高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)分析(4篇)

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第一篇：高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)

摘要：本文立足高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難的角度，分析我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)教育開展實(shí)踐教學(xué)的必要性，并由淺入深地分析該實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系的建構(gòu)方法，具體內(nèi)容包括分析高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)初級(jí)體系的構(gòu)筑，探析高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)體系的建構(gòu)。

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；指標(biāo)評(píng)價(jià)體系

自1978年我國(guó)開始實(shí)行改革開放以來，社會(huì)開啟了前所未有的快速發(fā)展模式，國(guó)力穩(wěn)步增強(qiáng)促使我國(guó)人民生活水平不斷提高，人們的消費(fèi)觀念日趨成熟，而衣食住行已不再是生活的重點(diǎn)，人們開始追求精神上的滿足和視野的開闊。由此，旅游產(chǎn)業(yè)就成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要組成部分，而承擔(dān)著為祖國(guó)現(xiàn)代化事業(yè)發(fā)展輸送高端技術(shù)人才任務(wù)的高職院校，也開始了旅游管理專業(yè)的大規(guī)模招生。當(dāng)前，高職院校旅游管理專業(yè)在獲得極大發(fā)展空間的同時(shí)，也面臨著一些挑戰(zhàn)，且實(shí)踐教學(xué)成為教學(xué)研究重點(diǎn)。

一、我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)開展實(shí)踐教學(xué)和相應(yīng)教學(xué)評(píng)價(jià)的必要性

據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在全國(guó)大學(xué)生就業(yè)難的大背景下，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生面臨著同樣的困擾，甚至其就業(yè)形勢(shì)較其他專業(yè)的本科畢業(yè)生而言更加困難，每年約有10%~20%的畢業(yè)生可以在畢業(yè)后順利就業(yè)，但工作兩年后，旅游行業(yè)內(nèi)這些畢業(yè)生的流失率達(dá)到了80%。加之產(chǎn)業(yè)需求不斷擴(kuò)大，以及人才培養(yǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出高度擴(kuò)張的現(xiàn)象，高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)形勢(shì)不容樂觀，最重要的原因在于高職院校在旅游人才供給方面與就業(yè)市場(chǎng)的需求存在偏差，而實(shí)踐教學(xué)欠缺是導(dǎo)致這一偏差的主要原因。所謂實(shí)踐教學(xué)，就是對(duì)學(xué)生施行有組織、有計(jì)劃的實(shí)踐教育，如通過創(chuàng)設(shè)生活情境或者讓學(xué)生參與實(shí)際生產(chǎn)，將自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)充分運(yùn)用于實(shí)踐，以達(dá)到解決實(shí)際問題目的的一種教學(xué)方式。高職院校旅游管理專業(yè)本身就是應(yīng)用性和實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，自然對(duì)實(shí)踐教學(xué)要求較高，因此，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重視。此外，合理評(píng)價(jià)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量對(duì)保障高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)效果有重要作用，因而，對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行研究也相當(dāng)重要。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系的建構(gòu)

本文關(guān)于高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系的建構(gòu)主要分為三部分。首先，筆者先就研究對(duì)象進(jìn)行了界定，以此來構(gòu)筑高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)的初級(jí)體系；其次，通過對(duì)有關(guān)指標(biāo)的篩選，制定所需的調(diào)研問卷；最后，根據(jù)得到的相關(guān)結(jié)論，建構(gòu)高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系。

（一）高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)初級(jí)體系的構(gòu)筑

1.初步篩選數(shù)據(jù)筆者主要從三個(gè)層次著手選取有關(guān)數(shù)據(jù)，即課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)情況，第二課堂實(shí)踐教學(xué)情況，校外實(shí)踐教學(xué)情況。選取25組測(cè)量指標(biāo)，包括：（1）課內(nèi)實(shí)踐情況：實(shí)例教學(xué)、多媒體輔助教學(xué)、旅游管理信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)、雙語教學(xué)、課堂討論和剖析；（2）第二課堂課內(nèi)實(shí)踐情況：模擬訓(xùn)練、形體訓(xùn)練、學(xué)科小組活動(dòng)、教師技能示范、學(xué)術(shù)講座、專業(yè)知識(shí)技能競(jìng)賽、職業(yè)資格證書考核、周末實(shí)習(xí)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、野外實(shí)習(xí)、個(gè)人科研論文寫作指導(dǎo)、參與或申請(qǐng)科研項(xiàng)目、國(guó)際交流項(xiàng)目平臺(tái)搭建、畢業(yè)論文指導(dǎo)與寫作；（3）課外實(shí)踐情況：假期實(shí)習(xí)、短期頂崗實(shí)習(xí)、專業(yè)相關(guān)社會(huì)服務(wù)、相關(guān)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、畢業(yè)學(xué)習(xí)、頒發(fā)工作經(jīng)歷證書，以此來構(gòu)建一個(gè)綜合性更強(qiáng)的指標(biāo)體系模型。2.制定調(diào)研問卷數(shù)據(jù)的有效性是保障高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)體系得以良好構(gòu)建的基礎(chǔ)，因此，筆者在進(jìn)行該體系建構(gòu)之前，針對(duì)多位教師和專家，以及本科院校旅游管理專業(yè)的大四學(xué)生進(jìn)行了問卷預(yù)調(diào)研，并利用統(tǒng)計(jì)產(chǎn)品與服務(wù)解決方案軟件對(duì)問卷結(jié)果進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果顯示其信度和效度處于合理范圍，可以采用。3.評(píng)價(jià)體系初步模型建構(gòu)高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建流程如圖1所示。上文中提到的25組問題中，因其重要性不同可以分別進(jìn)行評(píng)價(jià)，筆者在此處采用了主成分分析法進(jìn)行分析，正交并旋轉(zhuǎn)后可以得到6大解釋因子。因子1，可以概括為基本認(rèn)識(shí)實(shí)踐，包含：實(shí)例教學(xué)，多媒體輔助教學(xué)，課堂討論和剖析，學(xué)科小組活動(dòng)與企業(yè)參觀學(xué)習(xí)。因子2，可以概括為校園專業(yè)技能實(shí)踐，包含：教師技能示范，模擬訓(xùn)練，旅游信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。因子3，可以概括為社會(huì)綜合實(shí)踐，包含：野外實(shí)習(xí)，短期定崗實(shí)習(xí)，校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，相關(guān)社會(huì)服務(wù)。因子4，可以概括為技能拓展實(shí)踐，包含：形體訓(xùn)練，雙語教學(xué)，學(xué)術(shù)講座，專業(yè)知識(shí)技能競(jìng)賽，國(guó)際交流平臺(tái)，職業(yè)資格證書考核。因子5，可以概括為職業(yè)準(zhǔn)備實(shí)踐，包含：假期實(shí)習(xí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)踐成績(jī)考核，頒發(fā)工作經(jīng)歷證書。因子6，可以概括為專業(yè)科研實(shí)踐，包含：參與或申請(qǐng)科研項(xiàng)目及個(gè)人科研論文寫作指導(dǎo)。之后將這25組數(shù)據(jù)打亂順序并且重新排列，然后將其歸入到這6個(gè)解釋因子中，如此一來便得到了一個(gè)全新且有針對(duì)性的高職院校旅游管理實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)體系模型。

（二）高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)體系的建構(gòu)

1.關(guān)于樣本選取的相關(guān)考量筆者在建構(gòu)高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)體系的過程中，對(duì)于有關(guān)數(shù)據(jù)采集，主要是從本科院校旅游管理專業(yè)大四學(xué)生的性別、年級(jí)、學(xué)校這幾個(gè)角度進(jìn)行，并且在男女同學(xué)的樣本選取比例上依照當(dāng)下高職院校旅游管理專業(yè)的招生特點(diǎn)進(jìn)行控制，最終定為3∶7；在群體選擇方面，為保障調(diào)查結(jié)果的說服力，主要選擇了已經(jīng)完成旅游管理專業(yè)全部課程，并且對(duì)所在院校有關(guān)課程設(shè)置和實(shí)踐教學(xué)情況有所了解的大四學(xué)生，這個(gè)比例占95%；在院校選擇方面，筆者充分考量了本科一類院校和本科二類院校師資等方面的差異，因此，對(duì)象選擇趨于平均。2.關(guān)于實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)探索性因素的分析所謂探索性因子分析法，是一項(xiàng)可以找出多元觀測(cè)變量的本質(zhì)結(jié)構(gòu)，并且能夠達(dá)到處理降維目的的技術(shù)。將該方法用于本研究，就是根據(jù)一組樣本，制作測(cè)量變量間的因素結(jié)構(gòu)或者變量模型。簡(jiǎn)而言之，通過該方法將會(huì)簡(jiǎn)化原本指標(biāo)體系中的考量因素，留下可以反映原本指標(biāo)信息的幾個(gè)綜合性指標(biāo)，這樣做的目的是使相關(guān)結(jié)果更加深切地總括事物的內(nèi)在規(guī)律，參考價(jià)值較大。（1）主成分分析法本研究中，筆者利用主成分分析法提取公因子，采用線形變換的方式由一組相關(guān)的變量，得到另一組互不相關(guān)的量，而這個(gè)量就被稱為主成分，通常這些主成分會(huì)依照方差依次遞減的序列排列。在實(shí)際研究中，前幾個(gè)主成分會(huì)被當(dāng)作因子，每個(gè)因子對(duì)應(yīng)的方差貢獻(xiàn)則是對(duì)原始數(shù)據(jù)信息量的反饋。同時(shí)，實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)變動(dòng)較大的幾個(gè)量是前6個(gè)因子，走勢(shì)開始變緩的部分起始于第7個(gè)因子，這就說明，應(yīng)該選取的成分因子數(shù)量是6個(gè)。此外，根據(jù)特征值大于1的原則，選取6個(gè)主因子的做法也值得推敲。另外，選取6個(gè)成分因子為正確選擇的另外一個(gè)佐證是方差解釋貢獻(xiàn)率，根據(jù)計(jì)算可知，前6個(gè)因子的特征值總和是總特征值的71.863%，而這一數(shù)據(jù)充分說明了筆者選取的6個(gè)主因子中，充分包含了原始數(shù)據(jù)中的大部分信息。以上論述均表明，采用主成分分析法對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系的客觀性和正確性進(jìn)行探析是合理的。（2）計(jì)算指標(biāo)體系因子載荷矩陣一般來說，如果存在于某個(gè)因子上的載荷值大于0.4，或者某個(gè)因子上的指標(biāo)載荷值達(dá)到了其在其他因子上的載荷值的2倍以上，那么就說明這個(gè)指標(biāo)可以合理的歸入到該因子中。筆者通過測(cè)定相關(guān)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，所有的指標(biāo)都達(dá)到了以上相關(guān)要求，這足以說明所有相關(guān)數(shù)的判別都具有較強(qiáng)的有效性。（3）構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)數(shù)量評(píng)價(jià)模型筆者采用回歸分析法，得到了各個(gè)因子的得分函數(shù)，而計(jì)算各個(gè)主因子的得分可以根據(jù)以下公式：Fi=bi1X1+bi2X2+bi3X3+……+bi25X25。然后，以主因子的方差貢獻(xiàn)率占總方差貢獻(xiàn)率的比重作為權(quán)重，即加權(quán)平均得到高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐指標(biāo)體系的數(shù)量評(píng)價(jià)模型如下：F=0.423F1+0.206F2+0.152F3+0.081F4+0.071F5+0.067F6。這里，F(xiàn)代表了高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的綜合得分情況，而F1至F6則表示通過計(jì)算得到的6個(gè)主因子得分。其中，F(xiàn)的值越大就證明高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果越好，也就越接近于該模型的相關(guān)要求。

三、結(jié)語

高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生質(zhì)量與社會(huì)需求存在偏差的現(xiàn)狀促使實(shí)踐教學(xué)改革勢(shì)在必行，而建構(gòu)與之相應(yīng)的檢驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)的評(píng)價(jià)體系尤為重要，因此，關(guān)于高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系的研究意義重大。

參考文獻(xiàn)

［1］沈宏杰.高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系探析［D］.西安：陜西師范大學(xué)，2013.

［2］李偉麗，崔麗萍.高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)比較研究［J］.農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，（1）：208-210.

［3］張亞輝.論高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改革［J］.文教資料，2010，（14）：185-186.

作者：何曉銘 單位：天津?yàn)I海職業(yè)學(xué)院

第二篇：高職旅游管理專業(yè)建設(shè)路徑分析

摘要：專業(yè)建設(shè)是高等職業(yè)教育質(zhì)量工程的重要組成部分，以學(xué)生為本是專業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量提升的核心，理清建設(shè)思路，找準(zhǔn)邏輯起點(diǎn)是專業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵。本文基于學(xué)生本位，進(jìn)行了高職旅游管理專業(yè)建設(shè)實(shí)施途徑的初步探索。

關(guān)鍵詞：學(xué)生本位；教育質(zhì)量工程；專業(yè)建設(shè)；旅游管理

專業(yè)建設(shè)是高等職業(yè)教育質(zhì)量工程的重要組成部分，以學(xué)生為本是其發(fā)展的基石。本文從分析專業(yè)建設(shè)的邏輯起點(diǎn)出發(fā)，對(duì)基于學(xué)生本位的高職旅游管理專業(yè)建設(shè)路徑進(jìn)行了初步探索，文中一些描述或觀點(diǎn)難免淺薄，愿與各位同行商榷。

一、理清建設(shè)思路，找準(zhǔn)邏輯起點(diǎn)是專業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵

(一)專業(yè)建設(shè)基本思路

1.堅(jiān)持培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的目標(biāo)，確立人才培養(yǎng)的體制、機(jī)制和模式高等職業(yè)教育各專業(yè)建設(shè)應(yīng)從院校實(shí)際出發(fā)，堅(jiān)持高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)定位，積極探索技能型人才培養(yǎng)的體制、機(jī)制和人才培養(yǎng)的模式。遵循職業(yè)教育的規(guī)律，適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)，按照培養(yǎng)理論夠用、技能突出的專門人才的總體要求，構(gòu)建起能充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，能使學(xué)生在全面成長(zhǎng)的同時(shí)確實(shí)學(xué)到一技之長(zhǎng)，富有時(shí)代特征的人才培養(yǎng)模式。2.繼續(xù)深化教育教學(xué)改革，堅(jiān)持走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路應(yīng)以更新教育觀念為先導(dǎo)，以拓寬專業(yè)口徑、改革人才培養(yǎng)模式為關(guān)鍵，以改革教學(xué)內(nèi)容和課程體系為重點(diǎn)，以改革教學(xué)方法和手段為動(dòng)力，以加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)為保障，在深化教育教學(xué)改革過程中，堅(jiān)定不移地走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路。積極與企業(yè)合作進(jìn)行人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格的研究，與企業(yè)共同設(shè)計(jì)課程體系和教學(xué)內(nèi)容，由企業(yè)參與制定專業(yè)發(fā)展規(guī)劃，與企業(yè)合作落實(shí)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)項(xiàng)目和基地。

(二)專業(yè)建設(shè)邏輯起點(diǎn)

通過前期的深入調(diào)研，我們不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前旅游管理專業(yè)建設(shè)的邏輯起點(diǎn)，可以歸納為以下幾個(gè)方面。1.旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、融合發(fā)展對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更“多”的需求隨著旅游的大眾化和常態(tài)化，加快旅游業(yè)的改革發(fā)展，無疑是適應(yīng)人民群眾消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然要求。中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展為旅游管理專業(yè)人才提供了旺盛的就業(yè)崗位需求，不僅從數(shù)量上提出了更多的需求，也對(duì)人才培養(yǎng)提出了新的更高要求。2.旅游電子商務(wù)新業(yè)態(tài)的興起和發(fā)展對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了“新”的要求旅游產(chǎn)業(yè)效能提升和旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，也需要電子商務(wù)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)高度融合。整合景區(qū)、賓館酒店、旅行社、航空公司和客運(yùn)企業(yè)等旅游服務(wù)資源，建立包含完整旅游要素的資源數(shù)據(jù)庫和具備在線交易功能的電子商務(wù)平臺(tái)，提升旅游營(yíng)銷水平，這對(duì)“熟悉電腦操作，具備旅游產(chǎn)品開發(fā)策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作、旅游商品設(shè)計(jì)等知識(shí)技能的旅游管理人才”提出了更高的需求。3.旅游產(chǎn)業(yè)邊界模糊化，新的旅游形式不斷產(chǎn)生，對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了“多元化”的需求隨著旅游需求的變化，旅游業(yè)外部的行業(yè)如農(nóng)業(yè)、制造、航空業(yè)等都開始涉足旅游業(yè)，同時(shí)在旅游業(yè)內(nèi)部，如春秋旅行社籌建的春秋航空公司，大的旅游企業(yè)如旅行社、景區(qū)、飯店等與金融機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)行聯(lián)名信用卡等等，這些現(xiàn)狀無不表明今天旅游產(chǎn)業(yè)的邊界日益模糊。而產(chǎn)業(yè)邊界的模糊化，必將要求旅游業(yè)、旅行社人才知識(shí)的多元化。4.行業(yè)發(fā)展金字塔結(jié)構(gòu)前景可見，國(guó)際化的市場(chǎng)環(huán)境對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更“高”的要求在政府主導(dǎo)和引導(dǎo)下，以旅行社為代表的我國(guó)旅游行業(yè)近年興起一股規(guī)?；推放苹ㄔO(shè)的潮流，一個(gè)更加趨于集中，大集團(tuán)主導(dǎo)，中小企業(yè)分散布局的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)格局已經(jīng)初現(xiàn)雛形。在這一行業(yè)背景下，旅游產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計(jì)人才、門市人才正在成為旅行社人才需求新的熱點(diǎn)。而外資旅行社以其成熟的管理模式和高薪酬，正在成為旅行社人才流向之一。面對(duì)國(guó)際化的市場(chǎng)環(huán)境條件，我們需要培養(yǎng)出一批熟悉國(guó)際慣例與規(guī)則、擁有現(xiàn)代信息技術(shù)、知識(shí)和能力都過硬的新型人才。

二、以學(xué)生為本是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量提升的核心

高等職業(yè)教育背景下的旅游管理專業(yè)，應(yīng)是以產(chǎn)業(yè)需要和學(xué)生需求為導(dǎo)向，以專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量提升為核心，服務(wù)所在地區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，緊貼當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)高技能人才需求的重要人才培養(yǎng)基地。要做到以學(xué)生為本這一旅游管理專業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量提升的核心，可以從以下四個(gè)方面著手。

(一)量：多為了保證充足的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)數(shù)量，各高等職業(yè)教育院校應(yīng)該大力實(shí)施中高職銜接，打通中等職業(yè)院校旅游類學(xué)生的升學(xué)就業(yè)渠道，實(shí)現(xiàn)招生就業(yè)“進(jìn)口旺、出口暢”?？梢赃M(jìn)一步構(gòu)建旅游管理專業(yè)“2+1+3”一體化中高職銜接課程體系，根據(jù)不同人才培養(yǎng)規(guī)格，設(shè)置不同階段的主要核心課程，即中職階段兩年強(qiáng)化基礎(chǔ)旅游服務(wù)能力構(gòu)建核心課程，銜接階段一年進(jìn)行能力集成訓(xùn)練，高職階段三年重點(diǎn)在旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)及管理能力的培養(yǎng)。

(二)質(zhì)：高與旅游產(chǎn)業(yè)深度耦合，校企“無縫對(duì)接”——專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對(duì)接，超前規(guī)劃契合新業(yè)態(tài)需求，培養(yǎng)旅游行業(yè)高端技能型專門人才。

(三)識(shí)：豐適應(yīng)產(chǎn)業(yè)邊界模糊化，多元化知識(shí)儲(chǔ)備，實(shí)現(xiàn)職業(yè)可持續(xù)發(fā)展，超前規(guī)劃課程設(shè)計(jì)，模塊化課程結(jié)構(gòu)，設(shè)置專業(yè)講座、專題項(xiàng)目實(shí)時(shí)更新知識(shí)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化技能升級(jí)，并結(jié)合大學(xué)生綜合素質(zhì)養(yǎng)成等方式拓展專業(yè)視野，提升綜合素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)職業(yè)能力發(fā)展。

(四)技：新緊跟潮流，順應(yīng)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展新趨勢(shì)，引入新技術(shù)，以智慧旅游為核心，充分發(fā)揮旅游電子商務(wù)應(yīng)用，重構(gòu)旅游管理專業(yè)課程體系。依托網(wǎng)絡(luò)資源一體化整合發(fā)展，打造集教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、社會(huì)服務(wù)、學(xué)生創(chuàng)業(yè)等功能為一體的新型旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)熟悉國(guó)際慣例與規(guī)則，擁有現(xiàn)代信息技術(shù)，知識(shí)和能力都過硬的新型人才。

三、高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)建設(shè)實(shí)施途徑探索

(一)校企合作、工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制建設(shè)

創(chuàng)新政、行、企、校多元合作的辦學(xué)模式和工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，一方面，可以開展職業(yè)教育集團(tuán)化辦學(xué)模式創(chuàng)新，充分發(fā)揮利用職業(yè)教育集團(tuán)辦學(xué)體制機(jī)制平臺(tái)，整合旅游管理校企雙方優(yōu)勢(shì)，逐步探索形成符合旅游管理專業(yè)需求的校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、中高職銜接的系統(tǒng)化、長(zhǎng)效化集團(tuán)化辦學(xué)模式；另一方面，還可以進(jìn)行工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，創(chuàng)新校企合作辦學(xué)機(jī)制，打造“緊密—開放”式校企合作長(zhǎng)效機(jī)制。

(二)人才培養(yǎng)模式與課程體系改革

基于區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，進(jìn)行“崗位對(duì)接，能力階梯，分段式實(shí)踐”教學(xué)組織模式改革。設(shè)計(jì)四層能力階梯下的課程教學(xué)模塊(通識(shí)課程模塊、專業(yè)平臺(tái)課程模塊、專業(yè)方向課程模塊、職業(yè)素養(yǎng)拓展模塊)，搭建旅游管理專業(yè)課程體系重構(gòu)框架；構(gòu)建符合職業(yè)人才“校園人——準(zhǔn)職業(yè)人——職業(yè)人”成長(zhǎng)規(guī)律的螺旋升華模塊式課程體系；專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，校企合作開展課程建設(shè)。

(三)師資隊(duì)伍建設(shè)

建設(shè)專任教師經(jīng)理化、旅游企業(yè)經(jīng)理教師化的“雙師型”教師隊(duì)伍；支持和鼓勵(lì)外語基礎(chǔ)較好的教師進(jìn)一步進(jìn)行語言訓(xùn)練，以確?？梢詮氖隆半p語型”的課程教學(xué)；充分發(fā)揮專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)企業(yè)人員的作用，參與人才培養(yǎng)模式改革，制訂人才培養(yǎng)方案，進(jìn)行專業(yè)建設(shè)與課程建設(shè)，兼職教師隊(duì)伍建設(shè)系統(tǒng)化、常態(tài)化，構(gòu)建人才資源庫。

(四)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

建設(shè)涵蓋校內(nèi)外、海內(nèi)外的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地網(wǎng)絡(luò)；引入知名旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、工作流程及企業(yè)文化，吸收企業(yè)資金和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，充分利用旅游行業(yè)企業(yè)專家的人力資源優(yōu)勢(shì)，校企合作建設(shè)集真實(shí)生產(chǎn)、教育教學(xué)、科技服務(wù)、培訓(xùn)鑒定、學(xué)生創(chuàng)業(yè)、展覽展示功能于一體的共享型實(shí)訓(xùn)基地，采用現(xiàn)代化技術(shù)打造仿真或全真式實(shí)訓(xùn)環(huán)境；對(duì)接企業(yè)文化進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)涵建設(shè)。

(五)社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)

提供技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢和應(yīng)用技術(shù)開發(fā)服務(wù)；建設(shè)旅游業(yè)人才服務(wù)中心，建立為旅游管理專業(yè)學(xué)生、旅游從業(yè)人員再就業(yè)和旅游業(yè)人才流動(dòng)服務(wù)的平臺(tái)；積極參與企業(yè)員工素質(zhì)提升工程，參與職業(yè)資格證考前輔導(dǎo)、參與旅游調(diào)研和市場(chǎng)開發(fā)，參與中職旅游專業(yè)建設(shè)研究與指導(dǎo)、參與校外基地企業(yè)的管理與服務(wù)。

(六)國(guó)際交流與合作

以項(xiàng)目為依托，與旅游行業(yè)國(guó)際水平接軌，進(jìn)一步完善旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式、課程體系，提高師資隊(duì)伍和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)水平，根據(jù)旅游企業(yè)實(shí)際需求，為學(xué)生提供真實(shí)、有效的課程訓(xùn)練。以信息化實(shí)現(xiàn)與國(guó)際旅游無縫對(duì)接，境外專家遠(yuǎn)程指導(dǎo)，引入國(guó)際旅游行業(yè)操作規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，拓展師生國(guó)際化視野。

(七)大學(xué)生綜合素質(zhì)養(yǎng)成

打造大學(xué)生綜合素質(zhì)養(yǎng)成品牌，建成具有區(qū)域示范引領(lǐng)作用的推廣項(xiàng)目；積極開展學(xué)生課余時(shí)間的實(shí)訓(xùn)工作，充分利用節(jié)假日、暑假旅游高峰，組織學(xué)生自主開展實(shí)訓(xùn)，明確實(shí)訓(xùn)要求、實(shí)訓(xùn)時(shí)間、實(shí)訓(xùn)質(zhì)量，健全監(jiān)督檢查制度。

參考文獻(xiàn)：

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作者：薛佳 單位：成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第三篇：高職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)

［摘要］校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)旅游人才培訓(xùn)具有重要意義，能推動(dòng)教學(xué)順利進(jìn)行、提高學(xué)生實(shí)踐技能、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。雖然目前高職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)及旅游人才培訓(xùn)取得重要進(jìn)展，投入增多、功能完善、在人才培養(yǎng)方面發(fā)揮積極作用，但仍然存在不足。需要從實(shí)訓(xùn)室利用、功能開發(fā)、管理工作、教學(xué)方法、教師隊(duì)伍培養(yǎng)等方面采取改進(jìn)措施。

［關(guān)鍵詞］高職學(xué)校;旅游管理專業(yè);校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué);旅游人才培訓(xùn)

引言

高職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)的目的是為整個(gè)社會(huì)培養(yǎng)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才，讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)之后提高實(shí)踐技能和知識(shí)應(yīng)用水平，從而更好適應(yīng)就業(yè)市場(chǎng)需要，努力在工作崗位上做出業(yè)績(jī)。同時(shí)，為促進(jìn)該目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)是不可忽視的。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是旅游管理專業(yè)學(xué)生開展實(shí)踐教學(xué)和技能培訓(xùn)的重要場(chǎng)所，是培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)素質(zhì)的重要平臺(tái)，對(duì)教學(xué)活動(dòng)開展和人才培養(yǎng)質(zhì)量提高產(chǎn)生積極作用。因此，作為任課老師和高職學(xué)校，應(yīng)該注重加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)效果提升。

一、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)旅游人才培訓(xùn)的意義

作為高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是不可忽視的內(nèi)容，對(duì)教學(xué)活動(dòng)開展和人才培養(yǎng)質(zhì)量提升具有積極作用。

(一)推動(dòng)教學(xué)順利進(jìn)行

加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，完善設(shè)備購置，落實(shí)管理制度，能夠?yàn)槁糜喂芾硇?nèi)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)開展創(chuàng)造條件。同時(shí)也有利于合理安排課時(shí)，確保實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)間，讓學(xué)生積極參與實(shí)訓(xùn)活動(dòng)當(dāng)中，促進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)順利進(jìn)行。

(二)提高學(xué)生實(shí)踐技能

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)是提高學(xué)生實(shí)踐技能的重要形式，在實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中，任課老師可以結(jié)合教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)要求，科學(xué)合理組織課堂活動(dòng)。進(jìn)而讓學(xué)生順利完成實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，增進(jìn)對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐技能訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐技能提升。(三)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量旅游管理專業(yè)教學(xué)離不開實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)的開展，這是提高學(xué)生實(shí)踐技能的必要環(huán)節(jié)。通過加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，讓學(xué)生積極參與鍛煉，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與熱情，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能，促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)效果提升。

二、高職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)及旅游人才培訓(xùn)的現(xiàn)狀

重視校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合技能，讓他們更好適應(yīng)將來工作需要具有積極作用。近些年來，高職學(xué)校普遍重視該項(xiàng)工作，加大資金投入、完善規(guī)章制度，實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)取得一定成效，在提高人才培養(yǎng)綜合素質(zhì)方面發(fā)揮重要作用，但也存在不足。

(一)現(xiàn)狀

為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，高職學(xué)校普遍重視校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，學(xué)校和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)都積極支持該項(xiàng)活動(dòng)，實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)取得一定成效，對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)產(chǎn)生積極作用。1．投入增多。以九江職業(yè)大學(xué)為例，該校十分重視旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的資金投入。截至2016年10月，實(shí)訓(xùn)室建設(shè)累計(jì)投入資金300多萬元，建成實(shí)訓(xùn)基地面積約2500平方米。同時(shí)制定實(shí)訓(xùn)室管理規(guī)章制度，配備管理人員，注重實(shí)訓(xùn)設(shè)備維護(hù)，為實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)開展創(chuàng)造條件。2．功能完善。根據(jù)旅游管理人才培養(yǎng)需要，做好實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的規(guī)劃工作，合理配置儀器設(shè)備，確保設(shè)備齊全、功能完善。同時(shí)要落實(shí)實(shí)訓(xùn)室安全管理制度、學(xué)生實(shí)訓(xùn)守則，定期對(duì)實(shí)訓(xùn)室開展檢查，重視設(shè)備的日常維修和檢查。加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室人員管理，明確實(shí)驗(yàn)員的崗位職責(zé)，定期對(duì)實(shí)驗(yàn)員開展考核，為實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)開展創(chuàng)造條件。3．在人才培養(yǎng)方面發(fā)揮積極作用。九江職業(yè)大學(xué)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)圍繞人才培養(yǎng)方案進(jìn)行，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面發(fā)揮積極作用。例如，導(dǎo)游仿真實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，為學(xué)生提供全真的模擬導(dǎo)游環(huán)境，可以有效開展導(dǎo)游模擬訓(xùn)練，進(jìn)行景點(diǎn)路線設(shè)計(jì)，通過實(shí)訓(xùn)提高學(xué)生的導(dǎo)游講解水平和語言表達(dá)技能。餐飲實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，能讓學(xué)生開展中餐、西餐、酒水服務(wù)和操作方面的訓(xùn)練，讓學(xué)生直接參與到對(duì)客戶的服務(wù)活動(dòng)中，對(duì)真實(shí)的工作場(chǎng)景有深入全面體會(huì)，在增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)等方面發(fā)揮積極作用。

(二)不足

盡管校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)和人才培養(yǎng)取得進(jìn)步，但與教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)的要求仍然存在差距，實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的不足表現(xiàn)在以下方面。1．實(shí)訓(xùn)室的利用效率偏低。實(shí)踐教學(xué)管理工作不被重視，實(shí)訓(xùn)課程設(shè)置不全面，課時(shí)安排不科學(xué)，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)室設(shè)備的利用效率偏低。例如，餐飲服務(wù)與管理課程教學(xué)時(shí)，才對(duì)餐廳設(shè)施和餐具進(jìn)行利用，其余時(shí)間這些設(shè)備處于閑置狀態(tài)，實(shí)訓(xùn)室設(shè)備的利用效率偏低。2．實(shí)訓(xùn)室功能開發(fā)不全面。實(shí)訓(xùn)室建設(shè)時(shí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所和實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備缺乏全面考慮，存在重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象?；蛘咴O(shè)備配置缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，實(shí)訓(xùn)室開放力度不夠，一些儀器設(shè)備的利用效率偏低，設(shè)備閑置，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)室的功能開發(fā)不全面。3．實(shí)訓(xùn)室管理工作不到位。管理工作不被重視，管理人員數(shù)量不足。再加上管理制度不健全，相關(guān)人員的職責(zé)沒有明確，也未能嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制。實(shí)訓(xùn)室日常巡視和檢查、維修不到位，影響實(shí)訓(xùn)室儀器設(shè)備的綜合性能提升，制約實(shí)訓(xùn)室管理水平提高，對(duì)教學(xué)活動(dòng)開展也帶來不利影響。4．實(shí)訓(xùn)教學(xué)方式方法陳舊?！半p師型”教師隊(duì)伍數(shù)量不足，教學(xué)方法陳舊，對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重視程度不夠，一些任課老師堅(jiān)持以理論學(xué)習(xí)為主，忽視培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能和實(shí)踐能力，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)教學(xué)與市場(chǎng)需求存在脫節(jié)現(xiàn)象，制約課堂教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量提升。

三、高職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)及旅游人才培訓(xùn)的對(duì)策

為彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)存在的不足，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，教學(xué)中可以采取以下改進(jìn)措施。

(一)提高實(shí)訓(xùn)室利用效率

根據(jù)旅游管理人才培養(yǎng)需要和實(shí)訓(xùn)室的特點(diǎn)，建立實(shí)訓(xùn)室開放制度，除了在課堂教學(xué)中向?qū)W生開放實(shí)訓(xùn)室之外，課余時(shí)間也要開放實(shí)訓(xùn)室，讓學(xué)生利用課余時(shí)間開展實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。例如，結(jié)合餐飲服務(wù)工作需要，讓學(xué)生以團(tuán)隊(duì)合作形式在課余時(shí)間進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，熟練掌握餐飲服務(wù)工作流程，提高學(xué)生的語言表達(dá)技能和職業(yè)素養(yǎng)。這樣既能提高實(shí)訓(xùn)室的利用效率，還能加強(qiáng)學(xué)生訓(xùn)練，增強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐技能。

(二)注重實(shí)訓(xùn)室功能開發(fā)

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)時(shí)，應(yīng)該做好規(guī)劃和設(shè)計(jì)工作，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，健全實(shí)訓(xùn)室的各項(xiàng)功能，滿足實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要。對(duì)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和儀器設(shè)備進(jìn)行綜合考慮，提高設(shè)備采購的前瞻性，避免重復(fù)建設(shè)。并注重設(shè)備更新和升級(jí)，提高實(shí)訓(xùn)室設(shè)備的利用效率。例如，餐飲實(shí)訓(xùn)室建設(shè)時(shí)，應(yīng)該著眼于酒店餐飲的整體運(yùn)作，讓學(xué)生對(duì)酒店餐飲服務(wù)流程進(jìn)行訓(xùn)練，熟練掌握技巧，提高實(shí)訓(xùn)效果。還可以進(jìn)行餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員的職業(yè)技能考證培訓(xùn)，組織專業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)，對(duì)實(shí)訓(xùn)室的功能進(jìn)行充分挖掘，有效滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)和人才培養(yǎng)需要。

(三)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室管理工作

重視實(shí)訓(xùn)室管理隊(duì)伍建設(shè)，建立結(jié)構(gòu)合理，知識(shí)豐富，理論和實(shí)踐水平強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)室管理隊(duì)伍。重視優(yōu)秀人才引進(jìn)，加強(qiáng)教育和培訓(xùn)，采用專家講座、外出學(xué)習(xí)和培訓(xùn)等形式，提高管理人員素質(zhì)，增強(qiáng)業(yè)務(wù)技能，滿足管理需要。健全并嚴(yán)格落實(shí)實(shí)訓(xùn)室管理規(guī)章制度，明確相關(guān)人員職責(zé)，建立嚴(yán)格的責(zé)任制，激發(fā)工作人員的責(zé)任心和主動(dòng)性，做好日常巡視和檢查工作。注重實(shí)訓(xùn)室設(shè)備維修與管理，有效滿足實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要。

(四)改進(jìn)實(shí)訓(xùn)室教學(xué)方法

發(fā)揮學(xué)生的主體作用，在注重理論教學(xué)的同時(shí)，提高實(shí)踐教學(xué)水平。采用合作學(xué)習(xí)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法等多種方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的熱情，提高實(shí)踐教學(xué)技能和綜合水平，努力提升學(xué)生的實(shí)踐技能和知識(shí)應(yīng)用水平。

(五)重視雙師型教師培養(yǎng)

引進(jìn)優(yōu)秀的教師隊(duì)伍，重視“雙師型”教師隊(duì)伍培養(yǎng)，組織任課老師去旅游景點(diǎn)、餐廳參加實(shí)踐活動(dòng)，了解這些行業(yè)的人才需要，改進(jìn)教學(xué)和人才培養(yǎng)工作。鼓勵(lì)任課老師參與職業(yè)資格考試，獲取職業(yè)資格證書。邀請(qǐng)優(yōu)秀的旅游管理人才到學(xué)校講學(xué)，開展講座，不斷提升教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

四、結(jié)束語

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是高職旅游管理專業(yè)教學(xué)不可忽視的內(nèi)容，對(duì)推動(dòng)教學(xué)順利進(jìn)行，提高學(xué)生實(shí)踐技能和綜合素質(zhì)具有重要作用。因此，任課老師應(yīng)該認(rèn)識(shí)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的作用，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)目標(biāo)，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，滿足課程教學(xué)需要，為促進(jìn)教學(xué)活動(dòng)有效開展，提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量創(chuàng)造條件。

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作者：紀(jì)麗華 單位：九江職業(yè)大學(xué)

第四篇：高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)優(yōu)化芻議

摘要:隨著當(dāng)代社會(huì)旅游活動(dòng)的不斷增多，對(duì)于高職院校旅游管理專業(yè)人才的要求也變得越來越高，為了讓高職學(xué)生能夠更好地適應(yīng)旅游行業(yè)的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，本文將進(jìn)一步結(jié)合當(dāng)前校企融合發(fā)展背景下高職院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)現(xiàn)狀展開討論，并且相應(yīng)地提出可以優(yōu)化實(shí)踐性教學(xué)水平的有效方法。

關(guān)鍵詞:校企融合;高職;旅游管理;實(shí)踐教學(xué)

就我國(guó)目前高職院校的教育發(fā)展現(xiàn)狀而言，和企業(yè)所需要的技術(shù)性人才需求還是有很大差距的，實(shí)踐性教學(xué)體系不完整，實(shí)踐性人才的師資力量不足，不能有效地開展校企融合發(fā)展戰(zhàn)略，存在著實(shí)踐性教學(xué)工作落實(shí)不到位的問題，需要在今后的教學(xué)工作中繼續(xù)不斷地探索和優(yōu)化改進(jìn)。

1校企融合背景

結(jié)合現(xiàn)代化社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況來看，我們國(guó)家高職院校學(xué)生的就業(yè)問題不容樂觀，就業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)出了高度飽和狀態(tài)，為了能夠更好地提高高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力水平，各級(jí)院校積極開展了校企融合戰(zhàn)略，打造“校企融合，工學(xué)一體”的教學(xué)平臺(tái)，在校企融合的發(fā)展背景下，高職院校可以有針對(duì)性、有目的性地培養(yǎng)旅游企業(yè)所需要的人才，而企業(yè)也可以根據(jù)人才的培養(yǎng)目標(biāo)而制定今后的戰(zhàn)略發(fā)展方案，為社會(huì)培養(yǎng)出更多全面化發(fā)展的實(shí)踐性人才，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和社會(huì)適應(yīng)水平，進(jìn)一步彰顯出我國(guó)職業(yè)教育的特色，結(jié)合我國(guó)當(dāng)前職業(yè)教育的發(fā)展現(xiàn)狀來看，校企融合的實(shí)踐教學(xué)模式是大勢(shì)所趨，并且已經(jīng)逐步走向了正規(guī)化的教學(xué)發(fā)展道路，同時(shí)也是第十八屆三中全會(huì)對(duì)高職院校職業(yè)教育體系構(gòu)建的發(fā)展需求，為校企融合發(fā)展戰(zhàn)略提供了發(fā)展方向和發(fā)展途徑，創(chuàng)造了高職院校、企業(yè)以及學(xué)生三方共贏的發(fā)展局面。所謂的校企融合，就是在高職校園內(nèi)創(chuàng)建企業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目基地，學(xué)生在高職院校的學(xué)習(xí)期間，就可以到學(xué)校內(nèi)的企業(yè)生產(chǎn)基地進(jìn)行實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)的過程中提前感受到企業(yè)的生產(chǎn)操作模式，企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境氛圍，了解更多的企業(yè)發(fā)展文化特點(diǎn)，在校企融合的實(shí)習(xí)基地訓(xùn)練中，學(xué)生可以得到快速的成長(zhǎng)，在畢業(yè)以后就可以直接走入到實(shí)習(xí)的企業(yè)進(jìn)行工作，提高了工作效率，縮短了本應(yīng)該在企業(yè)中進(jìn)行的培訓(xùn)時(shí)間，促進(jìn)了企業(yè)的快速發(fā)展。

2當(dāng)代高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

2．1對(duì)實(shí)踐教學(xué)的認(rèn)識(shí)不足

事實(shí)上，對(duì)于旅游管理專業(yè)來說，高職院校的校企融合發(fā)展戰(zhàn)略還有很長(zhǎng)的一段路要走，在實(shí)際的高職教育中，還是存在著實(shí)踐教學(xué)認(rèn)識(shí)不足的問題。很多高職院校教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變并不是一天兩天就能夠做到的，它需要一個(gè)漫長(zhǎng)的改進(jìn)過程，高職院校教師不愿意再深入性地進(jìn)行創(chuàng)新改革，認(rèn)為只有做好理論專業(yè)知識(shí)的教學(xué)工作，自然就能夠適應(yīng)工作崗位，因而常常會(huì)忽視實(shí)踐性教學(xué)的重要性，一般高職院校為三年的學(xué)習(xí)期限，三年的時(shí)間非常短暫，學(xué)生需要掌握的旅游管理專業(yè)知識(shí)非常多，從每學(xué)期的課程教學(xué)安排上來看，理論知識(shí)的教學(xué)占據(jù)了學(xué)生大量的學(xué)習(xí)時(shí)間，這樣的課程教學(xué)安排方式使得高職院校沒有辦法再為學(xué)生安排更多的實(shí)踐性學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，思想上的認(rèn)識(shí)不到位，造成了實(shí)踐性教學(xué)行動(dòng)上的不足，很多高職院校中關(guān)于旅游管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備都比較落后，不能跟上時(shí)代的發(fā)展需求，同時(shí)也對(duì)校企融合戰(zhàn)略的發(fā)展造成了一定的阻礙。

2．2師資水平不高

在對(duì)高職院校實(shí)踐性教學(xué)的探索過程中發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)教師的實(shí)踐性教學(xué)水平并不是很高，主要是因?yàn)檫@部分教師在實(shí)踐性教學(xué)經(jīng)驗(yàn)方面是比較缺失的，這種師資水平不高并不單純指的是教師的學(xué)歷不高，相反，能夠到高職院校從事教學(xué)工作的教師學(xué)歷要求都是在碩士研究生基礎(chǔ)之上的，所謂的師資水平不高指的是旅游管理專業(yè)教師普遍對(duì)于旅游類工作和活動(dòng)缺乏經(jīng)驗(yàn)，而那些具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游工作人員學(xué)歷往往很低，沒有資格到高職院校中從事教學(xué)工作，造成目前高職教育處在了非常尷尬的境地，由于實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上的不足和缺失，在高職院校中很難進(jìn)行正規(guī)化的校企融合訓(xùn)練，學(xué)校招聘不到既有高學(xué)歷又有高技術(shù)的專業(yè)化人才，也是影響高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)程發(fā)展緩慢的重要原因之一。

2．3實(shí)踐教學(xué)落實(shí)不到位

為了能夠提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力水平，很多高職院校還是能夠意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的意義所在，然而在真正的實(shí)踐教學(xué)過程中，很難按照教學(xué)計(jì)劃的要求去落實(shí)具體的實(shí)踐教學(xué)工作，依舊停留在大量的理論知識(shí)教學(xué)當(dāng)中，例如在學(xué)習(xí)《旅游法規(guī)》以及《旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)》課程時(shí)，教師很難將這些科目的課程教學(xué)同實(shí)踐性教學(xué)結(jié)合起來，久而久之，高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的形式和教學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生了認(rèn)知錯(cuò)誤，對(duì)一些實(shí)踐性比較強(qiáng)的操作技能缺乏實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，不會(huì)使用旅游活動(dòng)中的財(cái)務(wù)管理軟件和工具，在儀表禮儀方面的學(xué)習(xí)也不夠深刻，只會(huì)一些簡(jiǎn)單的鞠躬、端茶服務(wù)，離真正的旅游企業(yè)工作要求還有很大的距離。

3在校企融合背景下優(yōu)化高職院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)水平對(duì)策

3．1樹立正確的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

在當(dāng)代校企融合的發(fā)展背景下，高職院校教育更是審時(shí)度勢(shì)，制定出科學(xué)的人才發(fā)展方案，樹立正確的實(shí)踐性教學(xué)目標(biāo)，對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，要想快速提高自身的實(shí)踐技能水平，更好地提供現(xiàn)代化的旅游服務(wù)，可以在高職院校聯(lián)合賓館內(nèi)進(jìn)行實(shí)習(xí)，通過校企融合，校外聯(lián)合的方式，開展具有地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色的旅游活動(dòng)，加快對(duì)本地旅游資源項(xiàng)目的開發(fā)力度。我們都知道，旅游經(jīng)濟(jì)是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要組成部分，旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)能夠?yàn)樯鐣?huì)提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，這也是高職院校積極開展旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的意義所在，要將理論知識(shí)的教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)結(jié)合在一起，讓學(xué)生能夠充分把課堂學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐性的旅游活動(dòng)當(dāng)中去，在實(shí)踐的過程中，能夠真正了解到旅游活動(dòng)的開展現(xiàn)狀和開展方式，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生察言觀色的能力，在實(shí)踐中不斷地思考，找自身存在的缺點(diǎn)，在今后的工作當(dāng)中，避免再出現(xiàn)類似的問題。

3．2提高實(shí)踐教學(xué)的師資水平

為了加快校企融合戰(zhàn)略的發(fā)展與實(shí)施，還應(yīng)當(dāng)從提高實(shí)踐教學(xué)的師資水平上入手，加強(qiáng)對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)的師資隊(duì)伍建設(shè)力度，通過高薪誠聘的方式，吸引一些具有高學(xué)歷以及豐富的旅游管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才到高職院校中進(jìn)行教學(xué)，建立起旅游管理專業(yè)的長(zhǎng)效教學(xué)機(jī)制，對(duì)于企業(yè)當(dāng)中非常優(yōu)秀的人才，可以適當(dāng)?shù)胤砰_學(xué)歷條件，招聘一些德才兼?zhèn)涞娜婊l(fā)展人才，不單要重視教師的實(shí)踐性教學(xué)水平，同時(shí)也要對(duì)教師的職業(yè)道德素質(zhì)進(jìn)行考察，光有豐富的旅游工作經(jīng)驗(yàn)還不行，一定還要對(duì)高職院校的教學(xué)任務(wù)具有責(zé)任感和使命感，愿意毫無保留地將自身的經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)生，讓學(xué)生在教師的正確指導(dǎo)下可以迅速地得到成長(zhǎng)和發(fā)展，在為學(xué)生安排定崗學(xué)習(xí)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)時(shí)，需要有專業(yè)的教師隊(duì)伍帶領(lǐng)，學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)的過程中，教師可以在一旁進(jìn)行正確的指導(dǎo)，進(jìn)而保證定崗學(xué)習(xí)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，在定崗實(shí)踐中，教師在高職院校和企業(yè)中間起到了溝通性性的橋梁作用，也讓旅游企業(yè)能夠更加愿意接受學(xué)生來進(jìn)行實(shí)習(xí)，在定崗實(shí)踐教學(xué)的過程中，提升了學(xué)生的綜合素質(zhì)。

3．3健全教學(xué)體系將實(shí)踐教學(xué)落實(shí)到位

在健全高職院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)體系時(shí)，一定要盡可能地確保高職院校實(shí)踐性的教學(xué)工作都可以落實(shí)到位，并且進(jìn)一步完善教學(xué)層次，提高實(shí)踐性教學(xué)的基礎(chǔ)性戰(zhàn)略地位，在理論課程《酒店經(jīng)營(yíng)與管理》以及《旅游英語》等科目的教學(xué)中，可以創(chuàng)設(shè)性地設(shè)計(jì)一些情境實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)環(huán)節(jié)，還可以通過旅游活動(dòng)情景劇的方式，加深學(xué)生對(duì)旅游英語知識(shí)的應(yīng)用和了解，提高學(xué)生的專業(yè)化旅游英語水平，也就是說，要根據(jù)不同的教學(xué)時(shí)期來安排不同的教學(xué)內(nèi)容方式，在校企融合的發(fā)展背景下，用企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐性的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生能夠更好地掌握各項(xiàng)技能的規(guī)范要領(lǐng)。在對(duì)學(xué)生構(gòu)建正確的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系時(shí)，可以通過診斷性評(píng)價(jià)、形成性評(píng)價(jià)以及總結(jié)性評(píng)價(jià)教學(xué)的方式對(duì)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，把學(xué)生對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的看法納入到教學(xué)評(píng)價(jià)體制當(dāng)中，從而更好地激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。綜上所述，為了更好地提升高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平，需要高職院校積極開展實(shí)踐性的教學(xué)活動(dòng)，結(jié)合校企融合的時(shí)展背景，樹立正確的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)工作，健全實(shí)踐教學(xué)體系，從而保證高職院校的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)能夠更好地落實(shí)到位。

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作者：何明軒 單位：湖南財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系