超市存貨管理問題及對(duì)策探究
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摘要：本文以陜西H超市為例，分析其在存貨方面遇到的問題及其成因，并針對(duì)問題提出一系列的建議。筆者希望通過對(duì)H超市存貨管理方面問題的研究，不僅對(duì)H超市今后的經(jīng)營(yíng)管理提供建設(shè)性的意見，同時(shí)對(duì)于廣大中小型超市企業(yè)也具有一定的參考價(jià)值。
關(guān)鍵詞：存貨管理；庫存成本；H超市
一、陜西H超市簡(jiǎn)介
陜西H超市自創(chuàng)立至今，其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)主要以日用百貨、五金和糧油制品為主。在公司管理層制定正確的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略引導(dǎo)下，公司發(fā)展日益壯大，開店數(shù)量也逐年增加，經(jīng)過多年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)積累，H超市管理機(jī)制不斷完善，不斷在產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)方式上加以創(chuàng)新。除此之外，該超市重視員工的培訓(xùn)，注重員工的服務(wù)質(zhì)量，關(guān)注顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。與此同時(shí)，H超市重視與供銷商的溝通與交流，力求實(shí)現(xiàn)雙方共贏。超市也創(chuàng)新性地開發(fā)了監(jiān)督管理機(jī)制，實(shí)行內(nèi)部監(jiān)督與外部監(jiān)督并存的制度，員工可以針對(duì)企業(yè)現(xiàn)存不足之處提出改善意見，企業(yè)也重視顧客和供銷商的意見。先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)機(jī)制和嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度，使得H超市在陜西市場(chǎng)上占據(jù)了較大份額，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。H超市2018—2020年的主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)如表1所示。根據(jù)上表的數(shù)據(jù)來看，H超市在2018年至2020年的總資產(chǎn)、營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)以及凈利潤(rùn)都是逐年上升的，超市盈利能力較好。其中，貨幣資金在近三年中逐年下降，流動(dòng)資產(chǎn)在2020年也下降了5.38%，說明該超市在2020年內(nèi)資產(chǎn)的流動(dòng)性有所下降。在存貨方面，H超市2018年至2020年的存貨量逐年上升，2020年上升至2261.42百萬元，其占流動(dòng)資產(chǎn)的比重也在不斷增加，由2018年的37.60%上升至2020年的40.56%，由于存貨是流動(dòng)資產(chǎn)的一部分，其雖然有較強(qiáng)的流動(dòng)性，但也不是越多越好，因此H超市應(yīng)注意存貨的管理問題。
二、陜西H超市存貨管理中存在的問題
（一）存貨采購計(jì)劃不科學(xué)
存貨管理的第一步和最基礎(chǔ)的一步就是存貨的采購，采購量的多少直接關(guān)系到公司存貨的儲(chǔ)備量以及將來的管理工作[1]。公司每次的采購計(jì)劃都不應(yīng)一致，應(yīng)根據(jù)公司當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀以及后續(xù)工作的估計(jì)來具體制定，從而最大程度地減少公司的采購成本以及后續(xù)的管理成本，提高資金的周轉(zhuǎn)率。但是，H超市當(dāng)前的存貨采購計(jì)劃并不是最佳的，其存貨的采購一般是即時(shí)的，采購之前并沒有進(jìn)行嚴(yán)格的、科學(xué)的考察與規(guī)劃，對(duì)于訂貨量以及訂貨時(shí)間均沒有進(jìn)行規(guī)劃。H超市存貨采購的采購量基本上是由采購部門的經(jīng)理根據(jù)經(jīng)驗(yàn)決定的，具有較大的隨意性，采購超量，就會(huì)對(duì)公司的流動(dòng)資產(chǎn)占用較多，但采購不足，又會(huì)使企業(yè)增加采購次數(shù)，從而增加成本。當(dāng)采購員一次性購買超過原本需要的存貨數(shù)量時(shí)，公司則很可能面臨存貨積壓?jiǎn)栴}，積壓的存貨會(huì)增加企業(yè)的管理成本以及倉儲(chǔ)成本，使企業(yè)在存貨周轉(zhuǎn)方面遇到困難，從而降低存貨的周轉(zhuǎn)速度與周轉(zhuǎn)效率[2]。但是，當(dāng)采購員一次購買的存貨量過少時(shí)，又無法滿足企業(yè)銷售需求，產(chǎn)生缺貨的現(xiàn)象，為了確保公司銷售順利進(jìn)行，公司不得不增加采購的次數(shù)，進(jìn)行二次或多次采購，這無疑增加了采購的成本，對(duì)人力資源也是一種浪費(fèi)。我國(guó)對(duì)于企業(yè)內(nèi)部員工績(jī)效考核的規(guī)定是，企業(yè)采購員進(jìn)貨時(shí)要保證貨物價(jià)格合理，處于市場(chǎng)與行業(yè)的合理水平，同時(shí)在供貨時(shí)要確保及時(shí)。但是，這一規(guī)定并沒有對(duì)采購的數(shù)量進(jìn)行說明，在這種情況下，H超市的采購員出于高水平的績(jī)效，往往超量地采購存貨，這樣能取得價(jià)格上的優(yōu)惠，以及其在績(jī)效考核評(píng)價(jià)中能夠得到較高水平的評(píng)價(jià)。但這樣一來，公司超量的存貨不能及時(shí)銷售，就導(dǎo)致存貨積壓，使得存貨周轉(zhuǎn)效率不高，資金的周轉(zhuǎn)效率因此降低，進(jìn)而造成公司在運(yùn)營(yíng)上反而要投入更多的成本。
（二）存貨庫存管理機(jī)制不健全
存貨入庫的過程中，存貨的驗(yàn)收是最關(guān)鍵的一步。但是，陜西H超市的驗(yàn)貨員工在存貨驗(yàn)收方面存在很多不足。H公司驗(yàn)貨員工在驗(yàn)貨時(shí)為了追求效率往往只是核驗(yàn)存貨的數(shù)量是否相同，對(duì)于存貨的質(zhì)量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)并不關(guān)注，這就造成很多質(zhì)量較次的存貨入庫。另外，H超市一般都是在驗(yàn)完貨之后直接將貨物運(yùn)至賣場(chǎng)開始銷售，并不會(huì)與企業(yè)一樣先驗(yàn)收再入庫，這使得超市的存貨問題對(duì)超市的影響較大[3]。
（三）存貨會(huì)計(jì)監(jiān)督力度較為薄弱
目前為止，H超市尚未建立合理的存貨管理會(huì)計(jì)監(jiān)督制度，在存貨會(huì)計(jì)核算方面依舊存在不合理之處，存貨數(shù)量金額等僅僅依照倉庫人員的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，會(huì)計(jì)人員在核算時(shí)也不認(rèn)真。除此之外，該超市在存貨的分類管理方面依舊存在問題，主要表現(xiàn)為分類標(biāo)準(zhǔn)單一，僅僅以存貨的金額為分類標(biāo)準(zhǔn)。即便如此，對(duì)存貨管理的輔助管理也并非一直進(jìn)行，還需要依照企業(yè)經(jīng)營(yíng)的情況，在企業(yè)資產(chǎn)良好的情況下，輔助管理則會(huì)進(jìn)行，相反，在企業(yè)銷售流通不暢的情況下，輔助管理則失去了運(yùn)行的基礎(chǔ)。除了缺乏存貨會(huì)計(jì)監(jiān)督管理制度，H超市還缺少合理的清查制度，因此超市存貨的數(shù)量金額無法及時(shí)核對(duì)。在雙方交易中，交易雙方因?yàn)榭陀^原因可能出現(xiàn)所記錄賬款存在偏差的現(xiàn)象，因此交易雙方需要定期對(duì)賬，以糾正偏差，同時(shí)明確交易雙方的權(quán)利和義務(wù)。在企業(yè)存貨的清查方面，不僅僅需要與交易另一方定期對(duì)賬，同時(shí)需要形成具備法律效應(yīng)的對(duì)賬依據(jù)，因此H超市存貨清查制度的建立也刻不容緩。
（四）沒有樹立正確的存貨管理目標(biāo)
H超市對(duì)于存貨目標(biāo)的設(shè)立上存在以下兩點(diǎn)紕漏：第一，超市一味追求利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)，對(duì)于合理的存貨數(shù)量未進(jìn)行正確的評(píng)估[4]；第二，超市在對(duì)管理者的考核方面，片面地以利潤(rùn)為硬性指標(biāo)，其應(yīng)增加更為科學(xué)的存貨管理等指標(biāo)。存貨管理目標(biāo)應(yīng)當(dāng)以企業(yè)可持續(xù)發(fā)展為長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，而不是短期效益。為了扭轉(zhuǎn)這一局面，企業(yè)應(yīng)當(dāng)立足于對(duì)企業(yè)存貨以及銷售正確評(píng)估的基礎(chǔ)，形成符合企業(yè)發(fā)展的企業(yè)價(jià)值目標(biāo)。
（五）缺少存貨管理的直接責(zé)任者
存貨的管理工作一直是企業(yè)管理的難題，絕大多數(shù)企業(yè)往往建立了相應(yīng)的部門以專門負(fù)責(zé)存貨管理[5]。但是，H超市在此方面存在空白，既沒有指定專門的存貨負(fù)責(zé)人，也沒有建立相應(yīng)的負(fù)責(zé)部門。由于缺乏既定的管理制度和有效程序，在存貨發(fā)生問題之后，追責(zé)工作往往無法正常進(jìn)行。此外，H超市缺乏存貨的管理監(jiān)督制度，財(cái)務(wù)人員對(duì)于存貨的數(shù)量金額核算不夠明晰，導(dǎo)致存貨未能得到有效處理，從而給超市帶來重大損失。因此，合理的政策與專門負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)的建立對(duì)于企業(yè)存貨的周轉(zhuǎn)具有極其重要的意義。同樣，H超市因缺乏專門的存貨管理部門，在超市因存貨積壓處理遭受損失時(shí)，也沒有相應(yīng)的部門為此承擔(dān)責(zé)任，長(zhǎng)此以往，便出現(xiàn)了惡性循環(huán)。
三、陜西H超市存貨管理問題的應(yīng)對(duì)措施
（一）完善公司內(nèi)部監(jiān)督體系
首先，公司董事高層在公司管理方面具有非常重要的作用，處于公司組織架構(gòu)的中心地位，因此董事高層應(yīng)按照公司章程的規(guī)定，對(duì)公司重要事務(wù)作出決定，并認(rèn)真履行好其監(jiān)督職能。鑒于此，解決公司貨存管理問題，首先應(yīng)從管理層抓起，其要樹立存貨管理規(guī)范意識(shí)，將企業(yè)貨存控制在一定的范圍之內(nèi)，控制運(yùn)營(yíng)成本。其次，為了規(guī)范實(shí)施存貨管理制度，公司內(nèi)部需要建立切實(shí)可行的監(jiān)督部門，進(jìn)行嚴(yán)格的內(nèi)部規(guī)則，這對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)告的真實(shí)性起著關(guān)鍵性的作用。內(nèi)部審計(jì)部門的建立以及審計(jì)人員的組成，必須以公平公正為前提，防止公司內(nèi)部監(jiān)督機(jī)構(gòu)淪為空殼，內(nèi)部審計(jì)人員不能很好地履行職責(zé)。對(duì)于內(nèi)部審計(jì)部門和審計(jì)人員的職責(zé)和權(quán)利，董事會(huì)應(yīng)通過書面形式賦予其一定監(jiān)管職能。最后，內(nèi)部會(huì)計(jì)部門對(duì)于整個(gè)公司的存貨流轉(zhuǎn)具有決定性的作用。公司在存貨采購的審批階段應(yīng)當(dāng)確立明確的流程，判斷對(duì)于儲(chǔ)備貨存的貸款金額是否有必要，貸款是否落在實(shí)處，從根本上緊緊把握好企業(yè)存貨的關(guān)卡。
（二）重視員工聘用和培訓(xùn)
一個(gè)企業(yè)中最具活力的因素就是人，企業(yè)員工是企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)的基礎(chǔ)，在企業(yè)存貨管理中，應(yīng)注重對(duì)員工的管理，做好員工管理的第一步就是建立聘用與培訓(xùn)制度，同時(shí)這一點(diǎn)在人力資源管理中也占據(jù)著重要的地位，因此員工的聘用與培訓(xùn)對(duì)企業(yè)未來發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。H超市在招聘員工時(shí)，應(yīng)全面考核應(yīng)聘人員的各方面能力。首先，為了超市的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，H超市在招聘時(shí)應(yīng)對(duì)學(xué)歷做出要求，對(duì)擁有高學(xué)歷的應(yīng)聘人員給予更多的福利，在公司不了解應(yīng)聘人員的能力水平時(shí)，學(xué)歷能傳達(dá)出對(duì)方的學(xué)習(xí)能力信息，降低雙方之間的信息不對(duì)稱程度，一定程度上避免逆向選擇的問題。其次，要考查應(yīng)聘者是否有進(jìn)取心和有積極向上的心態(tài)，擁有進(jìn)取心的員工更愿意在公司的發(fā)展中謀求進(jìn)步，將公司發(fā)展與個(gè)人的需求聯(lián)系在一起，促使員工與公司目標(biāo)一致，減少怠工現(xiàn)象。最后，公司在招聘時(shí)可考慮崗位經(jīng)驗(yàn)，有工作經(jīng)驗(yàn)的員工會(huì)更快地投入工作，減少公司在培訓(xùn)員工的支出。H超市管理部門要對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行多方位的了解，最終選擇各方面都比較優(yōu)異的高素質(zhì)人才。在招聘之外，公司也應(yīng)當(dāng)重視對(duì)新員工以及老員工的培訓(xùn)。對(duì)于新員工，要進(jìn)行崗前培訓(xùn)和企業(yè)文化培訓(xùn)，使其明確工作內(nèi)容和認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念；對(duì)于老員工，可定期組織集體培訓(xùn)，對(duì)員工現(xiàn)存的問題及時(shí)予以糾正，并提高其工作能力，保證今后工作的順利進(jìn)行。
（三）構(gòu)建公平公正的內(nèi)部環(huán)境
針對(duì)存貨管理相關(guān)部門員工為了獲得績(jī)效而怠工的現(xiàn)象，H超市應(yīng)建立合適的員工管理制度，營(yíng)造出公平公正的企業(yè)氛圍。這種公平公正的氛圍對(duì)企業(yè)而言是十分重要的，在這種氛圍之下，每個(gè)員工的努力都可以得到相應(yīng)的回報(bào)，可以有效避免懶惰怠工的現(xiàn)象。然而營(yíng)造這種氛圍要求H超市建立相應(yīng)的制度，具體可從以下幾個(gè)方面展開。首先，確保員工報(bào)酬公平。一方面，公司要在按勞分配的原則下制定適合本公司的報(bào)酬制度，激勵(lì)員工積極努力工作；另一方面，公司應(yīng)當(dāng)平等對(duì)待所有員工，獎(jiǎng)罰分明，并且確保激勵(lì)大于懲罰，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性。其次，確保員工考核公平。公司應(yīng)當(dāng)秉持科學(xué)公正的原則制定員工績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，并定期對(duì)員工的績(jī)效進(jìn)行考核，考核標(biāo)準(zhǔn)與考核過程應(yīng)透明公開。最后，公司應(yīng)當(dāng)定期組織培訓(xùn)。公司開展職業(yè)生涯管理，做好員工職業(yè)規(guī)劃，讓員工看到未來發(fā)展的希望。公司應(yīng)將員工按照優(yōu)勢(shì)劃分，對(duì)每個(gè)員工制定符合其自身優(yōu)勢(shì)與需求的發(fā)展規(guī)劃，并不斷地進(jìn)行調(diào)整，使人員與崗位相匹配。在匹配崗位之后，對(duì)員工進(jìn)行針對(duì)性的強(qiáng)化培訓(xùn)，并制定優(yōu)勝劣汰的動(dòng)態(tài)選人、用人機(jī)制，在提高員工能力的同時(shí)激勵(lì)其努力工作。
（四）提高存貨管理人員的職業(yè)道德
公司存貨貨款的支付主要是在財(cái)務(wù)人員的直接行為下進(jìn)行的，基于此，財(cái)務(wù)人員法律意識(shí)的提高，具備一定的職業(yè)道德素養(yǎng)對(duì)于杜絕利用非法貸款進(jìn)行存貨付款有直接作用。公司應(yīng)在內(nèi)部開展多種形式的法律講座，并做好良好的職業(yè)道德宣傳。此外，公司在招募財(cái)務(wù)人員時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其在法律素養(yǎng)和職業(yè)道德方面的考察，并注重考察期其學(xué)習(xí)能力，以及對(duì)市場(chǎng)的分析能力。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織財(cái)務(wù)人員對(duì)最新政策和法律進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高其分析事物的能力，使其不會(huì)盲目地聽從高管的錯(cuò)誤指令，杜絕不當(dāng)?shù)拇尕浶袨椤?/p>
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作者:王轉(zhuǎn) 單位:西安財(cái)經(jīng)大學(xué)行知學(xué)院