旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

1.1頂崗實(shí)習(xí)管理隊(duì)伍不健全

學(xué)生要在頂崗實(shí)習(xí)過程中，角色由學(xué)生到旅游企業(yè)準(zhǔn)員工的轉(zhuǎn)變，無法適應(yīng)諸如企業(yè)嚴(yán)格的管理、緊張的人際關(guān)系、繁重的勞動強(qiáng)度等一系列問題，這就迫切需要一支專門的實(shí)習(xí)管理隊(duì)伍，對學(xué)生的工作安排、學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行合理地調(diào)整，并適時(shí)、有針對性地進(jìn)行教育引導(dǎo)。然而，相當(dāng)一部分的高職院校在頂崗實(shí)習(xí)管理過程中存在很多問題。一方面，學(xué)校由于種種原因，派出的駐外帶隊(duì)教師很少，尤其是民辦院校，為了節(jié)約人力成本，有的甚至沒有外派實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，造成學(xué)生在實(shí)習(xí)期間無人監(jiān)管、無人指導(dǎo)；另一方面，作為旅游企業(yè)而言，所有員工定崗定編，無法安排專人負(fù)責(zé)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的管理及指導(dǎo)工作，勢必造成管理缺位。

1.2考核評價(jià)體系不完善

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國相當(dāng)一部分旅游高職院校缺乏科學(xué)完善的實(shí)習(xí)考核評價(jià)體系，頂崗實(shí)習(xí)的效果無法監(jiān)控。目前，旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)成績的評定，普遍采用的做法是針對集中實(shí)習(xí)的學(xué)生，由專門的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師評定；對于分散實(shí)習(xí)的學(xué)生，則由企業(yè)相關(guān)工作人員評定。這種考評方式主觀隨意性較大，不能客觀、公正地反映學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的工作態(tài)度、專業(yè)技能、職業(yè)道德、綜合素質(zhì)等。此外，在頂崗實(shí)習(xí)過程中，由于缺乏配套的法律法規(guī)，學(xué)生的合法權(quán)益如實(shí)習(xí)報(bào)酬、損害賠償?shù)鹊貌坏綉?yīng)有的保障。部分旅游企業(yè)、高職院?；蛑薪闄C(jī)構(gòu)甚至利用實(shí)習(xí)生牟取利益；有的旅游企業(yè)強(qiáng)制學(xué)生加班，有的學(xué)生在旅游旺季每天工作10小時(shí)以上，且沒有按規(guī)定支付加班費(fèi)；學(xué)生在實(shí)習(xí)期間受傷，不能享受正式員工同等待遇，最終不了了之。

2高職旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理體系構(gòu)建策略

筆者以鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，積極探索旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理體系建設(shè)策略，從而幫助學(xué)生順利向合格的職業(yè)人轉(zhuǎn)變。

2.1深化“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式

該院旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦之初，就與知名旅游企業(yè)簽訂合作協(xié)議，通過“工學(xué)結(jié)合”的途徑，共同培養(yǎng)后備管理人才。近年來，學(xué)院在原有的“2.25+0.75”、“2+1”的人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，大膽改革創(chuàng)新，與知名旅游企業(yè)共建工學(xué)訂單班，校企共同構(gòu)建“1.5+1.5”的“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式（以旅游管理專業(yè)為例，如圖1所示），即通過“校+企”循環(huán)式學(xué)習(xí)，教師與職業(yè)經(jīng)理人共同教學(xué)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，提升學(xué)生的實(shí)踐能力和專業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生的綜合能力逐步與崗位任職要求接軌，拓展職業(yè)生涯發(fā)展后勁。校企雙方通過開展教學(xué)管理、人才培訓(xùn)、技術(shù)研發(fā)等多層次深度合作，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

2.2建設(shè)“校企師生”四位一體管理隊(duì)伍

校企共同構(gòu)建“崗位實(shí)踐-課程學(xué)習(xí)-崗位管理”的人才培養(yǎng)運(yùn)行機(jī)制，打造一支由“校、企、師、生”共同參與的“四位一體“管理隊(duì)伍（如圖2所示），即校、企選派專人組成管理隊(duì)伍，并從各實(shí)習(xí)崗位遴選學(xué)生骨干參與到實(shí)習(xí)管理中，共同參與實(shí)習(xí)過程全程管理。學(xué)生在實(shí)習(xí)中遇到難題時(shí)，既可以通過小組團(tuán)隊(duì)研討尋求解決方法，也可以向校內(nèi)指導(dǎo)教師及企業(yè)實(shí)習(xí)導(dǎo)師尋求幫助；通過這種“四重”（重安全、重誠信、重能力、重團(tuán)隊(duì)）規(guī)范化管理，學(xué)生既了解了企業(yè)生產(chǎn)管理流程，掌握具體工作技能和方法，又提高了實(shí)踐能力、合作能力、溝通能力、管理協(xié)作能力、開拓創(chuàng)新能力。從而培養(yǎng)“三高”人才（高層次服務(wù)人才、高技能實(shí)用人才和高素質(zhì)管理人才）。

2.3搭建“人、機(jī)、網(wǎng)”多維管理平臺

根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該院學(xué)生智能手機(jī)的普及率達(dá)100%，手機(jī)已變成大學(xué)生生活不可缺少的一部分?？梢?，在快速發(fā)展的信息化時(shí)代，將智能手機(jī)引入頂崗實(shí)習(xí)管理中，構(gòu)建“人、機(jī)、網(wǎng)”多維管理平臺，成為一種趨勢。首先，基于“四位一體”管理隊(duì)伍，成立通訊網(wǎng)絡(luò)小組隊(duì)伍，以方便動態(tài)管理。其次，組建頂崗實(shí)習(xí)管理QQ群，要求學(xué)生在外出頂崗實(shí)習(xí)前，手機(jī)下載QQ軟件并加入群），條件允許的院?？梢蚤_發(fā)或購買“實(shí)習(xí)管理”的手機(jī)APP。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間，通過手機(jī)可以接收重要通知，也可以提交實(shí)習(xí)月記、總結(jié)等。再次，校企依托共建頂崗實(shí)習(xí)管理網(wǎng)站或QQ群，實(shí)時(shí)重要通知、掌握學(xué)生實(shí)習(xí)動態(tài)，以及批閱實(shí)習(xí)小結(jié)。

2.4健全頂崗實(shí)習(xí)管理制度

完善的頂崗實(shí)習(xí)管理制度是確保實(shí)習(xí)教學(xué)效果的有效保障。筆者根據(jù)《鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)習(xí)教學(xué)工作規(guī)范》的要求，參與校、企、生三方協(xié)議的擬定，并起草了鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院《旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)手冊》、《旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)教師工作手冊》，明確了校、企、師、生的責(zé)、權(quán)、利，從而確保頂崗實(shí)習(xí)工作有效開展。

2.5完善頂崗實(shí)習(xí)考核模式

第2篇：旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

實(shí)戰(zhàn)面試啟征程，引領(lǐng)學(xué)生職場路每年3月份，教研室便著手落實(shí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)事宜，借鑒歷年工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解實(shí)習(xí)單位的人才需求與用人標(biāo)準(zhǔn)。除已確立合作關(guān)系的南京威斯汀大酒店、南京金絲利喜來登酒店、南京狀元樓酒店、南京玄武飯店、南京古南都飯店、南京丁山花園酒店、無錫君來洲際酒店外，教研室更先后開辟蘇州福朋喜來登酒店、常州香格里拉酒店、匯金玄武飯店等五星級酒店實(shí)習(xí)基地。各單位均為實(shí)習(xí)學(xué)生提供免費(fèi)住宿及工作餐，部分酒店還在免費(fèi)提供一日三餐的福利的基礎(chǔ)上，前三個(gè)月可領(lǐng)取900至1800元不等的實(shí)習(xí)津貼，經(jīng)企業(yè)考核后逐步提升津貼水平，實(shí)行多級津貼管理，為其從“學(xué)生”至“社會人”的身份轉(zhuǎn)變提供了有力經(jīng)濟(jì)保障。在確定實(shí)習(xí)單位與工作條件的基礎(chǔ)上，教研室召開學(xué)生實(shí)習(xí)意向指導(dǎo)會，全方位傳遞單位基本信息，下發(fā)實(shí)習(xí)申請表，引導(dǎo)學(xué)生首先根據(jù)單位基本信息與個(gè)人意愿填報(bào)實(shí)習(xí)申請。隨后，對學(xué)生首輪填寫的實(shí)習(xí)申請表進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與總結(jié)分析，明確各單位分布人數(shù)。借助前期對每位學(xué)生的秉性了解，立足業(yè)已掌握的各實(shí)習(xí)單位用人要求，開展面向每位學(xué)生至少兩輪的談心工作，逐一引導(dǎo)其做出正確科學(xué)的自我評價(jià)，以可持續(xù)發(fā)展的觀念調(diào)整實(shí)習(xí)意向。隨后，下發(fā)并指導(dǎo)學(xué)生填寫最終確定的實(shí)習(xí)志愿表。繁重細(xì)致的實(shí)習(xí)意向指導(dǎo)工作，有效實(shí)現(xiàn)了用人單位需求與學(xué)生自身訴求的高度平衡，確保后期實(shí)際面試進(jìn)程中的高通過率，更提升了學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度。實(shí)踐證明，該模式下的帶隊(duì)面試工作進(jìn)展順利，基本實(shí)現(xiàn)“一錘定音”的預(yù)想效果。

語重心長寄期望，親情服務(wù)暖心田面試結(jié)束后，全體學(xué)生認(rèn)真撰寫實(shí)習(xí)面試小結(jié)，每位學(xué)生及其家長在《旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)家長通知書》中簽字確認(rèn)。全體學(xué)生進(jìn)店前夕，即召開學(xué)生實(shí)習(xí)動員大會，通報(bào)《旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)要求》與《旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)紀(jì)律》并做細(xì)致闡述。根據(jù)實(shí)習(xí)單位與學(xué)生的不同情況實(shí)行分組，每組明確兩名組長負(fù)責(zé)考核，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師巡查，保證考勤考核的質(zhì)量與效果。同時(shí)，從專業(yè)實(shí)習(xí)的性質(zhì)、要求、注意事項(xiàng)等方面做全面動員，要求學(xué)生調(diào)整角色轉(zhuǎn)變、環(huán)境轉(zhuǎn)換與接受挑戰(zhàn)的積極心態(tài)，在實(shí)習(xí)中堅(jiān)持“五勤”，即口勤、腦勤、眼勤、手勤與腿勤，堅(jiān)持“四注意”，即注意儀表儀態(tài)、注意遵紀(jì)守法、注意處理各種關(guān)系及注意安全，鼓勵(lì)學(xué)生愛崗敬業(yè)，踏實(shí)工作，勤于學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，團(tuán)結(jié)協(xié)作，歷練心智，在圓滿完成實(shí)習(xí)任務(wù)的同時(shí)為院系爭得榮譽(yù)。教研室各位老師在加強(qiáng)實(shí)習(xí)工作日常巡查指導(dǎo)基礎(chǔ)上，著力于解決突發(fā)事件，在實(shí)習(xí)期的不同階段，更是有計(jì)劃地開展分階段集中指導(dǎo)。每年暑假，老師多次深入學(xué)生實(shí)習(xí)單位，通過參加酒店人力資源部信息聯(lián)絡(luò)會、召開實(shí)習(xí)生座談會、參與企業(yè)員工培訓(xùn)及開展崗位考察等方式，持續(xù)跟進(jìn)實(shí)習(xí)生工作生活情況，合力穩(wěn)定學(xué)生情緒，為其實(shí)習(xí)保駕護(hù)航，幫助構(gòu)筑平穩(wěn)就業(yè)的“心理防火墻”。每年11月，老師們再次深入各實(shí)習(xí)單位召開“實(shí)習(xí)報(bào)告”指導(dǎo)會議，強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)報(bào)告應(yīng)有所感，有所悟，有所獲，文字簡練，格式正確。會議以實(shí)習(xí)報(bào)告為抓手，真正落實(shí)了頂崗實(shí)習(xí)階段的教育目標(biāo)。同時(shí)，針對學(xué)生集中反映的住宿條件、衛(wèi)生狀況及班后返回宿舍的安全性等問題，與企業(yè)積極協(xié)商，尋求妥善處理方案，校企合力，為學(xué)生創(chuàng)造愉悅的生活工作環(huán)境。每年3月份，頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)結(jié)束之時(shí)，每位學(xué)生認(rèn)真撰寫實(shí)結(jié)，完成出勤確認(rèn)，填寫實(shí)習(xí)評估表，企業(yè)人力資源部給出學(xué)生實(shí)習(xí)評估成績。指導(dǎo)教師與企業(yè)導(dǎo)師科學(xué)評估學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)，針對其個(gè)體差異，理性提供職業(yè)建議，并通過勞資關(guān)系常識的多次普及，引領(lǐng)學(xué)生邁出職業(yè)生涯的穩(wěn)定步伐。相關(guān)工作所取得的豐碩成果體現(xiàn)在各屆學(xué)生高效高端的就業(yè)協(xié)議簽訂成果中，更創(chuàng)造著該專業(yè)在南京及周邊地區(qū)五星級酒店間的口碑效應(yīng)，品牌優(yōu)勢逐年凸顯。

借助“古南都工程”的資源優(yōu)勢，古南都集團(tuán)多位優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人走進(jìn)校園分授飯店服務(wù)技能課程，學(xué)生在企業(yè)文化的熏陶中實(shí)現(xiàn)了職場的零距離解讀。同時(shí)，將該專業(yè)的餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、飯店管理、旅游英語等多門理論與實(shí)踐一體式的課程引入企業(yè)現(xiàn)場教學(xué)。學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐現(xiàn)場服務(wù)，教師在企業(yè)開展現(xiàn)場教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生通過考試取得由南京市人力資源和社會保障局頒發(fā)的“前廳中級服務(wù)師”“客房中級服務(wù)師”等職業(yè)資格證書，使專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)模式科學(xué)合理，也使學(xué)生的知識能力要求與素質(zhì)結(jié)構(gòu)定位更為精準(zhǔn)，提前達(dá)成學(xué)歷證書與職業(yè)技能證書的“雙證書”畢業(yè)要求，促進(jìn)人才的可持續(xù)發(fā)展，校企合作穩(wěn)就業(yè)。

校企合作的“2+1”辦學(xué)模式，是旅游管理教研室根據(jù)企業(yè)用人要求擬定的人才培養(yǎng)方案。培養(yǎng)方案由校內(nèi)教師與企業(yè)導(dǎo)師共同保障：校內(nèi)教師承擔(dān)前兩年基礎(chǔ)理論課、專業(yè)主干課、實(shí)踐操作課及校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，企業(yè)導(dǎo)師參與承擔(dān)第三年專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)，與校內(nèi)教師共同輔導(dǎo)學(xué)生完成頂崗實(shí)習(xí)，同時(shí)，企業(yè)導(dǎo)師參與學(xué)生綜合成績的評定與考核工作。歷年教學(xué)計(jì)劃制定之初，旅游管理教研室均與多家五星級酒店人力資源部召開工作聯(lián)絡(luò)會，就如何加深校企合作、如何深入實(shí)踐“2+1”實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式及如何針對用人單位需求調(diào)整人才培養(yǎng)方案等內(nèi)容，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，交流意見。通過與企業(yè)的零距離接觸，有效掌握市場人才需求，為完善教學(xué)計(jì)劃、修訂教學(xué)目標(biāo)提供清晰導(dǎo)向，也為本專業(yè)進(jìn)一步凝練辦學(xué)特色、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量搭建交流與溝通的有效平臺?；诖耍萄惺腋鶕?jù)學(xué)生專業(yè)性質(zhì)、年齡特征、技能規(guī)律及實(shí)習(xí)酒店情況，努力實(shí)現(xiàn)其“應(yīng)知”、“應(yīng)會”與“應(yīng)變”相統(tǒng)一，側(cè)重提高應(yīng)變能力，與就業(yè)單位共同制訂實(shí)習(xí)方案。其一，企業(yè)指定知識豐富型與經(jīng)驗(yàn)豐富型的兩類“專家”擔(dān)任實(shí)習(xí)導(dǎo)師，通過輔導(dǎo)與示范，加快學(xué)生的崗位適應(yīng)進(jìn)度；其二，指導(dǎo)實(shí)習(xí)學(xué)生分批次、多維度參與實(shí)習(xí)酒店各項(xiàng)培訓(xùn)；其三，推動實(shí)習(xí)生積極頂崗，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正；其四，對進(jìn)步快、應(yīng)變能力強(qiáng)的實(shí)習(xí)生委以重任，實(shí)施崗位提升；其五，開展經(jīng)常性、多方位、多層次的崗位輪換與交流活動。

第3篇：旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

近年來，根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國發(fā)〔2005〕35號）中提出的“大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式，與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會實(shí)踐，改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式”的要求，高職院校中的旅游管理管理專業(yè)改變辦學(xué)思路，實(shí)行校企合作，最大程度上實(shí)現(xiàn)旅游企業(yè)和高職院校的雙向優(yōu)化，互助雙贏。在人才培養(yǎng)方面，注重培養(yǎng)旅游企業(yè)一線和基層管理所需的，具備一定的理論知識和較高的實(shí)踐操作技能的應(yīng)用型人才。鑒于此，筆者將對高職院校旅游管理專業(yè)，校企合作過程中常見的四種模式進(jìn)行解讀，希望有助于這方面的研究。

一. 校企合作的內(nèi)涵

校企合作是指在為社會培養(yǎng)和培訓(xùn)合格的勞動者、技術(shù)人才這一目標(biāo)指引下，開展職業(yè)院校與企業(yè)、行業(yè)、服務(wù)部門等校外機(jī)構(gòu)之間的合作，將學(xué)生的理論學(xué)習(xí)和實(shí)際操作或訓(xùn)練緊密結(jié)合起來，以提高高職教育的質(zhì)量和學(xué)生的素質(zhì)，并增強(qiáng)企業(yè)與畢業(yè)生之間雙向選擇的可能性，最終促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。其實(shí)質(zhì)是通過校企、產(chǎn)教的合作，培養(yǎng)出理論與實(shí)踐、專業(yè)知識與職業(yè)技能并重的企業(yè)一線所需人才。校企合作是一種利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和資源，采取課堂教學(xué)與學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)工作有機(jī)結(jié)合的方式，培養(yǎng)適合不同用人單位需要的具有職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力人才的教育模式。（陳啟強(qiáng)，2008）

二. 高職院校旅游管理專業(yè)與企業(yè)合作的現(xiàn)有模式

經(jīng)過多年來我國我只院校旅游管理專業(yè)與企業(yè)的探索，已經(jīng)在我國出現(xiàn)了多種校企合作的模式，總結(jié)起來常用的主要有以下四種模式。

（一）實(shí)習(xí)基地培養(yǎng)模式

“實(shí)習(xí)基地”模式是旅游管理專業(yè)中最常見的校企合作形式，主要是指學(xué)校和旅游企業(yè)在學(xué)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)上開展的合作。校方負(fù)責(zé)聯(lián)系并安排學(xué)生進(jìn)入一些定點(diǎn)的旅游企業(yè)（如旅行社、旅游景區(qū)、旅游酒店等）開展實(shí)習(xí)。企業(yè)作為高校的實(shí)習(xí)基地。學(xué)生在這些企業(yè)實(shí)習(xí)過程中，一方面通過直接參加旅游相關(guān)企事業(yè)單位實(shí)際業(yè)務(wù)的定崗工作，初步獲得旅游專業(yè)操作技能和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固在學(xué)校所學(xué)理論知識，培養(yǎng)獨(dú)立工作的能力；另一方面學(xué)生通過參加與未來就業(yè)相關(guān)的社會實(shí)踐活動，鍛煉社會交往能力，獲得實(shí)際旅游業(yè)務(wù)知識和管理知識，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識的能力，進(jìn)一步提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為就業(yè)做好準(zhǔn)備。學(xué)校在該模式下對學(xué)生的實(shí)習(xí)安排一般分為三個(gè)階段。

1.平時(shí)見習(xí)

在大一期間（有些學(xué)校是在新生入校本文由收集整理軍訓(xùn)之后），為了讓學(xué)生對旅游專業(yè)及將來要從事的相關(guān)工作有個(gè)感性的認(rèn)識，一般會由專業(yè)老師聯(lián)系當(dāng)?shù)赜写硇缘穆糜纹髽I(yè)，安排學(xué)生進(jìn)入企業(yè)參觀學(xué)習(xí)。由企業(yè)的專門人員或是在該企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的大三學(xué)生進(jìn)行陪同講解，參觀完后，會安排學(xué)生與企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人和畢業(yè)已參加工作的學(xué)生進(jìn)行座談，回答學(xué)生的相關(guān)問題，并適當(dāng)介紹旅游企業(yè)在未來需求的人才需具備何種素質(zhì)，讓學(xué)生在大一時(shí)（入校時(shí)）就對自己將來的就業(yè)有個(gè)規(guī)劃，這樣可以促使學(xué)生在后面的學(xué)習(xí)實(shí)踐中，有意識的去進(jìn)行相關(guān)能力的鍛煉和培養(yǎng)。

2.假期打工實(shí)習(xí)

學(xué)校可負(fù)責(zé)聯(lián)系旅游企業(yè)，協(xié)助學(xué)生利用寒暑假進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，體驗(yàn)旅游一線員工的生活，了解社會，了解企業(yè)，了解具體崗位的實(shí)際工作，為自己日后的職業(yè)進(jìn)行定位，同時(shí)為返校后理論知識的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。學(xué)生的打工實(shí)習(xí)，對大多旅游企業(yè)來說，尤其是旅游酒店，在一定程度上可以緩解旺季時(shí)（例如春節(jié)期間）人員緊缺的狀況，保障了酒店的正常經(jīng)營；同時(shí)，學(xué)生到旅游企業(yè)打工實(shí)習(xí)，勞動力成本低廉，可塑性強(qiáng)，工作積極性也比較高，因此旅游企業(yè)也歡迎這些實(shí)習(xí)生的進(jìn)入。

3.頂崗實(shí)習(xí)

由于旅游業(yè)對其從業(yè)人員要求的就業(yè)門檻低，但十分注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，故大多學(xué)校安排學(xué)生在最后一學(xué)年到旅游景區(qū)、旅行社、旅游酒店、旅游局等單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，把實(shí)習(xí)、畢業(yè)和就業(yè)捆綁在一起，提高學(xué)生的就業(yè)率。在實(shí)習(xí)期間，學(xué)校安排校內(nèi)校外兩個(gè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，多與學(xué)生就實(shí)習(xí)、就業(yè)、擇業(yè)等問題進(jìn)行溝通，引導(dǎo)學(xué)生擺正心態(tài)、準(zhǔn)確定位、順利就業(yè)。對旅游企業(yè)而言，通過對實(shí)習(xí)期間學(xué)生表現(xiàn)的觀察了解，在雙向選擇的條件下，可以從中吸納優(yōu)秀畢業(yè)生畢業(yè)后直接就職于本企業(yè)。

（二）訂單式培養(yǎng)模式

“訂單培養(yǎng)”即學(xué)校根據(jù)一些旅游企業(yè)對緊缺人才的要求，有針對性地調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，以市場為導(dǎo)向，以崗位需求為依托，將合作旅游企業(yè)的企業(yè)文化與人才要求等因素融入到教學(xué)中，根據(jù)合作企業(yè)的需要進(jìn)行訂單培養(yǎng)，把學(xué)生的實(shí)習(xí)、就業(yè)與這些企業(yè)掛鉤，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、實(shí)踐和就業(yè)一體化。“訂單式”人才培養(yǎng)模式實(shí)際上是校企開展聯(lián)合辦學(xué)的模式，它代表著一種觀念與制度的創(chuàng)新。

實(shí)施“訂單培養(yǎng)”模式的校企合作辦學(xué)，不僅使學(xué)生在校所學(xué)的理論知識在實(shí)踐中得以鞏固，鍛煉和發(fā)展學(xué)生各方面的能力，而且也縮短畢業(yè)生走向社會的適應(yīng)期。這種模式的最大特點(diǎn)就在于：由合作的旅游企業(yè)先制定出需要人才的數(shù)量、具體對應(yīng)的崗位和其它各方面的要求，學(xué)校根據(jù)企業(yè)的需求選擇培養(yǎng)學(xué)生，再把培養(yǎng)的學(xué)生輸送給企業(yè)，省掉了“企業(yè)招工和學(xué)生就業(yè)”等繁瑣的中間環(huán)節(jié)。同時(shí)定向培養(yǎng)的學(xué)生從進(jìn)入校門就明白自己將來工作的內(nèi)容，對知識的學(xué)習(xí)也有了較強(qiáng)的針對性和目的性，極大地調(diào)動了學(xué)習(xí)的積極性，有利于專業(yè)培養(yǎng)。但這種模式最大的弊病就是：也有很多定向培養(yǎng)的學(xué)生認(rèn)為，一走進(jìn)校門就等于有一只腳已經(jīng)跨進(jìn)了就業(yè)的大門，無論自己專業(yè)能力怎么樣，畢業(yè)后就有工作，于是惰性使然，在校期間便放松了對學(xué)習(xí)的要求，學(xué)習(xí)的積極性也不高，更不注重能力和素質(zhì)的培養(yǎng)，從長遠(yuǎn)上來說不利于學(xué)生走向工作崗位后的職業(yè)發(fā)展。

同時(shí)訂單式培養(yǎng)模式對學(xué)校也有較高的要求，因?yàn)閷W(xué)校不僅要針對企業(yè)的要求挑選合適的學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)還要求學(xué)生不能因?yàn)楫厴I(yè)就有工作而放松學(xué)習(xí)，致使畢業(yè)時(shí)因?yàn)檫_(dá)不到用人單位的要求而被拒收，面臨失業(yè)。

（三）雙向進(jìn)入模式

缺乏具備“雙師素質(zhì)”的旅游管理專業(yè)教師是許多高職院校面臨的共同問題。旅游管理專業(yè)實(shí)踐性非常強(qiáng)，要求授課教師具有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在高職院校旅游管理專業(yè)的師資隊(duì)伍中，具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師所占比例較高的院校較少，大多院校旅游專業(yè)的教師都是理論豐富實(shí)踐缺乏。同樣，旅游企業(yè)中的員工也有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有余，而理論水平不足的困擾。企業(yè)要想在競爭激烈的環(huán)境中擁有一席之地，提高現(xiàn)有員工素質(zhì)是企業(yè)必修的課程。而高校正擁有培訓(xùn)企業(yè)員工的師資和先進(jìn)理念。針對這種情況，學(xué)校和旅游企業(yè)合作進(jìn)行互換培訓(xùn)，“雙向進(jìn)入”模式無疑是最佳的選擇。

在這個(gè)模式下，旅游管理專業(yè)的教師和學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)學(xué)習(xí)，即學(xué)校派專業(yè)教師到企業(yè)各部門任職鍛煉，加強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，提高教學(xué)質(zhì)量；企業(yè)管理人員進(jìn)入學(xué)校旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)，即旅游企業(yè)派管理人員到學(xué)校進(jìn)行理論知識的學(xué)習(xí)，提高專業(yè)理論水平。另外，學(xué)校也可以聘請旅游企業(yè)內(nèi)部具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和一定理論水平的管理者作為兼職教師為學(xué)生定期舉行講座。學(xué)校與旅游企業(yè)建立伙伴關(guān)系，旅游企業(yè)擁有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的員工，學(xué)校擁有專業(yè)理論水平較高的教師。雙方采取雙向進(jìn)入、互助合作就有可能實(shí)現(xiàn)人才優(yōu)勢互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)零距離辦學(xué)。

（四）工學(xué)交替的“3+1+1+1培養(yǎng)模式

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們出游頻率的增加，旅游者在旅游活動中對為其提供服務(wù)的旅游企業(yè)的要求也將不斷提高，市場上旅游管理方面的高素質(zhì)人才將會出現(xiàn)很大的缺口。根據(jù)這一市場需求和高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為構(gòu)建工學(xué)交替的“3+1+1+1”的培養(yǎng)模式，應(yīng)該是目前我國高職院校旅游管理專業(yè)比較適用的一種校企合作辦學(xué)模式。這種模式把短期見習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合，學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐交替進(jìn)行。其中，校內(nèi)教學(xué)以理論課為主，輔以見習(xí)等實(shí)踐性教學(xué)，校外實(shí)踐以頂崗實(shí)習(xí)為主，理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生專業(yè)技能。

在“3+1+1+1”的培養(yǎng)模式下學(xué)校對學(xué)生的實(shí)習(xí)安排分為6個(gè)階段，即三個(gè)學(xué)年六個(gè)學(xué)期（一學(xué)期為一個(gè)階段），學(xué)生前三個(gè)階段在校內(nèi)完成基礎(chǔ)知識和基本技能的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)；第四學(xué)期到旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)鍛煉；第五學(xué)期返回學(xué)校進(jìn)行理論知識的再學(xué)習(xí)和全國導(dǎo)游資格證的考試，并完成畢業(yè)設(shè)計(jì)和和畢業(yè)答辯；第六學(xué)期到旅游企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)并就業(yè)。這種校企合作培養(yǎng)模式充分考慮旅游企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，在旅游淡季安排學(xué)生在校內(nèi)進(jìn)行理論知識的學(xué)習(xí)，在旅游旺季安排學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，學(xué)工交互遞進(jìn)，不僅能夠滿足旅游企業(yè)對人才的需求，更好地為企業(yè)服務(wù)，而且也能夠充分滿足學(xué)生的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)要求，在企業(yè)得到最大限度的鍛煉，將所學(xué)知識和技能完全運(yùn)用到實(shí)踐中去，最終完成由學(xué)生到員工的角色轉(zhuǎn)換。

第4篇：旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；高職

一.旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀及趨勢分析

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國已有各級各類旅游院校系、專業(yè)138家，在校生2萬多人，這些院校遍布于全國30個(gè)省、自治區(qū)和直轄市，形成了一個(gè)初具規(guī)模的旅游教育體系，為多部門、多需求的旅游人才開發(fā)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。但是，面對不斷擴(kuò)大和競爭越來越激烈的旅游業(yè)，我們的旅游教育在內(nèi)容、目標(biāo)、方式、方法、結(jié)構(gòu)、層次等方面都已明顯滯后，制約了旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。加強(qiáng)旅游基本技能、技巧的訓(xùn)練已成為當(dāng)務(wù)之急。目前，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的高職學(xué)生一定程度上仍然存在高分低能及眼高手低、脫離實(shí)際等現(xiàn)象。這無疑向我們的旅游教育長期忽視旅游基本技能操作訓(xùn)練敲響了警鐘。因此，高等旅游教育應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識的復(fù)合型人才作為培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，理論知識與技能操作并重，以適應(yīng)市場需求。從目前高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究現(xiàn)狀看，大多屬于表面現(xiàn)象的研究，沒有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā)，沒有緊密聯(lián)系學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況，沒有將實(shí)踐教學(xué)與學(xué)生就業(yè)緊密地聯(lián)系在一起，因此實(shí)踐教學(xué)在深度和廣度上還有待進(jìn)一步挖掘。[2]

（二）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢分析

從實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展趨勢上看，隨著高校競爭的日趨激烈，學(xué)生在擇校學(xué)習(xí)時(shí)對于實(shí)踐教學(xué)的要求越來越高，學(xué)生渴望在校的五年內(nèi)學(xué)到實(shí)踐性較強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容，以便為今后的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，從辦學(xué)角度而言，突出實(shí)踐教學(xué)也是職業(yè)學(xué)校特色辦校的主要方法。在未來十年，旅游業(yè)將在每25秒創(chuàng)造一個(gè)新的工作機(jī)會，中國也將成為世界旅游第一大國，中國將需要大批受過良好教育的旅游管理專業(yè)人才。[2]

二.實(shí)踐性教學(xué)的意義

實(shí)踐教學(xué)在現(xiàn)代高職教學(xué)實(shí)施中，具有與理論教學(xué)同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動.實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學(xué)手段之一。

作為高職院校的旅游管理教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對管理層面人才的特殊性需求。強(qiáng)調(diào)厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、廣適應(yīng)的素質(zhì)教育是旅游管理專業(yè)的大方向，因此必須加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)不僅是為了服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，更是為了畢業(yè)生能真正勝任旅游行業(yè)的管理工作，同時(shí)也是對理論知識的鞏固與加強(qiáng)。[3]

三.“四模塊”實(shí)踐教學(xué)模式

根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，旅游專業(yè)教學(xué)一般包括認(rèn)識實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)四個(gè)階段。這四個(gè)階段在教學(xué)中只有環(huán)環(huán)相扣、有機(jī)結(jié)合才能取得最大的教學(xué)效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實(shí)踐教學(xué)模式，以達(dá)到高職旅游專業(yè)教育的目標(biāo)。我們認(rèn)為旅游管理專業(yè)應(yīng)配置四個(gè)模塊的實(shí)踐教學(xué)模式：

（一）校內(nèi)實(shí)習(xí)基地模塊，為學(xué)生提供良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境

餐廳、客房、模擬酒吧、模擬導(dǎo)游室……這些實(shí)訓(xùn)場地和設(shè)備的建設(shè)，有利于提高教學(xué)質(zhì)量，保證學(xué)生技能訓(xùn)練。其次，充分利用校園已有的資源。學(xué)校賓館、會議室等設(shè)施都可以成為學(xué)生應(yīng)用知識的場所。最后，充分發(fā)掘旅游專業(yè)學(xué)生的優(yōu)勢，組建模特隊(duì)、禮儀隊(duì)，在學(xué)校的一些重要場合提供服務(wù)，同時(shí)也可以走出校園，充分展示本校旅游專業(yè)學(xué)生的風(fēng)采和學(xué)校的教學(xué)實(shí)力。

（二）校外實(shí)習(xí)基地模塊，為學(xué)習(xí)提供真實(shí)戰(zhàn)場

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)雖然是按照實(shí)際工作規(guī)范要求進(jìn)行，但它還是一種靜態(tài)的操作規(guī)程，與實(shí)際工作環(huán)境不可能完全相同。為解決此類問題，應(yīng)實(shí)行校企結(jié)合的方式。學(xué)校應(yīng)注重加強(qiáng)與區(qū)內(nèi)外有關(guān)企業(yè)的聯(lián)系，建立長期穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地。

旅行社課余實(shí)習(xí)由于旅行社具有容納人數(shù)少，無法解決食宿等缺點(diǎn)，所以很難進(jìn)行異地集體實(shí)習(xí)，我們應(yīng)盡量利用本地的旅行社資源，使學(xué)生了解旅行社的組織構(gòu)成和運(yùn)行機(jī)制。

賓館酒店頂崗實(shí)習(xí)賓館酒店能夠容納大批學(xué)生，且提供食宿，因此盡量進(jìn)行長線集體實(shí)習(xí)，選擇區(qū)內(nèi)外知名賓館酒店，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。在實(shí)訓(xùn)期間，學(xué)校與實(shí)訓(xùn)單位應(yīng)簽訂勞動合同，保證學(xué)生的切身利益。同時(shí)，學(xué)校與實(shí)訓(xùn)單位共同制定實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，并與實(shí)訓(xùn)單位商定學(xué)生輪崗實(shí)訓(xùn)的時(shí)間和方式，使學(xué)生能在不同崗位上得到鍛煉。學(xué)生的頂崗實(shí)訓(xùn)是校內(nèi)的任何實(shí)訓(xùn)都無法替代的。在實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生不僅要適應(yīng)復(fù)雜的工作環(huán)境，還要有良好的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，使他們在工作實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自身不足，不斷完善自己，最終達(dá)到崗位從業(yè)人員的素質(zhì)要求。[1]

為了保證實(shí)習(xí)效果，各旅游高等院校要建立、健全一整套實(shí)習(xí)管理規(guī)章制度，使之規(guī)范化、制度化和經(jīng)常化。要從確定實(shí)習(xí)人員、確定實(shí)習(xí)地點(diǎn)、委派實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)動員、發(fā)放實(shí)習(xí)指導(dǎo)書、與實(shí)習(xí)單位聯(lián)合制定實(shí)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)習(xí)帶隊(duì)指導(dǎo)教師現(xiàn)場講解、中期總結(jié)考核、學(xué)校、學(xué)生及企業(yè)座談、綜合實(shí)習(xí)評估、實(shí)習(xí)論文總結(jié)與講評、實(shí)結(jié)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程、全面和全員的控制與管理，以取得最佳效果，使教學(xué)走上理論、實(shí)踐、理論、實(shí)踐的路子。

（三）課程認(rèn)識實(shí)習(xí)模塊，鞏固基礎(chǔ)知識

作為高職旅游專業(yè)的學(xué)生，第一學(xué)年專業(yè)課的學(xué)習(xí)主要是專業(yè)基礎(chǔ)課，如旅游概論、旅游地理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等課程，在此階段，實(shí)踐的重點(diǎn)是讓學(xué)生對今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識，同時(shí)也對專業(yè)知識進(jìn)行認(rèn)知。在課程實(shí)習(xí)期間，除了專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實(shí)習(xí)外，還要在假期安排野外集中實(shí)習(xí)。

通過野外實(shí)習(xí)，使學(xué)生的理論知識和旅游實(shí)踐高度結(jié)合，提高學(xué)生的感性認(rèn)識。經(jīng)過實(shí)習(xí)，學(xué)生應(yīng)在兩個(gè)方面獲得提高：一是對如何進(jìn)行旅游線路設(shè)計(jì)和如何提供導(dǎo)游服務(wù)有全面了解；二是對旅游資源開發(fā)和旅游發(fā)展規(guī)劃有深切體會，為旅行社和旅游飯店等旅游企業(yè)實(shí)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)時(shí)間訂為三周：第一周為準(zhǔn)備階段，第二周是野外考察階段，第三周為總結(jié)、撰寫野外實(shí)習(xí)報(bào)告階段。改變以往只注重實(shí)地考察環(huán)節(jié)的做法，加強(qiáng)實(shí)習(xí)準(zhǔn)備和實(shí)習(xí)報(bào)告兩大環(huán)節(jié)。花35個(gè)學(xué)時(shí)準(zhǔn)備與實(shí)習(xí)地點(diǎn)有關(guān)的旅游信息，使野外實(shí)習(xí)的針對性和創(chuàng)新性更強(qiáng)。實(shí)習(xí)報(bào)告增加答辯內(nèi)容，可使學(xué)生把實(shí)習(xí)獲得的感性認(rèn)識與理論知識更好地融合。強(qiáng)化實(shí)地考察前、后兩環(huán)節(jié)的工作，并創(chuàng)建學(xué)生野外實(shí)習(xí)成績綜合考核指標(biāo)體系，可使野外實(shí)習(xí)質(zhì)量獲得較大的提高。

（四）走出去，請進(jìn)來，創(chuàng)建一體化的實(shí)踐教學(xué)模式

社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求開放辦學(xué)，高職的學(xué)生必須具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力。作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生僅僅依靠在學(xué)校里所掌握的專業(yè)知識肯定不能適應(yīng)企業(yè)需求，他們必須走向社會，認(rèn)識社會，了解社會。

走出去，是指全體師生深入旅游行業(yè)，參與旅游實(shí)踐，運(yùn)用旅游學(xué)理論知識分析問題、解決問題，培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)和社會實(shí)踐能力?？梢杂心康牡貐⒂^幾個(gè)著名的旅游企業(yè)，了解旅游企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，開闊學(xué)生的眼界。也可以引導(dǎo)學(xué)生為社會單位、社區(qū)服務(wù)，為他們進(jìn)行旅游路線設(shè)計(jì)，導(dǎo)游講解等，走出去不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，而且開拓了視野，陶冶了性情，磨煉了其意志，更主要的是為他們將來走向社會，培養(yǎng)了分析問題和解決問題的能力。

請進(jìn)來，根據(jù)旅游專業(yè)的特點(diǎn)，采用各種方式請旅游行業(yè)的專家、高級管理人員、資深出國領(lǐng)隊(duì)或職員等來校作報(bào)告、講課、座談、討論等等，向?qū)W生們介紹世界及國內(nèi)和省市現(xiàn)今旅游業(yè)發(fā)展的狀況，介紹旅游企業(yè)在市場競爭中求發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，以及旅游企業(yè)中青年員工的成長過程等，使學(xué)生在步入社會之前，更好地了解社會，懂得競爭之激烈，創(chuàng)業(yè)之艱辛，讓學(xué)生對職業(yè)素質(zhì)的要求具體化、形象化，從優(yōu)秀旅游業(yè)人員的身上去學(xué)習(xí)，感悟一些在學(xué)校、課堂上學(xué)不到的東西，自覺注意自身職業(yè)素的培養(yǎng)。[5]

總之，實(shí)踐性教學(xué)是一項(xiàng)長期而艱巨的工作，只要領(lǐng)導(dǎo)高度重視，企業(yè)積極參與，廣大師生共同努力，就一定能把這項(xiàng)工作做好，培養(yǎng)出受社會歡迎的具有創(chuàng)新能力和工作技能的高素質(zhì)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]《高等職業(yè)教育綜合實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)模式的研究與實(shí)踐》課題組.高等教育出版社，2006.第9頁

[2]張金霞.高等旅游教育人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展對策.江漢大學(xué)學(xué)報(bào)，2005，（6）.第87-90頁

[3]崔斌.高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)初探.新疆職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2005年13卷3期.第64-65頁

第5篇：旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

一、實(shí)踐教學(xué)在酒店管理人才培養(yǎng)中的重要性

酒店管理專業(yè)是一個(gè)綜合性很強(qiáng)的專業(yè)，要求教學(xué)中注重理論知識傳授的同時(shí)，還要注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)。通過實(shí)踐教學(xué)：（1）可以把酒店管理理論運(yùn)用到酒店實(shí)踐，用酒店實(shí)踐來檢驗(yàn)課堂學(xué)習(xí)成果，讓學(xué)生學(xué)到課堂上無法學(xué)到的酒店知識，看到在校學(xué)習(xí)中的不足。（2）可以使學(xué)生的工作技能、職業(yè)素養(yǎng)以及人際交往等方面的能力都得到鍛煉和提高。[7]（3）有利于教學(xué)單位（學(xué)校）檢驗(yàn)教學(xué)水平，提高教學(xué)質(zhì)量，甚至是學(xué)校的知名度，為酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)打好基礎(chǔ)。（4）從旅游企業(yè)來看，通過接納酒店管理的實(shí)習(xí)生，不僅可以克服招聘中的不利因素，降低了勞動力成本，同時(shí)還可以儲備優(yōu)秀人才。因此，實(shí)踐教學(xué)對于學(xué)生、教學(xué)單位及旅游企業(yè)都具有重要意義。

二、橫縱結(jié)合實(shí)踐教學(xué)模式

（一）吉林工商學(xué)院旅游管理分院概況

吉林工商學(xué)院是2007年3月經(jīng)國家教育部批準(zhǔn)，由原吉林財(cái)稅高等?？茖W(xué)校、吉林商業(yè)高等?？茖W(xué)校和吉林糧食高等?？茖W(xué)校合并組建的省屬公辦本科院校。原三所高等?？茖W(xué)校成立于上世紀(jì)50年代，在半個(gè)多世紀(jì)的辦學(xué)歷程中，打造了財(cái)會、餐旅、糧食、食品等一批名牌專業(yè)。目前，旅游管理分院擁有旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)教育兩個(gè)本科專業(yè)，以及酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)等兩個(gè)?？茖I(yè)。2002年酒店管理專業(yè)被國家教育部高教司批準(zhǔn)為國家級高職高專教育教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)。多年來，酒店管理專業(yè)不斷改革人才培養(yǎng)模式、努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。在學(xué)生能力結(jié)構(gòu)教育方面，針對專業(yè)特點(diǎn)、職業(yè)特點(diǎn)、技術(shù)特點(diǎn)、崗位特點(diǎn)開展實(shí)踐活動，分為課程中實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生用基礎(chǔ)理論知識指導(dǎo)實(shí)踐，從實(shí)踐中深化對知識的理解，實(shí)現(xiàn)知識與能力的融合。

（二）橫向?qū)嵙?xí)制度，為學(xué)生搭建三大技能成長平臺

從橫向來看，酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)可以分為認(rèn)知實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)三個(gè)部分。每一部分由不同的教學(xué)環(huán)節(jié)組成，同時(shí)這三大部分相輔相成，有機(jī)組合，為學(xué)生搭建出層層遞進(jìn)的成長平臺。

1.以認(rèn)知實(shí)習(xí)為契機(jī)，為學(xué)生搭建認(rèn)知平臺

學(xué)生在入學(xué)初期，由于他們對于酒店管理專業(yè)的認(rèn)識極為有限，所以教研室于大一第二學(xué)期安排學(xué)生對長春市各大五星級酒店進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)。首先，教研室設(shè)計(jì)出各大酒店的常規(guī)情況調(diào)查表，指導(dǎo)學(xué)生自主分組，要求學(xué)生對這些酒店進(jìn)行實(shí)地走訪調(diào)查；以此為契機(jī)，督促學(xué)生主動走進(jìn)酒店，與其進(jìn)行面對面的交流；在交流的過程中，要求學(xué)生能夠認(rèn)真聆聽酒店領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)主管及一線員工對于所在酒店文化及工作部門的介紹；同時(shí)仔細(xì)觀察酒店的管理和運(yùn)營方式，初步了解酒店運(yùn)營機(jī)制和流程。其次，精心設(shè)計(jì)多項(xiàng)職業(yè)拓展訓(xùn)練活動，以此來加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力、管理溝通能力以及集體觀念。通過一周的認(rèn)知實(shí)習(xí)，學(xué)生更加了解自己的專業(yè)，豐富了所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)知識，初步明晰了酒店各崗位的工作流程，樹立了良好的職業(yè)情感與職業(yè)態(tài)度。認(rèn)知實(shí)習(xí)是分院認(rèn)真貫徹執(zhí)行“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”、“校企合作”的指導(dǎo)思想以及落實(shí)“以人為本，服務(wù)學(xué)生”的辦學(xué)理念的具體舉措。

2.以教學(xué)實(shí)習(xí)為契機(jī)，為學(xué)生搭建鍛煉實(shí)踐平臺

教學(xué)實(shí)習(xí)是在學(xué)生完成基本理論教學(xué)計(jì)劃后，于第四學(xué)期末和第五學(xué)期初進(jìn)行的一次跨暑假的實(shí)習(xí)活動。教研室會安排學(xué)生到長春、吉林、北京等實(shí)習(xí)基地（酒店）進(jìn)行前廳、客房、餐飲、會展等部門頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生鍛煉酒店服務(wù)與管理的技能，深入了解酒店運(yùn)營機(jī)制及服務(wù)流程，增加對酒店實(shí)務(wù)的了解，加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)與社會實(shí)踐的結(jié)合。教學(xué)實(shí)習(xí)不僅培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)技能，同時(shí)還培養(yǎng)了學(xué)生全局觀念、協(xié)作觀念以及良好的職業(yè)道德，提高了學(xué)生適應(yīng)社會的能力、人際交往能力及自我調(diào)節(jié)能力，為學(xué)生未來的職業(yè)生涯打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.以頂崗實(shí)習(xí)為契機(jī)，為學(xué)生搭建就業(yè)平臺

在前兩個(gè)實(shí)習(xí)活動打下的良好基礎(chǔ)上，于第五學(xué)期末安排學(xué)生進(jìn)行與就業(yè)直接掛鉤的頂崗實(shí)習(xí)。頂崗實(shí)習(xí)為期近六個(gè)月，是在學(xué)生完成全部理論學(xué)習(xí)并作好職業(yè)生涯規(guī)劃后，邀請國內(nèi)外著名酒店來校進(jìn)行面試招聘，實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生及酒店根據(jù)雙方的表現(xiàn)進(jìn)行雙向選擇，最終達(dá)成就業(yè)。頂崗實(shí)習(xí)的有效開展形成了學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方的共贏局面。從學(xué)生的角度來看，頂崗實(shí)習(xí)迫使學(xué)生接受酒店的考驗(yàn)和挑選，極大地提高了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)與專業(yè)技能；從學(xué)校的角度來看，頂崗實(shí)習(xí)有助于解決學(xué)校教學(xué)資源不足及學(xué)生就業(yè)難的問題；從酒店的角度看，頂崗實(shí)習(xí)使酒店獲得了高素質(zhì)的技能人才，在一定程度上解決了酒店行業(yè)人力資源嚴(yán)重不足、一線從業(yè)者素質(zhì)不高等問題。

（三）縱向?qū)嵙?xí)制度，全方位關(guān)注學(xué)生成長

從縱向來看，實(shí)踐教學(xué)包括實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備、實(shí)習(xí)中的跟進(jìn)和實(shí)習(xí)后的評價(jià)工作等三方面內(nèi)容。

1.實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作

實(shí)習(xí)前，由分院領(lǐng)導(dǎo)及教師實(shí)地考察企業(yè)環(huán)境和教學(xué)實(shí)習(xí)條件，在確認(rèn)企業(yè)的硬件設(shè)施與管理水平都符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)之后，與企業(yè)進(jìn)行磋商談判，最終達(dá)成校企合作意向。簽署協(xié)議后，分院要對即將到企業(yè)開展教學(xué)實(shí)習(xí)的學(xué)生召開實(shí)習(xí)動員大會。大會的主要內(nèi)容是，介紹實(shí)習(xí)企業(yè)的企業(yè)文化、崗位設(shè)置以及規(guī)章制度等方面內(nèi)容；組織學(xué)生學(xué)習(xí)《高等學(xué)校學(xué)生行為準(zhǔn)則》、《旅游管理分院實(shí)習(xí)生守則》；深入宣傳“校興我興、我恥校恥”、“我與學(xué)院共榮辱、共進(jìn)步、共命運(yùn)”的理念，增強(qiáng)學(xué)生對學(xué)院的歸屬感和認(rèn)同度，自覺維護(hù)學(xué)院形象，真正做到有損學(xué)院形象的話不說、有損學(xué)院形象的事不做。同時(shí)，深入了解學(xué)生對于實(shí)習(xí)的態(tài)度、欲達(dá)到的目標(biāo)以及擬采取的措施。

2.實(shí)習(xí)中的跟進(jìn)工作

在實(shí)習(xí)期間，分院領(lǐng)導(dǎo)要到實(shí)習(xí)企業(yè)對教學(xué)實(shí)習(xí)活動進(jìn)行檢查指導(dǎo)；同時(shí)安排指導(dǎo)教師時(shí)刻關(guān)注學(xué)生在企業(yè)的工作狀態(tài)及心理狀態(tài)，鼓勵(lì)學(xué)生撰寫實(shí)習(xí)心得感受。通過實(shí)習(xí)，讓學(xué)生了解社會、了解自我，增強(qiáng)自身的責(zé)任感、使命感，不斷提高心理素質(zhì)和文化業(yè)務(wù)素質(zhì)，促進(jìn)大學(xué)生社會角色的轉(zhuǎn)變。3.實(shí)習(xí)后的評價(jià)工作實(shí)習(xí)結(jié)束后，要及時(shí)召開實(shí)結(jié)大會，讓學(xué)生及時(shí)總結(jié)自己在實(shí)習(xí)過程中獲得的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，收獲與進(jìn)步，過失與不足；并通過典型事例來激勵(lì)學(xué)生，探索具有酒店管理職業(yè)特色的創(chuàng)先爭優(yōu)活動，推動酒店管理的實(shí)習(xí)工作再上新臺階。此外，與用人單位及時(shí)溝通，認(rèn)真聽取用人單位的反饋意見。

第6篇：旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

【關(guān)鍵詞】人才培養(yǎng)模式；旅游管理；改革；實(shí)現(xiàn)途徑

一、人才培養(yǎng)模式改革

職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式應(yīng)包括三個(gè)方面的內(nèi)容：目標(biāo)體系，主要是指培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)格;內(nèi)容方式體系，主要是指教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)方法與手段、培養(yǎng)途徑等;保障體系，主要是指教師隊(duì)伍、教學(xué)資源、教學(xué)管理和教學(xué)評價(jià)等。職業(yè)院校畢業(yè)生的就業(yè)面向主要是企業(yè)，培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容必須符合企業(yè)的需求。因此，實(shí)行校企合作是職業(yè)教育滿足社會需求的有效途徑[1]。

二、“三合一貫一突出”的人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵

閩西職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理管理專業(yè)在2010年被確立為國家示范性骨干高職院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，在7年的專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索中，專業(yè)積極推動政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校的多方融合，繼承和發(fā)揚(yáng)革命老區(qū)的優(yōu)良傳統(tǒng)，探索出了具有區(qū)域特色的突出學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向的“三合一貫一突出”人才培養(yǎng)模式?！叭稀庇腥龑右馑迹旱谝粚蛹磳?shí)現(xiàn)“政府、行（企）業(yè)、學(xué)院”的三結(jié)合，旅游管理專業(yè)改變原有的單一的學(xué)院育人的模式，與龍巖市旅游局、龍巖市旅行社同業(yè)公會、古田旅游發(fā)展有限公司等簽訂了人才共建協(xié)議，共同組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)和人才培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)了育人環(huán)境的立體化；第二層意思即教學(xué)過程實(shí)現(xiàn)“理論、實(shí)訓(xùn)、實(shí)戰(zhàn)”的三轉(zhuǎn)變，在專業(yè)教學(xué)中改變原有的課堂理論教學(xué)模式，以項(xiàng)目化帶動課堂教學(xué)，以工作過程設(shè)計(jì)教學(xué)情境，以真實(shí)的工作任務(wù)給學(xué)生以實(shí)戰(zhàn)磨練，實(shí)現(xiàn)育人過稱的系統(tǒng)化；第三層意思即實(shí)現(xiàn)“學(xué)歷證、職業(yè)證和素質(zhì)證”的三融合，強(qiáng)調(diào)對學(xué)生良好職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，專業(yè)學(xué)生在除了需要獲得拿到學(xué)歷證書之外，還需要取得與旅游就業(yè)崗位相關(guān)的技能證書，如國家導(dǎo)游資格證、龍巖市導(dǎo)游資格證；而素質(zhì)證書則是學(xué)生在校期間的素質(zhì)發(fā)展的反映，實(shí)現(xiàn)了育人手段多元化。一貫：即學(xué)生在學(xué)院學(xué)習(xí)經(jīng)歷與企業(yè)工作經(jīng)歷相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)與校外成長平臺的全面貫通。一突出：即針對目前90后學(xué)生身上存在的怕吃苦、缺少團(tuán)隊(duì)精神、金錢意識較重的問題，專業(yè)以龍巖革命老區(qū)所特有紅土地精神培養(yǎng)學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生具有吃苦耐勞、勇于拼搏、甘于奉獻(xiàn)的精神，努力鍛造學(xué)生成為學(xué)得實(shí)、扎得深、用得順、起得快的具有紅土特質(zhì)的旅游人才。

三、“三合一貫一突出”的人才培養(yǎng)模式的實(shí)現(xiàn)途徑

（一）建立穩(wěn)定的校企合作工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制

專業(yè)在學(xué)院校企合作理事會的領(lǐng)導(dǎo)下，聚合龍巖市旅游局、龍巖旅行社同業(yè)公會、福建省客家土樓旅游發(fā)展有限公司、紀(jì)念館、古田旅游集團(tuán)有限公司、梅花山旅游發(fā)展有限公司等多方之力，成立了旅游管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)員會。在專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會的指導(dǎo)下，出臺了《旅游管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會章程》，明確了專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會成員的權(quán)利義務(wù)。專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會結(jié)合龍巖紅色文化資源，重新制定人才培養(yǎng)方案。同時(shí)在校企共同開發(fā)課程、教師掛職鍛煉、企業(yè)員工培訓(xùn)、學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、吸納學(xué)生就業(yè)等方面都有新的突破[2]。

（二）構(gòu)建“一條主線、三階遞進(jìn)”的課程體系

旅游管理專業(yè)通過專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會和實(shí)踐專家訪談會的召開，企業(yè)調(diào)研、畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，明確了專業(yè)就業(yè)面向的接待、導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、營銷、基層管理者的崗位群，通過對崗位關(guān)鍵能力的分析總結(jié)歸納了典型工作任務(wù)，根據(jù)完成典型工作任務(wù)所需的知識和能力要求轉(zhuǎn)化為行動領(lǐng)域，再將行動領(lǐng)域向?qū)W習(xí)領(lǐng)域課程的轉(zhuǎn)化，確立了7門學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。在課程體系的設(shè)置中以7門學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程代表的職業(yè)崗位能力為主線，以崗位能力的由簡單到復(fù)雜進(jìn)行課程設(shè)置，達(dá)到能力的逐步提升，形成“會接待、精導(dǎo)游、能計(jì)調(diào)和懂管理”的三階遞進(jìn)模式。

（三）實(shí)行行動導(dǎo)向的項(xiàng)目化教學(xué)模式

以職業(yè)崗位分析中的崗位群的典型工作過程為導(dǎo)向，任務(wù)由簡單到復(fù)雜進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)在“學(xué)中教、教中學(xué)”。如“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程，以景區(qū)導(dǎo)游、全陪導(dǎo)游、地接導(dǎo)游、境外領(lǐng)隊(duì)四個(gè)主要崗位為導(dǎo)向，依照完成導(dǎo)游工作的基本工作流程出發(fā)，依照接團(tuán)準(zhǔn)備—接團(tuán)服務(wù)—帶團(tuán)過程服務(wù)—送團(tuán)服務(wù)的基本流程來進(jìn)行項(xiàng)目內(nèi)容的設(shè)計(jì)。校企合作，將課堂放入景區(qū)、企業(yè)，如專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺的“旅游職業(yè)素養(yǎng)（專業(yè)講解技能訓(xùn)練）”課程，就是走出課堂，由校企專兼職教師共同分組帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入龍巖旅游景區(qū)，進(jìn)行實(shí)地導(dǎo)游講解、線路安排設(shè)計(jì)及導(dǎo)游服務(wù)技能的考核。在教學(xué)過程中遵循著“示范操作—學(xué)生實(shí)地演練—點(diǎn)評反饋”的過程，讓學(xué)生真正提升了導(dǎo)游崗位的專業(yè)服務(wù)技能，為下一階段進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)打下了基礎(chǔ)。

（四）實(shí)行“工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)”的教學(xué)組織模式

旅游管理專業(yè)根據(jù)旅游行業(yè)有明顯的淡旺季的特點(diǎn)，實(shí)行“工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí)”的教學(xué)組織模式。第一階段：第一學(xué)年，學(xué)校為主。在進(jìn)行理論教學(xué)的同時(shí)，學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行認(rèn)知性實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生了解和體驗(yàn)專業(yè)各崗位的工作流程，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識和良好的職業(yè)情感與職業(yè)態(tài)度，加強(qiáng)對專業(yè)的認(rèn)同感。第二階段：第二學(xué)年，學(xué)校為主，企業(yè)為輔。利用校中廠——龍巖中元國際旅行社閩大門市部為學(xué)生提供全真環(huán)境的崗位培訓(xùn)，與旅游企業(yè)進(jìn)行崗位零距離實(shí)訓(xùn)，校企專兼職帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入實(shí)地進(jìn)行專業(yè)技能提升。第三階段：第五學(xué)期的上半學(xué)期，企業(yè)為主，學(xué)校為輔。每年的暑假到國慶期間是旅游的旺季，專業(yè)根據(jù)旅游行業(yè)“旺入淡出”的特點(diǎn)，安排學(xué)生到校企合作企業(yè)進(jìn)行為期三個(gè)半月頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生嫻熟的操作技能。每一家企業(yè)都實(shí)行“校企雙導(dǎo)師制”，實(shí)現(xiàn)行業(yè)指導(dǎo)和現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合。第四階段：第五學(xué)期的下半學(xué)期，學(xué)校為主，企業(yè)為輔。學(xué)生返校完成實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告和提升課程的學(xué)習(xí)。這一階段的專業(yè)學(xué)習(xí)，著力于培養(yǎng)學(xué)生形成高技能和可持續(xù)發(fā)展能力。第五階段：第六學(xué)期，企業(yè)為主，學(xué)校為輔。再次將學(xué)生安排入企業(yè)，進(jìn)行預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，繼續(xù)提升學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，以達(dá)到順利就業(yè)。

（五）“三合一貫一突出”的人才培養(yǎng)模式的實(shí)施流程

1.第一階段：“感知紅土地”在第1,2學(xué)期，專業(yè)課程以專業(yè)基礎(chǔ)課程為主，為學(xué)生打下扎實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)；針對新生對專業(yè)缺乏認(rèn)知，感觸不深的情況，與人才培養(yǎng)共建基地合作，安排學(xué)生赴旅行社、旅游景區(qū)進(jìn)行行業(yè)認(rèn)知，開展行業(yè)專家講座，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感；同時(shí)開設(shè)紅色文化課程、重走路新生入學(xué)活動等紅土精神教育活動，讓學(xué)生“感知紅土地”實(shí)現(xiàn)“紅土聚情”。2.第二階段：“熱愛紅土地”在第3,4學(xué)期，專業(yè)課程以理實(shí)一體化課程和專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)為主，提升學(xué)生的專業(yè)技能；通過“校中廠”——龍巖中元國際旅行社閩大營業(yè)部，為學(xué)生提供全真環(huán)境下的崗位訓(xùn)練，專業(yè)與旅行社、旅游景區(qū)專家共同配合，將課堂放在景區(qū)，進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，培養(yǎng)真實(shí)導(dǎo)游角色下的感知能力；同時(shí)以“紅色旅游學(xué)院”為載體，對全體學(xué)生開展紅色素質(zhì)拓展訓(xùn)練，暑期安排紅色資源調(diào)查實(shí)踐，讓學(xué)生通過專業(yè)能力的提升“熱愛紅土地”，實(shí)現(xiàn)“紅土聚能”。3.第三階段：“扎根紅土地”在第5，6學(xué)期，專業(yè)學(xué)生根據(jù)旅游業(yè)“旺入淡出”的特點(diǎn)，在第5學(xué)期上半學(xué)期進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行三個(gè)半月教學(xué)頂崗實(shí)習(xí)，第5學(xué)期下半學(xué)期回到學(xué)校進(jìn)行崗位核心能力的拓展提升，第6學(xué)期再進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，通過校企雙環(huán)境的交替，職業(yè)指導(dǎo)和現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生能夠具備良好的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，順利進(jìn)入企業(yè)實(shí)現(xiàn)就業(yè)；同時(shí)，以紅土精神與旅游職業(yè)道德培養(yǎng)相結(jié)合，磨煉意志品質(zhì)，提升旅游職業(yè)素養(yǎng)，在畢業(yè)前以“紅色青春暢想未來”為主題開展送畢業(yè)生晚會，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)自豪感，實(shí)現(xiàn)“紅土勵(lì)志”。

四、“三合一貫一突出”的人才培養(yǎng)模式的改革成效

（一）人才培養(yǎng)質(zhì)量得到提升

2013年~2017年間，旅游管理專業(yè)學(xué)生參加國家、省級高職院校技能大賽，獲得國家級二等獎1項(xiàng)，三等獎1項(xiàng)，省級一等獎1項(xiàng)，二等獎1項(xiàng)，三等獎4項(xiàng)。旅游管理專業(yè)2012年~2015年年度就業(yè)率達(dá)到了100%，雙證書獲取率達(dá)到100%。根據(jù)麥可斯的調(diào)研數(shù)據(jù)，近三年專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)相關(guān)度均超過50%，比國內(nèi)骨干校同類專業(yè)高出9個(gè)百分點(diǎn)；畢業(yè)生對學(xué)校滿意度達(dá)到97%以上。專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)半年后月收入水平較全國骨干校同類專業(yè)畢業(yè)生平均高出200元。專業(yè)畢業(yè)生已經(jīng)成為龍巖、廈門、泉州等地旅游企業(yè)的骨干中堅(jiān)力量。

（二）校企聯(lián)手，踐行工學(xué)交替育人新模式

根據(jù)“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的指導(dǎo)方針，在學(xué)生需求摸底、企業(yè)用人需求的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，與龍巖市旅行社同業(yè)公會成員中的六家重點(diǎn)企業(yè)聯(lián)手，針對“工學(xué)交替”的合作辦學(xué)模式，達(dá)成共識，形成人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的緊密型合作辦學(xué)體制機(jī)制。通過行業(yè)企業(yè)調(diào)研，結(jié)合職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位標(biāo)準(zhǔn)，明確接待、景區(qū)講解員、銷售等對人才的需求，2014年與廈門星世界旅游開發(fā)有限公司合作，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格，形成了“雙嵌入”合作辦學(xué)模式。通過合作辦學(xué)，發(fā)揮各自在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、人才共育、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、課程開發(fā)、教材編寫、雙師培養(yǎng)、和吸納學(xué)生就業(yè)等方面的優(yōu)勢，促進(jìn)校企深度合作。

第7篇：旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：“訂單班” 人才培養(yǎng)模式 校企合作 旅游管理

1　我院旅游管理專業(yè)“訂單班”人才培養(yǎng)模式實(shí)施背景

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中指出：“職業(yè)教育把提高質(zhì)量作為重點(diǎn)。以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)教育教學(xué)改革。實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式。”由此可見，在未來相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)，“工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)”的“訂單班”人才培養(yǎng)模式將是高職教育發(fā)展中的主旋律。

我院旅游管理專業(yè)在2008年5月與蘇州趣普仕集團(tuán)旗下的蘇州青年旅行社股份有限公司（以下簡稱“蘇州青旅”）簽訂了校企合作辦班協(xié)議，將08級開始的旅游管理班冠名為“趣普仕·青旅”班，開始了旅游管理專業(yè)的訂單式培養(yǎng)之路。之所以選擇蘇州青旅作為本專業(yè)的合作對象，一方面是因?yàn)樘K州青旅是江蘇省排名第一的旅行社，擁有雄厚的實(shí)力；另一方面是因?yàn)樘K州青旅在整個(gè)蘇州大市范圍內(nèi)擁有四十幾家加盟營業(yè)部，能夠?yàn)槲以郝糜喂芾韺I(yè)的學(xué)生提供充足的實(shí)習(xí)崗位。

2　我院旅游管理專業(yè)“訂單班”人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐探索

旅游管理專業(yè)“訂單班”人才培養(yǎng)模式是指高職院校與旅游企業(yè)簽訂校企合作辦班協(xié)議，高職院校以企業(yè)對人才的素質(zhì)能力需求作為學(xué)院人才培養(yǎng)的目標(biāo)，根據(jù)企業(yè)的需求設(shè)置課程，邀請企業(yè)的資深員工參與校內(nèi)課程的教授，企業(yè)員工在學(xué)生進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)期間為其提供就業(yè)指導(dǎo)的人才培養(yǎng)模式。“訂單班”人才培養(yǎng)模式針對性強(qiáng)，學(xué)生就業(yè)方向明確，企業(yè)人才選拔與培養(yǎng)目標(biāo)群集中，對企業(yè)和學(xué)院來說，都可以節(jié)省大量的財(cái)力、物力，是一種可以實(shí)現(xiàn)學(xué)院教育與企業(yè)用工無縫對接，使企業(yè)、學(xué)院和學(xué)生三方獲得“三贏”的人才培養(yǎng)模式。

從2008年至今的4年時(shí)間中，我院旅游管理專業(yè)與蘇州青旅雙方共同努力，摸索前進(jìn)，嘗試了很多校企合作的方式方法：

2.1　蘇州青旅參與旅游管理專業(yè)《教學(xué)計(jì)劃》的修訂

校企雙方簽訂合作辦班協(xié)議之后，學(xué)院馬上邀請?zhí)K州青旅各部門的主要管理人員會同學(xué)院旅游管理專業(yè)的各位專任教師，召開有關(guān)該專業(yè)《教學(xué)計(jì)劃》修訂的研討會，了解旅游行業(yè)目前對旅游人才的關(guān)鍵能力的要求，研究分析現(xiàn)行的《教學(xué)計(jì)劃》的缺陷，決定增設(shè)《旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)》和《旅游法規(guī)》等專業(yè)課程，并且加強(qiáng)對學(xué)生綜合素質(zhì)的教育培養(yǎng)。從08級開始的每一屆學(xué)生的《教學(xué)計(jì)劃》的修訂，校方都會先征詢企業(yè)的意見。

2.2　校企合作課程的開發(fā)

為了讓學(xué)生盡早認(rèn)知旅行社的業(yè)務(wù)，合作雙方最初以專業(yè)講座的方式，邀請?zhí)K州青旅高中層管理人員每月一次來學(xué)院給學(xué)生介紹旅游行業(yè)以及蘇州青旅本身發(fā)展情況等專業(yè)行情知識。但是，講座的形式很難常態(tài)化，組織管理也比較復(fù)雜。而且在合作過程中，企業(yè)特別強(qiáng)調(diào)對學(xué)生計(jì)調(diào)能力的培養(yǎng)，因此，學(xué)院提出校企雙方共同開發(fā)《旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)》這門課程。由旅行社來設(shè)計(jì)課程的內(nèi)容結(jié)構(gòu)，并派遣資深員工來學(xué)院授課，學(xué)院負(fù)責(zé)教學(xué)過程的組織和管理，包括最后的考核。

2.3　學(xué)生參與企業(yè)大型活動

為了讓學(xué)生多接觸社會，多認(rèn)識行業(yè)行情，學(xué)院鼓勵(lì)在校生積極參與合作企業(yè)舉辦或承辦的各類大型活動。2010年上海世博會期間，學(xué)院旅游管理專業(yè)08級學(xué)生參與青旅的世博接待與導(dǎo)游任務(wù)；2011年，旅游管理專業(yè)09級學(xué)生參與由蘇州市委宣傳部、市委市級機(jī)關(guān)工委等部門共同發(fā)起，青旅承辦的“看歷史巨變、看輝煌成就”主題活動；2012年，旅游管理專業(yè)10級學(xué)生參與蘇州市委宣傳部主辦，蘇州青旅承辦的“率先基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，我們怎么辦”暨“家在蘇州互看互學(xué)”三創(chuàng)三先主題教育活動。豐富的課外實(shí)踐活動加深了學(xué)生對社會和企業(yè)的了解，堅(jiān)定了他們進(jìn)入該企業(yè)實(shí)習(xí)的決心。

2.4　教師進(jìn)企業(yè)掛職鍛煉

從09年開始，學(xué)院陸續(xù)派遣旅游管理專業(yè)的專任教師進(jìn)入蘇州青旅進(jìn)行掛職鍛煉，到目前為止，本專業(yè)共有三位教師在蘇州青旅進(jìn)行了為期2個(gè)月到半年不等的掛職鍛煉。通過這種方式，學(xué)院的專任教師一方面學(xué)到了更多的行業(yè)知識和行業(yè)技能，另一方面也與企業(yè)的員工建立了良好的關(guān)系，為以后的教學(xué)工作積累了更多的經(jīng)驗(yàn)與素材，也為加深校企合作鋪平了道路。

3　“訂單班”人才培養(yǎng)模式探索中的困惑

3.1　實(shí)習(xí)期間學(xué)生離崗率較高

旅游管理專業(yè)08級共有學(xué)生46名，蘇州青旅在他們實(shí)習(xí)期間共提供了31個(gè)崗位，一年的實(shí)習(xí)階段結(jié)束后，仍然在崗的有17人，離崗的13人，被辭退的1人，離崗率高達(dá)41.9%；09級26個(gè)在蘇州青旅實(shí)習(xí)的學(xué)生中，中途離崗的學(xué)生有10人，離崗率為38.5%，雖然稍有好轉(zhuǎn)，但總體來看，離崗率偏高。實(shí)習(xí)學(xué)生離崗率居高不下，一方面給學(xué)院對實(shí)習(xí)學(xué)生的管理增加了難度，另一方面也影響了學(xué)院在企業(yè)眼中的信譽(yù)度，滯緩校企合作往縱深發(fā)展的步伐。

原因分析：學(xué)生踏上社會需要經(jīng)歷一段磨合期，這段時(shí)間內(nèi)學(xué)生的思想波動比較大，如果這時(shí)不能給予積極正向的思想輔導(dǎo)，學(xué)生做任何事情都容易半途而廢。另外，學(xué)院與企業(yè)雙方對學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)不夠，學(xué)生感到找不到方向，看不到希望，也容易產(chǎn)生離職傾向。

3.2　校企合作開發(fā)課程的課堂教學(xué)質(zhì)量不高

《旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)》這門課程，按照當(dāng)初校企雙方的設(shè)計(jì)，劃分為四個(gè)模塊：地接模塊、長線模塊、出境模塊和巴士線模塊。內(nèi)容涉及旅游線路的設(shè)計(jì)與報(bào)價(jià)計(jì)算、導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)務(wù)、門市接待、客源國概況等。授課任務(wù)由蘇州青旅各相關(guān)部門資深員工承擔(dān)?？傮w設(shè)計(jì)符合行業(yè)需求和學(xué)生需求。但是，在實(shí)際授課過程中，由于不同的老師承擔(dān)不同模塊的授課，課程整體系統(tǒng)性不強(qiáng)。而且，前來上課的老師很多都是臨時(shí)被分配任務(wù)，在沒有時(shí)間做充分準(zhǔn)備的情況下，最后變成了自我發(fā)展經(jīng)歷的介紹，學(xué)生們雖然聽得津津有味，但實(shí)際上離課程目標(biāo)越來越遠(yuǎn)。

原因分析：校企雙方對校企合作的重視度還不夠，設(shè)想的多，實(shí)干的少。還沒有形成實(shí)用的合作制度，規(guī)定雙方的權(quán)利義務(wù)。對于企業(yè)來說，校企合作的短期效應(yīng)不明顯，企業(yè)暫時(shí)看不到實(shí)質(zhì)的好處，但是卻需要耗費(fèi)大量的人力物力甚至財(cái)力來支持學(xué)院對學(xué)生的教育培養(yǎng)。而學(xué)生離崗率的居高不下也讓企業(yè)對校企合作的長期效益失去了信心，因此企業(yè)方的合作積極性日益下降。再加上企業(yè)本身的業(yè)務(wù)繁忙，人手緊張，更疏于調(diào)派人手專職負(fù)責(zé)校企合作事宜，基本處于被動應(yīng)付學(xué)院需要的狀態(tài)。以致校企雙方溝通不暢，合作進(jìn)程緩慢。

3.3　掛職鍛煉的教師在企業(yè)融入度不夠

教師在企業(yè)掛職鍛煉回來之后，普遍反映在企業(yè)學(xué)到的東西不多，企業(yè)不愿意直接布置業(yè)務(wù)給教師做，或者讓教師參與企業(yè)的各項(xiàng)活動，大部分時(shí)候教師在企業(yè)的角色像是一個(gè)旁觀者，很難融入到企業(yè)團(tuán)隊(duì)中去。

原因分析：企業(yè)雖然接受教師的掛職鍛煉，顧慮卻很多，不敢布置任務(wù)給教師做，怕教師中途離開之后很難找人接手，也怕教師因?yàn)槿耸玛P(guān)系不在企業(yè)，不接受企業(yè)的指揮調(diào)度，所以干脆把掛職鍛煉的教師閑置一邊。從教師的角度分析，半年的掛職鍛煉是學(xué)院布置的任務(wù)，時(shí)間短，考核簡單，容易過關(guān)，因此不愿意也不需要花太多時(shí)間精力在合作企業(yè)。甚至有些老師不是自發(fā)自愿去掛職鍛煉的，更沒有融入企業(yè)團(tuán)隊(duì)的主觀意愿。

4　進(jìn)一步推進(jìn)“訂單班”人才培養(yǎng)模式改革的建議

4.1　學(xué)院層面

首先，學(xué)院選擇校企合作的對象要慎重，選擇熱心社會教育的企業(yè)家作為合作對象，更容易得到企業(yè)的積極配合。其次，學(xué)院應(yīng)會同企業(yè)共同制定校企合作制度，規(guī)定雙方的權(quán)利義務(wù)。在企業(yè)的權(quán)利中，要突出企業(yè)近期和長期可獲得的權(quán)益，尤其要讓企業(yè)看到近期權(quán)益，鼓勵(lì)企業(yè)堅(jiān)持校企合作。比如可將合作單位列入學(xué)院物資采購供應(yīng)商名錄，或者在學(xué)院項(xiàng)目招標(biāo)時(shí)擁有優(yōu)先競標(biāo)權(quán)，利用一定的利益誘惑將校企雙方捆綁在一起。第三，在校期間對學(xué)生加強(qiáng)職業(yè)生涯規(guī)劃的教育，實(shí)習(xí)期間做好學(xué)生的思想工作，經(jīng)常了解學(xué)生工作上的困惑和困難，提供合理化建議和意見，引導(dǎo)其積極樂觀的度過職業(yè)磨合期。第四，延長教師下企業(yè)鍛煉的時(shí)間，可延長至1年甚至2年，給企業(yè)調(diào)度掛職教師的時(shí)間和空間，同時(shí)嚴(yán)格掛職考核制度，給教師一定的壓力去學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識和技能。第五，設(shè)置專門的校企合作管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)合作單位的選擇，聯(lián)系，接待，定期交流，收集學(xué)生實(shí)習(xí)的反饋信息等事務(wù)。

4.2　企業(yè)層面

首先，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層必須充分認(rèn)識到人才庫建設(shè)的重要性。21世紀(jì)最激烈的競爭就是人才的競爭。人才庫建設(shè)成功與否，不僅會影響企業(yè)的發(fā)展，更關(guān)系到企業(yè)的生死存亡。其次，企業(yè)要為實(shí)習(xí)學(xué)生指明職業(yè)發(fā)展方向，制訂大概的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，讓學(xué)生覺得在企業(yè)有發(fā)展的機(jī)會。第三，設(shè)置專門的校企合作管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)與學(xué)校的對接交流，校企合作課程的開發(fā)設(shè)計(jì)，內(nèi)容安排，授課人員的選擇指導(dǎo)，實(shí)習(xí)學(xué)生的選擇和崗位落實(shí)，安排企業(yè)指導(dǎo)教師等事務(wù)。第五，建立包含回饋社會的價(jià)值觀在內(nèi)的企業(yè)文化，全體員工明確校企合作，建立人才庫的意義，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)，提高企業(yè)整體凝聚力。

4.3　政府層面

“工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)”的高職人才培養(yǎng)模式要想走得順利，走得長遠(yuǎn)，離不開政府的支持。首先，政府要利用財(cái)政、稅收等經(jīng)濟(jì)杠桿，出臺鼓勵(lì)企業(yè)參與校企合作的優(yōu)惠政策，提高企業(yè)的合作積極性。其次，好的政策還需要有力的執(zhí)行機(jī)構(gòu)的貫徹落實(shí)；第三，政府扶持樹立校企合作的典型示范單位，利用新聞媒體加大宣傳力度，在全社會營造校企合作的良好氛圍。

我國高等職業(yè)教育的現(xiàn)狀表明，校企仍然處于分割的狀態(tài)，“訂單班”辦學(xué)模式還未占主導(dǎo)地位。我院旅游管理專業(yè)“訂單班”人才培養(yǎng)模式在探索過程中遇到了很多問題，近兩年合作進(jìn)程停滯不前，缺乏活力?？上驳氖恰秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中指出：職業(yè)教育要調(diào)動行業(yè)企業(yè)的積極性。建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機(jī)制，制定促進(jìn)校企合作辦學(xué)法規(guī)，推進(jìn)校企合作制度化。鼓勵(lì)行業(yè)組織、企業(yè)舉辦職業(yè)學(xué)校，鼓勵(lì)委托職業(yè)學(xué)校進(jìn)行職工培訓(xùn)。制定優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)企業(yè)接收學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和教師實(shí)踐，鼓勵(lì)企業(yè)加大對職業(yè)教育的投入。我們期待政府盡快出臺針對校企合作的優(yōu)惠政策，為高職教育的“訂單班”人才培養(yǎng)模式注入新的活力。

參考文獻(xiàn)：

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[2]張祎.“訂單班”式酒店管理職業(yè)人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐與探索.華東經(jīng)濟(jì)管理[J].2012（2）：126-129.

第8篇：旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

一、旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足的表現(xiàn)

（一）旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀雖然實(shí)踐教學(xué)得到了絕大多數(shù)高校的認(rèn)可，但一些院校管理者和教師還以一種對待傳統(tǒng)學(xué)科的目光認(rèn)為，在旅游管理這門學(xué)科中，本科教育與實(shí)踐教學(xué)具有涇渭分明的區(qū)別，即旅游管理本科教育應(yīng)該培養(yǎng)管理型和研究性人才，實(shí)踐教學(xué)所倡導(dǎo)的應(yīng)用型人才屬于職業(yè)技能培訓(xùn)的范疇。長期以來，旅游管理本科專業(yè)教育形成了重理論輕實(shí)踐的培養(yǎng)模式，出現(xiàn)了實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)不夠明確、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)流于形式等突出問題。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)，具有服務(wù)屬性、實(shí)踐性較強(qiáng)的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)知識的直接有用性，旅游企業(yè)對就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識外，更多的是具備實(shí)踐的能力和經(jīng)驗(yàn)。近年來，一些高校迫于學(xué)生就業(yè)的壓力，加大了對旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的投入力度，從建立模擬實(shí)驗(yàn)室、擴(kuò)大實(shí)習(xí)基地規(guī)模、到產(chǎn)學(xué)研結(jié)合逐漸形成了較為完備的實(shí)踐教學(xué)體系?？傮w來說，一般院校的旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)包括課程實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)兩部分內(nèi)容，四種實(shí)習(xí)方式：野外見習(xí)（旅游認(rèn)知學(xué)習(xí)）、旅游企業(yè)（旅行社、酒店）實(shí)習(xí)、校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和模擬實(shí)踐教學(xué)。輱訛輥但以就業(yè)為導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)體系，大多以學(xué)生操作實(shí)訓(xùn)和技能應(yīng)用為主要培養(yǎng)方式，只注重動手能力的提高，一味迎合市場的初級需求。旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)功利性較強(qiáng)，學(xué)生處于被動式教育的狀態(tài)，創(chuàng)新意識和主動實(shí)踐能力不夠，學(xué)生缺乏對旅游行業(yè)工作性質(zhì)深刻的理解。（二）旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足的表現(xiàn)1.學(xué)生處于被動狀態(tài)隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，國家財(cái)力日益增強(qiáng)，近年來在高等教育中的投入力度逐漸加大，資金已不再是我國高等教育質(zhì)量提升的最大瓶頸。從國家部委到學(xué)校，正在努力改善各專業(yè)建設(shè)的軟硬件建設(shè)，學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)便是其中之一?？v觀我國的旅游管理本科專業(yè)教育，從來沒有真正缺少過實(shí)踐環(huán)節(jié)。但若與西方發(fā)達(dá)國家的大學(xué)生相比，明顯感覺到我們學(xué)生解決實(shí)際問題的能力和創(chuàng)新能力的不足。李培根認(rèn)為，“被動實(shí)踐”是其重要原因之一。輲訛輥被動實(shí)踐就是指實(shí)踐的對象、方法、程序等關(guān)鍵要素都是由教師制定，學(xué)生在教師規(guī)定的框架中，沿著既有的路線去完成任務(wù)。這不僅影響學(xué)生的創(chuàng)新思維，也會影響學(xué)生獨(dú)立處理實(shí)際問題的能力。2.實(shí)踐方式單一很多高校錯(cuò)誤的認(rèn)為畢業(yè)實(shí)習(xí)就等于實(shí)踐教學(xué)，從而遠(yuǎn)離了實(shí)踐教學(xué)的初衷。實(shí)踐教學(xué)是一個(gè)十分復(fù)雜的教學(xué)活動，一般是指教學(xué)活動中的實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、設(shè)計(jì)、實(shí)踐等，輳訛輥主要目的是提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力。而畢業(yè)實(shí)習(xí)是獨(dú)立從事社會實(shí)踐活動的初步嘗試，是學(xué)生對四年所學(xué)知識和技能進(jìn)行系統(tǒng)化、綜合化運(yùn)用、總結(jié)和深化的過程，通過實(shí)習(xí)，檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的掌握情況。目前，旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)主要以課程見習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)為主。課程實(shí)習(xí)由于時(shí)間較短、校企缺乏互動，效果不是很明顯。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要是企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生在一個(gè)初級崗位上往往一干就是幾個(gè)月，缺少對其他部門、其他崗位的了解，在課堂上學(xué)習(xí)的理論知識也因針對較高層次的管理活動而在實(shí)習(xí)中無用武之地，實(shí)習(xí)效果大打折扣。更何況現(xiàn)在旅游管理專業(yè)的不少實(shí)習(xí)活動就是到飯店或旅行社“出苦力”，單方面的強(qiáng)制性實(shí)習(xí)降低了學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認(rèn)可度。單一的實(shí)踐方式使得實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對應(yīng)性不強(qiáng)，學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐中加深對理論的理解。3.缺少探究性內(nèi)容探究是一種積極的學(xué)習(xí)過程，主要以問題為中心開展學(xué)習(xí)，涉及到問題的提出、分析與解決。知識“再次發(fā)現(xiàn)”的探究式學(xué)習(xí)觀的實(shí)質(zhì)是一種科學(xué)精神。輴訛輥旅游管理專業(yè)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作性，但這種思想也容易導(dǎo)致實(shí)踐內(nèi)容僅停留在操作技能層面，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容以認(rèn)知性為主，過于實(shí)用。從現(xiàn)在的實(shí)踐教學(xué)安排情況來看，無論是課程見習(xí)還是畢業(yè)實(shí)習(xí)，都是淺嘗輒止，實(shí)踐內(nèi)容以基本認(rèn)知和操作技能為主，缺乏深入的調(diào)研和交流。這種實(shí)習(xí)模式造成了學(xué)生不能很好地適應(yīng)千變?nèi)f化的社會環(huán)境，在新問題面前不能自如應(yīng)付。

二、基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建

（一）樹立創(chuàng)新教育理念每個(gè)人都具有創(chuàng)新的潛能。輵訛輥但是把學(xué)生潛在的創(chuàng)新力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的創(chuàng)新力，必須要有一個(gè)激發(fā)潛能、形成創(chuàng)新力的環(huán)境和氛圍。因此，專業(yè)教育要樹立全新的教育理念，從以傳授知識為中心的傳統(tǒng)教育理念轉(zhuǎn)變?yōu)橹嘏囵B(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的現(xiàn)代教育觀。以創(chuàng)新教育理念為指導(dǎo)的旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，必然強(qiáng)調(diào)專業(yè)學(xué)習(xí)及實(shí)踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)互為手段和目的，這有利于學(xué)生加深對行業(yè)發(fā)展的認(rèn)識，提高他們將專業(yè)理論應(yīng)用于行業(yè)實(shí)踐的能力，從而從根本上增強(qiáng)旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在就業(yè)市場上的核心競爭力。（二）啟發(fā)學(xué)生主動實(shí)踐實(shí)際上，對于大學(xué)生而言，主動實(shí)踐是創(chuàng)新能力培養(yǎng)的關(guān)鍵。輶訛輥馬克思哲學(xué)觀認(rèn)為，人具有主觀能動性，即通過思維與實(shí)踐的結(jié)合，自覺地、有目的地、有計(jì)劃地反作用于客觀世界。首先，要培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識，在理論教學(xué)中強(qiáng)調(diào)服務(wù)性，針對地方旅游業(yè)發(fā)展中存在的突出問題，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并提出對策；其次，吸收學(xué)生參與老師的科研、教改項(xiàng)目，組織學(xué)生開展考察學(xué)習(xí)、旅游扶貧和旅游策劃等活動，甚至可以大力提倡以學(xué)生作為科研項(xiàng)目的主要提出和研究力量，而教師則退居二線僅僅作為參考、指導(dǎo)力量；再次，在日常教學(xué)活動中要注重培養(yǎng)學(xué)生的想象力與直覺思維，打破思維的標(biāo)準(zhǔn)化、固定化束縛；最后，要培養(yǎng)學(xué)生的主動協(xié)同能力，由于旅游業(yè)的綜合性和復(fù)雜性的特點(diǎn)，項(xiàng)目研究與設(shè)計(jì)不可能由一個(gè)人或靠一種學(xué)科背景去完成，這需要從事旅游行業(yè)的人才能夠具備主動與他人協(xié)同的能力。（三）優(yōu)化創(chuàng)新實(shí)踐課程體系課程體系的創(chuàng)新是創(chuàng)新實(shí)踐教育的核心?，F(xiàn)行的以知識傳授為導(dǎo)向的課程體系，限制、壓抑甚至扼殺了學(xué)生的創(chuàng)新能力。毋庸置疑，學(xué)生學(xué)習(xí)的最終目標(biāo)是為了未來的實(shí)踐，解決未來的問題，著重培養(yǎng)“理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力”。輷訛輥這就要求旅游管理本科專業(yè)要以旅游業(yè)的前沿動態(tài)和創(chuàng)新人才的要求，進(jìn)一步完善實(shí)踐教學(xué)課程體系。第一，在實(shí)踐學(xué)時(shí)的分配上，要借鑒國外成功經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)力度。第二，以能力培養(yǎng)為中心，構(gòu)建“理論+實(shí)踐+實(shí)訓(xùn)+創(chuàng)新設(shè)計(jì)”模式的實(shí)踐教學(xué)課程體系。第三，開辟實(shí)踐教學(xué)第二課堂，將專業(yè)競賽、職業(yè)資格證書、科研成果納入實(shí)踐教學(xué)學(xué)分管理體系，雙渠道培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力。第四，根據(jù)學(xué)生發(fā)展特點(diǎn)和課程性質(zhì)，有序安排實(shí)踐教學(xué)：一、二年級以認(rèn)知性內(nèi)容為主，通過課程見習(xí)，讓學(xué)生掌握旅游實(shí)踐所需的基本理論知識，并了解旅游業(yè)發(fā)展整體環(huán)境；三年級以探究性知識為主，通過案例教學(xué)、實(shí)地調(diào)研、社會實(shí)踐、情景教學(xué)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)等形式，實(shí)現(xiàn)理論知識與實(shí)踐能力的結(jié)合；四年級以強(qiáng)化能力為主，包括理論知識的綜合運(yùn)用能力、市場分析能力、創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力等，為學(xué)生走上社會后從事各類型、各層次工作提供支撐。（四）培養(yǎng)師資隊(duì)伍的創(chuàng)新意識在旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，教師的創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力顯然也是十分關(guān)鍵，這在很大影響著專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果。目前，國內(nèi)旅游管理本科專業(yè)的教師大都是科班出身，但基本都是從院校畢業(yè)直接進(jìn)入工作崗位的，沒有在實(shí)際部門工作的經(jīng)歷，理論知識豐富，但創(chuàng)新意識不足，實(shí)踐指導(dǎo)缺乏針對性與前瞻性?；趯W(xué)生實(shí)踐教學(xué)中創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要性，必須加強(qiáng)對師資隊(duì)伍創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。首先，旅游管理專業(yè)教師須具有較深和較廣的學(xué)科知識，能夠關(guān)注和研究學(xué)科與行業(yè)的前沿問題；其次，要營造良好的學(xué)術(shù)氛圍與工作環(huán)境，促成創(chuàng)新型人才特別是頂尖領(lǐng)軍人才的不斷涌現(xiàn)和成長，把人才隊(duì)伍建設(shè)作為創(chuàng)新能力建設(shè)的核心；最后，學(xué)?？梢酝馄敢恍┬袠I(yè)專家一起組成教學(xué)研究組來共同擔(dān)任教學(xué)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)對學(xué)生教育的“雙導(dǎo)師制”，從而使學(xué)生掌握本學(xué)科和行業(yè)發(fā)展的前沿與最新動態(tài)。（五）建設(shè)一批戰(zhàn)略性合作基地建設(shè)—批戰(zhàn)略性合作基地，即創(chuàng)新學(xué)習(xí)的實(shí)踐基地。為保證實(shí)踐教學(xué)的效果，學(xué)校不但應(yīng)該建立專業(yè)實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地，讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地進(jìn)行專業(yè)性或綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí)，還應(yīng)該通過協(xié)作關(guān)系，與有關(guān)企業(yè)或地方政府共同建立比較穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和校企合作關(guān)系。戰(zhàn)略合作基地建設(shè)是一個(gè)雙贏舉措，學(xué)校可憑借人才高地優(yōu)勢為企業(yè)或地方政府提供旅游管理、規(guī)劃開發(fā)、旅游營銷、員工培訓(xùn)等方面的智力支持，也可為師生創(chuàng)造一個(gè)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的良好平臺，并可聘請企業(yè)或政府優(yōu)秀管理者擔(dān)任學(xué)生實(shí)踐導(dǎo)師，從而實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)界精英和學(xué)校專家學(xué)者對學(xué)生的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合培養(yǎng)。（六）強(qiáng)化校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)平臺本科生絕大部分的學(xué)習(xí)時(shí)間是在校內(nèi)，僅僅利用校外實(shí)踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。根據(jù)旅游實(shí)踐教學(xué)的需要，應(yīng)該設(shè)立校內(nèi)各種現(xiàn)代化的專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)踐基地建設(shè)。在有條件的學(xué)校，可自己開辦旅行社、酒店等旅游企業(yè)，提高與市場接軌力度，在校內(nèi)就可以實(shí)現(xiàn)理論學(xué)習(xí)與頂崗實(shí)習(xí)的有效結(jié)合。這不僅能夠?yàn)閷W(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的平臺，也能夠提供一個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的穩(wěn)定平臺。另外，加大對學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的資助力度。圍繞旅游業(yè)發(fā)展中的現(xiàn)實(shí)問題，在校內(nèi)外導(dǎo)師的指導(dǎo)下，鼓勵(lì)學(xué)生自主選題、調(diào)研和設(shè)計(jì)，從而促進(jìn)師生之間、學(xué)生之間的交流、互動與創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)學(xué)以致用、勇于創(chuàng)新的學(xué)習(xí)精神。

作者：孫永龍單位：西北民族大學(xué)蘭州大學(xué)

第9篇：旅游管理頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文

關(guān)鍵詞： 校企文化 文化融合 （酒店管理）

南京化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)從專業(yè)開設(shè)至今，一直進(jìn)行校企合作的不斷嘗試和完善。校企合作為學(xué)生實(shí)習(xí)提供了空間和平臺，為學(xué)生就業(yè)提供了基礎(chǔ)和機(jī)會，對學(xué)生的成長和成才意義重大。而伴隨校企合作的深入，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題正在凸顯，即校企文化差異對學(xué)生的影響比較大。因此，如何促進(jìn)校企文化的融合？如何實(shí)現(xiàn)校企文化的銜接？是我們需要研究、思考和解決的問題。

一、校企文化差異對學(xué)生的影響

我校旅游管理專業(yè)安排實(shí)習(xí)是在大三學(xué)年的第一學(xué)期，專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間一般為半年，未取得導(dǎo)游證的學(xué)生安排在高星級酒店前臺、餐飲、客房這三大對客服務(wù)部門進(jìn)行實(shí)習(xí)。

在酒店實(shí)習(xí)期間，學(xué)生所處的環(huán)境從原來在校期間較為寬松和自由變?yōu)檩^為嚴(yán)格和苛刻，由原來較為單純的同學(xué)、老師之間的人際關(guān)系變?yōu)樽非罄婧秃献鞯耐?、領(lǐng)導(dǎo)之間的工作人際關(guān)系，從原來強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)成績的校園到強(qiáng)調(diào)工作業(yè)績的企業(yè)，實(shí)習(xí)生經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)習(xí)后，從不適應(yīng)到逐漸適應(yīng)這種工作環(huán)境和人際關(guān)系氛圍。

在酒店實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生也呈現(xiàn)兩種走向：一是短時(shí)間的不適應(yīng)之后，選擇堅(jiān)持至實(shí)習(xí)結(jié)束。這部分同學(xué)通過實(shí)習(xí)強(qiáng)化了專業(yè)技能，培養(yǎng)了工作責(zé)任感，提高了工作效率，實(shí)現(xiàn)了從學(xué)生向職業(yè)人的轉(zhuǎn)變；二是在不適應(yīng)期，沒有積極應(yīng)對，沒有從自身去改變和適應(yīng)，而是想著如何逃避，最后這批學(xué)生要么自動離開酒店，要么被酒店淘汰。

另外，通過分析不難發(fā)現(xiàn)，不同的酒店文化對學(xué)生的影響也是有差異的。一家管理松散的酒店相對于一家管理規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木频辏瑢W(xué)生學(xué)到的東西比較少，對環(huán)境的適應(yīng)性也比較差，從學(xué)生到職業(yè)人的轉(zhuǎn)變比較緩慢。

二、企業(yè)文化對學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)提出的要求

企業(yè)文化與學(xué)校教育最直接的聯(lián)系就是企業(yè)文化對人才培養(yǎng)目標(biāo)提出了很多要求，主要表現(xiàn)在：

1.要求學(xué)生較快地適應(yīng)企業(yè)文化管理。在學(xué)校，學(xué)生教育、管理的手段方法與企業(yè)管理的手段方法往往差別很大，校園文化氛圍和企業(yè)文化氛圍有非常大的差異，學(xué)生不能通過校園文化感受到企業(yè)文化。但企業(yè)講求的是經(jīng)濟(jì)效益，因此需要快速適應(yīng)企業(yè)工作和快速融入企業(yè)氛圍的員工。

2.要求學(xué)生有較高的思想道德修養(yǎng)。如果畢業(yè)生沒有比較高的思想道德修養(yǎng)，即使學(xué)得再好，也無法適應(yīng)企業(yè)文化的環(huán)境，對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來講，這一點(diǎn)尤其重要。不論是旅行社還是酒店，都要求員工有較高的思想道德修養(yǎng)，有較好的服務(wù)態(tài)度，有較為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平。

3.要求學(xué)生有團(tuán)隊(duì)合作精神和技巧。當(dāng)代社會的激烈競爭，使企業(yè)越來越注重團(tuán)隊(duì)合作。企業(yè)文化管理的功能之一，就是增強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)聚力，減少內(nèi)耗、提高效率、降低成本。但往往在校期間，學(xué)生在合作技巧方面的學(xué)習(xí)、表現(xiàn)不受重視。

三、促進(jìn)校企文化融合的可行途徑

綜上所述，我校旅游管理專業(yè)教育需要將職業(yè)特征、職業(yè)技術(shù)、職業(yè)道德及職業(yè)所需的人文素質(zhì)等因素融入校園文化中，將優(yōu)秀的企業(yè)文化引入到校園中，使學(xué)生通過這種文化的融合，在畢業(yè)后迅速適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)的管理理念和方法，認(rèn)同企業(yè)文化精神，自然地融入企業(yè)，較快地完成從“學(xué)生”到“企業(yè)員工”的角色轉(zhuǎn)換。

1.在人才培養(yǎng)模式上，要堅(jiān)持“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨”的辦學(xué)理念?？梢試L試開展“六個(gè)一”的校企合作模式，即校企共建專業(yè)、共同開發(fā)課程、共建共享實(shí)訓(xùn)基地、共享校企人才資源、共同培養(yǎng)高技能人才、共同開展應(yīng)用研究和技術(shù)開發(fā)，形成酒店管理專業(yè)校企合作共贏的長效機(jī)制。通過校企共建，可以很好地將企業(yè)文化融入學(xué)校教育。

2.在人才培養(yǎng)目標(biāo)上，廣泛征求行業(yè)專家的意見。近兩年來，我校旅游管理專業(yè)積極與旅游企業(yè)聯(lián)系，走訪相關(guān)實(shí)習(xí)單位的領(lǐng)導(dǎo)和專家，進(jìn)行對人才需求的多次調(diào)查，聽取行業(yè)專家們的意見和建議。我們根據(jù)企業(yè)專家的建議，重新設(shè)置旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，將人才培養(yǎng)定位為兩條主線：一是為高星級酒店培養(yǎng)具有較強(qiáng)職業(yè)意識、精湛服務(wù)技能和良好管理能力的主管、領(lǐng)班等督導(dǎo)人才；二是為旅行社培養(yǎng)具有較強(qiáng)導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)等業(yè)務(wù)能力的旅行社職業(yè)經(jīng)理，以滿足行業(yè)對高素質(zhì)、高技能旅游專門人才的需求，并圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)對課程進(jìn)行重新設(shè)置。

3.在課程設(shè)置上，要有意識地將企業(yè)文化有關(guān)內(nèi)容滲透到教學(xué)內(nèi)容中，將企業(yè)真實(shí)職業(yè)崗位的知識能力要求融入課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)內(nèi)容，以企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目和產(chǎn)品為導(dǎo)向設(shè)計(jì)課程。目前，我校旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《酒店督導(dǎo)與餐飲管理》已實(shí)行項(xiàng)目化教學(xué)，《酒店服務(wù)技術(shù)》、《酒店英語》、《導(dǎo)游英語》等旅游專業(yè)核心課程正計(jì)劃實(shí)行項(xiàng)目化教學(xué)。在項(xiàng)目化教學(xué)過程中，要創(chuàng)造真實(shí)的工作環(huán)境，讓學(xué)生“在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作”，不斷感受、熟悉和認(rèn)同真實(shí)崗位要求和企業(yè)文化。另外，基于學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的需要，要為旅游專業(yè)學(xué)生開設(shè)《就業(yè)指導(dǎo)》選修課，可以邀請企業(yè)知名人士開設(shè)相關(guān)講座，介紹企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)理念、企業(yè)精神、價(jià)值觀念，進(jìn)行就業(yè)輔導(dǎo)。

4.在實(shí)訓(xùn)課程上，創(chuàng)設(shè)仿真的或者真實(shí)的實(shí)訓(xùn)環(huán)境。目前，我校旅游管理專業(yè)已擁有一間導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，一間客房實(shí)訓(xùn)室，一間餐飲實(shí)訓(xùn)室。其中餐飲實(shí)訓(xùn)室已投入經(jīng)營，由學(xué)生負(fù)責(zé)餐廳管理和運(yùn)營。原料的管理、賬目的管理、人員的管理、對顧客的服務(wù)、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與研發(fā)等都是由學(xué)生來做。今后，需要對實(shí)訓(xùn)室加大投入，以便開展豐富多彩的職業(yè)實(shí)踐活動。師生應(yīng)充分置身于這種仿真的實(shí)踐氛圍中，使學(xué)生通過感受、模仿、實(shí)驗(yàn)、操作等活動，養(yǎng)成注意觀察、勤于思考、樂于動手的習(xí)慣。

5.在頂崗實(shí)習(xí)管理上，完善實(shí)習(xí)管理各項(xiàng)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)專人管理。在頂崗實(shí)習(xí)中，企業(yè)文化通過崗位標(biāo)準(zhǔn)、工作規(guī)范、勞動紀(jì)律、獎懲兌現(xiàn)等，可對學(xué)生的行為習(xí)慣進(jìn)行矯正和養(yǎng)成。而良好的實(shí)習(xí)管理制度有助于學(xué)生適應(yīng)實(shí)習(xí)環(huán)境，有助于促進(jìn)院校文化與企業(yè)文化的真正融合。目前，旅游管理專業(yè)各實(shí)習(xí)單位都有一位專業(yè)教師負(fù)責(zé)。該責(zé)任教師負(fù)責(zé)在該實(shí)習(xí)點(diǎn)學(xué)生的心理疏導(dǎo)、學(xué)生和酒店之間的協(xié)調(diào)等工作。另外，制定學(xué)生實(shí)習(xí)管理的相關(guān)制度，例如實(shí)習(xí)生的請假制度，既參考學(xué)校的學(xué)生管理辦法，又考慮到實(shí)習(xí)單位對員工管理的要求。

6.在師資建設(shè)上，努力培養(yǎng)“雙師型”的教師隊(duì)伍。我校旅游管理專業(yè)教師的經(jīng)歷大多是從學(xué)校到學(xué)校，缺乏在企業(yè)工作的相關(guān)經(jīng)歷，對于旅游行業(yè)的形勢把握不準(zhǔn)，對于企業(yè)文化知之甚少。因此，應(yīng)加大對旅游管理專業(yè)教師到企業(yè)中進(jìn)行培訓(xùn)和鍛煉的力度，通過掛職鍛煉等有效方式，使教師群體融入到企業(yè)文化中去，從而在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)方面更有的放矢。