jìn)行。定植前挖長(zhǎng)60cm、寬60cm、深50 cm的定植穴，每穴施腐熟的禽畜糞8～10kg，鈣鎂磷肥1㎏作基肥，并做成高出地面30cm的種植墩。定植時(shí)先在種植墩中間挖一個(gè)比營(yíng)養(yǎng)袋略大的穴，把苗輕輕放入，注意苗要適當(dāng)剪除老葉，營(yíng)養(yǎng)袋要破袋取出，不能埋入土中，用適量腐熟有機(jī)肥與細(xì)土拌勻，填入苗邊，踏緊壓實(shí)，栽后及時(shí)澆定根水，整理好樹盤，并用稻草覆蓋保濕。
種植百香果有棚架式和籬架式2種，新羅區(qū)種植的紫香1號(hào)百香果采取棚架式種植，由于紫香1號(hào)百香果分枝性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，枝蔓茂密，為提高通風(fēng)透光率，減少病蟲害發(fā)生，應(yīng)適當(dāng)稀植，種植密度以株行距4 m×5 m，667m2栽30株左右為宜。
2.2.3 搭建棚架。百香果為多年生植物，宜采用水泥柱式棚架。棚架高度1.8～2.0m，每個(gè)種植行間隔4m立一水泥柱，用8#鉛絲和10#鉛絲拉成30cm×30cm的網(wǎng)格，形成架面。水泥柱長(zhǎng)2.9m，埋入土中0.6m，中間柱粗8cm×8cm，邊柱粗10cm×10cm，并向外傾斜30度，在外側(cè)約1m處挖深60cm的坑，埋入10kg的石頭，在石頭上繞上8#鉛絲，鉛絲引出地面并牢牢地捆在邊柱上部和中部。
2.3 土肥水管理
2.3.1 翻土與培土。投產(chǎn)樹每年或隔年結(jié)合冬季清園進(jìn)行1次的全園翻土，結(jié)合施用基肥等改良土壤，翻土深度10～20cm，樹干周圍應(yīng)淺翻。2年以上盛產(chǎn)樹每年進(jìn)行1次培土，時(shí)間于采果后進(jìn)行，每株每次培土150～250kg，可選用河泥、塘泥、稻田土、林地表土等。
2.3.2 施肥。當(dāng)年種植的樹3～9月每月施肥1次，以沼液加復(fù)合肥為主，施肥量從少到多，一般每株每次施沼液5～10kg加復(fù)合肥0.2kg，冬季株施有機(jī)肥40～50kg作基肥。
成年投產(chǎn)樹重點(diǎn)施花前肥、花后肥、壯果肥、采后肥和基肥?；ㄇ胺视陂_花前15天施入，株施高鉀復(fù)合肥1.0～1.5kg，以提高花質(zhì)?；ê蠓视谥x花后施入，根據(jù)樹勢(shì)和開花量株施高鉀復(fù)合肥0.25～1.0kg，以提高坐果率，如樹勢(shì)旺、花量少的可不施。壯果肥于5月下旬至6月下旬施入，株施生物有機(jī)肥3～4kg，以促進(jìn)果實(shí)增大。采后肥于采果后馬上施入，株施尿素0.25～0.3kg，硫酸鉀0.5kg， 腐熟畜禽糞便或沼液30～40kg，以利樹勢(shì)恢復(fù)。基肥于11～12月施入，株施腐熟畜禽糞便30～40kg或生物有機(jī)肥4～5kg或餅肥2～3kg，葉色褪黃的樹加施尿素0.5kg，以促進(jìn)花芽分化和保葉。
2.3.3 排灌水。果園要做到旱能灌，澇能排。雨季來臨時(shí)，應(yīng)做好果園排水工作；遇干旱時(shí)，及時(shí)灌跑馬水，灌后即排。土壤濕度保持在田間最大持水量60%為宜。
2.4 整形修剪
2.4.1 整形。百香果為蔓生藤本植物，定植成活后，要立小竹竿誘引主蔓上架，因此定植成活后應(yīng)及時(shí)摘除主蔓上的腋芽，以促使主干及早上架。上架后及時(shí)進(jìn)行短截，促進(jìn)分枝，枝蔓進(jìn)入水平生長(zhǎng)狀態(tài)愈快，開花結(jié)果愈早，一般每株只留3～4個(gè)分枝作為主枝向不同方向延伸，待不同側(cè)枝相交時(shí)再進(jìn)行短截，促其側(cè)蔓迅速在棚架四周均勻生長(zhǎng)，形成結(jié)果枝，同時(shí)要及時(shí)抹去主蔓上的側(cè)芽及剪除過密枝、弱枝、病蟲枝。
2.4.2 修剪。一是常規(guī)修剪，每次采果后的結(jié)果枝、瘦弱枝、病蟲枝、殘枝及時(shí)剪去。二是冬季修剪，安排在2月中旬進(jìn)行，以主干為中心四側(cè)主蔓留50cm左右進(jìn)行短截，纏在棚架上的枝蔓卷須要全部去除。修剪清園后要加固棚架。
2.5 病蟲害防治
紫香1號(hào)百香果的病蟲害主要有莖基腐病、疫病、葉斑病、桔小實(shí)蠅、紅蜘蛛等，應(yīng)以預(yù)防為主，實(shí)行健生栽培，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治，在達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)合理應(yīng)用化學(xué)防治，這樣既能有效控制病蟲危害，又能減少農(nóng)藥殘留量，確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
2.5.1 農(nóng)業(yè)防治。適當(dāng)稀植，加強(qiáng)修剪，提高棚架通風(fēng)透光率；增施有機(jī)肥，增施鉀肥，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病能力；注意果園排水，避免莖部機(jī)械傷害；冬季徹底清園，減少病蟲源。
2.5.2 生物防治。改善果園生態(tài)環(huán)境，保護(hù)和利用自然天敵；人工釋放捕食螨控制紅蜘蛛蟲口密度；利用甲基丁香酚性誘劑誘殺桔小實(shí)蠅雄成蟲。
2.5.3 物理防治。應(yīng)用頻振式殺蟲燈誘殺吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等；懸掛黃板誘集蚜蟲、粉虱等害蟲。
2.5.4 化學(xué)防治。莖基腐病可用80%代森鋅或70%甲基托布津80～100倍液對(duì)病斑進(jìn)行局部涂藥治療；疫病可用40%乙磷鋁400～600倍液或58%瑞毒霉600～800倍液噴霧；葉斑病在高溫多雨季節(jié)每月噴施1次0.6%倍量式波爾多液；蛀果蟲可在上午8點(diǎn)鐘左右，用90%敵百蟲800倍液+1.8%阿維菌素乳油2500倍液+3%紅糖噴霧，每隔4～5天噴1次，連噴3～4次；紅蜘蛛用5%唑螨酯懸浮劑2000倍液或1.8%阿維菌素乳油2500～3500倍液進(jìn)行防治。
2.6 冬季防霜凍
百香果屬熱帶水果，冬季易受霜凍，新羅區(qū)個(gè)別年份會(huì)出現(xiàn)低于0℃的低溫氣候，因此，做好防凍措施是栽培成功的關(guān)鍵?？刹扇?2月中旬霜凍來臨前增施熱性肥料、果園灌水、樹盤培土覆蓋、主干包扎稻草等措施。也可在棚架上搭建小拱棚，覆蓋塑料薄膜，保護(hù)主蔓不受凍害。
（收稿：2012-07-26）
參考資料：
[1]農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室組編，中國(guó)熱帶南亞熱帶果樹，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998
欽州是廣西的水果主產(chǎn)區(qū)和全國(guó)聞名的水果之鄉(xiāng)。近年來，該市不斷推進(jìn)“優(yōu)果工程”的建設(shè)，使全市水果生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)優(yōu)，產(chǎn)量不斷提高，市場(chǎng)不斷拓寬，果農(nóng)不斷增產(chǎn)增收，全市水果生產(chǎn)呈現(xiàn)一片喜人的景象。目前。全市種有荔枝、龍限、香蕉、人青棗、火龍果、百香果等水果近20類262萬畝，其中荔枝就有142．19萬畝。欽州市的靈山縣、浦北縣和欽北區(qū)分別獲得了“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”、“中國(guó)香蕉之鄉(xiāng)”及“中國(guó)黑葉荔之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2005年，全市水果總產(chǎn)量達(dá)到107．31萬噸，同比增長(zhǎng)7．48％；實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值18．5億元，同比增長(zhǎng)5．25％。農(nóng)民人均水果收入639．3元，比上年增加了26．5元。
結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)現(xiàn)調(diào)優(yōu)調(diào)高
前些年，欽州的水果生產(chǎn)普遍存在著品種結(jié)構(gòu)單一，早、中、遲熟品種結(jié)構(gòu)不合理，大路水果多，名優(yōu)水果少，特別是十熟品種比例過大，品質(zhì)一般，銷售壓力大，價(jià)格較低，甚至出現(xiàn)爛市等問題。近年來，欽州市大力調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，幫助果農(nóng)致富。一是擴(kuò)種適銷對(duì)路的水果品種。重點(diǎn)發(fā)展三月紅、妃子笑、桂味、欽州紅荔、貴妃紅和無核荔等早熟、優(yōu)質(zhì)荔枝，推廣種植巴西、威廉斯、臺(tái)灣8號(hào)等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香蕉，種植紅江橙、晚熟柑、砂糖橘、馬水橘、貢柑、特早熟溫州蜜柑、夏柑等優(yōu)質(zhì)柑橘以及黃欖、三華李、大肉酸梅、蓮霧等。二是耐原有品種進(jìn)行高接換種。建立了面積為1180南的12個(gè)荔枝高樓換種示范點(diǎn)，市水果局免費(fèi)給果農(nóng)提供接穗，提供全程技術(shù)服務(wù)，吸引了大批果農(nóng)進(jìn)行高樓換種。二是大力發(fā)展名、憂、特、新、高產(chǎn)、高效水果、引進(jìn)種植新品種。2005年，欽州市完成水果結(jié)構(gòu)調(diào)整面積32．5萬畝，使全市水果良種的褸蓋率達(dá)到86．02％，優(yōu)質(zhì)果品率達(dá)51．32％。
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)拓寬市場(chǎng)
在全力調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的同時(shí)，欽州市大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，抓好果實(shí)套袋、病蟲無公害防治和水果“三避”栽培等技術(shù)。建立了38個(gè)“優(yōu)果工程”標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范點(diǎn)，讓果農(nóng)方便參觀學(xué)習(xí)、有效推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)-通過套袋，提高了果實(shí)品質(zhì)，果實(shí)外觀漂亮，果大味甜，沒有農(nóng)藥污染，沒有病蟲害，還提早上市，賣得好價(jià)錢。
創(chuàng)建“無公害水果生產(chǎn)示范基地縣” 和水果出口基地注冊(cè)登記是欽州市拓寬市場(chǎng)助農(nóng)增收的另一措施。該市加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的管理，從源頭和使用巾杜絕高毒、高殘留和“三致” (致癌、致畸形、致突發(fā))農(nóng)藥、肥料和農(nóng)業(yè)投入品流入果園，并經(jīng)常對(duì)水果進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)，確保果品達(dá)到無公害要求。最近三年，浦北縣和靈山縣分別通過了自治區(qū)無公害水果生產(chǎn)基地縣產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。同時(shí)，欽州市注冊(cè)登汜有水果出口基地12．5萬畝，使水果不僅在國(guó)內(nèi)暢銷，還拓寬了國(guó)外市場(chǎng)。
欽州生產(chǎn)的香蕉以品質(zhì)優(yōu)良而聞名全國(guó)，但過去因?yàn)椴墒?、運(yùn)輸過程中機(jī)械傷多、包裝簡(jiǎn)陋等原因，售價(jià)遠(yuǎn)低下進(jìn)口香蕉。甚至比不上國(guó)內(nèi)其他省生產(chǎn)的香蕉，出現(xiàn)了一流品質(zhì)，二流包裝、二流價(jià)格的尷尬局面。在全市推廣香蕉無傷采收，商品化處理技術(shù)后，香蕉的商品質(zhì)譴得到提高，取得了顯普效益。