探討地方高校雙語(yǔ)教學(xué)改革
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【摘要】雙語(yǔ)教學(xué)是我國(guó)高等教育與國(guó)際接軌的必然趨勢(shì)，也是培養(yǎng)國(guó)際化高素質(zhì)人才的有效途徑。本文以食品科學(xué)與工程進(jìn)展課程為例，通過(guò)分析雙語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題，從教材內(nèi)容、教學(xué)模式和考核評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行教學(xué)改革探索實(shí)踐，從而提升教學(xué)質(zhì)量，以期對(duì)高校食品專業(yè)雙語(yǔ)課程的建設(shè)提供參考借鑒，促進(jìn)地方高校雙語(yǔ)教學(xué)的改革發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】雙語(yǔ)教學(xué)；教學(xué)改革；教學(xué)活動(dòng)
隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的深入和我國(guó)“一帶一路”全方位對(duì)外開放政策的實(shí)施，高等教育國(guó)際化已經(jīng)成為各國(guó)教育的重要發(fā)展戰(zhàn)略，而大力推廣雙語(yǔ)教學(xué)是高等教育與國(guó)際接軌的重要舉措之一。我國(guó)教育部自2001年出臺(tái)了關(guān)于推進(jìn)高校雙語(yǔ)教學(xué)改革的一系列政策，明確要求高校制定措施提高雙語(yǔ)課程的教學(xué)質(zhì)量[1]。高校開展雙語(yǔ)教學(xué)是新形勢(shì)下推進(jìn)教學(xué)改革、提高教育質(zhì)量的重要戰(zhàn)略，也是全面實(shí)施素質(zhì)教育的有益嘗試。雙語(yǔ)教學(xué)（BilingualTeaching）是指使用母語(yǔ)和第二語(yǔ)言完成教材選用、課堂教學(xué)、課后輔導(dǎo)及考核評(píng)價(jià)等教學(xué)活動(dòng)，目前我國(guó)雙語(yǔ)教學(xué)一般使用漢語(yǔ)和英語(yǔ)，要求英語(yǔ)授課學(xué)時(shí)達(dá)總課時(shí)50%以上。近年來(lái)食品行業(yè)發(fā)展的日新月異，對(duì)于熟練應(yīng)用英語(yǔ)進(jìn)行科研和交流的復(fù)合型人才的需求不斷增加，開展雙語(yǔ)教學(xué)不僅有助于學(xué)生學(xué)習(xí)食品行業(yè)的國(guó)際前沿，還能培養(yǎng)具有國(guó)際交流能力和全球化視野的高素質(zhì)人才[2]?！妒称房茖W(xué)與工程進(jìn)展》是食品科學(xué)與工程專業(yè)開設(shè)的第一門雙語(yǔ)課程，涉及食品科學(xué)、食品工藝學(xué)、食品生物化學(xué)、食品質(zhì)量管理體系、工程科學(xué)等多學(xué)科層面。該課程在2010-2012年連續(xù)被評(píng)為校級(jí)、省級(jí)“雙語(yǔ)教學(xué)示范課程”，該課程經(jīng)過(guò)十年來(lái)的探索實(shí)踐，在雙語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中積累了一定經(jīng)驗(yàn)。本文以《食品科學(xué)與工程進(jìn)展》課程為例，通過(guò)分析雙語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題，從教材內(nèi)容、教學(xué)模式和評(píng)價(jià)考核等方面進(jìn)行改革探索，從而提升雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)為我國(guó)食品類專業(yè)開設(shè)相關(guān)雙語(yǔ)課程的建設(shè)提供借鑒。
1雙語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題
高校近年來(lái)都在積極探索如何開展雙語(yǔ)教學(xué)，但由于我國(guó)不是雙語(yǔ)國(guó)家，學(xué)生和教師對(duì)雙語(yǔ)環(huán)境并不熟悉，與國(guó)際先進(jìn)水平存在較大差距[3]，雙語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題逐漸凸顯出來(lái)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.1教學(xué)目標(biāo)定位模糊
教學(xué)目標(biāo)是課程設(shè)置、內(nèi)容選擇和教學(xué)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。一部分雙語(yǔ)教師未能準(zhǔn)確把握雙語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)內(nèi)涵，過(guò)于強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)，從而偏離了教學(xué)目標(biāo)重心。教師把雙語(yǔ)教學(xué)當(dāng)成語(yǔ)言教學(xué)，在課堂上耗費(fèi)了大量時(shí)間用于學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言和詞匯，忽視了食品專業(yè)知識(shí)技能的學(xué)習(xí)，導(dǎo)致教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容錯(cuò)位。反之，也有部分教師在雙語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中偏重講授食品專業(yè)知識(shí)，過(guò)多地使用漢語(yǔ)授課從而忽略了語(yǔ)言學(xué)習(xí)，亦偏離了雙語(yǔ)教學(xué)的基本定位和目標(biāo)要求?？傊绊戨p語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)定位的因素有很多，但需要強(qiáng)調(diào)的是雙語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)是雙重的，是實(shí)現(xiàn)食品專業(yè)知識(shí)獲得和語(yǔ)言能力提高的“雙豐收”。
1.2缺乏合適的雙語(yǔ)教材
許多高校在雙語(yǔ)教學(xué)中一般遵循外文原版教材或原版資料優(yōu)先的原則，這有利于學(xué)生接觸到原汁原味的外語(yǔ)知識(shí)和國(guó)外文化。然而實(shí)際教學(xué)過(guò)程中雙語(yǔ)教學(xué)的教材選擇并非易事，國(guó)內(nèi)缺少普遍適用的雙語(yǔ)教材，適合農(nóng)業(yè)院校的更是不足。采用原版國(guó)外教材主要存在以下兩個(gè)問(wèn)題：一是原版教材價(jià)格昂貴，學(xué)生群體難以承受；二是教材內(nèi)容和語(yǔ)言難度與我國(guó)學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)和英語(yǔ)水平不能有效銜接，導(dǎo)致原版教材“水土不服”。也有高校雙語(yǔ)教學(xué)團(tuán)隊(duì)使用自編雙語(yǔ)教材，但是自編教材在結(jié)構(gòu)合理性、表達(dá)準(zhǔn)確等方面存在明顯缺陷，教材質(zhì)量難以保證。高校僅使用教師匯編的教案材料，也不利于學(xué)生進(jìn)行雙語(yǔ)系統(tǒng)學(xué)習(xí)?？梢?jiàn)高校在教材選用和評(píng)估等方面缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，雙語(yǔ)教材質(zhì)量參差不齊、缺乏正規(guī)的雙語(yǔ)教材。尤其是近年來(lái)食品行業(yè)發(fā)展迅猛，新技術(shù)、新產(chǎn)品層出不窮，食品專業(yè)教材中絕大部分知識(shí)和技術(shù)都是成熟、經(jīng)典的，個(gè)別甚至是滯后的，涉及食品前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)的卻無(wú)法體現(xiàn)，教材內(nèi)容更新的速度始終滯后于食品科學(xué)與工程發(fā)展的速度，不能滿足現(xiàn)代食品行業(yè)國(guó)際化發(fā)展的需求，這也是進(jìn)展類課程普遍存在的矛盾[4]。
1.3教師、學(xué)生英語(yǔ)水平良莠不齊
目前高校能夠勝任雙語(yǔ)教學(xué)的教師非常少，師資力量單薄。盡管青年教師大都是國(guó)內(nèi)碩、博士畢業(yè)，英語(yǔ)語(yǔ)法好、閱讀寫作能力強(qiáng)，但口語(yǔ)表達(dá)、聽力較差，無(wú)法流暢地進(jìn)行英語(yǔ)授課和交流，導(dǎo)致雙語(yǔ)教學(xué)效果差強(qiáng)人意。教師普遍也對(duì)個(gè)人使用雙語(yǔ)進(jìn)行授課的能力自信不足。依靠留學(xué)歸國(guó)的專業(yè)人才解決雙語(yǔ)教學(xué)師資問(wèn)題是較好的途徑，但是在地方高校這樣的人才數(shù)量非常有限。雙語(yǔ)教學(xué)不僅對(duì)授課教師來(lái)說(shuō)是一個(gè)考驗(yàn)，對(duì)學(xué)生也是巨大挑戰(zhàn)。雙語(yǔ)教學(xué)是英語(yǔ)聽說(shuō)能力和專業(yè)知識(shí)的綜合運(yùn)用，但學(xué)生的英語(yǔ)水平良莠不齊，一般雙語(yǔ)課程都在大二、大三年級(jí)開設(shè)，大部分學(xué)生英語(yǔ)底子薄、聽說(shuō)能力差，難以應(yīng)對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)從而出現(xiàn)畏難和抵觸情緒，因此漸漸對(duì)雙語(yǔ)課程失去學(xué)習(xí)興趣。此外學(xué)生之前接觸的都是公共英語(yǔ)內(nèi)容，對(duì)于食品專業(yè)詞匯接觸較少，在課堂上臨時(shí)查閱大量專業(yè)單詞，也會(huì)影響雙語(yǔ)教學(xué)的效果。
1.4教學(xué)模式單一
《食品科學(xué)與工程進(jìn)展》課程本身具有內(nèi)容廣、知識(shí)更新快等特點(diǎn)，又與其他專業(yè)課交叉聯(lián)系。很多教師依然采用傳統(tǒng)“照本宣科”式的一言堂教學(xué)，學(xué)生要記憶的內(nèi)容零散沒(méi)有邏輯，加上雙語(yǔ)教學(xué)的語(yǔ)言難度更容易讓學(xué)生感到枯燥，進(jìn)而產(chǎn)生厭學(xué)情緒。傳統(tǒng)教學(xué)模式主要以教師講述教學(xué)為主，學(xué)生被動(dòng)地接受內(nèi)容，課堂上缺少討論交流和互動(dòng)機(jī)會(huì)。盡管有時(shí)授課教師安排討論互動(dòng)，但學(xué)生因英語(yǔ)水平限制無(wú)法表達(dá)自己的觀點(diǎn)，不能進(jìn)行流暢地互動(dòng)，從而導(dǎo)致學(xué)生的參與熱情不夠，學(xué)習(xí)積極性不高。如果繼續(xù)采用灌輸式、填鴨式的單一教學(xué)模式，學(xué)生僅僅是在教室里做知識(shí)的接受者，也不利于培養(yǎng)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)新人才。
2雙語(yǔ)教學(xué)的改革實(shí)踐
2.1因“材”施教，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
選擇適合本專業(yè)特點(diǎn)的教材是保障雙語(yǔ)教學(xué)效果的重要前提，既要達(dá)到專業(yè)課的廣度和深度，也要滿足教學(xué)內(nèi)容有機(jī)統(tǒng)一。沒(méi)有好的教材，雙語(yǔ)教學(xué)就成了無(wú)源之水、無(wú)木之本?！妒称房茖W(xué)與工程進(jìn)展》雙語(yǔ)教學(xué)課題組經(jīng)過(guò)反復(fù)比較和篩選，最終選取美國(guó)英語(yǔ)原版《IntroductiontoFoodScience（影印版）》作為“食品科學(xué)與工程進(jìn)展”雙語(yǔ)課程教材。該書權(quán)威性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)合理、語(yǔ)言簡(jiǎn)練流暢，同時(shí)采用了大量圖畫和圖表生動(dòng)形象地介紹食品專業(yè)知識(shí)，有利于學(xué)生學(xué)習(xí)外國(guó)文化的思維方式，增加學(xué)習(xí)興趣。不過(guò)該書價(jià)格較高，章節(jié)知識(shí)較多，部分內(nèi)容不適合國(guó)內(nèi)教學(xué)，任課教師在實(shí)施教學(xué)活動(dòng)中刪除了部分難理解和脫離國(guó)內(nèi)教學(xué)實(shí)際的內(nèi)容，使之與教學(xué)計(jì)劃和學(xué)生的專業(yè)英語(yǔ)水平相匹配，并與中文教材互為補(bǔ)充。在教學(xué)內(nèi)容安排上，食品科學(xué)與工程進(jìn)展雙語(yǔ)課程教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)食品學(xué)科專業(yè)教學(xué)與英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)的高度融合，全面優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，把前沿特色與基礎(chǔ)知識(shí)結(jié)合、課程內(nèi)容與國(guó)情結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為了提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，教師在課前依據(jù)教材制訂好教學(xué)內(nèi)容：一是區(qū)分教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)，合理編排內(nèi)容。雙語(yǔ)教學(xué)不是簡(jiǎn)單的專業(yè)知識(shí)翻譯，相同時(shí)間內(nèi)用英語(yǔ)講授時(shí)傳遞的知識(shí)信息量往往小于用中文，課堂教學(xué)任務(wù)量也區(qū)別于中文教學(xué)。因此要突出重點(diǎn)區(qū)分難點(diǎn)，根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，在講授專業(yè)知識(shí)的同時(shí)提高學(xué)生外語(yǔ)水平。二是以食品專業(yè)最新研究進(jìn)展為核心內(nèi)容，開闊學(xué)生的專業(yè)國(guó)際視野。該課程主要是學(xué)習(xí)食品科學(xué)發(fā)展相關(guān)的新理論、新方法、新技術(shù)和新成果等，任課教師有選擇地淘汰了傳統(tǒng)、陳舊的和與其他課程有重復(fù)的部分，緊密追蹤食品科學(xué)與工程的最新進(jìn)展，尤其是國(guó)際權(quán)威刊物發(fā)表的新成果。教學(xué)內(nèi)容及時(shí)更新立足國(guó)情貼近生活，努力做到知識(shí)國(guó)際化。以某種食品加工技術(shù)為例，先講解國(guó)內(nèi)常規(guī)方法及問(wèn)題，再闡明國(guó)外就某個(gè)工藝環(huán)節(jié)解決問(wèn)題的方法及國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備等。在教師的啟發(fā)下學(xué)生接觸專業(yè)的熱點(diǎn)、難點(diǎn)，通過(guò)與國(guó)際水平的銜接和對(duì)比，拓寬學(xué)生國(guó)際視野激發(fā)興趣。三是循序漸進(jìn)逐步調(diào)整中英文使用比例。雙語(yǔ)學(xué)習(xí)是一個(gè)日積月累的過(guò)程，掌握專業(yè)知識(shí)與學(xué)習(xí)英語(yǔ)能力是相輔相成的。對(duì)于簡(jiǎn)單的知識(shí)可以采用全英文講解，而較難的概念、原理和專用術(shù)語(yǔ)先用中文講解再輔以英語(yǔ)，根據(jù)學(xué)生的課上反應(yīng)和課下反饋逐步調(diào)整中英文比例和節(jié)奏，這種方式往往比全英語(yǔ)的教學(xué)效果更好。對(duì)于初次接觸雙語(yǔ)課程的大二、大三年級(jí)學(xué)生，教師要鼓勵(lì)學(xué)生克服對(duì)英文教材的畏難情緒及雙語(yǔ)教學(xué)的陌生感，增加教學(xué)內(nèi)容的趣味性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
2.2因“才”施教，構(gòu)建以學(xué)生為本的多向互動(dòng)教學(xué)模式
教學(xué)是由教師的教和學(xué)生的學(xué)所組成的雙邊活動(dòng)，教師起主導(dǎo)作用，而學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體。傳統(tǒng)的教學(xué)模式教師是一切的中心，“滿堂灌”“注入式”教學(xué)模式只會(huì)讓雙語(yǔ)課堂枯燥晦澀，只有真正實(shí)踐了以學(xué)生為本的理念才能培養(yǎng)出需要的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)型人才。因此教師要根據(jù)不同的教學(xué)對(duì)象和任務(wù)選擇不同的教學(xué)方法和手段，故有“教學(xué)有法、教無(wú)定法、教有定規(guī)、貴在得法”[5]。在新時(shí)代互聯(lián)網(wǎng)+背景下，網(wǎng)絡(luò)、多媒體、虛擬仿真等新技術(shù)廣泛應(yīng)用到課程教學(xué)，教師采用研討式、啟發(fā)式和探究式等教學(xué)方法，利用慕課、翻轉(zhuǎn)課堂、“線上+線下”融合等新穎的授課方式以學(xué)生為中心開展教學(xué)活動(dòng)，有效提升了雙語(yǔ)教學(xué)效果。《食品科學(xué)與工程進(jìn)展》雙語(yǔ)課程把教學(xué)分為網(wǎng)絡(luò)預(yù)習(xí)、課上講授、分組研討和小組匯報(bào)4個(gè)環(huán)節(jié)。在課前學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)學(xué)習(xí)課程相關(guān)英語(yǔ)視頻、專業(yè)詞匯、講義等，課上授課教師針對(duì)性地講解，在分組討論環(huán)節(jié)根據(jù)課程內(nèi)容提出主題（topic）學(xué)生分組研討，討論結(jié)束后每組選一名代表，將討論內(nèi)容向全班同學(xué)用英文匯報(bào)，由授課教師和其他組同學(xué)對(duì)討論內(nèi)容、匯報(bào)表現(xiàn)、回答問(wèn)題等進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果作為平時(shí)成績(jī)依據(jù)。這種鍛煉英語(yǔ)能力的翻轉(zhuǎn)課堂以“學(xué)生為本”“知識(shí)內(nèi)化”作為雙語(yǔ)教學(xué)理念，把教學(xué)模式改成“體驗(yàn)式”教學(xué)，促進(jìn)了學(xué)生與學(xué)生、學(xué)生與老師之間全方位的互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和專業(yè)素養(yǎng)。利用多媒體和互聯(lián)網(wǎng)把食品行業(yè)最近進(jìn)展補(bǔ)充到課堂教學(xué)中，在多媒體課件制作時(shí)增強(qiáng)聲光影像圖等素材，盡量避免大量枯燥的文字描述，多媒體呈現(xiàn)的形式能夠增強(qiáng)學(xué)生習(xí)得外語(yǔ)的興趣。對(duì)于雙語(yǔ)教學(xué)來(lái)說(shuō)上課人數(shù)不宜過(guò)多，學(xué)生過(guò)多英語(yǔ)水平參差不齊，定會(huì)有部分英語(yǔ)水平不高的學(xué)生不能參與互動(dòng)環(huán)節(jié)，降低教學(xué)效果。因此《食品科學(xué)與工程進(jìn)展》雙語(yǔ)教學(xué)采用小班（一般20人左右）授課，最大限度關(guān)注每位學(xué)生交流互動(dòng)，采取概念講解、案例啟發(fā)、小組研討、專題演講等方法鼓勵(lì)學(xué)生用英語(yǔ)表達(dá)，回答不到位時(shí)教師進(jìn)行補(bǔ)充提示，學(xué)生在濃厚的英語(yǔ)學(xué)習(xí)氛圍中學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，從而使雙語(yǔ)課程的教與學(xué)成為一種樂(lè)趣，有利于培養(yǎng)學(xué)生雙語(yǔ)思維的習(xí)慣和能力。
2.3關(guān)注過(guò)程，建立促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的課程考核
教育評(píng)價(jià)對(duì)教學(xué)活動(dòng)主體及其行為具有較強(qiáng)的導(dǎo)向作用，語(yǔ)言學(xué)習(xí)也是一個(gè)日積月累的過(guò)程，因此雙語(yǔ)課程考核更應(yīng)關(guān)注過(guò)程，建立動(dòng)態(tài)化、多元化的考核方式促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。為了提高教學(xué)質(zhì)量更加全面評(píng)價(jià)學(xué)生，《食品科學(xué)與工程進(jìn)展》雙語(yǔ)教學(xué)課題組進(jìn)行了考核改革，主要包括30-50%平時(shí)考核和50-70%期末考核。平時(shí)考核包括出勤、學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂回答討論、課后作業(yè)等評(píng)價(jià)，其中任課教師對(duì)于學(xué)生的出勤、參與雙語(yǔ)課堂的態(tài)度和主動(dòng)性及課后作業(yè)給出評(píng)價(jià)，在小組匯報(bào)及課堂演講時(shí)組內(nèi)學(xué)生自評(píng)、互評(píng)。期末考核選用雙語(yǔ)命題試卷，英文占比不低于50%，每年依據(jù)試卷難易程度采用開卷和閉卷交替進(jìn)行，鼓勵(lì)學(xué)生用英文答題，但為了不限制學(xué)生科學(xué)思維，也可用中文作答（中文按得分50%計(jì)）。整個(gè)課程考核包括學(xué)生互評(píng)、學(xué)生自評(píng)、教師綜評(píng)且貫穿整個(gè)學(xué)期，從不同角度動(dòng)態(tài)考核評(píng)價(jià)學(xué)生的雙語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程，更重視對(duì)學(xué)生思考和問(wèn)題解決能力形成過(guò)程的考查。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看可以提高學(xué)生課堂參與度，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品前沿發(fā)展的把握程度及英語(yǔ)運(yùn)用能力，有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。課程評(píng)價(jià)過(guò)程重在與學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程密切聯(lián)系并且能夠及時(shí)反饋明確有效的信息[6]。教師在教學(xué)中要及時(shí)跟進(jìn)強(qiáng)化指導(dǎo)反饋，依據(jù)學(xué)生的雙語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程表現(xiàn)實(shí)事求是打分，不能一團(tuán)和氣全部都打出高分，要杜絕學(xué)生搭便車和應(yīng)付學(xué)習(xí)的行為。在課堂問(wèn)答、小組匯報(bào)時(shí)，教師積極引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)解讀專業(yè)知識(shí)，作業(yè)批改后及時(shí)反饋給學(xué)生不足以及修改意見(jiàn)，讓學(xué)生克服畏難情緒正視雙語(yǔ)學(xué)習(xí)。
3結(jié)語(yǔ)
雙語(yǔ)教學(xué)是全球經(jīng)濟(jì)一體化和教育國(guó)際化相互滲透的必然趨勢(shì)，也是高校一項(xiàng)任重而道遠(yuǎn)的任務(wù)。本文以食品科學(xué)與工程進(jìn)展為例分析了雙語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題，分別從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、構(gòu)建多元化教學(xué)模式、改革課程考核等方面進(jìn)行探索以期為雙語(yǔ)課程建設(shè)提供借鑒。目前我國(guó)雙語(yǔ)教學(xué)仍在不斷探索中，學(xué)校和教師應(yīng)從實(shí)際出發(fā)因地制宜，因材施教，在教學(xué)改革中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，努力探索出適合本校學(xué)生的雙語(yǔ)教學(xué)模式，才能有效提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和外語(yǔ)水平，培養(yǎng)出具有國(guó)際視野的高素質(zhì)復(fù)合型人才。
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作者：張蓓 詹麗娟 龐凌云 任紅濤 宋曉燕 李家寅 黃現(xiàn)青 單位：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院
