職教新時(shí)代景區(qū)類課程的建設(shè)與改革

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一、景區(qū)類課程開設(shè)的必要性

景區(qū)管理課程是高職院校旅游類專業(yè)的必修課程，甚至是核心課程。陳艷（2013）、羅貴萍（2018）等老師也有此認(rèn)同，因?yàn)槁糜尉皡^(qū)是旅游活動中不可或缺的要素。旅游業(yè)三大支柱包括旅游飯店、旅行社、旅游交通，但如果沒有旅游景區(qū)，這三個(gè)支柱的業(yè)務(wù)將大比例減少，由游客參與旅游活動的目的或者需求決定。不論業(yè)態(tài)如何發(fā)展，著名景區(qū)游覽的游客打卡現(xiàn)象仍然普遍存在。浙江旅游職業(yè)學(xué)院的景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)是國家示范性骨干高職院校重點(diǎn)專業(yè)、全國高職院校旅游類示范專業(yè)。毋庸置疑，對普通高職院校的旅游類專業(yè)而言，景區(qū)類課程建設(shè)的重要性顯而易見。景區(qū)類課程教學(xué)是學(xué)生培養(yǎng)過程中非常重要的專業(yè)教學(xué)組成。遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（下稱我校）旅游類專業(yè)自2011級開始開設(shè)《景區(qū)服務(wù)與管理》課程，九年來，課程名稱和課程性質(zhì)幾經(jīng)調(diào)整，但仍在每屆學(xué)生中開課，以達(dá)到通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉旅游景區(qū)相關(guān)知識、掌握必要技能。

二、景區(qū)類課程建設(shè)發(fā)展情況

截至2018年11月15日，以“景區(qū)課程改革”“混合式教改”等關(guān)鍵詞在中國知網(wǎng)進(jìn)行檢索，篩選提煉有指導(dǎo)價(jià)值的論文13篇。陳艷（2013）、羅貴萍（2018）、李婉娜（2015）等分別從教學(xué)模式研究和課程教學(xué)改革角度進(jìn)行了論述，提出景區(qū)課程改革的實(shí)用性、動態(tài)性、實(shí)踐性、多元性等特點(diǎn)。事實(shí)上，景區(qū)類課程建設(shè)與改革和其他專業(yè)課程改革一樣，要經(jīng)歷多年的設(shè)計(jì)、實(shí)踐、總結(jié)、再設(shè)計(jì)、再實(shí)踐、再總結(jié)的過程，我校景區(qū)課程也從課程名稱、課程模塊、課時(shí)分配、授課方法與手段、課程考核與測試等多方面進(jìn)行了課程改革嘗試。

（一）《景區(qū)服務(wù)與管理》課程建設(shè)階段

我?！毒皡^(qū)服務(wù)與管理》課程是2011級旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課，2012-2015級旅游管理專業(yè)的專業(yè)選修課，第三學(xué)期開課，32學(xué)時(shí)（實(shí)踐12學(xué)時(shí)）。該課程設(shè)置為景區(qū)服務(wù)和景區(qū)管理兩個(gè)課程模塊，各自占16學(xué)時(shí)。以教師講授和模擬實(shí)訓(xùn)為主，以考查方式結(jié)課。

（二）《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)》課程建設(shè)階段

《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)》課程是我校2012-2013級涉外旅游專業(yè)的專業(yè)核心課程，是由《景區(qū)服務(wù)與管理》課程改革而來。第四學(xué)期開課，48學(xué)時(shí)（實(shí)踐16學(xué)時(shí)）。課程結(jié)束后的實(shí)訓(xùn)周，開設(shè)30學(xué)時(shí)《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》的集中實(shí)訓(xùn)課程。該課程包括遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)概述（4學(xué)時(shí)）、遼寧特色旅游實(shí)務(wù)（14學(xué)時(shí)）、景區(qū)服務(wù)（10學(xué)時(shí)）、景區(qū)管理（20～24學(xué)時(shí)）等四個(gè)模塊。以教師講授、小組任務(wù)、項(xiàng)目教學(xué)等方式完成各模塊教學(xué)內(nèi)容，教師設(shè)計(jì)了較為科學(xué)的“隨堂測試評價(jià)表”“隨堂測評結(jié)課考評表”等相關(guān)Excel表格模板，進(jìn)行日常教學(xué)分析和分值統(tǒng)計(jì)，課程以考試方式結(jié)課（平時(shí)成績和期末測試為6∶4）。在后續(xù)的實(shí)訓(xùn)周實(shí)訓(xùn)課里，圍繞景區(qū)服務(wù)各崗位實(shí)際以設(shè)置實(shí)訓(xùn)作業(yè)單、實(shí)地景區(qū)考察和現(xiàn)場小組任務(wù)完成、返校匯報(bào)成果等方式進(jìn)行。鑒于專業(yè)發(fā)展和課程建設(shè)需要，落實(shí)了遼寧域內(nèi)的重點(diǎn)景區(qū)踏勘采拍，進(jìn)行特色旅游虛擬仿真實(shí)訓(xùn)平臺的制作，完善“旅游綜合校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)”，虛擬軟件于2013級學(xué)生第四學(xué)期投入使用。

（三）《遼寧特色旅游實(shí)務(wù)》課程建設(shè)階段

《遼寧特色旅游實(shí)務(wù)》課程是我校2014-2015級涉外旅游專業(yè)的專業(yè)核心課程，是由《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)》課程改革而來。第四學(xué)期開課，48學(xué)時(shí)（實(shí)踐16學(xué)時(shí)）。原遼寧省旅游局在貫徹執(zhí)行國家旅游局的方針政策文件基礎(chǔ)上，大力推進(jìn)我省特色旅游建設(shè)工程，打造“遼寧濱海黃金大道”“精品線路一環(huán)三線”“精品線路五色旅游（金銀紅綠藍(lán)）”等重量級旅游產(chǎn)品等實(shí)際行動的理解。把金色、銀色、紅色、綠色、藍(lán)色等“五色旅游”拓展成遼寧特色旅游概念，涵蓋遼寧生態(tài)旅游、遼寧溫泉旅游、遼寧工業(yè)旅游、遼寧鄉(xiāng)村旅游、遼寧海洋旅游、遼寧冰雪旅游、遼寧民俗旅游以及遼寧古跡旅游等多個(gè)項(xiàng)目。課程建設(shè)與教學(xué)過程中，與時(shí)俱進(jìn)與行業(yè)密切一致，因此將建設(shè)兩年多的《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)》課程更名為《遼寧特色旅游實(shí)務(wù)》課程。該課程包括特色景區(qū)管理解析（4學(xué)時(shí)）、遼寧特色景區(qū)實(shí)務(wù)（溫泉、工業(yè)、海洋、鄉(xiāng)村、民俗、冰雪、古跡、紅色等景區(qū)的票務(wù)服務(wù)、商業(yè)服務(wù)、接待服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等32學(xué)時(shí)）、特色景區(qū)常規(guī)管理（12～14學(xué)時(shí)）等三個(gè)模塊。在“遼寧特色景區(qū)實(shí)務(wù)”模塊采取小組項(xiàng)目任務(wù)方式運(yùn)用景區(qū)實(shí)訓(xùn)室的特色旅游虛擬仿真實(shí)訓(xùn)平臺進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生通過軟件更加熟悉景區(qū)功能、景區(qū)布局、景區(qū)類型和特點(diǎn)等，并更好地進(jìn)行景區(qū)講解和類型分析。課程采取過程考核，取消期末考試考核。據(jù)課程網(wǎng)絡(luò)后臺調(diào)查問卷顯示，學(xué)生對特色景區(qū)實(shí)務(wù)模塊的興趣度達(dá)81%，對課程滿意度達(dá)96%。課程結(jié)束后的實(shí)訓(xùn)周開設(shè)30學(xué)時(shí)的《遼寧景區(qū)實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》集中實(shí)訓(xùn)課程。繼續(xù)圍繞景區(qū)（如沈陽三農(nóng)博覽園，含生態(tài)、鄉(xiāng)村、民俗、紅色等等類型景觀）服務(wù)各崗位實(shí)際，以設(shè)置實(shí)訓(xùn)作業(yè)單、實(shí)地景區(qū)考察和現(xiàn)場小組任務(wù)（如景區(qū)環(huán)境、景區(qū)商業(yè)、景區(qū)功能區(qū)、景區(qū)廁所、景區(qū)人力等任務(wù)）完成、返校形成小組成果匯報(bào)等方式進(jìn)行。該專業(yè)在我校招生4屆，以景區(qū)、導(dǎo)游、外語為專業(yè)課程體系的側(cè)重。2012-2015級旅游管理專業(yè)的《景區(qū)服務(wù)與管理》課程按專業(yè)選修課開設(shè)。因國家調(diào)整高職專業(yè)目錄，涉外旅游、旅游服務(wù)與管理、歷史文化旅游同旅游管理專業(yè)合并，于2016年開始按新的旅游管理專業(yè)招生。因此，在設(shè)計(jì)2016級旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案時(shí)，將該課程按專業(yè)核心課設(shè)置，在2016-2018級旅游管理專業(yè)開課，但取消該課程的實(shí)訓(xùn)周集中實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)。九年來兩個(gè)專業(yè)分別在三個(gè)階段按不同的課程屬性持續(xù)建設(shè)和改革，課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)完成了高職教研成果系列規(guī)劃教材《特色旅游景區(qū)實(shí)務(wù)》的編寫，由北京理工大學(xué)出版社于2017年8月公開出版，已獲得遼寧省職業(yè)院校信息化教學(xué)大賽一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各1次，積累了一定的景區(qū)類課程教學(xué)和改革經(jīng)驗(yàn)。

三、新時(shí)代如何進(jìn)行景區(qū)類課程混合式改革與建設(shè)

隨著信息化技術(shù)的飛速發(fā)展，課程建設(shè)與改革比以往的任何階段都顯得時(shí)不我待，與時(shí)俱進(jìn)的課程反思和調(diào)整不僅是對學(xué)生培養(yǎng)負(fù)責(zé)，更是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展助力。課程是人才培養(yǎng)的核心，學(xué)生是客戶，課程是產(chǎn)品。及時(shí)更新的產(chǎn)品才能更加符合客戶的需求，才能幫助客戶更好的運(yùn)用到社會中。

（一）有效的課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

既然課程是產(chǎn)品，那么課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與內(nèi)容整合就像產(chǎn)品設(shè)計(jì)一樣，重要性毋庸置疑。對于旅游高職教師而言，在周而復(fù)始的課程推進(jìn)中，需對課程進(jìn)行一輪輪的設(shè)計(jì)。景區(qū)類課程設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)要搭建課程模塊、更新課程信息、組合課程內(nèi)容，根據(jù)教師對課程內(nèi)容的理解厘清課程內(nèi)容邏輯，分析重難點(diǎn)內(nèi)容，結(jié)合理論與實(shí)踐內(nèi)容，設(shè)計(jì)應(yīng)以有助于學(xué)生更好的學(xué)習(xí)和理解為目的，做到兩個(gè)循環(huán)，開課學(xué)期的課程有一個(gè)完整的循環(huán)，課程結(jié)課達(dá)到開課的預(yù)期，完成授課計(jì)劃的安排；大概2～3年有一個(gè)明顯改革的循環(huán)，使課程在執(zhí)行2～3輪后有一個(gè)設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)上的升華或改進(jìn)，以符合新一批學(xué)生的需求。

（二）適當(dāng)?shù)墓ぞ呤侄芜x擇

如何將景區(qū)課程這一產(chǎn)品傳遞給客戶也很關(guān)鍵。當(dāng)前，各校都投入使用了網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，采購了如超星、點(diǎn)為等信息技術(shù)公司提供的APP和電腦端教學(xué)平臺，還有很多如藍(lán)墨云班課等。優(yōu)質(zhì)共享課、資源庫也有學(xué)習(xí)的資源。工具各種各樣，景區(qū)類課程可結(jié)合學(xué)校和教師的實(shí)際情況，酌情選擇可使用、方便采用的信息化工具手段，提高教學(xué)效果。但需注意，任何工具都是手段，都是為了學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和掌握課程內(nèi)容。作為實(shí)訓(xùn)性質(zhì)較強(qiáng)的景區(qū)課程，不應(yīng)忽略實(shí)地實(shí)訓(xùn)和學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

（三）持續(xù)的課堂實(shí)踐開展

景區(qū)課程要把握學(xué)生的實(shí)踐鍛煉效果，需在課上課下進(jìn)行有效的組織和監(jiān)督?；旌鲜秸n程教學(xué)改革是通過線上（信息化工具為載體，把課堂延伸）線下（師生面對面，真實(shí)課堂任務(wù)）的組合，綜合兩種課堂的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行有效的課堂實(shí)踐，把課堂的教學(xué)核心交給學(xué)生，調(diào)動旅游高職學(xué)生的實(shí)踐動手興趣。另外，拓展學(xué)生的課外實(shí)踐能力和眼界，以更好的認(rèn)知真實(shí)景區(qū)，培養(yǎng)其專業(yè)理解能力。此過程需要教師進(jìn)行事先的課程設(shè)計(jì)，需保證課程實(shí)踐性和更新的持續(xù)性。

（四）及時(shí)的課程反思跟進(jìn)

課程反思是一種能力，也是一種要求。高職教師的課程反思十分必要。景區(qū)課程經(jīng)過一段時(shí)間（幾周、幾月、幾個(gè)學(xué)期、幾年）的實(shí)際執(zhí)行，必須進(jìn)行階段性的反思和總結(jié)。有效跟進(jìn)這種課程的醞釀和反思，在不同階段及時(shí)調(diào)整課程側(cè)重、調(diào)整授課方法、調(diào)整授課思路、調(diào)整授課計(jì)劃，融合教師日常從行業(yè)企業(yè)得到的資訊，與時(shí)俱進(jìn)的進(jìn)行課程更新，推進(jìn)課程改革，給學(xué)生提供更好的服務(wù)。自2017年9月以來，《遼寧特色旅游實(shí)務(wù)》作為核心課程，以超星泛雅為平臺載體，嘗試進(jìn)行混合式課程教學(xué)改革，搭建了特色景區(qū)管理解析、遼寧特色景區(qū)實(shí)務(wù)、特色景區(qū)常規(guī)管理、特色旅游景區(qū)實(shí)訓(xùn)等四個(gè)模塊23個(gè)項(xiàng)目體例，訪問量近42萬人次，較為豐富的題庫、視頻資源、小組任務(wù)為學(xué)生的線上線下學(xué)習(xí)提供便利。綜上可見，新時(shí)代高職景區(qū)類課程改革，混合式教學(xué)推進(jìn)，關(guān)鍵在于教師如何與時(shí)俱進(jìn)執(zhí)行課程改革；重點(diǎn)是學(xué)生，要把學(xué)生放在教學(xué)的中心位置，以學(xué)生充分參與、高效受益為根本；核心是課程，課程最終由師與生在行之有效的教與學(xué)過程中完成。通過景區(qū)類課程的全方位改革，激發(fā)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)興趣，學(xué)有所得、得之能用，是課程未來混合式教改的目標(biāo)。

作者：李輝 姚雪瑩 王萌 單位：遼寧經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院管理學(xué)院