畜牧業(yè)食品工業(yè)的綠色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

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摘要：松嫩平原將自然資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，必須貫徹綠色發(fā)展理念，建立農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、食品工業(yè)綠色產(chǎn)業(yè)鏈。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中開(kāi)展原料深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈；加強(qiáng)污染防治，保護(hù)生態(tài)資源。

關(guān)鍵詞：資源優(yōu)勢(shì)；綠色產(chǎn)業(yè)鏈；生態(tài)保護(hù)

1引言

松嫩平原農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)食品工業(yè)發(fā)展，應(yīng)該深入貫徹綠色發(fā)展理念，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。通過(guò)轉(zhuǎn)換發(fā)展動(dòng)能，推動(dòng)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、食品工業(yè)（三業(yè)）結(jié)構(gòu)優(yōu)化，形成綠色產(chǎn)業(yè)鏈體系。改變過(guò)度依賴資源消耗的發(fā)展模式，提高資源利用率。將自然資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)“三業(yè)”實(shí)現(xiàn)綠色低碳循環(huán)發(fā)展。上個(gè)世紀(jì)，工業(yè)，依于地緣政治優(yōu)勢(shì)、政策資源優(yōu)勢(shì)，較早地實(shí)現(xiàn)了區(qū)域工業(yè)化、城鎮(zhèn)化，成為引領(lǐng)國(guó)家工業(yè)化的基地。進(jìn)入新世紀(jì)，農(nóng)業(yè)，需要遵從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，依于地域和自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，積極轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，建設(shè)產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系。農(nóng)產(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品、食品工業(yè)是一個(gè)有機(jī)聯(lián)系的生產(chǎn)、加工、升值系統(tǒng)，從土壤環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品、牧草、畜禽養(yǎng)殖、工業(yè)生產(chǎn)工藝、銷售可以形成資源—產(chǎn)業(yè)—產(chǎn)品—價(jià)值全過(guò)程綠色鏈條。科學(xué)開(kāi)發(fā)區(qū)域優(yōu)勢(shì)，合理保護(hù)資源，主動(dòng)防治污染，建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、食品工業(yè)一體化的鏈?zhǔn)桨l(fā)展模式，成為實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)選路徑。

2經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑選擇

2.1區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向

上世紀(jì)五十年代，國(guó)家亟需發(fā)展工業(yè)化。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，選擇鐵路交通發(fā)達(dá)，江河水量充沛的東北地區(qū)，集中投資沿江、沿鐵路建設(shè)了大工業(yè)體系。東北工業(yè)基地成功建設(shè)，對(duì)快速發(fā)展國(guó)家工業(yè)化起到了基礎(chǔ)性作用。有些項(xiàng)目不僅當(dāng)時(shí)填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，至今仍處于全國(guó)領(lǐng)先地位，在國(guó)際市場(chǎng)具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。如今，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，受全球一體化的影響和制約，領(lǐng)路人不僅需要埋頭苦干精神，更需要抬頭看路的智慧。尋求、順應(yīng)、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，才能夠做到產(chǎn)有所需、物有所值、轉(zhuǎn)換增值、可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、食品消費(fèi)升級(jí)，給松嫩平原發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、食品工業(yè)提供了巨大的機(jī)會(huì)，也是新體制下多元化投資者奔向“黑土地”的良機(jī)。土地經(jīng)營(yíng)規(guī)?；⑥r(nóng)畜產(chǎn)品綠色化、食品加工精細(xì)化，農(nóng)、牧、工產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)骄G色發(fā)展，能夠助推松嫩平原伴隨新一輪?wèn)|北老工業(yè)基地振興，走上經(jīng)濟(jì)發(fā)展快車道。

2.2區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)

松嫩平原的天然稟賦、自然資源和生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯。廣袤的黑土地適合大豆、小麥、馬鈴薯、玉米等大面積種植；寒冷地區(qū)的氣候特點(diǎn)致使農(nóng)作物生長(zhǎng)期長(zhǎng)、品質(zhì)優(yōu)良；草原平坦寬闊，適宜于發(fā)展規(guī)模化牛、羊、豬等畜禽養(yǎng)殖業(yè)；城鄉(xiāng)電力充足、工業(yè)基礎(chǔ)雄厚、交通便捷，發(fā)展食品工業(yè)條件優(yōu)越。良好的生態(tài)環(huán)境能夠產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品，能夠?yàn)槭称饭I(yè)提供優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)原料。這些有利條件疊加，形成比較優(yōu)勢(shì)。以齊齊哈爾市為例，依托生態(tài)資源，抓住“兩大平原綜合配套改革”有利契機(jī)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，具有積極發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的先天條件。以優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全為總體定位，多機(jī)制推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，綠色有機(jī)食品基地面積與耕地總面積比能夠穩(wěn)定在40%左右，在全國(guó)處于高位勢(shì)。

2.3食品工業(yè)為龍頭，引領(lǐng)種植業(yè)、畜牧業(yè)綠色發(fā)展

當(dāng)今，自然生態(tài)與人工生態(tài)完美結(jié)合，才能夠生產(chǎn)出產(chǎn)業(yè)鏈的高端產(chǎn)品，滿足信息化社會(huì)快速發(fā)展的需求。優(yōu)質(zhì)的原材料增值往往取決于加工過(guò)程和市場(chǎng)需求變化。以優(yōu)質(zhì)玉米為原料，加工食用酒精、燃料乙醇、味精、谷氨酸、賴氨酸等產(chǎn)品，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物經(jīng)過(guò)工業(yè)加工增值。農(nóng)業(yè)大規(guī)模、機(jī)械化作業(yè)生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)過(guò)深加工提高了產(chǎn)品附加值。乳制品行業(yè)創(chuàng)優(yōu)質(zhì)品牌需要優(yōu)先注重鮮奶質(zhì)量，奶源質(zhì)量又依賴于牧草、青貯飼料。牧場(chǎng)必須綠色化、生態(tài)化作為綠色產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。乳制品產(chǎn)業(yè)應(yīng)該積極推廣從牧草種植——奶牛飼養(yǎng)———鮮奶加工全鏈條綠色化。

2.4建設(shè)資源深加工全鏈條項(xiàng)目

加強(qiáng)產(chǎn)品精深加工深度，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)度，出精品、高端產(chǎn)品是適應(yīng)市場(chǎng)需求，提高附加值的主要途徑。工業(yè)產(chǎn)品由簡(jiǎn)單功能發(fā)展為多功能，由手工操作發(fā)展為智能化加工，由物美價(jià)廉發(fā)展為物美價(jià)高，吸引了新生的高消費(fèi)群體，滿足了市場(chǎng)需求。農(nóng)牧產(chǎn)品要有自己的合理定位，適宜的消費(fèi)群體，滿足中高檔群體需求。查哈陽(yáng)灌區(qū)高品質(zhì)水稻經(jīng)過(guò)精加工，打入北京市場(chǎng)，質(zhì)優(yōu)、物美、價(jià)值高。這種符合人們心里需求的創(chuàng)意產(chǎn)品，把農(nóng)副產(chǎn)品精深加工轉(zhuǎn)化后提升了價(jià)值，贏得消費(fèi)群體的歡迎。

3高效利用資源與有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境

3.1堅(jiān)持規(guī)劃先行

科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使人類重要活動(dòng)越來(lái)越依賴于預(yù)測(cè)，選擇決策方案，優(yōu)化時(shí)間、地點(diǎn)、投入方式、力度，謀劃實(shí)施路徑。規(guī)劃、計(jì)劃，設(shè)計(jì)藍(lán)圖———路線圖———施工圖，使主觀意志符合客觀規(guī)律，避免在實(shí)施中出現(xiàn)大的失誤、反復(fù)、損失時(shí)間，特別是失去時(shí)機(jī)和信任。規(guī)劃的重要作用在于具有前瞻性和系統(tǒng)性，在國(guó)土規(guī)劃的基礎(chǔ)上，做好縣（市）區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃。突出生態(tài)保護(hù)優(yōu)先，在保護(hù)中發(fā)展，在發(fā)展中保護(hù)。注重耕地保護(hù)，科學(xué)實(shí)施林地、濕地、草原的高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃保護(hù)。合理規(guī)劃建設(shè)工業(yè)園區(qū)、畜禽養(yǎng)殖區(qū)。根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和污染物排放情況，重在項(xiàng)目選址，防止不合理建設(shè)后再停產(chǎn)、搬遷、關(guān)閉。

3.2保護(hù)黑土地等生態(tài)資源

堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)優(yōu)先，開(kāi)發(fā)利用保護(hù)一體化推進(jìn)。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量連年攀升，農(nóng)業(yè)污染物排放也對(duì)環(huán)境形成巨大的壓力。目前，農(nóng)業(yè)污染源化學(xué)需氧量、氨氮排放量分別占全國(guó)總量的1/2和1/3。耕地質(zhì)量下降，黑土層變薄、土壤酸化、耕作層變淺等問(wèn)題凸顯。劃定紅線，以最嚴(yán)格的制度保護(hù)耕地，促進(jìn)黑土地實(shí)現(xiàn)循環(huán)發(fā)展，成為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。制定系統(tǒng)規(guī)劃，建立有效機(jī)制，采取工程、農(nóng)藝、生物等多種措施，加大保護(hù)性耕作力度，實(shí)施黑土地保護(hù)與修復(fù)工程。

3.3改變傳統(tǒng)的資源開(kāi)發(fā)利用方式

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。玉米高產(chǎn)區(qū)可以在深加工上做文章，將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為工業(yè)品，轉(zhuǎn)化過(guò)程可以使“廢物”連續(xù)產(chǎn)生價(jià)值。玉米粒經(jīng)過(guò)加工成為淀粉、葡萄糖，再轉(zhuǎn)化成抗性糊精。玉米芯和秸稈加工木糖、木糖醇，秸稈廢渣加工燃料乙醇，最后的廢渣加工成沼氣。這種加工轉(zhuǎn)化過(guò)程，形成了對(duì)物質(zhì)的鏈?zhǔn)介_(kāi)發(fā)利用，提升了資源價(jià)值，極大地減少了廢棄物產(chǎn)生，從根本上保護(hù)了資源和環(huán)境。

3.4高度重視畜禽養(yǎng)殖污染防治

近幾年，在“大量發(fā)展牛羊等草食畜牧業(yè)”、“全面振興奶業(yè)”的思想指導(dǎo)下，養(yǎng)殖業(yè)集約化、規(guī)?；潭仍絹?lái)越高。萬(wàn)頭牛、萬(wàn)只羊、萬(wàn)頭豬項(xiàng)目形成了集群式發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，有力地促進(jìn)了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。畜牧業(yè)快速發(fā)展，污染治理措施跟不上，成為大氣、水、土壤環(huán)境不良影響的重要因素之一。有關(guān)部門(mén)必須強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物糞便和污水處理設(shè)施的監(jiān)督，養(yǎng)殖企業(yè)要切實(shí)按照環(huán)評(píng)要求建設(shè)污染治理設(shè)施，杜絕直排偷排污染物發(fā)生。在場(chǎng)地與河流之間應(yīng)該有溝塘間隔，避免發(fā)生污染物直排江河，造成污染事故。養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽排泄物經(jīng)過(guò)微生物加工，生產(chǎn)有機(jī)肥，用于青貯飼料種植。通過(guò)飼料的轉(zhuǎn)變和循環(huán)，構(gòu)建種植———養(yǎng)殖業(yè)綠色產(chǎn)業(yè)體系。

3.5食品加工企業(yè)嚴(yán)格治理污染源

綠色生產(chǎn)是綠色產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，綠色原料在加工轉(zhuǎn)化過(guò)程中，同樣能夠產(chǎn)生污染物或廢棄物，破壞生態(tài)環(huán)境。因此，必須依靠科學(xué)轉(zhuǎn)化、污染防治來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)綠色化。玉米深加工為蘇氨酸、賴氨酸、結(jié)晶葡萄糖、味精等類項(xiàng)目，需要大量的蒸汽，有的項(xiàng)目需要配套安裝240t/h×4臺(tái)循環(huán)流化床鍋爐，選址一定在城區(qū)的下風(fēng)向，避開(kāi)居民區(qū)。規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)項(xiàng)目一定建在集中式飲用水源地下游，距離江河湖泊有一定的安全距離。乳制品生產(chǎn)加工過(guò)程產(chǎn)生的有機(jī)廢水，必須經(jīng)過(guò)物理生物化學(xué)法處理，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)才可以排放到適宜的環(huán)境。

4結(jié)語(yǔ)

構(gòu)建農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、食品工業(yè)綠色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展應(yīng)該貫徹新發(fā)展理念；引進(jìn)具有開(kāi)發(fā)區(qū)域自然資源優(yōu)勢(shì)的農(nóng)、牧、工技術(shù)；應(yīng)用系統(tǒng)工程思想建設(shè)鏈條式企業(yè)；創(chuàng)新綠色、循環(huán)、低碳發(fā)展模式；助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

〔1〕中共中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見(jiàn)》新華社：北京，2017.02.05電.

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〔4〕譚鐵安.畜禽養(yǎng)殖污染整治需綜合施策.中國(guó)環(huán)境報(bào)，2017.08.14.

作者:吳慧慧 朱丹 沈國(guó)強(qiáng) 盧杰 單位:龍江縣環(huán)境監(jiān)測(cè)站 拜泉縣環(huán)境監(jiān)測(cè)站 甘南縣環(huán)境監(jiān)察大隊(duì)