酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案精選(九篇)

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第1篇：酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案范文

現(xiàn)代酒店籌建可劃分五大階段：策劃規(guī)劃階段、設(shè)計(jì)階段、建造階段、開業(yè)籌備階段和酒店?duì)I運(yùn)階段。按其工作性質(zhì)區(qū)分，主要是如下幾個(gè)階段的工作：策劃規(guī)劃設(shè)計(jì)階段（前期）、基建裝修階段（建造）、開業(yè)籌備階段（籌備）。

一、酒店籌建各階段總體工作任務(wù)

（一）策劃規(guī)劃設(shè)計(jì)階段

1、籌建籌備內(nèi)容：建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、酒店主題定位（建筑文化和風(fēng)格及性能模式）以及酒店各功能項(xiàng)目的配套論證、市場(chǎng)調(diào)研、可行性分析、資金統(tǒng)籌計(jì)劃，功能布局、設(shè)備設(shè)施配置、制定經(jīng)營(yíng)思路及方案、酒店設(shè)計(jì)與方案會(huì)審確認(rèn)、圖紙修改等；

2、參與團(tuán)隊(duì)組成：投資者（業(yè)主或雇主）、市場(chǎng)調(diào)研員、規(guī)劃設(shè)計(jì)師、設(shè)計(jì)人員、監(jiān)理人員、酒店籌建及未來(lái)經(jīng)營(yíng)者；

3、項(xiàng)目管理內(nèi)容：項(xiàng)目背景描述、目標(biāo)方向確定、范圍規(guī)劃及定義、工作分解后排序及延續(xù)時(shí)間估計(jì)、時(shí)間計(jì)劃、資源計(jì)劃、資費(fèi)估算和項(xiàng)目預(yù)算、安全、質(zhì)量保證及計(jì)劃；

4、重點(diǎn)問(wèn)題：先調(diào)研后規(guī)劃設(shè)計(jì)。必須重點(diǎn)解決如下問(wèn)題：

（1）建設(shè)什么樣（模式）的酒店？

（2）什么樣的酒店適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)環(huán)境？

（3）投資要多少？回報(bào)期時(shí)間多長(zhǎng)？

（4）怎樣的設(shè)計(jì)規(guī)劃可避免經(jīng)營(yíng)面積的浪費(fèi)？

（5）怎樣的設(shè)計(jì)可避免人力、物力的浪費(fèi)？

（6）如何合理組建配置籌建團(tuán)隊(duì)？

（7）如何降低日后的營(yíng)運(yùn)成本及維修成本？

（二）基建裝修階段

1、建設(shè)施工內(nèi)容：施工要求、土建、設(shè)備安裝督導(dǎo)、室內(nèi)外裝修裝飾、道路管網(wǎng)工程、環(huán)保工程、基建數(shù)據(jù)歸檔等；

2、參與團(tuán)隊(duì)組成：酒店建設(shè)者團(tuán)隊(duì)、監(jiān)理、內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計(jì)及施工人員、酒店籌建人員；

3、項(xiàng)目管理內(nèi)容：招標(biāo)計(jì)劃和采購(gòu)計(jì)劃及實(shí)施，合同簽訂和執(zhí)行及監(jiān)督，各種實(shí)施計(jì)劃，安全計(jì)劃，項(xiàng)目進(jìn)展報(bào)告，安全、質(zhì)量、費(fèi)用、進(jìn)度的控制，范圍變更控制，生產(chǎn)管理，現(xiàn)場(chǎng)管理及環(huán)境控制。防水問(wèn)題是日后維保最頭痛的問(wèn)題，必須嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)。

4、重點(diǎn)問(wèn)題：嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，杜絕日后的工程質(zhì)量問(wèn)題及漏水現(xiàn)象。必須重點(diǎn)解決如下問(wèn)題：

（1）酒店工程設(shè)備設(shè)施的選型如何進(jìn)行？

（2）強(qiáng)電弱電的工程規(guī)劃如何進(jìn)行？

（3）工程籌建成本控制如何進(jìn)行？

（4）各種計(jì)劃的制定及可操作性如何控制？

（5）需重點(diǎn)處理的問(wèn)題：

①檢查防水處理是否嚴(yán)實(shí)、天面管道井與消防管連通接口是否有問(wèn)題，伸縮縫隔音處理是否完成，衛(wèi)生間防水處理是否嚴(yán)密，水漬凈化處理系統(tǒng)是否符合客房和餐飲部客用；

②電量測(cè)算是否夠負(fù)荷、發(fā)電機(jī)變壓器及高低壓配電房安裝及防鼠、防水、防潮是否存在問(wèn)題；

③中央空調(diào)系統(tǒng)的機(jī)房和水塔節(jié)能問(wèn)題；

④電梯開關(guān)位和盤機(jī)位是否操作方便，高層建筑不能長(zhǎng)期占用電梯，是否需要配備圓筒布草槽；

⑤消防管道是否滲漏，監(jiān)控設(shè)備是否清晰，報(bào)警系統(tǒng)可否復(fù)位，煙感靈敏度不可太高，噴淋嘴是否被施工損壞，水帶、水槍、滅火器及箱標(biāo)記是否明確。消防試水建議在沒(méi)鋪地毯沒(méi)貼墻紙沒(méi)進(jìn)家私之前進(jìn)行，走火通道的防火門及隔離墻是否靈活，指示牌箭頭及燈的插座位是否按標(biāo)準(zhǔn)安裝；

⑥燈光音響系統(tǒng)調(diào)試后是否做好防塵措施，地下電纜、電腦系統(tǒng)（點(diǎn)歌點(diǎn)菜系統(tǒng)、客房軟件系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)）、交換機(jī)、廣播系統(tǒng)、會(huì)議系統(tǒng)、有線電視線路、手機(jī)信號(hào)測(cè)試、電話線路、寬帶網(wǎng)絡(luò)與超長(zhǎng)放大器、內(nèi)網(wǎng)連通是否正常；

⑦地下油庫(kù)、管道煤氣、熱水鍋爐房、電房安裝后，是否已經(jīng)確定安全措施和巡查制度……泳池設(shè)備設(shè)施和水循環(huán)系統(tǒng)及清潔池是否能正常使用；

⑧不要忽略對(duì)酒店假山、園林、浮雕、噴泉、仿真花木、停車場(chǎng)車庫(kù)系統(tǒng)、水族觀賞設(shè)備的保護(hù),特別是有臺(tái)風(fēng)的地區(qū)，園林樹木在沒(méi)生根前，絕對(duì)不能只為了美觀而提前撤掉支架；不要遺忘給員工配備娛樂(lè)設(shè)施，如網(wǎng)球場(chǎng)、臺(tái)球設(shè)備、羽毛球設(shè)備、籃球場(chǎng)、上網(wǎng)場(chǎng)地等。上網(wǎng)是目前員工的需求，酒店配備“員工電子閱覽室”，可以減少員工外出上網(wǎng)存在的不確定安全隱患；

⑨戶外大型宣傳廣告及公路路牌，必須在酒店正式確立試業(yè)日期后再面市，因?yàn)榫频昊I備開張日期一般都會(huì)因?yàn)楣こ虇?wèn)題一拖再拖，決不能給外界造成說(shuō)話不算數(shù)的印象；

店內(nèi)部星評(píng)小組成員之一人，在籌備期間對(duì)照《飯店星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告》進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，填寫飯店建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)施工單位及設(shè)施設(shè)備來(lái)源等，并逐項(xiàng)檢查配套設(shè)施是否符合要求，比如洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機(jī)插座、毛巾架、浴簾、掛式電話、地漏滲水)、殘疾人洗手間〈扶手架、推車斜坡〉、在殘疾人房測(cè)試推車用的洗手間可否轉(zhuǎn)彎），很多酒店在施工時(shí)，大堂門口都忘記留殘疾人通道，直到星評(píng)前才切開大理石重做，先不談浪費(fèi)的問(wèn)題，這是嚴(yán)重缺乏服務(wù)意識(shí)問(wèn)題。

（三）開業(yè)籌備階段

1、開業(yè)籌備內(nèi)容：策劃開業(yè)的各項(xiàng)計(jì)劃、組織實(shí)施各項(xiàng)工作、人員招聘、人員培訓(xùn)、內(nèi)部裝修布置要求、各種證照手續(xù)辦理、建立工程檔案、市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營(yíng)方案、價(jià)格制定、營(yíng)銷方案、廣告策劃、經(jīng)營(yíng)管理等。

2、參與團(tuán)隊(duì)組成：投資者、酒店建設(shè)人員、酒店籌備人員；

3、項(xiàng)目管理內(nèi)容：質(zhì)量驗(yàn)收、管理范圍確定、費(fèi)用決算和審計(jì)、項(xiàng)目資料與驗(yàn)收、項(xiàng)目交接與清算、項(xiàng)目審計(jì)和專案評(píng)價(jià)、策劃修改經(jīng)營(yíng)方案等；

4、重點(diǎn)問(wèn)題：保護(hù)好成品、做好人、財(cái)、物的準(zhǔn)備。必須清楚解決落實(shí)的重點(diǎn)問(wèn)題：

（1）酒店經(jīng)營(yíng)模式該如何設(shè)計(jì)？

（2）酒店客戶定位、功能設(shè)計(jì)、管理方案該如何設(shè)計(jì)？

（3）酒店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)如何編寫？

（4）酒店開業(yè)物品采購(gòu)計(jì)劃、預(yù)算如何進(jìn)行？（如何列采購(gòu)物品清單？如何

實(shí)現(xiàn)表格單據(jù)設(shè)計(jì)及印刷品的合理性？哪些收費(fèi)項(xiàng)目必須考察當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)？

怎樣落實(shí)物品到位情況？）

（5）如何辦理開業(yè)證照？

（6）酒店試業(yè)必做的工作有哪些？

二、酒店籌建管理部門需具備的職權(quán)

1、全面負(fù)責(zé)及協(xié)調(diào)酒店籌建項(xiàng)目的統(tǒng)籌工作；

2、根據(jù)籌建工作需要，各相關(guān)專業(yè)人員參與酒店項(xiàng)目籌建工作的調(diào)動(dòng)權(quán)；

3、籌建工作職能部門負(fù)責(zé)的相關(guān)籌建項(xiàng)目的參與權(quán)和決定權(quán)。

三、酒店籌建步驟

1、選址、土地勘查；

2、市場(chǎng)調(diào)研及酒店定位，確定酒店規(guī)模和檔次；

3、項(xiàng)目定位及可行性分析；

4、規(guī)劃審批和立項(xiàng)審批；

5、工程報(bào)建；

6、酒店設(shè)計(jì)（包括委托設(shè)計(jì)、概念設(shè)計(jì)及概算、施工圖設(shè)計(jì)、擴(kuò)初設(shè)計(jì)、機(jī)電和技術(shù)設(shè)計(jì)配套等及預(yù)算；其中設(shè)計(jì)又由分為建筑設(shè)計(jì)及室內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計(jì)）；

7、圖紙審查、優(yōu)化、確定及所有合格證的辦理；

8、土建；

9、道路管網(wǎng)與設(shè)備安裝工程（包括水電、消防等）；

10、土建各單項(xiàng)工程驗(yàn)收及綜合驗(yàn)收；

11、園林綠化、室內(nèi)外裝修、裝飾；開業(yè)籌備（包括人、財(cái)、物的籌備和服務(wù)體系、管理體系、市場(chǎng)體系的建立及證照的辦理）；

12、對(duì)外試營(yíng)業(yè)；

13、對(duì)外正式開業(yè)。

四、酒店籌建工作的基本原則

星級(jí)酒店的建設(shè)不同于一般的建筑工程項(xiàng)目，有著其特殊性。從規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、開業(yè)、運(yùn)營(yíng)全過(guò)程，都是酒店投資的系統(tǒng)工程，每一個(gè)步驟都需要專業(yè)化的思考和專業(yè)化人員的認(rèn)真實(shí)施，并且要嚴(yán)格兼顧各專業(yè)間的密切聯(lián)系。酒店建造項(xiàng)目投資巨大，投資回收周期漫長(zhǎng)，又涉及規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建筑學(xué)、結(jié)構(gòu)學(xué)、人體工學(xué)、美學(xué)、環(huán)保、管理、裝飾學(xué)、美學(xué)、聲光學(xué)、心理學(xué)、材料學(xué)等等諸多學(xué)科，因此需要很好地加以研究和系統(tǒng)總結(jié)。同時(shí)，行業(yè)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展綠色建筑、人才隊(duì)伍建設(shè)、提升建設(shè)工程項(xiàng)目管理水平、智能化酒店等等方面的實(shí)際工作也都需要有系統(tǒng)的科學(xué)的理論來(lái)指導(dǎo)，需要職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)地去實(shí)施。因此，星級(jí)酒店必須遵循以下基本原則：籌建計(jì)劃的周密性、總體設(shè)計(jì)的前瞻性、功能設(shè)置的特色性、區(qū)域布局的合理性、現(xiàn)場(chǎng)管理的科學(xué)性。

五、酒店籌建期間的組織架構(gòu)

酒店籌建團(tuán)隊(duì)分兩類：一類是負(fù)責(zé)籌建酒店，一類是負(fù)責(zé)開業(yè)籌備，各設(shè)一名副組長(zhǎng)，整個(gè)團(tuán)隊(duì)設(shè)一名組長(zhǎng)。組長(zhǎng)必須是個(gè)善于打江山的人，是戰(zhàn)略家、實(shí)干家、技術(shù)專家、領(lǐng)導(dǎo)者于一身的集大成者。負(fù)責(zé)籌建的專業(yè)工程技術(shù)人員需求如下：

1、土建工程師：要求具有高星級(jí)酒店建筑施工經(jīng)驗(yàn)，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問(wèn)題；

2、結(jié)構(gòu)工程師：要求具有高層建筑結(jié)構(gòu)施工經(jīng)驗(yàn)，能在符合規(guī)范的前提下，最大限度地控制鋼含量，對(duì)建筑設(shè)計(jì)院的結(jié)構(gòu)圖能夠提出優(yōu)化建議，

3、給排水工程師：要求具有高星級(jí)酒店給排水施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店中水系統(tǒng)，知曉相應(yīng)施工材料，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問(wèn)題；

4、暖通工程師：要求具有高星級(jí)酒店暖通施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉中央空調(diào)各類品牌，熟悉管道材料及末端設(shè)備的選型、基本市場(chǎng)價(jià)格，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問(wèn)題；

5、電氣工程師：要求具有高星級(jí)酒店電氣施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉配發(fā)電、中央空調(diào)、電梯、泵房設(shè)備等大功率設(shè)備的用電配置，餐飲、會(huì)議、客房等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的規(guī)范用電標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際需求的差距經(jīng)驗(yàn)等等；

6、弱電工程師：要求具備高星級(jí)酒店弱電系統(tǒng)設(shè)計(jì)、施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉高星級(jí)酒店的弱電項(xiàng)目配置，熟悉綜合布線、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、程控交換機(jī)、樓宇自控、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及消防聯(lián)動(dòng)、安全監(jiān)控報(bào)警、客房rcu智能控制（含vod點(diǎn)播）、停車場(chǎng)管理、電子巡更、無(wú)線對(duì)講、衛(wèi)星電視、電子信息顯示、多媒體會(huì)議、酒店管理等各系統(tǒng)的功能、配置、常用產(chǎn)品性價(jià)比。

六、酒店工程的總體計(jì)劃

1、設(shè)計(jì)總體計(jì)劃

2、酒店土建工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃

3、酒店機(jī)電、水電、弱電工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃

4、室內(nèi)裝修工程節(jié)點(diǎn)進(jìn)度控制計(jì)劃

5、安裝工程計(jì)劃

（注意：制作總體工程施工計(jì)劃時(shí)要注意的要點(diǎn)：

1、根據(jù)項(xiàng)目的竣工時(shí)間計(jì)劃，要求土建、裝修方做出詳細(xì)的、切實(shí)可行的施工計(jì)劃?rùn)M道圖，并做出獎(jiǎng)懲約定；

2、要求以下施工方：消防、給排水、強(qiáng)電、弱電（含樓控、安全監(jiān)控、客房智能控制、會(huì)議設(shè)備、綜合布線等）、暖通末端安裝等，根據(jù)項(xiàng)目要求的竣工計(jì)劃及土建、裝修的施工計(jì)劃做出自己的詳細(xì)可行的施工計(jì)劃；

3、要求設(shè)備廠家，如中央空調(diào)、電梯、鍋爐、水蓄冷設(shè)備、游泳池、桑拿、洗衣設(shè)備等等，做出設(shè)備安裝預(yù)埋、到場(chǎng)、安裝、調(diào)試的計(jì)劃；

4、由甲方召集所有乙方，統(tǒng)一根據(jù)其各自制作的施工計(jì)劃，綜合進(jìn)行調(diào)整，最終制定出一份統(tǒng)一的工程施工時(shí)間計(jì)劃表，同時(shí)附帶獎(jiǎng)懲內(nèi)容，并由各相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，復(fù)印分發(fā)。）

七、酒店功能設(shè)置的特別建議

根據(jù)市場(chǎng)需求及發(fā)展來(lái)制定酒店的定位，根據(jù)目標(biāo)客人的需求來(lái)設(shè)置酒店的功能。

第2篇：酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案范文

完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。

二、管理情況

1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司

XX年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐報(bào)告”的改革思路指導(dǎo)下，立足館情，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展，為賓館社會(huì)化改革的深入、規(guī)范化縱深推進(jìn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。公司成立了董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。具體做了以下幾項(xiàng)工作： 推薦閱讀：XX年個(gè)人工作總結(jié)

⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立

⑵、完成了與公司申請(qǐng)注冊(cè)相關(guān)的各項(xiàng)手續(xù)，進(jìn)行了工商行政注冊(cè)登記，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。

二、管理情況

1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司

XX年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐”的改革思路指導(dǎo)下，立足館情，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展，為賓館社會(huì)化改革的深入、規(guī)范化縱深推進(jìn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。公司成立了董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。具體做了以下幾項(xiàng)工作：

⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立

⑵、完成了與公司申請(qǐng)注冊(cè)相關(guān)的各項(xiàng)手續(xù)，進(jìn)行了工商行政注冊(cè)登記，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

⑶、順利完成了租賃和經(jīng)營(yíng)xxxx餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項(xiàng)工作。

第3篇：酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案范文

【關(guān)鍵詞】清遠(yuǎn)獅子湖；特殊項(xiàng)目；設(shè)計(jì)條件

清遠(yuǎn)獅子湖酒店建設(shè)的項(xiàng)目概況

獅子湖喜來(lái)登酒店地處清遠(yuǎn)市橫荷街道獅子湖畔，地塊位置優(yōu)越，南臨107國(guó)道僅五分鐘車程，北靠清三公路，距廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅30分鐘車程，交通方便，環(huán)境優(yōu)雅。項(xiàng)目占地面積將近12.06萬(wàn)平方米，規(guī)劃有喜來(lái)登度假酒店和漁人碼頭兩個(gè)子項(xiàng)，總建筑面積約10萬(wàn)平方米，酒店按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)，集度假、商務(wù)會(huì)議、宴會(huì)餐飲、旅游、高爾夫、溫泉、游艇、住宅物業(yè)等多種功能于一身。

二. 清遠(yuǎn)獅子湖酒店項(xiàng)目特殊的設(shè)計(jì)條件

由上述的獅子湖酒店建設(shè)的項(xiàng)目概況中可以清晰的看出，該酒店的建設(shè)是一項(xiàng)大型的建設(shè)，并且其建設(shè)的地點(diǎn)有其獨(dú)特的特點(diǎn)。所以，在研究其建設(shè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，考慮該酒店建設(shè)的特殊設(shè)計(jì)條件是十分有必要的。筆者在此對(duì)清遠(yuǎn)獅子湖酒店項(xiàng)目特殊的設(shè)計(jì)條件進(jìn)行了一定的分析，希望能夠?yàn)樵摼频甑慕ㄔO(shè)和設(shè)計(jì)規(guī)劃提供一些參考意見(jiàn)。

1.1與上游各設(shè)計(jì)單位的配合

1） 與境外設(shè)計(jì)方的配合

① 前期：

其實(shí)我們從接手項(xiàng)目開始，WATG已經(jīng)把酒店100%擴(kuò)初完成了。在整理WATG圖紙的時(shí)候發(fā)現(xiàn)他們的圖紙整體控制得相當(dāng)?shù)夭诲e(cuò)：不但表達(dá)了基本的平立剖面，也提供了欄桿的詳圖、復(fù)雜外窗的大樣，還提供了漂亮的材料樣板盒；WATG的圖紙不是用CAD一根一根線畫出來(lái)的，而是三維的模型建出來(lái)的，所以圖紙中有很多局部小透視，便于我們理解設(shè)計(jì)師想要表達(dá)的空間關(guān)系。因此我們只要從消防角度提出的建議，酒店管理集團(tuán)從使用管理的角度提建議，那么平面就很完善了。所以，做完這個(gè)項(xiàng)目我們發(fā)現(xiàn)和境外設(shè)計(jì)方配合理想狀態(tài)應(yīng)該是從50%擴(kuò)初開始大家就介入，經(jīng)歷一次75%擴(kuò)初，到100%擴(kuò)初時(shí)方案性的問(wèn)題就應(yīng)該可以解決得七七八八。當(dāng)然，如果有條件可以從方案階段就開始介入，這樣對(duì)于整體項(xiàng)目可以達(dá)到最可控的程度。

② 技術(shù)設(shè)計(jì)配合

技術(shù)設(shè)計(jì)階段從方案進(jìn)入到50%就可以開始了，因?yàn)榇藭r(shí)方案的平面還會(huì)有局部調(diào)整，進(jìn)入到75%階段時(shí)，平面就已經(jīng)基本確定，從75%～100%的時(shí)候，就是細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)了。從50%開始技術(shù)設(shè)計(jì)，各專業(yè)可以開展概念方案的初步布置，和甲方進(jìn)行選型溝通，在75%的時(shí)候如果可以有對(duì)平面布置意見(jiàn)的反饋，那會(huì)大大促進(jìn)方案的可行性，也會(huì)促進(jìn)甲方對(duì)整體的控制。可惜我們接手WATG方案時(shí)已經(jīng)是100%擴(kuò)初完成。此配合內(nèi)容有建筑專業(yè)的消防疏散設(shè)計(jì)、補(bǔ)充缺少的局部外立面設(shè)計(jì)、設(shè)備機(jī)房的平面布置選擇比較、電梯資料的選擇及確認(rèn)、結(jié)構(gòu)布置的初步方案等等。

③ 施工圖階段

因?yàn)榧夹g(shù)設(shè)計(jì)階段把需要確認(rèn)的大方向及原則性問(wèn)題確認(rèn)后，施工圖只要細(xì)化有關(guān)的內(nèi)容就可以，如樓梯細(xì)化，門窗開啟方式的確認(rèn)、外立面材料分色區(qū)域的大原則，和各專業(yè)有關(guān)的有矛盾的專業(yè)問(wèn)題的解決等等。

因?yàn)轫?xiàng)目整體風(fēng)格選擇阿拉伯特色的原因，外墻墻身節(jié)點(diǎn)比較復(fù)雜，與結(jié)構(gòu)及室內(nèi)裝修、燈光、外墻精裝修等都發(fā)生了或多或少的關(guān)系，這個(gè)步驟會(huì)消耗了相當(dāng)多核圖制圖的精力和時(shí)間。

1.2 與室內(nèi)裝修方的配合

① 前期：

室內(nèi)裝修單位只做公共空間的裝修，如大堂、咖啡廳、中餐廳、西餐廳、全日餐廳、會(huì)議廳、宴會(huì)廳、行政酒廊、客房等，前期只需配合有大體的概念方案提供給各方，如甲方、酒店管理集團(tuán)等，確認(rèn)大風(fēng)格，對(duì)WATG的方案從室內(nèi)設(shè)計(jì)的角度提供有利的建議即可；

② 初步設(shè)計(jì)：

其實(shí)室內(nèi)裝修方案擴(kuò)初設(shè)計(jì)的進(jìn)入時(shí)間在土建單位完成基本的初步設(shè)計(jì)后比較好，因?yàn)樵谖覀儓D紙進(jìn)行各專業(yè)初步的協(xié)調(diào)后，會(huì)提供一個(gè)比較全面的涵蓋各專業(yè)要求的、表達(dá)基本空間要求的圖紙，室內(nèi)裝修在細(xì)化時(shí)就可以避免較大的返工。獅子湖項(xiàng)目在我們做施工圖之前室內(nèi)裝修就已經(jīng)開展了初步設(shè)計(jì)的細(xì)化，很多諸如梁高、降板以及設(shè)備管線的高度都沒(méi)有預(yù)留，甚至一些客房標(biāo)準(zhǔn)間的柱子長(zhǎng)度、大小都會(huì)給他們帶來(lái)相當(dāng)大的設(shè)計(jì)難度。

③ 施工圖：

設(shè)計(jì)過(guò)程中間不僅因?yàn)橄赖脑?、管線綜合都有些改進(jìn)，所以室內(nèi)裝修在公共區(qū)域的初步設(shè)計(jì)完成后，對(duì)于這部分內(nèi)容基本是與國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)單位協(xié)調(diào)的，包括管井的移位、修改消防通道的位置引起包間的移動(dòng)、局部梁高及柱子的修改、風(fēng)管的出風(fēng)口位置等等，在施工圖乃至施工配合都有一些細(xì)節(jié)的配合。

2） 與酒店管理集團(tuán)的配合

① 酒店管理集團(tuán)能夠及時(shí)地介入，那對(duì)整個(gè)酒店的定位、方案性的確定都有指導(dǎo)性的意義，因?yàn)椴煌墓芾砑瘓F(tuán)會(huì)有完全不同的等等管理手冊(cè)，細(xì)到一個(gè)門把手的品牌、景觀植栽的配置都有明確規(guī)定，有些涉及到方案性的修改到現(xiàn)在施工圖完成了就很難再解決了，如酒店大堂入口的停車區(qū)域大小、行李的運(yùn)送通道不能與客人通道一起。

② 在室內(nèi)裝修方案設(shè)計(jì)進(jìn)來(lái)前酒店管理集團(tuán)能夠先給出意見(jiàn)，如客房套型配置的建議、餐廳類型的經(jīng)營(yíng)性建議、各種服務(wù)配置的要求、后勤配比要求、房間大小位置的需求等等，那么室內(nèi)裝修就可以順利地深化。

③ 同樣，對(duì)酒店周邊區(qū)域的景觀設(shè)置、交通流線的要求＼停車位的要求，基本的各專業(yè)的設(shè)計(jì)條件確認(rèn)及提供，在施工招標(biāo)、設(shè)備選型、系統(tǒng)選擇等酒店管理集團(tuán)都會(huì)有一些經(jīng)營(yíng)性意見(jiàn)。

以上僅僅只是對(duì)清遠(yuǎn)湖酒店項(xiàng)目特殊設(shè)計(jì)條件的幾個(gè)方面的探討，并且只是對(duì)這幾個(gè)方面的粗略探討。然而，僅僅憑借以上幾個(gè)方面的研究來(lái)完成一項(xiàng)優(yōu)秀的酒店設(shè)計(jì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，對(duì)于清遠(yuǎn)獅子湖酒店項(xiàng)目特殊設(shè)計(jì)條件的研究還需要該酒店項(xiàng)目設(shè)計(jì)人員的進(jìn)一步研究和探索。

結(jié)語(yǔ)：綜上所述，對(duì)于清遠(yuǎn)獅子湖酒店項(xiàng)目特殊設(shè)計(jì)條件的研究在該酒店設(shè)計(jì)過(guò)程中有著十分重要的作用。然而，要想充分的利用好清遠(yuǎn)湖酒店特殊的設(shè)計(jì)條件，還需要考慮其條件的多個(gè)方面。所以，該酒店項(xiàng)目的設(shè)計(jì)人員要不斷的加強(qiáng)并且重視該酒店的特殊的設(shè)計(jì)條件，使得該酒店在建設(shè)并投入應(yīng)用后，要擁有自己的特色，從而在各大酒店之中，擁有絕對(duì)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，取得理想的經(jīng)濟(jì)效益。與此同時(shí)，也為酒店的消費(fèi)者帶來(lái)與眾不同的酒店運(yùn)營(yíng)風(fēng)格，進(jìn)而促進(jìn)該地區(qū)多項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 宋明璐. 基于管理需求下的酒店設(shè)計(jì)研究[D]. 南京林業(yè)大學(xué) 2012

第4篇：酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案范文

財(cái)務(wù)總監(jiān)工作職責(zé)

工作職責(zé)：

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃參與建立并優(yōu)化部門組織結(jié)構(gòu)，落實(shí)部門職責(zé)分工，實(shí)現(xiàn)組織簡(jiǎn)練、高效

2、審核財(cái)務(wù)報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表、國(guó)資委、財(cái)政部年度決算報(bào)告和其他相關(guān)資料，確保信息準(zhǔn)確、完整

3、修改、維護(hù)、完善公司財(cái)務(wù)報(bào)表體系，提高公司報(bào)表數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性、及時(shí)性，滿足不同層面的數(shù)據(jù)需求

4、根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃和年度計(jì)劃合理配置公司資源，參與統(tǒng)籌、分解、平衡預(yù)算及監(jiān)測(cè)預(yù)算的執(zhí)行情況，保障經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)

5、制定與實(shí)施財(cái)務(wù)預(yù)算及費(fèi)用預(yù)算，分解預(yù)算及監(jiān)測(cè)預(yù)算執(zhí)行情況，及時(shí)對(duì)預(yù)算執(zhí)行差異進(jìn)行分析、調(diào)整優(yōu)化并提出相關(guān)建議

6、擬定公司資金管理的相關(guān)規(guī)章制度，優(yōu)化資金部相關(guān)工作流程，并進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤，確保制度、流程的落實(shí)執(zhí)行

7、根據(jù)既定銷售與經(jīng)營(yíng)資金規(guī)模配比，保證公司經(jīng)營(yíng)資金按時(shí)到位，并合理安排資金使用

8、負(fù)責(zé)制定公司年度資金預(yù)算，按照經(jīng)營(yíng)預(yù)算進(jìn)行月度分解，并定期進(jìn)行調(diào)整，確保資金預(yù)算符合實(shí)際需求

9、定期分析公司現(xiàn)金流入流出及現(xiàn)金收支平衡情況和預(yù)算執(zhí)行情況，提高資金使用效率

10、配合進(jìn)行資金信息系統(tǒng)建設(shè)工作，細(xì)化資金信息化建設(shè)，充分利用平臺(tái)資源提高內(nèi)部資金管控水平

11、建立財(cái)務(wù)分析報(bào)告體系，包括對(duì)外報(bào)送的財(cái)務(wù)分析，月度、季度、半年度及年度的公司內(nèi)部財(cái)務(wù)分析，特殊事項(xiàng)的專題分析等，并根據(jù)需要提供財(cái)務(wù)決策方案

12、依據(jù)公司費(fèi)用管理辦法，合理安排各項(xiàng)費(fèi)用支出，降低費(fèi)用率，提高競(jìng)爭(zhēng)力

13、組織公司財(cái)務(wù)對(duì)于信息系統(tǒng)的建設(shè)及推進(jìn)工作，提高公司信息化水平

14、搭建并完善風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)管理體系，防范各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

15、加定期編制風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)管理報(bào)告，進(jìn)行情況分析、發(fā)出預(yù)警并提出相關(guān)建議

16、為各部門提供專業(yè)的服務(wù)與支持，加強(qiáng)相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)的交流與宣導(dǎo)

任職資格：

1、相關(guān)財(cái)務(wù)專業(yè)全日制大專以上學(xué)歷，具備中級(jí)會(huì)計(jì)師證。

2、男性優(yōu)先;女性已婚已育者優(yōu)先，年齡30~45

3、會(huì)計(jì)工作五年以上，主管會(huì)計(jì)三年以上，有零售行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

4、具備良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)，較強(qiáng)的溝通能力，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和工作成效，思路清晰、勤奮敬業(yè)、吃苦耐勞，有零售行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者尤佳。

5、工作地點(diǎn)為合肥

協(xié)助企業(yè)經(jīng)營(yíng)者擬定年度預(yù)算方案、費(fèi)用開支計(jì)劃、籌資融資計(jì)劃、利潤(rùn)分配方案等。

2、負(fù)責(zé)組織編制財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)和審計(jì)計(jì)劃，協(xié)調(diào)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、業(yè)務(wù)計(jì)劃、組織并監(jiān)控日常的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)和審計(jì)活動(dòng)。組織經(jīng)濟(jì)核算，實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，審核企業(yè)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和審計(jì)制度，審核各種財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和審計(jì)報(bào)告，并及時(shí)上報(bào)董事會(huì)。

3、參與擬定企業(yè)資金使用調(diào)度、貸款擔(dān)保、對(duì)外投資、產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓、資產(chǎn)重組等重大經(jīng)營(yíng)決策活動(dòng)。對(duì)董事會(huì)批準(zhǔn)的重大經(jīng)營(yíng)計(jì)劃方案的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。

4、自覺(jué)貫徹執(zhí)行國(guó)家的各項(xiàng)財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)，定期向董事會(huì)報(bào)告企業(yè)的資產(chǎn)運(yùn)作和財(cái)務(wù)情況。

5、有上市公司財(cái)務(wù)總監(jiān)經(jīng)歷人員優(yōu)先，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)勿投簡(jiǎn)歷。工作職責(zé)：

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃參與建立并優(yōu)化部門組織結(jié)構(gòu)，落實(shí)部門職責(zé)分工，實(shí)現(xiàn)組織簡(jiǎn)練、高效

2、審核財(cái)務(wù)報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表、國(guó)資委、財(cái)政部年度決算報(bào)告和其他相關(guān)資料，確保信息準(zhǔn)確、完整

3、修改、維護(hù)、完善公司財(cái)務(wù)報(bào)表體系，提高公司報(bào)表數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性、及時(shí)性，滿足不同層面的數(shù)據(jù)需求

4、根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃和年度計(jì)劃合理配置公司資源，參與統(tǒng)籌、分解、平衡預(yù)算及監(jiān)測(cè)預(yù)算的執(zhí)行情況，保障經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)

5、制定與實(shí)施財(cái)務(wù)預(yù)算及費(fèi)用預(yù)算，分解預(yù)算及監(jiān)測(cè)預(yù)算執(zhí)行情況，及時(shí)對(duì)預(yù)算執(zhí)行差異進(jìn)行分析、調(diào)整優(yōu)化并提出相關(guān)建議

6、擬定公司資金管理的相關(guān)規(guī)章制度，優(yōu)化資金部相關(guān)工作流程，并進(jìn)行監(jiān)督與跟蹤，確保制度、流程的落實(shí)執(zhí)行

7、根據(jù)既定銷售與經(jīng)營(yíng)資金規(guī)模配比，保證公司經(jīng)營(yíng)資金按時(shí)到位，并合理安排資金使用

8、負(fù)責(zé)制定公司年度資金預(yù)算，按照經(jīng)營(yíng)預(yù)算進(jìn)行月度分解，并定期進(jìn)行調(diào)整，確保資金預(yù)算符合實(shí)際需求

9、定期分析公司現(xiàn)金流入流出及現(xiàn)金收支平衡情況和預(yù)算執(zhí)行情況，提高資金使用效率

10、配合進(jìn)行資金信息系統(tǒng)建設(shè)工作，細(xì)化資金信息化建設(shè)，充分利用平臺(tái)資源提高內(nèi)部資金管控水平

11、建立財(cái)務(wù)分析報(bào)告體系，包括對(duì)外報(bào)送的財(cái)務(wù)分析，月度、季度、半年度及年度的公司內(nèi)部財(cái)務(wù)分析，特殊事項(xiàng)的專題分析等，并根據(jù)需要提供財(cái)務(wù)決策方案

12、依據(jù)公司費(fèi)用管理辦法，合理安排各項(xiàng)費(fèi)用支出，降低費(fèi)用率，提高競(jìng)爭(zhēng)力

13、組織公司財(cái)務(wù)對(duì)于信息系統(tǒng)的建設(shè)及推進(jìn)工作，提高公司信息化水平

14、搭建并完善風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)管理體系，防范各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

15、加定期編制風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)管理報(bào)告，進(jìn)行情況分析、發(fā)出預(yù)警并提出相關(guān)建議

16、為各部門提供專業(yè)的服務(wù)與支持，加強(qiáng)相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)的交流與宣導(dǎo)

任職資格：

1、相關(guān)財(cái)務(wù)專業(yè)全日制大專以上學(xué)歷，具備中級(jí)會(huì)計(jì)師證。

2、男性優(yōu)先;女性已婚已育者優(yōu)先，年齡30~45

3、會(huì)計(jì)工作五年以上，主管會(huì)計(jì)三年以上，有零售行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

4、具備良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)，較強(qiáng)的溝通能力，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和工作成效，思路清晰、勤奮敬業(yè)、吃苦耐勞，有零售行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者尤佳。

5、工作地點(diǎn)為合肥

協(xié)助企業(yè)經(jīng)營(yíng)者擬定年度預(yù)算方案、費(fèi)用開支計(jì)劃、籌資融資計(jì)劃、利潤(rùn)分配方案等。

2、負(fù)責(zé)組織編制財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)和審計(jì)計(jì)劃，協(xié)調(diào)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、業(yè)務(wù)計(jì)劃、組織并監(jiān)控日常的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)和審計(jì)活動(dòng)。組織經(jīng)濟(jì)核算，實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，審核企業(yè)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和審計(jì)制度，審核各種財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和審計(jì)報(bào)告，并及時(shí)上報(bào)董事會(huì)。

3、參與擬定企業(yè)資金使用調(diào)度、貸款擔(dān)保、對(duì)外投資、產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓、資產(chǎn)重組等重大經(jīng)營(yíng)決策活動(dòng)。對(duì)董事會(huì)批準(zhǔn)的重大經(jīng)營(yíng)計(jì)劃方案的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。

4、自覺(jué)貫徹執(zhí)行國(guó)家的各項(xiàng)財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)，定期向董事會(huì)報(bào)告企業(yè)的資產(chǎn)運(yùn)作和財(cái)務(wù)情況。

5、有上市公司財(cái)務(wù)總監(jiān)經(jīng)歷人員優(yōu)先，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)勿投簡(jiǎn)歷。

酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)工作職責(zé)

一、在總裁的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)政策和財(cái)務(wù)管理制度的實(shí)施，合理計(jì)劃資金分配。

二、建立健全財(cái)務(wù)管理的各項(xiàng)制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正解決，重大問(wèn)題及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

三、負(fù)責(zé)與財(cái)政、稅務(wù)、金融部門的聯(lián)系，協(xié)助總裁處理好與這些部門的關(guān)系，及時(shí)掌握財(cái)政、稅務(wù)的方針政策。

四、督促、檢查各部門的固定資產(chǎn)、低值易耗品、物料用品等財(cái)產(chǎn)、物資的使用保管情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理財(cái)產(chǎn)、物資管理中存在的問(wèn)題，確保酒店財(cái)產(chǎn)、物資的安全并合理使用。

五、督促有關(guān)人員加快應(yīng)收款的催收工作，加速資金回籠。

六、負(fù)責(zé)審查批準(zhǔn)下屬各部門資金預(yù)算，監(jiān)控各部門成本合理達(dá)標(biāo)。

七、每月檢查一次各部門庫(kù)存資金情況，并不定期抽查各部門庫(kù)存現(xiàn)金、銀行存款賬戶與備用金結(jié)存情況。

八、負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，定期組織召開本部門及酒店的業(yè)務(wù)會(huì)議，抓好本部門及酒店財(cái)務(wù)管理工作，不斷提高業(yè)務(wù)技能與綜合素質(zhì)。

九、組織建立財(cái)務(wù)人員崗位責(zé)任制，負(fù)責(zé)對(duì)各部門收銀員及財(cái)務(wù)人員的抽查考核。

財(cái)務(wù)總監(jiān)的工作職責(zé)

1.制定該公司的財(cái)務(wù)目標(biāo)、政策及操作程序，并根據(jù)授權(quán)向總經(jīng)理、董事會(huì)報(bào)告;

2.建立健全該公司財(cái)務(wù)系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)，設(shè)置崗位，明確職責(zé)，保障財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)信息質(zhì)量，降低經(jīng)營(yíng)管理成本，保證信息通暢，提高工作效率;

3.對(duì)該公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)進(jìn)行財(cái)務(wù)描述，為經(jīng)營(yíng)管理決策提供依據(jù)，并定期審核和計(jì)量公司的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，采用有效的措施予以防范;

4.建立健全該公司內(nèi)部財(cái)務(wù)管理、審計(jì)制度并組織實(shí)施，主持公司財(cái)務(wù)戰(zhàn)略的制定、財(cái)務(wù)管理及內(nèi)部控制工作;

5.協(xié)調(diào)該公司同銀行、工商、稅務(wù)、統(tǒng)計(jì)、審計(jì)等政府部門的關(guān)系，維護(hù)公司利益;

6.審核財(cái)務(wù)報(bào)表，提交財(cái)務(wù)分析和管理工作報(bào)告;參與投資項(xiàng)目的分析、論證和決策;跟蹤分析各種財(cái)務(wù)指標(biāo)，揭示潛在的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題并提供管理當(dāng)局決策參考;

7.確保該公司財(cái)務(wù)體系的高效運(yùn)轉(zhuǎn);組織并具體推動(dòng)公司年度經(jīng)營(yíng)/預(yù)算計(jì)劃程序，包括對(duì)資本的需求規(guī)劃及正常運(yùn)作;

第5篇：酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案范文

摘要：商業(yè)項(xiàng)目，規(guī)劃設(shè)計(jì)

Abstract: commercial refers to the operator to satisfy different requirements of consumption and the formation of a business model or business form, the classification of the main basis including operators to target market, management concept, service function, the site requirements and set shop scale, commodity structure standard, etc. Urban comprehensive body's main business format include: shopping center, hotels, office buildings, apartment, housing, etc. Based on the specific project cases, this paper briefly introduced the commercial projects commercial form and use a line planning.

Abstract: commercial projects, planning and design

中圖分類號(hào)：S611文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

1工程概述

本項(xiàng)目以城市綜合體的復(fù)合街區(qū)規(guī)劃為整體開發(fā)理念.；把住宅、商業(yè)、酒店、寫字樓,公寓以復(fù)合街區(qū)的形式進(jìn)行開發(fā)規(guī)劃；并結(jié)合南寧作為輻射整個(gè)東盟的重點(diǎn)城市。項(xiàng)目的整體定位不應(yīng)局限于南寧.；而應(yīng)著眼東盟打造：東盟首席復(fù)合街區(qū)．

2總體布局

為休現(xiàn)復(fù)合街區(qū)規(guī)劃的優(yōu)越性，整休開發(fā)規(guī)劃時(shí)需結(jié)合以下規(guī)劃要點(diǎn)：

（1）商業(yè)街自區(qū)布局，內(nèi)、外步行街互相帶動(dòng)；

（2）商業(yè)與住宅分區(qū)排布；有清晰的功能劃分，相互促進(jìn)，互不影響；

（3）商業(yè)〔含商鋪．酒店、公寓及寫字樓〕為開放式街：多個(gè)出入口，人流自由出入；住電為封閉花園小區(qū)；

（4）垂直綠化、空中花園；小廣場(chǎng)，步隨景移，在復(fù)合的環(huán)境中提升生活樂(lè)趣；

（5）交通方面，一樓入車漫流， 二層架空與連廊人行交通，地下交通和垂直交通同時(shí)服務(wù)于商業(yè)和住宅．

3外部動(dòng)線的規(guī)劃設(shè)計(jì)商業(yè)中心的動(dòng)線設(shè)計(jì)必須考慮與外部環(huán)境的對(duì)接，這樣才能達(dá)到聚集人流的目的。

3.1交通動(dòng)線設(shè)計(jì)

（1）街區(qū)路寬6-10 米不等，轉(zhuǎn)彎半徑均為6米。

（2）北地塊設(shè)4個(gè)機(jī)動(dòng)車出入口，實(shí)現(xiàn)街區(qū)式商業(yè)的設(shè)想。南地塊人車分流，機(jī)動(dòng)車出入口布置在用地南端。

（3）北地塊設(shè)3個(gè)地下車庫(kù)出入口，分別位于東北角與西南角和西北角，南地塊設(shè)3個(gè)地下車庫(kù)出入口，分別位于東南西 3面。南北地塊地下車庫(kù)聯(lián)通使用．

3.2貨物流線

（1）為減少地面坡道占地，貨物流線統(tǒng)一從南塊進(jìn)入場(chǎng)地地。

（2）南塊貨物在地下車庫(kù)至各貨梯，然后通過(guò)貨梯去往各層。

（3北地塊與南地塊通過(guò)地下通道連接，貨物可以運(yùn)至北地塊的各貨梯口，然后通過(guò)貨梯去往各層．

3.3人流設(shè)計(jì)

（1）本地塊人流來(lái)向主要為＂一橫兩縱＂式．

（2）"一橫"代表佛子嶺路的人流；因?yàn)榉鹱訋X路在未來(lái)是南寧市老城區(qū) 與新南寧東站的一條重要的干道，故此條路上由東西方向來(lái)的人流比較多。

（3）"兩縱"其中一縱是來(lái)自民族大道聯(lián)系航洋國(guó)際商業(yè)旺地的人流，另外一縱是聯(lián)系兒童公園的人流。這兩縱人流相對(duì)較少；而且多為休閑式人流。

3.4 基地內(nèi)部規(guī)劃為一條主動(dòng)線串起若干條回環(huán)路線的“魚骨回環(huán)”型人流布局。

3.5具體表現(xiàn)為：整體地塊由一條清晰的主動(dòng)線串起來(lái)，其余的輔動(dòng)線形成環(huán)路，由主動(dòng)線發(fā)出，繞商業(yè)一圈后又回到主動(dòng)線。始終保持有清晰的方位感，同時(shí)又拉動(dòng)了人流去到商業(yè)價(jià)值不是特別高的部分。

4辦公樓設(shè)計(jì)

4.1塔樓設(shè)計(jì)

作為佛子嶺地塊的標(biāo)志性建筑綜合體，本項(xiàng)目總體造型通過(guò)隱喻和非傳統(tǒng)的造型手法表達(dá)了21世紀(jì)創(chuàng)新的時(shí)代精神。樓幢塔樓都由不同條狀體塊堆砌而成，一氣呵成，氣勢(shì)磅礴。中國(guó)正以飛快的速度轉(zhuǎn)變，如科技的不斷革新。南寧是中國(guó)轉(zhuǎn)型城市中的例證之一。作為南寧市大型房地產(chǎn)企業(yè)，德利集團(tuán)同樣面臨前所未有的發(fā)展契機(jī)。集團(tuán)公司大樓的建成將是公司產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的新臺(tái)階。步入改革高速發(fā)展的時(shí)代，德利集團(tuán)企業(yè)文化反映了一個(gè)現(xiàn)代集團(tuán)高效，快節(jié)奏的特點(diǎn)。新建的辦公大樓既要融入原有城市，又要適應(yīng)現(xiàn)代和未來(lái)的發(fā)展，體現(xiàn)多元文化的交融。在延續(xù)城市格局的基礎(chǔ)上，它反映現(xiàn)代科技和高效率的時(shí)代節(jié)奏，創(chuàng)造一處充滿生機(jī)和活力的城市節(jié)點(diǎn)。

4.2德利集團(tuán)的企業(yè)形象

方案旨在創(chuàng)造一個(gè)頗具吸引力，令人印象深刻的企業(yè)辦公大樓。設(shè)計(jì)構(gòu)思努力體現(xiàn)德利精神，塑造德利第一品牌的企業(yè)形象。德利集團(tuán)辦公大樓具有展示企業(yè)形象的窗口作用，同時(shí)也將是一個(gè)強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)實(shí)力的象征。德利集團(tuán)公司大樓高99.9米，如同伸出夸贊的拇指，也如同大海的船帆。寓意著德利集團(tuán)塑造首屈一指的品牌形象，和再創(chuàng)造一帆風(fēng)順的永續(xù)經(jīng)營(yíng)。

4.2.1輝煌的大堂入口

大樓造型主向面對(duì)佛子嶺路，主入口中央玻璃屋面的斜切處理如同水銀泄地一般，氣勢(shì)磅礴，簡(jiǎn)潔有力。內(nèi)凹的弧形入口如同環(huán)繞的光帶象征公司的輝煌形象，其體量與外形自然而然地將人們吸引到中央廣場(chǎng)，再通往建筑的大堂入口。廣場(chǎng)上設(shè)置雕塑展示區(qū)成為主入口的中心焦點(diǎn)和定位空間。

4.2.2流動(dòng)的資源，流動(dòng)的建筑

方案的構(gòu)思定位于功能，交流與流動(dòng)的空間是整個(gè)建筑的靈魂，水是生命的源泉，電是現(xiàn)代人類社會(huì)物質(zhì)文明的血脈。人類歷史的滄桑變遷，大地江河湖海的流動(dòng)，電源的時(shí)空傳輸都衍生于“流動(dòng)”。而德利集團(tuán)似乎轉(zhuǎn)動(dòng)的馬達(dá)，也似乎電流的傳遞方案的創(chuàng)意抓住這種特性，將其轉(zhuǎn)換為流動(dòng)的形象表達(dá)在集團(tuán)辦公大樓中。

從首層進(jìn)入中央大廳，迎面而來(lái)的是企業(yè)文化雕塑，從左右兩側(cè)扶梯上至二層環(huán)廊陳列區(qū)可以通往餐廳和職工閱覽部。自動(dòng)扶梯與扶梯外部的玻璃長(zhǎng)廊，其巨大的尺度和環(huán)繞形式彰顯中央大廳宏偉的氣勢(shì)。平臺(tái)之間的組織是敘事性的，它將來(lái)訪者從扶梯的垂直跨越換成內(nèi)部水平的延伸，并將運(yùn)動(dòng)的過(guò)程演繹為人與人的互動(dòng)。

4.3裙房布置

幾棟塔樓通過(guò)裙房聯(lián)成一個(gè)整體。裙房首層是街鋪，也有人流匯集的共享空間。上面的樓層設(shè)有大型的購(gòu)物商場(chǎng)，其內(nèi)有名牌主力店，食街，無(wú)星級(jí)酒店的會(huì)議中心和康體中心。中庭是一塊30米長(zhǎng)，4層高的橢圓體，是商業(yè)裙房的交通核心，其內(nèi)設(shè)扶梯和天橋連接各樓層。橢圓體貫通地塊南北，聯(lián)系著北面和南地塊。裙房地下是二至三層的停車場(chǎng)。停車場(chǎng)通過(guò)自動(dòng)扶梯到達(dá)首層。在自動(dòng)扶梯的天井里陽(yáng)光可以由裙房的水晶頂直射到底層。

5酒店設(shè)計(jì)

5.1 總體構(gòu)思

觸手可及的兒童公園，是我們這個(gè)項(xiàng)目最重要的環(huán)節(jié)要素，建筑的布局必須充分考慮和利用這一得天獨(dú)厚的自然資源。在我們的設(shè)計(jì)中，通透的裙房與街角廣場(chǎng)交相輝映，酒店樓塔，所有客房都有好的景觀視野。建筑的布局達(dá)到以下目的：

通過(guò)佛子嶺路相呼應(yīng)的公共廣場(chǎng)來(lái)強(qiáng)化烘托商業(yè)活動(dòng)塑造高雅的城市地標(biāo)，其尺度既與周邊的新興城市環(huán)境相一致，又與商業(yè)的尺度相和諧創(chuàng)造高檔酒店獨(dú)有的標(biāo)志性，其豪華套房與好景觀聯(lián)系最為密切．

5.2裙房部分

我們的目標(biāo)是使人能一目了然的解讀內(nèi)部的功能和流線系統(tǒng)，并使建筑與周邊的環(huán)境和步行活動(dòng)相呼應(yīng)。所以，我們將商業(yè)中心的主入口設(shè)置在北邊街角位置，與大型商業(yè)廣場(chǎng)相結(jié)合，一個(gè)頗具戲劇性的下沉廣場(chǎng)，將人流自然引入地下商業(yè)廣場(chǎng)。餐飲入口沿一條東西向的內(nèi)部美食街布置，這條美食街拾級(jí)而上，聯(lián)系二三層的各個(gè)餐廳，并最終通向酒店的大堂，最后，酒店及卡拉OK的入口設(shè)置在東南角，相對(duì)獨(dú)立。

這種布局方式，使各個(gè)功能部分可以獨(dú)立管理，同時(shí)，酒店的客人仍可以方便到達(dá)商業(yè)中心和美食街，享受其中。裙房頂層是為酒店服務(wù)的一些配套設(shè)施會(huì)議，健身，桑拿，以及室外游泳池。

5.3酒店樓塔

裙房上面的塔樓內(nèi)，設(shè)置了約350間酒店客房，頂部是行政層設(shè)計(jì)。

考慮到這一區(qū)域內(nèi)已建的酒店數(shù)目，我們必須設(shè)法創(chuàng)造與眾不同的特色與標(biāo)志，以贏得市場(chǎng)。毋庸置疑，近在咫尺的兒童公園已為市場(chǎng)價(jià)值贏得先機(jī)，我們的設(shè)計(jì)通過(guò)跌落的陽(yáng)臺(tái)，無(wú)敵景觀的豪華套房，以及套房室外景觀按摩浴室，提供獨(dú)一無(wú)二的豪華享受，以充分利用并升華城市中的稀卻景觀資源。

所有的普通客房，通過(guò)其特別的斜角布置方式，使得所有客房都擁有面向好處的景觀陽(yáng)臺(tái)。

頂上二層作為行政層，同時(shí)還能享受精致的屋頂花園。

5.4建筑及里面設(shè)計(jì)

正如前面所述，立面的語(yǔ)言始終反映著內(nèi)在的功能：

裙房在街角廣場(chǎng)出處理的十分開放通透，在這里組織了商業(yè)主入口，通向下沉商業(yè)廣場(chǎng)的自動(dòng)扶梯，通過(guò)水幕營(yíng)造動(dòng)人的背景，并改善下沉廣場(chǎng)的小氣候，屋頂巨大的挑檐為廣場(chǎng)提供了些許陰涼。

東西向的美食街內(nèi)部處理成大面的磨砂玻璃幕墻，為內(nèi)街營(yíng)造出特別的光影效果。

酒店的大堂部分處理的較具體量感，并與酒店內(nèi)功能的尺度相和諧。

酒店塔樓強(qiáng)調(diào)其水平線條，通過(guò)獨(dú)特的平面創(chuàng)造出獨(dú)特的造型，套房的大陽(yáng)臺(tái)處理得最為特殊，是塔樓的點(diǎn)睛之處。

為了融于環(huán)境，同時(shí)又跳出環(huán)境，成為區(qū)域內(nèi)的地標(biāo)性建筑，我們將建筑的所有實(shí)體部分處理為白色反光金屬幕墻，而開放部分采用大面透明玻璃。

最后，廣場(chǎng)的處理與步行活動(dòng)相呼應(yīng)：休息座椅，景觀綠化。以及左近的公園等等。

第6篇：酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案范文

人是社會(huì)財(cái)富的創(chuàng)造者，是社會(huì)進(jìn)步的推動(dòng)力量。并且，隨著當(dāng)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，人才在社會(huì)進(jìn)步中越來(lái)越具有決定性作用。同樣，一個(gè)企業(yè)要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)自己的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)不至于被淘汰，就要真正做到在管理中以人才為管理核心，以人才作為自己的經(jīng)營(yíng)策略的核心，能真正實(shí)現(xiàn)以人為本的管理理念。

（1）為什么企業(yè)管理要以人為本

首先，人是企業(yè)行為的組織者和實(shí)施者。一方面，任何一個(gè)企業(yè)的規(guī)章制度和經(jīng)營(yíng)策略都是企業(yè)上層管理者制定，他們集中企業(yè)相關(guān)人員的管理智慧形成自己企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，組織整個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。另一方面，企業(yè)的管理人員又制定各種實(shí)施細(xì)則具體的執(zhí)行企業(yè)的宏觀策略和落實(shí)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。在企業(yè)文化的建立和具體的經(jīng)營(yíng)策略實(shí)施過(guò)程中，人才起著至關(guān)重要的作用，他們運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)和自己的創(chuàng)新智慧，讓自己在企業(yè)活動(dòng)中成為一個(gè)真正的組織者和實(shí)施者，在為企業(yè)服務(wù)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)著自己的個(gè)人價(jià)值目標(biāo)。他們的意識(shí)和觀點(diǎn)對(duì)企業(yè)的發(fā)展方向和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念起著決定性影響。

其次，人對(duì)企業(yè)的管理實(shí)質(zhì)上是人對(duì)人的管理。因?yàn)橹挥衅髽I(yè)不同級(jí)別的管理人員和基層員工處理好彼此之間的關(guān)系，才能保證企業(yè)的管理實(shí)現(xiàn)一種良性循環(huán)。對(duì)于管理者來(lái)說(shuō)自身的個(gè)人魅力和管理水平的高低直接決定著他個(gè)人對(duì)企業(yè)管理行為所起到的效果。也直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。所以一個(gè)具有高水平的管理理論知識(shí)和擁有良好的個(gè)人修養(yǎng)的管理人才對(duì)一個(gè)企業(yè)決策的成敗起著非常重要的作用。同樣，一個(gè)企業(yè)員工的技術(shù)熟練程度和文化水平的高低也直接影響企業(yè)策略的具體落實(shí)和執(zhí)行，如果一個(gè)員工不能夠很好的貫徹領(lǐng)導(dǎo)的意思也就談不上企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，更談不上企業(yè)文化的形成和經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng)新。

最后，人才作為科學(xué)技術(shù)的載體，他們?cè)诤艽蟪潭壬蠜Q定著一個(gè)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力。若一個(gè)企業(yè)缺乏足夠的科學(xué)技術(shù)人員，它就不能適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步的沖擊，會(huì)在技術(shù)創(chuàng)新的大潮中被淘汰?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，擁有一批穩(wěn)定的科技人員的是企業(yè)充滿競(jìng)爭(zhēng)力的有效保證，人作為科學(xué)技術(shù)的擁有者和實(shí)施者，技術(shù)的進(jìn)步和產(chǎn)品的創(chuàng)新 ，歸根結(jié)底依賴于科技人才的進(jìn)步。

（2）如何做到以人為本

在我們認(rèn)識(shí)到人在企業(yè)管理中的重要性之后，如何從具體的管理方法上真正做到以人為本就成為一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。管理的目的是提高企業(yè)的效率，而無(wú)論是在簡(jiǎn)單的手工勞動(dòng)下還是在機(jī)器大生產(chǎn)條件下，人始終是技術(shù)進(jìn)步的核心力量，管理出效益，效益又源于人的素質(zhì)的提高，所以任何一個(gè)企業(yè)要真正做到以人為本都必須對(duì)員工和管理人員進(jìn)行經(jīng)常性的培訓(xùn)，提高他們的適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步的能力，正所謂科技以人為本。在具體的方法上，企業(yè)人力資源部門應(yīng)該建立科學(xué)的培訓(xùn)方式和模式，合理而有效的培訓(xùn)周期，短期和長(zhǎng)期目標(biāo)相協(xié)調(diào)的培訓(xùn)計(jì)劃，穩(wěn)定而靈活的培訓(xùn)機(jī)制。具體的培訓(xùn)內(nèi)容不外乎上崗培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、素質(zhì)和信用培訓(xùn)、企業(yè)文化和歸屬感的培訓(xùn)等幾個(gè)方面

第一， 技能培訓(xùn)。它主要包括上崗培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)兩個(gè)方面。任何一個(gè)新員工無(wú)論他原來(lái)是否學(xué)習(xí)過(guò)有關(guān)工作專業(yè)方面的知識(shí)都應(yīng)該接受上崗培訓(xùn)，這應(yīng)該是每個(gè)新員工的必修課。

第二， 管理培訓(xùn)。管理培訓(xùn)的目標(biāo)是真正實(shí)現(xiàn)，以人為中心實(shí)施企業(yè)的各項(xiàng)管理計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)對(duì)人力資源的合理配置，保證企業(yè)擁有結(jié)構(gòu)合理和人員合理的管理層。

第三， 素質(zhì)和信用培訓(xùn)。一方面，隨著人本觀念在管理中的推行，企業(yè)人員自身素質(zhì)在企業(yè)行為中越來(lái)越占據(jù)重要的地位。另一方面，隨著無(wú)紙化貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展，信用貿(mào)易在國(guó)際貿(mào)易和國(guó)內(nèi)貿(mào)易中所占的比重于越來(lái)越大，一個(gè)企業(yè)的信用成為他能否在市場(chǎng)中生存的關(guān)鍵，而企業(yè)的行為是通過(guò)人的行為來(lái)實(shí)現(xiàn)，所以人的素質(zhì)高低和信用的有無(wú)就對(duì)企業(yè)的發(fā)展起至關(guān)重要的作用，誠(chéng)信原則已經(jīng)成為企業(yè)活動(dòng)中的一項(xiàng)基本原則。所以經(jīng)常性的素質(zhì)和信用培訓(xùn)就變得必不可少。

第四，企業(yè)文化的培訓(xùn)。任何一個(gè)做得好的企業(yè)都有自己的企業(yè)文化，企業(yè)文化首先是一種企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，它是企業(yè)在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成的一種遠(yuǎn)期的經(jīng)營(yíng)策略。企業(yè)文化在很大程度上影響著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，從上到下的每一個(gè)員工都應(yīng)當(dāng)接受企業(yè)文化的培訓(xùn)，尤其是老員工通過(guò)自己的工作方式和個(gè)人行為來(lái)潛移默化的在新員工的工作方式中確立企業(yè)文化的影響力。

二．我國(guó)企業(yè)管理中以人為本的現(xiàn)狀

我國(guó)的企業(yè)在經(jīng)濟(jì)全球化和加入WTO的影響下也逐漸形成了以人為本的經(jīng)營(yíng)管理理念。許多大企業(yè)，為了在世界范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)中始終處于領(lǐng)先地位，緊跟世界先進(jìn)的管理理念，形成了自己的以人為本的管理意識(shí)，但在全社會(huì)范圍內(nèi)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有形成一種以人為本的管理理念。許多企業(yè)還沒(méi)有真正理解人本的內(nèi)涵，也沒(méi)有認(rèn)識(shí)到人本的重要性，所以也無(wú)從談起在企業(yè)管理中作到以人為本。下面可以從某三星級(jí)大酒店的管理中對(duì)中國(guó)企業(yè)的人本原理的應(yīng)用現(xiàn)狀有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。

該大酒店是一家擁有150名員工，160套標(biāo)準(zhǔn)間的三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店，隸屬于某省級(jí)機(jī)關(guān)。主要職能部門有經(jīng)理，財(cái)務(wù)部、客房部、前廳部、餐飲部、人力資源部、銷售部、保安部、印務(wù)中心及旅游部。作為一家涉外酒店，他在很多方面按照國(guó)際通用的酒店管理模式對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行了各種各樣的技能培訓(xùn)和企業(yè)文化培訓(xùn)，初步形成了具有自己特色的管理模式。但作為一家國(guó)有酒店仍然在很多方面體現(xiàn)了較強(qiáng)的行政色彩，也就談不上人本原理的很好應(yīng)用，甚至在許多方面還存在著較為突出的問(wèn)題。下面從兩個(gè)相反方面具體的分析酒店的管理理念，我們從該酒店的管理中來(lái)認(rèn)識(shí)一下中國(guó)企業(yè)在管理中是否做到了以人為本和怎樣做到以人為本的。

（1）酒店管理中以人才為本的管理理論的應(yīng)用

酒店在開業(yè)初期進(jìn)行了全體人員培訓(xùn)，以便于適應(yīng)市場(chǎng)需要；對(duì)管理部門進(jìn)行了細(xì)分化，做到責(zé)權(quán)分明的管理目的。

1、酒店對(duì)每一位新員工進(jìn)行了為期一月的上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容依據(jù)部門不同而不同。前廳部進(jìn)行接待培訓(xùn)，客房部接受服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，保安部門接受專職保安指導(dǎo)員的訓(xùn)練，餐飲部等其他部門也接受了相關(guān)的專業(yè)技能培訓(xùn)，提高了他們的操作能力和應(yīng)變能力。人力資源部還制定了一年內(nèi)的短期培訓(xùn)方案也規(guī)劃了五年內(nèi)的長(zhǎng)期培訓(xùn)計(jì)劃。為了適應(yīng)信息技術(shù)的發(fā)展，還專門聘請(qǐng)了電腦方面的專業(yè)技術(shù)人才負(fù)責(zé)酒店的電腦維護(hù)，并制定了建立酒店內(nèi)部局域網(wǎng)的方案，準(zhǔn)備實(shí)現(xiàn)內(nèi)部信息共享，提高酒店網(wǎng)絡(luò)服務(wù)檔次。為了做好酒店市場(chǎng)推廣工作，更好的做好客房銷售工作，提高客房出租率，酒店一方面聘請(qǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷專家制定營(yíng)銷方案，加入地區(qū)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，另一方面，酒店提供網(wǎng)上銷售客房的服務(wù)，為遠(yuǎn)程的客人提供網(wǎng)上預(yù)定服務(wù)。

2、在企業(yè)管理結(jié)構(gòu)圖上，總經(jīng)理是酒店直接的決策者和實(shí)施者，處于人才金字塔的最高層。下設(shè)的每個(gè)部門經(jīng)理都直接接受總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)。在這種垂直性的行政結(jié)構(gòu)中，總經(jīng)理和部門經(jīng)理都能夠充分的行使自己的權(quán)利，保證企業(yè)穩(wěn)定而有序的發(fā)展，它在很大程度上是企業(yè)管理效率的保證。并且在人員的引進(jìn)上采取一些有效的方法，讓應(yīng)聘人員實(shí)行優(yōu)勝劣汰，挑選出優(yōu)秀的員工，尤其是在對(duì)一些中層管理人員和專業(yè)技術(shù)人員的引進(jìn)上更是采取一些嚴(yán)格的措施，從源頭上為酒店的效益做好準(zhǔn)備。管理人員基本上是從外部引進(jìn)，而不象基層服務(wù)人員是來(lái)源于系統(tǒng)內(nèi)部。

(2)酒店以人才為本與其它企業(yè)存在的差距

盡管酒店在管理方面有一些接近國(guó)內(nèi)和國(guó)際先進(jìn)的管理理念的東西，但從總體上來(lái)講它還是遺留著國(guó)有企業(yè)的一些經(jīng)營(yíng)意識(shí)，還沒(méi)有從根本上解決舊的用人機(jī)制和用人觀念。酒店在一定程度上還在接受相關(guān)行政機(jī)關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)，酒店的經(jīng)營(yíng)受到他們的牽制。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第一， 總經(jīng)理管理過(guò)于寬泛，權(quán)力過(guò)于集中，導(dǎo)致中層領(lǐng)導(dǎo)無(wú)法行使自己的權(quán)利，使中層管理人員對(duì)自己的工作無(wú)法充分實(shí)施自己的管理方案，無(wú)法建立成就感。

第二， 缺少再培訓(xùn)意識(shí)。

第三， 沒(méi)有重視組織內(nèi)部的溝通。

（3）如何在該酒店的管理中貫徹以人為本的原則

在如下的幾個(gè)方面，酒店在管理上可以得到更好的改進(jìn)，真正在企業(yè)管理中做到以人為本。

第一、改革管理體制，下放經(jīng)理權(quán)利。

第二、強(qiáng)化技能培訓(xùn)，培養(yǎng)企業(yè)認(rèn)同

第三.重視溝通過(guò)程，建立良好環(huán)境

企業(yè)的管理不應(yīng)只看效益來(lái)管理，還應(yīng)重視人員之間的溝通。其實(shí)建立好組織內(nèi)部良好的人際關(guān)系，重視組織內(nèi)部的信息交流，能夠促使人員之間的關(guān)系融洽，形成良好的工作環(huán)境及有利于良好的團(tuán)隊(duì)精神的產(chǎn)生。管理其實(shí)也是各個(gè)部署進(jìn)行溝通的過(guò)程。他要求管理人員必須不斷的去尋找部署所需要的，以及探查部署對(duì)其工作與公司所具有的看法，然后還要使部署人員知曉公司正在進(jìn)行那些活動(dòng)，讓部署參與管理的決策過(guò)程。在管理中強(qiáng)調(diào)溝通，主要溝通形式有正式溝通和非正式溝通。

第7篇：酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案范文

關(guān)鍵詞：全面預(yù)算管理；酒店；經(jīng)營(yíng)管理

生活質(zhì)量以及消費(fèi)水平的提高，使消費(fèi)者更加傾向選擇舒適便捷、高質(zhì)高效的生活，這在很大程度上促進(jìn)了服務(wù)業(yè)的迅速發(fā)展。而服務(wù)業(yè)中最具代表性的產(chǎn)業(yè)便是酒店行業(yè)，從最基礎(chǔ)的吃飯、住宿兩項(xiàng)基礎(chǔ)服務(wù)，發(fā)展到如今集餐飲、住宿、娛樂(lè)等為一體，酒店業(yè)的興盛繁榮可見(jiàn)一斑。與此同時(shí)，酒店行業(yè)在享受繁榮發(fā)展的同時(shí)，也面臨著日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，所以，為使酒店實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，獲取最大的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，在復(fù)雜多變、日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中立于不敗之地，必須強(qiáng)化酒店資金管理，加強(qiáng)全面預(yù)算管理在酒店經(jīng)營(yíng)管理中的運(yùn)用。

一、全面預(yù)算管理理論分析

（一）全面預(yù)算管理

全面預(yù)算管理就是企業(yè)通過(guò)分析自身發(fā)展和經(jīng)營(yíng)狀況，制定階段性的發(fā)展目標(biāo)和規(guī)劃，然后結(jié)合企業(yè)以往各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，來(lái)對(duì)企業(yè)所有可量化的指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，并且針對(duì)企業(yè)每個(gè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目?jī)?nèi)容都制定一份預(yù)算目標(biāo)。它依據(jù)的基礎(chǔ)是市場(chǎng)的需求與科學(xué)的預(yù)算，以銷售預(yù)算為切入點(diǎn)，然后延伸到成本、投資、收支等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的各層面。結(jié)合企業(yè)各個(gè)部門的業(yè)務(wù)活動(dòng)，把預(yù)算管理目標(biāo)從上至下分解到酒店各個(gè)部門直至每個(gè)人，還要將預(yù)算管理與酒店管理控制相結(jié)合，以便對(duì)預(yù)算目標(biāo)實(shí)施情況進(jìn)行評(píng)估與調(diào)整。通過(guò)將預(yù)算目標(biāo)與實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行評(píng)估對(duì)比，找出企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中與發(fā)展戰(zhàn)略及預(yù)算目標(biāo)的偏差，進(jìn)而逐步完善，形成一個(gè)良性循環(huán)過(guò)程。

全面預(yù)算管理是以加強(qiáng)內(nèi)部管控為手段，致力于提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理效率，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，創(chuàng)造最大價(jià)值的管理措施。隨著經(jīng)濟(jì)管理相關(guān)理論的進(jìn)步及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全面預(yù)算管理從最開始的計(jì)劃和協(xié)調(diào)資金到如今擴(kuò)展到內(nèi)部控制的方方面面，以至于涉及企業(yè)的總體規(guī)劃。正是因?yàn)槿骖A(yù)算管理的諸多優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)代大多企業(yè)，不論是制造型企業(yè)還是服務(wù)型企業(yè)，都紛紛在企業(yè)內(nèi)部效仿實(shí)施，由此可見(jiàn)，將全面預(yù)算管理體制運(yùn)用到現(xiàn)代酒店行業(yè)中，是順應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)現(xiàn)酒店有效管理的一項(xiàng)非常得力的措施。

（二）全面預(yù)算管理系統(tǒng)

全面預(yù)算管理是一種整合性的管理信息系統(tǒng)，它能夠起到全面控制的作用。它把發(fā)展戰(zhàn)略作為制定全面預(yù)算的中心，綜合了多種技術(shù)，包括現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)與信息技術(shù)，從而使經(jīng)營(yíng)（業(yè)務(wù)）預(yù)算、資本預(yù)算、薪酬預(yù)算、財(cái)務(wù)預(yù)算融于一體的一種綜合管理系統(tǒng)，它是使企業(yè)在全球范圍內(nèi)優(yōu)化資源配置、提高運(yùn)營(yíng)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)效益，同時(shí)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理與控制的有效管理工具和管理機(jī)制。

二、我國(guó)酒店行業(yè)在全面預(yù)算管理中存在的問(wèn)題

（一）預(yù)算管理的組織結(jié)構(gòu)不完善

預(yù)算管理的組織結(jié)構(gòu)不完善，多數(shù)酒店缺乏專門的全面預(yù)算管理部門。公司法中規(guī)定，公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案由董事會(huì)制定，由股東大會(huì)審議批準(zhǔn)。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料表明，在我國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理中，由總經(jīng)理做出有關(guān)經(jīng)營(yíng)預(yù)算管理決策的酒店企業(yè)所占的比重較大，而由專門的預(yù)算機(jī)構(gòu)做出最終決策的企業(yè)所占的比重卻較少。而且在企業(yè)制定全面預(yù)算過(guò)程中其他部門的參與很少，不能綜合各方的意見(jiàn)和建議，較大程度地限制了預(yù)算的合理性，也在預(yù)算具體執(zhí)行的可行性方面留下了問(wèn)號(hào)。同時(shí)我國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理中，對(duì)業(yè)務(wù)部門的重視程度高于職能部門的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，所以酒店對(duì)財(cái)務(wù)部門的重視程度普遍較低。雖然在酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，都離不開財(cái)務(wù)部門的參與，但財(cái)務(wù)部經(jīng)理缺少表決權(quán)，一般只能按照企業(yè)高管的決策無(wú)條件執(zhí)行，在作重大決策時(shí)不能起到關(guān)鍵性的作用，也很難否決管理層作出的不具有財(cái)務(wù)可行性的決策，由此可知，在一般的企業(yè)管理中，監(jiān)督機(jī)制也是形式多于實(shí)質(zhì)。

（二）預(yù)算編制方法比較落后，存在管理層任意編制的現(xiàn)象

實(shí)際上，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，有很多酒店每年的各項(xiàng)指標(biāo)實(shí)際發(fā)生額與預(yù)算的目標(biāo)存在很大的差異。其中一個(gè)原因可能是酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)波動(dòng)性較大，但更重要的原因可能是預(yù)算編制的方法落后，缺乏具體的支持預(yù)算的行動(dòng)計(jì)劃和科學(xué)的預(yù)測(cè)基礎(chǔ)，摻雜的主觀因素較多，更多的依賴管理人的歷史經(jīng)驗(yàn)，缺乏科學(xué)依據(jù)。在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)管理中預(yù)算編制方法主要有：增量預(yù)算法、零基預(yù)算法、彈性預(yù)算法和滾動(dòng)預(yù)算法等。而我國(guó)酒店業(yè)大多采用傳統(tǒng)的固定增量預(yù)算法，這種方法以歷史數(shù)據(jù)為基數(shù)，按預(yù)算期內(nèi)一定的變化量來(lái)編制下一年度的預(yù)算，操作起來(lái)比較方便，省時(shí)省力，但缺乏科學(xué)性和先進(jìn)性，受到固有的一些不合理事項(xiàng)的影響，這降低了預(yù)算結(jié)果的合理性與科學(xué)性。

（三）預(yù)算執(zhí)行分析考核不足，不能作為有效的績(jī)效考量標(biāo)準(zhǔn)

在我國(guó)，全面預(yù)算僅為后期控制，缺少事前事中控制，這樣一來(lái)使得控制的約束力不足。通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，國(guó)外酒店在預(yù)算期結(jié)束之后，就立即將實(shí)際發(fā)生的各種業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)與原始編制的預(yù)算情況進(jìn)行對(duì)比，通過(guò)對(duì)比得出差異進(jìn)行分析，對(duì)企業(yè)這個(gè)時(shí)期的業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)，以此作為酒店控制日常經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的依據(jù)；評(píng)價(jià)結(jié)果也作為評(píng)定各部門、各個(gè)職工工作成績(jī)好壞的重要指標(biāo)；同時(shí)酒店管理人員從中吸取經(jīng)驗(yàn)總結(jié)教訓(xùn)，為編制下期預(yù)算作準(zhǔn)備。盡管國(guó)內(nèi)酒店也會(huì)進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)、差異分析等后續(xù)分析評(píng)估工作，但是國(guó)內(nèi)酒店通常預(yù)算目標(biāo)不準(zhǔn)確，制定預(yù)算的基礎(chǔ)缺乏科學(xué)性，因此不能以預(yù)算為標(biāo)準(zhǔn)作出評(píng)價(jià)業(yè)績(jī)、獎(jiǎng)懲員工的尺度，對(duì)于下一期預(yù)算的編制，也起不到參考的作用，無(wú)法改善整體的全面預(yù)算管理。

（四）全面預(yù)算管理專業(yè)人員和相關(guān)設(shè)備匱乏

國(guó)內(nèi)酒店的預(yù)算管理人員大多是財(cái)務(wù)部門熟悉財(cái)務(wù)知識(shí)的會(huì)計(jì)人員，大多財(cái)務(wù)人員對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理的相關(guān)業(yè)務(wù)只是較為熟悉，并不夠?qū)I(yè)，所以在編制預(yù)算時(shí)，不能夠立足于酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、從宏觀角度進(jìn)行預(yù)算的編制，從而可能會(huì)對(duì)預(yù)算編制質(zhì)量以及可行性產(chǎn)生直接影響。此外，如今的預(yù)算管理在很大程度上依賴于計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的使用，目前較多的國(guó)內(nèi)酒店并未運(yùn)用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行預(yù)算編制，或者僅僅是將計(jì)算機(jī)用作存儲(chǔ)數(shù)據(jù)的工具，缺乏適應(yīng)酒店經(jīng)營(yíng)管理、編制預(yù)算的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，因此在編制全面的預(yù)算報(bào)告時(shí)，可能存在心有余而力不足的問(wèn)題。

三、酒店行業(yè)有效實(shí)施全面預(yù)算管理的建議

（一）構(gòu)建完善的全面預(yù)算管理體系

構(gòu)建完善的酒店全面預(yù)算管理體系，要以酒店的整體戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為導(dǎo)向，制定合理的酒店預(yù)算。全面預(yù)算制定后一經(jīng)批準(zhǔn)，就必須嚴(yán)格執(zhí)行，指導(dǎo)酒店經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而促進(jìn)實(shí)現(xiàn)酒店的戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。具體而言，酒店應(yīng)設(shè)置預(yù)算管理決策機(jī)構(gòu)、工作機(jī)構(gòu)和執(zhí)行單位三個(gè)層次的基本架構(gòu)。決策機(jī)構(gòu)應(yīng)包括酒店負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和主要職能部門負(fù)責(zé)人，主要職責(zé)是制定預(yù)算管理制度，擬定預(yù)算目標(biāo)，對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行考核等。工作機(jī)構(gòu)一般設(shè)在財(cái)會(huì)部門，由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人及財(cái)務(wù)、計(jì)劃、人力資源、生產(chǎn)、銷售等部門人員組成，職責(zé)是擬定預(yù)算管理制度、目標(biāo)分解方案，跟蹤、監(jiān)控并匯總、分析預(yù)算執(zhí)行情況等。執(zhí)行單位包括內(nèi)部各職能部門，職責(zé)是提供編制預(yù)算基礎(chǔ)資料，編制和上報(bào)本部門預(yù)算等。企業(yè)應(yīng)以酒店的管理重點(diǎn)作為出發(fā)點(diǎn)，著重研究經(jīng)營(yíng)預(yù)算、資本預(yù)算和財(cái)務(wù)預(yù)算三部分的內(nèi)容。在三部分內(nèi)容中，首先根據(jù)企業(yè)的管理方式，編制具有企業(yè)特色的報(bào)表、數(shù)據(jù)流、員工的工作職責(zé)分工等子系統(tǒng)，進(jìn)而在全面預(yù)算管理體系中突出管理重點(diǎn)，明確管理需求。

（二）選用合理的預(yù)算編制方法，規(guī)范管理層預(yù)算編制的流程

酒店企業(yè)全面預(yù)算編制，一般會(huì)經(jīng)過(guò)確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、編制預(yù)算、調(diào)整預(yù)算、批準(zhǔn)預(yù)算下達(dá)四個(gè)步驟。首先由企業(yè)的決策分析部門，根據(jù)企業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境，比如政治環(huán)境、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、居民收入情況、市場(chǎng)環(huán)境的變化、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)、內(nèi)部管理制約等，進(jìn)行定性或定量分析，從而得到酒店企業(yè)的財(cái)務(wù)分析報(bào)告和市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析，采用零基預(yù)算法、彈性預(yù)算法和滾動(dòng)預(yù)算法等先進(jìn)科學(xué)的預(yù)算方法，制定出合理的、可操作性強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)總目標(biāo)；以經(jīng)營(yíng)總目標(biāo)為導(dǎo)向，以業(yè)務(wù)部門和活動(dòng)環(huán)節(jié)為依托，在整體的預(yù)算體系下，將酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)自上而下層層分解，明確為各個(gè)部門甚至個(gè)人可量化、可考核的預(yù)算指標(biāo)；審核通過(guò)后或是經(jīng)過(guò)相關(guān)的調(diào)整審核通過(guò)后，形成書面預(yù)算責(zé)任書，一方面利于本期預(yù)算執(zhí)行過(guò)程中隨時(shí)查閱分析和評(píng)價(jià)，同時(shí)作為下一預(yù)算期預(yù)算管理的參考和指導(dǎo)。

（三）加強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行的分析考核，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度

預(yù)算執(zhí)行的分析考核是全面預(yù)算管理環(huán)節(jié)的最后一環(huán)，是檢驗(yàn)預(yù)算實(shí)施工作效果好壞的有力工具，也正是分析考核將預(yù)算管理連接成一個(gè)閉環(huán)過(guò)程。預(yù)算分析環(huán)節(jié)，酒店預(yù)算管理相關(guān)部門和預(yù)算執(zhí)行部門應(yīng)當(dāng)建立預(yù)算執(zhí)行情況分析制度，定期召開預(yù)算執(zhí)行分析會(huì)議，通報(bào)預(yù)算執(zhí)行情況；另外，酒店應(yīng)加強(qiáng)預(yù)算分析流程和方法的控制，確保預(yù)算分析結(jié)果準(zhǔn)確、合理；同時(shí)應(yīng)采取恰當(dāng)措施處理預(yù)算執(zhí)行中的偏差，并根據(jù)執(zhí)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合理預(yù)算指標(biāo)及時(shí)作出調(diào)整。在預(yù)算考核部分，酒店應(yīng)當(dāng)注重預(yù)算考核制度的建立健全，將預(yù)算目標(biāo)的考核情況納入酒店員工的考核和獎(jiǎng)懲范圍，將績(jī)效考評(píng)結(jié)果作為確定員工薪酬以及職務(wù)晉升、評(píng)優(yōu)、降級(jí)、調(diào)崗和辭退等的依據(jù)。制定具體可行的預(yù)算執(zhí)行考核辦法，并認(rèn)真、嚴(yán)格地組織實(shí)施，同時(shí)要根據(jù)酒店的實(shí)際情況確定合理的預(yù)算考核周期；最后，要公開、公平、公正的原則進(jìn)行預(yù)算考核，獎(jiǎng)懲措施要公平合理并及時(shí)落實(shí)到人。要獎(jiǎng)懲并用，不能只獎(jiǎng)不罰，并防止獎(jiǎng)罰實(shí)施中的人情添加因素。

（四）選擇合適的人員進(jìn)行全面預(yù)算的編制

全面預(yù)算作為一種有效、綜合的企業(yè)財(cái)務(wù)管理工具，對(duì)從事這項(xiàng)工作的人員提出了較高的要求。所以酒店要想全面實(shí)施有效的預(yù)算管理，在招聘環(huán)節(jié)，應(yīng)該注重考核相關(guān)人員的素質(zhì)水平，是否具有相關(guān)酒店管理的經(jīng)驗(yàn)、是否具備財(cái)務(wù)管理的專業(yè)技能、是否具有相應(yīng)的資質(zhì)，企業(yè)也可以聘請(qǐng)專門機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的預(yù)算、管理進(jìn)行籌劃。全面預(yù)算管理不僅限于預(yù)算編制、下達(dá)，而是由預(yù)算編制、執(zhí)行、分析、調(diào)整、考核、獎(jiǎng)懲等一系列環(huán)節(jié)所組成的管理活動(dòng)，所以，人員上崗后，酒店還可依據(jù)自身的實(shí)際需要，對(duì)全面預(yù)算管理工作的相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，以有效促進(jìn)酒店全面預(yù)算管理在推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展戰(zhàn)略過(guò)程中發(fā)揮長(zhǎng)期的積極的作用。

參考文獻(xiàn)：

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[2]李星一.淺析全面預(yù)算管理促進(jìn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)[J].決策與信息，2015（09）.

第8篇：酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案范文

【關(guān)鍵詞】廣州；國(guó)際公寓；市場(chǎng)研究

一、國(guó)際公寓的定義

公寓為集合式住宅的一種，主要分為經(jīng)營(yíng)性公寓和公益性公寓，我們常說(shuō)的公寓即指經(jīng)營(yíng)性公寓，國(guó)內(nèi)目前的經(jīng)營(yíng)性公寓類型主要可分成三類：國(guó)際公寓、商務(wù)公寓及住宅式公寓。

國(guó)際公寓與商務(wù)公寓的基本特征是酒店式服務(wù)，故而市面上常統(tǒng)稱酒店式公寓。國(guó)際公寓與商務(wù)公寓所不同的是其國(guó)際性的特征。

二、廣州市公寓發(fā)展現(xiàn)狀

（一）發(fā)展歷程

廣州的公寓最早出現(xiàn)于上世紀(jì)80年代中期落成的星級(jí)酒店，其中以花園酒店、中國(guó)大酒店為主，提供以酒店套房改建的公寓并輔以酒店式管家服務(wù)，主要針對(duì)常駐廣州的外籍人士及本地的高級(jí)管理人員。

20世紀(jì)90年代初期為廣州酒店式公寓的起步階段。隨著本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)高級(jí)公寓需求不斷增長(zhǎng)，廣州公寓市場(chǎng)呈現(xiàn)供不應(yīng)求局面，到上世紀(jì)90年代末期金融風(fēng)暴爆發(fā)前呈現(xiàn)飽和狀態(tài)。自2000年起，是 “商務(wù)+服務(wù)公寓”的發(fā)展階段。

（二）地理分布

廣州市內(nèi)目前并沒(méi)有嚴(yán)格的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化公寓，市面上所稱的“國(guó)際公寓”即人們常說(shuō)的酒店式公寓。現(xiàn)階段廣州的酒店式公寓主要分布在商業(yè)商務(wù)成熟或?qū)?lái)很有發(fā)展的CBD中心，如天河北、珠江新城等市政規(guī)劃區(qū)域。例如輝勝閣國(guó)際公寓、正佳萬(wàn)豪金殿、佛奧廣場(chǎng)、嘉裕禮頓等。這里聚集了廣州的跨國(guó)大公司和同內(nèi)的大公司及駐華領(lǐng)事館，形成了高檔成熟客戶，如跨國(guó)公司高級(jí)管理和技術(shù)人員，駐華領(lǐng)事官員，常駐廣州的港澳臺(tái)商務(wù)人士及本地的高管和技術(shù)人員。

三、國(guó)際公寓客戶群定位

（一）標(biāo)準(zhǔn)化尺度

1、主要內(nèi)容

建筑設(shè)計(jì)新概念——“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化公寓”正受到市場(chǎng)越來(lái)越多重視?！皣?guó)際標(biāo)準(zhǔn)化公寓”即標(biāo)準(zhǔn)化的國(guó)際公寓，其標(biāo)準(zhǔn)化尺度主要包含以下內(nèi)容：

（1）地段的選擇。世界各國(guó)的許多例子可以證明，越是都市繁華的中心地帶（如CBD），越是高級(jí)公寓的理想選擇地。

（2）空間的特點(diǎn)。大都市標(biāo)準(zhǔn)的基本公寓單元應(yīng)由客廳、臥室、廚房、浴室、陽(yáng)臺(tái)、光線與空間的分隔六大居室元素構(gòu)成。一個(gè)舒適的居住空間，上述的六大元素顯然不可或缺。

（3）居住文化。在現(xiàn)代的公寓里，室內(nèi)的環(huán)境設(shè)計(jì)和空間以外的景觀配合亦顯得相當(dāng)重要，鄰居、社區(qū)、裝修風(fēng)格、家具配備和物業(yè)管理衍生和創(chuàng)造出了新的居住文化。

2、基本配置

國(guó)際公寓的配套往往按酒店標(biāo)準(zhǔn)配置。有的國(guó)際公寓干脆用星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)為“四星級(jí)國(guó)際公寓”、“五星級(jí)國(guó)際公寓”等?；九渲弥饕ㄒ韵聝?nèi)容：

（1）由著名設(shè)計(jì)公司度身定造；

（2）聘請(qǐng)國(guó)外優(yōu)秀室內(nèi)設(shè)計(jì)公司、園林景觀公司擔(dān)綱室內(nèi)設(shè)計(jì)和園林設(shè)計(jì)；

（3）酒店式外觀及公共空間，酒店式設(shè)備，酒店式物業(yè)管理；

（4）各種配套設(shè)施一應(yīng)俱全；

（5）建筑用料及配套全部采用國(guó)際一流產(chǎn)品。

3、基本特征

商務(wù)+服務(wù)+國(guó)際化。目前方興未艾的廣州公寓，主要凸顯出“商務(wù)+服務(wù)”的新特征，尤其是住宅或?qū)懽謽墙?jīng)過(guò)裝修、服務(wù)提升后，將會(huì)具備公寓之實(shí)。

（二）客戶群定位

1、購(gòu)買人群

酒店式公寓的購(gòu)買人群集中于五類客戶群：

（1）集團(tuán)買家，作為集團(tuán)高級(jí)雇員的宿舍和跨國(guó)集團(tuán)駐華辦事處等。

（2）商務(wù)買家，主要用作中小型企業(yè)的辦公樓、國(guó)內(nèi)的私營(yíng)業(yè)主、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)群（廣告、IT、設(shè)計(jì)、投資咨詢等）。

（3）投資買家，用于租賃或商住投資。

（4）自住買家，日常居住CBD辦公族、BOBO一族等。

（5）SOHO買家，居住+商務(wù)二合一的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)群（廣告、IT、設(shè)計(jì)等）。

目前廣州的公寓主要瞄準(zhǔn)企業(yè)主、高級(jí)白領(lǐng)、投資客等“具有商務(wù)特征的客戶”。達(dá)鏢國(guó)際、君臨國(guó)際公寓等投資客占了很大的比例。

2、主要住戶

廣州的酒店式公寓70%的客戶來(lái)自亞洲，包括日本、港澳、東南亞；其他主要為歐美國(guó)家。住戶的特征和要求主要有：

（1）日韓等亞洲外籍人士是廣州國(guó)際公寓的主要客源，他們都喜歡群居；大多是攜帶家人同住，所以對(duì)大戶型，三房?jī)蓮d有較大需求，對(duì)周邊生活配套設(shè)施要求教高。

（2）歐美國(guó)家的人不喜歡群居，甚至不喜歡在同一個(gè)樓層碰面；

（3）單身型的商務(wù)客源不介意戶型，對(duì)地理位置要求較高，多要求靠近工作地點(diǎn)；

（4）無(wú)論國(guó)際公寓抑或商務(wù)公寓，客戶普遍對(duì)軟要求較高，提供酒店式服務(wù)是基本要求。

四、A城公寓物業(yè)策劃建議

（一）項(xiàng)目基本情況

A城公寓物業(yè)所屬項(xiàng)目位于廣州市荔灣區(qū)原某工廠廠址。根據(jù)A城控制性詳細(xì)規(guī)劃方案，項(xiàng)目作為A城的總部辦公組團(tuán)，毗鄰芳村大道南，地鐵一號(hào)線及廣佛線交匯于此，享有得天獨(dú)厚的新城中心景觀軸門戶位置，周邊規(guī)劃為高尚住宅社區(qū)。項(xiàng)目占地3.98公頃，容積率6.0，建筑密度50%，總建筑面積23.8萬(wàn)㎡。規(guī)劃為集大型購(gòu)物中心、星級(jí)酒店、國(guó)際公寓等為主體的城市綜合體。為整個(gè)A城及周邊地區(qū)提供綜合性的商業(yè)購(gòu)物娛樂(lè)中心。

（二）本項(xiàng)目的市場(chǎng)空間

（1）地理位置優(yōu)越。項(xiàng)目目前雖不從屬于成熟商圈，但其作為廣佛交融核心，地理位置極為優(yōu)；毗鄰珠江，景觀資源不可復(fù)制；地處交通動(dòng)脈芳村大道，三地鐵交匯中心，區(qū)域商務(wù)氛圍必然日趨濃厚；外接環(huán)城高速、東新高速、廣珠西線，交通區(qū)位條件得天獨(dú)厚；同時(shí)本區(qū)域作為工業(yè)文化的聚集地具備其它板塊所不存在的核心優(yōu)勢(shì)。

（2）地標(biāo)建筑凸顯品牌形象。鶴洞地區(qū)由于土地供應(yīng)量小、潛在價(jià)值多年被低估，致使本區(qū)域缺乏能夠提升區(qū)域形象的地標(biāo)建筑，標(biāo)志性的寫字樓、酒店、高檔公寓更是極為稀缺，其投資和發(fā)展?jié)摿Σ⑽幢怀浞滞诰?，本?xiàng)目入市滿足了區(qū)域市場(chǎng)這一空缺，通過(guò)打造地標(biāo)級(jí)寫字樓、星級(jí)酒店、高檔公寓等高端產(chǎn)品，來(lái)體現(xiàn)投資價(jià)值，滿足投資需求。

（3）文化內(nèi)涵成為加分項(xiàng)。本區(qū)域?yàn)閺V州工業(yè)產(chǎn)業(yè)的聚集地，伴隨工業(yè)文化價(jià)值逐漸被重視，金融核心區(qū)的規(guī)劃打造，強(qiáng)大的文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、金融服務(wù)業(yè)支撐將為本項(xiàng)目提供大量客戶，同時(shí)區(qū)域商務(wù)氛圍的不斷完善，大量外資企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán)入住白鵝潭-鶴洞一帶，由此帶來(lái)的外籍管理人員、高收入白領(lǐng)、金領(lǐng)階層將會(huì)產(chǎn)生巨大的居住需求。

（三）項(xiàng)目策劃建議

產(chǎn)品定位：與本地塊星級(jí)酒店及大型商業(yè)mall主題相配套，規(guī)劃3棟國(guó)際公寓，一棟東方國(guó)際公寓，一棟西方國(guó)際公寓，一棟綜合型國(guó)際公寓。本區(qū)域商業(yè)繁榮、商務(wù)氛圍濃厚、高層高收入精英人士聚集，國(guó)際型公寓有市場(chǎng)。

市場(chǎng)定位：打造荔灣舊城新核，廣佛核心，后工業(yè)時(shí)代的濱江地標(biāo)公寓，形成市場(chǎng)上最受目標(biāo)消費(fèi)群體追捧的、區(qū)域內(nèi)外引起共鳴的高品質(zhì)投資型產(chǎn)品，并以此樹立白鶴集團(tuán)在地產(chǎn)市場(chǎng)的形象。

經(jīng)營(yíng)方式：東方國(guó)際公寓、西方國(guó)際公寓整售，綜合型國(guó)際公寓自持。經(jīng)營(yíng)理由：降低承租方的經(jīng)營(yíng)壓力、保證物業(yè)服務(wù)的專業(yè)性和統(tǒng)一性。

客群定位：東方國(guó)際公寓客群主要針對(duì)日韓等國(guó)長(zhǎng)期在粵辦公的外資機(jī)構(gòu)的高級(jí)管理人員及其家屬，港澳臺(tái)商務(wù)人士等；西方國(guó)際公寓主要針對(duì)歐美等跨國(guó)公司的企業(yè)雇員，領(lǐng)事館工作人員等；綜合型國(guó)際公寓主力客群為非長(zhǎng)期居住的外籍人士，流動(dòng)性較強(qiáng)或個(gè)性習(xí)慣不鮮明的外籍人士，性格外向喜歡外交的國(guó)內(nèi)商務(wù)人士等。

第9篇：酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)劃方案范文

關(guān)鍵詞：酒店?duì)I養(yǎng)師 職業(yè)規(guī)劃 職業(yè)培訓(xùn)

酒店?duì)I養(yǎng)師作為一項(xiàng)新興的職業(yè)，能夠彌補(bǔ)高級(jí)別餐廚以及酒店專業(yè)管理人員之間的服務(wù)空白，不僅能夠勝任專職酒店的營(yíng)養(yǎng)師這一職位，同時(shí)還能夠兼任餐飲主管、餐飲設(shè)計(jì)員、培訓(xùn)師以及餐飲研發(fā)員等職務(wù)。因此，做好職業(yè)生涯規(guī)劃，對(duì)于其自身發(fā)展以及酒店的現(xiàn)代化發(fā)展都有著重要的作用和意義。

一、職業(yè)生涯規(guī)劃的內(nèi)涵

職業(yè)生涯規(guī)劃又可以稱之為職業(yè)生涯設(shè)計(jì)或者是職業(yè)生涯管理，指的是個(gè)人與工作單位的相互融合，在對(duì)個(gè)人職業(yè)生涯的主客觀條件進(jìn)行詳盡的分析、預(yù)測(cè)并進(jìn)行客觀總結(jié)的基礎(chǔ)之上，對(duì)個(gè)人的興趣、愛(ài)好、能力等多方面進(jìn)行綜合分析，結(jié)合時(shí)展需求及自身職業(yè)傾向，制定出科學(xué)的職業(yè)奮斗目標(biāo)，并依據(jù)這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)制定出切實(shí)、可行計(jì)劃的系統(tǒng)。

二、酒店?duì)I養(yǎng)師職業(yè)生涯規(guī)劃的重要性

酒店需要不斷開發(fā)新的餐飲產(chǎn)品和設(shè)計(jì)個(gè)性化的餐飲產(chǎn)品才能保證其核心競(jìng)爭(zhēng)力的不斷提高，然而現(xiàn)實(shí)中酒店尚且沒(méi)有專門的部門和崗位來(lái)?yè)?dān)任此項(xiàng)工作，而酒店?duì)I養(yǎng)師可以根據(jù)酒店市場(chǎng)定位或者季節(jié)等因素來(lái)開發(fā)或者是設(shè)計(jì)餐飲產(chǎn)品，以此來(lái)保障酒店能夠不斷滿足消費(fèi)者的餐飲需求。但當(dāng)前酒店?duì)I養(yǎng)師缺乏明確職業(yè)定位，因而做好酒店?duì)I養(yǎng)師職業(yè)生涯規(guī)劃以明確自身發(fā)展方向，積極發(fā)揮在酒店經(jīng)營(yíng)管理中的作用就顯得尤為重要。

1.職業(yè)生涯規(guī)劃對(duì)酒店?duì)I養(yǎng)師的重要意義。首先，通過(guò)職業(yè)生涯規(guī)劃，可以使得營(yíng)養(yǎng)師從酒店豐富以及更具挑戰(zhàn)性的工作中獲得更多鍛煉的機(jī)會(huì)和更為廣闊的發(fā)展空間。同時(shí)，職業(yè)生涯規(guī)劃還能使?fàn)I養(yǎng)師提高自身對(duì)這一職業(yè)的把握和控制能力，從而為自身所從事的職業(yè)進(jìn)行明確的定位，并可以結(jié)合自身的愛(ài)好與特點(diǎn)選擇更加科學(xué)、合理的發(fā)展道路。其次，酒店?duì)I養(yǎng)師通過(guò)職業(yè)生涯規(guī)劃還可以發(fā)掘自身的潛能，不斷增強(qiáng)個(gè)人的能力。一份切實(shí)可行的職業(yè)生涯規(guī)劃能夠引導(dǎo)我們正確地認(rèn)識(shí)自身的個(gè)性、特征以及現(xiàn)有、潛在的能力，并讓我們通過(guò)不斷比較自身的優(yōu)勢(shì)與不足以及與外人的差距來(lái)實(shí)現(xiàn)自我的認(rèn)識(shí)與激勵(lì)，從而不斷積極進(jìn)取以提高自身的能力。最后，職業(yè)生涯規(guī)劃能夠不斷提高營(yíng)養(yǎng)師自身的競(jìng)爭(zhēng)力。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，通過(guò)職業(yè)生涯規(guī)劃不斷提高自身的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，是適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的重要途徑之一。

2.酒店?duì)I養(yǎng)師職業(yè)生涯規(guī)劃對(duì)酒店發(fā)展的重要性。酒店只有通過(guò)為員工制定科學(xué)合理的職業(yè)規(guī)劃來(lái)加強(qiáng)自身的人力資源管理水平，充分發(fā)揮出人力資源作為企業(yè)第一生產(chǎn)力的重要作用，及時(shí)排除影響酒店服務(wù)質(zhì)量的一切人為因素，為員工提供發(fā)展的機(jī)會(huì)以及施展能力的平臺(tái)，才能從提高員工積極性和向心力的角度上增加酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得先機(jī)。

三、酒店?duì)I養(yǎng)師職業(yè)生涯規(guī)劃的對(duì)策

1.強(qiáng)化酒店?duì)I養(yǎng)師職業(yè)生涯規(guī)劃的意識(shí)和理念。科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)自己的職業(yè)生涯，是邁向成功的重要一步，因此樹立職業(yè)生涯規(guī)劃的意識(shí)和理念對(duì)于酒店?duì)I養(yǎng)師來(lái)說(shuō)是非常有必要的。具體的措施有以下兩個(gè)方面：一方面，酒店管理者作為職員職業(yè)生涯規(guī)劃的重要環(huán)節(jié)，是職業(yè)生涯規(guī)劃實(shí)施的引導(dǎo)者、督促者。因此，酒店經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)該轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的管理理念，將員工培養(yǎng)作為投資而并非成本，將員工視為酒店發(fā)展的戰(zhàn)略合作伙伴，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展的目標(biāo)。另一方面，酒店?duì)I養(yǎng)師自身應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃的認(rèn)識(shí)與理解，不斷通過(guò)學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)以及自我潛力的發(fā)掘來(lái)逐步完成職業(yè)的發(fā)展。

2.酒店?duì)I養(yǎng)師職業(yè)生涯規(guī)劃應(yīng)當(dāng)與企業(yè)充分結(jié)合。酒店?duì)I養(yǎng)師職業(yè)生涯規(guī)劃是在企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃與個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)上構(gòu)建起來(lái)的，因此我們應(yīng)該解決這兩者之間有效融合的問(wèn)題。酒店應(yīng)當(dāng)不斷提高自身經(jīng)營(yíng)管理的水平，以現(xiàn)代化管理體系為依托，建立起真正意義上的員工職業(yè)生涯規(guī)劃體系，切實(shí)的將員工職業(yè)生涯規(guī)劃作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)來(lái)對(duì)待，而不是將其作為表面的形式或者文本性的制度來(lái)對(duì)待。

3.酒店?duì)I養(yǎng)師的培訓(xùn)要有針對(duì)性。職業(yè)生涯規(guī)劃除了必須將個(gè)人與企業(yè)發(fā)展規(guī)劃相融合之外，還應(yīng)該根據(jù)員工職業(yè)性質(zhì)的不同以及發(fā)展需求的不同等影響因素來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性、區(qū)別性的對(duì)待。酒店?duì)I養(yǎng)師是以營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)的新型復(fù)合人才，這與酒店的其他服務(wù)人員和管理人員有著明顯的區(qū)別，因此我們應(yīng)該根據(jù)其重要性和特殊性來(lái)為其量身訂做適應(yīng)其職業(yè)生涯發(fā)展的培訓(xùn)方案。同時(shí)，我們還應(yīng)該根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師不同的人生發(fā)展階段以及職業(yè)發(fā)展階段來(lái)對(duì)其培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，這樣才能有效保證培訓(xùn)的高效性和實(shí)用性。

綜上所述，酒店?duì)I養(yǎng)師職業(yè)生涯規(guī)劃是一項(xiàng)系統(tǒng)化的工程，需要我們根據(jù)酒店的發(fā)展需求以及營(yíng)養(yǎng)師的具體條件來(lái)綜合性地分析與探討。

參考文獻(xiàn)