酒店設計要點總結精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的酒店設計要點總結主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：酒店設計要點總結范文

按照酒店的設備、服務、管理、規(guī)模而制定的《中華人民共和國星級酒店評定標準》是評定星級度假酒店依據(jù)，其中五星級酒店是最高級別，硬件設施完善，服務設施齊全，是住宿、會議、商務活動、購物、娛樂活動中心。

五星級度假酒店的建筑設計，其核心部分分為如下幾個部分，以黃島索非亞大酒店的設計為例：

1.對基地的分析及總圖布局

1.1 基地狀況：

黃島索非亞大酒店位于青島開發(fā)區(qū)濱海大道，與大海一路之隔，地處黃島商務中心區(qū)的濱海部位，地理位置十分優(yōu)越。

1.2總圖結構設計

總圖設計是建立在對基地的充分解讀之上的，設計充分考慮城市空間布局，在控規(guī)的基礎上，根據(jù)功能需求設計了一棟擁有兩座垂直與海面的塔樓，使得城市的視線通暢，與北面的城市空間更加協(xié)調(diào)。同時經(jīng)營管理上更具靈活性，而且創(chuàng)造了一個具有場所感的空間。

公共區(qū)域被安排在擁有三層退臺的裙房中，圍繞一個中空的中庭布局。一個有著臨海前廳的大型多功能廳置于兩座塔樓的中央部位，圍繞中庭布置餐飲與會議功能的各種餐廳和多功能廳。客房則以面向景觀的床作為中心布置。整個建筑高度控制在60M以內(nèi)，以保證本項目創(chuàng)造了一個充滿魅力的城市輪廓線。

1.3總圖交通流線設計

酒店的交通流線需要提供一個人行與車行考慮完備的設計，一個安全到達的成熟的流線安排。一般的設計要點在于酒店的車道入口、停車場、大堂入口與上下客區(qū)域等，這些地方需要提供足夠的細節(jié)與設計的舒適性，以提供給客人一種回家般的自然感受。比如路沿石需符合無障礙設計、花壇、各種標識等需要考慮引導性，車行道路與步行道路盡量分開，提供安全的活動空間。

貨物出入口設置在隱蔽的地方，避免與客人的車輛發(fā)生交叉，卸貨區(qū)位于地下室，通過兩部貨梯通往各個公共樓層。

2.公共部分

酒店的公共部分一般指客人可以隨意活動的公共區(qū)域，包括大堂區(qū)、餐飲區(qū)、會議區(qū)、娛樂區(qū)等等。公共區(qū)域的設計好壞，直接影響到客人對酒店的整體印象。

2.1大堂設計

大堂設計包含了一系列的空間感受設計，是酒店設計的核心部分，入口處需要設計成宜人的尺度，給人回家的感覺，客人進入后，行李員服務臺應在便捷、隱蔽的位置，在前臺處提供等候區(qū)，前臺與通往客房的電梯需要便捷明確的通道。圍繞大堂公共空間還需要設置禮賓部、商務中心、公共電話、公共衛(wèi)生間、大堂吧等等設施，并且設計一個可以同時滿足早餐需要的全日餐廳。

索非亞大酒店的總臺設計于大堂中軸線上，距離東西兩側均有直觀性和直達性，中軸線兩側布置大堂吧和公共休息區(qū)，與塔樓連接處設置兩處自動扶梯，聯(lián)系負一層和二、三層。提供有效的垂直交通。通向負一層為娛樂、水療區(qū)，通往二樓則是多功能廳和各種多功能廳。為了加強中軸線的視覺及空間的沖擊力，中軸線上設置一橢圓形穹頂，光線由三樓頂部傾瀉而下，給大堂帶來空間和光影的變化。

2.2餐飲區(qū)

餐飲區(qū)一般由中餐廳、西餐廳、各種風味餐廳組成，提供與眾不同的用餐體驗，空間設計上需要體現(xiàn)具有想象力的一種獨特性。大堂的酒廊需要提供一種類酒吧的風格，而中餐廳則需要完整的空間，風味餐廳則是提供一個安靜的場所或者提供一個特殊的餐飲文化。

索菲亞酒店設計了一個直達的二層的扶梯，通往餐飲區(qū)，內(nèi)設面朝海岸線的西餐廳，兩側布置中餐廳和風味餐廳，提供豪華自助餐和展示廚房。

酒店還單獨設置了一個多功能廳，可以舉辦公司的慶典或者酒會活動，有著單獨的交通系統(tǒng)。

2.3客房區(qū)

五星級酒店的客房部分要求寬闊而整體；布置要求是：豪華、舒適而溫馨。設計客房開間10.2米、進深4.2m（軸線），層高3.6米，衛(wèi)生間分干、濕兩區(qū)，面積大于普通要求的8平方米。

除了標準客房之外，還設計了行政套房和經(jīng)理級套房和一部分無障礙客房。

圍繞客房服務的房間有管房布草、行政酒廊等功能房間和區(qū)域。索菲亞酒店設計了832間海景客房，最大的利用了地理位置的優(yōu)勢，并且在客房的布置上將床正對景觀海面，給客人提供一種極致的海景體驗。客房塔樓均呈V字形展開，并且在每個外窗做了轉折處理，引導視線方向朝向更好的方向，即使最靠北側的房間也能夠擁有很好的觀海景觀。南端套房更是擁有平行海平面的景觀。第十五層設置了一個行政酒廊?？偨y(tǒng)套房設在第十六層，也可以在南端貫通兩層形成擁有無限海景的躍層套房。

2.4娛樂休閑區(qū)

地下一層為半地下層，提供ktv功能，設置超市與各種包房。同層還借助半地下層的采光通風，設置健身中心一處，提供康體健身、游泳、水療等功能。

室外的景觀設計體現(xiàn)海濱色彩，人工沙灘和草地、水池噴泉等設置使得酒店景觀格調(diào)清新明快。

3.后勤部分

酒店的后勤部分一般包括行政辦公區(qū)、后勤支持區(qū)、廚房和食品加工區(qū)、倉儲區(qū)、員工生活區(qū)等，這些平時不為人知的地方，卻是整個酒店管理運營的核心部分，前臺的經(jīng)營水準和服務質量都由這里提供培訓和控制。

3.1行政辦公區(qū)

行政辦公區(qū)分為前臺辦公區(qū)域和后臺內(nèi)部辦公區(qū)域，前臺辦公又包括辦公區(qū)和支持區(qū)。支持區(qū)包括財務、行政辦公、接待、銷售與宴會辦公等等。其中前臺辦公室最主要的場所，需要設置隱蔽的、與公共流線完全分離的交通流線，以避免穿越前臺。

后臺辦公是員工活動的集中地點，包括員工的單獨入口、人事部、制服發(fā)放處、更衣室、醫(yī)務室、培訓室、安保及消防控制室、監(jiān)控室，還有和主廚房靠近的員工廚房和員工餐廳。后勤辦公區(qū)域是不易被注意但是很重要的部分，特別是流線設計，需要充分考慮。辦公區(qū)的各個功能空間應當按人流有序布局。人流線就是指員工通過員工出入口―工服房領取工服―浴室洗浴更衣―到達各自崗位（入店至上崗間還可能要到員工餐廳用餐）。

3.2后勤支持區(qū)

后勤支持區(qū)是保障酒店各種硬件正常運營的部分，功能包括了工程部、維修部、收發(fā)區(qū)與卸貨平臺、燈光控制與調(diào)光、暖通空調(diào)及電氣設施、給排水與室外維修設施等等。

度假酒店與商務酒店相比，需要更多的工程與維修設施。附屬收發(fā)設施包括了儲藏區(qū)、瓶罐清洗、垃圾回收、布草存放等設施，酒店還設計了應急發(fā)電機房。

物流線是指各類貨物通過卸貨平臺―收貨管理―加工、倉儲―分發(fā)領用這一基本流程，設計時也許充分考慮。

3.3廚房與食品加工區(qū)

后廚區(qū)域是酒店設計的難點所在，酒店的功能復雜，各種公共空間連續(xù)貫通，后廚區(qū)則需要將各種服務通廊隱藏于復雜的動線交通中。

再設計中，我們將廚房區(qū)分類，干貨儲備、各種粗加工主廚房設置在負一層，高低溫冷庫也在負一層集中設置，并留有通道通往地上各個公共層面。地上的風味餐廳、中餐廳、西餐廳、多功能廳均單獨設置廚房，進行簡單的精加工處理，以提供便捷的供餐服務，并適當?shù)脑O置展示廚房。

4.設計總結

通過設計黃島索菲亞酒店，可以總結出以下十點：

1）以人為本，酒店需要提供溫馨的家的環(huán)境，而不是紀念性建筑的空間。

2）流線設計是核心問題所在，需要安排住宿、餐飲、會議、娛樂、后勤等互相沖突的流線并且處理好之間的聯(lián)系。

3）一個尺度宜人的大堂是給客人的第一印象。

4）獨具匠心的餐飲區(qū)可以為客人帶來難忘的就餐體驗。

5）溫馨舒適的客房是酒店主要的盈利點所在。

6）提供快捷的垂直交通，每個功能區(qū)交通便捷。

7）提供一個標準多功能廳，并單獨設置會議入口。

8）為辦公區(qū)設計一個良好的空間環(huán)境，而且合理安排流線。

第2篇：酒店設計要點總結范文

關鍵詞：公寓，酒店式，戶型設計

Abstract: in recent years, a new kind of hotel management mode serviced apartment-in our country gradually arisen, rapid development. This paper introduces the characteristics of serviced apartment, this paper discusses the design service apartments, summarized the serviced apartment in building design and key points for the architect reference.

Keywords: apartment, services, door model the design

中圖分類號：S611文獻標識碼：A 文章編號：

1、酒店式公寓

傳統(tǒng)型的酒店式公寓既吸取了星級酒店的服務功能和管理模式，又吸收了信息時字樓的特點，可針對性地提供秘書、信息、翻譯等商務服務，是一種綜合性很強的酒店式物業(yè)管理概念，集商住、酒店、會所等多種功能于—體。酒店式公寓在裝修上統(tǒng)一為精裝修，提供全套的家俱和電器，其內(nèi)部的設j十是個性化的，不同于—般形式，因為它的客戶群多是企業(yè)高級員工、經(jīng)理、總裁以及年輕的高收入白領階層等。它的物業(yè)管理是由星級灑店直接管理或有酒店背景的物業(yè)公司進行管理，這就消除了房東對物業(yè)管理公司水平的懷疑，可以為住客提供高檔、到位的各種服務?！憔频晔焦⒌墓苍O施和建筑外觀參考于酒店，所以居住者的身份和氣派也可彰顯。而現(xiàn)在市場上的投資型酒店式公寓，只是在布局模式上與前者有相似之處，功能更類似小戶型住宅，甚至投向市場時可能是毛坯房，而管理、服務、配套也是只滿足最低要求，與前者相差甚遠。它的客戶群主要為房產(chǎn)投資者、初次置業(yè)的年輕人等，它相對于市場上普通的住宅最大的優(yōu)勢是總價低、位置好、配套全，所以在現(xiàn)在的市場上也有相當?shù)纳婵臻g。

2、設計原則

國家關于酒店式公寓設計方面的規(guī)范、規(guī)程都沒有對酒店式公寓進行專門定義，各地方執(zhí)行的也基本上是現(xiàn)有的住宅設計規(guī)范。

（1）整體有機原則，作為一個復雜的大系統(tǒng)，酒店式公寓內(nèi)部的每個單元又都是完整的小系統(tǒng)，系統(tǒng)之間相互關聯(lián)，相互影響。因此，無論是公共部分的設計，還是每個單元的設計都要有整體概念。

（2）動態(tài)有機原則，酒店式公寓住戶的居住時間、個人需求等因素都很復雜，所以在設計時要采取動態(tài)的彈性原則，以適應各種可變因素。

（3）系統(tǒng)的次序與程序原則，不同的客人同時提出不同的需求，物業(yè)管理者在處理時需遵循一定的順序及程序，所以在設計中必須考慮系統(tǒng)的等級與優(yōu)先

級的問題。

（4）個性化及均好性原則，灑店式公寓住戶的需求較為個性化，物業(yè)管理者需提供個性化的家居及服務，因此設計時應根據(jù)需要體現(xiàn)個性化的概念，并講求戶型的均好性。

（5）材料選用需遵循親和力、家居性，舒適性和實用性的原則。

3、公寓建筑設計及戶型設計

不論任何類型的建筑，都必須遵從建筑的功能性及時代性。酒店式公寓當然也不例外，而且這種功能建筑模式的產(chǎn)生及其所面對的對象人群，比起其他建筑顯得更加年輕，更加現(xiàn)代化。所以，就整體建筑造型來說，酒店式公寓的設計，應該具有濃厚的現(xiàn)代感。設計的平面布局合理、使用便利，充分利用基地條件，營造出優(yōu)雅、舒適安逸的宜居空間。建筑形體的構成概念亦源于城市肌理，通過對現(xiàn)狀城市肌理的解構與重組，通過建筑形體的曲折變化表達一種“動態(tài)”的城市建筑，“立體綠化”的融入更讓這組“舞動”的建筑更具動態(tài)與活力。造型設計宛若“龍”形，通過體塊的穿插和凹凸，讓造型靈動，活躍，宛若“盤龍”。

突出現(xiàn)代、簡約的性格特征，擯棄多余的過時裝飾，立面處理簡潔大方，一氣呵成。以素雅的黃褐色和高雅的白色為主色調(diào)，通過主色系衍生出的“深”、“淺”色，形成色彩的層次感，大氣而整體。形體的凹凸錯落，色彩的層次與細節(jié)給建筑帶來豐富表情。酒店式公寓的戶型，為滿足不同使用者的需求，面積各不相同，而在裝修上統(tǒng)一為精裝修，提供全套的家居設計和電器。對于不同戶型也有不同的格調(diào)。獨特的功能性建筑，必然衍生出獨特的戶型設計，在回龍觀公寓的設計上，建筑師提供了多樣化的戶型與多檔次的設計，從零室，一室，一室半，兩室到LOFT 戶型品種多樣，功能合理，可滿足各檔次消費者的需求。此外設計還結合立面造型局部設計花園陽臺和出挑陽臺，采光通風良好，居住環(huán)境健康舒適多樣化的戶型與多檔次的設計。

3．1小戶型公寓單位設計

目前國內(nèi)市場上的小戶型公寓主要有兩種類型。一種是單間公寓，平面比較類似于普通酒店的標準間，面寬一般在4～5m之間，進深約6m—l0m，套內(nèi)面積約在30～50m2之間(見圖1)。

圖1

一個單間公寓基本上都包括：開放式廚房、洗手間和房間三個功能部分。開放式樣廚房多布置在入口走廊的一側，廚房灶臺的操作面和一般住宅相比要少很多，大都在1．5m以下，但是由于單間公寓的客戶以單身人士為多，對廚房的使用率并不太高，所以廚房基本上滿足使用。入口走廊的另一側面布置洗手間，洗手間內(nèi)多以布置三套件(馬桶、洗手臺、淋浴間)為標準。可以在房間的前半部分布置沙發(fā)、電視等家具形成生活和會客區(qū)，而在靠窗的后半部分布置床、衣柜等作為休息區(qū)，也可以反過來布置。并可在兩個區(qū)之間拉一條可活動的隔簾起到一定的分隔作用。除了單間公寓外，市場上較流行的還有復式公寓(見圖2)。

圖2

所謂復式公寓實際上是利用比較高的層高在房間內(nèi)設置部分的夾層。復式公寓層高為4．5m左右，部分設置夾層，一般會把夾層或者夾層下的空間的層高設計在2．2m以下，這樣層高在2．2m以下的部分便可以不計入建筑面積，這一點就是小戶型復式公寓最大的賣點，即讓買家認為可以用相同價錢獲得更大的使用面積，缺點是夾層部分層很矮，比較壓抑(見圖3)。

圖3

總體來說，由于面積小的局限，小戶型公寓大多都只能采用開放式廚房和黑洗手間的平面布局，其實更加接近于西方人的生活方式，對與單身客戶和短期租戶來講也不會有太大問題。由于面積小總價相對低，小小戶型公寓的客戶面很廣，成為了目前市場上最流行的公寓品種。

酒店式公寓的戶型，從50—80m2不等，適應不同客戶群的需要，不論哪種戶型都充分考慮到了使用空間的適宜尺度，人性化的生活需求和現(xiàn)代居住功能的完整配置，以及使用合理性和適應性。一般以50m2左右的小戶型為主，戶型設計充分體現(xiàn)其功能的多樣性和靈活性，房型布局應緊湊靈活，充分利用室內(nèi)空間布置功能，減少戶內(nèi)消極空間的數(shù)量。居室套型設計可以靈活分隔，以適應不同層次和生活習慣的居住者。主打戶型僅有50 m2多，卻包括了臥室、起居室、廚房、洗手間、陽臺等多種功能，臥室與起居室布置在一個大空間里，廚房結合人口空間設計成開敞式，空調(diào)機位在陽臺上留出了固定位置，整個戶型布局緊湊靈活，空間無局促感。頂部房間局部后退，與下層房間組成躍層式房型，即豐富了頂層的立面效果，又滿足了不同人群的需求。

3.2大戶型公寓單位設計

大戶型公寓的市場定位與小戶型公寓相比有很大的不同，主要面對的是市場最高端的客戶。大戶型單位面積大、總價高，通常一個單位就需幾百萬甚至于上千萬之多。平面布局方面，大戶型公寓的平面限制比較小，平面布局比較自由，具體的戶型要視產(chǎn)品的定位而定。既有100多盯的三房單位，也有200多盯的兩房單位，基本上都會設主人房套間，帶衣帽間。但是總的來講，大戶型公寓一般都會設置有采光通風的廚房和廁所，更接近中國人的生活方式，不過與普通住宅相比，公寓會比較少設置大陽臺。

3．4立面設計

酒店式公寓的標準層平面與住宅相比更加的規(guī)整，比較少陽臺、飄窗等構件，所以從整體上來講，酒店式公寓更加接近于公建的外觀，而不同與普通的住宅。外墻材料多采用玻璃幕墻和石材，比較少用外墻磚，以追求整體、大氣的立面效果。

4、室內(nèi)設計

酒店式公寓的房間根據(jù)用途不同，可分為居住性公寓和商務性公寓。居住性公寓多為精裝修，室內(nèi)空間功能劃分較為齊備，一般設有單獨的廚房、洗手間、陽臺等，提供全套的家居設計和電器。在設計上一般以現(xiàn)代風格為主，將時尚氣息、實用主義相統(tǒng)一，對于不同戶型有不同格調(diào)的設計，滿足使用者的個性化需求。功能劃分更強調(diào)實用性和靈活性，如設置開敞式廚房、活動隔斷等。商務性公寓的主要用途為商務辦公，也可兼作居住。這種公寓沒有單獨的廚房和陽臺，室內(nèi)以大空間為主，以便用戶靈活劃分辦公空間。公寓的室內(nèi)裝修以粗裝修為主，用戶入住后可直接使用，也可對室內(nèi)進行精裝修。

5景觀設計

在寸土寸金的渝中區(qū)，綠地設置是有限而珍貴的。一般的做法是在商業(yè)群房屋頂設置架空成的屋頂花園。但由于本項目周圍高樓居多，傳統(tǒng)的群房屋頂花園無法提供開闊的景觀面。因此在設計中。我們將公共活動空間往高空發(fā)展，利用高處南可觀山，北可望江的優(yōu)勢．在建筑最頂層設置屋頂花園和陽光活動室。另外，頂部三層觀景長廊不僅增加了住戶的活動空間．也給住戶提供了與云彩對

話、與輕風共舞的機會。

結語

從發(fā)達國家的情況看，酒店式公寓發(fā)展到一定階段后是一個穩(wěn)定存在的物業(yè)類型，目前在我國剛剛步入發(fā)展階段。針對這一新興酒店模式，建筑師應當緊跟時代變化，設計出滿足其功能和審美要求的建筑形式。以上是現(xiàn)階段酒店式公寓的現(xiàn)發(fā)展現(xiàn)狀，隨著酒店式公寓在我國的不斷普及，必將在建筑功能、形象特征等方面對建筑設計提出更高的要求，建筑師應緊跟這些變化，創(chuàng)造出豐富、動人的空間。此外，如何將這一舶來品與中國建筑的傳統(tǒng)精神相結合，創(chuàng)造出富于地域文化特色的建筑空間，也是建筑師今后要不斷思考的問題。

參考文獻

[1]酒店建筑，[美]布賴恩·麥克多諾，約翰·希爾和羅伯特·格萊齊爾，溫福德·巴克·林賽等著，董曉莉譯[M]．北京：中國建筑工業(yè)出版社，2007.

[2] 五正，酒店式公寓的建筑設計初探及其實例分析 、天津；天津大學，2008.

[3]劉曉紅，酒店式公園建筑設計初探，湖南；湖南大學，2004.

[4]羅化清，陳東洲，酒店式公寓設計探索. 重慶建筑 ，2005（2）

[5]楊毅．公寓式酒店設計的思考——金橋國際公寓酒店設計．陜西建筑2008．