畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境污染及治理措施

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關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；環(huán)境污染；糞污；治理措施

1畜牧養(yǎng)殖造成環(huán)境污染的原因

1.1農(nóng)牧脫節(jié)，種養(yǎng)分離，致使環(huán)境污染日益嚴(yán)重

近年來，由于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使畜禽養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)生了極大變化，現(xiàn)階段仍有部分地區(qū)存在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、專業(yè)村布局不合理，農(nóng)牧脫節(jié)、種養(yǎng)分離現(xiàn)象，從事種植業(yè)的不搞養(yǎng)殖，從事養(yǎng)殖的不愿種地，農(nóng)作物主要以施用化肥為主，畜禽糞便還田利用的比重大幅度下降，導(dǎo)致糞污污染日益加劇，對(duì)周邊環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響。

1.2獸藥和飼料添加劑使用不當(dāng)造成的環(huán)境污染

隨著我國(guó)飼料工業(yè)的快速發(fā)展，獸藥和飼料添加劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用，這些添加劑的應(yīng)用對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能和疾病控制起到很大作用，給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來了較大的經(jīng)濟(jì)效益，但同時(shí)也出現(xiàn)了一些濫用添加劑的不良現(xiàn)象，有些養(yǎng)殖管理人員為了追求經(jīng)濟(jì)效益，在養(yǎng)殖過程中超量或違禁使用礦物質(zhì)、抗生素、防腐劑和類激素，以達(dá)到促生長(zhǎng)、控制疾病和提高瘦肉率的目的，但由于飼料配制方法不科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)比例不平衡，造成畜產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)發(fā)生嚴(yán)重殘留，對(duì)人體健康安全造成了很大影響。另外，這些有毒有害成分可通過動(dòng)物糞便污染水體和土壤，使人類及動(dòng)物的健康受到嚴(yán)重威脅。

1.3畜禽糞污處理不當(dāng)造成的污染

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽產(chǎn)品在滿足人們生活需求的同時(shí)，畜禽排泄物污染給人們帶來的影響也越來越嚴(yán)重，畜禽排泄物中含有許多病原菌、厭氧分解產(chǎn)生的氮、磷、酚類等有機(jī)物及重金屬和藥物的殘留物，它們對(duì)大氣、水源和土壤會(huì)造成很大的影響，現(xiàn)階段有許多畜禽糞便還存在隨意排放現(xiàn)象，對(duì)周邊居民的生活和動(dòng)物的健康造成嚴(yán)重影響。

1.4環(huán)保意識(shí)不足

有些養(yǎng)殖企業(yè)管理人員由于缺乏環(huán)保意識(shí)，為了追求養(yǎng)殖效益，在建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)的過程中，不愿配制相應(yīng)的糞污處理設(shè)施，還有一些小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖戶，由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力不強(qiáng)，不能配備相應(yīng)的糞污處理設(shè)備，致使環(huán)境污染越來越嚴(yán)重[1]。

2養(yǎng)殖場(chǎng)污染對(duì)環(huán)境的危害

2.1對(duì)大氣的污染

畜禽糞尿中含有的有機(jī)物主要是含氮化合物和碳水化合物，它們?cè)谖⑸锏淖饔孟聲?huì)迅速腐敗發(fā)酵，分解產(chǎn)生氨氣、硫化氫、二甲胺、甲硫醚和糞臭素等多種惡臭氣體[2]，會(huì)對(duì)大氣環(huán)境造成嚴(yán)重污染，直接影響?zhàn)B殖場(chǎng)及周圍居民的健康安全。另外，畜禽糞尿中還含有大量病原菌，它們可與水、塵埃顆粒物結(jié)合溶入大氣中，形成微生物氣溶膠，這些氣溶膠可以借助空氣介質(zhì)擴(kuò)散和傳輸，通過呼吸道黏膜等侵入動(dòng)物機(jī)體，可使動(dòng)物抗病力降低和易感性增強(qiáng)[3]，動(dòng)物的許多疫病可通過微生物氣溶膠長(zhǎng)距離傳播，嚴(yán)重危害人和動(dòng)物的健康。

2.2對(duì)水體的污染

畜禽糞尿中含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等有機(jī)物及未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果不經(jīng)處理直接排入河流，將嚴(yán)重污染水源，尤其患病或隱性帶菌的畜禽會(huì)排出大量的致病菌和寄生蟲卵，如果不經(jīng)處理，直接隨徑流或者化糞池等進(jìn)入水體后，致病菌和寄生蟲卵會(huì)以水為媒介進(jìn)行擴(kuò)散和傳播，導(dǎo)致疫病發(fā)生和傳播，對(duì)人類和畜禽的健康造成很大危害。

2.3對(duì)土壤的污染

畜禽糞尿中含有超高含量的氮、磷等有機(jī)物及未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果不經(jīng)處理直接以糞便的形式排放到土壤中，會(huì)造成土壤養(yǎng)分大量富集，不但會(huì)抑制作物的生長(zhǎng)，而且最終還危害人類健康。

3畜牧業(yè)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)措施

3.1科學(xué)規(guī)劃，適度規(guī)模

各地應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源和條件，發(fā)展適宜在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的優(yōu)良畜禽品種，科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖小區(qū)，養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)過程中要配備糞污處理設(shè)施，建設(shè)規(guī)模與周圍農(nóng)田的糞污消納能力相適應(yīng)。

3.2合理調(diào)整飼糧結(jié)構(gòu)

飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被完全消化、吸收是造成畜禽舍內(nèi)有害氣體及臭氣產(chǎn)生的主要原因，因此，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同畜種的營(yíng)養(yǎng)需求，合理調(diào)整飼糧結(jié)構(gòu)，科學(xué)配制日糧，提高畜禽對(duì)飼料的養(yǎng)分利用率，減少糞尿排泄量，從而改善空氣質(zhì)量。

3.3合理使用獸藥、飼料添加劑

獸藥和飼料添加劑的不合理使用，特別是超量使用會(huì)對(duì)畜禽安全生產(chǎn)和環(huán)境污染構(gòu)成極大威脅，因此，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)禁使用無批準(zhǔn)文號(hào)的獸藥或飼料添加劑，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)使用獸藥，選用酶制劑、益生素、中草藥等新型無公害飼料添加劑，可提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)，減少氨氣等有害氣體及其他腐敗物的排放量，減少環(huán)境污染，如在飼料中添加植酸酶可以減少糞中磷的排泄量，添加益生素，可改善動(dòng)物消化道菌群平衡，顯著提高畜禽腸道的消化功能，降低有害氣體氨和其他臭素的產(chǎn)生，改善動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境[4]。廖新俤等[5]在生長(zhǎng)豬的飼料中連續(xù)添加了10d的0.05%的活菌制劑，兩棟試驗(yàn)豬舍內(nèi)的氨氣濃度分別降低了40.28%和56.46%，尿中總氮和氨氮含量降低了25%～38%。

3.4飼料中添加除臭劑

大量試驗(yàn)研究表明，飼料中添加除臭劑能抑制畜禽排泄物產(chǎn)生氨氣，從而改善畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量，絲蘭屬植物和樟科植物提取物都具有抑制尿酶活性的作用，對(duì)氨氣、硫化氫等有害氣體具有很強(qiáng)的吸附作用，不僅可以除臭，改善畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高畜禽健康狀況，而且能提高動(dòng)物生產(chǎn)性能[6,7]。田麗新研究表明，在奶牛日糧中添加絲蘭提取物，不僅能提高牛奶的乳脂率和乳蛋白率，改善乳品質(zhì)量，而且還能降低奶牛糞便中氨氣的產(chǎn)生量，從而改善牛舍的空氣環(huán)境[8]。潘倩等[9]研究表明，在斷奶仔豬飼料中添加樟科植物提取物不僅能提高仔豬生長(zhǎng)性能，而且還能抑制糞中脲酶活性，減少糞尿氮排泄量，最佳使用劑量為450mg/kg。劉婕等[10]將乙酰氧肟酸、啤酒酵母、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和膨潤(rùn)土按40:2:2:1:20的比例配制成復(fù)合除臭劑，按0.15%的比例添加到豬的飼料中，可顯著降低豬舍內(nèi)氨氣的含量。

3.5微生物除臭

微生物除臭技術(shù)是利用微生物自身的生理代謝作用使惡臭成分降解為無臭、無害的終產(chǎn)物[11]，該技術(shù)對(duì)環(huán)境條件的要求較低，對(duì)臭氣的除臭效果明顯，目前已成為當(dāng)前治理臭氣的一個(gè)重要途徑。陳麗園等[12]從養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的土壤中分離出菌株10mg可使新鮮豬糞NH3和H2S氣體的釋放量分別降低67.95%和26.6%。葉芬霞等[13]從養(yǎng)殖場(chǎng)土壤中分離出了具有除臭性能的微生物菌株3株，并通過混合培養(yǎng)制成了復(fù)合微生物除臭劑，使豬舍內(nèi)NH3和H2S的濃度分別降低了78.4%和66.7%。

3.6發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖

各地應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源，科學(xué)合理規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)地，根據(jù)畜禽品種特點(diǎn)，采取適宜的生態(tài)養(yǎng)殖方法，加快建設(shè)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖企業(yè)，遵循生態(tài)原理，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合和牧漁結(jié)合，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

3.7增強(qiáng)教育宣傳力度，提高環(huán)境保護(hù)意識(shí)

政府和相關(guān)部門要加大畜禽養(yǎng)殖污染防治處理相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的宣傳力度，使人們真正意識(shí)到畜禽排泄物污染會(huì)給人和動(dòng)物的健康安全帶來危害，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)組織對(duì)從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，提高其飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，加強(qiáng)畜牧和獸醫(yī)技術(shù)的示范推廣，普及科學(xué)配制飼料的方法和科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖知識(shí)，盡量避免養(yǎng)殖過程中污染物的排放。

4結(jié)語

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境污染問題日漸明顯，畜牧業(yè)造成的環(huán)境污染不僅危害人類健康，同時(shí)還影響到動(dòng)物的健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮，因此，治理畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染具有非常重要的意義，我們應(yīng)采取科學(xué)合理的治理措施，使畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色、健康安全發(fā)展。

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作者：穆秀梅 淡江華 程曉亮 孟湞銥 王樹華 單位：山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所