酒店管理的重要性精選(九篇)

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第1篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：收益管理；酒店管理；收益最大化

中圖分類號(hào)：F23文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16723198（2013）22012902

收益管理，又叫做收入管理，出現(xiàn)在20世紀(jì)八十年代，是面向不可存儲(chǔ)資產(chǎn)的收入管理，是一種為提高收入的動(dòng)態(tài)定價(jià)策略。該理論綜合運(yùn)用了微觀經(jīng)濟(jì)，企業(yè)管理，統(tǒng)計(jì)運(yùn)籌等理論知識(shí)，能夠準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)未來需求和產(chǎn)品供給趨勢(shì)，持續(xù)增長(zhǎng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)收益。酒店收益管理是指在不增加企業(yè)成本的情況下，以最快速的反應(yīng)和最恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格細(xì)分，使酒店每天都能以盡可能高的價(jià)格出售盡可能多的客房，從而使飯店收入達(dá)到最大。

1酒店收益管理理論及其系統(tǒng)

Sieburgh（1988）最早提出酒店收益管理概念，“為對(duì)價(jià)格和出租率實(shí)行控制的一系列程序”。Relihan（1989）認(rèn)為收益管理是利用經(jīng)濟(jì)學(xué)理論對(duì)房?jī)r(jià)指定與客房供應(yīng)管理方面的應(yīng)用，該理論與傳統(tǒng)的飯店業(yè)房間住宿相比有一個(gè)更復(fù)雜的程序。Salomon（1990）認(rèn)為收益管理是一種通過把現(xiàn)有客房以最合適的價(jià)格分配給已確定的細(xì)分市場(chǎng)來提高利潤(rùn)的銷售額最大化技巧。Kevin Donaghy（1995）認(rèn)為收益管理是一種利潤(rùn)最大化策略，它通過把可得到的客容以優(yōu)化的價(jià)格預(yù)先安排給事先劃分的不同類型的顧客來提高凈收益。我國(guó)對(duì)收益管理的研究最早開始于1996年，王純孝提出收益管理是指旅游企業(yè)管理人員根據(jù)市場(chǎng)需求量，為各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)合理安排服務(wù)設(shè)施，制定合理的價(jià)格，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，按照適當(dāng)?shù)膬r(jià)格向適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)提供適當(dāng)?shù)姆?wù)和產(chǎn)品以便最大限度的提高企業(yè)營(yíng)業(yè)額。

酒店收益管理理論的定義目前在學(xué)術(shù)界尚不統(tǒng)一，但可以看出其目標(biāo)都是為了提高酒店?duì)I業(yè)收入。酒店收益管理系統(tǒng)的使用遠(yuǎn)早于學(xué)者對(duì)該理論的專業(yè)性研究。1983年，Scotton D.Schade最早將收益管理系統(tǒng)運(yùn)用到酒店業(yè)，馬里奧特飯店集團(tuán)（國(guó)內(nèi)稱為萬(wàn)豪集團(tuán)）在1989年推出了“雙人早餐計(jì)劃”，把周末房?jī)r(jià)降至一半，用以吸引當(dāng)?shù)鼐用裨诰频甓戎苣?，成功的提高了酒店的入住率和收入。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的深入開發(fā)，收益管理越來越系統(tǒng)化的被運(yùn)用到服務(wù)行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，酒店收益管理系統(tǒng)也通過信息管理系統(tǒng)的推廣逐漸形成了模型化的東西。Jones & Hamilton（1992）在對(duì)多個(gè)酒店進(jìn)行了大量問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上提出了七階段收益管理實(shí)施模型：培育收益文化、需求分析、確定飯店價(jià)位、市場(chǎng)細(xì)分、需求變化分析、記錄銷售量下降及被拒絕的預(yù)定情況、評(píng)估和采取措施。隨著對(duì)酒店收益管理研究的進(jìn)展，越來越多的學(xué)者將研究重點(diǎn)放在過程的隨機(jī)性和動(dòng)態(tài)變化性上，Donaghy（1995）等人認(rèn)為酒店收益管理的重要因素是對(duì)酒店服務(wù)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分和消費(fèi)者行為在一定時(shí)間段內(nèi)的需求，在研究了七階段收益管理實(shí)施模型的基礎(chǔ)上提出了十階段收益管理實(shí)施模型，包括酒店管理中心、數(shù)據(jù)調(diào)研分析，確定最優(yōu)消費(fèi)市場(chǎng)組合、酒店容量最大值、引進(jìn)先進(jìn)服務(wù)設(shè)施和管理技術(shù)、評(píng)估定價(jià)、廣告宣傳渠道、人力資源潛力、激勵(lì)機(jī)制和員工培訓(xùn)。

2收益管理動(dòng)態(tài)定價(jià)理論在酒店中的運(yùn)用——以河北××酒店為例

酒店經(jīng)營(yíng)水平的高低關(guān)鍵在于能否準(zhǔn)確的掌握當(dāng)?shù)鼐频攴?wù)的需求量，通過對(duì)產(chǎn)品、價(jià)格、銷售渠道及顧客進(jìn)行分析調(diào)整，從而降低成本提升利潤(rùn)。目前，衡量一個(gè)酒店的最新的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)是——RevPAR（Revenue Per Available Room），即每間可供出租房產(chǎn)生的平均實(shí)際營(yíng)業(yè)收入。

收益率=實(shí)際客房銷售額/潛在客房銷售額×100%

=（實(shí)際平均房?jī)r(jià)×出租房數(shù)）/（門市掛牌價(jià)×全部房間數(shù)）×100%

=出租率×房?jī)r(jià)實(shí)現(xiàn)率

本文以河北××酒店為實(shí)例，分析該酒店在推行酒店收益管理前后的收益差異。河北××酒店是一家四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的精品商務(wù)酒店，位于石家莊主干道與外環(huán)交叉口，酒店擁有共200個(gè)房間，15個(gè)就餐包間和2個(gè)會(huì)議室。該酒店距火車站4公里，距機(jī)場(chǎng)35公里，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。

該酒店成立之初并沒有運(yùn)用酒店收益管理，其RevPAR如下表：

動(dòng)態(tài)定價(jià)是指由于每天不同房間的需求量有所不同，酒店根據(jù)每天前來賓館的顧客劃分為不同的客戶群，指導(dǎo)每天按照不同的價(jià)位安排合適數(shù)量的房間。即使同類型房間在每隔一段時(shí)間入住，價(jià)格仍都有所不同，而且對(duì)于某固定日期的房間，在預(yù)定期間每天訂房的價(jià)格也有所不同。具體實(shí)施情況為住房時(shí)間與客戶類型的雙向動(dòng)態(tài)定價(jià)機(jī)制，在酒店入住旺季，出租率保持穩(wěn)定的前提下，為增加營(yíng)業(yè)收入而適當(dāng)抬高住房?jī)r(jià)格；在入住淡季，為保證入住率而相應(yīng)降低房?jī)r(jià)吸引對(duì)價(jià)格十分敏感的一類客戶。于此同時(shí)又將客戶因類型分為如協(xié)議單位客戶、組團(tuán)客戶、長(zhǎng)租客戶、散客等，因客戶類型的不同，定價(jià)亦有所不同。價(jià)格是是銷售最直接的管理杠桿，是酒店贏利增減的主要控制手段?，F(xiàn)時(shí)在供大于求、競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的市場(chǎng)情形下，幾乎所有酒店都對(duì)價(jià)格管理由單一靜態(tài)價(jià)格發(fā)展為多重價(jià)格、分時(shí)分段的動(dòng)態(tài)定價(jià)。

以標(biāo)準(zhǔn)房間（95間）為例，在河北××酒店實(shí)行了動(dòng)態(tài)定價(jià)之后。每間可供出租房產(chǎn)生的平均實(shí)際營(yíng)業(yè)收入變化情況如下表：

同樣的按照動(dòng)態(tài)定價(jià)辦法該酒店的單人間、標(biāo)準(zhǔn)大床房和商務(wù)套間的RevPAR也得到了相應(yīng)的提升，分別提高到80.2元、186.4元和162元，年收入由原來的786萬(wàn)元可以提升到理論上的1380萬(wàn)元。

酒店收益管理就是在準(zhǔn)確調(diào)研市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，根據(jù)價(jià)格、入住率、單房平均收入之間的內(nèi)在聯(lián)系做出適當(dāng)安排，以實(shí)現(xiàn)收益率最高的價(jià)格管理手段。酒店收益的提升需要一個(gè)長(zhǎng)期的積累，同時(shí)離不開酒店其他經(jīng)營(yíng)策略的配合。酒店收益管理目前仍然是一個(gè)值得研究的課題，需要更多的案例和調(diào)查研究來創(chuàng)建不同的酒店收益管理模型。

參考文獻(xiàn)

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第2篇：酒店管理的重要性范文

【關(guān)鍵詞】電力營(yíng)銷管理，營(yíng)銷策略，重要性

引文：我國(guó)的電力技術(shù)在近年來取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，并且，電力企業(yè)隨著電力改革的不斷推進(jìn)而進(jìn)一步面向市場(chǎng)，從而也將面臨越來越嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。電力企業(yè)開拓市場(chǎng)的通行證就是客戶的滿意程度，客戶的滿意程度也是電力企業(yè)形象和發(fā)展前景的基本保障。因此，電力企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)最大經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵就是電力營(yíng)銷工作質(zhì)量的好壞，所以，我們要提高電力企業(yè)的營(yíng)銷服務(wù)水平、提高客戶滿意度，這也是我們以后所值得研究和探討的話題。

1供電企業(yè)電力營(yíng)銷存在的問題

1.1營(yíng)銷滯后，與客戶實(shí)際需求不符。

目前大部分電力企業(yè)對(duì)于終端用戶還沒有進(jìn)行全面的特性分析，銷售和售后服務(wù)體系尚不健全，制約了供電企業(yè)的發(fā)展。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)和科技水平高速發(fā)展的今天，用戶對(duì)電力的需求越來越大，需求范圍較廣，而目前的電力營(yíng)銷服務(wù)還難以滿足客戶的多元化需求，例如供電企業(yè)的電力裝備對(duì)客戶用電的在線檢測(cè)服務(wù)不成熟，營(yíng)銷基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不完善等。

1.2營(yíng)銷手段單一。

電力營(yíng)銷服務(wù)是一個(gè)綜合的系統(tǒng)性工作，需要通過多種形式的營(yíng)銷手段來獲得用戶的信賴。但是目前供電企業(yè)缺乏對(duì)基礎(chǔ)工作的重視，沒有對(duì)客戶的消費(fèi)需求、心理預(yù)期、用電潛力等做出綜合的調(diào)查分析，缺乏對(duì)市場(chǎng)的開發(fā)，在市場(chǎng)高速發(fā)展的今天，不能及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，沒有必要的技術(shù)作為支撐，采用單一的營(yíng)銷手段，難以滿足當(dāng)今市場(chǎng)下用戶的用電需求。

1.3缺乏客戶服務(wù)意識(shí)。

受長(zhǎng)期賣方市場(chǎng)為主格局的影響，供電企業(yè)在電力營(yíng)銷中普遍存在用戶服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)的現(xiàn)象。如今買方占市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，用戶具有自主選擇權(quán)，而供電企業(yè)仍見堅(jiān)守計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的思維方式，在營(yíng)銷服務(wù)中表現(xiàn)被動(dòng)，只有在用戶遇到問題時(shí)才進(jìn)行維修，而缺乏主動(dòng)的事前排查和分析意識(shí)，全員服務(wù)觀念沒有落實(shí)到企業(yè)內(nèi)部的各個(gè)環(huán)節(jié)，不利于電力企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

1.4電力營(yíng)銷隊(duì)伍綜合素質(zhì)水平不高。

一批高水平的電力營(yíng)銷人才隊(duì)伍是供電企業(yè)取得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基本保障，而目前大部分的供電企業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍素質(zhì)參差不齊，人員老齡化嚴(yán)重，他們的知識(shí)水平、文化素養(yǎng)以及服務(wù)意識(shí)跟不上時(shí)展的腳步，缺乏必要的知識(shí)技能和服務(wù)理念的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)技能、服務(wù)技巧等有待提高。面對(duì)市場(chǎng)開拓和客戶的需求，效力營(yíng)銷人員的能力水平還無(wú)法滿足實(shí)際需要。

1.5企業(yè)內(nèi)部間的協(xié)作不暢通。

目前電力企業(yè)的業(yè)務(wù)流程還沒有做到以客戶為中心，在業(yè)務(wù)流程中仍然沒有實(shí)現(xiàn)由產(chǎn)品導(dǎo)向到需求導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致這一現(xiàn)象最主要的原因是企業(yè)內(nèi)部各個(gè)部門間缺乏有效的溝通，電力營(yíng)銷服務(wù)沒有成為企業(yè)的共同任務(wù)，只有幾個(gè)部門負(fù)責(zé)電力營(yíng)銷和客戶服務(wù)，這就導(dǎo)致了部門間的協(xié)作性不強(qiáng)，供電營(yíng)銷服務(wù)質(zhì)量難以得到保障。

2電力企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要性和意義

電力企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要性和意義主要體現(xiàn)在這樣幾個(gè)方面：首先，營(yíng)銷理念的重要組成部分是優(yōu)質(zhì)服務(wù)。一個(gè)企業(yè)要想取得長(zhǎng)足發(fā)展，必須要對(duì)內(nèi)抓管理，對(duì)外樹立良好的企業(yè)形象，才有機(jī)會(huì)贏得客戶的信任，讓客戶滿意，其次，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也是企業(yè)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任和社會(huì)責(zé)任的要求。電力企業(yè)要維護(hù)電網(wǎng)穩(wěn)定和安全、服務(wù)好客戶、滿足客戶的需求還要參與到社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中去。承擔(dān)一定的社會(huì)責(zé)任。企業(yè)如果單純地追求利益的最大化，那么在當(dāng)今社會(huì)是萬(wàn)萬(wàn)行不通的，企業(yè)需要不斷增大服務(wù)成本，切實(shí)改善社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以說是電力企業(yè)承擔(dān)責(zé)任的一個(gè)重要的保證；最后，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)還是保證電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要方式。企業(yè)通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)能有效地減少電網(wǎng)事故和危險(xiǎn)的發(fā)生，這樣有助于降低企業(yè)成本促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)健康發(fā)展。

3提升電力營(yíng)銷服務(wù)的策略

優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)是供電企業(yè)電力營(yíng)銷取得成功的關(guān)鍵，如何提高客戶服務(wù)質(zhì)量，獲得用戶的信任和親睞是電力企業(yè)關(guān)心的問題。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，電力企業(yè)只有做到電網(wǎng)的安全穩(wěn)定運(yùn)行，主動(dòng)為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才能實(shí)現(xiàn)自身良性發(fā)展。

3.1完善電力營(yíng)銷體制機(jī)制。

科學(xué)、健全的電力營(yíng)銷體制是電力營(yíng)銷取得成功的前提，傳統(tǒng)的電力營(yíng)銷體制已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)前形勢(shì)下電力行業(yè)的發(fā)展需求，因此電力企業(yè)要不斷建立健全新的營(yíng)銷制度，成立集售前、售中以及售后于一體的一條龍服務(wù)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶的全方位服務(wù)。并改革機(jī)構(gòu)設(shè)置，各個(gè)部門參與到市場(chǎng)營(yíng)銷中去，同時(shí)建立一套縱橫連鎖、互相協(xié)調(diào)的責(zé)任體系，加強(qiáng)對(duì)電力營(yíng)銷工作的監(jiān)管力度，實(shí)行嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度，以提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平和客戶服務(wù)水平。

3.2了解客戶需要，提高客戶服務(wù)意識(shí)。

供電企業(yè)要做好市場(chǎng)調(diào)查和客戶實(shí)際需求分析，根據(jù)客戶的不同需求有針對(duì)性地提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。主動(dòng)為客戶提供專業(yè)化的服務(wù)，對(duì)于用戶生活實(shí)際的用電問題給予解決，分析預(yù)測(cè)客戶可能需要的潛在需求，變被動(dòng)為主動(dòng)。樹立良好的服務(wù)意識(shí)，擺正與客戶間的關(guān)系，樹立良好的企業(yè)形象，同時(shí)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3創(chuàng)新電力營(yíng)銷服務(wù)理念和服務(wù)方式。

電力營(yíng)銷服務(wù)要緊跟市場(chǎng)發(fā)展的腳步，掌握電力用戶需求變化規(guī)律，創(chuàng)新營(yíng)銷服務(wù)理念。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的服務(wù)理念，對(duì)客戶進(jìn)行上門服務(wù)。在保障用戶的日常用電需求的同時(shí)，做好各類活動(dòng)的用電安排，尋找電力營(yíng)銷服務(wù)的新渠道，為用戶提供個(gè)性化服務(wù)，如微博、手機(jī)APP等互動(dòng)，在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的支持下，整合構(gòu)建用電管理信息系統(tǒng)。

3.4建立一批高水平的電力營(yíng)銷隊(duì)伍。

人才是營(yíng)銷活動(dòng)的核心因素，一切營(yíng)銷活動(dòng)都要通過人的活動(dòng)去推進(jìn)和實(shí)踐，因此電力企業(yè)要重視電力營(yíng)銷人才的培養(yǎng)，將具有較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)能力的人員充實(shí)到營(yíng)銷一線中去，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)銷人員的業(yè)務(wù)和思想培訓(xùn)，提高營(yíng)銷人員的綜合素質(zhì)水平。總之供電企業(yè)要加強(qiáng)營(yíng)銷人員隊(duì)伍的建設(shè)，打造一批具有高水平的業(yè)務(wù)能力和思想覺悟的電力營(yíng)銷隊(duì)伍。

3.5優(yōu)化營(yíng)銷服務(wù)管理流程，強(qiáng)化營(yíng)銷服務(wù)質(zhì)量。

優(yōu)化營(yíng)銷服務(wù)的管理流程，為客戶提供方便、經(jīng)濟(jì)、安全的電力營(yíng)銷服務(wù)。首先處理好營(yíng)銷服務(wù)流程中員工與部門間的關(guān)系，促進(jìn)人員以及部門間的團(tuán)結(jié)協(xié)作；第二，對(duì)電力營(yíng)銷服務(wù)的工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化，將營(yíng)銷服務(wù)工作細(xì)化為分流引導(dǎo)、客戶咨詢、業(yè)務(wù)解答辦理、投訴處理、宣傳介紹、客戶體驗(yàn)和應(yīng)急處理等環(huán)節(jié)，實(shí)行事項(xiàng)流程跟蹤問責(zé)制度，為用戶解決實(shí)際問題，提高問題處理質(zhì)量和處理效率、；第三，創(chuàng)新服務(wù)監(jiān)督方式，接受社會(huì)大眾的監(jiān)督，聽取社會(huì)各界的意見和建議，及時(shí)改正工作中存在的不足，樹立良好的企業(yè)形象。

4結(jié)語(yǔ)

總之，供電企業(yè)的電力營(yíng)銷服務(wù)需要一套完善的電力營(yíng)銷體制機(jī)制、積極主動(dòng)的客戶服務(wù)意識(shí)、先進(jìn)的銷服務(wù)理念以及高水平的電力營(yíng)銷隊(duì)伍，來為用戶提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)銷服務(wù)，只有這樣，供電企業(yè)才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益的最大化。

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第3篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：電力統(tǒng)計(jì)工作；電力企業(yè)；管理水平；重要性

一、電力企業(yè)電力統(tǒng)計(jì)工作中存在的主要問題

（一）電力統(tǒng)計(jì)工作與電力企業(yè)體制改革不同步

隨著電力企業(yè)管理體制的不斷創(chuàng)新，尤其是“五大“體系建設(shè)，總部與分部采取一體化運(yùn)作形式等重大變革，要求電力企業(yè)統(tǒng)計(jì)工作及時(shí)調(diào)整，并保持與體制改革同步，確保體制改革可以實(shí)現(xiàn)綜合效益。當(dāng)前，電力企業(yè)體制改革獲得較大發(fā)展，但電力統(tǒng)計(jì)工作基礎(chǔ)卻相對(duì)較為薄弱。

（二）電力統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)管理落后

電力企業(yè)統(tǒng)計(jì)管理中存在著較多問題，如部分統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)存在著不可靠性，在線損分?jǐn)?、?shù)據(jù)采集及校核等工作中容易出現(xiàn)信息錯(cuò)誤，導(dǎo)致電力統(tǒng)計(jì)結(jié)果不精準(zhǔn)。隨著大量新設(shè)備的應(yīng)用，因管理權(quán)限不清，容易引起漏報(bào)等現(xiàn)象。在電力統(tǒng)計(jì)管理中，沒有實(shí)現(xiàn)完全統(tǒng)計(jì)指標(biāo)的平衡校驗(yàn)功能，無(wú)法建立自動(dòng)檢測(cè)監(jiān)督機(jī)制，導(dǎo)致在統(tǒng)計(jì)過程中，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)違規(guī)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)象；部分統(tǒng)計(jì)人員缺乏責(zé)任心，業(yè)務(wù)水平較低，對(duì)統(tǒng)計(jì)中出現(xiàn)的異常信息缺乏重視，導(dǎo)致其不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)中存在的問題，產(chǎn)生統(tǒng)計(jì)偏差，影響電力統(tǒng)計(jì)質(zhì)量。

（三）電力統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍綜合素質(zhì)偏低

隨著電力企業(yè)管理制度及機(jī)制的變革，其生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)數(shù)據(jù)信息的依賴程度越來越高，通過數(shù)據(jù)信息，輔助電力企業(yè)作出符合實(shí)際情況的決策。數(shù)據(jù)信息的獲取主要是通過電力統(tǒng)計(jì)工作來實(shí)現(xiàn)。統(tǒng)計(jì)任務(wù)的增加，對(duì)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)及統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍提出了更高要求。電力統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍綜合素質(zhì)偏低，是限制電力統(tǒng)計(jì)工作效率與質(zhì)量的重要因素。

二、電力統(tǒng)計(jì)工作對(duì)提高電力企業(yè)管理水平的重要性

電力統(tǒng)計(jì)工作，在提高電力企業(yè)管理水平，推動(dòng)電力企業(yè)健康，可持續(xù)發(fā)展等方面發(fā)揮著極為重要的作用。其重要性的實(shí)現(xiàn)，主要是通過其電力統(tǒng)計(jì)的三大職能，即信息職能、咨詢職能、監(jiān)督職能。

（一）電力統(tǒng)計(jì)的信息職能

信息是企業(yè)生存與發(fā)展的重要資源，電力統(tǒng)計(jì)是電力企業(yè)獲取信息的重要方式，其電力統(tǒng)計(jì)信息的有效性與及時(shí)性直接影響著電力企業(yè)工作的決策，影響著電力企業(yè)發(fā)展方向及經(jīng)營(yíng)效益。電力統(tǒng)計(jì)信息職能，其主要工作是對(duì)電力企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)相關(guān)的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、篩選、處理、存儲(chǔ)、檢索等，通過數(shù)據(jù)處理過程，形成較為完備的企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)，并準(zhǔn)確及時(shí)的為企業(yè)決策提供數(shù)據(jù)支持。當(dāng)前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)對(duì)信息的需求量不斷增加，對(duì)信息的時(shí)效性提高更高要求。加強(qiáng)電力統(tǒng)計(jì)在電力企業(yè)管理中的地位，有助于推動(dòng)電力企業(yè)管理水平的進(jìn)一步提高。

（二）電力統(tǒng)計(jì)的咨詢職能

電力統(tǒng)計(jì)的咨詢職能，是在統(tǒng)計(jì)信息資源的基礎(chǔ)上，通過對(duì)數(shù)據(jù)信息的深層次分析與研究，并結(jié)合市場(chǎng)調(diào)查，電力企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r等多種因素，對(duì)電力企業(yè)管理層所關(guān)心及需要解決的問題給出預(yù)測(cè)評(píng)估。在進(jìn)行企業(yè)管理及決策時(shí)，可以依據(jù)電力統(tǒng)計(jì)信息及預(yù)測(cè)結(jié)果，科學(xué)決策，從而提高企業(yè)管理水平，實(shí)現(xiàn)企業(yè)決策質(zhì)量。電力統(tǒng)計(jì)咨詢職能，應(yīng)能夠支持企業(yè)管理人員隨機(jī)檢索，可以將相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，并制作出報(bào)表或簡(jiǎn)報(bào)形式，由管理層人員進(jìn)行查閱，從數(shù)據(jù)中找出企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)中存在的問題，并提出相應(yīng)對(duì)策，由管理層人員進(jìn)行處理，從電力統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)中，找出電力企業(yè)中生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)中所面臨的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、威脅與機(jī)遇，在推動(dòng)電力企業(yè)管理科學(xué)決策等方面發(fā)揮著極為重要的作用。

（三）電力統(tǒng)計(jì)的監(jiān)督職能

電力統(tǒng)計(jì)工作可以對(duì)電力企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)狀態(tài)有一個(gè)科學(xué)、全面的認(rèn)識(shí)，通過對(duì)企業(yè)狀態(tài)的監(jiān)督，可以為電力企業(yè)管理決策提出科學(xué)建議，及時(shí)對(duì)電力企業(yè)發(fā)展進(jìn)行調(diào)控，從而實(shí)現(xiàn)其預(yù)定目標(biāo)。通過電力統(tǒng)計(jì)工作，對(duì)電力企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，結(jié)合市場(chǎng)情況，分析電力企業(yè)發(fā)展中所面臨的問題，監(jiān)督企業(yè)運(yùn)行狀態(tài)，提高電力企業(yè)管理水平。通過電力統(tǒng)計(jì)，可以為電力企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)提供實(shí)時(shí)調(diào)控服務(wù)；在電力統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上，制定出電力企業(yè)定期報(bào)表，從而指導(dǎo)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理水平的綜合提高。

三、切實(shí)提高電力企業(yè)統(tǒng)計(jì)工作的具體措施

（一）加強(qiáng)電力統(tǒng)計(jì)方法研究

為滿足新時(shí)代下電力企業(yè)公司發(fā)展需要，滿足企業(yè)制定機(jī)制變革需求，需要進(jìn)一步加強(qiáng)電力統(tǒng)計(jì)方法研究，保證統(tǒng)計(jì)工作與企業(yè)管理同步，確保電力統(tǒng)計(jì)工作可以真實(shí)全面快速地反映出電力企業(yè)管理中存在的問題，并發(fā)揮輔助決策作用。統(tǒng)計(jì)工作是電力企業(yè)管理的必要環(huán)節(jié)，也是其重要手段，為此，在重視企業(yè)體制創(chuàng)新的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)工作研究。

（二）深化電力統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)管理

在進(jìn)行電力統(tǒng)計(jì)工作時(shí)，應(yīng)將統(tǒng)計(jì)工作與企業(yè)計(jì)劃、調(diào)度、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷等方面的聯(lián)系，并做好數(shù)據(jù)對(duì)接，建立管理界面，優(yōu)化各種資源配置，保證統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性；加強(qiáng)綜合統(tǒng)計(jì)，在電力企業(yè)中，其統(tǒng)計(jì)工作應(yīng)加強(qiáng)綜合統(tǒng)計(jì)，做好跨部門之間的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，并建立完善的統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度，依托現(xiàn)代信息化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)對(duì)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)的自動(dòng)判斷，避免出現(xiàn)統(tǒng)計(jì)造假現(xiàn)象。提高統(tǒng)計(jì)人員責(zé)任心及業(yè)務(wù)水平，統(tǒng)計(jì)人員在統(tǒng)計(jì)工作中，對(duì)異常數(shù)據(jù)應(yīng)具備良好的靈敏性，避免出現(xiàn)主觀失誤。

（三）推動(dòng)電力統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍建設(shè)

電力統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍是統(tǒng)計(jì)工作的主體，其綜合素質(zhì)的高低，直接影響著電力企業(yè)統(tǒng)計(jì)工作的質(zhì)量及效率。為此，企業(yè)應(yīng)重視電力統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍建設(shè)，通過培訓(xùn)與講座等形式，不斷提高統(tǒng)計(jì)隊(duì)伍的綜合水平，推動(dòng)電力企業(yè)統(tǒng)計(jì)工作的進(jìn)步。

四、結(jié)語(yǔ)

電力企業(yè)在管理過程中，應(yīng)將電力統(tǒng)計(jì)工作放在重要位置。電力統(tǒng)計(jì)工作，可以收集電力企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的各種信息，并綜合市場(chǎng)因素，判斷出企業(yè)運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)電力企業(yè)發(fā)展中存在的問題，外部威脅及機(jī)遇。通過統(tǒng)計(jì)工作獲得數(shù)據(jù)信息，可以為電力企業(yè)發(fā)揮輔助決策作用，不斷提高電力企業(yè)管理水平。電力統(tǒng)計(jì)工作屬于電力企業(yè)管理中不可或缺的手段，在實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益，推動(dòng)企業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭曉鈴.信息時(shí)代電力企業(yè)統(tǒng)計(jì)工作中的問題與對(duì)策分析[J].價(jià)值工程，2010，29（36）：123-124.

第4篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：電氣工程；質(zhì)量控制；施工安全

中圖分類號(hào)：F407文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：

引言

伴隨著科學(xué)技術(shù)的不斷更新,科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步在不斷的改變著人們的生活,人們對(duì)生活的質(zhì)量水平也在不斷的提高,在進(jìn)行建筑工程的施工的時(shí)候不但要滿足最基本的結(jié)構(gòu)牢固和外表的美觀,而且在進(jìn)行建筑工程的安裝的時(shí)候要使用現(xiàn)代的電氣安裝設(shè)備,因此,在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的時(shí)候,電氣工程的工程管理工作是十分的重要的。所以,針對(duì)電氣工程的施工管理工作一定要等到人們的重視。

一、電氣工程管理的重要性

伴隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步,現(xiàn)代的建筑工程的電氣方面的工作已經(jīng)不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的進(jìn)行管線的埋藏,把燈具通電的工作內(nèi)容了,在現(xiàn)在對(duì)于建筑物的電氣安裝工作都是通過專業(yè)的電氣設(shè)備和安裝的裝置進(jìn)行安裝的。在建筑物施工的過程中,使用專業(yè)的電氣設(shè)備已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)。在現(xiàn)在的建筑工程中,很多的工作的實(shí)施都是要使用到電氣設(shè)備的,這其中有電話的連接、有線電視的連接、空調(diào)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的鋪設(shè)和通訊系統(tǒng)等等都是需要使用到電氣設(shè)備的,這些只是人們生活的必須要使用的設(shè)備,還有一些是公共設(shè)施的照明工作也是同樣要使用電氣設(shè)備的。電氣工程作為建筑工程中的重要組成部分,對(duì)于這方面的新技術(shù)也在不斷的進(jìn)步。在現(xiàn)在的生活中,電氣工程的施工是十分的重要的,因?yàn)橐坏╇姎夤こ贪l(fā)生質(zhì)量事故的話,這對(duì)于人們的生活是會(huì)帶來非常大的危害的,它會(huì)給人們的財(cái)產(chǎn)造成損失,甚至是給國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來非常大的影響,所以對(duì)于電氣工程的施工管理工作必須要做到最好,以保證電氣工程的使用質(zhì)量。

二、電氣工程的質(zhì)量控制

1、施工準(zhǔn)備階段的質(zhì)量控制

電氣工程師不能只停留在按圖施工的水平，要全面熟悉設(shè)計(jì)圖紙，努力并善于發(fā)現(xiàn)圖紙中的不足，及時(shí)提出處理意見，對(duì)業(yè)主而言是維護(hù)其利益，對(duì)自己也是提高。好的工程質(zhì)量是由高素質(zhì)高水平的施工人員完成的，這就要求施工前要對(duì)施工隊(duì)伍及人員進(jìn)行考核和評(píng)估，并調(diào)整好技工和普工的比例。電氣工程師要根據(jù)工程的實(shí)際情況編制施工組織設(shè)計(jì)（施工技術(shù)方案）并嚴(yán)格審查，要求有完善的質(zhì)量保證體系、保證工程質(zhì)量的各項(xiàng)技術(shù)措施，而且應(yīng)符合經(jīng)會(huì)審的設(shè)計(jì)圖紙及國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)電氣工程的施工及驗(yàn)收規(guī)范。對(duì)施工班組及人員進(jìn)行工程的總體技術(shù)交底，由于施工人員流動(dòng)性較大，還要根據(jù)工程的進(jìn)度情況分階段進(jìn)行交底。明確現(xiàn)行實(shí)用的規(guī)范及操作規(guī)程和順序，對(duì)工程所需的資料表格及相關(guān)技術(shù)文件、要求、標(biāo)準(zhǔn)做到心中有數(shù)。根據(jù)業(yè)主及土建工程的總體進(jìn)度編制電氣工程進(jìn)度計(jì)劃、人員計(jì)劃、機(jī)具計(jì)劃并組織落實(shí)，工程過程中要根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)修改及補(bǔ)充。

2、施工階段的質(zhì)量控制

2.1結(jié)構(gòu)施工階段，電氣管理人員在日常檢查檢驗(yàn)的關(guān)鍵部位主要由以下幾個(gè)方面：（1）接地工程：基礎(chǔ)底板鋼筋的貫通，柱與底板主筋的焊接，防腐，測(cè)試接地電阻阻值，是否與圖紙?jiān)O(shè)計(jì)及有關(guān)規(guī)范相符，必要時(shí)可增加人工接地極，以降低接地電阻值。（2）配管與箱盒的預(yù)埋、預(yù)留、位置、標(biāo)高要與設(shè)計(jì)和規(guī)范要求相符，管線內(nèi)外壁要根據(jù)規(guī)定進(jìn)行除銹和防腐處理，對(duì)管口毛刺加以剔除，入箱入盒時(shí)要加護(hù)口，彎曲半徑須與規(guī)范要求相符；采用硬質(zhì)、半硬質(zhì)阻燃塑料管的預(yù)埋須按照埋入的墻體種類進(jìn)行可靠的保護(hù)。（3）防雷引下線：當(dāng)引下線采用立柱主筋時(shí)，作為引下線的主筋必須要自上而下都做標(biāo)記；當(dāng)采用專用引下線時(shí)，要保證上下貫通成一體，并進(jìn)行焊接、防腐處理工作。2.2裝飾、裝修工程安裝期，其關(guān)鍵工序有以下幾個(gè)方面：（1）管內(nèi)穿線時(shí)要按照要求以色標(biāo)分色，以區(qū)分地、零、相線。（2）吊頂配管，要重視跨接地線的焊接與防腐；通訊電話系統(tǒng)、消防報(bào)警系統(tǒng)等所用的電線管種類要達(dá)到規(guī)范要求。（3）電纜橋架與金屬線槽安裝要求橫平、豎直，支點(diǎn)間距與規(guī)定相符，并連成整體妥善接地。（4）電器設(shè)備安裝的重中之重是定位、接地、接線相序。（5）檢驗(yàn)屋頂避雷網(wǎng)與接地引下線焊接的可靠性，能否上下已構(gòu)成一個(gè)貫通的接地體。2.3 具體注意事項(xiàng)

①主體施工階段重點(diǎn)注意以下幾個(gè)問題：嚴(yán)把電氣管材、線盒的質(zhì)量關(guān)，將不合格材料拒之于工程之外（如鍍鋅鋼管的壁厚，厚管不小于2．5mm，薄管不小于1．5mm，鍍鋅層應(yīng)完好，PVC管應(yīng)采用中型以上，一般采用重型管，必須是阻燃型。每次進(jìn)材料都應(yīng)填報(bào)審表，經(jīng)監(jiān)理審查同意后方能用于工程）。要特別注意膠水的質(zhì)量，最好選用與線管同一品牌的膠水，一般都能符合要求，澆注砼時(shí)，要求每臺(tái)輸送泵都有電工跟班，及時(shí)處理被壓壞的線管、線盒。均壓環(huán)、避雷帶、防雷引下線等對(duì)建筑的安全非常重要，是否漏焊，焊接長(zhǎng)度及質(zhì)量是否滿足規(guī)范及設(shè)計(jì)要求。每處都要仔細(xì)檢查，特別是結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換層，由于柱子主筋調(diào)整，防雷引下線容易錯(cuò)焊、漏焊，所以電氣工程師要提醒施工人員引起重視，這也是監(jiān)理檢查內(nèi)容的重點(diǎn)，必須認(rèn)真檢查，確保工程質(zhì)量。

②安裝及調(diào)試階段重點(diǎn)注意以下幾個(gè)問題：要求先對(duì)配電箱、線盒內(nèi)壓線做樣板，布線整齊、壓接牢固，多股線搪錫，然后再全面展開，防止做了大量工作后才發(fā)現(xiàn)存在的問題，返工困難，而且影響進(jìn)度。接地線的連接，接地端子的預(yù)留應(yīng)符合規(guī)范要求；外墻的金屬門窗、欄桿防及屋面的金屬大件部分防雷作為關(guān)鍵，搞好工序銜接，防止遺漏；設(shè)備外殼接地應(yīng)完善。要求工作按程序進(jìn)行。設(shè)備運(yùn)行調(diào)試要按先空載后帶負(fù)荷、先單體后聯(lián)動(dòng)進(jìn)行；并應(yīng)先對(duì)可調(diào)元件如熱繼電器調(diào)整至設(shè)計(jì)規(guī)定值，調(diào)試運(yùn)行還要持續(xù)運(yùn)行規(guī)定的時(shí)間，驗(yàn)證電氣及機(jī)械性能的可靠性。重點(diǎn)檢查吊頂內(nèi)的線路，導(dǎo)線穿管敷設(shè)必須符合要求。發(fā)電機(jī)自啟動(dòng)、與市電切換，雙電源末端切換的調(diào)試，盡管實(shí)施時(shí)比較簡(jiǎn)單，但往往因?yàn)樘?jiǎn)單、不重視或各工種之間協(xié)調(diào)不好而出現(xiàn)問題。消防泵的控制，因涉及降壓起動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)手動(dòng)、消防控制室手動(dòng)、自動(dòng)起動(dòng)、備用互投等控制，且往往涉及幾家安裝調(diào)試（供貨）單位，很容易發(fā)生技術(shù)上、協(xié)調(diào)配合上的問題，加上個(gè)別設(shè)計(jì)存在一些小缺陷，影響調(diào)試和驗(yàn)收，電氣工程師必須提前熟悉設(shè)計(jì)圖紙及廠家提供的二次線路圖、控制原理圖，及早發(fā)現(xiàn)或預(yù)見可能發(fā)生的問題，并作出處理。

三、電氣工程的施工安全

1、臨時(shí)安全用電技術(shù)措施應(yīng)包括下列內(nèi)容：

①臨時(shí)用電系統(tǒng)一般應(yīng)采用TN-S供電系統(tǒng)。它是把工作零線N和專用保護(hù)線PE在總供電電源處嚴(yán)格分開的供電系統(tǒng)，也稱三相五線制。它的優(yōu)點(diǎn)是正常情況下PE專用保護(hù)線上無(wú)電流，此線專門承接故障電流，確保其保護(hù)裝置動(dòng)作。應(yīng)該特別指出，PE線不許斷線，在距離較遠(yuǎn)的供電干線末端應(yīng)將PE線做重復(fù)接地。

②設(shè)置漏電保護(hù)器，應(yīng)堅(jiān)持三級(jí)保護(hù)和“一機(jī)一閘、一漏一箱”的原則。漏電保護(hù)器的選擇應(yīng)符合國(guó)標(biāo)GB6829—86《漏電電流動(dòng)作保護(hù)器(剩余電流動(dòng)作保護(hù)器)》的要求。施工現(xiàn)場(chǎng)的總配電箱和分配電箱應(yīng)至少設(shè)置兩級(jí)漏電保護(hù)器，而且兩級(jí)漏電保護(hù)器的額定漏電動(dòng)作電流和額定漏電動(dòng)作時(shí)間應(yīng)合理配合，使之具有分級(jí)保護(hù)的功能。漏電保護(hù)器應(yīng)裝設(shè)在配電箱電源隔離開關(guān)的負(fù)荷側(cè)和分配電箱電源隔離開關(guān)的負(fù)荷側(cè)。設(shè)備的機(jī)旁開關(guān)箱內(nèi)的漏電保護(hù)器其額定漏電動(dòng)作電流應(yīng)不大于30mA，額定漏電動(dòng)作時(shí)間應(yīng)小于0.1s。使用潮濕和有腐蝕介質(zhì)場(chǎng)所的漏電保護(hù)器應(yīng)采用防濺型產(chǎn)品。其額定漏電動(dòng)作電流應(yīng)不大于15mA，額定漏電動(dòng)作時(shí)間應(yīng)小于0.1s。且與其控制的固定式用電設(shè)備的水平距離不宜超過3m。

③特殊場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)有關(guān)要求使用相應(yīng)安全電壓等級(jí)供電。安全電壓指不戴任何防護(hù)設(shè)備，接觸時(shí)對(duì)人體各部位不造成損害的電壓。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB3805--83《安全電壓》中規(guī)定，安全電壓值的等級(jí)有42、36、24、12、6V五種。同時(shí)還規(guī)定：當(dāng)電氣設(shè)備采用了超過24V時(shí)，必須采取防直接接觸帶電體的保護(hù)措施。

④電氣設(shè)備的制造、安裝及防護(hù)、安裝位置、配電分級(jí)、導(dǎo)線選擇及布線、接線等均要符合臨時(shí)用電規(guī)范要求。電氣設(shè)備應(yīng)由專人操作及負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)檢查，并留有記錄。

2、臨時(shí)安全用電組織措施應(yīng)包括下列內(nèi)容：

①建立臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)和安全用電技術(shù)措施的編制、審批制度，并建立相應(yīng)的技術(shù)檔案。

②建立技術(shù)交底制度。向?qū)I(yè)電工、各類用電人員介紹臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)和安全用電技術(shù)措施的總體意圖、技術(shù)內(nèi)容和注意事項(xiàng)，并應(yīng)在技術(shù)交底文字資料上履行交底人和被交底人的簽字手續(xù)，注明交底日期。

③建立安全檢測(cè)制度。從臨時(shí)用電工程竣工開始，定期對(duì)臨時(shí)用電工程進(jìn)行檢測(cè)，主要內(nèi)容是：接地電阻值，電氣設(shè)備絕緣電阻值，漏電保護(hù)器動(dòng)作參數(shù)等，以監(jiān)視臨時(shí)用電工程是否安全可靠，并做好檢測(cè)記錄。

④建立電氣維修制度。加強(qiáng)日常和定期維修工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除隱患，并建立維修工作記錄，記載維修時(shí)間、地點(diǎn)、設(shè)備、內(nèi)容、技術(shù)措施、處理結(jié)果、維修人員、驗(yàn)收人員等。

⑤建立工程拆除制度。建筑工程竣工后，臨時(shí)用電工程的拆除應(yīng)有統(tǒng)一的組織和指揮，并須規(guī)定拆除時(shí)間、人員、程序、方法、注意事項(xiàng)和防護(hù)措施等。

⑥建立安全檢查和評(píng)估制度。施工管理部門和企業(yè)要按照J(rèn)Q59—88《建筑施工安全檢查評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》定期對(duì)現(xiàn)場(chǎng)用電安全情況進(jìn)行檢查評(píng)估。

⑦建立安全用電責(zé)任制。對(duì)臨時(shí)用電工程各部位的操作、監(jiān)護(hù)、維修分片、分塊、分機(jī)落實(shí)到人，并輔以必要的獎(jiǎng)懲。

⑧建立安全教育和培訓(xùn)制度。定期對(duì)專業(yè)電工和各類用電人員進(jìn)行用電安全教育和培訓(xùn)，凡上崗人員必須持有勞動(dòng)部門核發(fā)的上崗證書，嚴(yán)禁無(wú)證上崗。

結(jié)束語(yǔ)

根據(jù)工程的自身特點(diǎn)，對(duì)工程施工中的每一個(gè)細(xì)節(jié)都要實(shí)施有效的控制、認(rèn)真管理、嚴(yán)格施工，并且建立完善的質(zhì)量監(jiān)督體系。只有這樣，才能確保建筑電氣工程的質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]方超穎：《論建筑電氣工程施工管理》，《企業(yè)技術(shù)開發(fā)》，2012年20期.

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[3]李慶偉.淺析電氣工程重要性[J].民營(yíng)科技，2011

第5篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：低碳旅游；酒店管理模式

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及社會(huì)發(fā)展對(duì)環(huán)境帶來的影響，使得人們?cè)絹碓疥P(guān)注環(huán)境的問題，在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域出現(xiàn)了一種新穎的發(fā)展模式—低碳旅游的方式，這種旅游方式主要是向低碳、環(huán)保的方向進(jìn)行發(fā)。酒店作為人們?cè)诼糜芜^程中必需的載體，在酒店管理中貫徹低碳旅游的理念具有重要的作用。在酒店的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中，不僅僅對(duì)酒店現(xiàn)有的硬件設(shè)備進(jìn)行評(píng)定，還包括酒店管理中的軟件水平、服務(wù)水平等內(nèi)容。為了更好地實(shí)現(xiàn)低碳旅游的效果，也為了更好的實(shí)現(xiàn)酒店自身良好的發(fā)展，在酒店管理中要納入低碳旅游的理念。在酒店管理中基于低碳理念分析在酒店管理中存在的問題，并結(jié)合在旅游的需求，以此改善酒店管理的現(xiàn)狀，促進(jìn)酒店管理的長(zhǎng)效發(fā)展。在酒店管理中要注重低碳旅游理念的應(yīng)用，能夠讓顧客感受到綠色節(jié)能的發(fā)展理念。

一、低碳旅游現(xiàn)狀及前景分析

低碳旅游是低碳旅游生活中的重要組成部分，在低碳旅游中主要是注重碳的排放量作為最終的旅游目標(biāo)，在旅游方式中將這種倡導(dǎo)低碳排放、重視環(huán)保的方式統(tǒng)稱為綠色的旅游方式。在旅游行業(yè)發(fā)展中為了獲得長(zhǎng)久持續(xù)的健康發(fā)展，就需要實(shí)現(xiàn)旅游和環(huán)境之間的協(xié)調(diào)發(fā)展，能夠做到旅游行業(yè)持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，還能夠注重環(huán)境的保護(hù)。其中低碳旅游主要包括對(duì)旅游方式的轉(zhuǎn)變、對(duì)綠色、節(jié)約旅游方式的倡導(dǎo)，最終能夠?qū)崿F(xiàn)旅游和環(huán)境的雙重發(fā)展。在旅游行業(yè)發(fā)展中能夠意識(shí)到低碳旅游理念的應(yīng)用，也能夠意識(shí)到低碳旅游在旅游行業(yè)中的應(yīng)用對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展的重要意義。例如在九寨溝風(fēng)景區(qū)就注重汽車尾氣對(duì)其環(huán)境的污染，以此禁止所有車輛進(jìn)入，而是讓游客選擇觀光旅游車，還注重退耕還林注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)。正是因?yàn)榈吞悸糜斡^念的應(yīng)用，才能夠保證景區(qū)能夠擁有綠色的環(huán)境，并保證游客能夠進(jìn)行旅游，促使旅游行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

二、低碳旅游視角下酒店管理的要求

酒店發(fā)展的定位是服務(wù)行業(yè)，主要是為人們提供住宿的服務(wù)，傳統(tǒng)酒店的發(fā)展理念是以顧客為主，保證在酒店管理中能夠使得顧客滿意。在基于低碳視角下的酒店管理提出了更高的要求，低碳視角下的酒店管理在傳統(tǒng)酒店管理中的顧客至上的理念下更加注重低碳旅游的元素，能夠?yàn)轭櫩吞峁└迎h(huán)保、低能的綠色服務(wù)。具體來說主要是在酒店管理中秉承的是綠色服務(wù)的理念，能夠?yàn)轭櫩吞峁┚G色優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。此外，在酒店管理中還要注重企業(yè)文化的，要注重積極向上企業(yè)文化的樹立，以便為企業(yè)的發(fā)展樹立良好的形象，以便為企業(yè)的發(fā)展?fàn)幦∽畲蟮慕?jīng)濟(jì)利益，能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掙的一席之地。酒店在管理中還要注重內(nèi)部環(huán)境的低碳綠色化發(fā)展，要注重為顧客提供更加清潔、環(huán)保、安全的服務(wù)，并能夠保證酒店經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)還能夠注重環(huán)境的發(fā)展。在酒店的生產(chǎn)設(shè)計(jì)、設(shè)備管理等方面也要能夠滲透低碳節(jié)約的理念，能夠使得酒店以最小的投資獲得最大的利益，促進(jìn)酒店的健康持續(xù)發(fā)展。

三、當(dāng)前酒店管理現(xiàn)狀

（一）酒店發(fā)展文化與低碳旅游觀念不符

對(duì)酒店企業(yè)發(fā)展來說，一個(gè)企業(yè)要想獲得持續(xù)的發(fā)展只有具有一定的企業(yè)文化才能夠獲得健康持續(xù)的發(fā)展，企業(yè)文化也是企業(yè)發(fā)展中核心價(jià)值觀的體現(xiàn)，是企業(yè)發(fā)展中各項(xiàng)工作開展的指導(dǎo)思想。對(duì)于酒店發(fā)展來說企業(yè)文化對(duì)酒店的發(fā)展同樣具有重要的作用，酒店在發(fā)展中要能夠結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際情況總結(jié)出適合自身企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化，企業(yè)文化的制定要和當(dāng)下社會(huì)發(fā)展的理念相適應(yīng)。但是在當(dāng)前酒店管理中卻存在以下問題：在酒店管理中酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)企業(yè)文化并不是那么重視，沒有認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化對(duì)自身企業(yè)發(fā)展的重要性，僅僅認(rèn)為企業(yè)文化對(duì)自身發(fā)展來說是一種虛幻的內(nèi)容，并不能夠促進(jìn)酒店獲得實(shí)際的發(fā)展，所以對(duì)于企業(yè)發(fā)展中企業(yè)文化并沒有實(shí)際性的意義。酒店在發(fā)展中最先考慮到的是在發(fā)展中是否能夠獲得一定的經(jīng)濟(jì)利益，并不會(huì)考慮到企業(yè)員工的利益，這樣在酒店發(fā)展中員感受不到相應(yīng)的歸屬感。酒店在發(fā)展中并不會(huì)意識(shí)到自身發(fā)展對(duì)社會(huì)與環(huán)境的責(zé)任，這樣就與低碳旅游的發(fā)展理念不符合。

（二）酒店管理人員素質(zhì)有待提升

在企業(yè)發(fā)展中員工是其重要的組成部分，在企業(yè)發(fā)展中只有管理人員的素質(zhì)就較高才能夠更好地促進(jìn)酒店自身的發(fā)展。在低碳旅游視角下要注重對(duì)酒店管理人員素質(zhì)的提升，但是在當(dāng)前的酒店管理中管理人員的素質(zhì)不能很好地滿足酒店管理的要求。酒店行業(yè)的發(fā)展起步比較完，在人們的擇業(yè)觀念中酒店管理工作并不是職業(yè)中的首選，這樣就不能很好地吸引一些酒店管理的優(yōu)秀人才。在當(dāng)前酒店管理人員大部分是中年人，這些人群的文化素質(zhì)相對(duì)比較偏低，也沒有接受過比較正規(guī)的企業(yè)管理方面的訓(xùn)練，這樣就不能很好地適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展下的酒店管理模式，這樣就會(huì)在一定程度上影響酒店管理的發(fā)展，也就不能很好地實(shí)施低碳旅游的發(fā)展理念。

（三）酒店管理的硬件設(shè)施以及服務(wù)水平有待提升

當(dāng)前酒店發(fā)展中的一些硬件設(shè)施還不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)層次，酒店的設(shè)施也會(huì)有一定的缺陷。如一些酒店對(duì)溫度的調(diào)控是通過中央空調(diào)來完成，但是這樣對(duì)溫度的控制存在一定的缺陷。在酒店發(fā)展中對(duì)酒店設(shè)施的設(shè)置除了要考慮其服務(wù)的方便性之外還要能夠考慮到對(duì)環(huán)境的保護(hù)，為此，在設(shè)施的配置上要能夠考慮到對(duì)環(huán)境的保護(hù)，將節(jié)能環(huán)保放在首位。酒店本身是為人們提供住宿的場(chǎng)所，另外加之旅游景點(diǎn)的人員流動(dòng)比較大，很多酒店在節(jié)假日一般是出于供不應(yīng)求的狀態(tài)，但是酒店發(fā)展的目的是為了盈利，這樣就可能出現(xiàn)降低服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)象，這些都與低碳旅游的發(fā)展理念不相符。

四、低碳旅游視角下酒店管理模式的策略

（一）基于低碳旅游制定酒店管理的明確標(biāo)準(zhǔn)

在低碳旅游視角下酒店發(fā)展中為了更好地適應(yīng)其發(fā)展模式，酒店在發(fā)展中要能夠基于低碳視角發(fā)展模式下制定明確的發(fā)展質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)的制定中要能夠結(jié)合低碳旅游的內(nèi)容。但是在酒店發(fā)展中包括有形的產(chǎn)品也包括一些無(wú)形的產(chǎn)品，這樣就給酒店標(biāo)準(zhǔn)的制定帶來了一定的挑戰(zhàn)，特別是對(duì)于無(wú)形產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)如何制定是需要思考的問題。對(duì)于無(wú)形的產(chǎn)品每個(gè)人的評(píng)價(jià)都不一樣，這樣就不能形成明確的標(biāo)準(zhǔn)。為此，在對(duì)酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定時(shí)要考慮到如下幾方面的因素：首先是酒店在當(dāng)前發(fā)展中的服務(wù)環(huán)境、服務(wù)水平等情況來制定酒店管理的標(biāo)準(zhǔn)化。此外，要根據(jù)酒店發(fā)展中制定的內(nèi)部制度來完善相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。要對(duì)酒店管理的流程、服務(wù)環(huán)節(jié)等進(jìn)行全方位的分析，以此制定監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)為日后的酒店發(fā)展做好相應(yīng)的依據(jù)，促進(jìn)酒店的持續(xù)健康發(fā)展。此外，酒店在管理中還要注重不斷完善相應(yīng)的監(jiān)督體系，要做好監(jiān)督體系的保障制度，在酒店管理中通過進(jìn)行組織設(shè)計(jì)管理，設(shè)計(jì)分級(jí)、分層的制約制度，保證監(jiān)督體系的獨(dú)立、透明。此外，酒店在發(fā)展中還要注重相互學(xué)習(xí)，通過制定完善的監(jiān)督體系、方法等，以此更好地促進(jìn)酒店的健康持續(xù)發(fā)展。

（二）注重服務(wù)意識(shí)的提升

在酒店發(fā)展中最為重要的因素是能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)，這樣才能夠在最大程度上滿足顧客的需求，促進(jìn)酒店的健康持續(xù)的發(fā)展。良好的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)綜合性的概念，主要是在酒店發(fā)展中能夠?yàn)轭櫩吞峁┢涫褂脙r(jià)值，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到酒店在市場(chǎng)發(fā)展中的情況。酒店行業(yè)的發(fā)展本身是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)的發(fā)展本身提供的是服務(wù)，顧客是對(duì)服務(wù)的購(gòu)買和消費(fèi)，服務(wù)主要是員工進(jìn)行提供，這樣就使得服務(wù)人員和顧客之間的關(guān)系變得更加的密切。在酒店管理中要注重服務(wù)水平的提升，以便更好地實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。為此，在酒店管理中要注重提升服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)，滿足顧客的需求，以此提升酒店的持續(xù)健康發(fā)展。

（三）注重服務(wù)人才素質(zhì)的提升

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人才成為社會(huì)發(fā)展的關(guān)鍵因素，對(duì)于酒店行業(yè)來說，更加需要優(yōu)秀的人才隊(duì)伍以便更好地提供服務(wù)。為此，在酒店發(fā)展中要注重對(duì)人才的吸納和培養(yǎng)。對(duì)于酒店行業(yè)發(fā)展來說首先要注重薪酬制度的建設(shè)，酒店在各項(xiàng)、工作、服務(wù)都要考慮在內(nèi)，并將這些納入到對(duì)服務(wù)人員的考核中，對(duì)服務(wù)人員的薪酬制度是以基本工作為基礎(chǔ)，然后加上客戶對(duì)其的滿意度，使用多勞多得薪酬制度，從而鼓勵(lì)服務(wù)人員的工作積極性。此外，要注重發(fā)揮工作人員的價(jià)值，人的價(jià)值一般會(huì)體現(xiàn)在事業(yè)和工作中，為此，在酒店發(fā)展中酒店管理人員首先要具有一定的活力，讓工作人員在酒店工作中能夠感受到自身具有一定的發(fā)展前途和潛力，這樣員工才能夠不斷的上進(jìn)，為酒店的發(fā)展發(fā)揮自己的價(jià)值。此外，在酒店管理中還要能夠結(jié)合每個(gè)員工的實(shí)際情況，從性格和特長(zhǎng)來安排適應(yīng)的崗位，使得每個(gè)員工都能夠在各自的崗位上發(fā)揮自己的能力。此外，酒店在發(fā)展中要能夠?yàn)閱T工的發(fā)展提供一定的環(huán)境，要能夠從員工的角度出發(fā)，設(shè)置人性化的環(huán)境和場(chǎng)所，在工作之余可以組織一些活動(dòng)，通過活動(dòng)的開展一方面加強(qiáng)員工之間情感的交流，還能夠有助于員工在工作中更加和諧。

（四）注重低碳旅游酒店文化的建設(shè)

在低碳旅游視角下酒店在發(fā)展中要注重其文化的建設(shè)，在酒店發(fā)展中只有一定的核心價(jià)值觀才能夠促進(jìn)持續(xù)健康發(fā)展，在酒店管理中要能夠在低碳事業(yè)下注重酒店發(fā)展中的道德規(guī)范、意識(shí)、群體意識(shí)等的塑造。酒店文化的形成不僅對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、組織結(jié)構(gòu)等有重要的影響，還會(huì)影響到對(duì)酒店人才的培養(yǎng)。在酒店文化的建設(shè)中考慮到低碳旅游都概念，結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際情況來塑造自身的企業(yè)文化，使得員工在發(fā)展中也能夠受到企業(yè)低碳文化的影響，不管是在理念上還是在行為上都能夠踐行低碳的理念，以此更好地促進(jìn)酒店自身的發(fā)展。在酒店文化的塑造中可以通過對(duì)低碳旅游理念的學(xué)習(xí)進(jìn)行建設(shè)，并將低碳的理念真正應(yīng)用到就酒店服務(wù)中，以此更好地促進(jìn)酒店持續(xù)健康發(fā)展。

結(jié)語(yǔ)

酒店作為符合行業(yè)要想取得健康持續(xù)的發(fā)展，低碳旅游是關(guān)鍵的因素，這就需要酒店在管理中能夠理解低碳管理模式，以便更好地促進(jìn)酒店的健康持續(xù)發(fā)展。但是在當(dāng)前酒店管理中還出現(xiàn)以下的問題：酒店管理中酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)企業(yè)文化并不是那么重視，沒有認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化對(duì)自身企業(yè)發(fā)展的重要性，不會(huì)意識(shí)到自身發(fā)展對(duì)社會(huì)與環(huán)境的責(zé)任，這樣就與低碳旅游的發(fā)展理念不符合。人群的文化素質(zhì)相對(duì)比較偏低，也沒有接受過比較正規(guī)的企業(yè)管理方面的訓(xùn)練，可能出現(xiàn)降低服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)象，為此，這就需要在酒店管理中要能夠基于低碳視角發(fā)展模式下制定明確的發(fā)展質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)的制定中要能夠結(jié)合低碳旅游的內(nèi)容。要對(duì)酒店管理的流程、服務(wù)環(huán)節(jié)等進(jìn)行全方位的分析，以此制定監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)為日后的酒店發(fā)展做好相應(yīng)的依據(jù)，在酒店管理中要注重服務(wù)水平的提升，以便更好地實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。要注重對(duì)人才的吸納和培養(yǎng)。能夠結(jié)合每個(gè)員工的實(shí)際情況，從性格和特長(zhǎng)來安排適應(yīng)的崗位，使得每個(gè)員工都能夠在各自的崗位上發(fā)揮自己的能力。要注重其文化的建設(shè)，在酒店文化的建設(shè)中考慮到低碳旅游都概念，結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際情況來塑造自身的企業(yè)文化。在酒店管理中還要不斷注重低碳旅游理念的應(yīng)用，以便更好地促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的和諧發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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第6篇：酒店管理的重要性范文

    關(guān)鍵詞：酒店管理；環(huán)境管理；課程體系

    酒店業(yè)是我國(guó)市場(chǎng)化改革起步最早、發(fā)展速度最快、自由競(jìng)爭(zhēng)程度最高的行業(yè)之一。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)等重大活動(dòng)的召開，為旅游業(yè)提供了良好機(jī)遇，也為賓館酒店帶來了前所未有的發(fā)展良機(jī)。2010年全國(guó)住宿餐飲業(yè)零售總額達(dá)到21000億元，占全社會(huì)商品零售總額的比重上升到13.4%，成為宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要推動(dòng)力量。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高、城市化進(jìn)程的推進(jìn)和人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，我國(guó)酒店業(yè)的行業(yè)規(guī)模、營(yíng)收狀況以及經(jīng)濟(jì)作用等都發(fā)生了深刻的變化。酒店業(yè)的快速發(fā)展擴(kuò)張?jiān)跐M足了社會(huì)需求的同時(shí)，也帶來了直接的和潛在的環(huán)境問題。由于過于注重經(jīng)濟(jì)效益，多數(shù)酒店對(duì)環(huán)境保護(hù)的重要性認(rèn)識(shí)不足，忽視了酒店的環(huán)境管理，隨著顧客需求層次的提高和酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加強(qiáng)，酒店環(huán)境管理水平也是酒店軟實(shí)力的象征和體現(xiàn)。環(huán)境管理類課程作為酒店管理本科專業(yè)培養(yǎng)方案中的重要組成部分，在國(guó)內(nèi)多數(shù)院校的酒店管理本科專業(yè)中普遍缺失。因此，在酒店管理內(nèi)部需求和社會(huì)對(duì)環(huán)境問題日益關(guān)注的情況下，構(gòu)建酒店管理本科專業(yè)環(huán)境管理類課程尤為重要和迫切。

    一、酒店業(yè)在環(huán)境管理方面存在的問題1.環(huán)境污染嚴(yán)重。酒店一直被認(rèn)為是住宿、休閑、娛樂和社交的重要場(chǎng)所，酒店業(yè)在人們心目中一度是無(wú)煙產(chǎn)業(yè)，似乎并不會(huì)產(chǎn)生環(huán)境污染。事實(shí)上，酒店每天要排放大量煙塵、二氧化碳、生活污水、廢熱和垃圾，酒店業(yè)普遍存在光環(huán)境、聲環(huán)境、熱環(huán)境及空氣質(zhì)量環(huán)境問題，如廢水廢油污染、廢氣污染、固體廢棄物污染以及噪聲污染等，嚴(yán)重影響顧客和周邊居民的衛(wèi)生環(huán)境質(zhì)量。

    2.資源浪費(fèi)嚴(yán)重。酒店在經(jīng)營(yíng)過程中會(huì)產(chǎn)生大量消耗，主要包括日常消耗和能源消耗。酒店的日常消耗主要是紙張、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備等，客房中的一次性消耗品是比較典型的物資消耗。消耗品產(chǎn)生了大量的垃圾，而且這些垃圾中很多是塑料制品，難以降解，又成為了城市新的污染源，加劇城市環(huán)境惡化，酒店的能源消耗主要是水、電、煤、氣等，能源消耗已經(jīng)成為酒店行業(yè)發(fā)展的“絆腳石”。

    二、酒店環(huán)境管理的主要內(nèi)容

綜合國(guó)內(nèi)外酒店餐飲業(yè)環(huán)境管理的思路和經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)酒店產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)的流程邏輯，酒店的環(huán)境管理主要體現(xiàn)在酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的“資源利用、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)控制、消費(fèi)方式”四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具體內(nèi)容包括：①酒店資源的環(huán)境管理：包括酒店的用能結(jié)構(gòu)、節(jié)能技術(shù)的應(yīng)用、水資源的節(jié)約與回用、垃圾資源化處理與管理等。②酒店產(chǎn)品的環(huán)境管理：包括酒店產(chǎn)品的平衡設(shè)計(jì)、酒店業(yè)服務(wù)的能耗管理、包裝的生態(tài)管理以及酒店業(yè)環(huán)境的生態(tài)要求等。③酒店生產(chǎn)的環(huán)境管理：包括酒店生產(chǎn)污染及其控制、酒店清潔生產(chǎn)的技術(shù)要求、酒店清潔生產(chǎn)的評(píng)價(jià)方法等。④酒店消費(fèi)的環(huán)境管理：包括酒店業(yè)綠色消費(fèi)的行為模式和酒店綠色消費(fèi)的發(fā)展策略等。⑤酒店環(huán)境管理的體系與政策：包括酒店環(huán)境管理的推進(jìn)機(jī)理、酒店環(huán)境管理的標(biāo)準(zhǔn)體系以及酒店環(huán)境管理體系的運(yùn)作等。

    三、酒店管理專業(yè)環(huán)境管理課程體系的構(gòu)建1.酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程構(gòu)成。酒店管理本科專業(yè)以培養(yǎng)國(guó)際化高素質(zhì)技能型人才為專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的兩種意識(shí)和三種能力。兩種意識(shí)是職業(yè)認(rèn)同意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，三種能力由“基礎(chǔ)能力培養(yǎng)系統(tǒng)”、“核心職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)”、“復(fù)合職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)”3個(gè)系統(tǒng)組成。基礎(chǔ)能力培養(yǎng)系統(tǒng)的主要課程以培養(yǎng)學(xué)生的通識(shí)性能力及酒店行業(yè)基本素質(zhì)為主線，以酒店業(yè)導(dǎo)論、管理學(xué)基礎(chǔ)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、酒店管理信息系統(tǒng)等骨干課程和酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)、酒店企業(yè)文化宣講、酒店職業(yè)經(jīng)理人講座等開放性實(shí)踐活動(dòng)為載體，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感，為其后續(xù)的職業(yè)能力培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。核心職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)以前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理3大核心職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為主線，以多崗位實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)等職業(yè)性實(shí)踐活動(dòng)為載體，使學(xué)生在真實(shí)職場(chǎng)中獲得核心服務(wù)能力和核心管理能力。復(fù)合職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)是在學(xué)生具備核心職業(yè)能力的基礎(chǔ)上拓展相關(guān)職業(yè)知識(shí)和能力，主要學(xué)習(xí)酒店人力資源管理、酒店品牌管理、酒店質(zhì)量管理、酒店服務(wù)管理、酒水飲料管理、酒店實(shí)用英語(yǔ)等知識(shí)拓展類選修課程。

    2.酒店管理專業(yè)環(huán)境管理課程體系和內(nèi)容構(gòu)成。根據(jù)酒店管理本科專業(yè)國(guó)際化發(fā)展的趨勢(shì)和酒店管理的現(xiàn)實(shí)需求，需要改革現(xiàn)有的課程設(shè)置，整合學(xué)科課程體系，構(gòu)建酒店管理專業(yè)環(huán)境管理課程體系。酒店環(huán)境管理的內(nèi)容分別體現(xiàn)在酒店經(jīng)營(yíng)與管理、酒店前廳服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理、酒店質(zhì)量管理、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生與安全管理和酒店工程與設(shè)備管理等課程中，具體內(nèi)容構(gòu)成如表1所示。酒店環(huán)境管理課程體系涵蓋了酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的“資源利用、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)控制、消費(fèi)方式”四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包含了酒店經(jīng)營(yíng)管理能力、酒店運(yùn)行服務(wù)能力和酒店安全管理能力三個(gè)能力單元，涉及了酒店管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)中的基礎(chǔ)能力培養(yǎng)系統(tǒng)、核心職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)和復(fù)合職業(yè)能力培養(yǎng)系統(tǒng)三大模塊。酒店環(huán)境管理類課程包括理論部分和實(shí)踐部分，其中理論部分體現(xiàn)在體系的各課程中，主要為專業(yè)必修課和專業(yè)選修課。實(shí)踐能力更多地通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心和酒店頂崗實(shí)習(xí)來體現(xiàn)。

    表1酒店環(huán)境管理課程體系的內(nèi)容構(gòu)成酒店業(yè)的快速發(fā)展擴(kuò)張?jiān)跐M足了社會(huì)需求的同時(shí)，也帶來了直接的和潛在的環(huán)境問題。本文通過分析酒店業(yè)普遍存在的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)等問題，歸納了酒店環(huán)境管理的主要內(nèi)容，構(gòu)建了酒店管理專業(yè)環(huán)境管理課程體系，以期對(duì)酒店管理本科專業(yè)課程體系的完善提供借鑒。

    參考文獻(xiàn)：

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第7篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：中職酒店管理；專業(yè)英語(yǔ)；實(shí)用性

一、中職學(xué)校酒店管理專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)問題的改進(jìn)方案

對(duì)于酒店管理專業(yè)來講，英語(yǔ)學(xué)科應(yīng)該要?dú)w納到專業(yè)課的范疇里，英語(yǔ)是酒店管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能的一個(gè)重要組成部分。與人的溝通能力是酒店管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)校所要學(xué)習(xí)的核心，而語(yǔ)言作為人與人之間溝通的工具對(duì)于酒店管理行業(yè)人員的重要性就顯而易見了。中職酒店管理的英語(yǔ)課程教育存在以下幾個(gè)問題：學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)差、口語(yǔ)發(fā)音有問題、學(xué)生有學(xué)習(xí)英語(yǔ)的心理障礙，而在傳統(tǒng)的教學(xué)里并沒有針對(duì)這些問題做出相應(yīng)的解決措施。導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)校里不僅專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)沒有學(xué)到，英語(yǔ)的基礎(chǔ)知識(shí)也沒能有積累。學(xué)校傳統(tǒng)的、單一化的教學(xué)模式不能夠給予學(xué)生該學(xué)到的知識(shí)。所以學(xué)校應(yīng)該引進(jìn)新的教學(xué)模式，改變現(xiàn)有、守舊的課堂教育，打造有新意、對(duì)學(xué)生英語(yǔ)能力提升有幫助的課堂活動(dòng)。比如，要求學(xué)生兩兩一組就一個(gè)話題進(jìn)行英語(yǔ)辯論比賽或者讓學(xué)生在課堂上就某個(gè)問題進(jìn)行即興演講。這讓老師能發(fā)現(xiàn)學(xué)生在英語(yǔ)口語(yǔ)、語(yǔ)法方面存在的問題，并督促學(xué)生進(jìn)行改正。

二、加強(qiáng)中職學(xué)校酒店管理專業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)力度

學(xué)校應(yīng)該重視酒店管理專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)水平，加大對(duì)英語(yǔ)學(xué)科的教學(xué)力度，只有學(xué)校重視了，老師才能重視，老師重視了才能讓學(xué)生重視，學(xué)生重視了，才有可能將英語(yǔ)學(xué)好。這是一個(gè)相互影響的過程，作為最上層的影響者，學(xué)校就應(yīng)該對(duì)此采取相應(yīng)的措施。學(xué)校可以開展校級(jí)的英語(yǔ)比賽，鼓勵(lì)學(xué)生積極地參加，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性，讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)英語(yǔ)能夠讓自己的能力得到別人的認(rèn)可，那學(xué)生就能意識(shí)到學(xué)習(xí)英語(yǔ)的必要性，不然學(xué)生會(huì)覺得“自己又不出國(guó)”，英語(yǔ)在今后的工作和生活中不起任何作用。其次是學(xué)校應(yīng)該在所使用的教材上花心思，改變?cè)械?、陳舊的教材內(nèi)容，教材中的重點(diǎn)放在實(shí)用性和專業(yè)性上，教材中的英語(yǔ)應(yīng)該和學(xué)生的就業(yè)息息相關(guān)，有一定的針對(duì)性，能夠充分發(fā)揮教材的價(jià)值和作用。在教學(xué)的過程中應(yīng)該以學(xué)生為主，老師為輔，讓課堂時(shí)間被有價(jià)值地利用起來。

三、酒店管理專業(yè)中專業(yè)英語(yǔ)的新標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)代酒店行業(yè)越來越國(guó)際化，從事這個(gè)行業(yè)的人和外賓的接觸機(jī)會(huì)越來越多，出差到其他國(guó)家的時(shí)間也在增加，不同國(guó)家同行業(yè)之間的交流也在變多，所以無(wú)論是為了更好地服務(wù)客人還是為了讓同行業(yè)的人員能更加契合地工作，從事酒店管理的人員都應(yīng)該具備較高的英語(yǔ)能力，以此來做好自身的工作。

英語(yǔ)作為全世界通用的語(yǔ)言，對(duì)于能經(jīng)常接觸外國(guó)友人的行業(yè)――酒店管理，英語(yǔ)的重要性就不言而喻了。但是，中職學(xué)校所培養(yǎng)的學(xué)生英語(yǔ)能力低下使得他們就業(yè)不理想。學(xué)校首先應(yīng)該知道專業(yè)英語(yǔ)的水平直接影響到學(xué)生畢業(yè)以后工作崗位的高低和薪資水平。學(xué)校在教材的選用上不能直接照搬一般高中的英語(yǔ)教材，要根據(jù)實(shí)際情況綜合選擇適合的教材，學(xué)校要明白學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)是為了用在工作中，所以要注意收集和酒店管理方面有關(guān)的、實(shí)用性強(qiáng)的英語(yǔ)教材，大膽創(chuàng)新，用實(shí)際經(jīng)驗(yàn)教會(huì)學(xué)生如何學(xué)習(xí)英語(yǔ)。

參考文獻(xiàn)：

第8篇：酒店管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：酒店管理；創(chuàng)新途徑；酒店文化；全方位管理模式；人力資源管理

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的主要組成部分，迅速發(fā)展起來。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展帶來了酒店業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，酒店管理成為酒店發(fā)展的重要因素。本文分析了當(dāng)前酒店管理中存在的問題，從酒店文化、全方位管理模式、人力資源管理三個(gè)方面探索酒店管理的創(chuàng)新途徑。

1酒店管理存在的問題

1.1服務(wù)質(zhì)量有待提高

許多酒店將服務(wù)重點(diǎn)放在了便捷、舒適上，但是由于創(chuàng)新不夠，服務(wù)模式僵化，往往不能急顧客之所急。每個(gè)酒店的風(fēng)格都差不多，房間的布置同化性嚴(yán)重，沒有根據(jù)顧客群體的區(qū)別布置房間。大多數(shù)酒店都倡導(dǎo)“微笑”、“關(guān)愛”、“熱情”的服務(wù)理念，從而使得顧客在每個(gè)酒店的感受都差不多，這樣也就使得酒店無(wú)法在酒店業(yè)中凸顯出來。不夠關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)，如：顧客檔案，國(guó)內(nèi)的酒店很少建立顧客檔案。顧客檔案一般記錄顧客的作息習(xí)慣、喜好等基本信息，通過這些信息，為顧客帶來貼心服務(wù)，留住客戶。

1.2人力資源管理效益差

酒店的組織結(jié)構(gòu)冗雜，管理效能低，只倡導(dǎo)為顧客帶來人文服務(wù)，卻不倡導(dǎo)員工的人文關(guān)懷，無(wú)法激發(fā)員工的工作積極性。許多酒店甚至將顧客的投訴和表?yè)P(yáng)作為員工績(jī)效考核的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這使得許多員工產(chǎn)生“不求有功、但求無(wú)過”的思想。同時(shí)，酒店一般分成餐飲、住宿、休閑、娛樂等各個(gè)部門，而各個(gè)部門員工缺乏交流溝通，各自為政，沒有建立協(xié)調(diào)機(jī)制，無(wú)法聚合所有員工的力量，人力資源管理效益差。

2酒店管理的創(chuàng)新途徑

2.1酒店文化

酒店文化體現(xiàn)了酒店的信譽(yù)，是一個(gè)酒店可持續(xù)發(fā)展的重要要素。一個(gè)有深厚根基酒店文化的企業(yè)能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中凸顯出來，并努力創(chuàng)新，增強(qiáng)發(fā)展活力。在當(dāng)今時(shí)代，酒店文化建設(shè)是酒店管理創(chuàng)新的重要方向之一，自上而下進(jìn)行酒店文化建設(shè)，創(chuàng)新管理理念，將酒店文化在日常工作、行為準(zhǔn)則、規(guī)章制度中體現(xiàn)出來。樹立“以人為本”價(jià)值取向，進(jìn)行價(jià)值文化、管理文化、技術(shù)文化、員工文化的創(chuàng)新建設(shè)，增強(qiáng)酒店文化的活力和內(nèi)涵，將人才培養(yǎng)觀和營(yíng)銷文化融入到酒店品牌文化中，豐富其內(nèi)涵，并借用現(xiàn)代多元化的營(yíng)銷手段將酒店文化傳播出去，以此完善酒店文化產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新酒店管理。

2.2全方位管理模式

全方位的管理模式就是從顧客需求入手，進(jìn)行系列制度建設(shè)，重視顧客對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)的重構(gòu)和各個(gè)崗位職責(zé)的細(xì)化。在管理模式創(chuàng)新上，廣州的“花園酒店”就做得非常好，他們創(chuàng)新“一個(gè)中心，三級(jí)管理”的管理模式?！耙粋€(gè)中心”就是以酒店總經(jīng)理為中心，強(qiáng)化酒店管理權(quán)的統(tǒng)一性；“三級(jí)管理”是“總經(jīng)理——部門總監(jiān)——分部主管”的三級(jí)垂直層次負(fù)責(zé)管理制，這樣職責(zé)明確的層級(jí)管理制有助于提高工作效率，形成相互牽制、相互制衡的部門制，建立全面內(nèi)部監(jiān)控防線，保證各項(xiàng)管理制度落實(shí)到位。當(dāng)然，相互牽制、相互制衡部門制的建立還要突出崗位的核查，不定期進(jìn)行部門間的相互檢查，并建立部門內(nèi)的自動(dòng)檢查功能，保證酒店管理者和員工在足夠的條件下啟動(dòng)審查監(jiān)督體系，并設(shè)有專人對(duì)各部門的消耗和管理進(jìn)行核查，最終形成一個(gè)“防、堵、查”的遞進(jìn)式監(jiān)督控制機(jī)制。及時(shí)發(fā)現(xiàn)管理中存在的問題，并采取合適措施盡快解決問題，化解酒店管理風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。酒店管理者要深刻認(rèn)識(shí)到管理的重要性，借鑒國(guó)內(nèi)外成功的經(jīng)驗(yàn)和例子，根據(jù)本酒店的實(shí)際管理情況和面向顧客群體，以顧客滿意度為核心，進(jìn)行管理模式的創(chuàng)新，加強(qiáng)自我監(jiān)督，建立預(yù)警機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)集約化管理，充分發(fā)揮員工的價(jià)值，全面提高管理水平。

2.3人力資源管理

首先，樹立“以員工為本”的管理理念。在人力資源管理中，將人性化管理體現(xiàn)于員工工作制度、績(jī)效考核、獎(jiǎng)懲機(jī)制等各個(gè)方面，在提高服務(wù)質(zhì)量的前提下，從員工利益出發(fā)，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和興趣，讓員工感受到酒店的關(guān)懷。建立合理的薪資制度。考核制度的可操作性。設(shè)立特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)及困難員工互助基金。以合理薪資制度關(guān)懷員工，激發(fā)員工的工作積極性。同時(shí)，從發(fā)展角度關(guān)注員工的成長(zhǎng)，幫助員工制定合理的職業(yè)規(guī)劃，實(shí)行雙向崗位選擇，考慮員工是否喜歡酒店為其提供的崗位，從員工的興趣、愛好、性格出發(fā)，幫助員工認(rèn)清自己的職業(yè)規(guī)劃。用酒店的發(fā)展目標(biāo)、文化底蘊(yùn)、服務(wù)方向感染員工，使員工將自己的個(gè)人職業(yè)規(guī)劃與酒店的發(fā)展戰(zhàn)略結(jié)合起來，為員工發(fā)展提供平臺(tái)，提供均等的發(fā)展機(jī)會(huì)，提高酒店的歸屬感和凝聚力，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性。其次，優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，提高人力資源管理效益。建立部門協(xié)調(diào)機(jī)制，摒棄部門之間的差異，加強(qiáng)部門間的交流溝通，形成相互協(xié)作的工作氛圍。將單一的員工績(jī)效考核制度發(fā)展成為多層績(jī)效考核，同時(shí)考核員工和部門的績(jī)效，并加重部門績(jī)效在員工績(jī)效中的比值，從而增強(qiáng)部門凝聚力。再次，加大人力培養(yǎng)投資。酒店要舍得投資，培養(yǎng)人才，提高人才競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)建學(xué)習(xí)型酒店，幫助員工樹立終身學(xué)習(xí)觀，促使其主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)，豐富自身知識(shí)結(jié)構(gòu)。

作者:王吉榮 單位:赤峰學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院

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第9篇：酒店管理的重要性范文

［關(guān)鍵詞］實(shí)踐性教學(xué);高等教育;酒店管理;質(zhì)量提高

酒店管理概論是酒店管理專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程。該課程的設(shè)立對(duì)酒店管理專業(yè)的后續(xù)專業(yè)課程，如前廳管理、客房管理、餐飲管理具有重要的引導(dǎo)作用。在我國(guó)的酒店管理高等教育中，傳統(tǒng)的酒店管理概論主要是一種以理論為授課基礎(chǔ)的教學(xué)方式，實(shí)踐性的教學(xué)內(nèi)容較少進(jìn)入到該課程的整體教學(xué)計(jì)劃之中。教學(xué)模式依舊停留在理論基礎(chǔ)上，缺乏感性的認(rèn)識(shí)，且學(xué)習(xí)目標(biāo)單一，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性很難提升，教學(xué)效果受到很大制約。本文旨在探索如何就酒店管理概論課程引入實(shí)踐性的教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)一步完善酒店管理專業(yè)的教學(xué)與實(shí)踐機(jī)制的有機(jī)結(jié)合，豐富并提高該專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容和質(zhì)量，建立我國(guó)酒店業(yè)高素質(zhì)和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)體系，尋找新型的酒店管理專業(yè)高等教育(下稱“酒管高教”)的改革路徑。

一、實(shí)踐性教學(xué)在酒店管理概論課程中開展存在的障礙與問題

酒店管理專業(yè)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的應(yīng)用性管理學(xué)科。實(shí)踐性教學(xué)在酒店管理的專業(yè)課程中具有非常重要的地位。實(shí)踐性教學(xué)模式不但是酒店管理專業(yè)理論探索的重要內(nèi)容，也是該專業(yè)教育關(guān)注的重點(diǎn)。酒店管理概論作為酒店管理專業(yè)的基礎(chǔ)性骨干課程，如何避免由于課堂教學(xué)過于理論化導(dǎo)致的學(xué)生學(xué)習(xí)興趣低而影響授課效果，是目前我國(guó)酒店管理高教質(zhì)量提升過程中亟待解決的問題。雖然實(shí)踐性教學(xué)在酒店管理專業(yè)課程中的重要性逐漸被廣泛認(rèn)識(shí)，但如何把實(shí)踐性教學(xué)的內(nèi)容和環(huán)節(jié)納入到酒店管理專業(yè)課程的整體教學(xué)體系中，仍然存在諸多的難點(diǎn)。實(shí)踐性教學(xué)在酒店管理概論整體結(jié)構(gòu)中所占比重還沒有明確的教學(xué)大綱指引。傳統(tǒng)方法中教學(xué)歸教學(xué)，實(shí)踐歸實(shí)踐，兩者并未進(jìn)行很好地融合，甚至?xí)r常被割裂開來。即使學(xué)生在實(shí)踐過程中花費(fèi)較多時(shí)間，但教學(xué)效果并未明顯提升。究其原因，主要是沒有形成完整的實(shí)踐性教學(xué)體系，由于實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容的隨機(jī)性，反而影響到酒店管理概論理論教授進(jìn)度的正常開展。主要有三個(gè)方面難點(diǎn):一是酒管高教過于偏重理論教學(xué)而缺乏實(shí)踐性教學(xué);二是缺乏實(shí)踐性教學(xué)對(duì)酒店管理專業(yè)建設(shè)綜合作用的充分認(rèn)識(shí);三是很難對(duì)酒店管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐性教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)估。

二、實(shí)踐性教學(xué)在酒店管理概論課程中的運(yùn)用效果

(一)文獻(xiàn)綜述

酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)尚沒有完整且統(tǒng)一的定義，我國(guó)還缺乏深層次的比較研究［1］，討論較多的依然還是一種體驗(yàn)式教學(xué)模式。所謂體驗(yàn)式教學(xué)法，一些觀點(diǎn)認(rèn)為主要是指情境體驗(yàn)法、換位體驗(yàn)法、多媒體教學(xué)體驗(yàn)法［2］。也有看法是指游戲法、案例分析法、角色扮演法、項(xiàng)目教學(xué)法、學(xué)生講課法［3］，或認(rèn)為體驗(yàn)式教學(xué)就是模擬現(xiàn)場(chǎng)法、戶外拓展訓(xùn)練法、體驗(yàn)交流法、社會(huì)實(shí)踐法［4］。關(guān)于體驗(yàn)式教學(xué)的作用和效果，有理論提出，以體驗(yàn)為理念進(jìn)行的教學(xué)模式創(chuàng)新，可以使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)緊密結(jié)合，教學(xué)的方法也可以從單一化轉(zhuǎn)向多元化，尤其是教學(xué)活動(dòng)從“教”轉(zhuǎn)向以“學(xué)”為中心［5］。雖然體驗(yàn)式教學(xué)模式是現(xiàn)有一種比較廣泛的教學(xué)方法，但體驗(yàn)式教學(xué)與實(shí)踐性教學(xué)實(shí)質(zhì)上不同，效果也不一樣。廣義而言，酒店管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)可以是酒店跟班頂崗的實(shí)習(xí)體驗(yàn)，或是課堂、實(shí)驗(yàn)室模擬酒店實(shí)驗(yàn)場(chǎng)景或是課堂酒店管理案例的分析等具有體驗(yàn)特征的教學(xué)方式。從狹義角度看，酒店管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)就是一種在酒店實(shí)際崗位跟班頂崗的實(shí)習(xí)體驗(yàn)和學(xué)習(xí)的模式。這種實(shí)踐性教學(xué)模式不但是酒店管理專業(yè)理論教學(xué)不可分割的組成內(nèi)容，而且學(xué)習(xí)效果上更加接近于實(shí)踐的現(xiàn)實(shí)環(huán)節(jié)，所學(xué)的專業(yè)知識(shí)或技能可以較快地運(yùn)用到實(shí)際工作中，是酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中最重要的組成部分。本文研究的酒店管理概論實(shí)踐性教學(xué)模式主要是指狹義上在酒店不同崗位實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)和認(rèn)知的過程。

(二)運(yùn)用效果分析

以廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)南國(guó)商學(xué)院旅游管理專業(yè)所開設(shè)的重點(diǎn)課程酒店管理概論為研究?jī)?nèi)容，結(jié)合實(shí)踐性教學(xué)方法，探索實(shí)踐性教學(xué)模式在酒店管理專業(yè)酒店管理概論課程運(yùn)用中的實(shí)際效果和存在的問題，從而提升實(shí)踐性教學(xué)對(duì)酒管高教促進(jìn)作用。調(diào)查對(duì)象為廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)南國(guó)商學(xué)院2014級(jí)和2015級(jí)旅游管理專業(yè)本科學(xué)生。這些學(xué)生曾在2016年至2017年廣交易會(huì)期間在廣州文華東方酒店、廣州萬(wàn)豪國(guó)際大酒店(廣州地區(qū)5星級(jí)豪華型酒店，具有綜合的國(guó)際商務(wù)、旅游接待功能)不同崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。通過問卷調(diào)查的方式，截至2017年10月15日，共收到有效反饋問卷38份，其中紙質(zhì)問卷19份，電子問卷19份。調(diào)查結(jié)果顯示，受訪的學(xué)生參與實(shí)踐性教學(xué)集中在廣州文華東方酒店(68.4%)和廣州萬(wàn)豪國(guó)際大酒店(28.9%)。參加酒店實(shí)習(xí)的時(shí)間主要集中在大二學(xué)年的第二學(xué)期(44.7%);其次是大三學(xué)年的第一學(xué)期(39.5%)。在調(diào)查受訪的學(xué)生中，90.9%的學(xué)生肯定了酒店實(shí)習(xí)對(duì)提高酒店管理概論的理解和正面作用，并且認(rèn)為酒店實(shí)習(xí)對(duì)酒店管理概論學(xué)習(xí)應(yīng)用實(shí)踐性教學(xué)具有良好的促進(jìn)效果，84.2%的學(xué)生認(rèn)為他們參加酒店實(shí)習(xí)的目的是提高自身專業(yè)課程的理論知識(shí)和水平。在詢問學(xué)生關(guān)于酒店實(shí)習(xí)期間是否會(huì)為他們?cè)诰频旯芾砀耪摵推渌麑I(yè)課的學(xué)習(xí)帶來困難時(shí)，受訪的學(xué)生反映并未如預(yù)想的那樣突出。一個(gè)原因是有較大部分學(xué)生(39.5%)的實(shí)習(xí)是在大三學(xué)年上半學(xué)期進(jìn)行的，即修完酒店管理概論之后，所以學(xué)生在該課程的理論學(xué)習(xí)上沒有受到太多的影響，但這并不說明現(xiàn)有的實(shí)踐性教學(xué)模式不會(huì)對(duì)酒店管理概論的理論學(xué)習(xí)帶來干擾。例如，在詢問酒店管理概論應(yīng)該在實(shí)踐性教學(xué)什么時(shí)間開設(shè)效果會(huì)更好時(shí)，大部分學(xué)生(60.5%)認(rèn)為應(yīng)該在酒店的實(shí)習(xí)期開始前開設(shè)，少數(shù)學(xué)生(13.2%)認(rèn)為應(yīng)該在酒店實(shí)習(xí)期間同時(shí)開展。調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生參加酒店實(shí)習(xí)的時(shí)間主要集中在大二學(xué)年的下學(xué)期(44.7%)，這個(gè)實(shí)習(xí)時(shí)間與酒店管理概論開設(shè)的學(xué)期重疊。作為實(shí)踐性教學(xué)的主要環(huán)節(jié)，現(xiàn)有的酒店實(shí)習(xí)時(shí)間是否應(yīng)該和酒店管理概論理論教學(xué)的時(shí)間分開來，避免酒店實(shí)習(xí)和課堂教學(xué)同時(shí)進(jìn)行對(duì)教學(xué)整體計(jì)劃可能帶來影響，學(xué)生是否在該課程理論學(xué)習(xí)的完成后再參加酒店的實(shí)習(xí)會(huì)更加有效，這些都是酒店管理概論開設(shè)需要考慮和統(tǒng)籌安排的重要內(nèi)容。目前，酒店作為實(shí)踐性教學(xué)的主體，偏重需求企業(yè)內(nèi)部人力資源，無(wú)法配合酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)計(jì)劃的安排。由于校企之間的目標(biāo)不一致，加上許多酒店僅僅將實(shí)習(xí)學(xué)生視為一種低成本勞動(dòng)資源或旅游旺季的勞動(dòng)力補(bǔ)給，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中因不能適應(yīng)環(huán)境而時(shí)常導(dǎo)致實(shí)習(xí)效果欠佳［1］。首先，酒店更多的是從自身管理和成本的角度出發(fā)，校企兩者目標(biāo)的差異導(dǎo)致酒店管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)效果沒有達(dá)到預(yù)期。其次，酒店管理專業(yè)沒有自身參與管理的實(shí)習(xí)型教學(xué)酒店，很難按教學(xué)計(jì)劃統(tǒng)一安排酒店管理概論實(shí)踐性教學(xué)的進(jìn)度。為配合實(shí)踐性教學(xué)計(jì)劃并滿足酒店對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的要求，酒店管理專業(yè)在酒店管理概論的教學(xué)上不得不放棄正常的教學(xué)進(jìn)度或降低課程教學(xué)上的理論要求。目前，酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的難點(diǎn)突出反映在專業(yè)理論教學(xué)和實(shí)踐性教學(xué)的有機(jī)結(jié)合上。如果酒店實(shí)習(xí)的實(shí)踐性教學(xué)在酒店管理概論的同一學(xué)期開設(shè)，學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)選擇的自主性、隨機(jī)性以及校企合作酒店對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生選擇可能存在的偏好性(例如要求學(xué)生的儀表、身高等)，造成一部分學(xué)生可以參加酒店的實(shí)習(xí)，但無(wú)法進(jìn)行正常的課堂理論學(xué)習(xí);另一部分學(xué)生可以參加正常的課堂理論學(xué)習(xí)但又無(wú)法參加酒店的實(shí)習(xí)，導(dǎo)致酒店管理概論理論教學(xué)與實(shí)踐性教學(xué)的沖突。

三、促進(jìn)酒店管理概論實(shí)踐性教學(xué)的對(duì)策建議

(一)打破酒管高教偏重理論教學(xué)而對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的束縛

破除傳統(tǒng)思想對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的束縛，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)對(duì)酒店管理專業(yè)建設(shè)綜合作用的認(rèn)識(shí)。酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)目前還存在許多亟待解決的突出問題，但只要把握理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則不變，通過教育與實(shí)踐不斷完善實(shí)踐性教學(xué)的各項(xiàng)機(jī)制和步驟，就可以找到一條符合實(shí)際的酒店管理專業(yè)高等教育改革之路。

(二)發(fā)揮好校企合作機(jī)制，校企合作方向保持一致

按我國(guó)酒管高教的現(xiàn)狀，酒店管理專業(yè)大部分沒有參與管理的教學(xué)型酒店。如何共建有效的校企合作模式依然是酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的重要內(nèi)容。目前我國(guó)許多酒店管理專業(yè)雖然都已建有自己的校企實(shí)習(xí)基地，但所起到的效果依然有限。探索發(fā)揮好現(xiàn)有的校企合作機(jī)制，促進(jìn)校企合作目標(biāo)一致，是酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)能否成功的關(guān)鍵。

(三)完善酒店管理概論教學(xué)大綱與實(shí)踐性教學(xué)計(jì)劃

將酒店的實(shí)習(xí)時(shí)間統(tǒng)一安排在該課程修完之后進(jìn)行。建議酒店管理概論統(tǒng)一安排酒店管理專業(yè)大二學(xué)年第一學(xué)期開設(shè)，實(shí)踐性教學(xué)計(jì)劃安排在該課程完成后的一個(gè)較近時(shí)間進(jìn)行，統(tǒng)一安排學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的時(shí)間為2周至4周。盡量避免因理論教學(xué)與實(shí)踐性教學(xué)間隔太長(zhǎng)而影響該課程實(shí)踐性教學(xué)效果。

(四)建立科學(xué)和全面的酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的評(píng)估體系

實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)入酒店管理概論面臨的另一障礙即實(shí)踐性教學(xué)效果不易評(píng)估。傳統(tǒng)的實(shí)踐性教學(xué)依然比較粗獷，沒有統(tǒng)一的步驟、格式和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)踐性教學(xué)在酒店管理概論中的效果，還沒有完整的定量與定性的考核指標(biāo)。酒管高教對(duì)酒店管理概論實(shí)踐性教學(xué)依然存在諸多不確定的認(rèn)識(shí)或限制，這也導(dǎo)致該課程在實(shí)踐性教學(xué)有關(guān)的教學(xué)環(huán)節(jié)中難于開展。

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