超市促銷總結(jié)精選(九篇)
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第1篇：超市促銷總結(jié)范文
但是,超市促銷不是一味地大打價(jià)格戰(zhàn),那樣會導(dǎo)致行業(yè)整體利潤下滑,不僅會損害到零供關(guān)系,最終也會損害到消費(fèi)者的利益。超市促銷更是對企業(yè)管理內(nèi)功的重要考驗(yàn)。那么,超市促銷如何做呢?在促銷的舞臺上,企業(yè)如何成為最后的贏家呢?
師出有名
超市促銷一定要做到“師出有名”,不能天天都搞促銷,那樣會麻痹消費(fèi)者神經(jīng),直接導(dǎo)致促銷失去原有的功效。常見超市促銷名頭可以劃分為以下四大類:其一,是指每逢重大節(jié)假日的促銷活動,包括了春節(jié)、正月十五、五一、端午節(jié)、母親節(jié)、十一、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、元旦等,特別是春節(jié)、五一、十一這是超市促銷的三大旺季;其二,是指超市的店慶促銷活動,這是超市所獨(dú)有的,競爭對手難于跟進(jìn)的,這個(gè)時(shí)機(jī)需要重點(diǎn)把握;其三,是指新品上市的促銷活動,這個(gè)可以聯(lián)合新品廠家搞專場的促銷活動,但這類促銷活動因參與品牌較少,往往很難做大;其四,是指重大事件的促銷活動,這個(gè)比較難于把握,需要超市企業(yè)要有遠(yuǎn)見和觀察力,能第一時(shí)間捕捉到當(dāng)?shù)匕l(fā)生的一些熱點(diǎn)事件或焦點(diǎn)事件進(jìn)行搭配促銷。
前三類促銷名頭比較常見,筆者就不多贅言,而最后一類促銷名頭,不僅能給超市帶來銷量的大幅提升,更能提升超市的知名度和影響力,更堪稱是經(jīng)濟(jì)效益與品牌效益的“雙豐收”。如有些超市為了配合當(dāng)?shù)卣娜窠∩砘顒?特舉辦了“您的健康,我們的心愿”全民長跑運(yùn)動會,凡在超市購物滿一定金額即可報(bào)名參加活動。而這樣的促銷活動既提升了超市的銷量,又?jǐn)U大了超市的知名度和影響力。
出奇制勝
超市促銷一定要做到“出奇制勝”,很多情況下,“打價(jià)”或“買送”促銷手段已麻痹消費(fèi)者神經(jīng)而不再成為強(qiáng)有力的銷售推動工具。此時(shí),超市促銷更應(yīng)當(dāng)做到創(chuàng)新。
如單一的“買送”促銷手段在超市里比較常見,當(dāng)消費(fèi)者對這種促銷手段感到疲倦后,超市完全可以換一種思維方式,把“買送”變成“換券”。這樣一來,就會給予消費(fèi)者新鮮感,并迅速吸引消費(fèi)者的眼球,起到“出奇制勝”的效果。其實(shí),這種促銷手段在一些百貨企業(yè)里已經(jīng)成功嘗試過了。2008年年底,深圳茂業(yè)百貨華強(qiáng)北店推出了全國零售行業(yè)罕有的促銷“500現(xiàn)金換1200禮金券”的促銷活動,不僅吸引了消費(fèi)者的眼球,也打開了消費(fèi)者的錢包。據(jù)了解,此次活動打破了深圳茂業(yè)百貨的多項(xiàng)紀(jì)錄:單日銷售超過5000萬、單日客流超過10萬、最高每小時(shí)銷售額達(dá)到500多萬、眾多專柜單日銷售突破100萬、總銷售近2億。
又如在2009年5月,為了慶祝15周年店慶,物美集團(tuán)聯(lián)合200多家廠商在北京啟動了大型愛心捐助活動。80萬張彩票更以“滿就送”的方式送給消費(fèi)者,為了獲得福利彩票,不少消費(fèi)者在購物時(shí)都不自覺地增加了消費(fèi)金額,活動取得較好的效果。
提前籌備
超市促銷一定要做到“提前籌備”,事先做好各項(xiàng)促銷活動的準(zhǔn)備工作,不要到了促銷當(dāng)日才手忙腳亂。
一般而言,提前籌備的工作需要做好以下四大事項(xiàng):其一,將籌備的工作責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人,要嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)間完成,同時(shí)要按時(shí)間表進(jìn)行檢查,促銷前更要確認(rèn)各項(xiàng)工作的具體落實(shí)到位;其二,如果促銷活動的策劃和執(zhí)行不是同一個(gè)團(tuán)隊(duì),活動前策劃人員要對執(zhí)行人員以口頭、書面、圖示、現(xiàn)場演示等各種方式充分說明促銷活動的操作內(nèi)容和注意點(diǎn),同時(shí)策劃組需要派人全程跟進(jìn)執(zhí)行過程并予以輔導(dǎo);其三,超市陳列、上貨、廣宣品布置等工作盡量在前一天晚上做好,避免促銷活動當(dāng)天才去做,更不要在超市生意高峰期做,以免引起現(xiàn)場混亂,給超市造成不便;其四,促銷活動開始前應(yīng)核實(shí)相關(guān)人員通訊錄,保證通訊暢通。
贏在執(zhí)行
超市促銷一定要做到“贏在執(zhí)行”,促銷名頭再響亮,促銷手段再高明,提前籌備再細(xì)致,如果在最后的促銷執(zhí)行環(huán)節(jié)上出了問題,那么,前面所有功勞就都打了水漂!
一般而言,促銷活動執(zhí)行要注意以下四大事項(xiàng):其一,促銷第一天,銷售人員和執(zhí)行人員要提早到場,再次確認(rèn)準(zhǔn)備工作到位,整理廣宣品、陳列以及標(biāo)價(jià),當(dāng)天主管要全程跟進(jìn),了解準(zhǔn)備不足和方案欠妥之處以調(diào)整改善,并對促銷人員進(jìn)行現(xiàn)場輔導(dǎo);其二,促銷期越長,越容易出現(xiàn)“斷貨”現(xiàn)象,必須規(guī)定銷售人員高頻回訪,檢核庫存,確保庫存充裕;其三,促銷目的不僅是銷售產(chǎn)品,還包括與消費(fèi)者的互動,需要做好與消費(fèi)者的溝通工作;其四,人員的管理,包括禮儀、服裝、工作紀(jì)律、考核方式、需填表單、薪資及獎罰制度,當(dāng)天主管更要不定期進(jìn)行巡場,對現(xiàn)場工作人員是否按崗位職責(zé)積極認(rèn)真工作作出檢核打分,并通知當(dāng)事人。
事后總結(jié)
超市促銷一定要做到“事后總結(jié)”,思考每一次促銷活動的操作過程,對不足之處進(jìn)行檢討及改善,以便在下次的促銷活動中避免再出錯,更好地完成每一次促銷活動。
靜下來去總結(jié)每一次促銷活動,并做好數(shù)據(jù)分析。這次促銷活動是否達(dá)到預(yù)期的銷售目標(biāo),比去年同期增長還是下降,活動中哪些商品銷售的好,了解競爭對手的銷售情況,促銷活動中哪些不足,找出不足的原因進(jìn)行分析,為下次促銷活動累積經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。當(dāng)然,還需要召開總結(jié)大會,但這不是批判會,不要在會上互相批責(zé)。
第2篇：超市促銷總結(jié)范文
1、利用國慶節(jié)假日消費(fèi)習(xí)慣，10月1日至7日的客流還具有挖掘的潛力，通過以下活動，旨在國慶期間的銷售，制造10月初建甌永輝購物從而提高本月整體銷售額。
2、擴(kuò)大永輝影響面，吸引更多的市民關(guān)注永輝。
3、我們將力求既爭取商品的銷售高峰，同時(shí)在全社會再次贏得永輝特色的個(gè)性化商品口碑、價(jià)格口碑，從而在本次市場營銷中摸索和確立永輝連鎖超市大規(guī)模市場營銷的經(jīng)驗(yàn)，為真正做深做透我們的主題營銷打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、活動時(shí)間：20*年10月1日——20*年10月15日
三、活動主題：國慶慶典
四、促銷方向：
超市部商品分為“重點(diǎn)營銷商品”和“個(gè)性化營銷商品”兩部分：
1.重點(diǎn)營銷商品：由超市部提出，各區(qū)助選擇、確定的商品；
2.個(gè)性化營銷商品：由各區(qū)域根據(jù)自身需求自行與供應(yīng)商談判取得的商品；
生鮮部、服裝部、加工部的推廣商品，由各區(qū)域自行向店助協(xié)
商決定后，提交企劃部。
超市部聯(lián)合個(gè)廠家在廣場外做一些廠商周增加氣紛及內(nèi)容；
上述超市部商品經(jīng)過各區(qū)域決定后，提交營銷企劃部。
五、商品選擇：
由各采購部、各區(qū)域針對往年同期銷售數(shù)據(jù)分析并選擇暢銷品牌和單品，重點(diǎn)考慮：南北干貨、袋米、油、海產(chǎn)品、婚慶家紡、女裝童裝、箱包鞋類等
六、dm安排：
拍照時(shí)間:9月21日制作:9月22日---9月24日印刷:9月25日---9月31日
p1封面：國慶的主題及國慶活動
p2生鮮、加工房：共20支支單品
p3調(diào)味品、飲料：30支單品
p4休閑食品、沖調(diào)：30支單品
p5洗滌:30支單品
p6清潔：30支單品
p7電器、針織：30支單品
p8服裝、床品：30支單品
七、活動內(nèi)容：全場活動
方案（一）
驚喜：捷足先登超值送
活動時(shí)間：10月1日—10月3日
活動內(nèi)容：活動期間凡在早上在本超市一次性削費(fèi)滿38元的顧客均可到服務(wù)臺領(lǐng)取（）,先到先得,送完為止.(每天限量50份)
注意事項(xiàng)：需在活動期內(nèi)用醒目的廣告形式告知顧客,客服人員需注意未領(lǐng)到的顧客情緒。
方案（二）
換購：激情黃金日加一元送一件
活動時(shí)間：10月1日—10月3日
活動內(nèi)容：凡于此期間，在本超市一次性購物滿88元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。（每天限量50份，先到先得）
方案（三）
“歡樂實(shí)惠頌”
國慶7天假，每天推出一款超驚爆價(jià)。讓顧客能感到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。
方案（四）
送禮：激情黃金周購物送禮
活動時(shí)間：10月1日—10月7日
活動內(nèi)容：凡于此期間，在本超市一次性購物滿50憑單張小票就可以贈送禮品一份。買得多送得大（不能累加）
滿50元送
滿100元送
滿150元送
以上只能選擇一種商品
（一）國慶時(shí)促銷：
1、活動時(shí)間：10月1-10月7日
2、活動內(nèi)容：活動期間，各類商品都有一兩支單品做較大力度特價(jià)，以吸引客流。
3、部門配合：
（1）超市采購部/生鮮采購部/加工部/服裝部：配合促銷主題及活動主要促銷對象選擇合適的促銷商品；尋找合適廠家進(jìn)行場外促銷、贈品提供。
（2）總經(jīng)辦：做好活動前宣傳工作（設(shè)計(jì)部分由企劃部完成）。
（3）前臺部：對每天特價(jià)商品的滾動播音。
（二）、部門配合：
（1）超市部：10月1日前落實(shí)所需的獎品。
（2）前臺部：活動
（3）總經(jīng)辦：活動前疏通好相關(guān)部門上，確保店慶的順利進(jìn)行，并做好活動前宣傳工作（設(shè)計(jì)部分由企劃部完成）。
（4）前臺部：對此次活動進(jìn)行滾動播音。
八、賣場布置
場外：1.在超市燈柱上，懸掛羅馬旗；
2.在超市廣場出入兩旁放拱門主題促銷橫幅；
場內(nèi)：1.在電梯處懸掛主題促銷大吊牌；
2.在主通道、收銀區(qū)懸掛吊旗，用來裝飾和增強(qiáng)節(jié)日的氣氛；
3.在主題促銷區(qū)裝飾地籠圍布，上方懸掛大吊牌。
建甌永輝企劃部
20*.09.16
國慶節(jié)活動流程表
1、9月日主題及方案確定
（由林助、張浩牽頭組織討論，林助、張浩進(jìn)行總結(jié)整合）
2、9月日至9月日商品組織
（超市部商品張浩、江華英、生鮮部商品劉文欽、加工房商品黃懷偉、服裝部陳春香）
（商品組織由各部門主管自行組織，組織好商品后匯總至張浩處）
3、9月20日促銷單品確認(rèn)（1天）（由安排完成）
4、9月21日商品拍照（1天）（由企劃部完成）
5、9月22日至9月30日現(xiàn)場主題促銷區(qū)堆頭、端架或正常排面空間確認(rèn)（8天）（由各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行統(tǒng)籌安排）
6、9月22日至9月23日dm設(shè)計(jì)、排版（3天）（由企劃部完成）
7、9月24日稿件核對（1天）（由各部門負(fù)責(zé)核對本部門商品核對結(jié)果匯總至企劃部處）
8、9月25至9月29日印刷（由企劃部跟蹤落實(shí)）
9、9月30日至10月1日dm發(fā)放（由安排完成）
11、活動期間商品安排跟蹤（由安排完成）
12、活動結(jié)束后總結(jié)并改進(jìn)（各參與活動的分部部門主管將活動結(jié)果匯總至處，由進(jìn)行分析總結(jié)）
宣傳形式及費(fèi)用預(yù)算：
1、拱門
費(fèi)用：拱門40元/個(gè)x2個(gè)/天=80元*7天=560元
2、dm（8面）
費(fèi)用：0.4元/本x10000本=4000元
3、場內(nèi)吊旗
第3篇：超市促銷總結(jié)范文
特點(diǎn)1：價(jià)格是超市渠道的敏感話題，消費(fèi)者來這里期望能低價(jià)購物，超市之間的競爭焦點(diǎn)也是價(jià)格。
對策：
（1）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價(jià)；
（2）特價(jià)促銷；
（3）加強(qiáng)陳列效果，規(guī)劃傳播策略，提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值，使消費(fèi)者覺得物有所值；
（4）合理降低經(jīng)營費(fèi)用，強(qiáng)化成本優(yōu)勢。
特點(diǎn)2：自選式購物，場地大、陳列面大。
對策：
（1）許多消費(fèi)者是沖動性消費(fèi)，因此生動化（陳列、店頭廣宣）是業(yè)務(wù)要點(diǎn)；
（2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做堆頭、端架、貨架陳列；
（3）陳列模范店；
（4）生動化比賽（業(yè)務(wù)員之間、超市之間）。
特點(diǎn)3：超市管理正規(guī)，倉儲、財(cái)務(wù)、店面營運(yùn)、產(chǎn)品定價(jià)均為分部門、分權(quán)執(zhí)行。且絕大多數(shù)超市對供應(yīng)商實(shí)行月結(jié)政策，大賣場霸氣十足，隨時(shí)可找個(gè)理由（如節(jié)日、店慶等）要求供應(yīng)商贊助。
對策：
（1）倉儲經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、柜組長、庫管、財(cái)務(wù)出納是超市運(yùn)作的關(guān)鍵人物，跑超市的業(yè)務(wù)代表應(yīng)具備相當(dāng)?shù)墓P(guān)、人際協(xié)調(diào)能力，受過專門業(yè)務(wù)知識訓(xùn)練，技能良好；
（2）多與超市搞聯(lián)合SP，增進(jìn)雙方合作關(guān)系（促銷應(yīng)注意考慮雙方利益）；
（3）在連鎖超市評選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經(jīng)理及員工獎勵；
（4）特殊節(jié)日（圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、情人節(jié)）為超市提供帶本公司標(biāo)志的圣誕樹、燈塔、拱門等飾物；
（5）消費(fèi)者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份；
（6）超市慶典（如店慶）提供特價(jià)、免費(fèi)產(chǎn)品等；
（7）盡供應(yīng)商本分，做好售后服務(wù)；
（8）合同簽訂要專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)；
（9）吸納超市運(yùn)作的專業(yè)人才，進(jìn)行現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員專題培訓(xùn)；
（10）教育并要求超市業(yè)務(wù)人員（包括理貨員、促銷員、業(yè)代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方制造麻煩，如：A、促銷、理貨人員須統(tǒng)一著裝、注意儀表、規(guī)范行為舉止；B、產(chǎn)品、促銷品碼放整齊有序、手繪POP整潔美觀；C、較大量的生動化任務(wù)（如打堆頭）避免在超市高峰期進(jìn)行，如有需要可執(zhí)行夜間生動化工作。
（11）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。
特點(diǎn)4：超市多有相對較大的庫存面積，存貨品種多、數(shù)量大，容易混亂，超市送貨接貨的時(shí)效性很強(qiáng)，入庫手續(xù)較正規(guī)、較復(fù)雜。
對策：
（1）與庫管、倉儲經(jīng)理保持良好的合作關(guān)系，把自己的產(chǎn)品擺在倉庫最外邊——最容易拿到的地方，請倉儲人員多加關(guān)照；
（2）高頻率回訪、做庫存管理，防止斷貨，促成超市倉儲人員對本公司產(chǎn)品庫存量投入更多關(guān)注；
（3）與柜組長保持良好關(guān)系，促使他們及時(shí)向超市總配部門調(diào)貨并上貨，保證貨架的安全庫存；
（4）了解、掌握超市的收貨習(xí)慣，如有需要，提供夜間送貨服務(wù)。
特點(diǎn)5：到超市購物時(shí)消費(fèi)者90%以上是準(zhǔn)備買回去作家庭消費(fèi)（或店外；未來消費(fèi)），多為定期采購生活用品。
對策：
（1）既然是家庭消費(fèi)——我們就要力推大包裝，方便消費(fèi)者全家共享；
（2）既然是計(jì)劃性定期購買——我們就要力推多支產(chǎn)品包裝（如：半打包裝、三聯(lián)包、捆扎銷售、禮品包等），以方便他們攜帶，又可以促成他們的擴(kuò)張性消費(fèi)（家里放的產(chǎn)品越多，就消費(fèi)得越多）；
（3）制訂多包裝的促銷價(jià)——鼓勵消費(fèi)者一次性購買多一點(diǎn)。
特點(diǎn)6：采購者多以女性、主婦、家屬為主。
對策：
POP、告知牌的宣傳風(fēng)格應(yīng)和這一部分消費(fèi)者的心理特點(diǎn)相符（如卡通式POP、生動有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價(jià)與原價(jià)的對比等）。
特點(diǎn)7：超市對產(chǎn)品期望的不僅是利潤，更重要的是對店內(nèi)客流量的帶動，以及本超市低價(jià)形象的樹立。超市周末人流量是平時(shí)的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促銷期”。
對策：
與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動排期表。
促銷主題與促銷費(fèi)用控制
（1）、新品推廣——作為廣告、市場費(fèi)用的一種投入方式，A&P比在15%—30%之間；
（2）、成熟品牌推廣——依據(jù)預(yù)估銷量列支促銷費(fèi)用（以5%—15%為界）。
（3）、例：預(yù)估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。
特點(diǎn)8：每個(gè)超市都有他自己或多或少的特點(diǎn)。
對策：
對重點(diǎn)超市投入更多關(guān)注，設(shè)立具體的營銷策略，包括內(nèi)容如下：
（1）配送體制：根據(jù)該超市的倉儲、流速、收貨習(xí)慣等決定該超市的個(gè)案配送方式，如：一周三次、夜間送貨；讓經(jīng)銷商送貨（經(jīng)銷商與該超市采購經(jīng)里有良好關(guān)系，無帳款風(fēng)險(xiǎn)）
（2）設(shè)備計(jì)劃：根據(jù)該超市具體情況決定設(shè)備投入計(jì)劃。如：某超市地處大學(xué)區(qū)，且店內(nèi)快餐區(qū)較大，則應(yīng)重點(diǎn)投入立式展柜、現(xiàn)調(diào)機(jī)等設(shè)備。
第4篇：超市促銷總結(jié)范文
K公司是一家糧油生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品是食用油。去年9月，王強(qiáng)從一家休閑食品企業(yè)跳槽到K公司，負(fù)責(zé)Z市的KA渠道業(yè)務(wù)。
L超市成立于3年前，開業(yè)之后生意一直很興旺，逐步成為在Z市頗有影響的本土零售企業(yè)。超市負(fù)責(zé)糧油商品采購的是孫浩，一個(gè)很有上進(jìn)心的年輕人。
王強(qiáng)上任后，首先面臨的就是與L超市的建立合作的問題。于是，如何攻下這一關(guān)就成為衡量王強(qiáng)工作能力的“試金石”。
欲要取之，必先給之
在與孫浩首次接觸之前，王強(qiáng)先對L超市食用油品類的銷售情況進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)食用油品類在L超市的銷售業(yè)績一直不理想。在15個(gè)采購部門中，孫浩所在的采購部已經(jīng)滑落到倒數(shù)第二的位置。
眼看中秋節(jié)和國慶節(jié)將至，孫浩正在發(fā)愁通過什么方式，才能讓自己在采購部中的位置有所改變。這時(shí)，王強(qiáng)登門了。
王強(qiáng)的此次拜訪并非倉促之舉，他已經(jīng)做了充足的準(zhǔn)備。首先，王強(qiáng)與孫浩客套了一番，然后就“開門見山”，直接提到目前超市食用油品類商品銷售不佳的四個(gè)問題：
其一，超市的商品結(jié)構(gòu)與市場需求脫節(jié)。L超市作為一家大型綜合超市，其食用油品類商品由4個(gè)供應(yīng)商和7個(gè)品牌組成，包括菜籽油、大豆油、花生油和芝麻油共28個(gè)SKU，其中2升以下的小包裝油品有16個(gè)單品，占整個(gè)品類的57％，5升包裝的有12個(gè)單品。而從當(dāng)?shù)厥袌鲣N售統(tǒng)計(jì)來看，在食用油市場上，小包裝油品在該地區(qū)的銷售占比為28％，5升包裝的油品卻占到一多半的市場份額。同時(shí)，由于L超市面對的多是的家庭主婦，她們更希望購買到便宜而實(shí)惠的商品，因此大包裝明顯比小包裝油品的銷售要好。
其二，L超市存在定位不準(zhǔn)確的問題。超市的食用油大部分都是菜籽油和大豆油，因此其價(jià)格定位主要集中在市場競爭最為激烈的中低端市場。雖然有時(shí)看著企業(yè)的銷售很好，但是普遍存在利潤較低的情況。以上半年的銷售統(tǒng)計(jì)來看，L超市的食用油銷售在Z市KA渠道的市場份額還不到10％，而該超市其他品類占據(jù)KA渠道的市場份額則在16％左右，食用油已經(jīng)明顯成為L超市的一個(gè)短板。
其三，當(dāng)食用油品類商品銷售日益下滑的時(shí)候，廠家對于L超市的資金投入和費(fèi)用支持也是越來越少。
其四，由于L超市食用油品類商品銷售不佳，因此只能通過收取廠商費(fèi)用來彌補(bǔ)經(jīng)營上的不足，導(dǎo)致廠商對L超市普遍存在抵觸情緒，對超市提出的每一次促銷策劃都是被動應(yīng)付，缺乏合作熱情。
孫浩原本只想和王強(qiáng)進(jìn)行10分鐘左右的簡單會談，結(jié)果隨著王強(qiáng)對于超市食用油品類的分析，不知不覺兩個(gè)小時(shí)過去了，后來還是因?yàn)槌械呐R時(shí)會議中斷了這次會談。最后，王強(qiáng)非常誠懇地將K公司購買的當(dāng)?shù)厥秤糜褪袌稣{(diào)查報(bào)告送給了孫浩，建議他可以好好了解一下目前的市場狀況。
三天后，孫浩告訴王強(qiáng)，那份資料是他看到的最專業(yè)、最詳實(shí)的市場報(bào)告。結(jié)合市場報(bào)告的分析，孫浩計(jì)劃采取引入、退出和重新組合的方式，對現(xiàn)有的商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，并希望與王強(qiáng)所在的公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，一同完成超市的食用油品類的調(diào)整工作。
一周后，孫浩又高興地告訴王強(qiáng)，自己根據(jù)王強(qiáng)的建議制訂了超市食用油品類商品的調(diào)整計(jì)劃，并已經(jīng)得到了公司的批準(zhǔn)，下面他們準(zhǔn)備用一周的時(shí)間集中調(diào)整商品庫存結(jié)構(gòu)，同時(shí)計(jì)劃引入一批新品來應(yīng)對國慶銷售高峰。
此時(shí)，王強(qiáng)借助超市商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)會，將K公司的一系列新品介紹給了孫浩，其中包括定位高端的山茶油、玉米油等。通過此次調(diào)整，L超市擴(kuò)大了商品的品種和價(jià)格帶分布，從中低端的市場競爭中走了出來。當(dāng)然其中收益較大的也有K公司，因?yàn)樗麄兂晒Φ貙⑿缕芬肓私K端。
事后，王強(qiáng)總結(jié)：與零售商合作不能總是被動應(yīng)對，而應(yīng)該積極主動地去影響。廠家與供應(yīng)商相比，相對更加了解本行業(yè)市場上的風(fēng)吹草動，尤其是在整體市場情況的把握上相對更具優(yōu)勢。一些不成熟的零售商過分關(guān)注上游市場的供給情況，而忽視了終端市場的需求研究，這是很大的不足。我給孫浩食用油市場調(diào)查報(bào)告就是這個(gè)原因，希望他們意識到自己的問題。另外，成功取悅零售商的方式并非是一味地支付費(fèi)用，而是要因地制宜實(shí)施好“欲要取之，必先予之”的策略。
欲要阻之，必先行之
王強(qiáng)與L超市的第一步合作算是圓滿開局了，今后面臨的問題就是如何提高銷售。畢竟對于零售商而言，沒有盈利，所有的運(yùn)作方式都是白搭。
那么，王強(qiáng)應(yīng)該怎么辦呢？像其他的廠商一樣，等著孫浩提出營銷計(jì)劃，然后將所有的費(fèi)用向下分?jǐn)?？時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼已是12月，眼看就要過新年了，如果這段時(shí)間的銷售抓不住，那么全年的銷售任務(wù)都可能受到影響。因此，銷售商機(jī)不能坐等失去。
王強(qiáng)的一個(gè)同事感慨說：“我記得有一個(gè)美國的廠商經(jīng)理這樣評價(jià)零售商，它像一頭公牛，時(shí)刻想撕裂你的手和腳，你很想讓它踉蹌而去，然而你太忙于防御以至于無能為力?！?這個(gè)同事接著說道，“對于廠商和供應(yīng)商來說，新年、春節(jié)是一個(gè)讓人歡喜讓人憂的節(jié)日。隨著節(jié)日到來，所有的商品銷售都會呈現(xiàn)大幅度上升，但同時(shí)也給商家?guī)砹烁嗨饕吆蜅l件的機(jī)會。這個(gè)時(shí)候的零售商會比誰都牛，如果你不滿足他的條件，他就可能馬上停止采購你的商品，撤下你的堆頭。畢竟這個(gè)時(shí)候大部分零售商的生意都會好得一塌糊涂，什么東西只要放在盒子里面，再貼個(gè)喜慶標(biāo)志，就會有不錯的銷售……”
“所以啊，我覺得我們對于零售商的策略只能逆來順受。他們怎么說，我們怎么做就是了，‘終端為王’一點(diǎn)兒也不假?！绷硪粋€(gè)同事作了總結(jié)。
聽到這些談話，王強(qiáng)只是笑笑，他心里早就有了打算，與其讓零售商主動向你要費(fèi)用、克扣你的貨款，不如主動出擊，尋找商家的真正目的。
其實(shí)，商家收費(fèi)只是形式，能持續(xù)盈利、獲得更大的市場空間和贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，才是商家最關(guān)鍵的目標(biāo)。因此，廠家應(yīng)當(dāng)從終端消費(fèi)者的角度出發(fā)去影響零售商，爭取獲得促銷活動的主動權(quán)，然后再從自身角度出發(fā)，根據(jù)商家的實(shí)際情況，提交自己的促銷合作方案。必要的時(shí)候，費(fèi)用是需要支付的，沒有投入怎么會有產(chǎn)出？但是，投入的目的是為了產(chǎn)出，因此每一筆市場費(fèi)用的投入都應(yīng)該有所計(jì)劃。另外，未必非要從“一城一池”的爭奪中獲得片刻的商機(jī)，更多的是需要廠家在與零售商的合作中有所計(jì)劃，并具有前瞻的眼光。
在與零售商的合作中，要盡量爭取主動，所謂“先下手為強(qiáng)”，當(dāng)你先于其他競爭對手獲得了零售商認(rèn)可的時(shí)候，你就可能最先占領(lǐng)商機(jī)。而且，商機(jī)的提出和響應(yīng)要迅速，有時(shí)供應(yīng)商要主動提出自己的意愿——提供什么樣的費(fèi)用或者商品來支持零售商，要讓商家在制定計(jì)劃的時(shí)候最先想到的是你，那么你就比競爭對手獲得了更多的商業(yè)機(jī)會。因此，與其被動接受商家的要求，不如主動提出自己的計(jì)劃，與零售商共同制定營銷計(jì)劃。
王強(qiáng)將各方面的相關(guān)信息進(jìn)行了收集整理，試圖從中找出適合制定今年計(jì)劃的靈感和數(shù)據(jù)支持。其中包括：（1）K公司每一個(gè)單品在過去三年中的銷售分析報(bào)表；（2）K公司過去三年中的商品營銷計(jì)劃、費(fèi)用、人員等信息；（3）K公司的商品在L超市的歷史銷售記錄；（4）L超市目前的商品結(jié)構(gòu)分析；（5）L超市的顧客人群分析；（6）K公司下年度的營銷計(jì)劃和產(chǎn)品上市計(jì)劃等；（7）食用油品類商品近兩年來的促銷活動，以及快速消費(fèi)品的一些經(jīng)典營銷案例；（8）查詢一些營銷網(wǎng)站以及相關(guān)期刊。
數(shù)日后，王強(qiáng)向公司提交了一份年終促銷計(jì)劃草案，其中包括活動的目標(biāo)、活動的經(jīng)費(fèi)、活動的周期、執(zhí)行活動的賣場、參加人員、考評方式等。公司對于王強(qiáng)的想法非常支持，只是不知道這個(gè)計(jì)劃是否能獲得零售商的認(rèn)可。
而此時(shí)，孫浩也在按照往年的操作方式，計(jì)劃著如何從供應(yīng)商手中獲取更多的促銷支持和特價(jià)商品。年年都要這樣沉著臉要支持、要費(fèi)用，其實(shí)孫浩并不情愿。正在躊躇之際，王強(qiáng)拿著他擬好的年終促銷計(jì)劃找到了孫浩。看到王強(qiáng)的促銷計(jì)劃，孫浩臉上露出一絲笑意，他也希望有廠家能幫他出謀劃策。
看完王強(qiáng)提交的促銷計(jì)劃書，兩個(gè)人就開始商議在年底的促銷活動中應(yīng)當(dāng)如何展開團(tuán)購、如何保證過節(jié)期間的商品供給、如何制作超市的商品廣告和商品堆頭、如何執(zhí)行促銷計(jì)劃、如何進(jìn)行贈品管理、如何分?jǐn)偞舜螤I銷活動的相關(guān)費(fèi)用等問題。
“在往年，食用油品類商品在過節(jié)期間都是促銷老品種，沒有什么新品概念。今年我們公司會有橄欖油、葵花子油的一系列新品推廣活動，這些中高檔食用油都可以傳播綠色、健康的營養(yǎng)概念。我相信，不僅能夠給超市帶來人氣，也會給你們帶來更多的利潤?！蓖鯊?qiáng)說。
“促銷老品種，能夠保證我們的銷售不會下滑啊。往年過節(jié)都是這么促銷的，促銷新品種會有一定的風(fēng)險(xiǎn)吧？”孫浩反問。
“老品種的促銷活動當(dāng)然還會有，只要這些商品維持和周邊的幾個(gè)競爭對手同樣的價(jià)格水平就可以了。而今年通過新品營銷才是關(guān)鍵，這是拉高超市的經(jīng)營定位、吸引更多的目標(biāo)顧客群的關(guān)鍵。在這個(gè)過程中，我們公司會有相應(yīng)的市場支持力度，獨(dú)家銷售廣告、人員支持、贈品和促銷品支持，一個(gè)都不會少。”
“可是這些新品能被消費(fèi)者接受嗎？你們有什么廣告支持呢？”
“我們的新品已經(jīng)在與本市消費(fèi)水平相當(dāng)?shù)某鞘写蜷_了市場。我們在電視、報(bào)刊都投入了廣告，同時(shí)我們還會在本地報(bào)紙上連續(xù)刊載一個(gè)月的軟文。另外，我們還會舉辦廚藝比賽活動。”
“針對我們超市有什么活動支持呢？”
“首先，我們會在報(bào)紙上刊登舉行廚藝比賽的廣告，活動的地點(diǎn)就在你們超市門前的廣場上；其次我們需要一個(gè)端架和三個(gè)堆頭來展示新品，當(dāng)然我們會支付費(fèi)用；再次，我們會安排最好的促銷人員，協(xié)助你們進(jìn)行商品陳列和銷售工作。”
“往年你們都會直接支持部分促銷商品，并進(jìn)行費(fèi)用支持，今年呢？”
“你希望要廠家給你錢呢，還是資源的支持呢？我們今年在營銷資源上會重點(diǎn)服務(wù)你們超市?！?/p>
“往年不也是這樣嗎？”
“往年我們發(fā)現(xiàn)食用油在年節(jié)期間缺貨情況嚴(yán)重，一有團(tuán)購就沒有貨，好多團(tuán)購都會泡湯，對吧？今年我們公司把物流系統(tǒng)進(jìn)行了重新改造，現(xiàn)在已經(jīng)簽訂了兩家運(yùn)輸企業(yè)作為過節(jié)期間的物流支持，今年我們公司制定的計(jì)劃就是‘服務(wù)客戶，拒絕缺貨’?！?/p>
“這一點(diǎn)做得倒是很好，以往我們超市過節(jié)斷貨非常嚴(yán)重。如果你們能保證重點(diǎn)商品的供應(yīng)，我這邊就可以讓團(tuán)購部門盡量推薦你們的商品?！?/p>
“好的，這樣年底的銷售我們絕對不會虧待你的。最近公司因?yàn)樾缕飞鲜械脑蚪o了我們一些促銷品，同時(shí)還制訂了優(yōu)惠的返利政策，你老兄今年可能要打翻身仗了?！?/p>
一個(gè)小時(shí)的商談，王強(qiáng)和孫浩敲定了年終的營銷計(jì)劃。年底，王強(qiáng)不僅僅獲得了最希望得到的黃金堆頭，費(fèi)用支持方面也一改以前直接扣款的被動模式。K公司將三個(gè)新品優(yōu)先在L超市上市，享有獨(dú)家促銷活動；利用公司在媒體上的廣告以及超市的DM展開全面宣傳，雙方采取交換的方式獲得了更大的宣傳效應(yīng)；公司提供相應(yīng)的贈品和促銷品的支持，加上促銷人員合理配備等幾個(gè)方面工作，新年期間的銷售全面開花。而在整體費(fèi)用上，并沒有增加多少開支，只是將原本的投入進(jìn)行了重新整合，以前贈品管理和人員管理上比較混亂，導(dǎo)致投入的費(fèi)用沒有在終端取得應(yīng)有的收益，此次雙方在很多細(xì)節(jié)上進(jìn)行了完善，投入效果明顯改善。
第5篇：超市促銷總結(jié)范文
在實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商競爭優(yōu)勢與超市基本需求的對接后，接下來要上的臺階，就是有效滿足超市的促銷需求和深入合作需求了。
促銷需求包括：1．終端的拉動力；2．促銷的特色程度；3．專供或獨(dú)有的資源投放；4．定期而有計(jì)劃地投放促銷資源。
深入合作需求包括：1．生意的定期回顧與計(jì)劃；2．更加本地化的生意法則制定。
促銷：以“只如初見”的心態(tài)
隨著現(xiàn)代市場競爭的越來越激烈，促銷某種程度上決定著銷售的好與差。超市采購經(jīng)理在促銷方面會對供應(yīng)商有一些需求，供應(yīng)商需要認(rèn)真考慮這些需求，戰(zhàn)勝因消費(fèi)者“審美疲勞”而產(chǎn)生的“促銷運(yùn)作疲勞”，以“只如初見”的心態(tài)，來滿足消費(fèi)者和超市的雙重需求。
實(shí)現(xiàn)終端的拉動力
超市采購經(jīng)理希望供應(yīng)商在終端有較強(qiáng)的拉動力。大品牌、大供應(yīng)商在這方面是獨(dú)占優(yōu)勢的。一般大品牌最舍得在終端進(jìn)行投入，促銷員都是上雙促，上下午倒班，確保時(shí)刻有人為顧客服務(wù)。為了實(shí)現(xiàn)生動化陳列及主題陳列，大品牌、大供應(yīng)商都會給超市特殊的陳列費(fèi)(俗稱“買堆頭”)。同時(shí)大品牌、大供應(yīng)商所做的促銷一般都會與社會熱點(diǎn)相契合，比如圍繞2008奧運(yùn)主題、金豬年等展開開瓶有獎、中獎百分百等調(diào)動消費(fèi)者廣泛參與的促銷活動。這樣的活動有聲有勢，可以給顧客帶來體驗(yàn)，是超市比較喜歡的類型。
雖然中小型供應(yīng)商無力做這樣的活動，但往往一些務(wù)實(shí)的促銷同樣可以吸引顧客的目光。比如，做沖調(diào)類的供應(yīng)商可以現(xiàn)場做試吃活動；一種新飲料上市了，可以進(jìn)行試飲活動；推廣掛燙機(jī)的供應(yīng)商可以為消費(fèi)者現(xiàn)場熨衣服?？傊?，超市里銷售的商品都是和消費(fèi)者日常生活息息相關(guān)的，只要肯動腦筋，總能找到可以打動消費(fèi)者的促銷方式。
進(jìn)行特色促銷
追求促銷特色其實(shí)一直以來都是供應(yīng)商和超市采購經(jīng)理共同的目標(biāo)，自從20世紀(jì)80年代中國進(jìn)行市場經(jīng)濟(jì)改革、促銷逐漸成為廠商研究的對象以來，可謂是花樣翻新、新招迭出，時(shí)至今日，卻讓人感覺到消費(fèi)者已經(jīng)“審美疲勞”，促銷威力也不敵當(dāng)年了。
不過，對于大品牌、大供應(yīng)商來說，由于實(shí)力雄厚，市場策劃人才較多，通過“高舉高打”的方式還是能夠取得很好的效果的。比如，曾有一個(gè)市場領(lǐng)導(dǎo)品牌就做過“親身感受奶源地”的活動，即廠家對消費(fèi)者開展抽獎活動，其中的大獎就是邀請消費(fèi)者到廠家的生產(chǎn)基地進(jìn)行考察，享受田園般的休閑之旅，甚至讓消費(fèi)者像牛仔一樣親自擠奶，活動結(jié)束后經(jīng)消費(fèi)者同意，還把旅行的DV剪輯成短片在賣場終端播放。這樣的促銷并不是很難，只不過在傳統(tǒng)買贈的基礎(chǔ)上加了一點(diǎn)體驗(yàn)的元素，當(dāng)然和有些品牌直接贈送歐洲游或新馬泰游還是不一樣，它拉近廠商和消費(fèi)者之間的距離，增強(qiáng)了品牌的美譽(yù)度。
對小供應(yīng)商而言，自然沒有資源開展這樣的活動，而且鑒于小廠家的場地規(guī)模一般較小，本身也不適合開放給消費(fèi)者參觀。但不是說就沒有其他替代性的辦法。比如，有一個(gè)賣冬季暖手袋的供應(yīng)商曾經(jīng)做過這樣一個(gè)活動，冬天下雪之季，他們在賣場外的空地上堆了一個(gè)很漂亮的大雪人，活動期間只要顧客買了他們的暖手袋，工作人員就可以用一次成像相機(jī)為顧客免費(fèi)拍一張與大雪人的合影。也許很多人對這種“沒有技術(shù)含量”的促銷活動不以為然，而事實(shí)是，大多數(shù)消費(fèi)者還真為了一張與雪人的合影照，就選擇了該供應(yīng)商的商品。
獨(dú)有促銷資源投放
要求供應(yīng)商對自己進(jìn)行獨(dú)有資源投放，是采購經(jīng)理對供應(yīng)商的一個(gè)較高要求，甚至有人戲說這是采購經(jīng)理考驗(yàn)供應(yīng)商“忠誠度”的最好方式。大家都知道，自從美國學(xué)者波特建立了競爭理論以來，基本上所有專家都認(rèn)為現(xiàn)代商業(yè)競爭中最重要的無非就是低成本和差異化。超市采購經(jīng)理需要差異化的活動，無非就是要達(dá)到一個(gè)競爭對手無法模仿的優(yōu)勢地位，這一點(diǎn)其實(shí)無論大品牌、大供應(yīng)商還是中小供應(yīng)商，都是比較容易做到的。
現(xiàn)在很多大供應(yīng)商很聰明，他們在同一個(gè)促銷檔期做出兩到三套方案，然后由超市去選擇，其結(jié)果就是幾個(gè)超市的關(guān)系都可以協(xié)調(diào)得比較好，不至于發(fā)生沖突。
中小供應(yīng)商由于毛利空間大、促銷自大，就更方便操作這樣的促銷了?！蔼?dú)家資源”的靈活性很大，如果操作得好，不但可以促進(jìn)自己的銷售，而且可以有力地避免超市之間把自己的商品當(dāng)做“活靶子”打價(jià)格仗。
定期而有計(jì)劃地投放促銷資源
超市作為一個(gè)龐大的銷售終端，為了保證有效運(yùn)營，其本身就有很多復(fù)雜的規(guī)章制度，而超市對于采購經(jīng)理在計(jì)劃性方面的要求也是很高的，往往必須以季度甚至以年度為單位對商品品類、促銷活動進(jìn)行策劃。采購經(jīng)理一年到頭想方設(shè)法地計(jì)劃促銷且要保證新意，這從某種程度上來說，就和供應(yīng)商為了做一個(gè)前無古人的促銷計(jì)劃一樣令人頭疼。而此時(shí)，作為供應(yīng)商，如果在促銷方面沒有通盤和全局的意識、概念，就會感覺自己被采購經(jīng)理“逼”得很辛苦，就會對促銷感到恐懼和兩難；如果能夠提前給到采購經(jīng)理自己一個(gè)時(shí)期的全套促銷策劃方案，從某種程度上來說，也算幫了采購經(jīng)理一個(gè)“忙”。要知道，在當(dāng)前終端為王的商業(yè)環(huán)境中，采購經(jīng)理欠供應(yīng)商一個(gè)人情，比供應(yīng)商欠采購經(jīng)理一個(gè)人情要好得多。
在這方面，大品牌、大供應(yīng)商的確要有優(yōu)勢一些，他們一般在前一年年底就會把第二年的促銷計(jì)劃以月為單位做出來，每個(gè)月的促銷主題本身就已經(jīng)契合了固有的節(jié)慶等促銷檔期。而且，這些計(jì)劃并不流于形式，其中還包括了很敏感的費(fèi)用預(yù)算。
雖然說超前的計(jì)劃性不是中小供應(yīng)商的優(yōu)勢，但中小品牌商品的一大特點(diǎn)就是毛利空間大，供應(yīng)商完全可以以15天為一個(gè)檔期，拿出一到兩個(gè)商品做特價(jià)，并且以三個(gè)月為一個(gè)周期，提交給超市采購經(jīng)理。雖然說，這不是什么大的有新意的促銷，但是每個(gè)采購經(jīng)理都不會拒絕特價(jià)的，尤其是有計(jì)劃的特價(jià)。
深入合作：做好回顧，當(dāng)好“老師”
如果供應(yīng)商可以完美地和超市的前兩項(xiàng)需求形成對接，那么就完全有條件來看一下如何做才能和超市連鎖進(jìn)行深入合作了。
定期回顧生意
從計(jì)劃性這個(gè)角度來說，無論超市還是供應(yīng)商都可以大致被劃分為兩類：強(qiáng)調(diào)計(jì)劃性的和強(qiáng)調(diào)靈活性的。幾乎所有強(qiáng)調(diào)計(jì)劃性的超市和供應(yīng)商都是業(yè)內(nèi)佼佼者，而幾乎所有小超市和小供應(yīng)商在評價(jià)自我的競爭優(yōu)勢時(shí)都會說“自己最大的優(yōu)勢之一就是靈活多變”。當(dāng)
然，筆者在此無意評價(jià)秉承“靈活多變”戰(zhàn)略的供應(yīng)商成熟與否，但不可否認(rèn)的是，要想和優(yōu)秀的超市連鎖合作良好，就必須學(xué)會如何“計(jì)劃”自己的生意。超市采購日常工作中有一項(xiàng)非常重要的內(nèi)容就是，通過公司強(qiáng)大的系統(tǒng)做出各種各樣有關(guān)銷售額、毛利額、利潤率、庫存周轉(zhuǎn)率、銷售同比數(shù)據(jù)等方面的報(bào)告，并根據(jù)這些數(shù)據(jù)決定自己的下一步計(jì)劃安排。
在談判中，我們經(jīng)?？吹降那闆r是，供應(yīng)商用那些憑自己經(jīng)驗(yàn)、“感覺”得來的數(shù)據(jù)，或者是那些記在都已經(jīng)發(fā)黃了的小筆記本中的數(shù)據(jù)，來和超市采購經(jīng)理談生意，而超市采購經(jīng)理拿出的數(shù)據(jù)不但準(zhǔn)確而且是全方位的。在這些數(shù)據(jù)面前，供應(yīng)商的談判力非常弱，幾乎不可能爭取到超市采購經(jīng)理更多的支持。
當(dāng)然，目前很多大品牌、大供應(yīng)商也建立了自己的數(shù)據(jù)庫，收集了很多資料，他們經(jīng)?？梢詰{借這些證據(jù)，來和超市采購經(jīng)理回顧生意或者討價(jià)還價(jià)?，F(xiàn)在很多超市每年年初都會和自己的排名靠前的供應(yīng)商制定聯(lián)合商業(yè)計(jì)劃，相當(dāng)于雙方把各自的銷售訴求放在桌面上進(jìn)行整合，這樣超市和供應(yīng)商都對自己應(yīng)該努力的方向有了清晰的認(rèn)識。特別是對于供應(yīng)商而言，在聯(lián)合商業(yè)計(jì)劃中，除了自己對超市的承諾外，往往也會得到超市采購經(jīng)理的額外支持，而且這種支持很多時(shí)候是具有排他性的。在執(zhí)行過程中，供應(yīng)商和超市采購經(jīng)理一般每3個(gè)月就會回顧一次生意，對前期的執(zhí)行情況查缺補(bǔ)漏，這樣的做法令超市采購經(jīng)理從內(nèi)心深處認(rèn)同這個(gè)供應(yīng)商，認(rèn)為在管理生意這點(diǎn)上，供應(yīng)商和自己是站在一起的。
雖然從老板的意識、公司的組織架構(gòu)、業(yè)務(wù)人員的素質(zhì)等方面看，小供應(yīng)商目前都存在不成熟的地方，但優(yōu)秀的超市總是會有措施幫助自己的供應(yīng)商成長，因?yàn)楣?yīng)商成長起來了，才可以更好地支持到超市的銷售。
例如，全球商超連鎖銷售冠軍沃爾瑪有一個(gè)內(nèi)部人員使用的強(qiáng)大系統(tǒng)叫做“零售鏈”。多年前，沃爾瑪就開始免費(fèi)向供應(yīng)商開放與該供應(yīng)商有關(guān)的“零售鏈”功能。供應(yīng)商上網(wǎng)登陸這個(gè)系統(tǒng)后，可以下載訂單、做銷售報(bào)告、查庫存、做銷售對比、查付款情況等。不過，據(jù)筆者所知，很多中小型供應(yīng)商嫌這個(gè)系統(tǒng)功能太多、使用太復(fù)雜而不愿意鉆研。沃爾瑪為了推動供應(yīng)商的成長，現(xiàn)在強(qiáng)行規(guī)定所有供應(yīng)商必須成為“零售鏈”用戶。事實(shí)證明，能夠熟練使用這個(gè)系統(tǒng)的供應(yīng)商生意總是節(jié)節(jié)攀升的。
筆者見過一個(gè)供應(yīng)商，本身在超市里做的都不是知名品牌，所以銷售占比一直不大，也從未引起過采購經(jīng)理的重視。為了擴(kuò)大銷售，供應(yīng)商和采購經(jīng)理談了很多次，要求多進(jìn)新品、擴(kuò)大陳列面位，都被拒絕了。后來，這個(gè)供應(yīng)商學(xué)會了使用“零售鏈”，并以此來管理自己的生意。有一次在和采購經(jīng)理談判前，供應(yīng)商通過“零售鏈”做了一份銷售報(bào)告，就當(dāng)年年初至生意回顧前這一段時(shí)間的銷售額、毛利額、利潤率、庫存金額等，與上年同期做了全面對比。談判中，當(dāng)采購經(jīng)理以超市面位緊張為由，再次拒絕供應(yīng)商的要求時(shí)，他們拋出了這份報(bào)告。報(bào)告顯示該供應(yīng)商除了庫存幾乎與去年持平外，其他各項(xiàng)都有增長，其中銷售更是達(dá)到了兩位數(shù)的增長。在這份報(bào)告面前，采購經(jīng)理不得不重新審視眼前這個(gè)供應(yīng)商，如果不答應(yīng)供應(yīng)商的要求，那于情于理都說不過去了。
因此，無論大小供應(yīng)商，在和超市采購經(jīng)理打交道時(shí)，一定要懂得定期回顧生意，要懂得有計(jì)劃地開展生意，只有這樣，才能使自己在超市里的生意發(fā)展呈現(xiàn)出最良性的勢頭。
更加本地化的生意法則制定
一看“更加本地化的生意法則制定”，很多人會不解，會認(rèn)為這是超市自己的事情，與供應(yīng)商何干?其實(shí)，哪怕是世界排名第一的超市，還是有自己的弱項(xiàng)，巨人也有看不到自己影子下的事物的時(shí)候。特別是一些在發(fā)達(dá)國家做得很好的超市，在像中國這樣的發(fā)展中國家卻時(shí)常顯得“水土不服”，而很多大品牌由于進(jìn)入中國大陸較早，對國人消費(fèi)習(xí)慣的研究遠(yuǎn)甚于超市，他們往往可以幫助超市開發(fā)和制定一些更加本地化的銷售模式和方法。有一家供應(yīng)商幫助某國際連鎖超市設(shè)計(jì)了一個(gè)主題購物區(qū)，這個(gè)主題購物區(qū)的投入使用，使超市中與此主題有關(guān)的商品的銷售額短時(shí)間內(nèi)提升了50個(gè)百分點(diǎn)。
第6篇：超市促銷總結(jié)范文
如今超市渠道已經(jīng)成為市場經(jīng)濟(jì)商品流通領(lǐng)域最重要的銷售環(huán)節(jié)之一，促銷這種銷售形式隨著超市業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，以其形式的多變性和利益的直觀性，逐漸被消費(fèi)者認(rèn)知和接受。然而，隨著人們對促銷認(rèn)知的逐步提高，加之廠家商家愈演愈烈的惡性競爭，促銷已經(jīng)成為消費(fèi)者熟視無睹的“小技倆兒”，如果說對于廠家商家來說硬著頭皮搞促銷是因?yàn)椤按黉N是找死，不促銷是等死”的話，那我們的上帝――消費(fèi)者，確實(shí)是被廠家商家此起彼伏進(jìn)行的促銷“大戰(zhàn)”培育出來的“久經(jīng)沙場”的優(yōu)秀士兵，因?yàn)椤皼]有促銷等促銷，有了促銷比促銷，選了促銷看商標(biāo)，看完商標(biāo)看批號”已經(jīng)成為眾多消費(fèi)者的購買行為的“準(zhǔn)原則”。
促銷員，這個(gè)伴隨促銷誕生的新興職業(yè)，由于其比之促銷形式和方法有著更多可控性的直觀效果，也成為廠家商家重點(diǎn)投入的焦點(diǎn)。然而，人畢竟不同于商品，有著其差異化的主觀能動性和個(gè)體差異，為了更好的統(tǒng)一思想、規(guī)范行為、增強(qiáng)業(yè)務(wù)素質(zhì)、提高銷售執(zhí)行力，促銷員培訓(xùn)逐漸成為各廠家商家的重要手段之一。
如今，各廠家商家的促銷員培訓(xùn)內(nèi)容除了行業(yè)差異和產(chǎn)品不同，大部分總結(jié)起來不外乎以下幾點(diǎn)：
1. 企業(yè)文化培訓(xùn)（企業(yè)介紹、企業(yè)發(fā)展史、企業(yè)榮譽(yù)、企業(yè)文化等）；
2.產(chǎn)品知識培訓(xùn)（產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品特點(diǎn)、產(chǎn)品功能等）；
3.規(guī)章制度培訓(xùn)（崗位職責(zé)、薪資待遇、考勤制度、報(bào)表例會等）；
4.促銷技能培訓(xùn)（促銷技巧、促銷問答、促銷演練等）；
5. 激勵拓展培訓(xùn)（哲理故事、交流討論、案例共享、互動游戲等）。
原則上看來大都如此，然而經(jīng)過促銷活動的實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)，出來的結(jié)果卻是參差不齊；有的促銷員業(yè)績好，無論到哪個(gè)店，其促銷業(yè)績總是平穩(wěn)，然而有的促銷員確是無論好店壞店，就是買不出成績來，無奈只能怪促銷員綜合素質(zhì)不同和能力較差。這種現(xiàn)象確實(shí)成為困擾廠家商家在促銷員使用和管理方面的一個(gè)難題。那么，好的促銷員是什么樣的，對新手促銷員如何能使其盡快的掌握實(shí)用的促銷技巧呢？
筆者希望通過以下一則案例與大家共同探討對于促銷員促銷行為進(jìn)行量化分解與實(shí)施的要點(diǎn)：
小李是一家乳品企業(yè)的促銷主管，最近公司組織了一次大型的終端促銷活動，要招聘150名臨時(shí)促銷員（在校大學(xué)生）進(jìn)駐超市進(jìn)行促銷，經(jīng)過選拔和培訓(xùn)，150名促銷員以3人一組進(jìn)駐不同超市，然而活動沒幾天，促銷效果的差異性卻顯漏的十分明顯，有13組促銷員業(yè)績非常理想，而其它小組人員因業(yè)績較差涉及銷售提成利益問題，出現(xiàn)了要求與銷售業(yè)績好的小組輪換超市的要求，無奈之下，只好照做。然而，原本業(yè)績好的店卻出現(xiàn)了明顯下滑現(xiàn)象，幸好13個(gè)優(yōu)秀小組雖然分到原本促銷業(yè)績較差的超市，但其業(yè)績卻有不同程度的提升。為保住促銷成果小李邀筆者共同探索其原因何在？
經(jīng)過筆者與小李的3天市場走訪發(fā)現(xiàn)，那13個(gè)業(yè)績突出的優(yōu)秀小組在人員分工與協(xié)作方面安排非常合理而有效，但最終要的是她們每個(gè)人都在互相交流和學(xué)習(xí)中總結(jié)出了超市促銷過程中相關(guān)階段的關(guān)鍵可、控制點(diǎn)，經(jīng)過筆者整理為對促銷行為進(jìn)行階段量化分解的流程，并付加以補(bǔ)充和實(shí)施確實(shí)起到了很好的效果，先將其成文與大家共同探討。
促銷行為階段量化分解流程：（如圖）
一、 準(zhǔn)備：（規(guī)范到位，設(shè)定目標(biāo)）
1.物資準(zhǔn)備：促銷服裝檢查；促銷臺按標(biāo)準(zhǔn)擺放；產(chǎn)品生動陳列；品嘗物資擺放與連線（注意規(guī)范，不防礙消費(fèi)者）；宣傳物資陳列（生動面面向消費(fèi)者）；人員站位地點(diǎn)選擇（主通道、客流集中區(qū)宣傳引導(dǎo)等）等。
2.心理準(zhǔn)備：調(diào)整自身工作狀態(tài)（自我激勵）；設(shè)定工作目標(biāo)（實(shí)際且能激發(fā)自己工作熱情）；微笑聯(lián)系；自我放松（去衛(wèi)生間或深呼吸等）。
二、 觀察（尋找目標(biāo)消費(fèi)者）：
從上到下，由下而上：按此順序觀察可接觸范圍內(nèi)的消費(fèi)者，要點(diǎn)如下：
1.穿著：服飾檔次（注重品牌與質(zhì)地，“以貌取人”）；是否干凈得體考究；鞋子款式和干凈程度等。
2.判斷家庭角色：單身；以婚；夫婦；母子；家庭主婦；老人（根據(jù)產(chǎn)品適合人群和促銷目標(biāo)消費(fèi)者確定，尤其重視中年婦女為重點(diǎn)消費(fèi)目標(biāo)）。
3. 購物籃或購物車內(nèi)已選購物品：觀察其已選購物品的價(jià)格和數(shù)量（初步判斷其購買目標(biāo)和消費(fèi)水平）。
4.確定是否為目標(biāo)顧客：根據(jù)以上觀察判斷是否為本次促銷產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)者。
三、 攔截（留住目標(biāo)消費(fèi)者）：
1. 問候：根據(jù)距離利用適度聲音問候，引起消費(fèi)者注意。如：“您好，能幫您選購點(diǎn)什么嗎？”，“您好，您需要選購XX產(chǎn)品嗎？”注意避免：“打擾您一下，我能給您介紹下XX產(chǎn)品嗎？”等帶有明顯推銷痕跡的話語出現(xiàn)。
2. 站位：消費(fèi)者右側(cè)45 °站立，距離大于一臂，少于1.5米（此位置為生理學(xué)上便于消費(fèi)者防御和缺乏防衛(wèi)性的心理安全位置〈商務(wù)禮儀〉）
3. 微笑：微笑的效果和禮貌再此就不必闡述。
四、 詢問（偵察目標(biāo)消費(fèi)者購買目的）：
1. 詢問是否選購促銷產(chǎn)品類商品：通過消費(fèi)者目光和購物籃（車）內(nèi)有無同類產(chǎn)品判斷，適度發(fā)問。
2.詢問購買目的：送禮（朋友、家人、子女、老人）；自用；特殊用途（福利、宴會等）結(jié)合自己產(chǎn)品詢問其購買目的，最好以二選一形式出現(xiàn)，便于消費(fèi)者回答，并不涉及到其隱私。例如：您是自己用還是給送人呢？
第7篇：超市促銷總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：超市；商品陳列；消費(fèi)者心理；消費(fèi)行為；
超市作為各類商品的集散地，是人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中采購各類食品、用品的主要場所之一。而越來越激烈的行業(yè)競爭，也逼迫超市根據(jù)消費(fèi)者的需求做出積極調(diào)整，完善商品陳列科學(xué)性。通過合理的布局進(jìn)行商品的擺放，能夠在一定程度上影響到消費(fèi)者的購物行為，并幫助超市提高日常銷售額，對于超市自身來說無疑是最為重要的。下文中將對超市商品如何陳列擺放做出介紹，并以此為論點(diǎn)分析陳列商品對刺激顧客產(chǎn)生消費(fèi)行為的各類影響原因。
1.商品陳列影響顧客消費(fèi)行為的原因
所謂商品陳列指的是將商品本身作為基礎(chǔ)，通過科學(xué)合理的方式方法進(jìn)行擺放，并對不同人群的購買習(xí)慣做出判斷及數(shù)據(jù)分析，借助道具、活動等諸多方面進(jìn)行的規(guī)律性展示。從而最大化的捕捉顧客的消費(fèi)心理，滿足消費(fèi)者需求，提高銷售的整體情況。往往通過對商品陳列布局進(jìn)行變化，便能夠使顧客感受到“人性化”的貼心感，從而快速的選購到心儀的商品。另一方面，若造成顧客消費(fèi)體驗(yàn)較差的心理暗示，便會對超市的長期發(fā)展帶來巨大的影響。值得一提的是在陳列問題上，擺放位置、擺放時(shí)間、擺放高度等具體因素都能夠?qū)︻櫩偷南M(fèi)行為帶來較大影響。
2.超市提升顧客消費(fèi)行為的基本陳列要求
為滿足顧客消費(fèi)時(shí)的心理需求，達(dá)到刺激消費(fèi)行為的目的，在進(jìn)行商品的陳列擺放時(shí)需要注意達(dá)到一定的基本要求。
首先在安排商品擺放時(shí)要有一定的原則性，可按照三個(gè)方面進(jìn)行陳列參考：一是陳列時(shí)要將貨架放滿，并確保大方得體；二是適應(yīng)一般消費(fèi)者的購買習(xí)慣，做到陳列整齊；三是商品陳列要盡可能的顯眼，可抓取人們無意識狀態(tài)自由觀望高度是0.7米至1.7米這個(gè)數(shù)據(jù)進(jìn)行商品展示。
其次在安排陳列時(shí)可沿用較為常見的擺放方式進(jìn)行商品展示，根據(jù)筆者的總結(jié)，常見的陳列方式有以下幾種：第一，傳統(tǒng)陳列方式。所謂傳統(tǒng)陳列方式一般是指柜臺銷售的方式，這種方式相對來說簡潔大方，應(yīng)用在電子產(chǎn)品、女性化妝品、金銀首飾等物品的情況較多；第二，中心陳列。中心陳列往往使用在超市舉行活動時(shí)，在一些人流量密集，關(guān)注度較高的場所進(jìn)行商品陳列，這種方式占用面積相對較小，而且便于拆裝；第三，樣品陳列。樣品陳列往往是選取超市的特色商品進(jìn)行擺放，基本使用在衣帽等服裝領(lǐng)域，可為消費(fèi)者全面的展示商品樣貌，同時(shí)便于顧客試穿等；第四，平行陳列。目前超市在陳列工作時(shí)最為常見的陳列方法，由于其空間利用率大，可以最大化地利用好貨架空間，從而提高超市的商品陳列總數(shù)。
3.超市商品擺放陳列對顧客消費(fèi)行為的影響分析
3.1超市陳列對消費(fèi)心理產(chǎn)生的影響
消費(fèi)者在進(jìn)行超市選購的過程中，其購買心理是多變的，通過接收不同的外部刺激，對最終消費(fèi)行為的影響十分巨大。因此超市作為外部因素，通過對商品的良好陳列，可有效提高消費(fèi)者的消費(fèi)行為從而加大營業(yè)額，然而最終決定顧客消費(fèi)行為的心理變化情況較復(fù)雜。
首先是在購物的感知上。若超市的商品擺放較差，如某樣商品的擺放過高，在低貨架部分沒有進(jìn)行擺放，則可能影響消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，不愿意墊腳拿取。最終放棄對商品的選擇。如超市進(jìn)行六包裝抽紙促銷，在中、低層貨架的促銷品較少，很快被搶購一空。其他的在較高的貨架上，則會使用戶的體驗(yàn)較差，從而影響促銷結(jié)果，若將促銷裝大量放置在易于拿取的位置，便會提高促銷的效果。因此通過陳列可以影響到消費(fèi)者對超市的良好感覺。
其次是在購物的興趣上。不同的顧客對于購物的興趣點(diǎn)各不相同，但作為超市一方，可對部分大概率數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，從而得出結(jié)論，做出準(zhǔn)確的陳列安排。如超市可合理運(yùn)用空間，使用中心陳列等方式進(jìn)行商品陳列，并標(biāo)注打折促銷、跳樓甩賣等醒目標(biāo)語。不僅便于人們?nèi)∝涃徺I，還可以通過視覺的刺激加大商品的受關(guān)注度，從而加大購買可能性。
最后是顧客的主觀因素。由于超市貨品種類較多，每天會接觸多種不同購物需求的顧客，因此在進(jìn)行陳列擺放時(shí)，不同的商品擺放對不同的顧客可發(fā)揮出多種效果。如在面對老年顧客時(shí)，所陳列的往往是生活日用品、打折促銷品以及可提供現(xiàn)場試用的商品。然而同樣的商品在面對年輕顧客時(shí)，其競爭力便會縮小。這完全是由不同顧客的主觀因素所決定的，因此在陳列時(shí)滿足不同顧客群體也尤為重要。
3.2商品布局對消費(fèi)行為產(chǎn)生的影響
商品的陳列布局對于最終激發(fā)顧客的消費(fèi)行為具有十分重大的影響作用，同時(shí)也影響著超市不同的營銷方式選擇，根據(jù)筆者總結(jié)可歸類如下陳列布局：
第一，隔層型陳列布局。隔層型陳列可劃分為幾種常見的陳列方式，如平行式陳列。平行陳列的方法是將商品集中擺放至貨架1.6米以上但不超過1.8米的位置，并通過較為顯眼的提示牌對不同架上的商品進(jìn)行區(qū)域劃分，從而使消費(fèi)者選購時(shí)了解所處區(qū)域位置。當(dāng)然在進(jìn)行劃分和商品擺放時(shí)也要時(shí)刻注意商品是否擺放整齊，不同品種是否分開擺放。除此之外還有縱向陳列以及橫向陳列兩種，縱向陳列是將顧客選取商品時(shí)的抬頭、平視、低頭、抬手、屈膝等肢體動作為基本，并進(jìn)行陳列商品的區(qū)分依據(jù)。從這一角度來說，平視角度上的產(chǎn)品，也就是1.6米至1.8米相對來說更加適合選擇及購買。當(dāng)然在考慮到帶有兒童的顧客時(shí)，也要準(zhǔn)備適合兒童高度的商品陳列安排。而橫向陳列時(shí)也要注意一點(diǎn)，一般情況下集中在中心區(qū)域的貨架商品銷量更加好，能夠受到更高的顧客關(guān)注度，因此也將銷售相對較差的商品擺放在中間位置，將原先關(guān)注度較高的產(chǎn)品擺放在貨架兩端，以此來確保整體橫向貨架的商品銷售情況較為均衡。
第二，環(huán)繞型布局。一般情況下超市在進(jìn)行打折促銷、日常果蔬食品銷售時(shí)使用較多。如超市在夏季進(jìn)行西瓜的打折促銷，往往會使用到環(huán)繞型布局，使其能夠面向更多的顧客，從而加快西瓜銷售的效率。因此，通過環(huán)繞型的布局可以確保在同一時(shí)間滿足顧客的選購，不僅有利于超市促銷活動的進(jìn)行，還能夠確保商品的損壞率得到有效控制。
第三，擺設(shè)型布局?？紤]到超市當(dāng)中部分易碎、貴重物品不便于過多地試用及自取，超市在對這類物品的布局設(shè)計(jì)時(shí)往往采用擺設(shè)型。這種方法便是將商品放入柜臺等位置，通過燈光、布景等進(jìn)行美化設(shè)計(jì)，抓取顧客注意力。如一般情況下，在人流量較大的區(qū)域附近，超市會將珠寶、香水等物品進(jìn)行擺設(shè)型的布局方式，除了能夠更好地展示商品，更能夠從一定程度上加大產(chǎn)品包裝和品牌宣傳，使此類商品及品牌形象更加深入人心，從而產(chǎn)生深遠(yuǎn)的意義。
3.3超市整體布局對消費(fèi)行為產(chǎn)生的影響
商品的陳列擺放與超市的整體布局有著緊密的聯(lián)系，無論陳列商品如何設(shè)計(jì)，都需要以整體布局為根基進(jìn)行調(diào)整。如部分超市在布局陳列時(shí)會選擇“側(cè)U型”方式，通過對空間的充分利用加大同一時(shí)間瀏覽商品的人數(shù)，從而為更多人提供消費(fèi)可能性。其次，在對貨架進(jìn)行布局的時(shí)候也要著重提高空間利用率的問題。如部分超市賣場將貨架調(diào)整為入門縱向的格局，這樣可以使消費(fèi)者進(jìn)入到超市內(nèi)看到更多的商品區(qū)域，并根據(jù)自身意向需求直接前往瀏覽選購。最后，不同品類商品的貨架布局也較為重要。如整個(gè)超市的中心區(qū)域是人流量聚集較高的位置，在此處進(jìn)行貨架的布局時(shí)則要注意將不同品類進(jìn)行科學(xué)化的細(xì)分，諸如食品類貨架不應(yīng)與衣帽類太近，熟食、水產(chǎn)等食品應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離中心過道，將蔬菜、水果類向外擺放。
結(jié)語
綜上所述，超市商品陳列的科學(xué)合理性對消費(fèi)者的購物行為有著十分重要的推動作用。將不同的陳列方式與超市的打折促銷、新品推薦等活動模式進(jìn)行良好結(jié)合，可提高消費(fèi)者的購買欲望。同時(shí)良好的商品陳列擺設(shè)也使得超市形象獲得了一定的提升，為顧客帶來滿意的購物體驗(yàn)，最終會成為今后超市發(fā)展道路上的強(qiáng)心劑。
參考文獻(xiàn)；
[1]嗆樘.商品陳列的六大要素[J].中國藥店，2016（08）
第8篇：超市促銷總結(jié)范文
八月初我得到了一份超市臨時(shí)促銷員的工作，具體的工作就是為該著名品牌所屬的一個(gè)肉制品品牌做免費(fèi)市場品嘗試吃活動，讓消費(fèi)者感覺到這個(gè)產(chǎn)品值得他們?nèi)ベI，提高銷售量。萬事開頭難，什么事都要有嘗試，都要有開始，都要有經(jīng)過，都要有失敗。在經(jīng)歷了在超市的工作之后，明白了很多事情看起來簡單，但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的，不但要有細(xì)心，還要有策略，謀劃?？傊?，任何事情都要考慮周全。
二、 實(shí)習(xí)目的
之所以選擇一個(gè)能在超市的工作有兩個(gè)原因：1、能夠接觸更多的人要自己的交際能力能更好一些！面對更多的各種各樣的人，增加自己的閱歷，因?yàn)樵谝院蟮膶W(xué)習(xí)工作中，需要有更多的體驗(yàn)，更多的經(jīng)歷。2、我要看看我能否在忙碌的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存。同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。趁著暑假有這樣一個(gè)機(jī)會，初步體驗(yàn)管理與被管理，服務(wù)與被服務(wù)之間的奧義。
促銷是企業(yè)推廣新產(chǎn)品、提高品牌知名度、樹立企業(yè)良好形象加強(qiáng)與顧客聯(lián)系的重要措施。尤其是在超市里各種品牌對手集中競爭的地方，更是檢驗(yàn)自己品牌實(shí)力和影響力的地方，這就要求促銷要做到位要有效果。大多數(shù)企業(yè)都會花不少的財(cái)力、人力、物力在促銷活動上，超市是直接接觸最終顧客的最重要的場所，也是企業(yè)短兵相接的戰(zhàn)場第一線。掌握如何讓自己的品牌快速有效的深入人心，博得大眾好感并且了解超市促銷管理方法就是我要學(xué)習(xí)的。
三、實(shí)習(xí)時(shí)間
XX年年8月 歷時(shí)一個(gè)月
四、 實(shí)習(xí)地點(diǎn)
西湖區(qū)杭州市聯(lián)華華商超市
五、實(shí)習(xí)單位和部門
蒙牛品牌連鎖上海荷美爾肉制品公司市場銷售部杭州分部
六、實(shí)習(xí)內(nèi)容
先來介紹一下工作環(huán)境，華商超市它是一家大型超市主要服務(wù)于周遍各區(qū)居民的日常生活需求，它的商場營銷部門被分為好幾個(gè)部分：副食食品科、飲料酒水科、生鮮食品科、服飾雜貨科、日常百貨科、家用電器科等等。而我做的荷美爾熟食肉類試吃就屬于食品科肉類熟食組。我的工作日程是這樣安排的：每天上午11：15上班——晚上8：30下班，每個(gè)禮拜的禮拜一到四休息，在崗時(shí)期要要參與超市盤點(diǎn)和入庫整頓，那就要整個(gè)超市都留到兩三點(diǎn)鐘了。有空時(shí)幫理貨員看看貨架的排列是否整齊和清潔、貨品的齊缺并且及時(shí)加貨上架。在別人眼中，超市的兼職工作是相當(dāng)輕松的，但他們又何嘗知曉，超市的工作和他們說的卻正好相反！每當(dāng)超市大庫來時(shí)，每個(gè)人都將變的更加忙碌，根本就沒有休息的時(shí)間，哪怕是喝一口水……在那工作的一個(gè)月中，我就有那樣的體會，從卸貨到貨物進(jìn)倉往往要持續(xù)兩個(gè)小時(shí)左右，累——成了每個(gè)人的寫照！但當(dāng)我們把貨物全部進(jìn)倉后，也不可能有什么時(shí)間去休息，工作中一直都是站著或是在奔跑的途中，有時(shí)因?yàn)闃I(yè)務(wù)的不熟悉我常常受到區(qū)域負(fù)責(zé)人和主管的奚落。每到要進(jìn)行盤點(diǎn)的時(shí)候，就是我變成“牛
”的時(shí)候。所謂盤點(diǎn)就是在那天下班后，等到最后一位顧客跨出大門后，鎖門——交代各自所要盤點(diǎn)的貨架——開始一一對應(yīng)的數(shù)量、金額和品目盤點(diǎn)——各單位掃槍核對——例行工作總結(jié)小會——次日有班的先回去，沒班的留下打掃衛(wèi)生，一般不到三點(diǎn)決不結(jié)束。
記得曾經(jīng)有一個(gè)長輩就跟我說：不過做什么要多做事，少說話！話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。要在眾多同事、干部甚至于顧客眼里一開始就留下一個(gè)好的印像可不是一件簡單的事情，而且我要在同類品牌的平等競爭下讓銷售量來說明我工作的努力，擊敗對手，這的確有難度。我至今還記得我第一天將臺子擺出，開始招攬生意的那一刻我極度期待下班回家和難以面對大眾的羞澀心情，喊話器毫不留情的將我是個(gè)生手的秘密公之于眾。還有周圍和我一樣在做促銷的那些老手們的好奇與嘲笑，我只能默默的切肉，在顧客看來這是很奇怪的舉動。好在超市的廠方專職促銷員大姐很照顧我，她仔細(xì)地給我講解了有關(guān)具體的事項(xiàng)和要注意的重點(diǎn)，比如說我決不能破壞超市的規(guī)矩。俗話說：國有國法，家有家規(guī)。自然，作為一個(gè)單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。我們超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機(jī)帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位。我們每個(gè)促銷員都有自己的崗位——分屬各個(gè)貨架、產(chǎn)品。我是肉制品這邊的，就不能隨便跑到西點(diǎn)那邊去，百貨組上的人就不能隨便走到我們食品這邊。因?yàn)槲覀兠恳粋€(gè)人都有銷售任務(wù)和自己負(fù)責(zé)促銷的產(chǎn)品，你走開了就等于擅離職守形同虛設(shè)！而且給顧客的影響就是這個(gè)超市的員工沒有組織紀(jì)律自由散漫?！安豢梢蚤e談”也類似這個(gè)原因，如果幾個(gè)理貨員沒事做的時(shí)候都在一起閑談，那么就沒人為顧客介紹講解了，東西買不出去就完不成任務(wù)了??！還有，“不可以把手機(jī)帶在身上”，這個(gè)規(guī)定看似嚴(yán)格，其實(shí)是有其中的原因的。以前超市的同事們上班互相發(fā)短信息，不認(rèn)真上班，沒人看著貨物。所以，后來經(jīng)理就規(guī)定了：不可以把手機(jī)帶在身上！可以把手機(jī)帶來上班，但使用不能過于頻繁。對于這個(gè)規(guī)定，大家還是很理解的，畢竟上班要有上班的樣子的，超市的營收和自己的收入有很大的聯(lián)系的。當(dāng)然，還有很多的規(guī)定，比如：上班不可以抽煙、不可以坐下來等等。所有的規(guī)定我基本上都能自覺地遵守的。我認(rèn)為，這些是最基本的，當(dāng)然要遵守了。
還有就是不管是誰，隨喊隨到。在超市做促銷員，有時(shí)還是很忙的。特別是周末，很多的供貨商都在周五送貨以便應(yīng)付周末的客流量，然后順便結(jié)帳。有時(shí)候，一連幾家供貨商送貨來，這時(shí)候就忙了，有很多貨物卸在收貨處。僅有幾個(gè)人在收貨處是忙不過來的。既要驗(yàn)貨又要把貨裝走。于是，他們就需要人來幫忙了。我是剛來的，對倉庫的布局不了解，好多次幫倒忙被領(lǐng)導(dǎo)罵。并且去了普通員工不該進(jìn)去的機(jī)房重地被給予了嚴(yán)重警告。我要把各個(gè)柜臺的貨物分開，并分別送到各個(gè)貨架附近，如果是一般的貨物倒是沒什么，但有時(shí)候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。超市進(jìn)貨都是幾千箱飲料、幾百箱酒的，每卸一次都特別累，但是誰叫我是新來的，雖然是女的也還是難逃新人受欺負(fù)的厄運(yùn)，只有這樣才能相安無事，大姐她當(dāng)初也是這樣過來的。
當(dāng)然在沒有貨要上的話一定要找點(diǎn)事情做。“上貨”，說通俗點(diǎn)，就是“補(bǔ)貨”。貨架上的貨物被顧客買走了，貨架就空了不僅影響了排面還會影響銷售，得從倉庫把同樣的產(chǎn)品拿來補(bǔ)到原來的位子上去。如果超市的顧客很多的話，不能只顧著補(bǔ)貨，要看著點(diǎn)的。等到貨架上的貨物都補(bǔ)齊了，就站在排面前吸引顧客對你的產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，我拿著托盤攔住路過的客人讓他們品嘗，并且重復(fù)我已經(jīng)重復(fù)了幾百遍的解說臺詞。如果沒有什么顧客，也沒有貨要補(bǔ)，那就抹貨架。貨架一段時(shí)間不抹后，就會有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產(chǎn)品，感覺上就像這件產(chǎn)品時(shí)間長了、舊的，自然就不會買了。這樣不但給顧客流下了個(gè)壞印象，而且貨物就賣不出去了。誰也不希望我們的東西賣不出去的。其實(shí)，抹貨架還有個(gè)好處：可以坐下來！這個(gè)很好，在超市是不可以坐下的，誰能連續(xù)站那么長時(shí)間啊？所以，在沒有什么顧客而且沒有貨補(bǔ)時(shí)，可以抹貨架。
在超市里打工我還能看到一般人看不到的東西?，F(xiàn)在，同類競爭的品種增多，大家為了吸引更多的顧客，自然價(jià)格戰(zhàn)就打起來了。有時(shí)候，還能看到有別的品牌的市場調(diào)查員到我們這里來看價(jià)格，或者是自己品牌的暗調(diào)員觀察我們的工作實(shí)情和實(shí)際銷售情況。對于做“間諜”，超市自己本身也養(yǎng)了很多，他們有的是制服穿穿警棍揮揮的明保，有的是穿著普通卻眼光犀利的暗保，他們的工作除了抓偷東西的小偷，更大的目的是為了監(jiān)督和管理員工！所謂日防夜防家賊難防，有很多員工利用職務(wù)之便偷吃超市的東西，就在我面前一個(gè)暗保當(dāng)場揪出了一個(gè)員工口袋里的包裝紙，不僅第二天上和黑榜公布還被辭退扣發(fā)獎金，雖然打擊措施嚴(yán)厲，但是大姐告訴我超市里多的是膽子大的，他們要是想吃就算監(jiān)控探頭也拍不到，就在我們柜臺的邊上乳制品專區(qū)那些試吃的瓶子十個(gè)里面三個(gè)是他們自己吃的。
第9篇：超市促銷總結(jié)范文
通過總結(jié)，人們可以把零散的、膚淺的感性認(rèn)識上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識，從而得出科學(xué)的結(jié)論，以便改正缺點(diǎn)，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使今后的工作少走彎路，多出成果。下面就讓小編帶你去看看超市生鮮工作總結(jié)報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!
超市總結(jié)報(bào)告1隨著春節(jié)的臨近，________年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從陌生到熟悉，無論從那個(gè)方面講，收獲都很多很多。獨(dú)立管理部門以來，突然感覺身上壓力倍增，但在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在下級員工的全力配合下，生鮮部圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。一年來，不論從日常管理，促銷活動各項(xiàng)費(fèi)用收取，商品展示及商品安全，員工培訓(xùn)與活動，賣場環(huán)境整改，員工隊(duì)伍的建設(shè)等均有了提高與突破。
剛剛過去的________年，美好家園____店生鮮區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿意的答卷?，F(xiàn)就________年超市工作做如下總結(jié)。
一、________年至________年銷售情況對比與分析
通過上表對比，水果組出現(xiàn)負(fù)增長，熟食組銷售同比負(fù)增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負(fù)增長的主要原因是，芒市離昆明較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高，售價(jià)上高于本地，加上經(jīng)常斷貨，導(dǎo)致銷售對比與毛利率和毛利額略低于________年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比________年負(fù)增長-34.28%的原因是，在________年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場,至今未找到供應(yīng)商進(jìn)場。南北干貨組在________年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升銷售的同時(shí)，對毛利控制的不夠所造成。當(dāng)然，整個(gè)部門________年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。
________年____店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%，較去年同期增長1.5%，從財(cái)務(wù)報(bào)表得出________年毛利額是131878.22元，________年毛利額是421009.76,同期增長了219.24%。日均來客數(shù)1799人，較去年同期增長
7.21%。
日均客單價(jià)55.4元，較去年同期增長31.6%。________年生鮮部銷售任務(wù)是729萬(原來計(jì)劃800萬減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬完成率為106.42%。但在同時(shí)公司對于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達(dá)到了5.18%完成率是75.1%,營業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬元,而本部門完成了26.52萬元，完成率為77.09%。根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在控制毛利上與收取營業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。20____年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判能力(收費(fèi)能力)方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格控制商品損耗，提升銷售的同時(shí)提高毛利率。
二、________年超市主要工作內(nèi)容
1、________年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中成功的舉行感恩節(jié)、購物節(jié)、周年慶活動，取得了不俗的成績。
新開辟的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破16萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。
2、通過完善商品品項(xiàng)，及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的安排，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識，制定了合理的生鮮促銷計(jì)劃。
3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳列位臵調(diào)整，使賣場面積更緊湊，達(dá)到陳列格局合理科學(xué)化。
完成對島柜的安裝，及維護(hù)使用，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時(shí)，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用。
4、員工進(jìn)行定期的勞動紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過各種培訓(xùn)對員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。
狠抓精細(xì)化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。
三、存在不足和需改進(jìn)的地方
________年雖然我們做了大量的工作，對各項(xiàng)工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：
1、對生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運(yùn)營、日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施及設(shè)備的用具、物料使用效率管理不夠細(xì)。
供應(yīng)商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項(xiàng)沒有及時(shí)引進(jìn)，對不能引進(jìn)的商品沒有應(yīng)對措施，及處理辦法。
2、對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，不能很深的了解其中的營運(yùn)狀況。
對聯(lián)營商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營商在活動時(shí)備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。針對以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強(qiáng)店面的細(xì)節(jié)管理，主要是在商品安全，庫存管理，開發(fā)供應(yīng)商資源，豐富商品品項(xiàng)等方面的管理。對生鮮區(qū)域的設(shè)備進(jìn)行巡查制度，并作記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)跟進(jìn)。對于聯(lián)營商加強(qiáng)管理，特別是大節(jié)的備貨，及時(shí)跟蹤，及時(shí)應(yīng)對。加強(qiáng)學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增強(qiáng)對數(shù)據(jù)的分析能力。加強(qiáng)學(xué)習(xí)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能熟練操作，以能更深的了解營運(yùn)狀況，對盈利做出正確的決策。
四、________年的工作計(jì)劃
一個(gè)好的工作計(jì)劃，便是一個(gè)好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作計(jì)劃：
1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。
生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的必然保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機(jī)，通過自營商品來推動門店的人氣;另一方面要強(qiáng)化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的正常增長。
2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費(fèi)用、要利潤。
商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行：一是品項(xiàng)優(yōu)化，我們要及時(shí)洞察市場信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu);二是陳列優(yōu)化，我們要及時(shí)根據(jù)商品的銷售情況對商品的庫存結(jié)構(gòu)、陳列位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運(yùn)用好。
3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。
通過加強(qiáng)對預(yù)包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強(qiáng)對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強(qiáng)對員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，不斷提升員工的服務(wù)水平。
4、加強(qiáng)費(fèi)用的控制，開源節(jié)流，降低營運(yùn)成本。
一方面要勵行節(jié)約，做好耗材、水電費(fèi)用的控制;另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費(fèi)創(chuàng)收。
5、落實(shí)安全責(zé)任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查，及時(shí)整改安全隱患，確保門店經(jīng)營安全。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場需要調(diào)整工作細(xì)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績。
超市總結(jié)報(bào)告2________年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來，無論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨(dú)立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)?，F(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下：
一、主要工作內(nèi)容
1、及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定采購計(jì)劃，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)，并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。
2、對生鮮產(chǎn)品的采購、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。
3、對庫存商品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉庫衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲存提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。
4、對所轄員工進(jìn)行定期的勞動紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過各種培訓(xùn)對員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。
5、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲運(yùn)及保鮮知識，使自己通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步增強(qiáng)做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。
二、存在不足和需改進(jìn)的地方
________年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：一是對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對直營店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。三是對產(chǎn)品銷售及公司營銷方面的知識學(xué)習(xí)還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)改進(jìn)工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
三、對公司的意見和建議
1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保公司業(yè)績的正常增長。
2、及時(shí)洞察市場信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)。
3、確保商品質(zhì)量，加強(qiáng)對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。
4、落實(shí)安全責(zé)任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。
總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場需要調(diào)整工作細(xì)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績。
超市總結(jié)報(bào)告320____年即將結(jié)束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力量，取得可喜的成績。回顧過去，痛并快樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過去的工作作以總結(jié)。
過去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助，加之營運(yùn)和采購的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長124.9%，客單價(jià)也由去年的19元，上升到今年的23元?？蛦螖?shù)由去年的59萬上升到今年的60.7萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比較大的一個(gè)部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳列，保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手：
一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。
必須從源頭來抓，我們每天會根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)客流情況每天晨會時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時(shí)候，嚴(yán)卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。
二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。
對于我們生鮮部來說，這一年來的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導(dǎo)購和專柜聯(lián)營人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在很多的分歧和想法。針對這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎(chǔ)上，通過靈活的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不互相依賴，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導(dǎo)購員之間的互相協(xié)作，互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。
三、準(zhǔn)確掌握市場信息，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。
對于生鮮部來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能否準(zhǔn)確的掌握市場的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格，以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭取做到我們的商品物美價(jià)廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會根據(jù)顧客的需求，根據(jù)市場的變化，和供應(yīng)商溝通，及時(shí)調(diào)整。爭取把搶購商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在過去的時(shí)間里，營運(yùn)部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫助，我非常感謝他們。
對于過去的工作，總的來說，是有進(jìn)步也有缺憾，有成績也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí)，來客數(shù)和去年的來客基本持平，每天平均來客人數(shù)2700多人，變化不大。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題;其次，員工的對于公司的認(rèn)同感不強(qiáng)，這種認(rèn)同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個(gè)方面，這種認(rèn)同感的`淡漠使得他們對待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng)，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績，但是對于賣場的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問題，這都是在以后工作中要注意的方面。
在此，我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡單的展望和計(jì)劃：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環(huán)境來看，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。對于明年的計(jì)劃，我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn)：
(1)穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對于超市來說，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必須有所創(chuàng)新。明年我們會加大對能夠給超市創(chuàng)造利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對于這些人群的流逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。
⑵宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。
(3)認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化，認(rèn)可了這個(gè)集體，并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力，員工才會踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。
(4)招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。
(5)對比解放店的雞蛋銷售結(jié)合20____年的經(jīng)營情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。
總體來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順利，家庭和睦。
超市總結(jié)報(bào)告4(一)超市生鮮工作總結(jié)計(jì)劃與預(yù)算職責(zé)
1、負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗
2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系
3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)
超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力
1、具有制定預(yù)算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。
2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。
3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施。
(二)超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(wù)(商品)職責(zé)
1、計(jì)劃和管理競爭對手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動態(tài)和價(jià)格，及時(shí)應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。
2、及時(shí)了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實(shí)施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理的安排和調(diào)整
3、負(fù)責(zé)采購及促銷部安排的促銷計(jì)劃的實(shí)施，制定生鮮促銷計(jì)劃
4、對生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數(shù)量
5、嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強(qiáng)化所有生鮮員工的損耗控制意識，規(guī)范相關(guān)操作
6、負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客的需求
7、負(fù)責(zé)生鮮盤點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確
8、負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全
9、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送
超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力
1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實(shí)施應(yīng)對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程
2、熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價(jià)簽的使用規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點(diǎn)，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式
3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn)，掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具。
4、熟悉生鮮商品的個(gè)品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點(diǎn)，掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法
5、熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點(diǎn)，有較強(qiáng)的成本控制意識及成本控制方法
6、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施。
7、熟悉生鮮商品的盤點(diǎn)計(jì)劃和流程，對盤點(diǎn)數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性，并對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析
8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求
9、熟悉生鮮營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表
(三)超市生鮮工作總結(jié)人事職責(zé)
1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境
2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)
3、計(jì)劃并實(shí)施對生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對其評估和考核
4、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人
5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理
6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實(shí)施
7、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作
8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理
9、負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作
超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力
1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度
2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力
3、正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運(yùn)用
4、具有教練能力，對下屬實(shí)行人性化的管理
5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用
6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力
7、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通能力
8、熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行
9、熟悉門店的排班原則和方法
(四)超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責(zé)
1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全
2、確保設(shè)備正常運(yùn)營，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施
3、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的使用效率
超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力
1、了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則
2、具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念
3、熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況
(五)超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責(zé)
1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境
2、確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時(shí)的服務(wù)，提高顧客的滿意度
3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓?wù)，包括：退換貨、送貨等
4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作
超市總結(jié)報(bào)告5超市蔬果組工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間，短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了。在那里我不僅看到了許多自身的不足，同時(shí)也對自己未來投入社會工作有了進(jìn)一步更深的了解。是的，展望未來，我對自己今后的工作充滿了信心和希望，為了能夠制定更好的工作目標(biāo)，取得更好的工作成績，以下是我把參加實(shí)習(xí)工作以來的情況總結(jié)如下：
實(shí)習(xí)工作內(nèi)容
雖然以前有去過社會做實(shí)踐，但是此次的工作對于我卻是一個(gè)全新的挑戰(zhàn)。因?yàn)槲疫@次所面臨的是一個(gè)陌生的崗位蔬菜水果銷售員。不過這份工作倒符合我的專業(yè)，在這首先得感謝南寧市輝良農(nóng)場品種養(yǎng)殖場給我這個(gè)機(jī)會，(因?yàn)槲覀児驹谀蠈幍母鞔蟪卸紟缀跤凶约旱馁u場或攤位)所以讓我有了在人人樂超市生鮮部蔬果組實(shí)習(xí)的機(jī)會，而我的日常工作就是負(fù)責(zé)蔬菜水果的銷售。這需要我去摸索與實(shí)踐中去慢慢熟悉與了解這項(xiàng)工作。然而通過了一個(gè)實(shí)習(xí)階段的工作后，我也對這份工作有了層次上的新理解。以前總是覺得銷售員，不就是整天站著么，沒啥好大不了的，所以在被他們選在銷售員這崗位時(shí)還真的有點(diǎn)不高興。然而在此次實(shí)習(xí)工作階段后，自己也認(rèn)識到了當(dāng)初的想法是錯誤了，畢竟銷售員包括了太多的職責(zé)。我主要總結(jié)了一下我們在和大福百貨超市作為一名合格的偵察員應(yīng)做的幾方面：
來到人人樂超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的個(gè)人能力得到了很大的鍛煉，而且享受到了團(tuán)體的力量。我覺得過的很充實(shí)，也很快樂。在實(shí)習(xí)的一個(gè)月，我們蔬果組在總部董事會和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，店長對生鮮實(shí)行了主抓主管的方針，經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助，加之地區(qū)營運(yùn)和采購的大力支持、監(jiān)管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。
蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營五大部分組成，是生鮮部最大的一個(gè)組，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)拉動全店來客，增加全店銷售。加之蔬果是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購工作，做好蔬菜和水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果的新鮮、健康。與此同時(shí)，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。在帶班的過程中，我主要從以下幾個(gè)方面著手：
一、嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量關(guān)。
降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必須從源頭來抓，我們每天會根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)顧客對于每個(gè)蔬菜單品的需求，做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時(shí)候，對于每一個(gè)蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)格把好蔬菜進(jìn)入賣場的第一個(gè)關(guān)口。在扎菜和打包的時(shí)候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長出的根、葉，做到蔬菜的美觀和新鮮，但同時(shí)要注意不能隨意的浪費(fèi)。在每天中午和晚間我們都會對冷凍儲藏室進(jìn)行整理，既保證訂貨量的準(zhǔn)確性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。
二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。
對于我們蔬果組來說，這一年來的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問題。是店長和經(jīng)理眼中的老大難，人人談而色變。在我?guī)О嗟倪^程中，通過和員工交流深入的同時(shí)，我發(fā)現(xiàn)在管理上存在的問題主要是人員安排不當(dāng)，分派不均。思想上，員工思想波動大，員工對于同事之間以及和上級之間存在著矛盾和
分歧，針對這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎(chǔ)上，通過靈活的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不互相依賴，又不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間的互相協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。
在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說在當(dāng)面，不背后議論長短，幫助同事之間解開疙瘩，化解員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾，從員工的口中能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。在開會的時(shí)候，向員工做思想工作，讓他們懂得團(tuán)結(jié)才能發(fā)展，團(tuán)結(jié)都能受益的例子，通過長時(shí)間的接觸，我反而覺得在這個(gè)組里呆著，能享受到快樂，雖然前面還有一段路要走，但是我有信心。
