畜牧業(yè)英語特點(diǎn)及翻譯策略探討

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近幾年來，我國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，畜牧業(yè)也邁向了新的發(fā)展臺(tái)階。我國人口基數(shù)較大，畜牧市場(chǎng)廣闊。伴隨畜牧市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)展，社會(huì)對(duì)專業(yè)人才更加渴求。我國與他國的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系更加緊密，畜牧產(chǎn)品大量出口與進(jìn)口，專業(yè)人才成為國際貿(mào)易交流的媒介。在全球化的大背景下，畜牧專業(yè)人才承擔(dān)著更加繁重的工作任務(wù)，要掌握專業(yè)知識(shí)，具備畜牧英語聽說讀寫能力。畜牧業(yè)英語具有特殊性，其涵括的專業(yè)知識(shí)較多，需要專業(yè)人才重點(diǎn)記憶。作為相關(guān)從業(yè)者，需要把握畜牧英語的特點(diǎn)，采用科學(xué)有效的翻譯策略。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須開展有效學(xué)習(xí)，不斷提升專業(yè)素養(yǎng)，迎合現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的需要?！缎竽劣⒄Z》一書采用理論探討和實(shí)證分析的方法，系統(tǒng)全面地闡述了畜牧英語知識(shí)點(diǎn)，其迎合了學(xué)生的現(xiàn)實(shí)學(xué)習(xí)需求，符合未來崗位的走向，有效地將英語學(xué)習(xí)與職業(yè)發(fā)展融合起來，是不可多得的學(xué)習(xí)材料?！缎竽劣⒄Z》一書共分為八個(gè)章節(jié)。第一章節(jié)是牲畜飼養(yǎng)管理，第二章節(jié)是家畜的食物和營養(yǎng)，第三章節(jié)是愛護(hù)禽畜，第四章節(jié)是畜禽疾病，第五章節(jié)是預(yù)防動(dòng)物疾病，第六章節(jié)是水產(chǎn)養(yǎng)殖，第七章節(jié)是動(dòng)物產(chǎn)品加工，第八章節(jié)是生物技術(shù)。每個(gè)單元的內(nèi)容主要包括：熱身活動(dòng)、對(duì)話、課文、任務(wù)。相比同類書籍，該書重點(diǎn)突出以下幾方面：

（1）畜牧英語學(xué)習(xí)的必要性。畜牧英語學(xué)習(xí)對(duì)于畜牧業(yè)人才培養(yǎng)有積極意義，而人才培養(yǎng)關(guān)乎畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我國制定了全面建成小康社會(huì)的目標(biāo)，畜牧業(yè)發(fā)展成為社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。畜牧行業(yè)創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，只有實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，為畜牧業(yè)騰飛奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，才能真正構(gòu)建小康社會(huì)，提高國內(nèi)生產(chǎn)總值和城鄉(xiāng)居民人均收入水平。我國畜牧業(yè)規(guī)模較大，畜牧生產(chǎn)量較多，近幾年重大動(dòng)物疾病頻發(fā)，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。以禽流感為例，禽流感的傳播速度較快，治愈難度較大。為了避免出現(xiàn)上述問題，需要將著眼點(diǎn)放在禽畜生產(chǎn)上，開展科學(xué)研究。在這一過程中，畜牧英語專業(yè)人才發(fā)揮的作用不容小覷。

（2）畜牧英語的特點(diǎn)。畜牧英語類屬于科技英語的范疇，因此具有科技英語的特點(diǎn)，但是其又保留了專業(yè)特色，在詞匯句法方面有特殊之處。作為學(xué)習(xí)者，必須掌握畜牧英語的語言特征，捕捉句式句型的變化，從而準(zhǔn)確翻譯各類英語材料，擴(kuò)展國外研究成果的應(yīng)用范圍。首先，畜牧業(yè)英語的專業(yè)詞匯非常多。所謂的專業(yè)詞匯，就是在行業(yè)內(nèi)普遍應(yīng)用的專有詞匯，這些詞匯往往能夠闡釋特殊現(xiàn)象，還原實(shí)操過程。專業(yè)詞匯大多是概念詞匯，其與現(xiàn)實(shí)生活緊密相連。對(duì)畜牧業(yè)英語資料進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)資料都闡釋了重要的生產(chǎn)問題，這些生產(chǎn)問題往往蘊(yùn)含著專業(yè)知識(shí)，有高度的專業(yè)性。只有專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的學(xué)者才能夠理解文本內(nèi)容，專業(yè)領(lǐng)域外的人無法深入領(lǐng)會(huì)文本主旨。以sexing為例，其主要是指雄性牲畜與雌性牲畜的鑒別。以fowlplox為例，其意思是指雞瘟。日常生活中常見的詞匯有了意義上的新變化，學(xué)習(xí)者需要重點(diǎn)注意，把握專業(yè)詞匯的內(nèi)涵。其次，除了專業(yè)詞匯較多之外，畜牧業(yè)英語的派生詞也比較多。派生詞是在詞根的基礎(chǔ)上添加詞綴，這些詞綴往往來自拉丁語。詞綴有其固定意義，與詞根連在一起之后就衍生了新意。詞綴與詞根的組合方式有很多，因此派生詞數(shù)量也相對(duì)較多。以reproductive為例，這一詞匯的前綴是re，這一詞匯的詞根是productive，二者組合起來是“繁殖的”之意。以cellule為例，這一詞匯的后綴是ule，這一詞匯的詞根是cell，二者組合起來是“小細(xì)胞”之意。在畜牧業(yè)英語中，派生詞學(xué)習(xí)非常重要，學(xué)習(xí)者需要掌握派生詞的構(gòu)詞方式，對(duì)派生詞意義進(jìn)行科學(xué)猜想。此外，畜牧業(yè)英語中的縮略詞也比較多。畜牧業(yè)英語類屬于科技英語，而科技英語詞匯庫有相當(dāng)數(shù)量的縮略詞。這些縮略詞采用了簡單化的表現(xiàn)方式，具有簡潔規(guī)范的特征。以totalmixedrations為例，其可以用三個(gè)詞匯的第一個(gè)字母來替代，縮略成TMR的形式。以antibody為例，其可以用兩個(gè)詞匯的第一字母來替代，縮略成Ab的形式。掌握縮略詞，可以知曉重要詞匯的完全意義，降低英語資料閱讀和翻譯的難度。最后，畜牧業(yè)英語中的合成詞也比較多。

作者：張江 單位：西安翻譯學(xué)院