食品包裝的特點精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品包裝的特點主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：食品包裝的特點范文

關鍵詞食品包裝 食文化 設計 專門化

中圖分類號:J524文獻標識碼:A

食品是人們生活的第一需要,與之相伴的食品包裝也早已進入了千家萬戶。今天,無論是在商店、超市,還是在我們家里,處處可見設計精美、富有個性、使用方便的食品包裝。食品包裝的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活,也逐漸改變了人們的生活方式。隨著時代的發(fā)展,人們審美水平及消費水平不斷提高,人們對食品及包裝的要求越來越高,食品的種類和口味越來越多,對消費者的劃分越來越細,包裝的樣式也越來越多,這給我們從事包裝設計的人員提出了更高、更新的要求,這也是時展的必然所在。

1現(xiàn)代食品包裝新概念

現(xiàn)代的食品包裝是指采用適當?shù)难b潢設計、包裝材料、容器及包裝技術等一系列技術手段,把食品包裹起來,以保護食品、方便儲運、促進銷售。食品包裝是以食品及包裝為核心的系統(tǒng)工程,它涉及到藝術設計、食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及質量控制等一系列問題,它是一門綜合性的應用科學。

2食品包裝與食文化

在現(xiàn)代社會中,隨著人類文明的進步,食品和食文化緊緊相聯(lián):

(1)“食”不再以充饑為目的,人們對食品的要求朝著精致和美味方向發(fā)展,希望在吃的同時,又能得到一種精神享受;

(2)“食”不再單純追求色香、味、型,而把吃什么,吃多少,怎么吃與衛(wèi)生保健結合起來;

(3)“食”已成為一種交際手段,成了用以表達關懷與友誼,尊敬與孝順的饋贈禮品,所以“食”文化又朝著講究造型、包裝、品味方向發(fā)展。

3食品銷售包裝的設計

對食品銷售包裝的正確設計,除需考慮食品包裝的材料、容器、技術、造型、裝潢等各種食品類型的共性特點外,還需考慮具體食品的個性特點。各類商品從其微觀特征到宏觀特征都不相同,諸如在物性上,在滿足人們的需求上,在消費生活的品位上,在與人們消費行為的關系上都有特殊性。這些都是影響具體食品銷售包裝設計的重要因素。

3.1食品包裝的“形象色”

根據商品的“形象色”選擇商品包裝的色彩。商品的“形象色”一般是與商品或原料本身固有顏色有著密切的聯(lián)系。長期以來,某種色彩在人們腦海中形成了固定的聯(lián)想。例如,牛奶――白色:西紅柿――紅色:香蕉――黃色:茄子――紫色;青豆――綠色。消費者從“形象色”中可以比較容易地了解到包裝內裝的是什么商品,從而有利于銷售。很明顯,不能用綠色表示檸檬和橘子,也不能用黃色表示番茄醬。如果不重視這一規(guī)律,往往會帶來麻煩。例如,澳大利亞運往日本的黃油,由于包裝采取了土褐色,放在貨架很久無人問津,原因是黃油的“形象色”是黃色,日本人長期購買的黃油都是黃色包裝的,而這些黃油包裝使用土褐色,令人難以接受,結果沒有銷路,只好退出市場。

通常來說,食品包裝上多采用這樣一些色彩:

紅色:楊梅、辣椒是紅色的,用紅色包裝可以給人濃郁、酸辣的聯(lián)想;

黃色:因為香蕉、咖喱飯、蛋黃、沙拉醬、人造奶油、鳳梨等都是黃色的,黃色用于食品包裝,能透出一種清香爽口的韻味。

褐色:也是食品包裝經常采用的顏色,咖啡、巧克力都用此色。雀巢咖啡的包裝用褐色為主調,使人們一看見就仿佛嗅到了咖啡的撲鼻香味,是成功包裝的典范之一。

綠色與藍色用來包裝食品的不多,但可以用于新鮮嫩綠的食品包裝。藍色常用作冷凍食品包裝,體現(xiàn)襲人的冷凍感。

運用食品的本身色彩于食品包裝,這是一種寫實手法,但是如果同類食品都用一色,就缺少競爭,不易引人注目。因此,國外不少廠商經常不拘泥于寫實手法而別出心裁地采用其他一些手法。例如,用玻璃瓶盛裝食品時,已經顯示出食品本身的色澤了,瓶貼紙可以采用其他顏色;已經有照片作為包裝來表現(xiàn)食品形象的,可以采取其他顏色作為底色襯托照片,罐頭食品多數(shù)用這種包裝。

3.2食品包裝的圖形圖案

包裝中的圖形圖案往往占據包裝畫面的大部分,甚至占據了整個畫面,所以圖形圖案在包裝畫面中位置十分重要。圖形圖案作為設計的語言,就是要把形象的內在、外在的構成因素表現(xiàn)出來,以視覺形象的形式把信息傳達給消費者。圖形圖案設計的重要作用在于:它以藝術的形式將包裝內容主題形象化,人們單憑視覺即可直觀的圖形圖案中,直接或間接地感受到商品內容及所帶來的需求欲望。如奶粉包裝中圖形圖案設計可采用較具象、活潑健康的造型,表示健康、營養(yǎng),給人以活力感;傳統(tǒng)食品包裝的圖形圖案設計則可以采用中國傳統(tǒng)文化特征的象征物,體現(xiàn)中華傳統(tǒng)美食的特征。

3.3食品包裝的文字

文字是包裝設計點睛之筆。字體的藝術魅力無窮,可進行字與圖形、字與字母的結合。如傳統(tǒng)食品包裝可以采用具有傳統(tǒng)色彩的書法藝術來表現(xiàn),現(xiàn)代食品包裝可采用現(xiàn)代字體的變形處理等。一般情況下,食品名稱文字、品名、生產廠家、容量等基本文字都安排在包裝的主要展示面上。功能性說明文字、資料文字多編排在包裝的側面或背面,并要求采用規(guī)則的印刷字體,在編排時注意字體大小和字距行距的間隔,要容易識別和閱讀。

3.4食品貨架的展示效果

根據陳列商品的效果選擇包裝的裝潢設計,商品包裝的設計不僅體現(xiàn)在單件商品的吸引力上,而且當群體陳列在貨架上時也要有整體展示效果,才能真正起到無聲推銷員的作用。

目前較為流行的系列化包裝設計和動感、光輻射圖案等都具有較好的整體展示效果。如可口可樂罐,陳列在貨架上,紅底色的白色波紋連在一起,猶如無限起伏的波浪,源源不斷,又如舞動著的綢帶,很容易讓消費者注意到并留下極其深刻的印象。

4適合消費者的食品包裝專門化

4.1兒童食品包裝

兒童食品包裝一直是生產商爭奪市場的焦點。對兒童最具有吸引力的包裝決定于下列因素:

(1)色彩和造型。兒童食品包裝色彩大多采用鮮紅色、嫩黃色、金黃色蘋果綠、淡紫色或紫紅色。用這些顏色設計的圖案看上去五彩繽紛,生動活潑,很能吸引兒童視線,兒童食品包裝造型應跳出一般的方形,圓形。造型別致的包裝盒具有極大的吸引力,如各種動物形狀、玩具汽車形狀的糖果包裝深得兒童的喜愛。

(2)方便使用。兒童食品包裝開啟復雜對兒童是不適宜的,家長不會給兒童買這樣的包裝食品。兒童食品包裝一般宜用易拉蓋,易拉罐的形式。

(3)安全因素。兒童食品安全包裝對保護兒童的健康至關重要。

4.2 老年人的食品包裝

由于世界人口結構出現(xiàn)了老齡化的趨向,根據老年消費者的特點設計和生產食品包裝極為重要,主要特點如下:

(1)方便包裝,即方便開啟和方便使用。 包裝設計人員要考慮到老年人的體力、精力正在逐漸衰退,手的力氣和靈巧度已減弱,根據這個生理特點,在包裝封口設計和瓶口的大小等都要使老年人做到開啟不費力或宜擰開,并且容易取出內容物。

(2)包裝標簽應清楚醒目。老年消費者的視力在減退,對色彩的感覺不靈敏,設計者必須把食品標簽設計成淡色背景,食品名稱及說明應用深色調,形成強烈反差,使包裝更醒目。

(3)包裝容量少量化。由于老年人食量減少,因而食品包裝容量大小和包裝容器的輕重應盡量適合老年消費者的用量,以保證食品的新鮮及衛(wèi)生。

(4)包裝價格合理性。老年人對價格比較敏感,要求貨真價實,因而需要認真核算包裝和食品的價格比例。

5 總結

如今,食品市場的競爭是十分激烈的,許多食品生產商和經銷商不惜花費財力、物力研究具有競爭力的食品包裝,它包括食品包裝的裝潢設計、包裝技術及包裝材料等。力圖以新穎脫俗、衛(wèi)生方便、華麗美觀的包裝來招徠消費者。在國際市場歷次大型包裝設計評獎結果看,獲獎最多的是對包裝方便性的改進,對消費者來說,在包裝的其他功能滿足前提下,最大的愿望是使用時便利:(1)便于開啟、閉合;(2)便于傾倒和取出的包裝;(3)便于商店陳列、銷售;(4)輕便小巧化的包裝,便于攜帶保存;(5)微波食品包裝,便于再加工和再利用。從目前食品包裝發(fā)展趨勢看,現(xiàn)代食品包裝追求的是設計創(chuàng)新性、便利性、品質化、系列化及綠色化的理念。

武漢工程大學人文社會科學基金資助項目。項目編號:R201003

參考文獻

[1] 賈爾斯?卡爾弗.什么是包裝設計.北京:中國青年出版社,2006.

第2篇：食品包裝的特點范文

隨著現(xiàn)代設計藝術的發(fā)展，綠色生態(tài)設計理念引入到包裝設計中變得尤為重要，衡陽的食品包裝設計也不例外。首先，隨著中國包裝行業(yè)的快速發(fā)展，過度包裝與劣質包裝對環(huán)境的污染很嚴重。據有關部門的調查數(shù)據顯示，中國每年包裝材料的消耗量可達3000余萬噸，并呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢。這些與十所提出的生態(tài)文明建設的理念相悖。目前，衡陽的一些特色食品的包裝設計過于潦草，無論材料的選擇還是印刷工藝的使用都缺乏環(huán)保綠色的理念，有些材料具有很嚴重的污染性，大多數(shù)的包裝在食品食用后被丟棄，有些包裝產生的垃圾無法降解，造成不可循環(huán)使用，嚴重地污染環(huán)境以及浪費破壞資源。其次，衡陽的食品包裝在自身的運輸及儲存方面，增加了物流的的包裝，造成了大量的資源消耗，產生了巨量的固體廢棄物。

二、綠色生態(tài)設計在衡陽食品包裝設計中的體現(xiàn)

（一）在衡陽食品包裝設計主旨中的體現(xiàn)衡陽的食品包裝設計的主旨，即綠色可回收循環(huán)利用的材料使用。在食品包裝的設計初期，設計師要考慮包裝材料的可回收利用以及可降解性，從而考慮最適合食品的最佳材料。實現(xiàn)對包裝材料的最大利用價值，同時也避免對大自然造成污染與破壞，保持生態(tài)平衡及可持續(xù)發(fā)展。

（二）在食品包裝材料中的體現(xiàn)在衡陽的食品包裝材料的選擇上，要注意以下幾點。首先，在食品包裝的內包裝上，應采用可食性包裝，這樣既可以避免浪費也可以避免環(huán)境的污染；其次，如果是液體的包裝，盡量地采用玻璃材料的容器，這樣可以循環(huán)利用，減少對廢棄物的處理；最后，在多數(shù)食品包裝的材料選擇上，盡量采用可降解性的材料，例如紙，這樣可以減少對環(huán)境的污染，以便再利用。

（三）在食品包裝設計結構中的體現(xiàn)在衡陽的食品包裝設計結構中，設計師應具有綠色環(huán)保意識及社會責任感，注意食品包裝的結構及造型的設計，做到包裝的合理化、方便性、環(huán)保性及經濟性，應根據食品的特性或者容器造型采用合理適度的包裝結構,減少不必要的空間及材料的使用，達到節(jié)約能源的目的。

三、綠色生態(tài)設計在衡陽食品包裝設計中的應用

（一）在食品包裝圖形設計中的應用綠色理念在衡陽食品包裝設計中要注意體現(xiàn)在其圖形設計中。食品包裝圖形的設計手法分為三種，分別是具象型，抽象型以及意象型。具象型圖形的益處在于能夠直觀地向消費者展現(xiàn)產品相關的信息，表達方式非常直接、具體；抽象型圖形的特點是畫面很簡潔、生動，利用點、線、面等造型元素來構造對象，能夠把對象物的精神特征表現(xiàn)出來，適合于文化程度偏高的消費群體；意象型通常講究象征性，提倡理念以及寓意，通過對產品的定位，設定能夠象征該食品品牌的理念性的元素，給予象征表現(xiàn)，特別注重意義的表現(xiàn)，有助于品牌的推廣與識別。[3]在衡陽的食品包裝設計中，綠色的理念無論是通過具象、抽象及意象的方式，都可以很好地加以表現(xiàn)。

（二）在食品包裝設計主旨中的應用衡陽的食品包裝設計應處處體現(xiàn)綠色環(huán)保的主旨。在一些特色食品的內包裝方面，應盡量使用可食性的材料，這樣對食品的安全性得以保護，另外也可以被消費者食用。食品包裝材料盡量的適度，不要過度浪費，要盡量地節(jié)約空間。[4]例如，月餅的包裝，過去曾經月餅包裝作為奢侈的包裝，很多商家為了提高月餅的檔次，就在包裝上下了大功夫，實際上是讓月餅的包裝采用了很多非天然的材料，無論從包裝的空間還是從包裝的造價，都是非常的浪費奢侈。近幾年，衡陽的月餅包裝都盡量減少無用的裝飾與浪費，采用的都是無污染的環(huán)保材料，在包裝的空間上也非常適度。這些都是得益于綠色環(huán)保理念。

第3篇：食品包裝的特點范文

[關鍵詞]食品包裝再設計；低碳理念；應用；研究

中圖分類號：TS206.2 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）17-0400-01

在社會經濟與科技同步發(fā)展的背景下，人們提高了食品檔次要求，所以，很容易導致食品行業(yè)存在包裝過度的問題，最終帶來嚴重的資源浪費以及生態(tài)環(huán)境破壞問題，對其日常生活帶來了不利的影響。通常，對于這種類型問題解決的重點都是處理包裝垃圾，所以，針對包裝再設計而解決環(huán)境污染與浪費這一問題并未給予過多的關注。為此，將低碳理念當作主要的指導原則，積極推廣食品包裝再設計，深入研究包裝手法，站在設計思維層面增強食品包裝設計自身的環(huán)保性以及功能性。

一、包裝再設計概述

所謂的再設計，具體指的就是重新設計或者是減物質化的設計，簡單來講，就是針對人們熟知的物品予以重新地設計并加以改變，確保其功能更加豐富，且合理降低資源的消耗，達到可持續(xù)設計的目標。而再設計也同樣是對傳統(tǒng)設計理念的全新審視，所以，同樣為設計師提出了嚴峻的挑戰(zhàn)[1]。其中，在2000年舉辦的“21世紀的日常用品展覽”中，把衛(wèi)生紙的形狀改變成方形，這樣一來，使用者就能夠在拉動紙卷的時候感受阻力而受到提醒，盡可能節(jié)省紙卷使用，減少能源消耗，實現(xiàn)資源使用率的不斷提高。因為產品設計對于成本影響的程度極大，所以，通過對全新設計理念的運用在實現(xiàn)傳統(tǒng)產品的再設計十分重要。

包裝再設計具體指的就是基于低碳理念的指導，有效地提升產品的品牌形象，并且合理利用再設計方法與手段，重新設計商品包裝，進而增強商品包裝自身的功能性與環(huán)保性，最終改善產品單位效益以及整體的銷售業(yè)績。站在食品包裝設計角度分析問題，食品包裝再設計不僅可以轉變傳統(tǒng)包裝結構以及造型，同時還能夠為消費者提供新的視覺以及使用的體驗，使得企業(yè)品牌形象更加理想，獲取一定的經濟效益。在低碳時代背景下，受到綠色、簡約和生態(tài)設計的影響，使得食品包裝設計不得不做出改良，只有保證選擇材料的環(huán)保性，包裝結構的合理性，食品包裝的便利性以及包裝廢棄后的追加價值，才能夠更好地增強食品包裝功能，降低資源的消耗，以實現(xiàn)低碳環(huán)保目標，提高食品包裝設計本身的生態(tài)與社會價值[2]。

二、食品包裝再設計期間的低碳理念應用

在社會經濟發(fā)展的背景下，人們在生活方式以及消費理念方面都出現(xiàn)了明顯變化，所以，傳統(tǒng)的食品包裝方式很難滿足時展的需求，為此，食品包裝需要進行一定的改良與變革?；诘吞祭砟?，對食品包裝再設計的方法進行相應的歸類，主要可以包括改良設計與再循環(huán)利用設計這兩部分。

（一）食品包裝的改良設計

所謂的改良設計具體指的就是以食品包裝再設計為具體途徑來解決設計方面的問題，而具體表現(xiàn)在以下兩個方面：

第一，包裝結構再設計。對于結構質量的判斷主要重視的就是其自身的功能性與藝術性，保證消費者使用方便的基礎上反思包裝，使得產品自身品牌價值以及市場競爭力不斷提高[3]。在低碳理念之下，包裝設計需要設計人員對其外觀的藝術性進行全面地考慮，同時與循環(huán)經濟理念相互結合，以免出現(xiàn)嚴重的資源浪費情況。

第二，便利化與人性化再設計。隨著科學技術的發(fā)展，人們本身的生活節(jié)奏也快速增加，所以，在食品購買方面通常都會將便利性當作選擇的標準。所以，設計人員需要站在消費者的角度思考問題，只有這樣才能夠為消費者提供人性化的服務。而在低碳理念食品包裝再設計方面，應當充分結合便利性與人性化的特點，確保消費者在感受食品包裝的時候更舒適[4]。

（二）食品包裝的再循環(huán)利用設計

第一，直接利用。如果將包裝和產品相互分離，那么就無法對商品價值進行保護，導致資源嚴重浪費，對環(huán)境造成污染。給予低碳理念的食品包裝再設計，最主要的目的就是為了提高食品包裝再次利用的幾率，使其包裝設計的周期得以延長。為此，設計人員應當以包裝結構為出發(fā)點，對包裝結構進行再設計，進而滿足包裝設計實際的使用需求[5]。以巧克力包裝設計為例，一般情況下，巧克力產品的信息會被設計在最外層紙盒之上，所以，一旦巧克力被食用，那么消費者就是將最外層紙盒移除。而根據包裝盒結構的特點，因為紙盒不具備任何信息，所以，可以將其當作收拾架等工具來繼續(xù)進行使用。這樣一來，包裝盒能夠得到直接利用，使其剩余價值得以充分發(fā)揮。

第二，間接利用。在對食品包裝進行設計的時候，設計人員通過精心地安排，可以保證包裝設計為消費者帶來一定的驚喜。通過包裝設計和消費者之間的互動，設計人員能夠利用引導的方式，使得消費者深入地發(fā)掘食品包裝具備間接利用的功能，有效地延長食品包裝設計周期[6]。其中，可以在包裝簡潔的基礎上，合理地設計小掛件或者是工具，也可以讓消費者手工制作，進而將包裝盒形成相框等物件，不僅減少了食品包裝被遺棄的幾率，還能夠有效地保護生態(tài)環(huán)境，節(jié)省資源。

結束語：

綜上所述，在設計領域中對低碳理念進行合理地應用，不僅能夠增強品牌價值，而且能夠實現(xiàn)人和產品之間的互動，對于形成低碳環(huán)保理念具有重要的作用。在對食品包裝在設計中，改良設計方式，并且采用再循環(huán)的設計方法，可以進一步實現(xiàn)循環(huán)經濟，為人們提供更高品質的服務。文章通過對食品包裝再設計理念的分析與研究，重點闡述了低碳理念在食品包裝再設計期間的具體應用，以供參考。

參考文獻：

[1] 劉陽.低碳理念下的食品包裝再設計[D].沈陽師范大學，2014.

[2] 董蕊.淺析食品包裝低碳與安全要求趨勢[J].中國標準化，2015（4）：97-100.

[3] 張嘉興.“低碳生活”語境下的食品包裝設計策略[J].文藝生活?文海藝苑，2016（3）：184-184.

[4] 韓政中.對我國食品包裝低碳化策略的研究[J].中國包裝，2014（7）：41-44.

[5] 王恒.低碳經濟環(huán)境下我國食品包裝的低碳化問題[J].河南工業(yè)大學學報（社會科學版），2013，9（2）：5-7，12.

[6] 孫滔.低碳化--食品包裝發(fā)展新趨勢[J].商業(yè)經濟，2013（24）：7-8，70.

第4篇：食品包裝的特點范文

[作者簡介]黃（1981―），女，湖北省武漢市人，鄭州輕工業(yè)學院講師，主要研究方向：視覺傳達設計。

[文章編號]1009-3729（2014）04-0108-05

[摘 要]食品包裝設計不僅要研究食品本身，還要研究消費者的購買動機等消費心理因素。鑒于消費者購買食品不僅有基于生活必需的購買動機，還有情感動機、理智動機和惠顧動機，因此，在食品包裝設計中，可利用通感引發(fā)消費者味覺聯(lián)想，以喚起相應的情感進而激發(fā)消費者的購買欲望。食品包裝設計的味覺表達主要體現(xiàn)在色彩、圖形、造型和材質等方面，針對消費者不同購買動機，可運用攝影圖片或在包裝外觀上采用全透明、半透明、開窗式的方法來展現(xiàn)食物，也可運用寫實性繪畫、抽象繪畫、裝飾性繪畫等表達形式和手法來進行味覺表達，以達到激發(fā)消費者購買欲望的目的。

[關鍵詞]食品包裝；消費心理；味覺表達

[中圖分類號]TS206.2 [文獻標志碼]A [DOI]10.3969/j.issn.1009-3729.2014.04.021

食品作為與人關系最為密切的商品，其包裝設計是影響其銷售狀況的重要因素之一。傳統(tǒng)食品包裝的主要功能有3個：一是保護內裝食品的完整、衛(wèi)生，有效防止食品污染和有害物質對人體健康造成危害；二是清晰表達內裝食品的信息，如生產原料、生產廠家、保質期等；三是方便食用、攜帶、運輸和保存。如今，食品包裝的功能更多，內涵也更加豐富，除上述功能外，食品包裝還成為促進銷售、塑造品牌、傳遞文化的使者。因此，食品的包裝設計需要通過展現(xiàn)符合自身品牌風格定位的圖案、文字和色彩，以使產品更有吸引力、更具說明性和更加差異化，從而激發(fā)消費者的食欲、購買欲，實現(xiàn)促進產品銷售的目的。

本文旨在通過對消費心理因素的分析找尋食品包裝設計的重點，并對其作系統(tǒng)的闡述，以期較以往單純的消費心理研究或食品包裝設計研究更具有針對性和應用價值。

一、食品包裝設計中的心理因素

食品包裝設計不僅要研究產品本身，還要重視消費人群的心理研究與分析。食品包裝只有把握消費者的心理、迎合消費者的喜好、滿足消費者的需求，才能激發(fā)消費者的購買欲。因此，在進行食品包裝設計時需要考慮消費者的購買動機。

動機是在一定條件下需要的體現(xiàn)，是由人的需要轉化而來的。[1]消費者

購買食物的動機主要有以下4種。一是本能動機。人們購買生活必需品的主要動機是為了維持和延續(xù)生命，這種在由生理需要轉化而來的購買動機推動下的購買行為，具有經常性、重復性和習慣性的特點，屬于本能模式下的購買動機。

二是情感動機。它是指由道德感、安全感、歸屬感等人類高級情感所引起的動機。[2]（P80）例如，為交際而購買饋贈食品等。情感動機推動下的購買行為，一般具有穩(wěn)定性和深刻性的特點。

三是理智動機。它是指建立在人們對商品的客觀認識的基礎之上，經過分析比較、判斷決策之后產生的購買動機。[2]（P81）例如，經過對質量、價格、生產日期等的比較分析后，選擇同類食品中某品牌的產品。理智動機推動下的購買行為，具有客觀性、計劃性和控制性的特點。

四是惠顧動機。它是指基于情感與理智的經驗[2]（P82），對特定的品牌或商品產生特殊的信任和偏好，使消費者重復地、習慣地前往購買的動機。例如，有的消費者多年一貫地食用某種品牌的方便面?；蓊檮訖C推動下的購買行為，具有經驗性和重復性的特點。

因此，在對不同食品包裝設計進行定位時，應對消費者的需要和動機類型做調查研究，以便基于消費者購買食品的動機，有針對性地設計食品包裝。

二、視覺信息傳遞對消費者購買過程的影響

消費者的購買過程大致分為3個階段：注意――興趣――購買。注意是心理或意識活動對一定事物的指向與集中[2]（P247），是購買行為的開端。增強食品包裝視覺效果是引發(fā)注意的首要因素，激發(fā)興趣是產生購買欲望的前提。成功的食品包裝設計應能激發(fā)消費者的興趣，實現(xiàn)產品與消費者之間的信息交流和情感溝通，做到與眾不同又體現(xiàn)出產品的賣點和文化內涵。購買行為來源于滿足某種欲望的需要，通過對食品包裝的視覺認知產生需要該食品的欲望，從而促進購買行為的產生?；诖?，食品包裝設計應通過具有新奇特征的視覺刺激物吸引消費者的注意力，利用視覺元素的準確表達激發(fā)興趣并與目標消費者產生情感上的共鳴，使消費者從注意、感興趣到產生需要，最終實現(xiàn)購買（見圖1）。

由圖1可知，視覺信息的傳遞對購買過程中的心理活動產生關鍵影響。當人看到食品包裝時，由色彩、造型、圖形、文字、材質、肌理等元素所形成的視覺刺激會通過視細胞傳遞給大腦，從而影響人的欲望與情感。激發(fā)購買欲望的“刺激效能”的大小決定了食品包裝設計的優(yōu)劣[2]（P266），而最能加大“刺激效能”的刺激物是通過視知覺引發(fā)的味覺聯(lián)想。所以，食品包裝設計必須研究可以傳達食品味覺信息的視覺元素，通過傳達食品味覺信息的色彩、圖形、造型與材質等元素激發(fā)消費者的食欲，從而使消費者產生美味的聯(lián)想和預期，以引發(fā)其購買行為。

圖1 視覺刺激與購買心理的關系

三、食品包裝設計中的味覺信息表達重點

食品包裝設計要激發(fā)消費者對食物的欲望，必

須通過強化視覺感知和觸覺感知的聯(lián)想來產生味覺暗示，使消費者看到食品包裝就能夠對包裝內食品的味道和品質產生聯(lián)想，因此，食品包裝設計中的味覺元素是食品包裝設計的重點。食品包裝設計中的味覺信息表達主要包括以下3個方面。

1.色彩

飲食文化講究色香味俱全，其中色彩排在首位。色彩可以快速引發(fā)人們對味道的分辨和聯(lián)想，有些色彩可以給人以美味的暗示，有些則恰恰相反。色彩與食物本身的味覺記憶信息有關，這種色彩與味覺間的聯(lián)系已逐漸形成一些帶有共性規(guī)律的認知。例如，桃紅、黃、橙等暖色容易使人感到有香味，深褐色容易使人聯(lián)想到焦糊味，黑色使人聯(lián)想到苦味，檸檬黃和其鄰近色通常使人聯(lián)想到酸味，高明度的色彩易使人聯(lián)想到甜味，高飽和的紅色及其相鄰的顏色易使人聯(lián)想到辣味等。圖2是外國某品牌系列雪糕的包裝設計，它運用不同的色彩聯(lián)想表現(xiàn)產品不同的水果口味，快速、準確、生動地將產品的味道與水果的味道進行了完美的結合。

色彩給人帶來的味覺聯(lián)想除了主要的甜、咸、酸、苦、辣的“舌”感外，還有各種“口”感[3]，如：松軟、黏稠、堅硬、松脆、順滑、爽口等，這些口感主要通過色彩的明度、飽和度和冷暖性來體現(xiàn)。高明度的色彩適合表現(xiàn)松軟、細膩的口感，低明度的色彩適合表現(xiàn)堅硬、醇厚的口感[4]，飽和度高的色彩適合表現(xiàn)黏稠、酥脆的口感，飽和度低的色彩適合表現(xiàn)清淡、滑嫩的口感，冷色調適合表現(xiàn)冰涼、清爽的口感，暖色調適合表現(xiàn)醇香、甜膩的口感等。

以上是通常情況下食品包裝的色彩傳達出的味覺聯(lián)想，在具體的設計應用中，往往還要考慮目標消費者的色彩喜好、色彩搭配的美感、色彩的對比和調和、色彩的情感表達、品牌的色彩識別等因素。食品包裝中優(yōu)秀的色彩設計能準確傳達產品味覺信息和情感，快速吸引消費者的注意力，使其形成鮮明獨特的色彩記憶。

2.圖形

人類在沒有發(fā)明文字之前就已經對圖形的表現(xiàn)語言和選型規(guī)律有了很深的認識和廣泛的運用，圖形的直觀性使其較文學更能迅速地傳傳達出某物品的特性。在食品包裝的視覺設計中，存在著多種圖形要素，不同類別的食品包裝所表現(xiàn)的側重點不同，與味覺表達相關的圖形主要有產品實物形象、原材料形象和象征性形象。

（1）產品實物形象。在食品包裝中，直接展示產品實物形象是運用最多的圖形之一，它既能滿足消費者想直接看到內容物的心理需求，同時也能傳達食品本身的外形、品質、味覺和口感。如，方便面的包裝多表現(xiàn)食用時的形象，速溶咖啡的包裝通常運用的是剛剛沖泡好的熱氣騰騰、香氣四溢的咖啡

圖2 外國某品牌系列雪糕包裝

形象。

（2）原材料形象。有些食品本身的形象不具備足夠的味覺誘惑，這種情況下常常要在包裝上展現(xiàn)其原材料的形象，以便消費者了解該食品的品質與口味，強化消費者對該食品味覺的聯(lián)想。如在果汁包裝上展示鮮果的形象、八寶粥包裝設計上展示8種精選原料的形象等。

（3）象征性形象。當食品本身和原材料的形態(tài)都很難直接表現(xiàn)時，為了增強食品味覺感受和聯(lián)想，食品包裝設計中常運用與食品相關的圖形形象，以比喻、借喻、象征等表現(xiàn)手法突出食品的口味和個性。例如，在純凈水的包裝中，用冰山的形象象征清澈、無污染的水質和純粹凜冽的口感；在巧克力包裝中，用流動的曲線表現(xiàn)巧克力絲滑、柔順的口感；還有，人們常用圓形、半圓形、卵形等柔和的形狀來表達甜、軟、糯、濕的口感，用三角形、菱形、方形等比較尖銳的形狀來表現(xiàn)辣、硬、脆、干的口感。

在食品包裝中，圖形是傳達味覺聯(lián)想不可缺少的部分，它傳達出的味覺聯(lián)想更加直接、單純，也更容易記憶。在滿足情感動機需求的食品包裝設計里，注重圖形的情感表達尤為重要。例如，巧克力、紅酒的包裝為了凸顯產品濃厚的感彩和與眾不同的個性，會通過不同主題和不同表達形式的圖形給消費者以間接的情感暗示，從而使消費者對產品充滿好感，留下深刻的印象。

3.造型與材質

包裝造型與包裝材料呈現(xiàn)出來的感覺也是影響食品味覺聯(lián)想的重要因素，其傳達出來的味覺聯(lián)想主要是通過觸覺來實現(xiàn)的。包裝的觸覺感主要是由材料的質地和肌理造成的，它所產生的不同視覺肌理和觸覺肌理能將食品的相關信息快速傳遞出來，其中就包括食品的味覺判斷。準確地將可視的觸覺信息傳達給消費者，可以提高其對產品的認同度，刺激其購買欲望。因此，食品包裝在造型和材質的設計上除了遵循人體工程學、美學等的規(guī)則滿足包裝基本功能的需求以外，還需要特別注意視觸感的味覺聯(lián)想與表達。例如，日本深澤直人的果汁系列包裝設計――香蕉汁包裝（見圖3）。該設計巧妙地對大家熟悉的利樂包進行局部的再設計，將盒型與香蕉的外形結構做了巧妙的嫁接，在消費者心目中形成了一個聯(lián)想反射，喚起消費者對香蕉的味覺聯(lián)想；其草莓汁包裝（見圖4）則是將水果皮肌理效果運用到包裝材質上，使包裝外表的視覺感、觸覺感如水果本身一樣。通過這種集視覺、觸覺、味覺于一體的通感設計，能使消費者在第一時間獲得對包裝食品的認知和識別，強化味覺聯(lián)想。

食品包裝的造型和材質不僅僅是構成包裝形象的輪廓、體量和材質肌理，而且與人的心理感受有非常密切的聯(lián)系，其所特有的信息傳達效果能喚起消費者不同的感官聯(lián)想，給于消費者不同的心理感受，在食品包裝設計中應引起足夠的重視。

四、不同購買動機下的食品包裝設計的味覺表達

味覺表達是指在確定食品包裝設計的表現(xiàn)元素后，選擇表現(xiàn)重點和角度――產生味覺聯(lián)想――運用某種表現(xiàn)手法和表現(xiàn)形式來實現(xiàn)設計意圖的一種方式，是完成食品包裝設計的重要環(huán)節(jié)。針對消費者購買食品的不同動機，食品包裝設計中味覺的表達方式也不相同。

1.本能購買動機下的食品包裝設計味覺表達

針對為了滿足生理需要而購買的食品，應該在其包裝上突出、美化食品或原材料的視覺形象，以充分引起消費者的味覺聯(lián)想，刺激其食欲。在包裝設計上應突出、美化食品或原材料的視覺形象，對味覺的表達可運用攝影圖片或者在包裝外觀上采用全透明、半透明、開窗式的形式來展現(xiàn)食物，直觀傳達食品本身的信息，以激起消費者的食欲。這2種常見的食品包裝設計表現(xiàn)手法在選擇運用上要有所區(qū)別。攝影形式更適合于食物本身外形、質感和色彩特征不是很突出的食品，其食品照片通過食品造型師的設計、高超的攝影技術、選擇的拍攝角度和后期圖片修飾等處理，能彌補食物本身美感的不足，增強食品的細節(jié)感和質感，將食物味覺誘惑力盡可能地放大。例如，速食食品（見圖5）、速凍食品的包裝設計，通常會采用攝影表現(xiàn)形式來展現(xiàn)食物烹飪后的誘人畫面，讓消費者對食品本身的味道充滿想象和期待。全透明（見圖6）、半透明和開窗式（見圖7）的表現(xiàn)形式則更適合于色彩、質感、肌理具有較強視覺美感和易引起味覺聯(lián)想的食品，或是需要表現(xiàn)食物本身的品質感、新鮮程度等情況。這種形式比攝影表現(xiàn)形式更具有直觀性和吸引力，能在滿足消費者對產品好奇心的同時產生對產品的信賴感。

2.感情動機下的食品包裝設計味覺表達

針對情感動機下購買的食品，應該在其包裝上強化、渲染某種味覺體驗，從而引發(fā)消費者的情緒與情感上的共鳴。在包裝設計上應強化、渲染具有情感共鳴的味覺體驗，從而引發(fā)消費者情緒情感上的共鳴。比如可以運用繪畫形式表達味覺。常用于食品包裝上的繪畫形式有寫實性繪畫、抽象繪畫（見圖8）、裝飾性繪畫、手繪插畫（見圖9）和數(shù)字插畫（見圖10）等。采用繪畫形式進行味覺表達更具創(chuàng)造性、藝術性和趣味性，更容易傳達產品的個性和情感，獲得消費者的情感認同。寫實性繪畫逼真程度不亞于攝影照片，但更具有藝術美感和獨特性，是最接近直接表現(xiàn)的方法。抽象繪畫運用點、線、面所組成的圖形和色彩來表達產品所需傳遞的感覺，給觀者更多的想象空間。裝飾性繪畫具有強大的視覺魅力，并常常具有美好的寓意，常被運用在傳統(tǒng)食品或者具有一定文化內涵的食品包裝上。插畫則風格多變，個性突出，手繪插畫能體現(xiàn)強烈的手工感，數(shù)字插畫則體現(xiàn)了現(xiàn)代感和技術感，這2種插畫形式常被運用在兒童食品和休閑食品的包裝上。

3.理智動機下的食品包裝設計味覺表達

針對理智動機下購買的食品，應該在其包裝上直觀、真實、全面地展示產品，傳遞給消費者味美價廉等信息。消費者經過分析比較、判斷決策后產生購買欲望的食品，在包裝設計上應直觀、真實、全面地展示食品口味、品質、新鮮、量足、食用方便等特點。對味覺的表達通常也運用攝影圖片或者在包裝外觀上采用全透明、半透明、開窗式的形式來展現(xiàn)。如灣仔碼頭系列手工水餃的包裝，用攝影圖片展現(xiàn)煮熟后并被切開的水餃，體現(xiàn)該品牌不同餡料的水餃個大、皮薄、餡料足、食材真的特點，從而使消費者產生味美又實惠的聯(lián)想，以激發(fā)其購買欲望。

4.惠顧動機下的食品包裝設計味覺表達

針對惠顧動機下購買的食品，應該注重包裝設計中視覺元素的獨特性、延續(xù)性與統(tǒng)一性，使消費者快速識別出該品牌產品，從而強化消費者良好的味

圖3 香蕉汁包裝（深澤直人作品）

圖4 草莓汁包裝（深澤直人作品）

圖5 采用攝影圖片展現(xiàn)食品的系列速食食品包裝

圖6 以全透明方式展現(xiàn)食品的系列食材包裝

圖7 以開窗的形式展現(xiàn)食品的系列面食包裝

覺聯(lián)想與記憶，加深其信賴感。

消費者對特定品牌或食品產生特殊的信任和好感，在包裝設計中應注重視覺元素的獨特性、識別性和延續(xù)性，強化良好的味覺記憶和品牌聯(lián)系。如可口可樂包裝中白色的斯賓塞體草書和獨特波紋曲線形成的“飄帶”具有飄逸流暢的視覺感受，充分體現(xiàn)了產品的液體特質；鮮紅的底色使人聯(lián)想到激情洋溢、活力充沛和特有的口感，這樣就使視覺元素與味覺感受、品牌印象緊密結合起來。

總之，人的視覺認知活動是在客觀事物與人的主觀內部心理因素相互作用下進行的，食品包裝設計必須掌握購買過程中消費者的心理活動規(guī)律，尋找對購買行為產生關鍵影響的視覺因素，不論選擇哪種表現(xiàn)形式和手法都需要傳遞出準確、具體的食品信息，使消費者在閱讀包裝時對包裝內的食品產生興趣，從而促成購買行為。

圖8 采用抽象繪畫的什倆漉蛋糕包裝

圖9 采用手繪插畫的系列兒童餅干包裝

圖10 采用數(shù)字插畫的系列蛋糕包裝

[參 考 文 獻]

[1]

江林.消費者行為學[M].北京：首都經濟貿易大學出版社，2012：67.

[2] 李彬彬.設計心理學[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2012.

第5篇：食品包裝的特點范文

關鍵詞：材質；食品包裝；塑料膜（袋）；透氧性

引言

對包裝行業(yè)發(fā)展進行分析了解到，食品包裝是包裝行業(yè)中最為活躍的內容之一，而且食品包裝材料發(fā)展速度很快?，F(xiàn)階段，人們在實際生活中接觸到的食品包裝已經有上千種，但是這些包裝材料到底如何應用、選擇的標準是什么，已經成為食品包裝設計人員與相關管理人員需要重點思考內容。市場中食品包裝形式千變萬化，包裝結構也呈現(xiàn)出了多樣化的特點，設計人員也希望通過包裝增強食品的消費吸引力。產品包裝設計人員需要不斷加強研究力度，保證包裝材料的使用功能，但又不會導致功能造成浪費，不僅實用性較強，而且包裝材料應用的經濟性較為良好。對不同材質食品包裝用塑料膜（袋）透氧性進行研究是具有重要意義的，下面就對相關內容進行詳細闡述。

1 食品包裝材料概述

以往人們更多是應用金屬、玻璃對產品進行包裝，這種包裝材料具備完全的氧氣、水蒸氣隔絕性能，是食品、藥物等產品包裝中最為良好的包裝材料。但是隨著市場產品的不斷創(chuàng)新，包裝技術的不斷發(fā)展，能夠保證產品質量、新鮮程度，延長產品保質期限的高阻隔塑料誕生，這一包裝材料產生滿足了包裝領域現(xiàn)代化發(fā)展的需求。主要是因為這種包裝材料市場價格較為低廉，材料質地較輕，具備良好的耐沖性與透明性。用該材料包裝的產品可以進行微波加熱處理，產品包裝更加方便，為產品包裝設計領域發(fā)展也奠定了良好基礎，成為了玻璃、金屬包裝材料的最佳替代品，材料產生后在食品包裝領域得到了非常迅速的發(fā)展，其應用范圍也越來越為廣泛。但是大氣中的氧氣會逐漸滲透塑料包裝與食品發(fā)生接觸，使得食品中含有的油脂發(fā)生不良氧化情況，這種氧化情況不會受到外界環(huán)境的影響，即使在低溫環(huán)境中也會產生這種氧化反應，氧化反應發(fā)生后不僅會損害食品質量，同時還會導致食品散發(fā)出較為強烈的異味，產生有毒物質?？紤]到以上因素，包裝材料透氧性是檢驗食品包裝性能好壞的重要標準。

包裝材料的阻隔性能是包裝材料優(yōu)質性評判的重要標準。不同食品對包裝材料透氧性有著不同的需求，有時需要食品包裝材料透氧性較低，對氧氣進行阻隔，避免氧氣進入到食品包裝內部導致氧化反應產生。有時也需要包裝材料具有較強的透氧性，使得食品包裝內部空氣與外界環(huán)境中的氣體可以進行交換。舉一個較為簡單的例子：對于那些肉類制品，都需要食品包裝材料具有較低的透氧性，通常情況下都會應用真空包裝的方式。但是對于蔬菜、水果等食品包裝材料，為了延長食品的保質期，便于對食品進行運輸和儲存，經常會選用充氣包裝的方式。

2 實驗部分

2.1 主要原料

聚乙烯自粘保鮮膜，合格品；BOPP/LDPE復合膜、袋，合格品；BOPA/LDPE復合袋，合格品；鍍鋁膜，合格品；鋁塑復合膜，合格品；高溫蒸煮袋，合格品；共擠膜，合格品。

2.2 主要設備及儀器

氣體透過量測試儀，VAC-V3，濟南市蘭光機電有限公司。

2.3 試驗方法

本文試驗過程中主要是參照了國際塑料薄膜、薄片透氣性檢測方法，這種試驗檢測方法主要是選用了壓差法。具體闡述就是在薄膜的兩側塑造兩個獨立存在的空間，其中一側沖入大氣壓的標準氧氣，另一側則是將空間中存在的氣體進行抽離，進行真空空間塑造，這樣在薄膜兩側會存在一定的壓差，高壓差內存在的氧氣在壓差影響下會透過薄膜逐漸滲透到低壓差一側，對低壓差一側壓力進行檢測，最終計算出實際的透氧量。

2.4 試驗原理

在試驗檢測特定的溫度之下，材料兩側塑造的獨立空間會存在一定的壓差，氣體首先會會薄膜的表層進行沉淀，然后從塑料薄膜的間隙逐漸進入到薄膜內部并且溶解，在濃度梯度的影響之下逐漸向內膜移動，在從塑料薄膜的另一側透出，離開薄膜內部。試驗檢測人員通過傳感器設備了解到低壓側氣壓的實際變化情況，最終了解到一段時間內氧氣的滲透量。

3 結果與討論

3.1 不同材質

通過試驗調查可以了解到，不同塑料薄膜的氧氣滲透性存在較大的差異性。聚乙烯自粘保鮮膜滲透量在10000-20000范圍之間，存在一定的透氧性和透濕性，可以對被保險食品周圍的氧氣、水分含量進行調節(jié)，從而盡可能的延長食品的保質期，所以這種材料更多的應用于食品冰箱保鮮處理中。BOPP/LDPE材質的透氧量在300～1500之間，BOPA/LDPE材質的透氧量在20～50之間，由此可見，PP的透氧要遠高于PA，PA的阻隔性要優(yōu)于PP的。BOPP/LDPE材質多被用于包裝普通的食品類，例如：方便面、餅干、紫菜等。BOPA/LDPE材質多被用于包裝低溫冷凍食品、肉、海鮮、豆制品等。鋁塑復合膜的阻隔性能要比鍍鋁膜更加優(yōu)越，但是因為鋁塑復合膜這種包裝材料生產成本較高，所以很多企業(yè)在食品包裝過程中考慮到食品包裝的濟性，仍然會應用鍍鋁復合膜對食品進行包裝。市場中應用鍍鋁復合膜進行包裝的產品有榨菜等，以及對保質期有著較高需求的熟肉高溫蒸煮包裝。鍍鋁膜除具有高阻隔性外，還具有遮光特性，能較好的保護食品，避免光、氧的綜合變敗作用。由于其優(yōu)異的綜合包裝性能和相對較低的包裝成本而大量用于食品包裝等領域。

高溫蒸煮袋具有較高的阻隔性能，蒸煮袋的外層材料，一般使用K涂雙向拉伸尼龍薄膜或K涂復雙向拉伸聚酯薄膜。拉伸尼龍和拉伸聚酯，為蒸煮袋提供較高的強度、剛性、耐針孔性、耐磨性、印刷性。由于材料經過了拉伸定向，為此，各種物理機械性能提高了，透氣性降低了，既可以降低厚度，又可以提高性能。高溫蒸煮袋多用于包裝熟肉制品及一些開袋即食的蛋制品。

3.2 不同厚度

相同材質的共擠膜進行測試，厚度愈厚，阻隔性愈好，即透氧量愈低，但成本也愈高。

結束語

開包裝材料的使用。如何針保證功能滿足，又不至于功能浪費，既實用可靠，又經濟合算，是必須解決的問題。不同食品對包裝材料透氧性有著不同需求，必須要根據食品包裝的實際需求、以及食品自身特性選擇適合的包裝材料。相同材料制作的產品包裝，無論是薄膜還是袋子的厚度不同，其阻隔性能也會存在較大的差異性，通常情況大厚度越大阻隔性能越為良好。但隨著厚度的增加，其制作成本也在增加。選擇性價比高的包裝產品也是降能減排的重要方面。帶有鋁箔的包裝膜、袋透氧量會有明顯的降低，而鋁塑復合的阻隔性能要好于鍍鋁復合。氧氣對包裝材料的滲透可能會引起內容物變質、失效。對于產品的保質期有很大的影響，越來越受到人們的重視。選擇合適的食品包裝，既能保證食品的品質又能降低包裝成本是食品包裝行業(yè)不可或缺的方面。

參考文獻

[1]李現(xiàn)木，梁杰，王曉峰.食品的安全與包裝材料[J].大豆科技.2011（01）.

[2]選擇食品包裝材料的重要性[J].中國包裝工業(yè).2011（02）.

[3]邱竟，許衛(wèi)紅.談我國休閑食品包裝要求[J].塑料包裝.2011（01）.

第6篇：食品包裝的特點范文

隨著自然資源的日益短缺，人們意識到當代包裝設計理念導致的資源浪費，采取以自然為本的生態(tài)設計理念。包裝設計，尤其是食品包裝設計，不僅僅要考慮設計的美學價值，更要思考設計所體現(xiàn)的生態(tài)價值。本文從食品包裝的造型結構自然化、材料生態(tài)化等方面進行闡述，分析食品包裝設計在自然主義的生態(tài)觀的趨勢，探索如何在食品包裝設計中恰當融入自然主義的生態(tài)觀。

關鍵詞：

自然主義；生態(tài)觀；食品包裝設計

隨著人口劇增，環(huán)境問題日益突出。與此同時，食品包裝所帶來的食品安全問題也成為人們重視的問題。面對現(xiàn)實的嚴峻，人們渴望回歸自然的心理日益迫切，這種心理需求引發(fā)了包裝設計師不再忽略過度設計帶來的各種問題，轉而尋找新的設計理念，在不斷探索新的設計觀念、材料、形式的同時，自然主義的生態(tài)觀與設計的聯(lián)系成為我們重新思考的問題。

一、自然主義與生態(tài)觀的概念

自然主義最初受到近代實驗科學的啟發(fā)，再經歷了自然科學領域后影響了19世紀的文學和藝術流派。在英國工藝美術運動時期的代表人物——威廉莫里斯的推動下，“師法自然”、“回歸自然”的設計思想為人們所熟知。[1]這種設計風格在新藝術運動時期達到，自然主義風格也隨之成為當時最重要的設計風格之一。自然主義風格在形式上強調藤條、原木、昆蟲等自然的造型特點，色彩上如海洋色、原木色等清新自然。自然主義風格可以理解為舒適健康、綠色環(huán)保的體現(xiàn)人類崇尚自然，追求內心純真自由的心理需求的藝術風格。生態(tài)觀，生態(tài)觀是人類對生態(tài)問題的總的認識或觀點。自然主義的生態(tài)觀是指在材料和產品的設計中將保護環(huán)境因素、人類健康因素和安全意識有機地融入設計中，宣傳生態(tài)環(huán)保的理念。[2]并關懷人們親近自然的情感，為設計注入情感價值。

二、自然主義生態(tài)觀在食品包裝設計中的創(chuàng)新應用

1包裝造型設計上的創(chuàng)新包裝造型是盛裝產品，傳遞產品品牌等相關信息的重要媒介，食品包裝造型設計不僅要按照食品的特點來設計，更需要設計師運用巧妙的表現(xiàn)手法體現(xiàn)食品包裝的便利與審美的功能。自然主義的生態(tài)觀要求食品包裝造型設計通過利用形態(tài)的變化，將包裝功能與審美品位相結合，同時兼顧設計的自然環(huán)保性與人文關懷性。形態(tài)模擬法是食品包裝設計在自然主義的生態(tài)觀的重要表現(xiàn)方法，是基于對某種自然形態(tài)進行造型的模擬，可分為具象形態(tài)模擬與抽象形態(tài)模擬。食品包裝中的具象形態(tài)模擬造型設計，具有很好的識別性，容易使人聯(lián)想到自然界中的具體形態(tài)，拉近人與設計的距離。如圖1.金榮翔的《純粹器型美》端午主題包裝設計，巧妙借由自然界中竹筒的器型，純粹的表達了端午粽包裝的器型美，使消費者在品嘗粽子時，能夠感覺到一種清新，新鮮的味道。整體表現(xiàn)出濃郁的自然韻味。包裝造型的抽象形態(tài)模擬要把握好抽象的程度，在人們可識別的情況下，渲染一種含蓄并耐人思考的意味。如圖2.BzzzHoney的蜂巢形創(chuàng)意蜂蜜包裝設計，該設計利用蜂巢的自然形態(tài)加以抽象概括，外部運用自然環(huán)保感受較強的木質材料，做出大小不一的圓弧造型。內部采用玻璃瓶盛莊蜂蜜。整體外形看上去好似蜂巢，這種利用蜂巢天然造型元素抽象創(chuàng)新出的包裝設計與產品的主題和市場定位十分契合。消費者在看到該包裝時就能聯(lián)想到自然界的蜂蜜，給人一種新鮮、無添加的感受，從而提升對產品和品牌的好感度，既融合了自然主義風格，又散發(fā)時尚感，獨特又別具一格。

2包裝材質選擇上的創(chuàng)新追溯根源，在包裝材料的創(chuàng)新，中國古人可謂是先驅，最早的天然包裝材料就是葫蘆?！对娊洿笱拧分杏小熬d綿瓜瓞，民之初生”的句子。其中的“瓜”便指葫蘆。葫蘆是天然環(huán)保，防護性良好的包裝材料，在原始社會時期被作為天然的容器廣泛使用?，F(xiàn)代的生態(tài)環(huán)境材料理念則是在1992年，日本東京大學山本一良首次提出。近些年來，在科技的推動下，食品包裝材料的生態(tài)化也做出諸多創(chuàng)新，例如可降解的紙漿塑模材料和可食性材料。紙漿塑模主要是以廢紙為原料，用特殊模具塑造出各種形狀的立體紙制品技術。紙漿模塑因其可降解性，可回收利用的特性被設計師廣泛使用于食品包裝領域。日常生活中，我們在各大超市看到的蛋托的包裝便是使用了紙漿塑模技術。除了衛(wèi)生環(huán)保的功能，紙漿塑模的體積小，可堆疊，可最大限度地代替塑料泡沫類包裝應用于緩沖包裝上，方便交通運輸?？墒承园b材料是從食品的食用角度，是對人體和自然無害的生態(tài)包裝材料?？墒承园b材料主要以淀粉、蛋白質類、植物纖維等天然材料為原料加工而成?？蓧褐瞥杀∧?，用于糖類以防包裝與產品相粘連。也可制成一次性食品包裝盒，起到良好的防油作用。同時，紙漿模塑和可食性包裝材料因其成本費用高，在應用的領域范圍還不夠廣泛，一些生產廠家依舊使用泡沫塑料，以紙漿模塑代替塑料制品的觀念還沒有深入人心?？墒承园b材料多采用纖維類原料，如果儲存方法不當，容易造成食物發(fā)生變質腐壞。第二，因其技術工藝還處于開發(fā)階段，應用范圍還主要是糖類、糕點類，起到防止粘連的輔包裝。但基于兩者環(huán)保的特性，相信會在不久的將來在一次性食品包裝上廣泛使用。

三、自然主義生態(tài)觀在食品包裝設計中的趨勢

1文化與情感的傳遞在自然主義生態(tài)觀的包裝設計中融入文化與情感元素已經成為世界包裝設計的大趨勢。包裝設計開始越來越多地注重文化與情感，意味著人們不再滿足于包裝基本的實用功能，而是要求設計傳遞出更多的追求個性化與情感價值。臺灣的食品包裝設計注入了本土特色的文化解讀，產生了不同于其他自然主義生態(tài)設計的新趨勢。臺灣因其地理特點，多產農作物。趁著有機食品之風興盛，臺灣的食品包裝設計利用本土優(yōu)良的農作物，揉入臺灣普羅大眾的生活情感，販賣臺灣的文化。如圖3是掌生穀粒的包裝設計，是掌生穀粒臺灣東部的稻米品牌，其稻米包裝采用精致的棉布與傳統(tǒng)的書法元素，每種稻米印著各自的品名和產品特色，消費者在購買產品時就會得知如何選購和保存這些稻米，選擇設計自己的稻米從而對稻米有了新的認識。消費者也通過購買掌生穀粒了解臺灣本土的稻米文化。另外掌生穀粒與稻民互動親密，從種植到收獲全身心的體驗稻米的生長過程。在銷售時搭配講述產品背后的故事的唯美動人的文案宣傳，使包裝不再是冰冷的，而是時尚，又令人感動的，在不經意間傳遞用心的創(chuàng)意。

2以人為本的生態(tài)設計生態(tài)設計概念對自然主義生態(tài)觀的食品包裝設計有著深刻的影響。食品包裝設計本身就要求對食品起到食用安全的功能。生態(tài)設計倡導的可降解、可再生的設計，可見食品包裝設計與生態(tài)設計有著緊密的聯(lián)系。另一方面，生態(tài)設計也體現(xiàn)在以人為本的人文關懷。日本的食品包裝設計過程中注重生態(tài)環(huán)保的基礎上不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了獨具特色的設計風格。日本傳統(tǒng)文化就十分崇拜自然，加之深受中國傳統(tǒng)文化的影響，“敬畏天命”、“師法自然”的思想對日本的包裝設計也產生了巨大影響。日本的食品生產商在食品包裝上盡量選擇低碳環(huán)?？裳h(huán)利用的材料，倡導造型簡約，盡量少使用裝飾色彩，突出材料原本的天然肌理的美感，注重開發(fā)新技術，創(chuàng)新食品包裝。日本的食品包裝有很大一部分是利用折紙技術，例如普通的牛奶包裝，有90%的包裝使用有折痕的紙質材料，這種帶有折痕的紙制品與之前介紹的新型材料相比，成本較低，容易壓扁，不占空間，從而減少了運輸成本。同時簡化了食品的包裝形式，快速傳遞包裝的設計內涵。并且，牛奶飲料類產品多為兒童食用，折紙包裝可以教育小朋友從小樹立環(huán)保、愛護自然的觀念。使包裝設計帶給人們更多的理解和關懷。

四、結語

自然主義的生態(tài)觀著眼于設計與自然的平衡，在食品包裝設計中充分考慮到包裝的造型與結構的合理，采用可循環(huán)利用的環(huán)保材料，其安全質樸的包裝特點可以更好地與消費者溝通，最終受到消費者的喜愛。設計的情感價值在于滿足了人們的現(xiàn)實情感要求。自然主義的生態(tài)觀除了倡導師法自然、低碳環(huán)保的設計理念，更注重包裝設計帶給人們的情感價值，對消費者的深層次的人文關懷與理解。這種以人為本的觀念，使產品通過包裝滿足消費者的情感需求，實現(xiàn)良好的生態(tài)環(huán)境與人類可持續(xù)發(fā)展的長遠目標。

參考文獻

[1]高兵強.工藝美術運動[M].上海：上海辭書出版社.2011.3

[2]楊路.王安霞.對后金融危機時代解決過度包裝的一點思考[J]包裝工程,2011.

[3]漆麗紅.淺析日本包裝的生態(tài)設計[J]中國包裝工業(yè).2014.

[4]歐陽超英.王瀟.論商業(yè)平面廣告的可持續(xù)發(fā)展設計[J]藝術與設計.2014.

第7篇：食品包裝的特點范文

在我們現(xiàn)代生活中，卡通文化開始滲透到每個角落，特別是現(xiàn)在在成年人產品的包裝中放入卡通形象也受到了普遍歡迎。這種包裝方式可以讓可愛的人物或動物形象拉近消費者和產品的距離，也可以讓深入人心的卡通人物打動消費者的購買欲望。在當今卡通文化的蓬勃發(fā)展時代，卡通形象在產品包裝中帶來的附加值，能夠提升產品的市場競爭力為企業(yè)帶來豐厚的利潤。食品包裝是包裝業(yè)的大戶，這也就成為了卡通形象在食品包裝中運用的必然性和必要性。

卡通形象在食品包裝中的優(yōu)勢

1.引發(fā)聯(lián)想性

在信息化社會的今天，各種信息碎片充斥著人們的頭腦，如何保證信息有效的、快速的傳遞給消費者，成為企業(yè)、商家的一個重要課題，與文字、其他圖形相比較，卡通形象更具形象聯(lián)想的優(yōu)勢，容易引發(fā)人們的閱讀興趣，打破了語言、文字和禁忌的界限，使不同國家、民族的人們溝通變得更加容易。在消費日趨個性化，營銷手段多樣化的今天，包裝設計運用卡通形象作為視覺元素，可以使消費者在卡通形象與商品之間發(fā)生關聯(lián)想象。如圖1，凱樂斯是來自瑞典的魚子醬品牌。從其包裝上的卡通形象就可以直接聯(lián)想到商品的內容見圖1。

2.體現(xiàn)時尚與潮流

青年消費者思想活躍，富有極強的創(chuàng)造力，樂于接受、嘗試新鮮事物，是市場中最活躍且購買力比較強的群體，他們的消費傾向反映著社會的消費時尚。青年人對社會潮流有很高的敏感度，在選擇食品時，包裝的新穎、時尚性引起他們消費的欲望，現(xiàn)代食品包裝中卡通形象這個時尚元素的運用，就是體現(xiàn)時代精神，把握了時尚信息的傳遞，與時代同步發(fā)展，即刺激消費又可以提高企業(yè)形象。

如圖2。農夫山泉公司出品的東方樹葉原味茶飽含純正地道的中國茶風味，東方樹葉的四款茶，無不傳遞著中國茶文化的回歸。我們從包裝上看到具有濃郁中國元素的圖案，這樣的包裝與產品文化內涵，產品名稱相呼應。并且，這款飲料一出廠就因其精美的包裝受到青年人的追捧，催化市場，刺激銷售。

3.卡通形象的趣味效應

卡通形象在構思中時常會使用些幽默夸張表現(xiàn)手法，具有娛樂大眾的性質，所以他不僅能受到兒童的喜愛，也更能博得普通大眾的鐘愛。

在備受壓力的現(xiàn)代社會，人們不得不面對高競爭、節(jié)奏快、多變化的生活，人們往往會感到沉重的心理壓力，容易產生精神疲勞，渴望在工作以外的地方尋求精神上的解脫。所以，一件舒心、可愛的包裝往往能給人們心靈上帶來愉悅感。如圖3

4.長久性

卡通形象與文字、其他圖形比較，卡通形象無疑更具形象聯(lián)想的優(yōu)勢，他們趣味的造型、高度概括的表現(xiàn)手法都能夠讓人們印象深刻。如迪斯尼公司的米老鼠形象已經80年了，但在現(xiàn)在市場中依然受到人們的寵愛。

據我們市場調查：近年來由于國內動漫產業(yè)迅速發(fā)展，卡通消費人群也越來越廣泛，但發(fā)現(xiàn)性別差異對卡通形象食品包裝消費也是有影響的。

卡通食品包裝性別差異消費的影響

從古到今，男女兩性消費者在性格上就有著明顯的差異，在消費行為方面也表現(xiàn)出不同的心理特征。男性消費者在購物時，比較關注食品的基本功能和實際效用，有較強的理性支配能力；而女性消費者則不同，她們對食品的外觀、形狀非常敏感，特別重視食品包裝表現(xiàn)出來的情感因素，像款式、形狀、色彩帶來的美感都能使女性消費者產生購買動機。當男性消費者遇到一件基本符合心意的食品就會比較果斷地實行消費，而女性消費者總想多加比較，慢慢挑選出最好的作為最終選擇。

在當前成人領域的卡通形象食品包裝消費中存在這樣的狀況：女性消費卡通形象食品包裝的比例高于男性消費者。這首先與兩性不同的消費心理有關，女性消費者對食品包裝的造型、色彩等外在設計因素以及細節(jié)部分尤其敏感，因此相比男性消費者，卡通風格的食品包裝更容易吸引女性消費者的目光。另一方面，很多食品包裝進行卡通化設計時都朝著體現(xiàn)可愛風格的方向發(fā)展，以象征一種女性化的形象。

卡通形象的表現(xiàn)手法

從大多數(shù)卡通食品包裝來看，卡通形象表現(xiàn)手法大致可以分為夸張幽默類、擬人化類、寵物化設計等等。

1.夸張

卡通形象通常都是以更具夸張的造型方式和可愛、幽默等特點而區(qū)別其它的造型手段的，因為卡通形象本來就具備滑稽和逗笑的功能，其娛樂大眾的性質也不容置疑，因此它不僅受到兒童的鐘愛，現(xiàn)更博得了普通大眾的喜好見圖4。

2.擬人化

在卡通設計中，任何生物、物品都能成為有思想、有表情、能與人交流的“人”，這就是擬人化設計。這種擬人化的設計思想在卡通化產品設計中常有體現(xiàn)，現(xiàn)代人每天都被各種各樣的產品包圍著，機器化的產品只會帶來冷漠感，人們希望一些有情趣的事物來陪伴他們的生活，而擬人化的設計就像是為產品注入了思想、感情，讓人與產品之間多了一種交流。如圖5，這款牛奶飲品包裝，就是擬人化的卡通形象設計，讓產品與消費者產生共鳴，借此達到刺激銷售的目的。

第8篇：食品包裝的特點范文

【關鍵詞】設計 欲望 心理 傳統(tǒng)

食品包裝的一個重要使命，就是要促使消費者產生購買的欲望，實現(xiàn)食品的使用價值。而消費者的購買欲望是由消費者的消費動機和消費習慣以及購買商品時的心理活動來決定的。這就要求食品包裝設計必須以滿足消費者的消費需求為出發(fā)點，尊重消費者的消費習慣為前提，研究消費者的購買心理活動與變化特征，掌握和運用消費心理規(guī)律。只有這樣，才能設計出消費者認可的食品包裝，食品包裝才能真正成為商品的“無聲推銷員”。本文試圖就食品包裝設計的推銷心理把握做一簡要分析研究。

1 消費者的消費習慣和購買心理動機分析

習慣是一種由多次重復而鞏固下來的自動化的完成行為的方式，消費習慣是在習慣心理基礎上的經常的消費行為。動機是由需要轉化而來的，人們只有在滿足某種需要愿望的心理動機推動下才能進行購買行動。確定食品包裝設計最根本的是如何適應消費習慣的普遍性和特殊性，順應消費心理的多維性和差異性。包裝設計的心理策略要成為非常邏輯化的促銷創(chuàng)意，不僅要以視覺上吸引特定的消費群體產生預期的購買行為，更要從心理上捕捉消費者的火焰點與購買欲。

適應消費習慣的普遍性和特殊性要把握如下兩點。

一是人們在節(jié)假日都有一種重點消費和特別消費的普遍習慣。如中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)等；西方國家的感恩節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)等。節(jié)假日給消費者帶來一種歡樂氣氛和休閑方式，也給食品帶來一次促銷的機會。

二是生活在不同地區(qū)和不同年齡段的人們都有各自的特殊習慣。例如，湖南四川人就有愛吃辣的習慣，江浙一帶南方人就有愛吃甜的習慣。中老年人習慣重視食品的保健性，而少年兒童則習慣重視食品的趣味性。

人的心理活動是極其微妙的，也是難以琢磨的，人們往往憑自己的印象購買某種食品。分析消費者在購買商品時的心理活動大體可分為：求實心理、求信心理、求新心理、求美心理、求便心理、從眾的心理、保健心理、增輝心理等，其多維性是顯而易見的。美麗與丑陋，高雅與粗俗，關注與排斥等，這些心理上的情感，不僅男女老少各不相同，也因國家、地區(qū)和個人的偏愛而有很多的差異。設計師在進行食品包裝設計時，要把握好消費者的心理因素，研究、揣摩消費者的購買心理活動特點，準確地摸索到食品包裝設計與消費者心理活動的規(guī)律，然后才能為產品定做一套合適靚麗的“嫁衣”，用富有美麗的包裝藝術來表現(xiàn)食品，贏得消費者的購買欲望。

2 消費者購買心理中的食品包裝設計策略

食品包裝最直接的目標是激發(fā)消費者進行購買。包裝設計策略要圍繞這個目標的實現(xiàn)來實施。

2.1 要深入調查消費者的消費需要和動機，深入分析消費者的消費心理活動

隨著我國物質生活日益豐富，人民購買力不斷提高，人們對食品的需求已經不再只滿足于解決溫飽，而更注重精神層面的滿足，在消費中獲得美的享受。而且這種美的享受是在不斷的發(fā)展和變化中，消費者的心理享受是食品包裝設計的終級市場。設計師在進行食品包裝設計時，必須要深入調查了解市場，研究揣摩消費心理因素和消費心理活動特點，準確地摸索到食品包裝設計與消費心理活動的規(guī)律，為產品定做一套合適靚麗的“嫁衣”，用富有魅力的包裝藝術手法來表現(xiàn)食品使用價值豐富的內涵，讓包裝為食品錦上添花，刺激消費者購買欲望，達到促進銷售之目的，為產品開拓更加遼闊的銷售市場。使企業(yè)和商家在市場競爭中贏得優(yōu)勢，得到發(fā)展。

2.2 要滿足消費者普遍所持的心理特征

一是要用誠實可信的精神準確傳達產品信念，使食品的包裝檔次與食品的檔次相一致。既不能在包裝設計中掩蓋或夸張大產品的質量、功能等，使低檔次的產品華美貫重的包裝；也不能用粗陋的設計包裝高檔次的產品。食品包裝要明確表示出食品的商標、成分、計量、價格、使用說明，滿足消費者普遍存在的追求食品經濟實惠、價廉物美、貨真價實的求實心理。二是要用新穎的設計理念吸引消費者，把食品包裝的保護功能和藝術美感融合起來，用新穎、精美迎合消費者的喜好，滿足消費者普遍存在的獵奇風尚、造求時髦、求新心理。

2.3 要把握消費心理的發(fā)展因素

第9篇：食品包裝的特點范文

關鍵詞：

色彩；兒童食品；包裝設計；仿生設計

中圖分類號：J0

文獻標識碼：A

文章編號：1672-3198（2012）07-0093-01

1 引言

現(xiàn)今人們的生活條件越來越富裕，在許多家庭中人們對于兒童的消費投入越來越多。年輕的父母們經常會滿足孩子的要求，據調查，在我國，40%的家庭總支出中大約有40%的資金花在孩子身上。因此，兒童食品的消費市場有著非常大的潛力。成功的兒童食品包裝色彩設計一方面可以提高兒童的色彩視覺環(huán)境，另一方面可以達到吸引消費者購買的目的。

通過調查研究發(fā)現(xiàn)：兒童食品包裝色彩大多都會采用比較飽和的色彩進行簡單的拼湊，色彩比較鮮艷。

不太符合兒童對于色彩的審美偏好。對此，針對兒童食品包裝色彩設計，我們從仿生物色彩的角度研究，設計出更多的符合兒童的審美偏好的設計作品。

2 兒童對色彩審美偏好分析

美國生物學家愛德華?威爾遜提出人類對于自然界的親近和了解，融入到大自然的環(huán)境中可以獲得心靈的解放。兒童偏愛自然生活中色彩斑斕、五彩繽紛的色彩世界。因此，將仿生色彩運用到兒童食品包裝設計中是較好的設計手法。

3 仿生色彩在兒童食品包裝設計的應用

仿生物色彩設計主要通過對生物體的模擬和演變來進行的。通過對于生物色彩的認識，直接利用生物色彩的要素，對生物色彩的客觀、自然特征和意義進行較為直觀的提取和演繹。

自然界中存在著很多生動有趣的色彩現(xiàn)象，并且對于兒童有著無窮的吸引力。這些自然界色彩斑斕的色彩現(xiàn)象和成因將會為我們進行兒童食品包裝的色彩創(chuàng)新，提升兒童的色彩視覺環(huán)境起著重要的作用。

3.1 兒童食品包裝中的色彩形式與內容異、同原理仿生

自然界中生物系統(tǒng)的色彩現(xiàn)象，生物的色彩表面特征和內部特點相統(tǒng)一。運用色彩形式與內容相統(tǒng)一的原理進行仿生色彩設計在現(xiàn)代兒童食品包裝中運用比較普遍，它可以在色彩設計與兒童消費者建立一個無聲的溝通的橋梁。如香蕉的黃色，黃色：具有快樂、活潑、希望、光明的感受特點。圖1為一款日本兒童果汁飲料的包裝，設計師抓住了香蕉最典型的外部特征，模擬香蕉的色彩讓消費者在看到包裝的第一眼就很快地聯(lián)想到香蕉的美味，和兒童的聯(lián)想思維產生共鳴。

色彩形式與內容相異的現(xiàn)象在自然界也是普遍存在的，這種相異性的特點往往會給消費者帶來不同尋常的奇特感覺。根據這一現(xiàn)象而進行的仿生色彩設計通常能夠突破常規(guī)思維，更加有助于色彩設計的創(chuàng)新。例如，圖2“每日果實”兒童糖果系列包裝設計中，整體采用了色彩形式與內容相異的現(xiàn)象?！懊咳展麑崱蓖獠堪b采用了富有田園氣息的的果籃造型，內部的六個小包裝是根據“果實”所設計的。外包裝和內部小包裝均采用貼近水果濃香的飽和色彩來表現(xiàn)。整個包裝令人垂涎欲滴，而果實包裝與糖果的內容相異性更加為兒童糖果產品帶來了一種奇妙的新奇感。

3.2 兒童食品包裝中的生物成色原理仿生

在生物成色原理中色素成色和結構生成色最為主要。鮮花會由于色素的變化呈現(xiàn)出五彩繽紛的色彩現(xiàn)象；蝴蝶的美麗翅膀的色彩由于其結構生成；也有兩種成色原理的綜合運用生成色彩。兒童食品包裝中的生物成色原理仿生一般采用色素成色原理完成。

生物色彩采用色素成色原理進行包裝色彩設計可以真實地反映食品的自然特征。圖3，此款兒童桔子軟糖采用了生物成色原理仿生設計，采用橙色對軟糖產品成色，小包裝用透明的包裝紙進行設計，把產品清晰的展現(xiàn)在消費者面前，且桔子的特征更加深動。整個色彩反映真實的桔子實物的特征，設計非常的深動，鮮活，把桔子的內部結構特征展現(xiàn)得一覽無余，吸引兒童消費者的注意，從而達到引起購買的目的。

4 結語

目前的兒童食品包裝業(yè)充分表明，有著新奇的元素來感染兒童消費者，以獲得消費者的好感。色彩重要的視覺元素之一，本論文提出了將仿生色彩運用到兒童食品包裝中的新理念，論證了該理論是可行性論點。將生物成色現(xiàn)象原理運用到兒童食品包裝中，通過對于色彩的提取與演繹設計出色彩鮮活、明快和美味的色彩，從而和兒童消費者產生心靈的共鳴。

參考文獻