旅行社經營管理課程改革實踐

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摘要：課程銜接是中高職銜接工作的關鍵?！?a href="http://www.coffee125.com/lunwen/kcgglw/69451.html" target="_blank">旅行社經營管理》是旅游管理專業(yè)的核心課程和中高職銜接的典型代表。本文按照工作過程系統(tǒng)化，對該課程進行了解構和重構，確立了高職學段的課程定位和內容，體現了高職學段課程的高等性，對于中高職課程銜接具有一定的實踐意義。

關鍵詞：中高職銜接；課程改革；實施

一、課程改革背景

（一）中高職銜接的宏觀背景

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》提出，到2020年，形成適應經濟發(fā)展方式轉變和產業(yè)結構調整要求、體現終身教育理念、中等和高等職業(yè)教育協(xié)調發(fā)展的現代職業(yè)教育體系，滿足人民群眾接受職業(yè)教育的需求，滿足經濟社會對高素質勞動者和技能型人才的需要。2011年教育部的《關于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調發(fā)展的指導意見》對中高職銜接，特別是“課程銜接、培養(yǎng)目標銜接、專業(yè)設置銜接、學習制度銜接”等方面提出了一系列的要求。2014年國務院頒布的《關于加快發(fā)展現代職業(yè)教育的決定》再次提出要加快構建現代職業(yè)教育體系，鞏固提高中等職業(yè)教育發(fā)展水平，創(chuàng)新發(fā)展高等職業(yè)教育。從國家出臺的系列政策文件看，中高職銜接已成為我國職業(yè)教育改革的重要內容。

（二）中高職銜接的現實需要

課程銜接是中高職銜接的核心，中高職銜接能否有效推進，關鍵取決于課程的銜接。但從實際操作層面上看，中職與高職學校缺乏溝通，各自構建課程體系，造成專業(yè)課內容重復、文化基礎課脫節(jié)，教育資源浪費[1]。例如廣東省于2010年在部分院校開展中高職三二分段培養(yǎng)試點工作，旅游管理專業(yè)也被列入其中。廣州番禺職業(yè)技術學院自2012年起來開始對中職院校生源實行單獨招生，兩年來，通過追蹤調查，學生普遍反映一些專業(yè)課程的知識點、技能點重復，學習興趣不濃，純粹為了學歷而被動學習。任課教師也感覺到中職來的學生不好教，教學活動難以開展?！堵眯猩缃洜I管理》作為和旅行社行業(yè)對接最緊密的一門課程，是旅游管理專業(yè)的核心課程之一，廣東省內的中職院校和高職院校的旅游專業(yè)里基本都有開設，是中高職銜接課程的典型代表。為了進一步適應廣東特色現代職業(yè)教育體系建設，推進旅游管理專業(yè)中高職銜接工作，亟需加快課程特別是核心課程的銜接改革與實施。作者以《旅行社經營管理》課程為例，探討該課程銜接改革與實施，以期對其他專業(yè)課程提供一定借鑒。

二、課程銜接的原則與方法

（一）厘清旅游專業(yè)中高職人才培養(yǎng)目標的區(qū)別

中等職業(yè)教育和高等職業(yè)教育，其區(qū)別在于：前者主要“培養(yǎng)生產、服務和管理第一線的技能型人才”，而后者的人才培養(yǎng)，則定位于培養(yǎng)面向生產、建設、服務和管理第一線所需要的高素質技能性人才。雖都是技能型人才，中職教育培養(yǎng)的是經驗層面的技能型人才，高職教育培養(yǎng)策略層面的技能型人才[2]。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)面向旅行社、旅游景區(qū)等行業(yè)（企業(yè)）服務、管理一線工作的高素質勞動者和技能型人才，根據中職和高職的層次區(qū)別，中職學段應培養(yǎng)具備導游服務、旅行社業(yè)務操作、景區(qū)服務等職業(yè)能力，具有繼續(xù)學習能力的初、中級的高素質勞動者和技能型人才，高職學段應培養(yǎng)具備導游服務、旅行社經營管理、景區(qū)經營管理等職業(yè)能力，在旅游服務與經營管理第一線的中、高級的發(fā)展型、復合型和創(chuàng)新型的技能人才。

（二）對應職業(yè)成長路徑區(qū)分并選擇課程內容

在中高職銜接背景下，必須了解旅行社等旅游企業(yè)人員的職業(yè)生涯路徑，將實際工作中的崗位層級與人才培養(yǎng)的層次相對接。依據崗位定位的高低，來區(qū)分中高職培養(yǎng)目標的高低[3]，這樣一方面可以避免中職和高職培養(yǎng)的人才在就業(yè)中的競爭與沖突，例如中職院校和高職院校都培養(yǎng)導游人才，在求職時，中職和高職學生沒有明顯的層次差別，甚至出現中職生動手能力更強的現象；另一方面，也是為了進一步適應旅游行業(yè)發(fā)展轉型升級的需要。隨著《旅游法》、國務院《關于促進旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》等法律和政策的出臺，對旅游服務的質量提出了更高的要求，這也必然提升了旅游人才培養(yǎng)質量要求。因此，在構建高職課程體系時，不僅要遵循認知學習規(guī)律，考慮前導、后續(xù)和平行課程的設置及關系[4]，還要遵循一定的職業(yè)成長規(guī)律，考慮學生畢業(yè)后及未來5-10年的職業(yè)生涯。

（三）依據工作過程系統(tǒng)化序化課程結構

長期以來，中等職業(yè)教育和高等職業(yè)教育層次是斷層的，由于缺乏對職業(yè)教育的整體思考，以致同樣一個專業(yè)，高職院校學生的技能甚至還不如中職學校的學生掌握得好[5]。在中高職銜接課程內容的序化上，應當做到知識與技能由淺入深，逐漸提高，在課程開發(fā)中以高職教師為主體，中職教師和行業(yè)企業(yè)充分參與，采取工作過程系統(tǒng)化的課程開發(fā)設計，設置難度較高的項目活動，使學生實現經驗技能到策略技能的轉變，實現中、高職對技能人才培養(yǎng)的銜接，進行實現學生的可持續(xù)發(fā)展。

三、《旅行社經營管理》課程銜接改革與實施

（一）聯(lián)手中職院校，廣泛調研行業(yè)企業(yè)

為了有效推進中高職課程銜接工作，中職與高職對接、專業(yè)與行業(yè)對接必不可少。2013年7月至2014年6月，在廣東省教育研究院的指導下，廣州番禺職業(yè)技術學院聯(lián)合廣州市旅游商貿學校、廣東省旅游協(xié)會等省內20多家旅游院校和單位，對全省62家旅行社開展了廣泛深入的調研工作。一方面了解中高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況和職業(yè)生涯路徑，另一方面了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)及其崗位設置和對從業(yè)人員的素質要求。

（二）職業(yè)崗位和工作任務分析

通過專家訪談和問卷調查，我們對全省受訪旅行社提供的信息進行了歸類，社內崗位設置有24種，其中，導游、計調、銷售時出現頻率最高的崗位。結合學生就業(yè)主要方向，我們將旅行社的業(yè)務崗位劃分為導游（含領隊）、計調（含票務、簽證、策劃）、銷售（含前臺、團隊銷售和電子商務）和客服四大類，并同時對每一崗位對應的工作任務、能力要求、知識要求、素養(yǎng)要求進行了具體分析。例如，旅行社中的計調崗位分析情況如表1。

（三）確定崗位分級

一般來說，行業(yè)企業(yè)對于中高職學生的工作項目和工作任務都是一樣的，但有不同的層次需求。根據行業(yè)專家的意見，中職和高職學生在崗位發(fā)展路徑及職業(yè)能力的學習水平有一定的差距，職業(yè)院校應該據此為中、高職學生設置內容有所不同、層次有所差別的課程內容。因此，我們根據崗位工作難易程度的遞進關系以及同類崗位從業(yè)人員職業(yè)生涯發(fā)展路徑進行了崗位層級分析，得到I級至VI六個層級，并與相應的學歷層次要求、職業(yè)資格證書要求相對應。以旅行社中的銷售崗位為例，見表2。

（四）職業(yè)能力分析

為了進一步厘清旅行社崗位任務和具體的職業(yè)能力要求，我們通過頭腦風暴法讓行業(yè)專家各抒己見，經過多次討論和修改，最終按照“工作項目———工作任務———職業(yè)能力”的結構形成系統(tǒng)的職業(yè)能力分析表。以旅行社計調崗位的“設計旅游產品”這一工作項目為例，其對應的工作任務、職業(yè)能力及學習水平如表3所示。

（五）確立典型工作任務，完成課程轉換

以上步驟可以說是對課程內容的解構，接下來就是需要將職業(yè)能力轉化為教學單元，將相關的知識技能轉化為具體的學習目標，實現課程內容的重構。按照工作過程系統(tǒng)化的方法，并根據旅行社各崗位的工作難易程度的遞進關系，結合上述的職業(yè)能力分析表，我們將高職學段的《旅行社經營管理》課程確定為“模擬組建旅行社”、“設計旅行社產品”、“計調業(yè)務管理”、“客服業(yè)務與管理”、“提升導游質量”、“旅行社員工招聘與績效管理”六個基本項目，并將每一項目需要完成的任務和職業(yè)能力進行一一對應，制定相應的教學單元、課程標準和教學標準，既明確了高職學段學生的學習目標，又體現了與中職學段的層次差別，促進了課程銜接的連續(xù)性、邏輯性和整合性。我們仍以“設計旅行社產品”這一工作項目為例，共設計了三個學習情境，在比較中逐步教會學生從最簡單的產品設計直到要求最高的主題旅游產品的設計。

四、構建課程教學評價指標并予以實施

課程教學評價不僅為教師授課提供一定的參考，也是用于檢驗教學質量和學生學習成果的有效標準?！堵眯猩缃洜I管理》課程的教學評價可由平時考核（60%）和期末考試（40%）兩部分構成。平時考核包括出勤率、課堂表現、項目考核等。期末考試采用閉卷考試，考試內容包括理論知識。其中，項目考核主要考察學生的學習態(tài)度、項目過程和項目結果。本課程共6個項目，每學習完一個項目均進行相應項目的考核，各項目考核成績加權累計為學生平時成績，各項目權重見表5。項目考核評價由學生自評、互評、教師評價組成，以“項目二設計旅行社產品”為例，其具體考核內容和標準見表6。

五、課程銜接改革后的變化

通過以上工作步驟，重新構建了旅游管理專業(yè)核心課程體系，《旅行社經營管理》較之銜接前的課程方案也發(fā)生了變化。

（一）課程性質的變化

該課程在中職學段由原來的專業(yè)核心課程成為專業(yè)方向課程，在高職學段仍是專業(yè)核心課程，突出了高職院校在專業(yè)核心課程銜接中的重要地位。

（二）課程定位的變化

該課程在中職學段以培養(yǎng)客服助理及客服員、實習導游及初級導游、銷售助理及銷售員、計調助理為主，在高職學段以培養(yǎng)客服主管、中級導游或領隊、資深銷售、計調員為主，突出了培養(yǎng)目標的差別和層次。

（三）課程內容的變化

該課程在中職學段側重于一線崗位的基礎性服務操作內容，在高職學段側重于一線崗位的綜合業(yè)務操作內容和基本管理，體現了該課程在不同學段的能力要求差別，例如在中職，學生只需熟悉旅行社產品，并知道針對目標市場怎樣進行推介銷售，這是屬于“怎樣做”的技能；而高職學生則需要針對目標市場設計旅行社產品，并制定營銷推廣計劃，這是屬于“怎樣做更好”的技能。這些變化恰好體現了中職與高職課程的區(qū)別，也有利于教師在課程教授中明確教學目的和內容，避免中高職銜接后課程資源的重復與浪費。

六、課程銜接改革實施中的幾點建議

（一）共建中高職銜接平臺———旅游職教集團

以就業(yè)為導向的職業(yè)教育，注重工學結合，校企合作，廣東的中職和高職院校在這方面都有各自比較顯著的成績，但在中高職銜接問題上，雙方交流甚少，甚至互不來往。中高職銜接工作是構建現代職業(yè)教育體系的關鍵，也是未來廣東省職業(yè)教育工作的重點，課程銜接更需要一個長效平臺，有力推進。構建以高職院校為龍頭、中職院校和旅游行業(yè)企業(yè)廣泛參與的旅游職教集團，對于促進中高職課程銜接具有積極的推動作用，還有利于促進雙方在招生、專業(yè)建設、師資培訓、人才培養(yǎng)、評價機制等方面的交流并使其常態(tài)化。與此同時，旅游職教集團還可以成為深化校企合作、推進產學研融合的平臺，成為旅游職業(yè)教育資源共享、優(yōu)勢互補的有效途徑。

（二）開發(fā)中高職銜接教材

從現行的《旅行社經營管理》教材來看，主要存在兩種現象。一是編寫體例上，仍是按照傳統(tǒng)的知識結構和學科框架模式，如“旅行社導論”、“旅行社產品”等章節(jié)內容，與普通中等或高等教育教材幾乎一樣，未能充分體現職業(yè)教育的特點。二是一些教材雖已按照工作任務驅動和項目教學架構教學內容，但未針對中高職銜接問題進行一體化課程建設，沒有層級和梯度的區(qū)分，體現不出知識和崗位能力的漸進、深化與提高，難以激發(fā)學生的學習積極性，對教師授課也造成了一定的困擾。建議以高職院校為主，聯(lián)合中職院校和企業(yè)人員，根據課程標準共同開發(fā)針對性強、實用率高的教材資源。

（三）調整教師心態(tài)，努力完善自我

長期以來，受中國教育政策和傳統(tǒng)教育思想的影響，職業(yè)學校的生源素質處于普通中等學校之后，升入高職院校的中職生源素質落后于普通高中生源。作為高職院校教師，應該具有正確的認知能力，調整心態(tài)，提高教學效能感。首先，不能有歧視心理，認為中職生低人一等，反而應該樹立信心，認識到他們是來自中職院校的精英，有著良好的專業(yè)技能基礎；其次，要掌握學情，不能一下課就走人，而是要走到學生中去，加強溝通和交流；最后，要提高自身的專業(yè)素養(yǎng)，加強與中職院校教師的溝通交流，學習他們在學生管理、專業(yè)教學方面的成功經驗，發(fā)揮自身的個人魅力，成為學生學習的榜樣。

（四）建立課程銜接的評價機制

廣東省中高職銜接工作開展以來，在全省眾多中高職院校產生了較大影響，第一批中高職銜接專業(yè)教學標準和課程標準研制工作已基本結束，形成了豐富的研究成果。理論上，這些科研成果應作為教學標準依照執(zhí)行。但在實施中，由于受各校政策和教師個體教學風格的影響，這些成果能否有效轉為教學實用工具，一來需要靠時間證明，二來更需要通過教育部門或專業(yè)指導委員會建立課程銜接的評價機制，用來檢驗實施效果。

參考文獻

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[4]姜大源.論高等職業(yè)教育課程的系統(tǒng)化設計———關于工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)的解讀[J].中國高教研究，2009（4）.

[5]姜大源.現代職業(yè)教育體系構建的基本問題[J].順德職業(yè)技術學院學報，2014，12（2）.

作者：吳源 郭盛暉 單位：廣州番禺職業(yè)技術學院