加工番茄主要病害防治技術(shù)

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摘要：寧夏地區(qū)加工用番茄種植面積逐年增加，同時(shí)番茄病害發(fā)生與危害越來越嚴(yán)重。經(jīng)過多年試驗(yàn)與示范推廣，研究明確了加工用番茄主要病害防治技術(shù)。

關(guān)鍵詞：加工用番茄；病害；防治技術(shù)；寧夏

近年來，隨著寧夏脫水蔬菜、番茄醬、蔬菜粉等加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加工用番茄種植面積逐年增加，同時(shí)番茄病害發(fā)生種類越來越多，危害程度越來越嚴(yán)重，危害面積也越來越大。生產(chǎn)中病害的防治存在大量、長(zhǎng)期、不規(guī)范的農(nóng)藥使用，直接影響到產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和食品安全造成了威脅。為了生產(chǎn)出高質(zhì)量的加工番茄產(chǎn)品，推動(dòng)寧夏加工番茄加工產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)過多年試驗(yàn)與示范推廣，研究明確了加工用番茄主要病害防治技術(shù)。

1主要病害及發(fā)病規(guī)律

1.1主要病害

寧夏地區(qū)加工用番茄的主要病害是臍腐病、日燒病、早疫病、晚疫病、白粉病、葉霉病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病。

1.2發(fā)病規(guī)律

1.2.1臍腐病

在水分供應(yīng)失調(diào)，土壤缺鈣、缺硼，偏施氮肥，高溫干旱等條件下易發(fā)生。一般在6月15～20日第一穗果實(shí)坐果后，遇干旱天氣發(fā)生較重。最初表現(xiàn)為臍部出現(xiàn)水浸狀病斑，后逐漸擴(kuò)大，導(dǎo)致果實(shí)頂部凹陷變褐。

1.2.2日燒病

日燒病在高溫干旱條件下易發(fā)生，一般在7月中下旬發(fā)生較重，主要發(fā)生于果實(shí)上，形成日燒果。一般果實(shí)的向陽面出現(xiàn)大塊褪綠變白的病斑，病斑部后期變干、革質(zhì)狀、變薄、組織壞死。

1.2.3早疫病

早疫病病原菌主要通過氣流、微風(fēng)、雨水傳播，通過氣孔、傷口或者從表皮直接侵入。在高溫高濕條件下易發(fā)生，一般在7月中旬至8月上旬發(fā)生較重。葉片被侵染初期呈水浸狀暗綠色病斑，擴(kuò)大后呈輪紋斑，潮濕時(shí)病斑上長(zhǎng)出黑色霉層；莖部染病，病斑多在分枝處及葉柄基部，呈褐色至深褐色病斑，凹陷，具同心輪紋；青果染病，呈現(xiàn)橢圓形或不規(guī)則形褐色或黑色斑，凹陷。

1.2.4晚疫病

晚疫病病原菌主要通過風(fēng)雨傳播，使葉片發(fā)病，中心病株葉片上產(chǎn)生的病菌隨氣流傳播到周圍植株上進(jìn)行再侵染。在低溫高濕、降雨后易發(fā)生，另外氮肥過多、栽植密度過大等因素均可誘發(fā)病害。一般在6月中下旬發(fā)生較重。主要危害葉片、莖，病斑先葉尖或葉緣開始擴(kuò)大，初為水浸狀褪綠斑，后逐漸擴(kuò)大并侵染葉柄和莖部，形成褐色條斑。

1.2.5白粉病

白粉病病原菌主要依靠氣流傳播造成危害，在環(huán)境忽干忽濕條件下易發(fā)生。一般在7月中旬至8月上旬發(fā)生較重。主要危害葉片，葉面初現(xiàn)白色霉點(diǎn)，散生，后逐漸擴(kuò)大成白色粉斑，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉面被白粉所覆蓋。

1.2.6葉霉病

葉霉病病原菌以帶菌的種子或氣流傳播引起侵染造成病害。一般在5月下旬至6月上中旬，在20℃～25℃、相對(duì)濕度80%以上時(shí)發(fā)生較重。主要危害葉片，初期在葉片背面出現(xiàn)一些褪綠斑，后期變?yōu)榛疑蚝谧仙牟灰?guī)則形霉層，葉片正面褪綠變黃，嚴(yán)重時(shí)葉片干枯卷縮。

1.2.7細(xì)菌性斑點(diǎn)病

病原菌通過種子、雨水、昆蟲或整枝、采收等農(nóng)事操作進(jìn)行傳播。潮濕、冷涼條件和低溫多雨有利于發(fā)病。一般在5月下旬至6月中旬發(fā)生較重。主要危害葉片，初生綠褐色水浸狀小斑點(diǎn)，后擴(kuò)大，周緣黑褐色，中間灰綠色，大小2～3mm，病斑圓形或近圓形，后期病斑中間穿孔，葉片黃花枯死或脫落。

2防治措施

綜合考慮病原菌、耕作制度、有益生物及其環(huán)境因素，根據(jù)病原菌發(fā)生預(yù)報(bào)或?qū)嶋H發(fā)生情況，制定防治策略，確定防治適期，協(xié)調(diào)運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物、物理及化學(xué)等防治措施，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期，確保農(nóng)作物生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全。

2.1農(nóng)業(yè)防治

2.1.1輪作倒茬

選擇地勢(shì)平坦，排灌方便，地下水位低，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)的土壤，并且要求前茬為糧食和豆類作物的地塊，不與茄科植物如馬鈴薯、鮮食番茄、茄子、辣椒等重茬，不與茄科作物臨近種植。對(duì)加工用番茄老種植區(qū)實(shí)行2～3年輪作倒茬。

2.1.2品種選擇

種植抗病品種，如亨氏3402、IVF3155、新番64、新紅48、屯河9號(hào)、石紅303等。

2.1.3清除田間植株殘?bào)w與病株病葉

耕地前，清除田間植株殘?bào)w，帶出田外集中處理，降低有害生物基數(shù)。種植前旋耕2次，旋耕深度30cm，耕勻耙細(xì)。發(fā)現(xiàn)田間病株時(shí)及時(shí)清除病殘?bào)w、摘除病葉。

2.1.4培育壯苗

采用集約化穴盤育苗技術(shù)。播種前進(jìn)行種子處理，種子消毒處理主要是殺死附在種子表面甚至內(nèi)部的病菌或病毒，是防病的重要措施。以下藥劑處理方法可任選其一：（1）用1%的次氯酸鈉消毒30min，撈出后清水洗凈；（2）10%磷酸三鈉溶液中浸泡20min，撈出后清水洗凈。番茄苗期一般夜溫控制在12℃～16℃，日溫控制在25℃～30℃。煉苗期間最低溫度為10℃，最高控制在32℃以內(nèi)。番茄苗期要注意水分調(diào)節(jié)，使苗床保持見干見濕狀態(tài)，保證晴天的空氣濕度為50%～60%，土壤濕度為75%～80%；陰天的空氣濕度為50%～55%，土壤濕度為60%～65%。在番茄2葉1心期和定植前一周左右每10d根外追肥一次，用0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀溶液+0.1%～0.2%硼砂或硼酸溶液葉面噴施2～3次。

2.1.5合理密植

早熟品種密度控制在2720～3060株/畝，中晚熟品種密度控制在2380～2720株/畝。

2.1.6實(shí)行膜下滴灌栽培與水肥一體化

實(shí)行膜下滴灌與水肥一體化技術(shù)栽培，適當(dāng)控制澆水，雨季減少澆水次數(shù)與澆水量，降雨后及時(shí)排水，防止積水?？刂频视昧?，適當(dāng)增施鉀肥，基肥施入硫酸鉀10kg/畝，提高抗病能力。

2.1.7中耕松土

作物緩苗后利用機(jī)械中耕松土2～3次，一般在5月20～25日，深度達(dá)到18～20cm。

2.2藥劑防治

2.2.1臍腐病

6月5～25日，葉面噴灑1%過磷酸鈣溶液，或0.5%氯化鈣加5mg/kg萘乙酸溶液，或0.1%硝酸鈣溶液，隔7～10d噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次。

2.2.2日燒病

在6月下旬至7月上旬，噴施85%丁酰肼可溶性水劑2000～3000mg/kg，或27％高脂膜乳劑80～100倍液，或0.1%硫酸鋅+0.1%硫酸銅溶液防治。

2.2.3早疫病

發(fā)病初期，可用25%嘧菌酯懸浮劑2000倍液，或58%甲霜靈•錳鋅可濕性粉劑500倍液，或72.2%霜霉威水劑800倍液倍液噴霧，隔7～10d施藥1次，輪換用藥2～3次。

2.2.4晚疫病

發(fā)病初期，可用50%霜脲氰可濕性粉劑2000倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1500倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散顆粒劑懸浮劑2000倍液噴霧防治，隔7～10d施藥1次，輪換用藥2～3次。

2.2.5白粉病

發(fā)病初期，用25%吡唑醚菌酯乳油2500倍液，或40%氟硅唑乳油6000～8000倍液，或25%乙嘧酚磺酸酯乳油3000～4000倍液，或29%吡萘•嘧菌酯1500～2000倍液噴霧防治，隔7～10d施藥1次，輪換用藥2～3次。

2.2.6葉霉病

發(fā)病初期，可用10%多抗霉素可濕性粉劑600倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液，或6%嘧菌酯懸浮劑3000倍液噴霧防治。

2.2.7細(xì)菌性斑點(diǎn)病

發(fā)病初期，可用46%氫氧化銅水分散粒劑1500倍液，或30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑800倍液，或3%噻霉銅可濕性粉劑1000倍液，或生物農(nóng)藥5億芽孢/g熒光假單胞桿菌可濕性粉劑800～1000倍液噴霧防治，隔7～10d施藥1次，輪換用藥2～3次。

參考文獻(xiàn)

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作者：劉剛 楊學(xué)貴 王惠軍 馬遠(yuǎn)遠(yuǎn) 楊雨翠 李程 單位：寧夏石嘴山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 寧夏農(nóng)林科學(xué)院種質(zhì)資源研究所