學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)的教學(xué)方法

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摘要：隨著全球化經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，國際郵輪作為一個(gè)特殊的行業(yè)，逐漸得到了發(fā)展，國際郵輪業(yè)務(wù)范圍也在進(jìn)一步拓展，國際郵輪乘務(wù)因此出現(xiàn)，目前高校已經(jīng)針對國際郵輪乘務(wù)管理人才培養(yǎng)專門開設(shè)了國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)，注重培養(yǎng)具備跨文化交際能力的人才，為國際郵輪乘務(wù)管理提供充足的后備人才，推動國際郵輪乘務(wù)管理業(yè)務(wù)的發(fā)展。但是，就國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力培養(yǎng)方面，相關(guān)的教學(xué)方法還不夠完善，文章分析了國際郵輪乘務(wù)管理人才的需求現(xiàn)狀，分析國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的影響因素，并探究國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)高效的跨文化交際能力培養(yǎng)教學(xué)實(shí)現(xiàn)途徑，為國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)以及其他國際性專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力教學(xué)提供有效的借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)；學(xué)生；跨文化交際能力；教學(xué)

一、郵輪產(chǎn)業(yè)及其人才需求現(xiàn)狀

根據(jù)國際郵輪協(xié)會的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年全球郵輪乘客已經(jīng)接近2500萬人次，和2016年相相比提升了將近3000萬，提升幅度較大。在國際郵輪的乘客來源中，美國的乘客數(shù)量最多，將近1500萬人，占據(jù)全球郵輪乘客總數(shù)的將近一半，而在亞洲區(qū)域，中國游客也占據(jù)主要比重。就全球郵輪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢來看，郵輪乘客每年還在不斷的增長中，國際郵輪的市場還在進(jìn)一步擴(kuò)大。就目前國際郵輪中的乘務(wù)人員和游客的比例來看，基本上能夠?qū)崿F(xiàn)一對二，但是隨著每年游客數(shù)量的不斷增加，郵輪乘務(wù)人員不足的現(xiàn)象越來越突出，國際市場中乘務(wù)人員的英語水平以及跨文化交際能力更是顯得比較落后，隨著國際郵輪產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步擴(kuò)大發(fā)展，國際郵輪產(chǎn)業(yè)競爭越來越激烈，各個(gè)國際郵輪公司之間的競爭更多的是在國際化的乘務(wù)人才的競爭上，而目前的國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)中，對于學(xué)生的跨文化交際能力的培養(yǎng)顯得明顯不足，對此，需要進(jìn)一步優(yōu)化課程教學(xué)方法，整合有效的教學(xué)資源，創(chuàng)造有利的教學(xué)環(huán)境，才能有效促進(jìn)國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)。

二、國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)的影響因素

（一）語言差異

目前很多國際郵輪乘務(wù)員在進(jìn)行游客的溝通服務(wù)中都存在一定程度的語言溝通障礙問題，加上不同國家的語言應(yīng)用習(xí)慣、方言、口音等的不同，在進(jìn)行溝通的過程中乘務(wù)員往往會出現(xiàn)誤解和不解，造成雙方溝通困難，甚至引發(fā)矛盾問題。這是各國文化差異造成的必然結(jié)果。

（二）宗教文化

不同國家的游客可能都有著自己的不同宗教信仰，在飲食習(xí)慣以及禮節(jié)等方面都可能存在一定的禁忌，在乘務(wù)人員的培訓(xùn)中，往往對于這方面的知識培訓(xùn)不足，導(dǎo)致乘務(wù)人員無法有效的把握游客的喜好，在提供服務(wù)的過程中往往會出現(xiàn)一些問題，造成文化沖突和誤解。

（三）交流習(xí)慣

根據(jù)我國的人際交往習(xí)慣，很多乘務(wù)人員在提供乘務(wù)服務(wù)的過程中都希望借助和游客拉近關(guān)系的方式來為游客提供更周到的服務(wù)，這種交流習(xí)慣更注重雙方之間的密切關(guān)系，但是在一些國家的游客看來，這種過分的關(guān)系和過多的交流可能涉嫌對于自身隱私的打探，讓他們感到反感，這樣在服務(wù)的過程中就很容易引起沖突，讓游客感到很不愉快。

三、國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力有效教學(xué)方法的應(yīng)用

（一）以文化背景教學(xué)為前提，奠定閱讀教學(xué)的基礎(chǔ)

當(dāng)前中西文化融合發(fā)展的趨勢越來越顯著，在此背景下，國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)顯得更加重要?？梢越柚⒚赖任鞣轿膶W(xué)作品為主要的教學(xué)背景，創(chuàng)設(shè)有效的語言學(xué)習(xí)環(huán)境，將英美文學(xué)作為本土化的語言作品，融合西方的文化內(nèi)涵、風(fēng)土人情、思維方式等等內(nèi)容，進(jìn)行英美文學(xué)的閱讀教學(xué)在國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)，這對于促進(jìn)學(xué)生對于英語語言文化的理解和掌握具有重要作用。對此，在國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際教學(xué)中，應(yīng)該以中西方不同的文化背景教學(xué)為前提，讓學(xué)生對于中西方的文化差異進(jìn)行重點(diǎn)把握，在此基礎(chǔ)上，開展國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際教學(xué)，學(xué)生才能對于跨文化交際有更加深入準(zhǔn)確的理解。因此，國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)教學(xué)中，文化背景教學(xué)是重點(diǎn)和前提。

（二）創(chuàng)造有效語言學(xué)習(xí)語境，促進(jìn)中西文化的思維轉(zhuǎn)換

在進(jìn)行國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)教學(xué)的實(shí)踐中，教師要善于為學(xué)生創(chuàng)造一種有效的語言環(huán)境，創(chuàng)設(shè)有利的語境，引導(dǎo)學(xué)生在雙重文化中進(jìn)行有效轉(zhuǎn)換，及時(shí)轉(zhuǎn)換語言思維。在進(jìn)行國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)教學(xué)的過程中，教師可以通過英文歌曲、英語小游戲的活動開展，讓學(xué)生提前進(jìn)入英語學(xué)習(xí)的語言環(huán)境中，實(shí)現(xiàn)“熱身”效果。在學(xué)生開展一段時(shí)間的英語小活動后，引入國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)概念，引入具體的郵輪乘務(wù)服務(wù)場景，這樣開展國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力教學(xué)，才能起到有效的教學(xué)作用。

（三）開展情境教學(xué)，加強(qiáng)口語交際訓(xùn)練

針對國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)教學(xué)，教師在相關(guān)的跨文化課程教學(xué)中，要盡可能創(chuàng)設(shè)有效的課程教學(xué)情境，為學(xué)生還原真實(shí)的郵輪乘務(wù)服務(wù)場景，以典型的場景以及糾紛處理等為教學(xué)場景設(shè)計(jì)的主要背景，讓學(xué)生能夠在課程教學(xué)中主動參與，扮演游客和乘務(wù)人員，這樣才能確保情境教學(xué)的有效性，真正體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生能夠通過有效的實(shí)踐練習(xí)把握不同國家乘客可能出現(xiàn)的不同文化矛盾和服務(wù)失誤問題，這對于學(xué)生的跨文化交際知識積累具有一定的作用。通過將這種情境教學(xué)作為課程教學(xué)的重要方式之一，定期開展，能夠進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)生對于相關(guān)知識的積累，對于跨文化相關(guān)知識能夠更加深刻的理解，促進(jìn)口語交際訓(xùn)練的有效性提升。

（四）開展校企合作，共育專業(yè)人才為了更好地落實(shí)

《教育部等五部門關(guān)于印發(fā)高校學(xué)生實(shí)習(xí)管理規(guī)定的通知》的精神，規(guī)范高校學(xué)生實(shí)習(xí)工作，維護(hù)學(xué)生、學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的合法權(quán)益，提高技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量，院校必須要了解學(xué)生的實(shí)訓(xùn)崗位、企業(yè)對學(xué)生能力和素質(zhì)的需求、學(xué)生在企業(yè)的表現(xiàn)以及個(gè)人的職業(yè)成長過程。縮短國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)教學(xué)的校企之間的距離，同時(shí)為提升專業(yè)課程設(shè)置的合理性，提升專業(yè)學(xué)生崗位對口性和就業(yè)擇業(yè)競爭力奠定良好的基礎(chǔ)。根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，在企業(yè)和學(xué)生雙向選擇的前提下，國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)要堅(jiān)持專業(yè)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)一體化教學(xué)，積極開展校企合作育人模式，安排每屆學(xué)生7-8月在出入境服務(wù)領(lǐng)域完成15天的跟崗實(shí)習(xí)項(xiàng)目和至少6個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)，夯實(shí)校企合作、產(chǎn)教融合“訂單式”人才培養(yǎng)模式，尤其在政治素質(zhì)、跨文化交際、語言素養(yǎng)和專業(yè)技術(shù)技能等方面進(jìn)行深入探究，積極探索校企合作育人的有效發(fā)展模式。要嘗試通過加強(qiáng)校企合作形成一套成熟的合作方式，探索出具有實(shí)用性、代表性和推廣性的人才培養(yǎng)新模式，以提升學(xué)校服務(wù)社會的能力，提升郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，促進(jìn)跨文化交際能力不斷提升。校企合作是一種雙贏合作模式，企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會，企業(yè)能夠?yàn)閷W(xué)生的跨文化交際學(xué)習(xí)提供有效的學(xué)習(xí)環(huán)境，提供真實(shí)的教學(xué)資源，學(xué)校也能為企業(yè)注入不竭的活力、動力。開發(fā)國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)跨文化交際教學(xué)可利用“英語+”、“旅游+”、“互聯(lián)網(wǎng)+”等繼續(xù)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，為國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)跨文化交際教學(xué)的更好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。相關(guān)企業(yè)應(yīng)就人才培養(yǎng)、用人需求、實(shí)習(xí)就業(yè)、志愿服務(wù)方面進(jìn)行探索，將跨文化交際乘務(wù)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求緊密結(jié)合，符合郵輪乘務(wù)服務(wù)業(yè)的發(fā)展方向，不僅為企業(yè)提供“適銷對路”的畢業(yè)生，還在暑期實(shí)踐、志愿服務(wù)等方面為企業(yè)臨時(shí)用人提供保障，相關(guān)高校應(yīng)就該模式常態(tài)化，增加人才培養(yǎng)數(shù)量并提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，深化校企合作內(nèi)容。

（五）加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流，提升實(shí)踐教學(xué)能力

為了促進(jìn)大學(xué)英語教學(xué)改革和研究，培養(yǎng)和加強(qiáng)學(xué)生英語綜合應(yīng)用能力，增進(jìn)學(xué)生對不同文化的認(rèn)識和理解，提升跨文化交流的能力和競爭力。在國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)中，要體驗(yàn)浸入式全外教課程，在豐富多彩的學(xué)習(xí)活動中增強(qiáng)英語交流的自信、提高英語實(shí)踐能力、開拓文化視野。教師要在課堂實(shí)踐中交流教學(xué)方法，推動大學(xué)跨文化課程教學(xué)改革。學(xué)校要積極為廣大跨文化教學(xué)者提供學(xué)術(shù)交流的平臺，圍繞“語言學(xué)研究”、“語言習(xí)得”、“英語教學(xué)”、“民族英語教學(xué)”、“語言習(xí)得與語言教學(xué)”、“文化與跨文化交際”、“翻譯研究”、“大學(xué)英語教學(xué)”、“英語課程教學(xué)”、“英語教師教育與英語教學(xué)”和“英美文學(xué)研究”等主題，進(jìn)行研究討論。通過交流，為國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)教育和研究開辟一個(gè)對外窗口，加強(qiáng)國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際教學(xué)與國內(nèi)外在該課題的交流與合作，提供發(fā)展的新契機(jī)，也為本地的語言教育研究工作者開拓視野、更新觀念、進(jìn)一步提高科研能力創(chuàng)造條件，為國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)的教學(xué)改革提供持續(xù)動力。

四、結(jié)束語

國際郵輪市場快速發(fā)展，但是相關(guān)的乘務(wù)人才嚴(yán)重不足，對此，國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)教育要進(jìn)一步加強(qiáng)教學(xué)改革，積極探索跨文化教學(xué)的創(chuàng)新和改革實(shí)踐，促進(jìn)高校高質(zhì)量人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

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作者：周令芳 單位：云南旅游職業(yè)學(xué)院