茶葉視閾下學前教育課程建設

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摘要：高校學前教育專業(yè)人才的培養(yǎng)主要依靠專業(yè)課程構建，但當前我國高校學前教育專業(yè)課程建設存在專業(yè)課程內(nèi)容重疊、公共基礎課程設置不科學、藝術類課程不完善等等主要問題?；谶@一現(xiàn)狀，本文嘗試從茶葉視閾來豐富、完善高校學前教育專業(yè)課程設置，開設茶文化公共課，以及茶藝表演必修課，構建合理的課程體系，旨在培養(yǎng)高質量的幼兒教師隊伍，促進我國學前教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時也為傳承、發(fā)展民族文化傳統(tǒng)貢獻力量。

關鍵詞：茶葉視閾；高校學前教育專業(yè)；課程建設；思考

改革開放以來隨著我國教育事業(yè)的快速發(fā)展，學前教育事業(yè)已得到國家與社會的重視，社會需求也越來越廣泛，因此作為幼兒園教師的主要培養(yǎng)基地———高校，必須將高質量的幼兒教師人才培養(yǎng)作為首要目標。2012年教育部明了《幼兒園教師專業(yè)標準（試行）》（以下簡稱《專業(yè)標準》）提出了幼兒園教師培養(yǎng)的基本要求與目標，學前教育專業(yè)課程設置要求等成為了現(xiàn)階段幼兒園教師培養(yǎng)的重要依據(jù)。但當前不少高校學前教育專業(yè)并未嚴格按照《專業(yè)標準》的指導要求組織課程教學，導致存在專業(yè)課程內(nèi)容重疊、公共基礎課程設置不科學、藝術類課程不完善等等問題。開設茶文化公共課，以及茶藝表演必修課，構建合理的課程體系，旨在培養(yǎng)高質量的幼兒教師隊伍，促進我國學前教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時也為傳承、發(fā)展民族文化傳統(tǒng)貢獻力量。

1高校學前教育專業(yè)課程建設存在的問題

1.1專業(yè)課程內(nèi)容重疊

針對高校學前教育專業(yè)課程內(nèi)容重疊問題，針對學者已經(jīng)做過詳細調查研究，2014年俞裕芝等人對新進幼兒教師工作適應性調查中顯示：學前教育專業(yè)知識內(nèi)容較為混亂，整體呈現(xiàn)出弱分類和弱框架現(xiàn)象。弱分類是指專業(yè)課程之間知識的重合度高，弱框架是指老師決定授課內(nèi)容，這一現(xiàn)象使得課程內(nèi)容和課程本應傳遞的知識存在很大的差異。[1]學者們的研究是一方面，另一方面我們從學前教育專業(yè)書中也可以看出課程知識之間存在重疊的現(xiàn)象，《學前心理學》《學前教育學》以及《幼兒園游戲》有相同也有不同的地方，如果不重視各專業(yè)知識的整合，高度關聯(lián)的知識內(nèi)容將不利于學前教育專業(yè)學生知識體系的形成與完善，勢必會影響新教師，在授課中很難將自己的知識與實踐相結合。[2]理論與實踐的脫節(jié)，對于剛入職的幼兒教師而言，這樣現(xiàn)象容易影響其對工作的適應性以及能力的發(fā)展，只能照本宣科，照葫蘆畫瓢，不利于幼兒思維能力的發(fā)展。

1.2公共基礎課程設置不科學

我國高校公共基礎課程都是由教務處統(tǒng)一安排設置，本科、?？圃盒；旧蠒_設思政類、計算機、大學英語、大學語文、軍事理論與訓練等公共課程，明顯缺少人文社科類、自然科學類的課程，而教育部《專業(yè)標準》明確提出幼師要具備一定的“通識性知識，”這就要求幼師要了解、掌握一定的自然科學和人文社會科學知識，才能在教學中不至于照本宣科，積極地發(fā)揮能動性增加課程的知識容量。[3]自然科學是研究自然界與人各種現(xiàn)象的學科，觀察與邏輯推理是自然科學基礎，幼兒具備自然科學知識可以指導幼兒開展探究活動，激發(fā)幼兒的科學意識與養(yǎng)成良好的思維習慣，開拓幼兒視野。人文科學知識是研究社會現(xiàn)象與發(fā)展的一門學科，其涉及文藝學、哲學、宗教學等等，具備一定基礎的人文科學知識的教師可以幫助幼兒全面發(fā)展思維能力，豐富幼兒的情感，培養(yǎng)幼兒愛學習的習慣。

1.3藝術類課程設置仍需改進

藝術類課程是學前教育專業(yè)必修課程，其中包括音樂、舞蹈、美術、鋼琴、視唱練耳等等，較為系統(tǒng)地即從理論層面到技巧層面學習這些藝術課程，不但能提升藝術技法，而且也突出了學生內(nèi)在藝術修養(yǎng)與人文底蘊的培養(yǎng)。但當前高校藝術類課程教師絕大多數(shù)是藝術院校的兼職教師，這些教師教學中普遍存在重技法輕人文素養(yǎng)的傾向。音樂、舞蹈等技法類的學習固然重要，但藝術所蘊藏情感、人文精神關乎教師道德修養(yǎng)以及思想自由的精神、獨立的人格，以及正確的審美價值觀，是感悟美、鑒賞美和創(chuàng)造美的能力，[4]這些能力的缺失對于一個幼兒園教師來說是一個致命的不足。針對上述分析高校學前教育課程建設存在的主要問題，筆者認為可以嘗試將茶文化融入高校學前教育課程中，理由有二，一是茶文化是一種綜合性文化，既涉及人文社會科學內(nèi)容如茶文化產(chǎn)生、發(fā)生以及內(nèi)容，茶道精神發(fā)展等等，又涉及自然科學領域的知識，茶葉生產(chǎn)、制作等等，拓寬教師的知識視野；二是茶文化與音樂、舞蹈、美術等等其他藝術門類相融合，既具有茶文化本身博大精深的內(nèi)涵意蘊，又蘊藏著各藝術門類自身的審美趣味，培養(yǎng)教師的審美觀。

2茶葉視閾下探索高校學前教育專業(yè)課程建設

近些年，茶文化在社會大眾生活扮演越來越重要的角色，無論是城市茶館還是鄉(xiāng)村茶文化產(chǎn)業(yè)旅游都為大眾提供悠閑、娛樂、釋放壓力、放松心靈的場所。不少學者也在積極倡導將茶文化融入學前教育、小學教育中，一方面在于通過茶文化培養(yǎng)學生德智體美勞的全面發(fā)展，另一方面也是傳承、發(fā)展民族傳統(tǒng)文化的重要方式。本文重點在于談論如何茶文化視角從構建高校學前教育專業(yè)課程，解決當前學前教育課程存在的主要問題。

2.1開設茶文化相關內(nèi)容的公共課

我國是種茶大國，幾千年年來的種茶歷史不僅養(yǎng)育了一方村民，培育聞名于全世界的茶葉品牌，而且孕育出中華民族文化之瑰寶———茶文化，一種綜合性的文化類型，在儒道釋三家哲學思想的相互影響、相互融合之中，形成博大精深、千姿百態(tài)的文化形態(tài)。可以說，茶文化包含雅俗共賞的文化意境，“琴棋書畫詩酒茶”成為歷代文人雅士附庸風雅的人生樂趣，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”亦是尋常百姓生活中必不可少的日常用品之一。那么如何開設公開課呢？筆者認為應該分層次進行授課，一方面以茶文化內(nèi)容介紹為重點，即一種通識性的知識介紹，旨在讓學生們了解茶文化基礎知識；另一方面以茶道、茶藝為重點，這一方面可以適當?shù)亟Y合學前教育的藝術類課程進行展開，其實如有可能，這一方面可以拓展成為學前教育的必修課之一。關于茶文化通識性知識的學習，囊括了與茶相關的所有內(nèi)容的發(fā)展形態(tài)，如茶葉、茶館、茶文化等發(fā)展史，茶道、茶藝、茶禮俗、茶詩歌、茶舞蹈等內(nèi)容的介紹[5]。其實，筆者一直認為不僅僅是學前教育專業(yè)應考慮開設茶文化方面的公共課，國家教育部應該將茶文化課程與大學英語、計算機、政治等一起納入必修公共課之行列，或者融合到大學語文教材，這是退而求其次的做法。因此，茶文化包含著道家淡泊、寧靜、與自然和諧統(tǒng)一的自然樸素精神追求，表達了道家“樸素而天人莫能與之爭美”、“貴天法真”的審美理想，也蘊藏著儒家中和之美的思想內(nèi)涵與佛教內(nèi)省頓悟、凈化心靈的修身養(yǎng)性之道，這些思想對于有利于抵制享樂主義、拜金主義對大學生精神的腐蝕，提升大學生的思想道德與人文素養(yǎng)。

2.2茶藝融于學前教育藝術類課程中

如前所述，大學生藝術類課程教育過于注重技巧訓練，忽視了藝術人文精神的熏陶與審美趣味的培養(yǎng)，因此，建議將茶道、茶藝融入學前教育藝術類課程中。茶藝、茶道是中國茶文化的精神核心，茶道是茶為載體的生活禮儀文化，也是一種修身養(yǎng)性的方式，即在烹茶的過程中學習禮法、增進友情、培養(yǎng)審美情操、陶冶性情，也是儒道提倡的“內(nèi)省修行”思想，中國有句古話：“世人若解茶之道，不羨仙人做茶人，”古往今來、古今中外，文人雅士無不愛茶，茶圣陸羽，詩僧皎然、蘇東坡、王安石等等都留下許多贊美茶的詩歌。高校學前教育專業(yè)開設“茶藝表演”課程，通過老師們課堂講授、現(xiàn)場示范、學生訓練主要環(huán)節(jié)，讓學生了解茶藝蘊藏的茶文化內(nèi)容以及高雅的精神文化，掌握基本茶法、各類茶藝演示，并可以藝術化、科學性展現(xiàn)茶葉泡飲過程，獲得美的精神體驗。[6]與此同時，在美術、音樂、舞蹈等課程的學習中，適當?shù)厝谌氩栉璧?、茶戲曲、茶美術等內(nèi)容，通過這樣的課程學習在提高學生藝術技巧的同時，也豐富了學生的內(nèi)在底蘊，激發(fā)學生的創(chuàng)新力。與西方開放性的文化相比，中國文化具有內(nèi)向閉合性的特征，但這一文化形式不太符合兒童思維發(fā)展，因此，老師們在實踐教學中要發(fā)揮想象力與創(chuàng)造力，了解茶藝表演、采茶歌、采茶舞等形式與內(nèi)容后，可以將其改編成幼兒喜歡動畫游戲形式，激發(fā)幼兒學習的興趣。隨著我國二胎政策的放開以及教育理念的提升，社會上對幼兒教師的需求將越來越大，要求也會越來越高。那么幼兒教師培養(yǎng)的重擔則落到高校的肩上，高校教師隊伍的建立，學前教育課程的建設等事關學前教育人才的培養(yǎng)。因此，本文首先分析高校學前教育課程設置存在的主要問題，針對這些問題，筆者提出從茶文化角度構建學前教育課程建設的方案，并從茶文化公共課與藝術類專業(yè)課角度詳細給出建議，旨在為社會培養(yǎng)一批人文底蘊深厚、專業(yè)素養(yǎng)高且具有創(chuàng)新精神的綜合性人才，進而為祖國下一代培養(yǎng)優(yōu)秀人才奠定基礎，促進我國學前教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也為傳統(tǒng)文化在當代的傳承、發(fā)展提供一個有力契機。

參考文獻

[1]俞裕芝，李召存．學前教育專業(yè)師范生入職適應研究基于學前教育專業(yè)知識性質的視角［J］．幼兒教育:教育科學，2014(11):14-15．

[2]張曉梅,，王暉，劉大鵬.高校學前教育專業(yè)課程設置改革的困境與超越——基于《幼兒園教師專業(yè)標準（試行）》[J].黑龍江高教研究,，2015(11):87-90.

[3]霍巧蓮.基于職業(yè)能力培養(yǎng)的高校學前教育專業(yè)課程構建思考[J].教育與職業(yè),2013(18):103-105.

[4]胡知凡，包雪鳴．教師藝術素養(yǎng)導論［M］．北京:北京師范大學出版社，2011:18．

[5]郭威,陳力群,孫云.高職院校茶文化專業(yè)建設初探———以福建藝術職業(yè)學院為例[J].福建教育學院學報,，2015(7):49-53.

[6]白仲興.淺談茶藝專業(yè)課教學[J].中國職業(yè)技術教育，2006(7):53-53.

作者:張勇 單位:陜西職業(yè)技術學院