學(xué)徒制下畜牧獸醫(yī)實踐教學(xué)運行模式探究

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摘要：高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)是傳統(tǒng)的涉農(nóng)專業(yè)，主要培養(yǎng)具有職業(yè)技能并為本行業(yè)服務(wù)的技術(shù)性人才，其教學(xué)模式不同于其他高職專業(yè)的教學(xué)。本文結(jié)合當(dāng)前寵物醫(yī)院和養(yǎng)殖業(yè)對畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的需求，以隴南師范高等?？茖W(xué)校農(nóng)林技術(shù)學(xué)院2018級畜牧獸醫(yī)班現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)為例，制定了現(xiàn)代學(xué)徒制實踐教學(xué)的課程設(shè)置、指導(dǎo)方法、考核標(biāo)準(zhǔn)等，形成了較為完善的師徒育人機制，以期實現(xiàn)“人人有技能，個個有特長”的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制；實踐教學(xué)；畜牧獸醫(yī)

隴南師范高等?？茖W(xué)校是一所全日制普通高等師范?？茖W(xué)校，共分設(shè)14個二級學(xué)院，開設(shè)47個?？茖哟螌I(yè)，有教育學(xué)、理學(xué)、農(nóng)學(xué)和文學(xué)等11個學(xué)科門類。2013年12月，原隴南農(nóng)業(yè)學(xué)校并入隴南師范高等專科學(xué)校，其原有中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)升格為高職，2014年9月，隴南師范高等?？茖W(xué)校開始招收第一屆高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生。學(xué)徒制又稱“傳統(tǒng)學(xué)徒制”或“手工學(xué)徒制”，說的是指在近代學(xué)校教育出現(xiàn)之前，手工作坊或店鋪中師徒共同勞作，徒弟在師傅指導(dǎo)下習(xí)得知識或技能的傳藝活動，這種活動是一種高度情境性的學(xué)習(xí)方式，學(xué)徒在真實的工作場所中觀察師傅的實作，感知和捕捉師傅的知識和技藝，然后在師傅的指導(dǎo)下進(jìn)行實作，逐漸學(xué)會師傅的技能。現(xiàn)代學(xué)徒制是由企業(yè)和學(xué)校共同推進(jìn)的一種育人模式，其教育對象既包括學(xué)生，也可以是企業(yè)員工，學(xué)生或員工上學(xué)即就業(yè)，部分時間在企業(yè)參與生產(chǎn)活動，部分時間在學(xué)校學(xué)習(xí)。2014年9月4日，教育部根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》(國發(fā)[2014]19號)要求，了《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的意見》(教職成[2014]9號)，鼓勵一批有條件、基礎(chǔ)好的企業(yè)和職業(yè)院校先行試點[1，2]。高校高職類專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是使畢業(yè)生成為應(yīng)用型、技能型人才，倡導(dǎo)“學(xué)生為主題，工學(xué)結(jié)合，以職業(yè)活動為導(dǎo)向，突出能力目標(biāo)”的人才培養(yǎng)模式[3]。文章以隴南師專18級畜牧獸醫(yī)班為例，借鑒先行試點高職高專院校經(jīng)驗，探索現(xiàn)代學(xué)徒制背景下畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學(xué)運行模式。

1實施現(xiàn)代學(xué)徒制的必要性

隴南師專畜牧獸醫(yī)專業(yè)是由原隴南農(nóng)業(yè)學(xué)校中職畜牧獸醫(yī)升格而來，1986年秋隴南農(nóng)業(yè)學(xué)校招收首屆學(xué)生，其辦學(xué)歷史悠久，曾培養(yǎng)出一大批優(yōu)秀的基層畜牧獸醫(yī)人才，在當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ǖ挠绊懥?。隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展，隴南師專原有人才培養(yǎng)方案培養(yǎng)出的學(xué)生與企業(yè)對人才的需求相互脫節(jié)問題日益突出。畜牧獸醫(yī)是一個實踐性較強的專業(yè)，隴南師專自14年設(shè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)以來，一直采用6學(xué)期制培養(yǎng)模式，其中前5學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)，第6學(xué)期外出參加頂崗實習(xí)。這種培養(yǎng)模式以學(xué)校課堂教育為主，學(xué)生參與企業(yè)活動較少，即使在校參與再多的教學(xué)活動，也僅僅是掌握單一的實訓(xùn)技能，無法提升綜合職業(yè)能力，畢業(yè)后很難融入到企業(yè)當(dāng)中去。2014年國家鼓勵高職院校實行現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式，學(xué)生一半時間在校學(xué)習(xí)，另一半時間在企業(yè)跟師傅學(xué)習(xí)實踐技能，這樣學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生與企業(yè)需求實現(xiàn)無縫對接[4]，學(xué)生畢業(yè)即可上崗，企業(yè)也無需再承擔(dān)新進(jìn)員工的培訓(xùn)成本，有效解決了之前學(xué)生實踐技能不足的問題。因此，為滿足現(xiàn)代畜牧行業(yè)對人才的需求，基于現(xiàn)代學(xué)徒制的畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學(xué)改革勢在必行。

2現(xiàn)代學(xué)徒制課程設(shè)置

學(xué)校實施現(xiàn)代學(xué)徒制的首要前提是選擇一家適合的合作企業(yè)，學(xué)校與企業(yè)深度合作，學(xué)生既是傳統(tǒng)意義的“學(xué)生”，又是企業(yè)師傅的“徒弟”，因此，要以企業(yè)崗位需求為指導(dǎo)，重新制定專業(yè)培養(yǎng)方案及課程體系建設(shè)。成縣狗博士動物醫(yī)院始建于2017年5月，是一家集動物醫(yī)療及動物醫(yī)生培訓(xùn)于一體的一站式動物服務(wù)機構(gòu)，醫(yī)院具有高水平的醫(yī)療團隊，團隊總共有6名成員，均為研究生學(xué)歷，其中3名具有博士學(xué)位，3名具有碩士學(xué)位，分別畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)、西北師范大學(xué)和甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，醫(yī)院醫(yī)療設(shè)備齊全，有進(jìn)口呼吸麻醉機、尿液分析儀、全自動動物血液分析儀、德國LEICA顯微鏡、動物生化分析儀、動物尿液分析儀、動物便攜式B超儀、免疫熒光分析儀、超聲波潔牙機和恒溫電動手術(shù)臺等，軟硬件實力雄厚、醫(yī)療理念先進(jìn)、診療技術(shù)成熟，是實施現(xiàn)代學(xué)徒制的適合企業(yè)。隴南師范高等?？茖W(xué)校選擇農(nóng)林技術(shù)學(xué)院2018級畜牧獸醫(yī)班中對寵物感興趣的學(xué)生組建試點班級實施現(xiàn)代學(xué)徒制，重新制定課程體系，專為社會培養(yǎng)寵物醫(yī)療人才。傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生在校學(xué)習(xí)的主干專業(yè)課為《動物解剖生理學(xué)》《獸醫(yī)藥理》《獸醫(yī)病理》《動物防疫與檢疫技術(shù)》《臨床獸醫(yī)診斷學(xué)》、《獸醫(yī)傳染病》、《獸醫(yī)內(nèi)科學(xué)》、《獸醫(yī)外科手術(shù)學(xué)》、《獸醫(yī)產(chǎn)科學(xué)》等，這些課程所用教材均為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的權(quán)威教材，但這些教材中的章節(jié)大多數(shù)以家畜(牛、羊、馬、豬)和家禽(雞、鴨、鵝)為例講解，極少涉及寵物相關(guān)知識。為培養(yǎng)寵物相關(guān)人才，現(xiàn)代學(xué)徒制試點班級首先更換教材，將原有以畜禽知識為主的教材全部替換為寵物相關(guān)教材，如使用《小動物內(nèi)科學(xué)》《犬貓X線與B超診斷技術(shù)》《小動物超聲圖冊》《寵物臨床用藥手冊》《寵物臨床化驗技術(shù)》《寵物臨床診療技術(shù)》等[5]，這樣可以吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和積極性；其次重新制定培養(yǎng)方案，將原有一些與寵物不相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課替換掉，如原有《畜牧場規(guī)劃與設(shè)計》課程替換為企業(yè)文化知識宣講或企業(yè)專家授課，同時增加企業(yè)文化宣講及企業(yè)師傅對徒弟的現(xiàn)場指導(dǎo)，讓學(xué)生對行業(yè)前沿動態(tài)和先進(jìn)技術(shù)有所了解，堅定他們的職業(yè)規(guī)劃信心。

3現(xiàn)代學(xué)徒制實施方法

現(xiàn)代學(xué)徒制班級學(xué)生實行“雙通道”指導(dǎo)方式，即學(xué)校老師進(jìn)行理論指導(dǎo)，企業(yè)師傅進(jìn)行實踐技能指導(dǎo)。學(xué)校內(nèi)老師完成基礎(chǔ)課程的理論指導(dǎo)，如《動物生理學(xué)》《動物解剖學(xué)》(以寵物解剖為主)和《動物藥理學(xué)》等課程的講解，為學(xué)生以后的實踐打下堅實的基礎(chǔ)。進(jìn)入企業(yè)后，企業(yè)師傅手把手對徒弟進(jìn)行實踐指導(dǎo)，包括如何與寵物主人進(jìn)行高效溝通、如何避免醫(yī)療糾紛、患病寵物診斷思路、化驗機器操作方法、制定寵物手術(shù)方案等等，還要培養(yǎng)徒弟強大的心理承受能力。這些綜合職業(yè)能力是傳統(tǒng)培養(yǎng)方法中的短板，在現(xiàn)代學(xué)徒制的實施過程中，聯(lián)合培養(yǎng)企業(yè)需轉(zhuǎn)變原有觀念，配合學(xué)校完成培養(yǎng)學(xué)生的任務(wù)，企業(yè)需付出一定的時間、人力和資金等，這樣企業(yè)就能在學(xué)生畢業(yè)之時很快用上熟練的技能性人才[6,7]，學(xué)生也能實現(xiàn)從在校學(xué)生到社會工作的完美轉(zhuǎn)變。

4現(xiàn)代學(xué)徒制考核標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)代學(xué)徒制班級學(xué)生面臨的是雙重考核，需要遵循學(xué)習(xí)過程與考核結(jié)果并重的原則[8]，首先是學(xué)校老師對理論知識的考核，可以借鑒傳統(tǒng)考核方式，如閉卷考試，或者將學(xué)生分成若干個小組，采取小組討論匯報的方式，但考試難度絕不是普通高職班級的考試難度，要想成為一名優(yōu)秀的寵物醫(yī)生，必須要有扎實的理論基礎(chǔ)知識，這樣才能在臨床診療中得心應(yīng)手，不至于工作中被寵物主人為難住，因此對現(xiàn)代學(xué)徒制班學(xué)生的理論考核要難上加難；其次，企業(yè)師傅對徒弟的考核，這種考核不單純是對徒弟技術(shù)的考核，更重要的是考核徒弟的情商，寵物醫(yī)療行業(yè)難免會遇到生死之事，在遇到寵物死亡時，如何說服寵物主人接受寵物死亡或讓寵物主人滿意非常重要。另外，強大的心理素質(zhì)同樣重要，如在遇到急診病歷時，切不可亂了陣腳，否則更容易發(fā)生醫(yī)療事故。學(xué)?？荚嚭推髽I(yè)考核完成后，老師和師傅需將存在的典型問題及時反饋給學(xué)生，讓學(xué)生清楚自己的弱點在什么地方，以便在以后的工作中改進(jìn)。經(jīng)過以上模式培養(yǎng)出的學(xué)生會意識到學(xué)校的理論知識并不空洞，這些知識是在企業(yè)工作中切切實實需要的，高職學(xué)生不能只注重操作，忽略理論，學(xué)習(xí)必須理論與實踐相結(jié)合[9]。

5小結(jié)

本文選取隴南范高等專科學(xué)校農(nóng)林技術(shù)學(xué)院18級畜牧獸醫(yī)班中的部分學(xué)生，組成現(xiàn)代學(xué)徒制班級，以成縣狗博士動物醫(yī)院為企業(yè)載體，經(jīng)過兩年的實踐探索，成功培養(yǎng)24名學(xué)生從事寵物相關(guān)行業(yè)，當(dāng)前這些學(xué)生就職醫(yī)院包括成都寵醫(yī)堂寵物醫(yī)院、銀川親水動物醫(yī)院、西安瑞麗康德動物醫(yī)院和成縣狗博士動物醫(yī)院等等，并獲得以上幾家醫(yī)院的高度認(rèn)可。2020年12月，電話調(diào)查了解到，這些學(xué)生工作積極性很高，喜歡寵物醫(yī)院的工作，他們?nèi)吭谡J(rèn)真復(fù)習(xí)，準(zhǔn)備參加全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試，爭取畢業(yè)后即能考取執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格證，成為一名合格的寵物醫(yī)生。今后，隴南師范高等?？茖W(xué)校還將不斷完善培養(yǎng)方案，力爭培養(yǎng)更多具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力的應(yīng)用型專業(yè)人才[10]。

作者:陳文東 單位:隴南師范高等?？茖W(xué)校農(nóng)林技術(shù)學(xué)院 狗博士動物醫(yī)院