食堂管理系統(tǒng)精選(九篇)
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第1篇：食堂管理系統(tǒng)范文
1. 建立管理網(wǎng)絡(luò)，進行責任分解
總負責（校長）――具體負責（分管領(lǐng)導）――分塊負責（司務(wù)長、廚師長）――各環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生責任人：采購――運輸――倉庫（驗收）――粗細加工――半熱加工――熟（烹調(diào)）加工――餐用具消毒――保潔――就餐環(huán)境等。
2. 制定學生營養(yǎng)餐加工工藝流程圖
學生營養(yǎng)餐一般根據(jù)營養(yǎng)要求，制定1周的食譜重復使用（根據(jù)季節(jié)和市場、蔬菜的變化及時調(diào)整，盡量吃時令菜）。每天的食譜基本不重樣，食品有15種左右，基本種類為葷菜、素菜、主食和湯（禁用冷菜），學生營養(yǎng)餐涉及的食品原料包括肉、禽、魚、豆制品、蛋、蔬菜、米、面、油、調(diào)味品等幾十種。學生營養(yǎng)餐基本烹調(diào)的方法為炒、燒、蒸、炸。鑒于中餐的加工工藝復雜多樣，如要制定詳細的學生營養(yǎng)餐加工工藝流程圖有一定困難。這里筆者粗略地歸納了學校食堂食品的基本加工制作流程圖。（圖1）。
3. 分析潛在危害，確立防范措施。
以預(yù)防食物中毒為中心，我們重點分析營養(yǎng)餐中可能會引起食物中毒的危害因素。根據(jù)權(quán)威部門關(guān)于食物中毒流行病學資料，學生營養(yǎng)餐中可能存在的致病菌有蠟樣芽孢桿菌、致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌、副溶血性弧菌、沙門菌、志賀菌等，可能存在的化學性有害因素、有菜豆中的毒素、豬肝中的鹽酸克侖特羅、誤加亞硝酸鹽、蔬菜中的有機磷農(nóng)藥。
目前，學校食堂常見的食物中毒發(fā)生原因為：（1）細菌性食物中毒依次是熟食品存放時間過長、未冷藏、器具污染、加工人員帶菌、烹調(diào)加熱不當；（2）動植物食物中毒主要是烹調(diào)加熱不當和誤食；（3）化學性食物中毒主要是誤食有毒物品和養(yǎng)殖家禽家畜時濫用飼料添加劑、種植蔬菜時濫用農(nóng)藥。（4）肇事環(huán)節(jié)主要是容器洗刷消毒不合格、存放時間過長、加熱不徹底、食品來源不安全等。根據(jù)學校食堂食品加工流程和以上分析，制定各個步驟的危害分析和切實可行的控制措施表1。
4. 確定關(guān)鍵控制點，進行控制。
危害分析所確定的關(guān)鍵控制點，即：食品采購、食品粗細加工、食品烹調(diào)加熱、容器餐盒碗筷洗刷消毒、分餐員、時間間隔、儲存與保管、環(huán)境等8個。依次來制定每個關(guān)鍵限值、監(jiān)控程序、糾正措施、文件記錄和驗證程序表2。
5. 驗證結(jié)果
5.1 食品原料采購驗收情況調(diào)查
從表3中可以看出，實施HACCP前后相比索證情況、驗收情況、感官合格率差異有顯著性。
5.2 餐用具消毒效果調(diào)查
根據(jù)防疫部門歷年檢測結(jié)果，通過表4分析，實施HACCP前后，餐用具消毒合格率都有明顯提高。
5.3 操作人員手消毒及個人衛(wèi)生情況調(diào)查
通過表5可以看出，操作人員手消毒及個人衛(wèi)生情況有了提高，說明通過實施HACCP，操作人員衛(wèi)生意識有很大提高，衛(wèi)生習慣有所改進。
由于學校營養(yǎng)餐的加工過程不同于其他食品工業(yè)的加工過程，產(chǎn)品及生產(chǎn)過程經(jīng)常變化，從業(yè)人員水平參差不齊、產(chǎn)量不斷變化、加工時間緊。加工過程非常忙碌，基本上是手工操作，因此建立完整的HACCP系統(tǒng)有一定的難度。但借鑒HACCP食品理念和管理方法，對學校食堂食品安全控制有著十分重要的意義。
1. 推行HACCP的管理體系，促使學生食堂衛(wèi)生管理進一步制度化。HACCP管理體系是全過程、全員化參與實施的科學防止食物中毒的食品衛(wèi)生管理體系。所以，HACCP的實施，就要對食堂每個環(huán)節(jié)作出規(guī)范性的要求、規(guī)范操作，對每一位操作者的行為作出約束。落實食品衛(wèi)生安全責任制，制定相關(guān)的獎懲制度和監(jiān)管措施，來確保食堂食品加工全過程的安全，從而推動學校食堂管理的進一步制度化。
2. 推行HACCP的管理體系，促使學校食堂衛(wèi)生管理進一步科學化。在傳統(tǒng)的食堂衛(wèi)生管理中，管理人員多年來從事的是點菜加工的經(jīng)驗，對食品衛(wèi)生認識，特別是點菜加工過程中容易引發(fā)食物中毒事故的潛在危害、關(guān)鍵環(huán)節(jié)沒有深入系統(tǒng)地了解分析。炊事人員同樣也是按照自己的經(jīng)驗各行其事，沒有統(tǒng)一的標準和科學認識。HACCP管理模式則對點菜加工的每一個環(huán)節(jié)的潛在危害進行了分析并提出了控制這些危害的關(guān)鍵限值和措施，使食品衛(wèi)生管理有章可循，有科學的理論指導，用科學的手段操作，從而使食堂衛(wèi)生管理進一步科學化。
3. 推行HACCP的管理體系，促使學校食堂衛(wèi)生管理進一步全程化。傳統(tǒng)的學校食堂的衛(wèi)生安全是以衛(wèi)生檢查的形式來管理，衛(wèi)生檢查看到的只是某時某地某一環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，不可能控制到點菜加工的全過程，是一種被動的、事后管理的模式。而HACCP的管理要點是預(yù)防為主。對點菜加工的整個生產(chǎn)加工過程實施有效監(jiān)控，對可能發(fā)生的食品安全問題及時發(fā)現(xiàn)和制止，從而有效地預(yù)防食物中毒的發(fā)生。
4. 推行HACCP的管理體系，促使學校食堂衛(wèi)生管理進一步全員化。HACCP體系的實施，是基于食堂每一位從業(yè)人員，包括管理人員和操作人員共同參與的。HACCP的實施過程首先是對食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識的培訓、個人衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)、職業(yè)道德的教育過程。所以，HACCP管理體系將食堂衛(wèi)生管理進一步全員化，有助于提高食堂全體從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識和自覺性。
第2篇：食堂管理系統(tǒng)范文
關(guān)鍵詞：課堂管理、有效學習時間
中圖分類號： G420 文獻標識碼：A文章編號：1672-3791(2012)02(c)-0000-00
美國教育家斯萊文在他的專著《 教育心理學：理論與實踐》中將課堂時間分為兩種：計劃學時和專注學時。計劃學時是指教學大綱規(guī)定的一門課程的課時，也就學校統(tǒng)一組織的教師實施教學、學生進行課堂學習的時間；而專注學時是指學生個體實際花在學習上的時間，即某個學生忙于手頭學習任務(wù)的時間。兩者之間區(qū)別在于每個在校學生的計劃學時都一樣；而每個學生的專注學時則各不相同，其主要取決于每個學生的專注和學習積極性程度。研究發(fā)現(xiàn)，計劃學時雖然能對學生的學習成就產(chǎn)生積極的影響，但專注學時，即學生個體切實花在學習上的有效學生時間，才是造成學生學習成就差異的首要因素。所以增加有效學習時間是提高教學成效的一個重要手段，那么如何增加有效學習時間呢？
約翰?托馬斯認為“課堂管理如若組織得當, 實施有方的話, 教學便會得到加強, 同時也能提高學生參與課堂教學活動的程度?！?，把在認可最小化行為問題和課堂干擾的同時，把有效運用課堂時間放在了課堂管理的第一位，把課堂管理看作增加學生有效學習時間的過程。通過規(guī)范的課程管理，增強教學活動，提高學生參與課堂的活動的程度，獲得更長的有效學習時間，從而取得更好的教學效果。那么什么是課堂管理以及教師在教學中應(yīng)該如何通過課堂管理的藝術(shù)來增加學生的有效學習時間呢？
1課堂管理簡述
課堂管理是“課堂管理是建立有效課堂環(huán)境、保持課堂互動、促進課堂生長的歷程。①”。課堂管理是影響教學成敗的一個非常重要的因子之一。好的課堂管理不僅能使教學活動得以順利進行，而且還能提高教學活動的效率和質(zhì)量；與之相反的是，不好的課堂管理則會阻礙課堂教學的順利開展。但課堂管理理論隨著時代的改變也發(fā)生著變化。
傳統(tǒng)的課堂管理理論中強調(diào)教師的絕對權(quán)威性，學生要對教師完全嚴格的服從，確保課堂的秩序性，從而為教師向?qū)W生快速地灌輸知識提供有利的條件。然而，在新的時代背景下，由于各個領(lǐng)域的知識總在不斷地快速地增長和變化，使得知識的有效性大大縮短，傳統(tǒng)的知識型教育面臨挑戰(zhàn)。教育由原來的向?qū)W生單一的灌輸知識，變?yōu)樵鯓蛹顚W生自主學習、學會思考、勇于創(chuàng)新。因為原有的課堂管理模式過于死板、缺乏活力，不能滿足當下的要求，課堂管理思想的更新勢在必行。因此課堂管理由原先的專制走向民主、由懲罰變?yōu)榧?、由控制變?yōu)橐龑А?/p>
2 通過課堂管理增加有效學習時間的措施
2.1 激發(fā)學生的學習動機
學習動機是指引起、維持學習活動，并導使該學習活動趨向教師所設(shè)定目標的內(nèi)在動力。在有關(guān)學習動機的教育理論中，認為學習動機是直接推動學生進行學習的內(nèi)部動力――也稱之為內(nèi)驅(qū)力。
學生的學習動機的強弱在很大程度上影響著有效學習時間的長短。如果學生沒有學習的意愿和動力，教師花再多的功夫也是枉然，正如西方一句俗語所言：“你只能牽馬到水邊，但不能保證它一定飲水”。學生的學習動機越強、越明確，他的內(nèi)驅(qū)力就越大，所以他們往往能夠以積極的態(tài)度去面對課堂學習，即便學習內(nèi)容枯燥、難度大也會注意力集中，保持較長的有效學習時間；而學習動機弱一些的學生面對課堂則表現(xiàn)的較為消極，他們的注意力往往不能長時間集中在課堂學習中，容易注意力分散。所以激發(fā)學生的學習動機可以增加有效學習時間。
學習動機的培養(yǎng)和維持可以有多種方式如明確學習目標、激發(fā)學生的學習興趣、適當引進競爭機制等。學習目標可以很宏觀，如為了民族、國家、家庭的利益以及個人的發(fā)展而奮發(fā)向上；也可以很具體很微觀，如：每節(jié)課也需要一個學習目標，在上課開始就需要讓學生很清楚的認識到本節(jié)課學習任務(wù)的范圍，對知識的掌握需要達到怎樣的程度。提高學生的學習興趣、滿足其學習需要也是激發(fā)學習動機的一個重要的途徑。應(yīng)采用靈活多樣的教學方法，準備把握學生學習中可能產(chǎn)生的興奮點，如：與時事相結(jié)合創(chuàng)設(shè)問題情境、設(shè)置懸念等。
2.2 制定并執(zhí)行班級規(guī)章制度和課堂行為準則
課堂的組織問題和學生的行為不當必然會浪費掉寶貴的課堂時間，極大的減少了有效學習時間。班級學生良好行為的養(yǎng)成，能使學生專心于課堂活動，能自覺維護課堂秩序，會有意識地控制自己的行為，不會在課堂上干擾他人的學習。這樣就能更好的節(jié)約上課的寶貴時間，從而延長有效學習時間。因此，要想增加有效學習時間，教師必須對學生有明確而嚴格的要求，建立并執(zhí)行班級規(guī)章制度和課堂行為準則，發(fā)展學生自我約束、自我定性、自我負責的精神，養(yǎng)成良好的課堂行為習慣，營造愉快、健康、高效的課堂氛圍。比如，在開學的第一天，就和學生明確一些相關(guān)的紀律：鈴響時就必須安靜的坐在座位上，準備好下節(jié)課所需的學習資料，養(yǎng)成良好的課前準備的習慣。
2.3 激勵學生積極行為
強化其正面行為是課堂管理中的一個重要因素。心理學研究表明，懲罰、批評只能在一定程度上抑制不良行為，而很難轉(zhuǎn)化為積極行為。課堂鼓勵理論中的行為矯正原理指出學生重復表現(xiàn)獲得強化的行為而停止表現(xiàn)沒有獲得強化的行為。
根據(jù)這一原理，我們應(yīng)該著眼于獎勵恰當行為，而不是懲罰不恰當行為。當一個學生開始轉(zhuǎn)向表現(xiàn)更多的正面行為的時候，教師就需要強化其所表現(xiàn)的正確行為，及時給予肯定和鼓勵，告訴學生他們的進步得到了教師的贊同。例如：一個不愛參與課堂活動的學生，偶爾一次的表現(xiàn)較為積極，教師就應(yīng)該抓住這次機會，對其進行正面強化，下次這位學生參與課堂活動概率就會增多。
激勵學生的積極行為，不僅能減少學生的課堂消極行為，提高課堂有效教學時間；而且學生的努力和成績有機會得到承認，真正的自尊和自我價值有機會得以發(fā)展。
2.4 教師的期望
教師對學生的期望意味著對個人和集體的未來狀況的引導性描述，它作為一種導引，事實上是能夠真正起到潛移默化的引導作用。
學生都得到別人的認同，他們都期望自己的地位和別人的良好評價。若他們有機會獲得對自身能力的自信，學生就會形成自我價值的感情。教師對學生的印象往往是對這一發(fā)展定下基調(diào)。如果教師認為學生是積極主動、富于遠見，能夠創(chuàng)造、具有獨立和負責精神的個體，學生的成績大多能提高。相反，如果教師認為學生是消極被動、目光短淺、依賴性強和不會負責的青年人，他們就容易成為教師所認為的那種人
例如：學生在遇到同樣類型的題目而反復發(fā)生錯誤時，教師若對該生說：“沒關(guān)系，這個題目對你太難了”，這種聽上去安慰的話卻無意中傳達給學生負面誘導，這時教師應(yīng)該對該生更加的肯定，如：“再試幾次，你肯定能夠掌握”。
所以，在教育學生時，應(yīng)盡量避免使用消極的否定性的語言，而是應(yīng)該多用積極的正面的引導性的語言。不僅要告訴學生“不要怎樣”、“不能怎樣”，而是更要告訴學生“應(yīng)該怎樣”，從正面引導學生的發(fā)展，從而有助于學生良好行為品質(zhì)的形成和鞏固。
2.5 提升業(yè)務(wù)水平增加教學魅力
提高業(yè)務(wù)水平和增加教學魅力對調(diào)高課堂有效學習時間是至關(guān)重要的。
課堂管理中存在的問題，不僅是學生的問題，同時也與教師有關(guān)系。有些學生的問題行為恰恰是由教師不當?shù)呐e措促成的。如：有的教師在一個教學活動結(jié)束后立刻進入下一個環(huán)節(jié)，而缺乏必要的過渡，會使有些學生不能立刻跟上；或者由于教師備課不充分，在課堂上被一個問題困住一段時間，而又缺乏足夠的管理技巧的話，那么短時間看課堂會陷入混亂，多次出現(xiàn)的話，教師的威信會逐步喪失，以后的教學活動更加能以展開。
而有些教師善于一開始就激發(fā)學生的興趣，在整節(jié)課中都能夠牢牢地抓住學生的眼球，讓學生的活動一直圍繞著教學活動順利展開。美國課堂管理研究專家?guī)鞂幷J為“維持紀律的最佳方式是組織有效的教學活動，吸引學生積極參加課堂活動”。
教師要不斷提升自身的業(yè)務(wù)水平，改進自己的教學方法和課堂組織技巧來增加課堂魅力用科學的、有吸引力的教學活動來實現(xiàn)課堂管理，以盡量減少學生的不良行為，而不是和學生的不良行為做斗爭。
參考文獻
[1] 陳時見．課堂管理_意義與變革[J]．教育科學研究，2003（6）.
[2] 劉家訪．課堂管理理論研究述評．省略/200301/ca121971.
[3] 陳心五．中小學課堂教學策略[M] ．北京:人民教育出版社，1998.
第3篇：食堂管理系統(tǒng)范文
關(guān)鍵詞：糖尿病；視網(wǎng)膜病變；腦心通；臨床觀察
中圖分類號：R587.2
文獻標識碼：B
文章編號：1007－2349(2007)07－0012－02
隨著社會的發(fā)展、生活方式的改變及人口老齡化，糖尿病發(fā)病率劇增，已引起人們的高度關(guān)注。糖尿病主要引起大血管病變及微血管病變。大血管的損害，尤其是腦血管的損害，可引起腦動脈硬化；微血管的損害可引起廣泛的微循環(huán)障礙，常見于眼底的視網(wǎng)膜病變。糖尿病視網(wǎng)膜病變的病理基礎(chǔ)是微血管病變，腦心通膠囊(咸陽步長制藥有限公司生產(chǎn))是運用中醫(yī)絡(luò)病理論研制的中藥復方制劑，以益氣活血化瘀通絡(luò)為治療原則，具有改善血流流變、血管內(nèi)皮功能、微循環(huán)的功能。本研究觀察腦心通膠囊配合西藥對糖尿病視網(wǎng)膜病變患者的治療作用，現(xiàn)報道如下。
1 資料與方法
1．1臨床資料選取2005年2月～2006年8月在本院內(nèi)科及老干科住院治療的2型糖尿病合并視網(wǎng)膜病變患者48例。糖尿病診斷按1999年WHO診斷和分類標準，糖尿病視網(wǎng)膜病變診斷符合我國眼底病學組1984年制訂的糖尿病視網(wǎng)膜病變分期標準。其中男32例，女16例；年齡64～86歲(73±3．2)歲；糖尿病病程7～35年。隨機分為對照組和治療組各24例。2組患者在年齡、性別、血糖、糖化血紅蛋白、血壓等方面無顯著差異。排除標準：肝腎功能不全，冠心病心肌梗塞，心力衰竭和腦血栓、胃腸病變、出血性疾病患者。
1．2治療方法所有患者均行糖尿病飲食控制和藥物(諾和靈胰島素或諾和龍、吡格列酮等)治療，對照組主要用硝酸脂類、腸溶阿斯匹林、鈣離子拮抗劑、ACEI類。治療組在對照組治療基礎(chǔ)上加用腦心通膠囊，每次4粒，每日3次。所有入選患者在觀察期間不使用降脂藥物，療程為3個月。
1．3檢測指標所有患者均于服藥前、服藥后測定血壓、空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血紅蛋白(HbAlc)、血脂、血粘度等各項指標，用國際視力表檢查視力變化及數(shù)字圖像眼底鏡檢查眼底變化。
1．4統(tǒng)計學處理計量資料以均數(shù)±標準差(π±s)表示，組間采用τ檢驗，計數(shù)資料采用χ2檢驗。
2 結(jié)果
2．1 2組治療前后空腹血糖(FPG)、餐后2h血糖(2hPG)、糖化血紅蛋白(HbAIc)、血壓水平變化情況見表1，均無顯著差異。
2．2 2組治療的前后血清甘油三酯(TG)、膽固醇水平(TC)、血黏度變化情況治療組以上指標均顯著下降，對照組以上指標無顯著變化，見表2。
2．3治療前后視力的變化對照組視力上升1行以上3例，視力不變15例，視力下降6例；治療組分別為15例、7例、2例。治療組較常規(guī)組改善明顯(P＜0.05)。
2．4 2組治療前后眼底病變改善情況所有患者均有不同程度的視網(wǎng)膜水腫、眼底水腫、滲出改變、新生血管形成、玻璃體出血等。服藥后對照組眼底病變改善3例，無改善14例，惡化7例；治療組分別為15例、6例、3例，治療組較對照組改善明顯(P＜0.05)。
3 討論
糖尿病視網(wǎng)膜病變是糖尿病微血管并發(fā)癥中最重要的病變之一，是一種具有特異性改變的眼底病變。在發(fā)達國家，糖尿病視網(wǎng)膜病變是成年人致盲最重要的原因之一。據(jù)統(tǒng)計，糖尿病發(fā)病5年后視網(wǎng)膜病變發(fā)生率約為25％，10年后增至60％，15年后可高達75％～80％。因此，早期發(fā)現(xiàn)糖尿病視網(wǎng)膜病變，及時采取相應(yīng)的預(yù)防和治療措施，是一項重要課題。糖尿病視網(wǎng)膜病變的病理基礎(chǔ)是微血管病變損害，首先是視網(wǎng)膜毛細血管的周細胞及內(nèi)皮細胞的損害，進而引起微動脈瘤的發(fā)生及管壁的滲漏，造成視網(wǎng)膜水腫、黃斑囊樣水腫、視網(wǎng)膜出血，引起毛細血管的閉塞而發(fā)生視網(wǎng)膜缺血。大面積的視網(wǎng)膜缺血，進而產(chǎn)生血管生長因子而產(chǎn)生視網(wǎng)膜新生血管。新生血管引起視網(wǎng)膜玻璃體大量出血，產(chǎn)生增殖性玻璃體病變。
本研究發(fā)現(xiàn)糖尿病患者在血糖及血壓得以有效控制后，腦心通治療3月可以明顯降低血脂和血粘度。這與伍新林等報道的腦心通有降低膽固醇和低密度脂蛋白含量、降低血粘度與改善血液高凝狀態(tài)相一致。治療組加用腦心通在服藥3個月后，70.1％的患者視力提高1行或以上。而對照組即使是血糖和血壓控制很好的情況下，也不能控制視網(wǎng)膜病變的發(fā)展。故認為，腦心通膠囊改善視力的機制可能是增加血管內(nèi)皮一氧化氮(NO)含量、降低血管內(nèi)皮素水平，改善視網(wǎng)膜的微循環(huán)，從而使眼底血運得以改善。
第4篇：食堂管理系統(tǒng)范文
關(guān)鍵詞：MVC模式；JSP語言；Tomcat
中圖分類號：TP311 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2017）02-0062-02
隨著全球信息化的發(fā)展趨勢，網(wǎng)絡(luò)的全面普及，網(wǎng)絡(luò)化與人的關(guān)系越來越密切，高校就餐擁擠問題在一線城市尤為突出，南國商學院就是如此，學生多，食堂少，就餐時間過于集中，僅僅從食堂擴建方面來解決這個矛盾可能在短時間內(nèi)無法實現(xiàn)，而通過完善就餐系統(tǒng)，發(fā)揮現(xiàn)有資源的最佳用途，可以讓現(xiàn)狀得到一定的緩解，南國商學院就餐系統(tǒng)順勢而生。
1 研究框架
1.1 設(shè)計內(nèi)容
此系統(tǒng)是關(guān)于就餐的交易網(wǎng)站，主要是買家和賣家使用，買家是學生、老師等消費群體，賣家是食堂的工作人員。對于買家而言，首要功能是瀏覽、查詢菜單，然后提交所選信息，最后產(chǎn)生訂單以響應(yīng)后臺服務(wù)器；對于賣家而言，需要菜單，處理買家所提交的信息。對于后臺管理員而言，就是對用戶信息進行集中處理。本系統(tǒng)是一個典型的基于B/S模式的系統(tǒng)，所以能很好地處理較大的數(shù)據(jù)流量，滿足多方面的要求。
1.2 可行性研究
1）市場可行性：
本系統(tǒng)投入小，受益大，方便快捷，還能減少硬件使用，一次投入，受益很久，只需要日常的正常維護，相對現(xiàn)有的硬件投入大的食堂來說，用這個系統(tǒng)更經(jīng)濟劃算。
2）技術(shù)可行性：
本系統(tǒng)使用Dreamweaver8做前端，Eclipse作為開發(fā)環(huán)境，利用Tomcat搭建服務(wù)器，JSP作為開發(fā)語言，JSP語言具有跨平臺的優(yōu)點，所以不用擔心操作平臺是否能兼容的問題，軟硬件都可滿足開發(fā)的要求，所以技術(shù)可行。
1.3 開發(fā)環(huán)境
操作系統(tǒng)：Microsoft Windows7 旗艦版
開發(fā)軟件：Dreamweaver8、MySQL、Adobe Photoshop cs5、Eclipse
測試軟件：Microsoft IE 9.0、2345王牌瀏覽器
2 MVC框架模式
MVC的目的是增加代碼的重用率，減少數(shù)據(jù)表達，數(shù)據(jù)描述和應(yīng)用操作的耦合度。同時也使得軟件可維護性，可修復性，可擴展性，靈活性以及封裝性大大提高。模型、視圖與控制器的分離，使得一個模型可以具有多個顯示視圖。如果用戶通過某個視圖的控制器改變了模型的數(shù)據(jù)，所有其他依賴于這些數(shù)據(jù)的視圖都應(yīng)反映到這些變化。因此，無論何時發(fā)生了何種數(shù)據(jù)變化，控制器都會將變化通知所有的視圖，導致顯示的更新，MVC框架模式如圖1所示。
2.1 MVC的實現(xiàn)與變化
JSP+Servlet+Javabean的模式就是最典型的MVC模式。MVC 模式同時提供了對 HTML、CSS 和 JavaScript 的完全控制。對于本系統(tǒng)，MVC架構(gòu)模式的存在，給予了很大的方便，使用MVC的目的是將模型和視圖的實現(xiàn)代碼分離，從而使同一個程序可以使用不同的表現(xiàn)形式。本系統(tǒng)中，用戶在圖形界面提交的數(shù)據(jù)，通過控制器的處理，讓業(yè)務(wù)模型也能響應(yīng)，并及時進行修改，這樣一來，對于開發(fā)人員來說，不同的開發(fā)人員就可以同時開發(fā)視圖、模型和控制器這三個模塊，大大提高了開發(fā)的效率，同時也讓測試更加容易。
3 系y需求分析
3.1 系統(tǒng)基本情況描述
南國就餐系統(tǒng)是為了方便全校師生就餐，避免就餐擁擠問題，老師和學生可以隨時隨地地預(yù)定食物，賣家也可以隨時隨地地上傳更新食物，然后進行互動。
此系統(tǒng)分為前臺、后臺兩個模塊，賣家，買家，管理員，是這個系統(tǒng)的操作角色。前臺是買家也就是師生進行點餐和賣家也就是店員自己的產(chǎn)品的平臺，買家通過這個平臺可以進行查詢、瀏覽到自己喜歡的食物，然后添加到購物車，購物車可以自動匯總食物的總價格，便于買家下單。賣家通過這個平臺經(jīng)常更新自己店的動態(tài)、特色菜品、優(yōu)惠信息等，并且可以查看買家下的訂單詳細信息，并處理訂單。后臺是管理員在終端對整個系統(tǒng)的信息和權(quán)限管理，對買家和賣家進行管理，數(shù)據(jù)庫的管理，并保證系統(tǒng)能正常運行以及相關(guān)的維護工作。
4 系統(tǒng)設(shè)計
此系統(tǒng)的三個角色是買家、賣家、和管理員。三者之間各自的增刪查改功能，通過各自的模塊來實現(xiàn)。
4.1 系統(tǒng)模塊設(shè)計
把一個系統(tǒng)分為幾個模塊來做，這樣的好處就是呈線性操作，出錯的幾率會減少，讓模塊與模塊之間相互獨立出來，最后再連接在一起，就形成了一個完整的系統(tǒng)。這個系統(tǒng)的一整個設(shè)計理念就是買家可以在網(wǎng)站上選擇賣家提供的商品，并進行交易，買家通過評價，將自己的意見反饋給賣家，好讓他改進自己的不足，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。后臺管理員可以對買家和賣家進行管理操作，對一些不守規(guī)矩的賣家或買家進行處理，有效地保證了系統(tǒng)的正常運行。
4.2 數(shù)據(jù)庫設(shè)計
數(shù)據(jù)庫設(shè)計問題是每一個此類項目開發(fā)里非常重要的環(huán)節(jié)，設(shè)計出來的數(shù)據(jù)庫的質(zhì)量直接影響到整個系統(tǒng)的穩(wěn)定性和運行的效率，設(shè)計數(shù)據(jù)庫的宗旨就是盡量減少數(shù)據(jù)冗余問題。把數(shù)據(jù)庫設(shè)計得合理才保住了數(shù)據(jù)的完整性和一致性，提高整體的效率。
1）系統(tǒng)E-R圖
E-R圖直觀的描述了各個數(shù)據(jù)表之間的復雜關(guān)系，是數(shù)據(jù)庫設(shè)計的一個重要部分。
2）關(guān)系模式
超級管理員：擁有系統(tǒng)所有的一切增刪改查的功能
管理員（飯?zhí)脝T工）：（管理員ID，姓名，性別，聯(lián)系電話，職位，密碼）
普通用戶（學生）：（學號ID，名字，性別，專業(yè)，聯(lián)系電話，評價ID，年級，郵箱，密碼）
食堂：（食堂ID，員工ID，窗口ID，好評總分）
窗口（菜式種類）：（窗口ID，員工ID，食堂ID，菜ID）
菜單：（菜單ID，菜名，價格，食堂ID，窗口ID，菜數(shù)量，菜的類型，圖片）
訂餐表：（訂餐號ID，食堂ID，窗口ID，數(shù)量，總價，菜單ID，學號ID）
學生評價表：（評價ID，學號ID，菜ID，食堂ID，窗口ID，食堂評價總分）
銷售收入表：（銷售收入ID，菜ID，收入總金額）
5 結(jié)束語
本系統(tǒng)可以實現(xiàn)買家在網(wǎng)上訂購下單，然后賣家接單準備食物，再到買家去取餐一整個流程，大大提高了整個食堂的工作效率和現(xiàn)有資源的利用率，也更加經(jīng)濟、便捷、環(huán)保。這個項目從開始到結(jié)束大概進行了一年多，我們團隊為此付出了很多，當然，我們也學到了很多。未來我們將繼續(xù)努力，我們有信心把這個系統(tǒng)做到更好，更加完善。
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第5篇：食堂管理系統(tǒng)范文
一、用艱辛換取放心
作為普陀局機關(guān)食堂的副主任，既要做好機關(guān)食堂內(nèi)部60多名職工的日常管理，同時還要花功夫、花心思、花時間來開發(fā)菜品、研究新品來盡最大努力滿足近2500名機關(guān)干部職工的口味，其難度可想而知。為了做好這項工作，老張幾乎沒有雙休日、沒有節(jié)假日，連平常的工作日也都比常人多出了整整一倍的時間，一直從早上的六點鐘忙到晚上的八點鐘，而他卻對這些早已經(jīng)習以為常，從來不計較、不抱怨、不炫耀，始終踏踏實實地工作在機關(guān)食堂第一線，默默耕耘、愛崗敬業(yè)、無私奉獻，將機關(guān)食堂當成是自己的“家”。由于基本全天候投入機關(guān)食堂的各項工作，無暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領(lǐng)導把工作交辦予我，是對我的信任，我不能辜負這份重托，要讓機關(guān)干部職工吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下?！睘榇?，他不記得失、嚴格按照機關(guān)食堂管理規(guī)定，驗貨、出庫、巡查、叮囑、指導，從出庫到餐桌，隨處可見其身影。正是因為他的付出和努力，機關(guān)食堂的工作人員才能團結(jié)一心、合心合力，圓滿完成區(qū)委區(qū)政府和局黨組交辦的各項餐飲任務(wù)，而老張本人在機關(guān)干部職工的心中也有了很高的評價。
二、放心就是規(guī)范化的機制建設(shè)
隨著東港商務(wù)中心進駐的單位和人員越來越多，機關(guān)食堂的壓力也與日俱增，但是老張克服壓力，變壓力為動力，始終盡自己最大努力將機關(guān)食堂地各項事務(wù)做到盡善盡美，在保證正常餐飲供應(yīng)的同時，通過一周一次贈送水果，中秋、立夏、端午贈送自制月餅、茶葉蛋、粽子以及晚餐時段低于市場價供應(yīng)凈菜和特色菜等方式，最大限度地滿足機關(guān)干部的需求，得到了機關(guān)干部職工和領(lǐng)導同事的一致好評；此外，通過每周菜譜、營養(yǎng)菜和時令菜研推、“全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)土菜肴廚師技能大比拼”、“干部職工喜歡的菜肴排名”等活動，激發(fā)廚師的菜肴創(chuàng)新能力，努力增加菜肴、面點品種；通過食堂加工區(qū)域安裝電子監(jiān)控，嚴格執(zhí)行原材料定點采購制度，主動邀請區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督所不定期到現(xiàn)場監(jiān)督檢查等方式，創(chuàng)建完成機關(guān)“陽光食堂”，加強了工作人員的安全意識和責任意識，確保了食品衛(wèi)生安全和中間加工環(huán)節(jié)的規(guī)范化操作，沒有發(fā)生一起食品安全事故；通過健全完善機關(guān)食堂內(nèi)部管理制度，降低和減少洗碗?yún)^(qū)域噪音污染，給就餐人員提供比較安靜舒適的就餐環(huán)境；為進一步緩和機關(guān)食堂就餐壓力，通過分時就餐、新開辟食堂北區(qū)面點風味區(qū)域、提高面點的口感和質(zhì)感等方式，分流高峰時段就餐人員，目前機關(guān)食堂就餐秩序良好，機關(guān)干部普遍評價較高。
三、放心就要做到“事事無小事”
第6篇：食堂管理系統(tǒng)范文
【關(guān)鍵詞】食堂 財務(wù)管理 探討
2014年中小學會計制度實施，學校食堂和學校財務(wù)帳務(wù)的合并，使學校食堂財務(wù)管理步邁上新的臺階。加強學校食堂財務(wù)管理，啟動銀行和學校合作的校園一卡通，不斷提高管理水平，促進管理的規(guī)范化、科學化，為學生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價廉的飲食，是為人民辦滿意的教育服務(wù)的保證，以下是我8年來從事學校食堂財務(wù)管理的實踐經(jīng)驗探討。
一、強化學校食堂管理意識，建立一套完善的食堂管理體系
辦好學校食堂，是學生身體健康和學校正常的教育教學秩序的保證，應(yīng)強化食堂管理意識，成立專門的管理機構(gòu)進行管理，結(jié)合單位實際建立健全一套完善的食堂管理體系，規(guī)范管理流程。建立學校食堂工作流程、崗位設(shè)置與職責、衛(wèi)生制度、安全制度、試嘗和留樣制度、應(yīng)急處理機制、管理責任追究制、定點采購制度、成本核算制度和有效的監(jiān)管獎懲等管理制度。
二、學校食堂管理體系的監(jiān)督和落實
完善的學校食堂管理體系為監(jiān)督管理提供了依據(jù)，但關(guān)鍵是食堂管理體系在運營過程中的落實。
（一）食品衛(wèi)生安全風險控制
食品衛(wèi)生安全風險是學校食堂最大的風險，學校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，依法經(jīng)營。從業(yè)人員具有良好的衛(wèi)生習慣并取得健康合格證，食堂內(nèi)的食品必須有完善的安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。落實試嘗、留樣制度，留樣食品必須在冰箱或冰柜中存放24小時，并做清潔衛(wèi)生工作。各級衛(wèi)生、教育行政部門要加強對學校食堂管理，進行定期和不定期開展督促檢查。學校必須落實專人負責食堂的日常管理工作和食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。
（二）全面推行食堂物資集中定點采購制度
由分管校領(lǐng)導、膳食科、校辦公室、財務(wù)科、紀檢部門、審計科、總務(wù)科、教師代表、工會等部門組成的采購小組經(jīng)常進行市場調(diào)查，對學校食堂使用數(shù)量和金額大的米、面粉、油、肉類、燃料等大宗物品進行集中定點采購制度，審核其經(jīng)營資質(zhì)、衛(wèi)生條件、產(chǎn)品質(zhì)量和價格等綜合指標確定供貨單位。采購的原材料和食品必須有品名、產(chǎn)地和保質(zhì)期等。堅持采購索證制度，嚴禁采購“三無”產(chǎn)品。選擇定點供貨單位及采購品種須報膳食科備案。膳食科對食堂的飲食物資的衛(wèi)生和質(zhì)量負責，對采購的過程進行監(jiān)控，堅決杜絕腐敗行為。
（三）建立內(nèi)部牽制制度
1.不相容崗位分離。組織分工，實行不相容崗位分離的“內(nèi)部牽制”制度，明確各機構(gòu)和崗位的職責權(quán)限，不相容崗位和職務(wù)之間能夠相互監(jiān)督、相互制約，形成在效的制衡機制。將業(yè)務(wù)經(jīng)辦、驗收、部門負責人、會計、審核、審批等實行崗位相互分離，防止發(fā)生舞弊等行為。
2.財產(chǎn)保護制度。關(guān)鍵是物品記錄和實物保管，加強對食堂財產(chǎn)物資的驗收、領(lǐng)用的管理，定期盤點和賬實核對，有效地防止和發(fā)現(xiàn)管理上可能出現(xiàn)的庫存短缺或積壓、錯誤、浪費、損失、和其他不正常現(xiàn)象，及時分析原因、查明責任、完善管理制度。
三、加強學校食堂財務(wù)管理
2014年實施的中小學會計制度中規(guī)定，中小學食堂實行單獨核算，同時適用本制度的有關(guān)規(guī)定。中小學校財務(wù)報表由報表及其附注構(gòu)成，會計報表包括資產(chǎn)負債表、收入支出表和財政補助收入支出表，會計報表附注中應(yīng)當披露食堂單獨核算的會計報表。根據(jù)上述規(guī)定，財政部門要求學校食堂和學校財務(wù)帳務(wù)年底合并，而且，要求中小學校食堂取銷銀行帳戶，并入學校銀行基本帳戶，使學校食堂財務(wù)管理和學校財務(wù)管理上的同步，促使學校加強食堂財務(wù)管理，不斷提高學校食堂管理水平，促進食堂管理的規(guī)范化、科學化。
（一）學校食堂應(yīng)配備財務(wù)專業(yè)的專職財務(wù)人員
財務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德高低決定著食堂財務(wù)管理的水平的高低，以前是有人管理就行，很少關(guān)注成本核算、經(jīng)濟效益、立體的監(jiān)督。2014年實施的中小學會計制度中規(guī)定，學校食堂和學校財務(wù)帳務(wù)的合并，這就需要食堂財務(wù)人員有更高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德，因此，配備財務(wù)專業(yè)的專職財務(wù)人員是大勢所趨。
（二）加強成本核算
建立成本核算制度，拓寬經(jīng)營思路，努力降低原材料采購成本，要提高經(jīng)濟效益，從而降低伙食生產(chǎn)成本，確保飯菜價格的穩(wěn)定。首先，優(yōu)化人力資源配置，通過提高工作質(zhì)量和效率，降低人力資源成本。其次，小額的原材料和易耗品直接到批發(fā)市場購買，減少流通環(huán)節(jié)，節(jié)約費用開支。第三，做好開餐人數(shù)的統(tǒng)計或預(yù)計工作，精打細算，減少飯菜剩余造成的浪費。第四，人員的職責和獎懲辦法，實行工作量化考核的制度，績效分配的激勵機制，調(diào)動員工的主動性、積極性和創(chuàng)造性，進一步提高服務(wù)水平和經(jīng)營效益。第五，食堂經(jīng)營的主副食品品種、式樣多，生產(chǎn)過程短，周轉(zhuǎn)快，進行成本分析對比，通過對伙食成本的分析對比，以此來促進管理、控制、督促，保證了食堂的伙食質(zhì)量和飯菜價格的相對平穩(wěn)。
（三）會計基礎(chǔ)工作的規(guī)范化管理
1.加強伙食預(yù)收款及票據(jù)管理。加強學生填制伙食預(yù)收費票據(jù)、電腦數(shù)據(jù)和所收款管理，三者的金額應(yīng)一致，如不一致應(yīng)及時查明原因。如果是采用校園一卡通――銀行圈存機繳納伙食預(yù)收款的，應(yīng)將每日營業(yè)終了的電腦數(shù)據(jù)及時和銀行對帳，保證雙方金額一致。
2.對支出原始票據(jù)進行嚴格的審批制度，加強往來款項結(jié)算。建立食堂財務(wù)收支審批制度，明確財務(wù)收支審批程序，審批人員和審批權(quán)限、責任，對支出原始票據(jù)進行嚴格的審批制度。學校食堂農(nóng)民和小商販提供的青菜蘿卜之類原材料支出票據(jù)大多數(shù)是自制原始憑證，這就要求計量驗收工作人員有很強的責任心，各部門人員嚴格審核審批，層層把關(guān)，確保支出原始票據(jù)的真實性和準確性。在支付款時最好采用銀行轉(zhuǎn)賬方式支付貨款。加強往來款項結(jié)算，加速資金的流動性，提高資金使用效率。
3.會計基礎(chǔ)工作規(guī)范。學校食堂財務(wù)人員應(yīng)規(guī)范會計基礎(chǔ)工作，按照《中華人民共和國會計法》和國家統(tǒng)一會計制度的規(guī)定和會計業(yè)務(wù)的需要填制記賬憑證、設(shè)置帳簿、編制會計報表，及時提供合法、真實、準確的會計信息。會計核算應(yīng)當以實際發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務(wù)為憑據(jù)按照規(guī)定的會計處理方法進行，保證會計指標的口徑一致、相互可比和會計處理方法的前后一致。為和學校財務(wù)帳務(wù)年底合并做好準備。
4.實行會計電算化的學校食堂，對其使用的軟件及生成的會計憑證、會計帳簿、會計報表和其他會計資料的要求應(yīng)當符合財政部關(guān)于會計電算化的有關(guān)規(guī)定。食堂的會計憑證、會計帳簿、會計報表和其他會計資料應(yīng)當建立檔案，妥善保管。
四、銀企合作的校園一卡通促進學校食堂管理的規(guī)范化、科學化
第7篇：食堂管理系統(tǒng)范文
2、食堂庫房（1）保管負責人：人事行政專員、食堂負責人（2）保管范圍：大米、食用油、副食品等。（3）設(shè)置建議：靠近食堂
3、綜合物資庫房（1）保管負責人：人事行政專員、綜合庫管員（2）保管范圍：維修工具及材料、回收材料、綠化養(yǎng)護設(shè)備及材料。（3）設(shè)置建議：靠近作業(yè)班組休息位置
4、危險品庫房（1）保管負責人：人事行政專員、維修兼職庫管（2）保管范圍：油漆、油料、農(nóng)藥等。（3）設(shè)置建議：隱蔽區(qū)域，地下空間
Tips1:如物業(yè)用房允許，各類庫房可建立在一起，但必須保證各庫房之間進行墻體分割，以保證物資之間無交叉污染或危險因素影響。Tips2:如保潔、綠化分包，則需與分包單位協(xié)調(diào)單獨設(shè)置庫房。二、物業(yè)庫房場地選擇建議最優(yōu)：地上、100㎡左右，通風、干燥、可分區(qū)隔斷，離物業(yè)辦公室或者班組休息室二者之一較近。 其次：行政庫房、食堂庫房在辦公用房解決；工程、綠化、保潔、安管庫房可組成綜合庫房，設(shè)置于班組休息室附近，場地選擇于地下設(shè)備夾層。 最次：場地不足，分散，行政庫房在辦公室解決；食堂、工程、綠化、保潔、安管等部門庫房分開設(shè)置，不利于整體管控。場地大多選擇于地下設(shè)備夾層，做好除濕工作。三、物業(yè)倉庫配置建議1、門鎖設(shè)施
各獨立區(qū)域需設(shè)門禁，并加裝門鎖；
有毒物品及指定物品要求單獨存放，并執(zhí)行雙人雙鎖管理。2、通風設(shè)施：
需保持庫房內(nèi)溫度、濕度在限定范圍之內(nèi)；
食品物資需保證不因潮濕、高溫等原因變質(zhì)；塑料類物資高溫狀態(tài)下會分解散發(fā)氣味；汽油、油漆、農(nóng)藥等高溫狀態(tài)下不穩(wěn)定；服裝、工裝物資潮濕環(huán)境會發(fā)霉、生蟲；印刷品、辦公用品等受潮影響使用；密封裝液體低溫狀態(tài)下可能會結(jié)冰膨脹；
3、消防設(shè)施
照明燈采用防爆燈，避免燈被碰壞或者碎裂等造成消防隱患；
開關(guān)采用防爆開關(guān)，避免短路等情況；配置雙具滅火器，滅火器種類根據(jù)庫房儲存材料種類確定，干粉滅火器為主。
4、制度展板
庫房管理制度
倉庫安全管理制度
5、職責展板
倉庫管理員崗位職責
6、儲存貨架
（1）市場有組裝式貨架銷售，但相對于物業(yè)而言，發(fā)揮自己動手能力解決更符合物業(yè)的身份，可采用角鋼、盒子板或細木工板進行加工，更加堅固和耐用；（2）制作時需整體考慮各類物資的量及規(guī)格，貨架分層高度可有差異；（3）對于無法上架的工具物料，可采用分區(qū)放置，能夠立著放置的盡量立著放置，提高空間利用率。（4）靈活使用貨架掛件。
7、貨品標牌
磁性標簽磁性撥碼標簽，按品種分規(guī)格進行配置
8、管理標識
庫房識別標識庫房管理標識消防安全標識照明使用標識……9、危害倉庫
危險品倉庫標識MSDS清單及資料表危險品存儲時考慮各類物資之間有無互相影響的可能防火、防爆是重點中的重點高度危險品要求雙人管理危險品根據(jù)性質(zhì)做好危險分類
10、管理賬目
做到帳-物-卡一致對回收物、非采購物、地產(chǎn)維修物資可單獨建立賬目
11、管理系統(tǒng)
單機版?zhèn)}庫管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)版?zhèn)}庫管理系統(tǒng)再次也得給倉庫管理員配合電腦，有無管理系統(tǒng)，倉庫管理水平絕對不一樣
12、滅鼠設(shè)施
防鼠擋板滅鼠籠
13、防汛設(shè)施
防汛沙袋防汛擋板四、物業(yè)倉庫管理技巧技巧1：推行6S管理標準
技巧2：做好庫房文化宣傳
技巧3：做好庫房區(qū)域劃分，便于物資整理與擺放
技巧4：善用整理箱/整理框，進行物品分類，即整潔又好找。
技巧5：工程物料、工具可掛起來
技巧6：同類物資如果分屬不同部門，可以用油漆涂裝色環(huán)，進行區(qū)別。
技巧7：運用標簽機，可快速給設(shè)備、工具進行編號，便于日常管理與識別
技巧8：食堂庫房各類調(diào)料、冷鮮食品、糧食、蔬菜等控制送貨期限，降低庫存量，避免受潮、變質(zhì)損失。耐儲存蔬菜可大批量采購，選擇好儲存空間，如土豆、白菜、地瓜等。
技巧9：建立子庫，用于各班組常用物品臨時存放，但用量保證在3-7個工作日內(nèi)能夠用完即可
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26《物業(yè)服務(wù)人員超級口才訓練—物業(yè)服務(wù)人員與業(yè)主的70次溝通實例》
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第8篇：食堂管理系統(tǒng)范文
教育部副部長、全國學生營養(yǎng)辦主任魯昕指出，經(jīng)過近兩年的艱苦努力，營養(yǎng)改善計劃實施順利，進展明顯。對當前存在的突出問題，魯昕要求，要切實履行地方責任，按與就餐學生人數(shù)之比不低于1：100的比例足額配齊食堂從業(yè)人員；食堂從業(yè)人員工資、社保以及食品配送等經(jīng)費要納入地方財政預(yù)算，不得擠占學校公用經(jīng)費。
事實上，農(nóng)村義務(wù)教育階段學生的“營養(yǎng)改善計劃”實施將近兩年，供餐形式仍是較為突出的問題。今年9月下旬，全國學生營養(yǎng)辦已下發(fā)《關(guān)于切實解決好當前營養(yǎng)改善計劃實施中五個突出問題的通知》（下稱《通知》），全力支持校園食堂供餐，對責任劃分、管理模式等問題做出安排。
《通知》中所稱五個突出問題，分別是指食堂從業(yè)人員待遇和食品配送費用安排不明確，食堂建設(shè)不足，食品安全、資金安全存隱患，以及對突發(fā)事件應(yīng)對不成熟。
此前，中國發(fā)展研究基金會正式接受政府委托，在2012年對營養(yǎng)改善計劃進行全面評估。其中發(fā)現(xiàn)，有超過45%的學校采用采購成品加餐或課間加餐的形式，其營養(yǎng)效益不足食堂供午餐的三分之一；23.23%的學校還不具備食堂供餐的硬件條件。配套資金不到位，教師激勵機制不足，長效監(jiān)督機制仍待建立，更是普遍問題。
此次《通知》首先解決食堂供餐問題。《通知》要求各地要按與就餐學生人數(shù)之比不低于1：100的比例足額配齊食堂從業(yè)人員。每生每天3元錢的中央膳食補助資金必須全部“吃”進學生嘴里。食堂從業(yè)人員工資、社保，食品配送等費用，則納入地方同級財政預(yù)算，不得擠占學校公用經(jīng)費和營養(yǎng)膳食補助資金。
試點地區(qū)學校建設(shè)食堂，則是今年工作的重中之重?！锻ㄖ芬蟾鞯乇M快以學校食堂供餐替代其他供餐模式，中央補助資金用于國家試點地區(qū)的比例不低于90%，用于學生食堂建設(shè)的資金比例不低于90%。到2014年春季學期開始，國家試點地區(qū)學校原則上應(yīng)由學校食堂供應(yīng)正餐?！锻ㄖ愤€指出，要優(yōu)先解決好699個國家試點縣學校食堂建設(shè)問題，盡快實現(xiàn)學校食堂供餐。要加快學校食堂建設(shè)，實行“倒排工期”、進度月報和問責等制度，保證按時竣工交付使用，盡快以學校食堂供餐替代其他供餐模式。
對于食品安全的問題，《通知》要求對大宗原材料實行政府采購，執(zhí)行供餐“黑名單”制，并建立膳食委員會，參與到食堂的管理、評議中?！锻ㄖ窂娬{(diào)，要嚴格落實食品采購“四統(tǒng)一”等工作制度，有效防范食品安全問題。
第9篇：食堂管理系統(tǒng)范文
一、食堂管理及食譜制訂。
首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下，進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅決杜絕“三無”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析，及時調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。
二、提高后勤隊伍素質(zhì)。
為了提高后勤隊伍素質(zhì)，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務(wù)，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業(yè)務(wù)培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
三、重視安全教育工作。
為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時整改。
四、完善園舍設(shè)施。
為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當?shù)男蘩?，另外，對園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設(shè)施檢查，對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實行片區(qū)包干，落實到人，
讓幼兒園有一個整潔的園貌。
五、把好財務(wù)管理質(zhì)量。
財務(wù)人員要嚴格執(zhí)行財務(wù)管理制度，認真制訂每月的預(yù)算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn)、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領(lǐng)用清楚，
使財務(wù)制度更加完善起來。
六、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作。
本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求。
