高職旅游管理專業(yè)教改思路

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摘要：在對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念進(jìn)行解析的基礎(chǔ)上，調(diào)研了重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育背景下的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，找出現(xiàn)存的問題，包括：缺乏科學(xué)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系，傳統(tǒng)思想束縛了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展，缺乏優(yōu)秀的旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資三個(gè)方面。接著針對(duì)這些問題提出了相應(yīng)的教改思路，包括：重新設(shè)置科學(xué)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，學(xué)校需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念營(yíng)造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，優(yōu)化校內(nèi)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資、引進(jìn)校外企業(yè)家和專業(yè)人士講學(xué)各個(gè)方面的具體教改思路。希望通過這些學(xué)校教學(xué)改革思路，來激發(fā)和培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和能力。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育；高職；旅游管理；教改

1研究背景

國(guó)家自十二五規(guī)劃以來，加大了對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展力度，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也逐步成為全球最大的旅游市場(chǎng)，需要越來越多的具有專業(yè)素養(yǎng)的旅游從業(yè)人員。然而一方面高職高專院校旅游管理及相關(guān)專的招生情況卻普遍不理想；另一方面旅游相關(guān)行業(yè)平均工資水平較低，旅游從業(yè)人才流失的情況不斷出現(xiàn)。不少高校將旅游人才培養(yǎng)側(cè)重于管理角度，造成了學(xué)生走向一線崗位后理想與現(xiàn)實(shí)的差距；而旅游專業(yè)高職學(xué)生雖然能夠具備旅游業(yè)的一線服務(wù)技能，但往往職業(yè)追求、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力以及個(gè)人綜合素養(yǎng)都相對(duì)較弱，由此可見，旅游專業(yè)教育特別是高職旅游專業(yè)教育未能跟上時(shí)代的發(fā)展需要。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的政策背景下已成為高校極為重視的教育工作。對(duì)于高職高專旅游管理相關(guān)專業(yè)來講，如何培養(yǎng)學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)動(dòng)力就顯得尤為重要。然而，目前我國(guó)高職旅游管理教育體系在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方面有所不足，需要對(duì)教育體系進(jìn)改革。本文針對(duì)高職旅游管理相關(guān)教育體系的現(xiàn)狀及問題，以重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院為例進(jìn)行研究，試圖構(gòu)建一種基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念的高職高專旅游人才培養(yǎng)模式，以期達(dá)到改善高職院校旅游管理相關(guān)專業(yè)招生狀況，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，并促進(jìn)旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目的。

2基本概念

2．1創(chuàng)新教育

美國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼特（1912）的著作《經(jīng)濟(jì)發(fā)展概論》中提出，所謂創(chuàng)新，就是把新生產(chǎn)要素和生產(chǎn)條件結(jié)合，由此形成新的生產(chǎn)關(guān)系，也就是將新發(fā)明和新技術(shù)第一次運(yùn)用到生產(chǎn)中。創(chuàng)新教育的定義學(xué)術(shù)界尚未統(tǒng)一，筆者同意高曉杰（2007）總結(jié)的觀點(diǎn)：創(chuàng)新教育是提升受教育者的創(chuàng)新思想、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新素質(zhì)、創(chuàng)新技能幾方面，從而達(dá)到培養(yǎng)出創(chuàng)新人才的目的教育活動(dòng)。

2．2創(chuàng)業(yè)教育

創(chuàng)業(yè)教育廣義上被定義為“培養(yǎng)具有開創(chuàng)性精神的人，使受教育者具備首創(chuàng)思維、冒險(xiǎn)精神、創(chuàng)業(yè)能力、事業(yè)進(jìn)取心等相關(guān)素質(zhì)能力，同時(shí)還需要具備獨(dú)立工作能力、相應(yīng)管理技能、相關(guān)技術(shù)和社會(huì)交往能力的教育活動(dòng)”。創(chuàng)業(yè)教育的廣義概念認(rèn)為創(chuàng)業(yè)教育是受教育者的一種終身學(xué)習(xí)過程，強(qiáng)調(diào)靈活性，然而狹義的創(chuàng)業(yè)教育傾向于通過短期培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)增收，使受教育者具有自食其力的技能。筆者在文中所指的創(chuàng)業(yè)教育是創(chuàng)業(yè)教育的廣義上的概念，創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)當(dāng)是一種素質(zhì)教育。2．3創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育國(guó)內(nèi)最早在職業(yè)教育中提出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育概念。柳翠欽（2001）提出，開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的人才培養(yǎng)是職業(yè)教育未來發(fā)展的必由之路。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育不是創(chuàng)新教育和創(chuàng)業(yè)教育兩者的簡(jiǎn)單疊加，而是其精髓的融合滲透。創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)，創(chuàng)業(yè)能力需要有創(chuàng)新能力；創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)新的目標(biāo)，創(chuàng)新教育最終服務(wù)于學(xué)生的創(chuàng)業(yè)。

3高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)問題

國(guó)外開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育歷史較長(zhǎng)，多數(shù)高校已進(jìn)行幾十年的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，并具備完整的課程體系和培育方案，配套設(shè)施也較為完善。國(guó)內(nèi)高校自2000年后，陸續(xù)成立創(chuàng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)，對(duì)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有一定的發(fā)展。但絕大多數(shù)的高職院校對(duì)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)展緩慢，旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育同樣如此。

3．1缺乏科學(xué)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程設(shè)置

根據(jù)重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院現(xiàn)階段創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀，其僅在就業(yè)指導(dǎo)方面開課，對(duì)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方面沒有專門課程，雖偶有相關(guān)講座，但沒有系統(tǒng)性的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程，學(xué)生普遍感覺缺乏創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)性，或者覺得僅有的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)紙上談兵，缺乏實(shí)戰(zhàn)演練內(nèi)容，教學(xué)手段落后。盡管隨著政策形勢(shì)和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，學(xué)校開始在培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)人才方面有所重視，但是缺科學(xué)的課程體系規(guī)劃，沒有一個(gè)貫穿始終的創(chuàng)業(yè)教育理論和目標(biāo)體系作為指導(dǎo)思想，也沒有與旅游專業(yè)對(duì)口的創(chuàng)業(yè)教育課程體系和人才培養(yǎng)方法。

3．2傳統(tǒng)思想的束縛

傳統(tǒng)思想束縛了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情，主要包括三方面。一是重慶是“大城市”和“大農(nóng)村”并存的市情，小富即安，商業(yè)意識(shí)并不濃厚，大多數(shù)的學(xué)生的父母親戚并沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，追求穩(wěn)定，而父輩意識(shí)也影響下一代。二是餐飲旅游學(xué)院女生居多，傳統(tǒng)文化中的性別偏見也是制約女性創(chuàng)業(yè)的桎梏。女性的身份角色，會(huì)在一定程度上限制創(chuàng)業(yè)思想的產(chǎn)生，在開展創(chuàng)業(yè)活動(dòng)過程中，也可能受到社會(huì)偏見的限制。三是傳統(tǒng)高職院校偏重理論教學(xué)，雖然近年來各個(gè)高職院校都對(duì)實(shí)踐課程加大了比重，但是還是會(huì)存在理論教學(xué)與實(shí)際操作脫節(jié)的問題。

3．3缺乏優(yōu)秀的旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資

高校的旅游管理教師大都沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，學(xué)校也并未對(duì)專任教師進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)。雖然學(xué)校對(duì)于著重培養(yǎng)“雙師型教師”，但其標(biāo)準(zhǔn)仍然與旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育所要求的師資有差距。學(xué)者說教育工作者并不能成為未來企業(yè)家的好榜樣，盡管教師擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的理論水平，但難以同時(shí)具備企業(yè)家精神，缺乏行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這都對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有所制約。提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資水平，才能相應(yīng)地培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，使學(xué)生具備將理論學(xué)習(xí)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐相結(jié)合的能力。

4高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教改思路

4．1設(shè)置科學(xué)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系

一是在公共基礎(chǔ)課程中增加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)課程，或者在以往的職業(yè)生涯規(guī)劃課程中增加創(chuàng)業(yè)部分比例。二是在已有專業(yè)課程體系中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，如在《旅行社管理》課程教學(xué)中，進(jìn)行課程開發(fā)，增加旅行社開辦和經(jīng)營(yíng)的教學(xué)內(nèi)容，并分小組組織模擬開辦旅行社活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解開辦一家旅行社過程中的難點(diǎn)、旅行社組織結(jié)構(gòu)設(shè)定、旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和運(yùn)作等，讓學(xué)生在旅行社管理課程課內(nèi)完成模擬經(jīng)營(yíng)。三是在旅游管理專業(yè)選修課中增加新的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，如《開辦旅行社》、《民宿經(jīng)營(yíng)》、《旅游微店開設(shè)》等。通過這些舉措，讓高職學(xué)生系統(tǒng)性地形成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

4．2轉(zhuǎn)變觀念營(yíng)造創(chuàng)業(yè)氛圍

適宜的校園文化氛圍可以為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供成長(zhǎng)的土壤，學(xué)?？梢蚤_設(shè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作小組，從以下幾個(gè)方面推動(dòng)活動(dòng)舉辦。一是舉辦和參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，如“旅游營(yíng)銷創(chuàng)意大賽”、“旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”等，通過比賽的舉辦促進(jìn)學(xué)生收獲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也可以通過比賽發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)和創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，由學(xué)校給予專項(xiàng)資金扶持。二是用學(xué)生社團(tuán)促進(jìn)創(chuàng)業(yè)教育實(shí)施。

4．3優(yōu)化校內(nèi)外創(chuàng)業(yè)師資

一是培養(yǎng)優(yōu)化校內(nèi)師資。高職院校培養(yǎng)的“雙師型教師”群體，應(yīng)當(dāng)成為學(xué)校優(yōu)化校內(nèi)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資的排頭兵，學(xué)校應(yīng)定期組織創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的培訓(xùn)，以期將“雙師型教師”群體優(yōu)先培養(yǎng)為具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的素質(zhì)和能力的校內(nèi)師資。二是邀請(qǐng)創(chuàng)業(yè)成功的校友回校分享創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，分享旅游也成功創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)熱情，開啟學(xué)生創(chuàng)業(yè)思路，學(xué)習(xí)師兄師姐創(chuàng)業(yè)方法，使學(xué)生以他們?yōu)槟繕?biāo)提高自己，拉近學(xué)生對(duì)于創(chuàng)業(yè)的心理距離。三是深化校企合作，將校外成功企業(yè)家成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模塊教育專家，有效融合校內(nèi)資源和校外資源，縮減傳統(tǒng)課堂比例，將傳統(tǒng)理論教育轉(zhuǎn)化為企業(yè)家創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營(yíng)實(shí)踐教育，見傳統(tǒng)的課堂教育轉(zhuǎn)化為企業(yè)實(shí)踐教育。四是聘請(qǐng)校外銀行，以及工商和稅務(wù)等部門的專業(yè)人士到校教授學(xué)生怎樣獲取創(chuàng)業(yè)貸款資金，如何開辦企業(yè)申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，如何納稅等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步深化創(chuàng)業(yè)認(rèn)識(shí)，拓寬創(chuàng)業(yè)思路和途徑。

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作者：馬建林 顏鈺蕘 單位：重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院