規(guī)模化奶牛場(chǎng)生物安全體系建立

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摘要：黑龍江省的奶牛養(yǎng)殖進(jìn)入集約化、規(guī)模化高速發(fā)展的時(shí)期，但經(jīng)營(yíng)者對(duì)奶牛場(chǎng)的生物安全措施的重要性認(rèn)識(shí)不夠，造成規(guī)?；膛?chǎng)生物安全方面存在著不少漏洞，給生產(chǎn)帶來(lái)不少額外的經(jīng)濟(jì)損失或?qū)κ秤闷洚a(chǎn)品的人們帶來(lái)身體危害。因此，建立以奶牛個(gè)體健康、飼養(yǎng)環(huán)境干凈衛(wèi)生和牛奶生產(chǎn)食用安全為核心的生物安全體系制度的建立迫在眉睫。

關(guān)鍵詞：生物安全；可行防疫；嚴(yán)格消毒；投入品管理；強(qiáng)化監(jiān)測(cè)；無(wú)害化處理

1奶牛場(chǎng)生物安全的概念

我們這里所說(shuō)的生物安全不但包括生物學(xué)的研究與實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)代生物技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用等狹義概念，而且還包括了人類本身的健康安全、人類賴以生存的農(nóng)業(yè)生物安全、還有與人類生存有關(guān)的環(huán)境生物安全等更廣泛的內(nèi)容［1］。筆者認(rèn)為奶牛場(chǎng)的生物安全涵蓋了奶牛場(chǎng)的正確選址、建設(shè)時(shí)期的合理布局、規(guī)范的引種、投入品的科學(xué)管理、日常的防疫消毒、無(wú)害化處理、畜產(chǎn)品質(zhì)量及公共衛(wèi)生安全等多個(gè)方面。一個(gè)規(guī)模化奶牛場(chǎng)生物安全體系制度的建立是確保奶牛場(chǎng)提質(zhì)增效，健康發(fā)展的基礎(chǔ)。

2廣泛宣傳生物安全的重要性，提高管理者對(duì)疫病的自我防范意識(shí)

奶牛場(chǎng)管理者每年都要將疫病防控經(jīng)費(fèi)納入年初財(cái)務(wù)預(yù)算，所有者要給與預(yù)算經(jīng)費(fèi)支持，為做好疫病防控提供充足的經(jīng)費(fèi)保障［2］。讓經(jīng)營(yíng)人員從思想上、行為上樹(shù)立生物安全意識(shí)。

3奶牛場(chǎng)的選址與建設(shè)

奶牛場(chǎng)的選址及建設(shè)布局要合理。場(chǎng)區(qū)內(nèi)各區(qū)要從設(shè)計(jì)及建設(shè)上做到劃分合理，凈道、污道要做到嚴(yán)格分開(kāi)，方便建立限制性進(jìn)出制度與防疫隔離［3］。防止污道內(nèi)的病原微生物給健康的牛和干凈安全的環(huán)境造成交叉感染，傳播疾病。

4規(guī)范的引種

不從疫區(qū)引進(jìn)牛，從外場(chǎng)引進(jìn)牛之前，必須對(duì)所選牛做防疫檢測(cè)，待持有法定的檢疫合格證明后，方可引進(jìn)，引進(jìn)后嚴(yán)格執(zhí)行隔離檢查，待隔離期滿確認(rèn)健康后方可入群［4］。

5投入品的科學(xué)管理

奶牛場(chǎng)要建立科學(xué)的投入品管理制度。通過(guò)系統(tǒng)性分析奶牛生產(chǎn)中的關(guān)鍵因素，在生產(chǎn)過(guò)程中建立投入品的有效控制機(jī)制，包括各類投入品采購(gòu)、質(zhì)量監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)、日常管理、使用和效果跟蹤的控制流程，實(shí)現(xiàn)飼料、獸藥、化學(xué)品（清洗劑和消毒劑）、生物制劑（疫苗）和設(shè)備設(shè)施采購(gòu)、配制貯存、使用和質(zhì)量追溯等方面科學(xué)管控，確保奶牛場(chǎng)投入品使用的安全和規(guī)范。

6突出嚴(yán)格的防疫制度

嚴(yán)格按照奶牛場(chǎng)的免疫計(jì)劃實(shí)施免疫接種，確保疫苗來(lái)源安全可靠。規(guī)?；膛?chǎng)生物安全體系制度的建立最應(yīng)突出的是做好預(yù)防、免疫、控制疫病等措施。新中國(guó)建立后，從對(duì)動(dòng)物傳染病病原研究空白，到研制出牛瘟兔化弱毒疫苗，到目前口蹄疫等重大動(dòng)物疫病科研碩果累累。截至2013年8月31日，我國(guó)共有53家生物安全實(shí)驗(yàn)室（11家二級(jí)實(shí)驗(yàn)室，42家三級(jí)實(shí)驗(yàn)室）通過(guò)認(rèn)可。2017年2月23日，中國(guó)科學(xué)院武漢病毒研究所取得了我國(guó)第一張生物安全四級(jí)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家認(rèn)可證書(shū)。2016年，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國(guó)家將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)高級(jí)別生物安全實(shí)驗(yàn)室科研活動(dòng)的投入，國(guó)家層面上生物安全體系的逐步完善從根本上保障了奶牛場(chǎng)牛用疫苗、獸藥的生物安全。對(duì)于突發(fā)疫情要果斷采取緊急防治措施，建立封鎖帶阻斷疫情的傳播。同時(shí)還要注意對(duì)奶牛普通病進(jìn)行防治［5］。沒(méi)做到早期發(fā)現(xiàn)疫病或沒(méi)有妥善處理疫病的發(fā)生，造成場(chǎng)內(nèi)疫情的擴(kuò)散與失控，給生產(chǎn)造成重大經(jīng)濟(jì)損失的，要按場(chǎng)內(nèi)的安全生產(chǎn)責(zé)任制度問(wèn)責(zé)相關(guān)當(dāng)事人。

7強(qiáng)化監(jiān)測(cè)

每年春秋兩季按規(guī)定對(duì)場(chǎng)內(nèi)所有牛進(jìn)行布魯氏桿菌病和結(jié)核病的監(jiān)測(cè)，對(duì)檢出的陽(yáng)性牛，應(yīng)在3天內(nèi)撲殺，場(chǎng)內(nèi)牛進(jìn)行凈化處理；結(jié)合實(shí)際情況，還要制定出必要的針對(duì)口蹄疫、傳染性鼻氣管炎、隱性乳房炎、寄生蟲(chóng)、不孕牛的子宮疾病、蹄病等其他疫病的檢測(cè)監(jiān)測(cè)方案［6］。

8落實(shí)全方位的消毒制度

要選擇使用后在牛體及其產(chǎn)品中無(wú)毒性殘留，對(duì)人、奶牛及環(huán)境相對(duì)安全的消毒劑，以此來(lái)保護(hù)奶牛場(chǎng)操作人員及與人類生存有關(guān)的環(huán)境生物安全。例如：可選用碘伏液在操作時(shí)洗手消毒，并與奶牛的接觸部位（乳房、乳頭、陰戶等）消毒；選用0．1％新潔爾滅對(duì)飼喂用具、料槽、工作服消毒；運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、牛舍內(nèi)屋頂、墻壁、門(mén)窗、地面、糞池等可選用10％石灰溶液進(jìn)行消毒。奶牛場(chǎng)的管理者要落實(shí)全方位的消毒制度，阻止病原微生物因消毒不到位而侵入牛體，防止患病牛在場(chǎng)內(nèi)牛群中造成廣泛傳播和流行。

9無(wú)害化處理

應(yīng)嚴(yán)格按照《病害動(dòng)物疾病和動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》進(jìn)行規(guī)范操作，根據(jù)處理對(duì)象（糞便、病死畜、被污染的物品及環(huán)境）不同，可采用消毒、化制、焚燒、掩埋、銷毀等方式進(jìn)行，以此來(lái)保護(hù)人類賴以生存的農(nóng)業(yè)生物安全。

10畜產(chǎn)品質(zhì)量及公共衛(wèi)生安全

規(guī)模化奶牛場(chǎng)對(duì)發(fā)生乳房炎、產(chǎn)科病或其他炎癥的奶牛使用抗生素治療時(shí)，應(yīng)做好抗生素和有毒有害化學(xué)品使用管理制度。治療牛必須進(jìn)行隔離處理，母牛用藥后的所產(chǎn)牛奶可以飼喂?fàn)倥?，多余的必須廢棄處理?；疾∧膛？祻?fù)2周后，經(jīng)檢疫確定泌乳牛無(wú)疫病及其所產(chǎn)奶經(jīng)化驗(yàn)合格后，方可混群飼養(yǎng)，才可進(jìn)入榨乳廳榨乳。對(duì)于存在蹄病、不孕等淘汰牛進(jìn)行淘汰處理時(shí)，也要嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的政策規(guī)定。2019年12月19日，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號(hào)公告，公告稱，自2020年1月1日起，我國(guó)飼料中全面禁止添加抗生素，以減少濫用抗生素給人類造成的危害，來(lái)維護(hù)動(dòng)物源食品安全和公共衛(wèi)生安全。保證人類食用牛奶、肉等畜產(chǎn)品本身的健康安全。綜上所述，筆者認(rèn)為一個(gè)規(guī)?；膛?chǎng)只有做到上面所述內(nèi)容，才能確保做好奶牛場(chǎng)的生物安全體系制度的建立，才能提高場(chǎng)區(qū)內(nèi)牛群的健康水平，并在生產(chǎn)中認(rèn)真執(zhí)行生物安全體系制度，降低奶牛場(chǎng)疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，才能確保奶牛場(chǎng)的安全生產(chǎn)，并實(shí)現(xiàn)奶牛場(chǎng)的提質(zhì)增效，才能為人類提供可靠、安全、綠色的畜產(chǎn)品，并共同營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、安全、舒適的人類生活環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

［1］李維東．規(guī)模奶牛場(chǎng)生物安全防范措施［J］．中國(guó)乳業(yè)，2013（11）：37－39．

［2］王慶慧．多措并舉科學(xué)防疫有效防控奶牛疫?。跩］．當(dāng)代畜牧，2013（09）：35－36．

［3］王冬麗．規(guī)?；膛?chǎng)的生物安全防范措施［J］．河南畜牧獸醫(yī)：綜合版，2012．

［4］劉敏．奶牛疫病的綜合防控措施［J］．山東畜牧獸醫(yī)，2016，37（02）：14－15．

［5］胡俊蘭，肖喜東，張曉軍．奶牛場(chǎng)的動(dòng)物防疫條件與疫病防控要求［J］．養(yǎng)殖與飼料，2011（03）：18－19．

［6］張艾．規(guī)?；膛?chǎng)疫病防控的措施［J］．養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)，2012（03）：213．

作者：王德香 李紅宇 王樹(shù)茂 郭春暉 劉文 黃萌 邵廣 姜興剛 單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院