旅游管理的相關(guān)專業(yè)精選(九篇)
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第1篇：旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文
論文關(guān)鍵詞：就業(yè)導(dǎo)向 高職專業(yè)實習(xí) 教學(xué)創(chuàng)新
酒店行業(yè)發(fā)展迅猛，許多國際酒店集團(tuán)都看好中國這一龐大的市場，紛紛登陸并迅速發(fā)展。然而中國酒店業(yè)卻面臨奇特的“工荒”，招聘服務(wù)人員存在一定的難度，因此，許多酒店都將眼光盯上了旅游酒店管理專業(yè)的實習(xí)學(xué)生。使用實習(xí)生還有以下三方面的好處：一是實習(xí)學(xué)生在校已具有一定的服務(wù)意識和技能基礎(chǔ)，上手快、好使用；二是相對穩(wěn)定，最起碼實習(xí)期間(一般5-6個月)不會離開；三是工資成本低，一般為正式員工工資的一半。因此，雖然酒店也知道，學(xué)生實習(xí)結(jié)束后大部分都不會在該行業(yè)發(fā)展，但是，高素質(zhì)、低成本的實習(xí)學(xué)生還是對酒店具有很大的吸引力，一些知名的國際酒店其實習(xí)生人數(shù)甚至?xí)嫉交鶎臃?wù)員的60-70％。
面對酒店對實習(xí)學(xué)生的青睞有加，高職院校的專業(yè)實習(xí)狀況又是如何呢?能否平衡這種需求、能否在院校眾多的競爭中保持活力?對于高職院校來說創(chuàng)新專業(yè)實習(xí)教學(xué)就顯得尤為重要和關(guān)鍵。
一、高職旅游管理專業(yè)實習(xí)現(xiàn)狀
旅游管理專業(yè)在接受兩年的基礎(chǔ)和專業(yè)教育后，在第三年便進(jìn)入實體企業(yè)開始為期一年的專業(yè)崗位實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)。一般學(xué)院在選擇實習(xí)單位的時候，多是選擇本市或鄰近省市有合作關(guān)系的實習(xí)基地或旅游企業(yè)，譬如旅行社、少數(shù)旅游景點、西五星級飯店度假村和經(jīng)濟型酒店。除了個別協(xié)調(diào)外基本遵循保全大局的決定，這在發(fā)揮個性上會對學(xué)生有部分限制。
為期5個月的的專業(yè)實習(xí)，學(xué)生會在單位的崗位安排上以實習(xí)生的身份頂崗工作，在業(yè)務(wù)上除了最初的適應(yīng)期和培訓(xùn)期都是一視同仁的，必須嚴(yán)格遵守實習(xí)單位的工作作息甚至加班加點，脫離了學(xué)校老師的管家式指導(dǎo)，面臨可能的差錯、批評和客人的指責(zé)，學(xué)生在實習(xí)期間表現(xiàn)出的不安與自我懷疑，很多情況下實習(xí)單位是觀察不到或者不予重視，因為不是“正式員工”，這就給學(xué)生們造成了心理上的“陰影”。在整個實習(xí)過程中，學(xué)生的表現(xiàn)基本可圈可點，有熱愛工作崗位發(fā)揮優(yōu)勢完成的很好的，結(jié)束專業(yè)實習(xí)后留任了原單位，這種情況占到20％左右；有基本完成實習(xí)任務(wù)，沒有過失也沒有表揚，平穩(wěn)結(jié)束實習(xí)轉(zhuǎn)換就業(yè)實習(xí)單位或方向的，這種情況占到主要的75％左右；剩下的5％表現(xiàn)差強人意，經(jīng)常在實習(xí)期間被單位和指導(dǎo)老師“關(guān)照”監(jiān)督，勉強甚至不能完成專業(yè)實習(xí)的。很明顯，這樣的結(jié)果不是當(dāng)初院系在進(jìn)行制定專業(yè)實習(xí)計劃效果目標(biāo)是希望的。
二、高職院校專業(yè)實習(xí)教學(xué)現(xiàn)狀
作為以技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高職院校來說，專業(yè)實習(xí)的目的是加強學(xué)生專業(yè)技能的鍛煉和加強，所以學(xué)院基本上都安排專業(yè)實習(xí)加就業(yè)實習(xí)的模式進(jìn)行，主要通過與幾家實習(xí)單位建立良好合作關(guān)系，成立實習(xí)基地，互為利益合作協(xié)作。在社會經(jīng)濟快速發(fā)展、教育院?；楦偁幖ち业臍埧岈F(xiàn)實下，學(xué)院與實習(xí)基地或非實習(xí)基地的實習(xí)合作越來越多的呈現(xiàn)商業(yè)化操作的趨勢，在這種運作模式下進(jìn)行專業(yè)老師制定的教學(xué)計劃和目標(biāo)要求操作，主要的程序包括：制定專業(yè)實習(xí)教學(xué)計劃、聯(lián)系落實實習(xí)單位、學(xué)生實習(xí)動員與組織、明確和下發(fā)學(xué)生實習(xí)任務(wù)書、與實習(xí)單位一起選派和接送實習(xí)生到達(dá)單位并落實生活起居，最后全程進(jìn)行實習(xí)管理。
對于院系專業(yè)教學(xué)來說，專業(yè)實習(xí)的目的是讓學(xué)生在實際的氛圍中感受體會，在實際工作中加強鍛煉，增加實踐工作能力和經(jīng)驗，以期學(xué)生能在畢業(yè)就業(yè)時增加自身實力，獲得企業(yè)工作的青睞，而很多專業(yè)老師也在為此不斷調(diào)研、修改教學(xué)計劃、內(nèi)容與方法，但實際行業(yè)工作的不足使的這些努力仍然存在許多的缺陷，導(dǎo)致現(xiàn)實的專業(yè)實習(xí)效果不理想。
三、導(dǎo)致教學(xué)目標(biāo)與實習(xí)效果差異的原因分析
以我校為例，近兩年出乎意料地學(xué)生在畢業(yè)擇業(yè)時，10％左右的因為考到了導(dǎo)游證選擇近旅行社工作；有30％的同學(xué)并不很情愿地進(jìn)了酒店服務(wù)行業(yè)工作；只有14％左右的同學(xué)是真心實意地到酒店中去，堅守崗位、學(xué)以致用，為酒店的發(fā)展獻(xiàn)出自己的一分光和熱；有18％左右的同學(xué)根本不愿意到相關(guān)的單位去，只要環(huán)境允許，寧可留待家中待業(yè)等待時機；有28％的同學(xué)面對多項選擇，如文秘接待、保險業(yè)務(wù)員、公司職員、業(yè)務(wù)銷售員等職務(wù)時，他們寧愿“跳槽”，而放棄所讀專業(yè)；以上是我校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生情況分析，盡管是以點概面，但也從一個側(cè)面反映出專業(yè)目標(biāo)與實際效果的巨大差異，有大批的專業(yè)畢業(yè)生不愿意去對口企業(yè)就業(yè)，形成這種專業(yè)矛盾的原因可以從三方面分析。
(一)學(xué)生個人方面的原因
1．專業(yè)興趣培養(yǎng)缺乏
有不少學(xué)生當(dāng)初選擇專業(yè)并非出于喜歡，或是專業(yè)調(diào)配或是家長強迫，而后的專業(yè)學(xué)習(xí)也沒有“既來之則安之”的努力，專業(yè)興趣不大，在專業(yè)老師平時的專業(yè)培養(yǎng)中也只是敷衍缺乏自我動力，這種積累的“不專業(yè)”加上平時的“不務(wù)正業(yè)”就直接導(dǎo)致就業(yè)時的不選專業(yè)。
2．專業(yè)崗位實習(xí)“挫折”是學(xué)生產(chǎn)生專業(yè)逃離心理的最直接導(dǎo)火線
專業(yè)實習(xí)時為了學(xué)生將專業(yè)理論應(yīng)用于實踐，在行業(yè)實際中參與體會，縮短就業(yè)時與實際需要的差距，但是良好的出發(fā)點經(jīng)常沒有很好的效果，使得學(xué)生在專業(yè)實習(xí)后的就業(yè)實習(xí)中偏離本專業(yè)，選擇其他行業(yè)就業(yè)工作。究其原因主要是：(1)實習(xí)生因陌生和理論與實際的差距普遍受到酒店老員工的歧視，時常遭到非議和白眼。(2)出現(xiàn)客人投訴時，員工往往把責(zé)任推給同組的實習(xí)生而讓自己免遭被扣發(fā)獎金的處罰。(3)老員工出于對自身工作機會的保護(hù)(害怕較高學(xué)歷的職業(yè)學(xué)院的學(xué)生畢業(yè)來工作搶了自己的工作的崗位)，對實習(xí)學(xué)員講述企業(yè)的種種不是和嚴(yán)苛之處，以此來打消學(xué)生畢業(yè)就業(yè)的念頭。(4)單位上級對實習(xí)生的疏于交流和關(guān)懷，向?qū)嵙?xí)生與老員工們產(chǎn)生利益沖突時的無助使實習(xí)生在正常的工作中有苦難言，(5)實習(xí)單位待遇不吸引人，使學(xué)生產(chǎn)生較大的心理落差。
3．就業(yè)嚴(yán)峻形勢的壓力
面對日益嚴(yán)峻和殘酷的就業(yè)，為了能早早地落定工作或戶口，很多學(xué)生放棄了專業(yè)而選擇易上手、能解決一些現(xiàn)實的實際問題并確定就業(yè)的工作；相對于需要實際工作經(jīng)驗和一些職業(yè)證書的酒店基層管理、旅行社工作人員、國際國內(nèi)導(dǎo)游乃至一些票務(wù)工作等等，業(yè)務(wù)員、營業(yè)員等工作就成了學(xué)生剛畢業(yè)時的無奈選擇。
(二)學(xué)院教學(xué)方面的原因
作為專業(yè)實習(xí)的授予方，導(dǎo)致理想與現(xiàn)實的差異的原因，院系也存在不能忽視的原因。
1．專業(yè)實習(xí)指導(dǎo)老師分散——精力分散、能力分散、人員分散
專業(yè)實習(xí)指導(dǎo)老師(或稱為帶隊老師)因為還要承擔(dān)學(xué)院課務(wù)、科研論文及其他院校事務(wù)，在對于分散在幾個不同對口企業(yè)實習(xí)的學(xué)生無法集中精力全身心管理與指導(dǎo)，而自身專業(yè)專長的限制決定不能對所有實習(xí)學(xué)生針對性指導(dǎo)；因為一些實際操作的困難，專業(yè)實習(xí)一般采用一個老師帶一個實習(xí)點的方式進(jìn)行，導(dǎo)致無法很好地全盤考慮和協(xié)調(diào)，并且有可能產(chǎn)生“木桶短板”效應(yīng)。
2．專業(yè)實習(xí)教學(xué)計劃與實習(xí)企業(yè)缺乏很好的溝通與協(xié)調(diào)，不夠系統(tǒng)
理論與行業(yè)實際總是會存在些許的差異和碰撞，由于企業(yè)經(jīng)營的忙碌，接納實習(xí)生的時期基本都是旅游旺季，企業(yè)無暇與學(xué)校多次進(jìn)行實習(xí)計劃的磋商和確定，而是單方面的在專業(yè)教師根據(jù)經(jīng)驗或些許調(diào)研后制定的計劃內(nèi)容上匆匆表示認(rèn)可。在實際的實習(xí)中根據(jù)計劃來進(jìn)行的學(xué)生實習(xí)內(nèi)容就顯得很少，因為不切合企業(yè)實際!
(三)實習(xí)單住方面的原因
通過我對于多家實習(xí)單位的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以酒店、旅行社和景區(qū)為代表的旅游企業(yè)留任實習(xí)生的比例在10—20％，希望能留任實習(xí)生，但對留任實習(xí)生的要求主要集中在學(xué)習(xí)接受能力、團(tuán)隊合作創(chuàng)新能力和吃苦耐勞的思想準(zhǔn)備上，比較學(xué)生調(diào)查表中相關(guān)的因素，實習(xí)單位愿意花在實習(xí)生身上的職業(yè)培訓(xùn)、工作指導(dǎo)、職業(yè)生涯規(guī)劃等很少，甚至從基層領(lǐng)導(dǎo)到企業(yè)人事部對他們的關(guān)心因為比較老師的關(guān)心陡然降落，這就導(dǎo)致了獨立思維能力漸強的大學(xué)生的反感，在實習(xí)工作中不愿意或少愿意發(fā)揮創(chuàng)新精神和能力，團(tuán)隊協(xié)作效應(yīng)也就大打折扣，因為在實習(xí)學(xué)生的印象中單位就是壓榨他們，把其當(dāng)做“廉價勞動力”而不是人才或者儲備人才。另外，企業(yè)因自身經(jīng)營管理的原因缺乏對實習(xí)生的系統(tǒng)職業(yè)道德、職業(yè)能力教育與拓展。
四、專業(yè)實習(xí)教學(xué)幾點創(chuàng)新思考
人們對于服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的能力要求也有了新的標(biāo)準(zhǔn)，在競爭如此激烈的今天，高職院校若要爭取自己的生存空間，就必須以市場為導(dǎo)向，基于行業(yè)現(xiàn)狀地創(chuàng)新教學(xué)思維，不能固定于死板的常規(guī)教學(xué)，建立一整套適應(yīng)就業(yè)需要的實踐教學(xué)體系。
(一)引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識和深入了解本專業(yè)，激發(fā)并加深學(xué)生的專業(yè)興趣
針對學(xué)生的思想認(rèn)識及觀念，利用可能的場合及活動充分發(fā)揮旅游類報刊雜志及聲像資料的宣傳與教育作用，使學(xué)生了解全國各地飯店業(yè)的管理現(xiàn)狀及學(xué)習(xí)他們的服務(wù)典范；這類讀物主要有《現(xiàn)代飯店》、《飯店世界》、《現(xiàn)代旅游報》、《中國旅游報》、各大著名飯店集團(tuán)的網(wǎng)站等等。另外，可組織學(xué)生開展“酒店技能操作優(yōu)秀選手”的培訓(xùn)，增強他們的自信心；只有使學(xué)生的知識面得到開拓，參與到其中，才能使他們產(chǎn)生強烈的求知欲，促使他們能更深入地了解本專業(yè)，并利用場景教學(xué)對酒店當(dāng)前存在的管理問題、員工素質(zhì)問題有進(jìn)一步的認(rèn)識，提升他們的自覺性和改造這種不良現(xiàn)象的決心和責(zé)任感，了解優(yōu)秀飯店集團(tuán)的管理理念和先進(jìn)文化理念。
(二)完善校內(nèi)外實際訓(xùn)練和雙師教師的實際能力的建設(shè)
首先，加強建設(shè)模擬職業(yè)崗位的實訓(xùn)基地。我國各旅游院校已經(jīng)具備簡單的示范操作室。但要獲得更好的教學(xué)和實訓(xùn)效果示范操作室的設(shè)施設(shè)備應(yīng)該更完備，以使模擬場景更接近實際這點可以建議學(xué)院建設(shè)一座具備前臺、客房、餐飲部的小型酒店，在部分固定員工之外，將日常營業(yè)作為實訓(xùn)內(nèi)容以外，學(xué)校的嘉賓禮儀接待、領(lǐng)導(dǎo)宴請、學(xué)生家長和其他普通客人的住宿交由他們來負(fù)責(zé)，同時進(jìn)行操作技能、文藝表演等比賽，并推薦他們參加省級、國家級的同類大賽。幫助學(xué)生成立諸如“旅游協(xié)會等社團(tuán)組織，讓學(xué)生在自己組織旅游活動的實踐過程中加深對理論知識的理解。
其次，對校外實訓(xùn)基地應(yīng)慎重進(jìn)行選擇和建設(shè)。如前原因分析中所說，實習(xí)企業(yè)環(huán)境對學(xué)生的專業(yè)意識等影響很大。學(xué)院在校外實訓(xùn)基地的選擇上更應(yīng)選擇那些聲譽、管理良好，服務(wù)管理理念更貼合或接近專業(yè)老師授課要求，對員工的忠誠度培養(yǎng)比較有特色的酒店企業(yè)。另外一點就是實訓(xùn)基地的選擇與建設(shè)要形成梯隊層次，從旅行社、景區(qū)景點到酒店，而接納實習(xí)生站多數(shù)的酒店則從高星級酒店到經(jīng)濟型旅館，從世界連鎖飯店集團(tuán)到有特色的單體酒店，旅館，形成多種多效的鍛煉層面。
再者，在于對專業(yè)實習(xí)指導(dǎo)老師的選擇與培養(yǎng)。專業(yè)實習(xí)老師的專業(yè)素質(zhì)包括理論知識和實際企業(yè)工作能力過硬，專業(yè)實習(xí)指導(dǎo)期間校內(nèi)事務(wù)的適當(dāng)減少以便于專著精力于學(xué)生的實踐協(xié)調(diào)和指導(dǎo)。鼓勵專業(yè)教師積極參加由旅游行業(yè)、國家勞動部門組織的各類職業(yè)資格課程培訓(xùn)考試并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，如國導(dǎo)證、領(lǐng)隊證、技師證等，并要求他們定期去旅行社、飯店等企業(yè)掛職鍛煉，以提高專業(yè)教師的實際操作能力。派遣專業(yè)教師輪流去相關(guān)院校參加短期進(jìn)修、做訪問學(xué)者，以提高教師的業(yè)務(wù)水平和能力，以承擔(dān)一定的實踐任務(wù)。
(三)實施真正的“工學(xué)交替”教學(xué)模式
高職學(xué)院一直提倡“工學(xué)交替”式教學(xué)，但總是雷聲大雨點小，尤其對于旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)，“工學(xué)交替”教學(xué)對于專業(yè)教學(xué)效果將會有非常明顯的提高，這種模式教學(xué)進(jìn)程分三個階段進(jìn)行：
第一階段——新生第一學(xué)年，教學(xué)重點主要是培養(yǎng)鞏固學(xué)生的專業(yè)思想、職業(yè)意識和提高學(xué)生的職業(yè)技能上。除了進(jìn)行一般常規(guī)性的認(rèn)識性實習(xí)，邀請旅游行業(yè)的專家進(jìn)行專題講座之外，重點放在學(xué)生的職業(yè)意識培養(yǎng)上，例如禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、儀態(tài)、服務(wù)意識、衛(wèi)生習(xí)慣、勞動觀念，都是在課外時間通過活動來培養(yǎng)；另外，必須十分注意學(xué)生的職業(yè)著裝，塑造充滿職業(yè)氛圍的環(huán)境，讓學(xué)生時時刻刻都生活在一個旅游從業(yè)的氛圍里，每一個環(huán)節(jié)都要讓學(xué)生得到真實的感受和體驗。第一階段的理論學(xué)習(xí)以“實用”為主，不苛求知識的完整與系統(tǒng)性，減少基礎(chǔ)課程的無為學(xué)習(xí)，一切為到旅游企業(yè)實習(xí)作平穩(wěn)過渡的準(zhǔn)備．
第二階段一一在校學(xué)習(xí)的第二學(xué)年主要是在高星級酒店實習(xí)，在這期間，學(xué)生按照實習(xí)教學(xué)大綱和酒店的培訓(xùn)計劃完成實踐課教學(xué)所需的一切技能與能力，獲得實踐教學(xué)的學(xué)分(每周一個學(xué)分，共36學(xué)分)。實習(xí)結(jié)束后評出優(yōu)秀實習(xí)生，樹立實踐教學(xué)標(biāo)兵。這個階段主要是院系專業(yè)與實習(xí)單位的密切配合和對學(xué)生的關(guān)注，發(fā)揮企業(yè)和學(xué)生的主觀能動性。
第三階段——教學(xué)第三學(xué)年，是學(xué)生酒店管理理論與職業(yè)英語提高的關(guān)鍵一年。在這一年里，學(xué)生同時加強學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)教材，用以提高自己的理論水平和職業(yè)英語能力。另外，學(xué)生還要考核各種技能證書，為就業(yè)做準(zhǔn)備。在這一年里，學(xué)生會根據(jù)自身的發(fā)展分流，有的同學(xué)會想取得大學(xué)本科文憑和學(xué)位而努力，有的因為自身的職業(yè)能力較強會到更高的企業(yè)甚至到國外就業(yè)，這些都是他們根據(jù)實習(xí)而對自己專業(yè)學(xué)習(xí)有的新規(guī)劃，值得鼓勵。
圖1是表現(xiàn)“工學(xué)交替”教學(xué)模式中企業(yè)與學(xué)校實習(xí)的組織與協(xié)調(diào)過程。如圖所示，學(xué)生實習(xí)教育、實踐教學(xué)管理、辦學(xué)形式和教學(xué)計劃(培訓(xùn)計劃)上都要充分發(fā)揮旅游企業(yè)和學(xué)校的積極性。
(四)相信學(xué)生的能力盡可能地讓他們參與管理
學(xué)生實習(xí)之初，在技能操作方面不如正式員工熟練細(xì)致，但他們有理論、有上進(jìn)心、愿意承擔(dān)責(zé)任，敢于接受不同崗位的挑戰(zhàn)。因此在學(xué)生實習(xí)開始時，實習(xí)單位相關(guān)人員就應(yīng)多了解、多觀察，有計劃、有組織地培養(yǎng)和安排部分學(xué)生逐漸參與到基礎(chǔ)管理之中，如可以從參加管理人員會議或向他們征詢解決問題的方法開始，哪怕只是員工之間的小組長管理，迫使他們勤思考，把自己迅速融人酒店的整體之中；通過參與，他們會加深對酒店的了解。并對酒店的一些做法或結(jié)果容易理解。對個別適應(yīng)性強、頭腦靈活的實習(xí)生，在對崗位工作有了一定的成熟度后，要大膽使用，擔(dān)任管理職務(wù)，指導(dǎo)老師給予適時的指導(dǎo)，因為對實習(xí)學(xué)生的最大激勵，莫過于對他們工作的認(rèn)可和信任。
實習(xí)生的管理需要實習(xí)單位和學(xué)校雙方的共同努力，但應(yīng)以實習(xí)企業(yè)的管理為主。在管理上應(yīng)注意實習(xí)生和正式員工之間的心理差別，實習(xí)生一般更注重被人尊重、認(rèn)可，更在乎別人對自己的評價，他們往往有求知欲、敢于接受挑戰(zhàn)、勇于承認(rèn)錯誤，因此，實習(xí)單位應(yīng)根據(jù)學(xué)生的這些心理特點，采取相應(yīng)的管理方法，為他們提供施展才華的舞臺；而學(xué)校也恰當(dāng)?shù)墓膭詈蛶椭?，讓他們對專業(yè)所長的發(fā)揮更加自信。
第2篇：旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文
關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 就業(yè)導(dǎo)向 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合 教學(xué)改革
一、問題的提出和意義
改革開放初期，為滿足國家建設(shè)的需要，為各條建設(shè)戰(zhàn)線輸送人才，國家開始大力發(fā)展高職教育。經(jīng)過三十幾年的發(fā)展，在國家的建設(shè)、生產(chǎn)和服務(wù)行業(yè)，高職院校都輸送了大批的高素質(zhì)人才。隨著經(jīng)濟建設(shè)的不斷發(fā)展，國家經(jīng)濟結(jié)構(gòu)開始步入轉(zhuǎn)型期，逐漸走上了新型工業(yè)化道路，企業(yè)越來越注重科技和服務(wù)質(zhì)量，對人才的要求越來越高。為了促使高職教育進(jìn)一步發(fā)展，保證高職教育能培養(yǎng)出一批適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)濟發(fā)展需求的人才，國家教育部多次召開會議，研究討論高職教育發(fā)展的交流會，在討論和探索中逐漸確立了“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路”的高職教育發(fā)展方針。到2006年，鑒于很多高職院校的實驗效果良好，教育部在《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育質(zhì)量的若干意見》中又進(jìn)一步明確了以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路的發(fā)展方向，為社會主義建設(shè)繼續(xù)輸送高素質(zhì)人才。為了使高職教育能夠盡快適應(yīng)現(xiàn)代化的需要，國家在2010年又提出了加大高職教育改革力度，明確以就業(yè)為導(dǎo)向。在政策的支持下，各高職院校都開始大刀闊斧的改革，各個專業(yè)也都在嘗試符合本專業(yè)實際的發(fā)展道路，積極尋求與相關(guān)企業(yè)的合作。旅游業(yè)在國內(nèi)起步較晚，但是發(fā)展迅速，很快成為一個支柱產(chǎn)業(yè)，尤其是對一些工業(yè)不發(fā)達(dá)而環(huán)境優(yōu)美的地區(qū)，旅游業(yè)開展得如火如荼。高職教育的旅游管理專業(yè)為旅游業(yè)輸送了大批人才，但是隨著人們對旅游質(zhì)量要求越來越高，旅游業(yè)對從業(yè)者的要求也是水漲船高，為了使學(xué)生能夠適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的需要，各高職院校的旅游管理專業(yè)也在嘗試著以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)改革?；诼糜喂芾淼囊缘赜蛳拗?，很多高職院校都選擇和當(dāng)?shù)氐穆糜尉皡^(qū)經(jīng)營者合作，積極嘗試產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教學(xué)模式，不僅豐富了教學(xué)內(nèi)容，還提高了學(xué)生的實踐能力，保證了高職教育的可持續(xù)發(fā)展，為新一輪的教學(xué)改革提供了素材，極大的提升了教學(xué)質(zhì)量。
二、以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)模式對高職教育的要求
首先，教學(xué)目標(biāo)明確，明確培養(yǎng)的方向。其實高職教育在很多國家都是普遍開展的，西方的高職院校對人才培養(yǎng)的目標(biāo)非常的明確，就是為經(jīng)濟生產(chǎn)提供高素質(zhì)的創(chuàng)新型、技能型人才，滿足企業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)業(yè)的需求。因此，在教學(xué)中要更加明確學(xué)生未來的職業(yè)方向，更加強調(diào)職業(yè)性和技能性，以市場的需求為辦學(xué)的目標(biāo)，市場需要什么，就培養(yǎng)學(xué)生的哪方面能力。其次，專業(yè)設(shè)置更具針對性。教學(xué)改革的重點就是專業(yè)的設(shè)置，專業(yè)課程是培養(yǎng)學(xué)生的主要途徑，專業(yè)設(shè)置的質(zhì)量與學(xué)生接受的教育質(zhì)量息息相關(guān)，也與學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)息息相關(guān)，專業(yè)結(jié)構(gòu)應(yīng)該能夠跟上時代的步伐，緊跟行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，滿足經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要，對專業(yè)設(shè)置進(jìn)行靈活多樣的調(diào)整，體現(xiàn)高職教育的靈活性。再次，課程體系完善而不失靈活。高職教育的課程一方面要做到完善，使學(xué)生掌握本行業(yè)最基礎(chǔ)的知識，為培養(yǎng)專業(yè)技能打下基礎(chǔ)，另一方面還要夠靈活，跟隨市場的需要而變化，而不是一成不變。課程體系要和實際的崗位需求相聯(lián)系，積極引進(jìn)具有豐富經(jīng)驗的從業(yè)者參與教學(xué)活動，讓一線工作者和教師合作共同開發(fā)課程體系。既保證課程的理論性，又滿足課程的實踐性。最后，評價機制靈活多樣。高職教學(xué)改革的目標(biāo)是培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才，以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨。評價機制對教學(xué)工作有著重要的意義，是體現(xiàn)教學(xué)方向的風(fēng)向標(biāo)。教評不再是單向的考試，而是更為靈活的評價機制，注重學(xué)生實踐能力的考查，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的考核，不再以基礎(chǔ)知識的考查為主，高職教育必須從傳統(tǒng)的考核為主的單一評價方式向多樣化的評價方式轉(zhuǎn)變。除此以外，加強與企業(yè)的合作。走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的道路，就離不開與企業(yè)的合作，企業(yè)的參與將使學(xué)校的教學(xué)更加注重實踐性，使課程與實際需求更加緊密，而企業(yè)直接參與教學(xué)工作，也更容易得到自己想要的人才，這種合作既滿足了企業(yè)對人才的需求，又滿足了學(xué)校的教學(xué)工作。
三、高職教育旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題
（一）高職旅游管理專業(yè)課程缺乏針對性和特色化
在課程設(shè)置上，高職院校的旅游管理專業(yè)基本是照搬了本科的專業(yè)設(shè)置，這也是由于前期沒有經(jīng)驗，但是很長時間以來都很少有學(xué)校進(jìn)行改變，大部分是長期沿用了本科的課程設(shè)置。高職院校與本科院校在培養(yǎng)方向上存在很大差別，本科院校更傾向于研究型人才，更多的是理論教學(xué)，當(dāng)然近些年也已經(jīng)有了很大改變。但是，高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是實用型和技能型人才，更注重學(xué)生的實踐能力。目前，高職院校的旅游管理專業(yè)主導(dǎo)課程依然是導(dǎo)游方向、酒店管理，一些改革積極的院校也開設(shè)了會展管理、度假管理等。但是，時下非常熱門的電子商務(wù)、景區(qū)策劃、旅游宣傳促銷等專業(yè)很少有學(xué)校開設(shè)，而這些專業(yè)是現(xiàn)在人才匱乏的專業(yè)。這也可以看出，在課程上缺乏適應(yīng)性和特色化，并沒有靈活變動，并沒有達(dá)到培養(yǎng)實用型人才的目標(biāo)，也沒有體現(xiàn)高職院校的辦學(xué)特色。課程的設(shè)計沒有特色，一味的尊崇傳統(tǒng)，加上教學(xué)資源的不足，很多院校都放棄了改革。
（二）教學(xué)內(nèi)容重理論，輕實踐
高職院校的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)實用型的人才，這要求學(xué)生有很強的動手能力和實踐能力，但是從教學(xué)計劃上看，很少有學(xué)校真正實施實踐教學(xué)。從課程設(shè)計上看，也是理論課偏多，實踐課偏少，這也是由于上文已經(jīng)說到的照搬本科課程的結(jié)果。另一方面，很多學(xué)校的教評還是以考試成績?yōu)橹?，而考試的?nèi)容多數(shù)是理論知識，形式上也是筆試為主，這就導(dǎo)致老師們在教學(xué)中無意識的更加強調(diào)了理論基礎(chǔ)教學(xué)，一些學(xué)校由于教師獎勵機制可能與學(xué)生成績掛鉤，更是輕視實踐教學(xué)。除此以外，教學(xué)設(shè)施也是很重要的因素，因為沒有教學(xué)資源，一些實踐課程實際上只是紙上談兵，根本沒有效果。一些學(xué)校的實訓(xùn)僅僅停留在餐飲擺臺、客房做床等環(huán)節(jié)，流于形式。甚至于一些學(xué)校實訓(xùn)期間管理混亂，實訓(xùn)最后就只是填一個實訓(xùn)報告。而且，實踐課程對教師的要求也很高，很多教師沒有實踐經(jīng)驗，這也進(jìn)一步限制了實踐課程的開設(shè)。
四、教學(xué)改革的措施
（一）加強教師隊伍的建設(shè)
首先，建設(shè)雙師型教師隊伍，以保證教學(xué)質(zhì)量。其實，很多院校都有雙師型教師隊伍建設(shè)的政策，但是關(guān)鍵還是要看落實情況。這里需要積極引導(dǎo)教師自身學(xué)習(xí)，形成一定的考核制度，進(jìn)一步拓寬教師的培訓(xùn)渠道，進(jìn)一步增加培訓(xùn)經(jīng)費。為配合校企結(jié)合的政策，積極引進(jìn)企業(yè)的高素質(zhì)人才，讓具有實際經(jīng)驗的管理人員到學(xué)校講學(xué)。還可以與企業(yè)合作，對教師進(jìn)行崗位培訓(xùn)，掛職培養(yǎng)。其次，加強學(xué)校內(nèi)實踐教學(xué)教師隊伍的建設(shè)。高職院校一般都有實踐項目，這些項目的開發(fā)和實施一般由教師負(fù)責(zé)。校內(nèi)實踐項目對教師的技術(shù)水平有較高要求，對于教師能力的提升也有極大幫助，也是提升教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。對一些年輕的教師，尤其是高學(xué)歷的新教師要加強培養(yǎng)，可以對新教師進(jìn)行定向的掛職培訓(xùn)，有計劃有目標(biāo)的培養(yǎng)教師。還要加強人才的引進(jìn)，積極引進(jìn)人才，在政策上給與一定的優(yōu)惠。同時要提高教師待遇，增加教師的科研及進(jìn)修經(jīng)費，鼓勵教師尤其是青年教師到公司掛職鍛煉、外出進(jìn)修，鼓勵教師積極主動地提高自身水平和能力，全面提高教師的整體素質(zhì)。
（二）優(yōu)化課程設(shè)置，改進(jìn)教學(xué)方法
課程設(shè)置是目前高職院校旅游管理專業(yè)急需改革的內(nèi)容，實踐已經(jīng)證明了照搬本科的課程設(shè)置是錯誤的，必須根據(jù)高職辦學(xué)的實際情況。在課程設(shè)置上積極跟隨時代潮流，積極準(zhǔn)備電子商務(wù)、景區(qū)設(shè)計、旅游營銷等課程的開設(shè)。課程結(jié)構(gòu)上需要兼顧基礎(chǔ)理論知識和實踐課程，增加實踐課程的課時。課程設(shè)計上也要考慮到合作企業(yè)的需求，可以為合作企業(yè)專門開設(shè)某一課程，或者給合作企業(yè)留一定的課時，幫助學(xué)生提高實踐能力。為了滿足教學(xué)的需要，需要合適的教材，一方面可以在市場上選擇合適的，另一方面教師也需要根據(jù)實際情況，編寫相應(yīng)的教材，或者尋找合適的素材。在教學(xué)內(nèi)容上可以分為三個層次：一是基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)，以及一些專業(yè)基礎(chǔ)課程，不再將基礎(chǔ)課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程分開，這部分的學(xué)習(xí)是為學(xué)生打下堅實的專業(yè)基礎(chǔ)，同時培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)；二是專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，這部分肯定是學(xué)生學(xué)習(xí)的重點，但是除了理論知識的學(xué)習(xí)外，這個環(huán)節(jié)更要注意結(jié)合實踐教學(xué)。專業(yè)課程的學(xué)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能，提高能力的重要階段，切不可以只是理論的學(xué)習(xí)，一定要結(jié)合實踐課程；三是技能提高。這部分主要是訓(xùn)練，包括各種技能的訓(xùn)練，以及一些相關(guān)行業(yè)的介紹，幫助學(xué)生正確認(rèn)識某個行業(yè)和職位。
（三）建立與完善“雙證”制度
高職旅游管理專業(yè)學(xué)生，除取得中專畢業(yè)證書外，還應(yīng)努力參加各項技能考核，獲取各種技能與資格證書。在培養(yǎng)計劃中。我們將職業(yè)資格證書考試科目列入正式的教學(xué)課程，專業(yè)課程設(shè)置對接考證科目，開設(shè)了《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游法規(guī)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》和《模擬導(dǎo)游》4門全國導(dǎo)游人員資格考試課程。實現(xiàn)了課程教學(xué)與考證相統(tǒng)一，在時間上與考試時間相銜接。并已開展了全國導(dǎo)游人員資格證、普通話證書、計算機等級證、英語等級證書等考試工作。目前，學(xué)校還需要和勞動社會保障局建立了良好的合作關(guān)系。另外，導(dǎo)游證是旅游管理專業(yè)學(xué)生入行的準(zhǔn)入證，無證就不能上崗。因此，我們?yōu)榱颂岣邔?dǎo)游證的考試通過率，專門安排了為期兩周的考證實訓(xùn)。
（四）加強實踐教學(xué)和實訓(xùn)基地的建設(shè)
高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是實用型、技能型人才，這就要求學(xué)生有一定的實踐能力和動手能力，而這種能力絕不是課本能夠教會學(xué)生的，必須經(jīng)過大量的訓(xùn)練和練習(xí)。首先，加強實踐教學(xué)。實踐教學(xué)一方面需要配合專業(yè)課的學(xué)習(xí)，理論聯(lián)系實際，更有助于學(xué)生掌握知識提高技能。另一方面需要對專業(yè)技能進(jìn)行加強訓(xùn)練。實踐教學(xué)一般包括實訓(xùn)性教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué)、階段性訓(xùn)練、畢業(yè)實習(xí)或者崗前培訓(xùn)。其次，實踐課程的開設(shè)需要一定的條件，實訓(xùn)基地的建設(shè)對于實訓(xùn)的質(zhì)量有重要影響，很多院校不是不想開設(shè)實踐課程，但也確實受到教育資源的限制。實訓(xùn)基地的建設(shè)，首先要建設(shè)校內(nèi)的實訓(xùn)基地，保證正常的教學(xué)活動，完善現(xiàn)有的形體訓(xùn)練房、多媒體教室、旅游管理信息系統(tǒng)實訓(xùn)軟件、模擬餐廳、模擬客房和模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室。配合主干課程，設(shè)置相應(yīng)的實踐課程。其次，要積極嘗試與企業(yè)合作，建設(shè)校外的實訓(xùn)基地，與一些景點的經(jīng)營者和星級酒店合作，盡量提供在職的實踐課程。
（五）改革教評機制，堅持走產(chǎn)學(xué)研道路
教評機制對教學(xué)活動有重要影響，老師和學(xué)生無意識的會向教評的指標(biāo)靠攏，所以教評機制一定要公平公正，同時要綜合全面，能夠真實反映學(xué)生的能力，而不是以分?jǐn)?shù)來判定教學(xué)效果。首先教評機制需要嚴(yán)格考風(fēng)考紀(jì)，嚴(yán)肅考場紀(jì)律，加大對作弊等行為的處罰，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。其次，教評機制改變僅依據(jù)期末成績的問題，堅持平時成績與期末成績相結(jié)合，包括學(xué)生在一些相關(guān)的教學(xué)活動中的表現(xiàn)。其次，堅持走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路。產(chǎn)學(xué)研合作模式已經(jīng)被認(rèn)為是高職教育的成功模型，在各個專業(yè)相繼嘗試。但是，要避免合作伙伴的選擇，一方面合作企業(yè)要有實力，另一方面需要建立合作的網(wǎng)絡(luò)，而不是把雞蛋放到一個籃子，這也是避免合作突然中斷造成教育資源浪費的問題。除了上文已經(jīng)提到的可以引進(jìn)企業(yè)經(jīng)驗豐富的員工授課，或者為某個企業(yè)開設(shè)專門的課程以外，還可以開設(shè)某企業(yè)班，班級成員可以由企業(yè)選擇。
綜上所述，面對高職教育當(dāng)前存在的種種問題，國家教育部門明確提出了“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路”的高職教育發(fā)展方針。通過學(xué)校與企業(yè)的合作，探索新的培養(yǎng)模式，幫助和服務(wù)學(xué)生就業(yè)，同時也滿足企業(yè)的人才的需求，這一方針適應(yīng)了現(xiàn)代化建設(shè)的需要，作為方針的實踐者，高職院校應(yīng)該積極調(diào)整教學(xué)計劃，大膽嘗試改革，促使高職教育向縱深方向發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
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第3篇：旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文
【關(guān)鍵詞】項目教學(xué)法；高職；旅游管理；應(yīng)用；青島濱海學(xué)院
一、項目教學(xué)法簡介
項目教學(xué)法是一種教和學(xué)互動的教學(xué)模式，就是在教師的指導(dǎo)下，以實際的工作項目為對象，先由教師對項目進(jìn)行分解并作適當(dāng)?shù)氖痉?，然后讓學(xué)生分組圍繞各自的工作項目進(jìn)行信息搜集、項目實施及最終評價。學(xué)生在完成項目過程中，了解整個過程及各個環(huán)節(jié)中的基本要求，從而有效地建立課堂與社會實踐的聯(lián)系。
隨著目前高等教育教學(xué)改革的推進(jìn)，項目教學(xué)法目前已為很多國家和職業(yè)學(xué)校所采用，對于培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才有著極為重要的意義。朱楓曾對659篇有關(guān)項目教學(xué)法文獻(xiàn)的研究領(lǐng)域進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)有564篇文獻(xiàn)涉及職業(yè)技術(shù)教育（包括高職和中職），占到了85.6%。由此可見，項目教學(xué)法在職業(yè)教育中應(yīng)用的廣泛性。
二、項目教學(xué)法在高職旅游教學(xué)中應(yīng)用的意義
1、突破高職教學(xué)中教與學(xué)的瓶頸
筆者在多年的教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)高職學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性日益下降，這也使得部分教師非?？鄲?，感覺在教學(xué)過程中非常吃力。其原因：一方面是我們傳統(tǒng)教學(xué)中大都是以教師講授為主，滿堂灌的被動式教學(xué)方法為越來越多的學(xué)生所不能接受。據(jù)我的觀察和了解，現(xiàn)在80后、90后的學(xué)生是非常講究個性化和自主性的，他們渴望有一個展示自己才華的機會。而項目教學(xué)法就是鼓勵學(xué)生自己動手，參與到項目的制定、實施中來。所以項目教學(xué)法為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)提供了可能，教師只需在實施過程中給予學(xué)生足夠的指導(dǎo)、監(jiān)督就可以了。另一方面，高職學(xué)生的學(xué)習(xí)底子非常弱，而且從高中到大學(xué)，學(xué)習(xí)內(nèi)容從基礎(chǔ)性知識一下轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撔暂^強的專業(yè)知識，這一轉(zhuǎn)變單憑課堂上的講授，他們很難理解和接受，這也是他們學(xué)習(xí)興趣不濃厚的主要原因。項目教學(xué)法能很好地解決這一問題。因為這一方法將理論與實踐結(jié)合起來，讓學(xué)生在掌握了一定的理論性知識之后，利用這些知識去實施一個具體的項目、解決一個實際的問題。在解決問題的過程中，更好的理解所學(xué)理論，并將理論應(yīng)用于實踐中。
2、提高學(xué)生的合作能力
團(tuán)隊意識與合作能力，是當(dāng)今社會對大學(xué)生的基本要求。而當(dāng)代大學(xué)生因為很多都是獨生子女，恰恰缺乏這種與人合作的能力。項目教學(xué)法要求學(xué)生以小組的形式來完成每一個項目，從人員的分工、任務(wù)的分派、進(jìn)程的安排以及最終成果的完成，都需要多位同學(xué)共同討論完成。在這個過程中，大大鍛煉了學(xué)生們的團(tuán)結(jié)意識與合作能力。
3、對教師教學(xué)的促進(jìn)
設(shè)計一個好的項目，是項目教學(xué)法的關(guān)鍵。為了設(shè)計出相對完美的項目，教師首先需要吃透教材，然后對教材內(nèi)容進(jìn)行加工、整理，對相關(guān)知識進(jìn)行整合。除此之外，還需要對每屆學(xué)生的層次、能力、知識結(jié)構(gòu)等進(jìn)行分析。在此基礎(chǔ)上設(shè)計出適合學(xué)生的項目。這一過程對教師的教學(xué)水平有很大的提高。
4、為地區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)合適的人才
眾所周知，青島市旅游業(yè)發(fā)展非常迅速。但目前青島乃至整個半島地區(qū)旅游行業(yè)人才市場存在嚴(yán)重失衡現(xiàn)象。一方面，小型旅游企業(yè)不僅專業(yè)素養(yǎng)高的管理人員嚴(yán)重不足，一般技能人才短缺和流失問題也很嚴(yán)重；另一方面，大中型旅游企業(yè)則是中高層管理人員嚴(yán)重不足。綜合而言，青島乃至山東半島旅游行業(yè)缺乏職業(yè)素養(yǎng)高、業(yè)務(wù)純熟、精于管理的業(yè)務(wù)經(jīng)理層次人才。而高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有高技能、高素質(zhì)的業(yè)務(wù)經(jīng)理崗位管理人才。根據(jù)這一人才培養(yǎng)目標(biāo)，我們在教學(xué)上就應(yīng)該著重從兩方面入手：一是培養(yǎng)學(xué)生作為一線從業(yè)人員的基本操作技能，二是作為中基層管理人員的管理能力。而項目教學(xué)這一方法恰恰滿足了旅游管理專業(yè)能力培養(yǎng)的需求。因此，通過對青島濱海學(xué)院旅游管理專業(yè)項目教學(xué)法的研究，一方面可以豐富我國高職教育項目教學(xué)法的研究理論，另一方面有助于實現(xiàn)教學(xué)中以課堂為中心向以獲取實際經(jīng)驗為中心的轉(zhuǎn)變，有助于培養(yǎng)能夠解決實際問題的高素質(zhì)、高技能的旅游管理專業(yè)人才，有助于緩解青島市旅游行業(yè)人才失衡的現(xiàn)狀。這也與我校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的人才培養(yǎng)目標(biāo)不謀而合。
三、項目教學(xué)法在青島濱海學(xué)院高職旅游教學(xué)中的實施
青島濱海學(xué)院旅游管理專業(yè)從2011年7月份開始研究項目教學(xué)法在本校旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用，并從2012年1月份正式開始進(jìn)行《高職旅游管理專業(yè)項目教學(xué)法研究》課題。
經(jīng)過項目組老師們的共同努力，截至目前為止已經(jīng)設(shè)計出每門課程的課程項目和綜合項目；項目的具體要求、實施過程及指導(dǎo)方法；項目的評價方法。課程項目為結(jié)合各門課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計的單一性項目，是為了使學(xué)生達(dá)到該課程的知識和技能要求。例如，在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中，有“首站沿途導(dǎo)游”這一實訓(xùn)項目，其目的是為了使學(xué)生掌握首站沿途導(dǎo)游的程序和內(nèi)容、積極調(diào)動游客的情緒；實訓(xùn)內(nèi)容有致歡迎辭、沿途風(fēng)光導(dǎo)游、風(fēng)情介紹、介紹入住酒店；要求學(xué)生順利完成一次首站沿途導(dǎo)游，歡迎辭要求大方、誠懇、熱情，沿途景點要有主次之分，講解要自然；教師會先示范講解，然后請學(xué)生練習(xí)，教師指導(dǎo)并糾正；最終由學(xué)生逐個進(jìn)行模擬講解，學(xué)生評析，教師總結(jié)。通過這樣的實訓(xùn)項目練習(xí)，學(xué)生們對這一內(nèi)容印象深刻。而且這一方法能極大的調(diào)動學(xué)生的積極性，變枯燥的課堂為歡樂的學(xué)習(xí)。
綜合項目是為高年級學(xué)生設(shè)計的，他們已經(jīng)具備了較好的知識和能力基礎(chǔ)，是為了讓學(xué)生將本專業(yè)的知識和技能綜合運用，融會貫通。
四、項目教學(xué)法在實施過程中應(yīng)注意的問題
1、制定合適的項目是關(guān)鍵
項目教學(xué)法中的項目，相當(dāng)于目標(biāo)管理方法中的目標(biāo)，制定合適的項目是關(guān)鍵。因為一個難度適中、適合學(xué)生層次的項目，不僅能調(diào)動學(xué)生的積極性，又能對教與學(xué)起到相當(dāng)大的促進(jìn)作用。而項目不適合，則會適得其反，挫傷學(xué)生的積極性?？紤]到學(xué)生的層次，我們主要是由老師們預(yù)先制定項目，在實施過程中觀察學(xué)生的反映，收集學(xué)生的意見，在此基礎(chǔ)上再加以改進(jìn)，而沒有一開始就讓學(xué)生進(jìn)行項目的制定。
2、實施項目教學(xué)法應(yīng)循序漸進(jìn)、由易到難
青島濱海學(xué)院高職旅游專業(yè)的同學(xué)是三年制。他們在第一學(xué)年接觸的專業(yè)知識不多，所以設(shè)計的項目應(yīng)該簡單、易行，使其對項目教學(xué)法有一個初步的認(rèn)識，并增加其學(xué)習(xí)興趣；升入大二，隨著所開設(shè)的專業(yè)課程的增多，可以增加項目的難度；而進(jìn)入最后一個學(xué)年，他們對項目教學(xué)法和所學(xué)專業(yè)已有了較深的了解，這時可以設(shè)計一些綜合性的項目，檢驗其在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)成果。我們在近幾年的教學(xué)過程中，采用此方法，取得了較好的效果。
3、重視項目實施過程的監(jiān)督與反饋
項目教學(xué)法是一種重視過程的教學(xué)方法。學(xué)生們在實施項目的過程中，教師應(yīng)予以監(jiān)督和指導(dǎo)，觀察學(xué)生們的分組情況以及參與的積極性、承擔(dān)任務(wù)量的大小等，并將這些作為給學(xué)生打分的依據(jù)，避免小組作業(yè)中搭“順風(fēng)車”行為的產(chǎn)生。學(xué)生每完成一個項目，教師應(yīng)組織所有學(xué)生在一起展示、討論。一般先讓小組同學(xué)派代表展示其項目成果，然后請其他同學(xué)對其進(jìn)行點評，最后由教師進(jìn)行總結(jié)，并將點評結(jié)果和修改建議反饋給小組同學(xué)，使其明確自己項目完成的優(yōu)點與不足。
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第4篇：旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文
一、酒店實習(xí)利益相關(guān)者的界定
（一）利益相關(guān)者
20世紀(jì)80年代以來，在弗里曼、布萊爾、米切爾等學(xué)者的努力下形成了比較完善的利益相關(guān)者理論框架，并將之引入到旅游研究領(lǐng)域，取得了豐富的理論和實踐成果。本文在借鑒相關(guān)研究的基礎(chǔ)上認(rèn)為：利益相關(guān)者是指任何可以影響組織目標(biāo)的或被該目標(biāo)影響的群體或個人。
（二）酒店實習(xí)利益相關(guān)者的識別
根據(jù)與酒店實習(xí)的影響程度大小，將酒店實習(xí)利益相關(guān)者界定為兩個層次：核心利益相關(guān)者（學(xué)校、酒店、實學(xué)生）以及邊緣利益相關(guān)者。本文主要從核心利益相關(guān)者的角度進(jìn)行研究，具體見圖1。
圖1 酒店實習(xí)利益相關(guān)者
（三）利益相關(guān)者研究的意義
對旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)利益相關(guān)者的研究具有重要的理論和現(xiàn)實意義。首先，通過對酒店實習(xí)各利益相關(guān)者的獲益訴求與利益沖突的分析，有利于整合教學(xué)資源，促進(jìn)專業(yè)課程建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量，更好的實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。其次，對酒店而言，通過實習(xí)生資源可以降低成本，儲備高質(zhì)量人力資源。最后，對學(xué)生來說，酒店實習(xí)可以檢驗學(xué)生知識與技能的掌握情況，提高理論聯(lián)系實際的水平，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，增強職業(yè)適應(yīng)能力。
二、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)酒店實習(xí)利益相關(guān)者調(diào)研
（一）學(xué)校方面
旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)的組織方式主要有三種：學(xué)?；蛟合到y(tǒng)一安排、學(xué)校統(tǒng)一安排與自主實習(xí)相結(jié)合、學(xué)生自主實習(xí)。目前云南農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)的組織方式以院系統(tǒng)一安排為主。實習(xí)基地主要是以官渡酒店與海麗賓雅帕佛倫斯度假酒店為代表的高星級酒店。實習(xí)時間安排在大四上半學(xué)期，為期三個月。實習(xí)的主要內(nèi)容是餐飲、客房、總臺、商務(wù)中心等部門的服務(wù)與管理，并以餐飲、客房為主。
（二）實習(xí)生方面
根據(jù)對云南農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)2009級、2010級學(xué)生的實習(xí)狀況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其實習(xí)地點，主要集中在官渡大酒店、海麗賓雅帕佛倫斯酒店；實習(xí)部門主要集中在餐飲部、客房部等部門，具體見表1。
（三）酒店方面
酒店通常根據(jù)自身各部門的用人需求，將學(xué)生分配到餐飲、客房等人員流動性大的部門。一般不會輪崗，只是根據(jù)實際需要進(jìn)行個別調(diào)整，實行一人一崗到底的崗位分配。酒店崗前培訓(xùn)時長通常為3-5天，培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店的基本情況、酒店文化、規(guī)章制度以及一些基本技能的操作等。然后將學(xué)生分配到具體崗位，采取師傅帶徒弟的方式進(jìn)行跟崗培訓(xùn)。實習(xí)期間，實習(xí)生和正式員工的薪酬差別較大，向?qū)嵙?xí)生支付的薪酬低于正式員工。
三、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)酒店實習(xí)利益相關(guān)者調(diào)研分析
（一）利益訴求
1、學(xué)校利益訴求
（1）實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。我國高校肩負(fù)著培養(yǎng)行業(yè)發(fā)展需要的管理以及應(yīng)用性人才的責(zé)任，而實踐能力是其重要的組成部分，特別是對服務(wù)性、操作性較強的旅游管理專業(yè)而言，實習(xí)是學(xué)生走進(jìn)社會的開始，對學(xué)校完成教學(xué)計劃起到重要作用。
（2）促進(jìn)專業(yè)建設(shè)?？茖W(xué)的課程體系設(shè)計是旅游教育的前提與基礎(chǔ)。首先，通過分析酒店的要求和實習(xí)出現(xiàn)的問題，可以找到學(xué)校專業(yè)教學(xué)的不足，從而調(diào)整課程設(shè)置、修正教學(xué)計劃、提高教學(xué)質(zhì)量，提升專業(yè)發(fā)展建設(shè)。
（3）開拓教學(xué)資源。作為實習(xí)基地的酒店，在豐富學(xué)校教學(xué)資源的同時也拓展了學(xué)校的教學(xué)空間。讓學(xué)生在酒店真實環(huán)境中，例如前廳、餐飲部、客房部、商務(wù)中心等部門提升專業(yè)技能。
2、實習(xí)生利益訴求
（1）加強理論結(jié)合實際的能力。實習(xí)可以促進(jìn)實習(xí)生專業(yè)理論知識和專業(yè)技能的結(jié)合，把所學(xué)與所用聯(lián)系起來。從問卷統(tǒng)計的情況看，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)基本上起到了鍛煉技能、形成良好的職業(yè)道德的實習(xí)效果。具體見表2。
（2）積累人脈關(guān)系。專業(yè)實習(xí)不僅是實際操作技能的鍛煉，更重要的是通過這樣的實踐增強個人的工作能力，與人溝通的能力，適應(yīng)社會的能力。關(guān)于“實習(xí)中的困難來源”38%的認(rèn)為源于人際關(guān)系（見圖2）。通過實習(xí)，學(xué)生積累了一定的人脈關(guān)系，這為學(xué)生畢業(yè)后選擇到實習(xí)酒店工作或者到實習(xí)酒店所在城市從事其它行業(yè)打下了基礎(chǔ)。
圖2 實習(xí)中的困難來源
（3）強化學(xué)習(xí)意識。通過實習(xí)，學(xué)生了解到社會的用人標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)識到了自身知識和能力的欠缺部分。調(diào)查顯示，78%的學(xué)生認(rèn)為通過實習(xí)收獲頗豐，實習(xí)結(jié)束后學(xué)習(xí)的積極性明顯加大，抗挫抗壓能力明顯提高。
3、酒店利益訴求
（1）降低用人成本。高校學(xué)生到酒店頂崗實習(xí)，酒店無需辦理像正式員工一樣的養(yǎng)老、失業(yè)、工傷等保險及負(fù)連帶責(zé)任，費用低于聘用正式員工，節(jié)省了人力資源成本。學(xué)生在實習(xí)之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了相關(guān)的專業(yè)知識和基本技能，經(jīng)過短時間的實踐培訓(xùn)就能獨立上崗，這節(jié)省了培訓(xùn)費用和時間。
（2）進(jìn)行人才儲備。隨著酒店業(yè)人才競爭的加劇，對高素質(zhì)人才的需求越來越大，但酒店員工流失率卻呈上升趨勢，這極大的影響了酒店的可持續(xù)發(fā)展。而旅游管理專業(yè)學(xué)生接受過系統(tǒng)的理論教育，文化素質(zhì)較高，綜合素質(zhì)突出，符合酒店的用人標(biāo)準(zhǔn)。酒店對在實習(xí)過程中表現(xiàn)突出且有留職意向的學(xué)生重點培養(yǎng)，進(jìn)行人才儲備，有利于酒店人力資源庫的
建設(shè)。
（3）激發(fā)酒店活力。大學(xué)生已具備系統(tǒng)的理論知識，較強的外語能力和較前沿的酒店發(fā)展理念，并具有青年人的熱情、活力、較強的求知欲望，如合理引導(dǎo)，能夠在一定程度上觸動并激發(fā)老員工的工作熱情，提升酒店的活力。
（二）問題沖突
1、崗位單一與學(xué)生期望崗位的沖突。實習(xí)崗位的安排是酒店實習(xí)管理中較為突出的問題，考慮到服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性和連續(xù)性以及各部門的用人需求，酒店一般安排學(xué)生在一線部門工作，且一般不會輪崗。而學(xué)生自身則期望在實習(xí)期內(nèi)進(jìn)行崗位輪換，全面的提升自身管理、服務(wù)技能水平。
2、薪酬較低與學(xué)生滿意度的沖突。實習(xí)期間，學(xué)生和老員工的工作時間和勞動強度一樣，而報酬卻與差距較大。據(jù)調(diào)查，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)實習(xí)生的實習(xí)工資為1000―1200元。這使得學(xué)生對酒店的薪酬待遇滿意度以及實習(xí)熱情較低。
3、學(xué)校與學(xué)生實習(xí)時段選擇沖突。在實習(xí)時段的選擇上，考慮到實習(xí)與就業(yè)的無縫對接，部分學(xué)生希望實習(xí)安排在大四第二學(xué)期，以方便和用人單位達(dá)成就業(yè)協(xié)議。然而，這一時段會與學(xué)校的畢業(yè)論文設(shè)計、畢業(yè)鑒定等相沖突。所以學(xué)校還是將實習(xí)安排在大四第一學(xué)期。
4、實習(xí)時間與酒店期望的沖突。實習(xí)生雖然對于酒店而言成本比較低，但酒店前期培訓(xùn)等都需要費用，為了賺取收益，酒店一般要求學(xué)生的實習(xí)時限為6-12個月。但按照學(xué)校教學(xué)計劃，實習(xí)周期為3個月。
四、對策研究
（一）學(xué)校方面
1、構(gòu)建多元利益相關(guān)者培養(yǎng)體系。成立由利益相關(guān)者組成的評議監(jiān)督機構(gòu)，在教學(xué)質(zhì)量決策、監(jiān)督、質(zhì)量評價機制上采納多方意見與建議。注重內(nèi)部利益相關(guān)者的權(quán)力制衡，同時加強外部利益相關(guān)者對大學(xué)的監(jiān)督，從而使旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)目標(biāo)和理念能夠充分體現(xiàn)利益相關(guān)者的利益訴求。
2、加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)。酒店管理專業(yè)“雙師型”教師是指具有較高專業(yè)理論素養(yǎng)，較多的酒店從業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)操作技能，和較強的組織管理、協(xié)調(diào)及創(chuàng)新能力的旅游管理專業(yè)教師。旅游管理是一門實踐性很強、行業(yè)指向十分明確的專業(yè)，它是以為酒店及相關(guān)行業(yè)培養(yǎng)一線的高層次、高技能的應(yīng)用型復(fù)合人才為培養(yǎng)目標(biāo)的。而人才培養(yǎng)目標(biāo)能否實現(xiàn)，“雙師型”教師隊伍顯得尤為關(guān)鍵。
3、建立穩(wěn)定的實習(xí)基地。校外實習(xí)基地是專業(yè)實踐教學(xué)體系中的一個重要載體，要選擇專業(yè)針對性強、規(guī)模大、效益好、實踐條件充分、合作意愿強的企業(yè)作為校外實習(xí)基地。首先，應(yīng)盡量選擇知名度高，經(jīng)營管理、服務(wù)操作具有科學(xué)合理制度的高星級酒店作為實習(xí)基地。其次，學(xué)校要整合資源，建立健全相關(guān)組織機構(gòu)，深化校企合作深度。
4、完善考評機制?？荚u機制應(yīng)包括對教師和學(xué)生的考評。對教師的考評，主要是考察教師的實踐教學(xué)效果，確保教學(xué)質(zhì)量；對學(xué)生的考核，主要是理論知識和實踐技能的考核，從而提升學(xué)生的實踐能力。學(xué)校對實習(xí)效果的考評應(yīng)是全方位的，由多方利益相關(guān)者參與。
（二）實習(xí)生方面
1、做好充分心理準(zhǔn)備。學(xué)生必須做好從基層做起的心理準(zhǔn)備，明白基層工作是今后發(fā)展的基礎(chǔ)；做好角色轉(zhuǎn)換的準(zhǔn)備，有足夠的心理承受能力，做好迎接挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。
2、樹立良好服務(wù)意識。酒店是作為服務(wù)性行業(yè)，要求酒店員工必須具備良好的的服務(wù)意識。良好的服務(wù)意識也是創(chuàng)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提和基礎(chǔ)，是行業(yè)發(fā)展的根本。實習(xí)學(xué)生應(yīng)強化酒店服務(wù)意識，提高服務(wù)技能。
（三）酒店方面
1、營造良好實習(xí)環(huán)境。酒店應(yīng)實行人性化管理，對實習(xí)學(xué)生的努力給予充分的肯定；并根據(jù)實習(xí)生的興趣和特點，合理安排實習(xí)崗位；盡可能營造和諧的工作氛圍，減輕實習(xí)生心理壓力。
2、做好崗前培訓(xùn)工作。酒店崗前培訓(xùn)就是主要是向?qū)嵙?xí)生介紹酒店的規(guī)章制度、文化以及業(yè)務(wù)。對酒店的作用明顯：可以使新員工掌握工作所需要的方法和程序；了解酒店的企業(yè)文化和發(fā)展目標(biāo)；增加對工作和酒店好感，增強酒店凝聚力。
第5篇：旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文
【關(guān)鍵詞】就業(yè)導(dǎo)向；高職；旅游管理；實踐教學(xué)體系；構(gòu)建
高等職業(yè)教育作為高等教育的一種類型，是指受教育者獲得某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動所需要的職業(yè)知識、技能和職業(yè)道德的教育，其具有“高等教育”和“職業(yè)教育”的雙重屬性，而“職業(yè)教育”的屬性，才是高職教育“質(zhì)”的屬性、本質(zhì)的屬性。正是由于高等職業(yè)教育的“職業(yè)教育”屬性，使得就業(yè)導(dǎo)向的理念在實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)中發(fā)揮著更加重要的作用。柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)近年來伴隨著學(xué)院的國家示范校建設(shè)步伐，在就業(yè)導(dǎo)向的課程體系構(gòu)建中進(jìn)行了一些有益的探索，初步構(gòu)建了一套完整的以就業(yè)為導(dǎo)向的課程體系。
一、以就業(yè)為導(dǎo)向進(jìn)行頂層設(shè)計
1.深度市場調(diào)研，了解市場對人才的需求狀況
從2006年開始，我們連續(xù)5年針對南寧、桂林以及柳州市本地等不同類型的旅行社，就旅行社的性質(zhì)和規(guī)模、經(jīng)營范圍及工作崗位需求現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，旅游業(yè)是廣西國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)和對外開放的形象產(chǎn)業(yè)，隨著中國——東盟博覽會永久落戶南寧，構(gòu)建泛珠江三角區(qū)域經(jīng)濟合作框架以及國家和廣西加快旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一系列政策、措施的實施，各地旅游人才市場和企業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)需旺盛增長趨勢。廣西的旅游人才在需求總量逐年攀升的前提下，除導(dǎo)游人才需求繼續(xù)旺盛外，又出現(xiàn)了一些新的需求熱點，即旅游銷售人才、旅游計調(diào)人才等。在市場調(diào)研基礎(chǔ)上，我們制定了人才培養(yǎng)的目標(biāo)，即“本專業(yè)主要面向旅行社、旅游景區(qū)景點、旅游交通、旅游涉外飯店等旅游企事業(yè)單位，培養(yǎng)能在旅游服務(wù)與管理一線從事導(dǎo)游、銷售、計調(diào)、前臺接待、講解等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力的高技能業(yè)務(wù)和管理人才”。
2.從實際工作出發(fā)，了解就業(yè)崗位對工作能力的要求
我們通過邀請企業(yè)專家進(jìn)校召開工作任務(wù)分析會，采取頭腦風(fēng)暴法的方式，概括出前臺接待員、導(dǎo)游員、銷售員、計調(diào)等就業(yè)崗位的主要工作內(nèi)容。其中，前臺接待員的工作內(nèi)容主要有“線路推介、解答客戶疑問、整理客戶資料信息、協(xié)助客戶簽訂旅游協(xié)議”；導(dǎo)游員的工作內(nèi)容有“迎送服務(wù)、協(xié)助辦理入住服務(wù)、保存并分發(fā)交通票據(jù)服務(wù)、代辦服務(wù)、游覽途中講解、景區(qū)（點）講解、參觀介紹、溝通協(xié)調(diào)團(tuán)員之間以及團(tuán)員與旅行社之間的關(guān)系”；銷售員的工作內(nèi)容有“推銷線路、建立和維系大客戶關(guān)系、處理客戶函電、熟悉重要客人個性化需求”；計調(diào)的工作內(nèi)容有“熟悉線路淡旺季情況、熟悉景區(qū)景點價格、環(huán)境、開放時間等、預(yù)訂酒店、預(yù)訂車輛、預(yù)訂餐廳、核算成本、報價”。
二、依據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)構(gòu)建課程體系的總體框架
我們依據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，遵循“企業(yè)需求與學(xué)生需求并重”的兩項原則，初步形成由“內(nèi)容”和“形式”兩個維度構(gòu)成的課程體系，即“二維”課程模型。兩個維度主要包括教育教學(xué)活動的四個模塊，即專業(yè)課模塊、公共選修課及素質(zhì)教育選修課模塊、專業(yè)技能競賽模塊、素質(zhì)拓展課模塊等，不同的模塊發(fā)揮不同的作用，共同構(gòu)成完整的課程體系，形成教育合力(如表1所示)。
三、以“實用為主，夠用為度”為原則進(jìn)行課程結(jié)構(gòu)的設(shè)計
1.公共課設(shè)計
公共課是高等職業(yè)教育的學(xué)生都必須學(xué)習(xí)的課程，公共課雖然不一定同所學(xué)專業(yè)有直接聯(lián)系，但它是培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)提供方法論的不可缺少的課程。我們的公共課程包括入學(xué)教育、安全教育、專業(yè)入門教育、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、高職英語、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、體育、高職心理健康教育、高職語文、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)、高等數(shù)學(xué)等課程。
2.專業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)計
專業(yè)基礎(chǔ)課是一種為專業(yè)課學(xué)習(xí)奠定必要基礎(chǔ)的課程，是學(xué)生掌握專業(yè)知識和技能的重要課程。旅游管理專業(yè)本身是一個涉及面相對較廣，涵蓋學(xué)科較多的專業(yè)，我們在進(jìn)行基礎(chǔ)課程設(shè)計時，堅持“實用為主，夠用為度”的原則，課程之間也進(jìn)行了教學(xué)內(nèi)容的重新整合，明確每門課程的授課偏向，以避免出現(xiàn)授課內(nèi)容疊加的現(xiàn)象。我們的專業(yè)基礎(chǔ)課包括旅游禮貌禮儀、導(dǎo)游基礎(chǔ)、管理基本技能訓(xùn)練、旅游心理分析、旅游應(yīng)用文寫作、旅游情景英語、旅游越南語等課程。
3.專業(yè)核心課設(shè)計
專業(yè)核心課程的架構(gòu)基礎(chǔ)是解決實際問題的相關(guān)性，而不是解決知識之間的相關(guān)性。因此，我們在專業(yè)核心課程設(shè)計上的理念是以學(xué)生為中心，關(guān)注學(xué)生參與企業(yè)的職業(yè)意識，以解決實際工作中的關(guān)鍵性能力為出發(fā)點，來設(shè)計我們的專業(yè)核心課程。根據(jù)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，我們確定了專業(yè)核心課程的主要架構(gòu)，包括現(xiàn)場導(dǎo)游、旅游法規(guī)、旅游客戶開發(fā)與管理、旅游銷售技巧等四門課程。
4.專業(yè)拓展課設(shè)計
專業(yè)拓展課程是核心課程在職業(yè)發(fā)展階段中的延續(xù)，關(guān)注的是學(xué)生在今后工作中的后續(xù)發(fā)展崗位的要求，同時，我們還從終身教育的角度出發(fā)來設(shè)計專業(yè)拓展課程。我們設(shè)計的專業(yè)拓展課程包括計調(diào)實務(wù)、旅游線路開發(fā)與設(shè)計、旅行社經(jīng)營管理、酒店新概念、餐飲服務(wù)等課程。
5.兩階段頂崗實習(xí)設(shè)計
旅游管理專業(yè)作為一個以操作性、實踐性為評價標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用型專業(yè)，不僅僅要培養(yǎng)學(xué)生具有良好職業(yè)道德，熟練掌握現(xiàn)代旅游業(yè)務(wù)管理理念與旅游管理專業(yè)理論知識，其業(yè)務(wù)操作技能的培養(yǎng)更是重中之重。為了培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德、熟練的專業(yè)技能、較強的可持續(xù)發(fā)展能力，我們將實踐教學(xué)由校內(nèi)向校外延伸，在實施理論教學(xué)、實踐教學(xué)的同時，根據(jù)學(xué)生從掌握“導(dǎo)游服務(wù)技能到旅行社部門管理技能”的規(guī)律和學(xué)生從“角色體驗到角色轉(zhuǎn)變”職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成的規(guī)律，我們設(shè)計了兩階段的頂崗實習(xí)。由學(xué)院、旅行社、學(xué)生三方共同參與、共同管理完成。
第一階段“實境訓(xùn)教”頂崗實習(xí)，它是旅游管理專業(yè)核心課程的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，通過該階段的頂崗實習(xí)，使學(xué)生在工作中體驗旅行社的獨特文化，培養(yǎng)學(xué)生具有吃苦耐勞、耐心細(xì)致、認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，樹立良好的服務(wù)意識和安全意識，形成對未來職業(yè)的理性認(rèn)識，為下一階段的“預(yù)就業(yè)”頂崗實習(xí)奠定基礎(chǔ)。
第二階段“預(yù)就業(yè)”頂崗實習(xí)，它是旅游管理專業(yè)專業(yè)拓展課程之一，通過該階段的頂崗實習(xí)，學(xué)生直接參與到旅行社的運行管理，在進(jìn)行導(dǎo)游實踐操作的同時進(jìn)步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都全面提高，由其重要的是讓學(xué)生真真正正體驗到了工作的艱辛，體會到作為一個旅游職業(yè)人的成就與失敗，從面提高學(xué)生的實際工作能力和解決問題的能力。在“預(yù)就業(yè)”頂崗實習(xí)中，學(xué)生還要轉(zhuǎn)變角色，學(xué)習(xí)作為一名員工如何為人處世，待人接物，如何更好地融入到了社會。
四、構(gòu)建教育教學(xué)質(zhì)量管理體制和監(jiān)控系統(tǒng)
建立了以督導(dǎo)室為核心，教務(wù)處、學(xué)工處和招就處等職能部門緊密配合，各系（部）積極參與的三級教育教學(xué)質(zhì)量管理體制；構(gòu)建了由教學(xué)過程質(zhì)量監(jiān)控、學(xué)生綜合素質(zhì)考核與監(jiān)控、人才培養(yǎng)質(zhì)量社會評價監(jiān)控組成的“三大監(jiān)控系統(tǒng)”。通過校內(nèi)監(jiān)控與校外監(jiān)控相結(jié)合，確保教育教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和反饋及時有效。
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作者簡介：
第6篇：旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文
作者簡介：呂海龍，男，a碩士，副教授，研究方向為旅游管理、旅游市場研究、旅游專業(yè)教學(xué)。
基金項目：本文系遼寧省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會2013～2014年度科研規(guī)劃立項課題“基于職業(yè)導(dǎo)向的高職校本課程開發(fā)研究――以《旅行社業(yè)務(wù)》課程為例”（編號：LZY13177）的科研成果。
高職院校旅游管理專業(yè)作為一個應(yīng)用性較強的專業(yè)，要以職業(yè)化人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以職業(yè)為導(dǎo)向合理規(guī)劃課程體系，而職業(yè)導(dǎo)向就是以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，課程設(shè)置以職業(yè)分析為前提，課程開發(fā)以職業(yè)需要為依據(jù)，教學(xué)內(nèi)容以職業(yè)素質(zhì)和工作過程為主體，教學(xué)方式強調(diào)實踐應(yīng)用能力導(dǎo)向，教學(xué)環(huán)境要緊貼工作環(huán)境的真實性。
一、高職旅游管理專業(yè)存在的問題
從我國旅游管理職業(yè)教育的發(fā)展現(xiàn)狀看，部分高職院校的整體辦學(xué)水平尤其是專業(yè)建設(shè)水平，還不能很好地適應(yīng)我國旅游業(yè)迅速發(fā)展對人才的基本需要，課堂教學(xué)與工作實踐嚴(yán)重脫節(jié)，教學(xué)手段落后，師資隊伍的質(zhì)量與結(jié)構(gòu)不能滿足職業(yè)化、技能化教育的基本要求。
1.課程體系建設(shè)不符合職業(yè)化的要求。高職院校旅游管理專業(yè)的課程體系建設(shè)還停留在理論教育+社會實踐的傳統(tǒng)模式上，基本是2+1或2.5+0.5的模式。這種模式下，課堂教學(xué)以理論教學(xué)為主，突出導(dǎo)游資格證考試相關(guān)課程，重視導(dǎo)游資格證的通過率，在此基礎(chǔ)上開始旅行社管理、酒店管理等相關(guān)課程，這些課程完全與社會實踐脫節(jié)，重視學(xué)生理論知識體系的構(gòu)建，忽視對職業(yè)能力的培養(yǎng)，最終導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入社會后感覺學(xué)校學(xué)習(xí)的知識不適用。
2.教學(xué)內(nèi)容不能符合職業(yè)導(dǎo)向的需要。從目前的情況看，大部分旅游管理專業(yè)的教材都是理論大于實踐，以旅行社管理這門課來看，教學(xué)內(nèi)容包括旅行社人力資源管理、市場營銷管理、財務(wù)管理等主要內(nèi)容，其中包含一小部分旅行社業(yè)務(wù)操作，而從學(xué)生就業(yè)的實際情況看，學(xué)生在旅行社從事的基本工作主要為一線業(yè)務(wù)崗位。這樣的教學(xué)內(nèi)容顯然不能適應(yīng)企業(yè)對學(xué)生的職業(yè)化要求，從而導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后感到無所適從。
3.師資隊伍建設(shè)嚴(yán)重不足。從事高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的教師絕大部分是從本科或研究生畢業(yè)后直接到校任教，缺乏企業(yè)實踐經(jīng)歷，這也導(dǎo)致了教師教學(xué)以理論為主，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱的情況。
二、高職旅游管理專業(yè)職業(yè)導(dǎo)向課程體系建設(shè)的指導(dǎo)思想
《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中提出“高等職業(yè)院校要根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容?！币虼耍呗氃盒?yīng)針對旅游行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，研究課程體系建設(shè)，滿足市場需要。
以遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，我們進(jìn)行了課程整合，重點分析旅游行業(yè)各崗位的工作領(lǐng)域和典型工作任務(wù)，通過歸納、總結(jié)和分析，力求打造以工作過程為模式的全新課程體系，重點突出對學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)教育。將一些不能突出職業(yè)能力培養(yǎng)的純理論課程合并到相關(guān)職業(yè)技能課程當(dāng)中，通過對崗位行動領(lǐng)域工作過程、職業(yè)行動能力分析，確定課程目標(biāo)，從而確定課程內(nèi)容，將崗位行動領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為學(xué)習(xí)領(lǐng)域。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計，以任務(wù)的形式將知識點貫穿起來，學(xué)生通過多個任務(wù)的完成，不僅積累了經(jīng)驗，而且掌握了工作的技能。教學(xué)中實現(xiàn)理論教學(xué)與實訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合、校內(nèi)實訓(xùn)與企業(yè)現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合、教師理論授課與企業(yè)專家業(yè)務(wù)指導(dǎo)相結(jié)合。
課程體系設(shè)計涵蓋對教學(xué)內(nèi)容、崗位的有機融合，對教學(xué)環(huán)境的設(shè)計與開發(fā)，對師資隊伍的構(gòu)建，合作企業(yè)的選擇和關(guān)系維護(hù)等。以基于工作過程的課程體系和教學(xué)模式為基礎(chǔ)，以職業(yè)崗位能力要求為出發(fā)點，以學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，根據(jù)對學(xué)生實習(xí)就業(yè)崗位群的分析研究，提煉學(xué)生職業(yè)能力模塊，打破傳統(tǒng)高職旅游管理教學(xué)體系設(shè)置框架，形成新的旅游管理課程體系，真正實現(xiàn)課堂教學(xué)與崗位工作的零距離，從而體現(xiàn)旅游教學(xué)改革中的職業(yè)導(dǎo)向大方向。
三、高職旅游管理專業(yè)職業(yè)導(dǎo)向課程體系的建設(shè)方法
職業(yè)導(dǎo)向的課程體系建設(shè)，是基于工作過程的教學(xué)理念，打破原有課程體系框架，以工作中所需的職業(yè)技能為主線，以典型的工作任務(wù)為載體，按照職業(yè)能力發(fā)展規(guī)律構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。最終實現(xiàn)工作任務(wù)從企業(yè)搬到課堂，學(xué)生由學(xué)業(yè)到職業(yè)的轉(zhuǎn)換。
1.根據(jù)學(xué)生就業(yè)的主要崗位群來定位課程開發(fā)的主方向。以我院為例，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生主要從事旅行社和旅游景區(qū)的工作。在旅行社，學(xué)生主要做導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)及門市銷售等工作；在景區(qū)，學(xué)生主要做講解、售票、管理等工作。因此，課程設(shè)置主要以這兩大工作領(lǐng)域所需的職業(yè)能力為出發(fā)點，根據(jù)其所在的職業(yè)崗位設(shè)置課程，依照崗位工作基本流程整合教學(xué)內(nèi)容。
2.課程開發(fā)應(yīng)突出職業(yè)導(dǎo)向的教學(xué)目標(biāo)。對職業(yè)崗位需求進(jìn)行分析，提煉完成工作過程和工作任務(wù)所需的崗位職業(yè)能力，并以此為基礎(chǔ)對“以基于工作過程”的教學(xué)理念重新進(jìn)行課程教學(xué)目標(biāo)定位；以就業(yè)為導(dǎo)向，將課程與工作過程深度融合，使學(xué)生能夠獲得結(jié)構(gòu)完整的工作過程中所涉及的程序性知識、職業(yè)技能和相關(guān)的職業(yè)體驗，以促進(jìn)職業(yè)能力的形成，實現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)零距離對接，并為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
3.以職業(yè)導(dǎo)向為主旨進(jìn)行教學(xué)方法和手段的改革。在教學(xué)中打造真實的工作場景，突出學(xué)生技能培養(yǎng)。實施以真實工作任務(wù)為載體的現(xiàn)場教學(xué)方法，探索以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心，綜合運用工作過程教學(xué)模式配套的“情境導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動”、“小組討論法”、“情景模擬法”等教學(xué)方法；有效地使用教學(xué)軟件、網(wǎng)絡(luò)課程、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分使用模擬實訓(xùn)室等現(xiàn)代技術(shù)手段，提高教學(xué)效果。
第7篇：旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文
[關(guān)鍵詞]工學(xué)結(jié)合；人才培養(yǎng)；旅游管理
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.38.229
1 “工學(xué)結(jié)合”的含義
工學(xué)結(jié)合即教育與生產(chǎn)活動相結(jié)合，其中有兩層基本含義：一是理論知識學(xué)習(xí)與實踐工作的結(jié)合；二是院校與企業(yè)的合作。這是一種以提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能為目標(biāo)，“校、企、師、生”緊密融合的人才培養(yǎng)模式，從而有利于提高學(xué)生就業(yè)的核心競爭力。
2 工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的意義
近幾年，隨著國民經(jīng)濟水平的不斷提升，老百姓的可自由支配收入越來越多，人們的需求層次也不斷提升，精神的需求進(jìn)一步刺激和促進(jìn)了我國旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)的快速發(fā)展又進(jìn)一步加大了對理論知識豐富、實踐技能過硬的高素質(zhì)高技能的人才需求?；诰蜆I(yè)率的提升，各大高職院校紛紛推行新的人才培養(yǎng)模式，用以培養(yǎng)“適銷對路”的應(yīng)用型人才。
我院旅游管理專業(yè)也積極響應(yīng)教育部工學(xué)結(jié)合高職人才培養(yǎng)模式改革的號召，通過與行業(yè)企業(yè)合作，定位專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、開發(fā)基于工作過程系統(tǒng)化的課程體系及專業(yè)核心課程、實行頂崗實習(xí)等教學(xué)改革，形成了本專業(yè)獨特的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，大大提高了教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)的效果。
3 目前人才培養(yǎng)模式存在的不足
旅游管理專業(yè)涉及的知識面廣、內(nèi)容量大，而且要求旅游類人才的實際工作能力更強。而傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，無論在人員方面還是在教學(xué)上，存在校企合作的深度不夠；未建立嚴(yán)格意義的雙師隊伍，優(yōu)秀的兼職教師較少；未完全向?qū)嵕郴虒W(xué)課程傾斜；未建立系統(tǒng)的校企共同考核與評價機制，仍以“一卷定優(yōu)劣”作為評價學(xué)生優(yōu)劣的主要手段等問題。因此導(dǎo)致學(xué)生實踐能力不足，畢業(yè)生走向工作崗位后知識面窄、技能能力差、綜合素質(zhì)較低、競爭力不足，不能迅速適應(yīng)工作環(huán)境。
4 工學(xué)結(jié)合對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的影響
4.1 專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位更準(zhǔn)確
高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位在很大程度上決定了人才的培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)方案，是人才培養(yǎng)的總原則和總方向，是開展教育教學(xué)的基本依據(jù)。重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，注重基本技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練，將本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)具有良好的素質(zhì)、較強的語言表達(dá)能力、溝通協(xié)作能力、實踐操作能力，能勝任旅游企業(yè)需要的高素質(zhì)高技能型人才。
4.2 以“任務(wù)驅(qū)動”的教學(xué)過程
以典型工作項目為載體，以工作任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)過程，通過在一個個典型的“任務(wù)”的驅(qū)動下展開教學(xué)活動：任務(wù)引入――引出任務(wù)；任務(wù)認(rèn)知――知識點講解，技能示范；任務(wù)分析――分析任務(wù)，組織實施；任務(wù)完成――學(xué)生討論，分組展示。這樣，由簡到繁、由易到難、循序漸進(jìn)地完成“任務(wù)”的同時，學(xué)生獲得與工作任務(wù)相一致的專業(yè)知識和專項技能，培養(yǎng)了自己分析問題、解決問題的能力，使學(xué)習(xí)過程更具備仿真性。這種教學(xué)設(shè)計把相關(guān)的知識點有機融合到每個項目任務(wù)中去，讓學(xué)生通過完成各項任務(wù)來直觀地掌握一定的理論知識，這樣學(xué)生通過完成每個項目既掌握了一定的理論知識又掌握了地陪導(dǎo)游的實際技能，使學(xué)生認(rèn)知能力的發(fā)展與建立職業(yè)認(rèn)同感相結(jié)合，實現(xiàn)了教學(xué)與工作的一體化。
4.3 加強了“雙師型”師資隊伍的建設(shè)
雙師隊伍包括校內(nèi)專任教師和校外兼職教師。目前，高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，要求校內(nèi)專任教師必須具備“雙師素質(zhì)”。這就要求專任教師具有較全面的能力素質(zhì)，具備專業(yè)理論或文化知識教育教學(xué)能力，專業(yè)技能或教師職業(yè)基本訓(xùn)練指導(dǎo)的能力，以及科學(xué)研究和課程開發(fā)建設(shè)的能力等。通過校企合作、工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實踐，專業(yè)老師定期到旅游行業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展，使課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法與旅游行業(yè)的要求相適應(yīng)。
4.4 拓展了校企合作，加深與企業(yè)的溝通
校外基地涉及旅游景區(qū)景點、旅行社、導(dǎo)游服務(wù)公司等，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院從專業(yè)建設(shè)出發(fā)，加強校企合作，將校外基地建設(shè)與校內(nèi)基地建設(shè)統(tǒng)籌規(guī)劃，進(jìn)一步有針對性拓展了校外實訓(xùn)空間，為學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)、頂崗打下了堅實的基礎(chǔ)，同時為學(xué)生職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)的形成創(chuàng)造了良好環(huán)境。通過在校內(nèi)的專項、綜合訓(xùn)練，學(xué)生進(jìn)入校外實習(xí)基地，能夠切實體驗課程的實訓(xùn)項目和學(xué)生的頂崗實習(xí)所需真實的導(dǎo)游環(huán)境，滿足學(xué)生了解企業(yè)實際運行狀況，導(dǎo)游服務(wù)的實施過程，崗位群的能力標(biāo)準(zhǔn)，接受企業(yè)文化熏陶，進(jìn)行職業(yè)選擇的需要。
重慶大足石刻風(fēng)景區(qū)、科技館、歌樂山烈士陵園、重慶中國三峽博物館、中國旅行社、萬紫千紅導(dǎo)游服務(wù)公司等校外實訓(xùn)基地可供本專業(yè)學(xué)生作為對專業(yè)了解的認(rèn)識實習(xí)，工學(xué)結(jié)合的綜合實訓(xùn)及畢業(yè)頂崗實習(xí)。這些基地的建設(shè)，不僅為學(xué)生提供了一個了解企業(yè)，體驗企業(yè)文化，參與生產(chǎn)性實習(xí)的平臺，而且為企業(yè)輸送了滿足企業(yè)要求的具有建筑職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)和能力的優(yōu)秀畢業(yè)生，實現(xiàn)了學(xué)生、企業(yè)與學(xué)校的三方共嬴。
4.5 引導(dǎo)了學(xué)生的考核方式改革
為突出對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院結(jié)合旅游專業(yè)的實際情況，不斷對考核方式方法進(jìn)行改革。如加大形成性考核占期末總評成績的比重，降低卷面理論考核科目的比例；加強實踐技能的考核，強調(diào)項目作業(yè)、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計的考核；建立過程管理和考核評價體系?？己藘?nèi)容力求實現(xiàn)全面、深入，理論與實踐并舉。為實現(xiàn)考試形式靈活多樣，采取了開卷、閉卷、面試、現(xiàn)場模擬與操作、同學(xué)評價等多種考核方式。見下圖。
4.6 人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提升
工學(xué)結(jié)合旅游人才培養(yǎng)方式實施前，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游管理專業(yè)導(dǎo)游員資格證書過關(guān)率在10%左右，實施后，2011級、2012級導(dǎo)游證的過關(guān)率分別達(dá)到36%和47%，為學(xué)生就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。
工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式使得學(xué)校和企業(yè)聯(lián)手，共育人才，縮短學(xué)生畢業(yè)上崗的適應(yīng)期，實現(xiàn)人才與崗位無縫對接，旅游企業(yè)可迅速接收自己需要的人才；學(xué)生也將把校內(nèi)學(xué)到的專業(yè)知識在企業(yè)得到了加深、細(xì)化。在這種互利雙贏的前提下，學(xué)生綜合素質(zhì)得到培養(yǎng)、綜合能力與就業(yè)能力得到提升，成為適合企業(yè)所需的高素質(zhì)高技能的應(yīng)用性人才。
參考文獻(xiàn)：
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第8篇：旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文
隨著經(jīng)濟和國力的持續(xù)增強，人們的物質(zhì)生活得到了明顯的改善，物質(zhì)上的極大滿足促使人們開始學(xué)會享受精神上的釋放與滿足，并且現(xiàn)代社會快速的生活節(jié)奏與日漸加大的生活壓力，老百姓更加愿意在旅游上花費精力和金錢，旅游業(yè)顯然將會變成新世紀(jì)的最熱門產(chǎn)業(yè)，擁有深厚的發(fā)展?jié)摿ΑＤ壳?，越來越多的游客選擇亞太地區(qū)尤其是中國。中國已經(jīng)成為競爭最激烈最有活力的旅游市場的其中之一，而相關(guān)管理人員素質(zhì)的提升可以增強市場競爭力。機遇與困難并存。因此，中職院校更應(yīng)從現(xiàn)代社會對高素質(zhì)、高能力的旅游人才的需求來看，致力于深化旅游管理教育，培養(yǎng)新型的、合格的旅游人才，促使旅游市場的快速拓展。
二、現(xiàn)階段旅游管理教育中存在的問題
（一）課程設(shè)置不夠合理。首先，大部分院校沒有建立穩(wěn)定的教學(xué)實習(xí)環(huán)境，部分院校缺乏對旅游管理專業(yè)實踐實習(xí)與理論相結(jié)合的重要性的認(rèn)識，一味的將旅游管理教育看作一般的文科專業(yè)，讓學(xué)生隨便找個實習(xí)單位見習(xí)就當(dāng)是結(jié)束了實踐學(xué)習(xí)課程。然后，不合理的課程，使得學(xué)生不能全面了解旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景，進(jìn)而使學(xué)生無法根據(jù)市場的需求對未來工作方向選擇進(jìn)行科學(xué)的選擇與規(guī)劃?？茖W(xué)的課程設(shè)置可以展現(xiàn)專業(yè)的特色體系，平衡課程教學(xué)與實踐實習(xí)占教育全程的比重，只有科學(xué)的設(shè)置課程才可以充分的提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，更好的培養(yǎng)滿足社會需求的旅游人才。但是事實卻是:大部分中職院校旅游管理課程老套不夠創(chuàng)新，與市場的需求脫節(jié)，不了解市場需要怎樣的人才，不知道該怎么樣培養(yǎng)滿足市場需求的人才，這樣就形成了一個市場需求不斷，但畢業(yè)生難以就業(yè)的矛盾局面。
（二）教育水平相對較低。院校在旅游管理專業(yè)的教育水平來決定了旅游管理教育工作的成效，然而從現(xiàn)實情況來看，我國很多中職院校旅游管理教育的質(zhì)量依然比較低下，使得旅游管理教育的質(zhì)量也是不盡人意。首先，旅游是一門綜合性非常強的學(xué)科，很多自然科學(xué)、人文科學(xué)等相關(guān)專業(yè)都有一定的交叉重疊，正因為這樣，想要提升國內(nèi)旅游業(yè)的競爭力，各方面專業(yè)人員的儲備和系統(tǒng)的圖書資料和硬件設(shè)備、穩(wěn)定的教學(xué)實習(xí)環(huán)境就顯得尤為重要，但是現(xiàn)在中職院校的各種資源十分匱乏。然后，旅游專業(yè)教師數(shù)目的增長依舊無法滿足中職院校對于旅游管理師資力量的需求，在教育產(chǎn)業(yè)化的時代背景的促動下，部分高校僅僅是為了增加收入而開設(shè)旅游管理專業(yè)，缺乏資深的專業(yè)導(dǎo)師，甚至濫竽充數(shù)，隨便找個相關(guān)專業(yè)的老師進(jìn)行授課，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生很難真正的成為市場所需求的專業(yè)性人才。
（三）不能滿足市場需求。從事實來看，還存在著一個十分顯著的矛盾就是，院校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才不是真正需要的人才。原因之一就是，部分高校是專業(yè)教育的同時忽略了對道德素質(zhì)的教育，旅游服務(wù)是一個十分重視道德素質(zhì)的行業(yè)，各行各業(yè)都有著其道德標(biāo)準(zhǔn)，而旅游面向的是來自世界各地的游客，管理人員的道德素質(zhì)體現(xiàn)了一個國家一個民族的精神風(fēng)貌與文明程度。就現(xiàn)階段而言，要想持續(xù)穩(wěn)步的發(fā)展旅游事業(yè)，高校必須加強在專業(yè)教育的同時，提升專業(yè)學(xué)員的道德素質(zhì)，培養(yǎng)出一批專業(yè)素養(yǎng)過硬，道德素質(zhì)高的專業(yè)人才。然而現(xiàn)在的一些職院僅僅是傳輸理論知識，對于學(xué)生的職業(yè)道德，生活文明習(xí)慣不加以約束，以及缺乏對于思想道德素養(yǎng)的重視。
三、發(fā)展和創(chuàng)新旅游管理教育的對策
當(dāng)前，國際旅游市場的競爭愈演愈烈，擁有較高綜合素質(zhì)的旅游管理人員可以使我國在這個大的競爭舞臺上占據(jù)相當(dāng)重要的分量。然而，國內(nèi)旅游管理教育事業(yè)的相對薄弱，使得我國在這一舞臺的沒有太過突出的表現(xiàn)。所以，大力發(fā)展國內(nèi)旅游管理教育，改革創(chuàng)新原有的教育體制，完善各類相關(guān)教育設(shè)施，致力于培養(yǎng)旅游專業(yè)人才有著十分重大的意義。
（一）創(chuàng)新教學(xué)方式，完善教育理念。對于開設(shè)了教育管理專業(yè)的中職院校，要積極完善教育理念，針對于思想教育，學(xué)院應(yīng)大力拓展創(chuàng)新，不能繼續(xù)傳統(tǒng)的被動式的教育方式，實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，要以實踐為手段，在基本知識教育的基礎(chǔ)上，將科學(xué)研究、理論知識、實習(xí)見習(xí)相結(jié)合，形成自己所獨有的教育體系。把鍛煉學(xué)生的管理能力、學(xué)習(xí)能力、實踐能力、職業(yè)技能等作為考核學(xué)生學(xué)習(xí)成果的重要標(biāo)準(zhǔn)，院校要建立良好的校內(nèi)外學(xué)習(xí)實習(xí)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的實踐鍛煉能力，將科研與實踐結(jié)合，才能使學(xué)生在不斷的實踐中真正的獲得各項職業(yè)技能。同時，學(xué)院還要與各類旅游部門保持緊密的聯(lián)系，為學(xué)生提供旅游行業(yè)的最新動態(tài)，并且將這些新的問題，新的動態(tài)納入教學(xué)內(nèi)容。開展實例案例分析，這樣對于考核學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，鍛煉學(xué)生的應(yīng)用應(yīng)變能力有較大的幫助。
（二）聘請專業(yè)資深教師，提升教學(xué)水平。師資水平嚴(yán)重限制了院校旅游管理教育的發(fā)展，擁有良好的師資隊伍，是開拓創(chuàng)新教育事業(yè)的重要前提。因此，學(xué)院應(yīng)加強旅游專業(yè)教師隊伍的建設(shè)，摒棄傳統(tǒng)的教育方式，舍棄隨意找些相關(guān)專業(yè)教師濫竽充數(shù)的做法，院校應(yīng)該支持部分教師去其他旅游管理教育相對發(fā)達(dá)、經(jīng)驗豐富的院校進(jìn)修。聘請一些旅游管理教育的資深專家定期進(jìn)行專業(yè)講座，學(xué)校應(yīng)積極開展針對于老師專業(yè)知識的考核。只有在師資隊伍整體得到提升之后，旅游管理教育事業(yè)才能得到更為快速的發(fā)展。完善的師資結(jié)構(gòu)，是推動教育事業(yè)開拓創(chuàng)新的前提。
（三）創(chuàng)新培養(yǎng)滿足市場需求的人才。培養(yǎng)新型的滿足市場需求的高素質(zhì)人才才是旅游管理教育的真正目的。因此，院校要與旅游業(yè)人力資源部時刻保持相對緊密的聯(lián)系，掌握旅游業(yè)的最新動態(tài)，了解旅游業(yè)的各個崗位的職能分布情況，確定人才培養(yǎng)的目標(biāo)，并依此作為編制專業(yè)人才培養(yǎng)計劃的依據(jù)。這才能培養(yǎng)出最新型的旅游管理業(yè)的相關(guān)人才。學(xué)校隨時關(guān)注多元化、多層次的旅游業(yè)，這樣才能培養(yǎng)出能夠適應(yīng)多元化管理的綜合性性人才。除此之外，院校應(yīng)開展專業(yè)知識與道德基礎(chǔ)相結(jié)合的課程學(xué)習(xí)，學(xué)生的職業(yè)道德與素質(zhì)不僅僅反應(yīng)了學(xué)校的教育水平，更是代表了中國旅游業(yè)的門面，所以提升這類專業(yè)人才的道德素質(zhì)就變得尤為重要。
四、結(jié)束語
第9篇：旅游管理的相關(guān)專業(yè)范文
一、廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理類學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)理論體系構(gòu)建的意義
（一）緊跟潮流，適應(yīng)大眾旅游時代
自2016年“兩會”之后，旅游業(yè)首次整體被寫入政府工作報告。國務(wù)院總理在政府工作報告中明確提出“要落實帶薪休假制度，加強旅游交通、景區(qū)景點、自駕車營地等設(shè)施建設(shè)，規(guī)范旅游市場秩序，迎接正在興起的大眾旅游時代?！彪S著“帶薪休假”制度的推出，更多人瞅準(zhǔn)機遇，將旅游作為日常所必備的生活方式?？梢?，旅游業(yè)即將成為當(dāng)下國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，越來越受到廣泛的關(guān)注。廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理類專業(yè)應(yīng)當(dāng)緊隨潮流，有必要引入一些科學(xué)的理論，構(gòu)建一套適應(yīng)大眾旅游時代的旅游管理類學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)的理論體系，從各方面進(jìn)行理論規(guī)范行為，使之順應(yīng)時代的潮流，更好地服務(wù)于旅游社會實踐。
（二）迎合當(dāng)下，匹配人才市場需求
隨著旅游業(yè)突飛猛進(jìn)地發(fā)展，各部門對旅游相關(guān)專業(yè)人才的需求也與日俱增。旅游業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，涉及了餐飲、酒店、交通、郵電等第三產(chǎn)業(yè)的各個部門，甚至還會依賴第一、二產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。如此龐大的綜合性產(chǎn)業(yè)，需要應(yīng)用型人才去規(guī)范、整合和管理，因此，旅行社、景區(qū)、旅游規(guī)劃公司、旅游管理部門以及新興的在線旅游平臺等旅游企事業(yè)單位對旅游管理應(yīng)用型人才的需求激增。這就需要高校能培養(yǎng)出應(yīng)用技能較強、綜合素質(zhì)較高的應(yīng)用型旅游管理人才。此外，旅游學(xué)科是一門綜合性的學(xué)科，涵蓋了社會學(xué)、人類學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、心理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科。廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用技能過程中對這些基礎(chǔ)學(xué)科理論的運用必不可少，用理論來指導(dǎo)實踐，才能培養(yǎng)出匹配市場需求的專業(yè)人才。
二、廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理類學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)理論體系構(gòu)建的主要學(xué)科依據(jù)
（一）旅游管理的人類學(xué)理論基礎(chǔ)
人類學(xué)（Anthropology）是從生物和文化的角度對人類進(jìn)行全面研究的學(xué)科群。從生物的角度研究人的學(xué)問稱之為體質(zhì)人類學(xué)，從文化的角度研究人的學(xué)問稱之為文化人類學(xué)。體質(zhì)人類學(xué)是研究人體構(gòu)造和人的生理特性，通過對某一群體身體特征進(jìn)行解剖，探討人類的起源、分布、演化和發(fā)展。文化人類學(xué)是通過對某一民族行為特征及其接觸的實體做出判斷，進(jìn)而揭示該民族人類文化的本質(zhì)。而當(dāng)下旅游拓展“六要素”――商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇無不處處體現(xiàn)人類學(xué)的學(xué)問，旅游者不再滿足于飽覽山水景色，而紛紛開始關(guān)注異域文化，凝視異地民族人們的相貌體征、生活習(xí)性、行為方式等，并從中探尋歷史足印，來達(dá)到擴大認(rèn)知、寄托情感、探奇求異等目的。
（二）旅游管理的社會學(xué)理論基礎(chǔ)
社會學(xué)是一門研究社會事實，包括客觀事實的社會行為、社會結(jié)構(gòu)、社會問題等和主觀事實的人性、社會學(xué)心理等的擁有多重范式的學(xué)科。而旅游顯然既是一種客觀事實的社會行為，更是一種主觀事實的精神行為。旅游管理正是對客觀事實的社會行為進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，以及對主觀事實的精神行為進(jìn)行規(guī)范化的過程。因此，社會學(xué)理論是廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理類學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)理論體系的構(gòu)建的重要基礎(chǔ)之一。
（三）旅游管理的經(jīng)濟學(xué)理論基礎(chǔ)
經(jīng)濟是旅游發(fā)展的基礎(chǔ)，經(jīng)濟發(fā)達(dá)的程度越強，意味著人們物質(zhì)生活水平的提高，對休閑旅游的需求也會增加。因此，黨的“十”提出的“全面建成小康社會”所帶來的經(jīng)濟發(fā)展會給旅游業(yè)創(chuàng)造更多的機會。與此同時，旅游業(yè)的發(fā)展也會對地方經(jīng)濟產(chǎn)生巨大的影響，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動發(fā)展，因此旅游與經(jīng)濟是相互依賴，相輔相成的。作為一門學(xué)科，旅游管理需要與經(jīng)濟學(xué)理論密切聯(lián)系，如旅游經(jīng)濟學(xué)正是二者相結(jié)合而產(chǎn)生的一門學(xué)問。經(jīng)濟學(xué)理論也是廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理類學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)理論體系構(gòu)建的重要部分。
（四）旅游管理的心理學(xué)理論基礎(chǔ)
美國心理學(xué)家亞伯拉罕?馬斯洛于1943年在《人類激勵理論》一文中提出需求層次理論，該理論認(rèn)為人類需求按階梯一樣從低至高按層次可分為五種：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求。在生理和安全需求得到滿足的前提下，人們開始追求一種既能使精神愉悅，又能促進(jìn)人際交往的健康方式――旅游，它既能帶給人們自信、愉快的心理體驗，又能滿足人們社會交往的需求，還能拓寬眼界，強化自我概念和自尊，從而最終實現(xiàn)自我價值。因此，旅游管理無疑要借助心理學(xué)的理論，使學(xué)生能從旅游者心理活動的角度出發(fā)，進(jìn)行旅游項目的策劃和營銷。
（五）旅游管理的文化學(xué)理論基礎(chǔ)
休閑作為一種現(xiàn)實存在，通過人的外在行為表現(xiàn)，并由特定歷史時代的人們對他們所面臨的生命歷程和所抱有的生活理想而確立起來的文化樣式、生活方式和價值取向所決定的。因此，休閑旅游也是一種文化，是人類文明進(jìn)步的標(biāo)志。文化是旅游的環(huán)境，旅游是文化發(fā)展與繁榮的載體，沒有附著文化的旅游行為是沒有靈魂的行走過程。因此，旅游管理學(xué)科中的規(guī)劃方向、設(shè)計理念、經(jīng)營管理等各方面無不需要運用文化學(xué)的理論來進(jìn)行指導(dǎo)，文化學(xué)為廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理類學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)提供了理論基礎(chǔ)。
三、廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理類學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)理論體系的構(gòu)建
廣西應(yīng)用型大學(xué)旅游管理類學(xué)生應(yīng)用技能培養(yǎng)理論體系的結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)包括兩個主要層次：基礎(chǔ)學(xué)科和專業(yè)學(xué)科，見下圖。
