營養(yǎng)改善匯報材料精選(九篇)
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第1篇：營養(yǎng)改善匯報材料范文
情況匯報一段時間來，在市教委領導及各部門的正確領導和關心指導下，在廣大幼兒家長及社會各界的大力支持下，**幼兒園全體教職員工認真貫徹《綱要》、《細則》等教育法規(guī)條例及相關教育政策，以培養(yǎng)體、智、德、美、勞全面發(fā)展、健康成長的新一代幼兒為己任，以質(zhì)量求生存，以管理促發(fā)展，進一步解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，與時俱進，開拓創(chuàng)新，幼兒園辦園方向正確，辦園條件逐步改善，衛(wèi)生安全管理力度加大，教師隊伍建設加強，幼教管理水平提高，社會效益好了，幼兒園各項工作基本邁上了一個新的臺階，**幼兒園自查自評情況匯報。按審核要點及標準，,我園以高度負責的態(tài)度，實事求是地對我們的工作進行了全面的回顧、檢查和反思,做了認真地自評,現(xiàn)將自查自評情況匯報如下:（一）政治思想工作：1、認真抓好教職工的政治理論學習。我園把每周一幼兒離園后作為教職工政治理論學習時間，通過集中學、分組學、自學等形式，學習上級文件、傳達各級會議精神、學習師德材料、有關法律法規(guī)等，定期檢查會議記錄，有相應的學習制度，保教考核的各項指標。
2、認真抓好教師的政治思想、紀律和師德教育。除了每周進行政治學習外，我們還進行師德教育培訓。教職工隊伍積極向上，整體思想素質(zhì)較好。
（二）領導班子建設：
1、班子團結協(xié)調(diào)，有較強的凝聚力和戰(zhàn)斗力。我園每周召開一次班子成員會議，商討一周主要工作，遇大事必開會集體討論決定。班子成員有分管財務、總務、保教、衛(wèi)生等，既分工明確，又能充分發(fā)揮整體效能。
2、班子成員工作積極負責，作風踏實，都能深入教學第一線，切實解決教育教學中的實際問題。
3、推行園務公開制度，建立園務公開欄向教師、家長公開，還設立了園長信箱，增加了管理的透明度。
（三）幼兒園管理：
1、堅持以法治園，嚴格執(zhí)行有關教育教學法律、法規(guī)和政策，認真制訂各類工作計劃，并定期檢查和落實。
2、幼兒園規(guī)章制度健全，有各類制度、職責，有各人員考核細則，并能認真執(zhí)行落到實處。有單獨設立的檔案資料柜、有檔案，有各類教育教學資料、學具等。
3、有健全的財務制度。量入為出，?？顚Ｓ谩栃泄?jié)約，合理使用資金，經(jīng)費統(tǒng)籌兼顧，全面安排。嚴格財務制度，嚴格用款的審批和報銷手續(xù)，各類帳目日清月結。
4、幼兒園的保教、衛(wèi)生保健綜合治理、家長等工作有計劃、有記錄、有總結，并能及時歸檔立卷，幼兒園檔案管理較規(guī)范，工作匯報《**幼兒園自查自評情況匯報》。
5、幼兒園定期開會研究幼兒膳食，每月進行營養(yǎng)分析，把每周食譜發(fā)給家長，便于家長了解我園的伙食。
（四）教育教學：
1、幼兒一日活動安排科學、合理，保證幼兒每天兩小時的戶外活動和自由活動時間。
2、堅持以游戲為主要教育教學方式，除了教學活動以游戲為主外，還開展了角色游戲、體育游戲、音樂游戲、桌面游戲、智力游戲、做做玩玩等游戲，幼兒一日活動以興趣培養(yǎng)和習慣養(yǎng)成為主要目標。
3、家長工作開展較好。家長工作形式有：家長會、家庭教育知識講座、家教沙龍、各類親子活動、家教問卷、家園小便條、家長開放半日活動、家園聯(lián)系欄等。
（五）師資隊伍建設：
1、師德教育和師德檢查制度健全，無體罰、歧視幼兒現(xiàn)象。
2、有保教組一個，下設兩個學科教研小組，組織健全，教研活動正常：
每周一次的業(yè)務學習，保證每學期教師外出參觀學習聽課等
3、16位教師合格學歷達100%，高一層學歷達46.7%。計算機考核合格率達100%，普通話水平測試均達二級乙等以上。
4、鼓勵教師組織孩子參加市教委組織的健美操比賽，并榮獲了一等獎的好成績，教師士氣得到了很大程度的鼓舞。
（六）辦學條件：
1、幼兒園占地面積1776.3平方米，總建筑面積1211平方米，其中活動室面積約410平方米，午睡室面積約200平方米，教師辦公室約60平方米，廚房面積45平方米，幼兒廁所45平方米，戶外活動場地約800平方米。
2、每班各類設施齊全，活動教玩具齊全，有桌上玩具、自制教玩具人均10件。園內(nèi)有大型多功能滑梯、中型多功能滑梯、小型滑梯、秋千、搖椅、轉(zhuǎn)椅、攀登架、鉆山洞、平衡木、健身器、翹翹板、大中型積木等。
3、加大資金投入，改善辦學條件。近年來，我園用于改善辦學條件的投入已達21.1萬元。主要用于：廚房加層2萬元；改建圍墻、傳達室2萬元；園舍維修、吊頂、粉刷、活動室裝飾、辦公室裝修等7.5萬元；購買空調(diào)、會議桌椅、洗衣機、消毒柜等4萬元；午睡室改造、更新課桌椅8萬元；廚房裝修1.5萬元增添教玩具、體育器械、圖書
9萬，投入額占保育費收入的37%。當然，這也只是簡單地對一段時間以來我們的幼兒園工作進行的全面回顧、檢查和反思,在一定程度上做了認真地自評,并對自查自評情況進行的一個簡要匯總，不代表所有園所都會條條適用，還是得根據(jù)具體情況具體分析取舍，況且這只是其中的一些方面，有所側重，幼兒園標準文案網(wǎng)上還有針對幼兒園自查自評情況匯報更加全面的歸納、分析和總結，并且結合了具體實例。
（七）安全：
1、幼兒園房屋建筑全部達標，無任何危房。
2、幼兒園孩子接送安全。早上幼兒入園和下午幼兒離園時間安排教師在教室門口，迎接和送走幼兒和家長，同時也做好各種不確定安全隱患的排除工作。
3、班級安全：
a、用電安全：
檢查班級內(nèi)的各處線路、插座和開關，有問題及時維修。經(jīng)常教育幼兒用電安全常識，并時時注意孩子的一舉一動，防止孩子接觸電源。在幼兒離園后拔掉電源插座，關閉電源，防止雷電傷害電路。并進行相關的消防安全教育。b、用水安全：
教育幼兒節(jié)約用水。讓幼兒餐前、便后流水洗手，地面鋪有塑料防滑地墊，并且把地面的水漬及時擦干，防止幼兒入廁時滑倒、摔傷。在幼兒如廁時必須有一個老師跟隨。幼兒喝水必須有教師陪同為其接水，防止幼兒自己接水被熱水燙傷。、組織幼兒在班級內(nèi)活動時，除教師嚴格組織外，一定要將桌椅擺放有序，以不阻礙幼兒活動為原則，防止幼兒你擁我擠被桌椅絆倒。d、班級內(nèi)幼兒物品要專人專用，并及時消毒，防止傳染病及不衛(wèi)生的臟物引起幼兒身體不適。餐前、便后教育幼兒及時洗手，桌子要在幼兒餐前認真消毒，防止臟物入口，引發(fā)疾病。
4、食堂安全：
a、食品安全：
首先抓好進貨渠道：
對于幼兒食用的各種米、面、肉、蛋等食物，一定要從正規(guī)渠道進貨，杜絕一切不合格的食物進入幼兒園內(nèi)，從而防止各種食品衛(wèi)生安全隱患。
b、食堂人員要持證（健康證）上崗，工作過程中做到認真潔凈，保證飯菜衛(wèi)生質(zhì)量。、幼兒餐具及食堂用具要一用一消毒，杜絕一切容易引起幼兒身體不適的隱患。
5、在幼兒早操、游戲、飯后散步活動時間之前，保證活動場地安全，無障礙物、無臟物、無積水。
6、每周一組織幼兒安全教育。
（八）存在問題及下步打算：
回顧近段時間的工作，我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽?。展望未來，任重道遠，與先進幼兒園相比，我們在硬件和軟件建設上仍有較大差距，突出表現(xiàn)在：
1、安全工作責任制落實的力度仍需進一步加強；
2、教學硬件設施有待進一步完善。今后努力方向：
1、要嚴格按照《綱要》要求，繼續(xù)不斷改進教學方法，使課堂教學趨于多樣化、趣味化、游戲化、生活化，達到使孩子在笑聲中汲取營養(yǎng)，在歡樂中健康成長；
第2篇：營養(yǎng)改善匯報材料范文
一、教學目標
課程標準倡導“以學生為主體”，在教學目標的設計上充分體現(xiàn)學生為主思想，通過教學活動，促進學生知識、能力、情感態(tài)度等方面發(fā)生變化。具體教學目標為：1.知識目標：會列舉出全球性環(huán)境問題及危害。2.能力目標：通過學生對環(huán)境污染的調(diào)查，掌握生物學習的一種方法――調(diào)查法的基本方法和技能，培養(yǎng)學生的團體精神和協(xié)調(diào)能力、組織能力、規(guī)范性語言表達能力、調(diào)查報告的撰寫能力。3.情感目標：通過對環(huán)境污染的調(diào)查，培養(yǎng)學生的辨證唯物觀和良好的生態(tài)保護意識，培養(yǎng)學生保護我們共同的家園的高尚情感，加強對學生進行愛國主義、集體主義教育。
二、教學重點和難點
教學重點：全球性生態(tài)環(huán)境問題及其危害環(huán)境污染的危害，本課教學設計需要學生利用較多課外時間和開發(fā)社會資源開展我縣城區(qū)生態(tài)環(huán)境問題，調(diào)查分組、任務確定是否科學合理就是教學目標能否達成的關鍵。
教學難點：預防和治理生態(tài)環(huán)境問題的措施是本節(jié)課的難點，主動參與和自覺行為更是教學的最終目標。
三、教學設計
（一）調(diào)查分組課前兩周明確調(diào)查方向，建立5個調(diào)查學習小組，在老師的指導下分別明確每個小組的調(diào)查任務。分別為：1.我縣城區(qū)空氣質(zhì)量狀況及成因；2.我縣城區(qū)飲用水源、水質(zhì)狀況及成因；3.我縣城區(qū)生活、工業(yè)固體垃圾生產(chǎn)處理狀況；4.調(diào)查我縣改革開放二十年前后清溪河生態(tài)變化情況；5.我縣環(huán)境保護的具體措施、現(xiàn)狀和規(guī)劃。
（二）調(diào)查方法各組調(diào)查內(nèi)容和任務，各小組利用課外時間分別到縣環(huán)境監(jiān)測站調(diào)查我縣城區(qū)空氣質(zhì)量監(jiān)測結果及情況分析；到縣環(huán)保局了解我縣城區(qū)飲用水源、水質(zhì)來源、日用量、生活污水、工業(yè)污水的排放量及成因；到縣環(huán)衛(wèi)所，調(diào)查我縣城區(qū)生活垃圾、工業(yè)垃圾的日產(chǎn)量、處理方法及相關危害；查資料（環(huán)境污染的典型案例及相關后果，我國自然保護現(xiàn)狀）。
（三）調(diào)查資料的匯總、歸納整理、分析
1.第一小組獲取了我縣兩個空氣質(zhì)量狀況監(jiān)測點位空氣質(zhì)量年度報表，在相關專家指導下得出結論：我縣城區(qū)空氣質(zhì)量狀況大多良好.有時呈輕度污染，少數(shù)時間中度污染，其原因主要是交通、建筑揚塵等。
2.第二組同學調(diào)查我縣城區(qū)飲用水源、水質(zhì)狀況及主要污染源的情況總結如下：我縣城區(qū)主要飲用水源來自兩個水庫。主要污染源及現(xiàn)狀：①工業(yè)污染源：主要是鋼鐵廠、煤礦、屠宰場，②生活污水，主要是兩個場鎮(zhèn)人產(chǎn)生，沼氣化率低；③養(yǎng)殖業(yè)因承包戶用磷肥、氮肥和動物尸體進行肥水養(yǎng)魚造成水質(zhì)惡化。④長葫水庫集雨區(qū)工業(yè)污染源有鋼鐵廠，氣體廠，屠宰場；業(yè)廢水中污染物有氨氮化合物、揮發(fā)酚、石油類、懸浮物等。屠宰業(yè)生產(chǎn)廢水均未得到有效處理，沒有實現(xiàn)達標排放；⑤淀粉加工污染：集雨區(qū)中有14個淀粉加工點；⑥水上運輸、機動采砂船和抽砂作業(yè)造成油類污染。
3.第三組同學到縣環(huán)衛(wèi)所調(diào)查縣城生活、工業(yè)固體垃圾的生產(chǎn)、處理情況整理如下：我縣城區(qū)生活垃圾、企業(yè)生產(chǎn)各種廢棄物，炭渣等主要是靠環(huán)衛(wèi)所垃圾車清運到垃圾填埋場進行填埋。填埋場周圍的生態(tài)環(huán)境遭到嚴重危害。
4.第四組的同學查詢環(huán)境污染的危害及實例，匯集材料整理如下：①臭氧層破壞：白內(nèi)障、皮膚癌等疾病發(fā)病率增高；②溫室效應：可使極地和高山冰川融化而引起海平面上升，③酸雨：可影響植物生長、并造成植物死亡、導致魚卵不能孵化，它對建筑物和橋梁的腐蝕破壞也很大。④生物富集作用：有機氨農(nóng)藥在水中溶解度很低，但是通過水―水草―浮游植物―小魚―肉食性魚，這樣一條鏈，可以成千上萬倍的富集。⑤生物體富集作用：水質(zhì)惡化和魚群死亡的現(xiàn)象。如水花、赤潮。⑥白色污染：不易自然分解，降解周期長，降解會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，殘留于土壤、水源、空氣中，造成環(huán)境污染，而且危及人類生存。
5.第五組到縣人大城建辦公室調(diào)查我縣近期縣城治理污染的主要措施，摘要如下：①已經(jīng)完成投資修建污水處理廠；②城區(qū)建立垃圾日清日除制度，垃圾分袋制度，加垃圾填埋場的清理、消毒、防疫工作、完善填埋場的基礎設施建設。③城區(qū)公交車、出租車完全使用液化天然氣，嚴格車輛報廢制度和檢測制度。④強化職能部門的職責，加強環(huán)保、衛(wèi)生、防疫、城建的部門的環(huán)保設備的建設，完善相關制度，明確相關責任。⑤加強環(huán)保法律的學習宣傳教育活動，充分利用好廣播、電視的覆蓋面，在學校、城區(qū)廣泛開展各類環(huán)保活動。
（四）教學實施
1.多媒體教學軟件《熱帶雨林》《非洲沙漠》《揮師三江》的片斷播放。獲得信息：熱帶雨林動植物種類多，營養(yǎng)結構復雜、生態(tài)環(huán)境良好；沙漠生態(tài)系統(tǒng)動植物種類甚少，營養(yǎng)結構簡單、生態(tài)環(huán)境差；生態(tài)環(huán)境的破壞嚴重威脅著我們的家園；
2.分組匯報相應調(diào)查報告：交通、建筑、工業(yè)揚塵是造成縣城空氣污染的主要原因，其污染狀況隨季節(jié)變化因溫度、濕度的變化而變化；縣城城區(qū)生活用水水質(zhì)較差，有大量有害物質(zhì)進入，主要原因是工業(yè)、生活污水進入水源聚集區(qū)，城區(qū)生活垃圾主要是外運堆埋處理，造成垃圾場傳染病擴散，空氣、水源污染。目前還存在全球性的臭氧層破壞、溫室效應、酸雨、生物富集現(xiàn)象、富營養(yǎng)化、白色污染、光污染等生態(tài)環(huán)境問題，正嚴重威脅人類的健康，毀壞我們的家園；隨著城鎮(zhèn)化建設步伐的加速和人們生活水平的提高，環(huán)境問題越來越受到人民群眾和各級政府的高度重視，一大批改善人居環(huán)境的措施正不斷地得以落實。學生分組匯報其他補充、評價，教師最后完善補充給予激勵性評價。
3.環(huán)境污染的危害與預防措施：學生在自學教材和參與調(diào)查的基礎上，自主完成本節(jié)課知識目標：①環(huán)境污染的種類、危害；②環(huán)境污染的預防措施與我們的責任。教師總結提升：全球性環(huán)境問題越來越嚴重，我們得健康正受到威脅。
4.課后鞏固：學生自制宣傳小報一期，主題：《我愛我的家園》，內(nèi)容包括環(huán)境問題及其危害、預防措施、倡議。
參考文獻：
第3篇：營養(yǎng)改善匯報材料范文
【關鍵詞】任務驅(qū)動教學；公共營養(yǎng)學；教學方法
1任務驅(qū)動法對于公共營養(yǎng)學的意義
任務驅(qū)動是一種新型的教學方法，近來已經(jīng)被越來越多的作用于課堂教學上了。其主要的教學理念就是學習目標的確立以及創(chuàng)造適合教學開展的情景。這種教學方法會讓學生目的性更明確的進行學習，在知道自己想要得到什么相關知識什么相關知識的前提下，往往學生可以更好的投入其中，學習也就會有更好的效果更高的效率。公共營養(yǎng)這門課程是針對于探討怎樣免除疾病的困擾以及均衡食物營養(yǎng)來提高人體健康技能。相對于其他學科，它與現(xiàn)實連接的更為緊密，并和奪門學科均有較強的聯(lián)系。
在以往的教育模式中，老師將教材、以及固定的教學材料作為傳授知識的重要途徑，老師的講解是最根本的獲取知識的方式，老師是整個課堂的主導者，這種教學方式的一般步驟是：調(diào)動學生學習情緒、回顧以前知識、講解新鮮知識、課后練習以及檢測評定。這種教學方式有它自身的長處，他維護了老師的主體地位，幫助老師掌控住整堂課，在偏差的上課條件下可以以進行，同時課堂較為高效性。不過我們依然可以明顯的看出它所存在的不足，在這種情況下學生一直被老師牽制著學習的思維，跟隨著老師固定的教學思路，學習處于被動的狀態(tài)，慢慢的學生形成思維上的怠性，不再去自己研究自己摸索，只是一味的接受老師灌輸?shù)闹R，這樣并不能將知識很好的消化變成真正屬于自己的東西。傳統(tǒng)的教學模式中，在老師講課的過程中，只有在老師提出問題時，學生才可以回答交流，不然的話隨意的在課堂接老師的話就是一種擾亂課堂的行為了，會影響老師教科的進行。由于課程設定的特殊性，公共營養(yǎng)學對教學中的互動交流尤為重視，在對知識進行傳授時也特別注重實踐性，因此在這門課程的學習中，要注重引導主動積極學習的意識，讓學生自己自發(fā)的想要汲取知識探討知識。為學生設定一個目標，讓學生帶著目標去看書去探索，當這個目標達成時，學生會因為成功得到心理上的一個鼓舞，因此會更加自覺的去學習，對待知識更加的渴望，慢慢教學工作也會呈現(xiàn)一種穩(wěn)步前行的良好趨勢。
2開展任務驅(qū)動教學法的必要性
2.1公共營養(yǎng)學所面臨的緊迫任務①對青少年在身體快速成長過程中的飲食健康作出指導，對于現(xiàn)階段社會人群普遍存在的亞健康狀態(tài)做出調(diào)整，在食品安全問題的影響下增強人群避免有害物質(zhì)的意識以及自我生活的調(diào)節(jié)能力；②對人體所需有利物質(zhì)的生物技能做出探討，以及這些物質(zhì)的所需量進行嚴謹?shù)臏y算分析；③對營養(yǎng)的攝入以及身體病理狀態(tài)的探討，給出解決方案，并對此方案進行可行性分析；④對我國特色飲食文化的深入探討；⑤推動有關營養(yǎng)知識的文化普及，用各種手段進行宣傳以提升國人的營養(yǎng)意識。
2.2加強公共營養(yǎng)教學在我國已經(jīng)有相關的文件針對的提到了公共營養(yǎng)教學的問題，要求社會加大對于公共營養(yǎng)的關注度，要加大這類人才的栽培力度，以及打造實力雄厚的科研團隊。強化相關行業(yè)從業(yè)人員的自身素質(zhì)，尋找到更多的更優(yōu)秀的人才投入營養(yǎng)健康行業(yè)中。所以在學校加強公共營養(yǎng)教學就顯得尤其的重要。
3任務驅(qū)動教學法課堂教學中的應用
3.1設定任務結合實際中課堂授課目的以及學生能力，將五個小組的學生分別分派了相對的任務。①分別找到兩種功能性完全差異的奶粉外包裝，嬰幼兒奶粉以及成人奶粉。將它們的配方進行對比，總結出各自的營養(yǎng)物質(zhì)的類別和比列，并思考這些物質(zhì)具有差異性的原因是什么；②幼兒由于體內(nèi)缺乏功能性營養(yǎng)素而引發(fā)的疾病，并思考這種病的食物避免及輔助方式；③幼兒由于體內(nèi)缺乏某些礦物質(zhì)元素而引發(fā)的疾病，并思考這種病的食物避免及輔助方式；④幼兒由于體內(nèi)缺乏維生素而引發(fā)的疾病，并思考這種病的食物避免及輔助方式；⑤母乳比奶粉喂食的好處。
3.2思考任務學生在接收到任務之后，在老師的指導之下，自主性的對自己所分派的任務進行研究。并不是通過老師得到問題的解決方式，知識借由老師的指導輔助，自發(fā)的參考材料，尋找出問題的解決方案。這這個過程中，學生形成了一個很好的主動積極學習的意識，創(chuàng)造了自己創(chuàng)新性思考方式，同時掌握了相關知識的應用技巧。
3.3完成任務在對任務進行認真的思考之后，學生將通過各種渠道去搜集任務中所涉及到的相關參考材料。這樣一來，學生體內(nèi)蘊藏的潛能和知識累計被挖掘出來了，思考問題的能力也會得到提升。新舊知識的結合使學生大腦中的知識體系更連貫完善。這就是學生在自己摸索前行中所收獲的成果。
3.4交流任務聽取學生對于任務的成果匯報。不通的任務，不同人從不同角度來看，就會產(chǎn)生差異性的結果。學生可以由此進行交流，互相指點，彌補自己的不足之處。
3.5點評任務對學生此次任務的完成情況進行點評，這時候要注意，不要單單的局限在結果的測評，還應該結合在完成任務的過程中同學所做的努力，以及所思考問題的方式。對任務的點評，是學生學習成效最直接的體現(xiàn)形式，并可以由此發(fā)現(xiàn)學生做的不好的地方，給與指導幫助其改正完善。
4總結
總而言之，將任務設定給學生，讓學生更有目的性的學習，是任務驅(qū)動法的顯著特征。和傳統(tǒng)的教學形式對比來看，它更注重于學生能力的培養(yǎng)，以及學生在思考問題時發(fā)散性思維的引導。在當今的教育形勢下，以往的教學模式已經(jīng)不能滿足教學所需了，因此我們要進入新時代的教學模式。在現(xiàn)代的教學理念中，知識的攝取及能力的培養(yǎng)都是同等重要的事情，任務驅(qū)動法對于教育而言不僅是能力提升的渠道，而且還是汲取知識的渠道。在授課過程中，結合教學的需求，將任務驅(qū)動法恰當?shù)膽眠M來，這樣一來會創(chuàng)建出舒適愉悅的課堂氛圍，調(diào)動學生的積極性，改善創(chuàng)痛教育中學生學習的被動性，逐漸培養(yǎng)出一種積極主動學習的意識，從而在未來更多的挑戰(zhàn)中也能從容的思考面對。
參考文獻
[1]王興穩(wěn)，陳劍.高校開設公選通識課程《公共營養(yǎng)學》必要性的思考[J].科技信息，2011，（34）.
第4篇：營養(yǎng)改善匯報材料范文
[關鍵詞] 心臟病 配合 心理護理
[中圖分類號] R541.4[文獻標識碼] A[文章編號] 1005-0515（2011）-08-149-01
俗話說有病“三分看治，七分靠養(yǎng)”，特別對于心臟病這種慢性病來說，因此如何做好心臟病患者的護理工作就尤為重要。
l 心臟病患者的日常護理 每個人都離不開衣食住行，心臟病也不例外，但和健康人應有所區(qū)別。
1.1 從醫(yī)學角度論，心臟病人的衣著至少要注意以下兩點
1.1.1 首先要保暖，特別在寒冬臘月尤為重要，不少心臟病人病情之所以惡化，主要與衣著不當，受涼導致呼吸道感染有關。但是病人衣著也不宜過多、過暖，這樣會出汗，受冷風一吹也易受涼。
1.1.2 衣著要寬敞，不宜穿著緊身衣、尤其是上衣、內(nèi)衫，把胸脯箍得緊緊的會妨礙胸廓和心臟的跳動，使病人呼吸時感到費力，影響肺臟的氣體交換，加重缺氧。
1.2 心臟病人一般應低鹽飲食，特別是心功能不好和下肢出現(xiàn)浮腫的病人。在食品烹調(diào)上盡量做到色香味俱全，以刺激病人食欲，在飲食上宜選用高蛋白和富含維生素易消化的食物，最好采取少食多餐。
1.3 心臟病人的住宿，應盡量創(chuàng)造條件，做到不要睡在潮濕、陰暗的地方，這對風濕性心臟病人尤為重要。病人最好睡硬板床，室內(nèi)要保持安靜，空氣清新，為患者創(chuàng)造一個舒適的修養(yǎng)環(huán)境。
2 心臟病患者的家庭護理 做好家庭護理，配合醫(yī)生治療至關重要，在家庭護理中尤其要注意以下幾點：
2.1 家人應該經(jīng)常勸慰病人，使病人樹立戰(zhàn)勝病魔的信心。要指導和督促病人按時按量服藥，尤其是洋地黃類強心藥和利尿藥，一定要按醫(yī)囑服用，不能任意加減劑量，以免影響療效。要熟悉洋地黃常見的毒性反應，如食欲減退、惡心、嘔吐、腹瀉、乏力、黃視，以及出現(xiàn)各種心律失常，特別是室內(nèi)過早搏動，一旦出現(xiàn)上述癥狀，應立即向醫(yī)生匯報，以便及時處理。
2.2 增強體質(zhì)，避免受涼感冒，注意保暖，因地制宜做好防寒防濕工作。因為呼吸道感染不僅使心臟負擔加重，而且往往是風濕熱、病毒性心肌炎的前奏。也是引起感染性心內(nèi)膜炎的禍根，一旦發(fā)生感染應盡快治療。
2.3 平時要注意勞逸結合，避免強體力勞動和劇烈運動，因為過度勞累會增加心臟負擔，甚至誘發(fā)心力衰竭。一些病情較輕的患者可適當做一些力所能及的活動和鍛煉，以不出現(xiàn)癥狀為度，借以改善和增強心功能。一旦出現(xiàn)心功能不全癥狀，則應臥床休息，直至癥狀改善。
2.4 飲食宜清淡，適當增加營養(yǎng)，有心功能不全、浮腫者應低鹽飲食，限制水分攝入。
2.5 對于有明顯心功能不全的青年女性，應勸其盡量不要懷孕，積極采取避孕措施。一旦妊娠，應盡早施行人工流產(chǎn)。對于心功能代償力強，病情較輕者仍可懷孕，但必須在內(nèi)科和婦產(chǎn)科醫(yī)生共同配合下度過妊娠期，爭取順利分娩，以確保母嬰安全。
3 心臟病患者的心理護理 不同的心理健康狀態(tài)會影響不同時期的心臟病病情，所以，在心理護理過程中尤其要注意護患關系以及家庭關系，家庭社會環(huán)境對病人的病情是有一定影響的，要使其達到良好的氛圍，能夠細心的關心及尊重病人，使病人心情保持平靜，建立起信任和對生活積極的態(tài)度，激發(fā)病人戰(zhàn)勝疾病的信心，讓其主動參與到身心康復的過程中。對心血管疾病的心理護理主要在于調(diào)動其良好情緒，使之感到輕松愉快，這是保證健康的重要條件。
3.1 溝通
3.1.1 交談 通過交談了解患者年齡，文化層次背景，長期生活習慣等，從而為之安排環(huán)境適宜病室。
3.1.2 非言語性溝通 用表情，眼神，姿勢，動作等進行交流，會對病人造成較大影響，運用的好可收到事半功倍的效果。
3.2 理解
3.2.1 理解病人的所患得疾病是十分重要的不能掉以輕心，須采取有效的防治措施。
3.2.2 理解病人的痛苦，煩惱，顧慮以及焦慮、恐懼、期待等心情，盡可能的幫助支持患者，使其改善心境，提高信心，促進身心健康。
3.3 安撫 病人心理壓力大，我們可以因人而異，由淺入深耐心做好科普宣教，提供書面材料，主要了解病人感受，耐心傾聽病人所提出的各種問題，詳細做好解釋，解決病人不必要的顧慮。3.4 健康宣教 其目的使病人完全了解治療方法及注意事項，并讓已接受治療的病人安全有效利用自己的生命資源回報社會，制定書面宣傳材料，病區(qū)張貼彩圖，形象地展示治療過程，增強病人互相交流，給病人以信任安全感。
參考文獻
第5篇：營養(yǎng)改善匯報材料范文
為了加強園區(qū)餐廳的科學管理,保障正常運行,改善膳食質(zhì)量,提高服務水平,更好地為園區(qū)工作人員服務,結合園區(qū)餐廳的實際,特制定本方案。
一、指導思想
園區(qū)餐廳是園區(qū)工作人員的基本生活保障, 必須圍繞飲食安全、營養(yǎng)衛(wèi)生、方便大家的總體要求,以低額利潤、優(yōu)質(zhì)食品、熱情服務為標準，尊重員工的飲食習慣，遵守管理的有關規(guī)定，力求達到科學營養(yǎng)配餐,正規(guī)有序運營，確保飲食衛(wèi)生安全，確保方便工作生活。
二、組織領導和人員組成：
1、成立餐廳管理領導小組：
組長：運營主管； 副組長：財務1人、廚師1人；
小組成員：管委會1人、運營1人、人資1人、項目1人、
領導小組的職責：負責對園區(qū)餐廳膳食質(zhì)量、飯菜數(shù)量、收費標準、安全衛(wèi)生、制度落實、服務態(tài)度等進行監(jiān)督管理，落實每周一次的餐廳衛(wèi)生和運營秩序檢查；每月一次的廚師班子綜合考評；每季一次的季度分析講評會，做到發(fā)現(xiàn)問題及時解決，確保餐廳運營管理有條不紊。
2、建立廚師工作班子：園區(qū)餐廳前期保障就餐人數(shù)約為60人，據(jù)此，廚師工作班子暫定為四人。
管理員：1人（財務兼任）；
主 廚：1人
廚 工：2人
3、廚師班子人員職責分工：
餐廳管理員（財務兼任）——
1、負責主持園區(qū)餐廳的全面工作。關心員工生活，能聯(lián)系群眾，嚴格要求自己，處處起模范作用。
2、熟悉廚房和餐廳的全面工作，協(xié)同主廚制定每周菜譜，經(jīng)常調(diào)整食品搭配，公布每周食譜，嚴格食譜制度落實。
3、熟悉貨源情況，監(jiān)督采購計劃，把好貨物驗收，抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費，控制成本，防止出現(xiàn)漏洞，按標準讓就餐人員吃飽吃好。
4、主動收集廚房、餐廳人員對改善伙食的建議，熱情接待投訴的員工，聽取他們的意見，及時提出改進措施，不斷提高服務質(zhì)量。
5、組織及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規(guī)定時間內(nèi)能獲得滿意的食品。
6、及時傳達上級的指示和意圖，聽取下屬工作匯報，嚴格員工考勤，做好所屬員工的培訓、考評、調(diào)配工作，提高員工的素質(zhì)，調(diào)動員工的積極性，解決存在的問題，定期向領導報告和請示工作，。
7、經(jīng)常檢查食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食物中毒。
8、帶領員工熱情待客，分菜做到公平公正，一視同仁，動作迅速，為就餐人員提供良好的服務。
9、認真做好就餐人員的劃卡、收費工作，做到日清月結，按月向財務部申報餐費。
10、負責日常加餐和宴請的具體安排，完成領導交辦的其他工作。
主廚——
1、在運營部領導下，負責餐廳日常工作并協(xié)助管理員完成上級布置的任務。
2、當好班長，嚴格要求自己，不謀私利，任勞任怨，處處起模范作用。
3、精通本職業(yè)務，負責食譜制定落實，調(diào)整食品搭配，每天要總結日常工作情況，遇到問題要及時向管理員和運營主管匯報。
4、協(xié)助監(jiān)督食品采購，把好貨物驗收，控制成本，抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。
5、抓好食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品衛(wèi)生質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食品中素。
6、做好消防工作，每天下班之前要檢查每個開關是否完好、關閉，方可下班離開。
7、帶領員工熱情待客，分菜做到分量均勻，及時補充各菜式、米飯、湯水工作，動作快捷，一視同仁，為就餐人員提供良好的服務。
8、完成主管領導和管理員布置的其他工作。
廚 工——
1、主廚的領導下，協(xié)助廚師完成菜式的出品等各項工作任務。
2、嚴格要求自己，不謀私利，任勞任怨。
3、熟悉本職業(yè)務，協(xié)助食譜落實、及制作。
4、控制能源，杜絕浪費，做到物盡其用。
5、搞好食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，做好食品衛(wèi)生質(zhì)量。
6、每天要總結日常工作情況，遇到的問題要及時向領班匯報。
7、做好消防安全防范工作。
8、節(jié)能降耗，節(jié)約用水、用電，做到人離關燈。
9、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規(guī)定時間內(nèi)能獲得滿意的食品。
10、完成上級領導布置的其他工作。
三、運營方式
園區(qū)餐廳采取自主經(jīng)營，自行采購，內(nèi)外兼承，獨立核算，薄利多銷，財務審結的運營方式。經(jīng)營種類：
1、持平科目：中餐、晚餐
2、盈利科目：早餐、夜宵、加餐、宴席等。
四、費用開支：
1、人工成本：固定工資：XX00+XX00+XX00=XXXXX元/月
2、原材料：煤氣、米、油、調(diào)味品
3、物料：蔬菜、肉、蛋
4、水電費：——（ ）元/月
5、保安、保潔、廚師班子補助——（ ）元/月
合計：每月總成本控制——-（ ）元/月
五、伙食標準：
餐廳提供早、中、晚餐。
早餐標準為：面、包子、饅頭、菜、湯，最低按照4元標準。
中餐標準為：1葷菜2素菜1湯1水果，最低按照10元標準。
晚餐標準為：饃、面、米飯、菜、湯，最低按照6元標準，。
六、經(jīng)營目標
1、切實保障現(xiàn)有員工的生活,并承接外來公司零散員工就餐，滿足單次50-60人就餐人的需求，收費及菜譜（見附表1）。
2、滿足內(nèi)、外員工及單位包桌消費或來料加工，收費及菜譜（件附表2）。
3.就餐一律不收現(xiàn)金，固定用餐人員實行就餐卡充值（充值卡押金10元），由財務部負責；零散就餐人員按照消費標準實行微信支付，二維碼賬戶由財務部監(jiān)管。
4、采取自愿消費的生活標準,以滿足所有就餐人員的需求。收取的餐廳經(jīng)營管理費用于餐廳修補、設備購買、原料采購、餐廳工作人員補助。
5、為了干凈、衛(wèi)生，所有固定人員餐具自備，餐后自洗，餐具自行保管（公司統(tǒng)一提供餐具柜）。
6、管理制度。員工餐廳的特殊性決定了經(jīng)營主體的低利回報,管理者必須強化成本管理,向管理要效益。為有章可循，配套的食品衛(wèi)生、安全操作規(guī)程、各環(huán)節(jié)崗位責任制等管理制度,適用于公司員工餐廳。
七、餐廳管理
1、餐廳由公司運營部統(tǒng)一管理；
2、餐廳管理領導小組對餐廳管理負全部責任；
3、餐廳運營要做到伙食提前公示。制定一周菜譜，于每周一上午公布，飯菜品種要豐富營養(yǎng)，并努力提高烹調(diào)技術。
4、由廚師打餐，每個菜一勺，米飯、饅頭按量自取，盡量做到公平公正。
(一)餐廳人員及衛(wèi)生管理
1、餐廳工作人員分菜、打菜要公平、公正，使用文明語言，態(tài)度和藹可親、服務周到細致；
2、餐廳工作人員應有良好的衛(wèi)生習慣:不得留長指甲、戴戒指上崗，工作時應穿工作服、戴工作帽、佩戴透氣口罩，工作前應用洗手液洗手；
3、進入操作間前必須嚴格按規(guī)程進行洗手消毒，由專人經(jīng)常對洗手的狀況和潔凈度，以及消毒的過程進行檢查，所有員工不得佩帶各種飾品；
4、工服要保證勤洗勤換，保證無油漬、無污垢、平整、無缺扣、開線；工作帽與頭巾要保持清潔、平整，無油漬、無污垢、無開線；
5、所有員工每年至少進行一次健康檢查，并取得健康證后方可上崗，必要時接受臨時抽檢；
6、嚴禁一切人員在操作間內(nèi)吃食物(質(zhì)檢員除外)、吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施，與有毒、有害保持規(guī)定的距離。
7、餐飲用具使用前必須清洗、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。消毒程序必 須堅持“一洗、二清、三消毒”；
8、食品存放應實行“四隔離”:生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產(chǎn)品與肉類隔離；
9、餐廳工作人員如有事請假，必須另行人員安排頂崗，不得隨意停餐；如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、流行性感冒等有礙于衛(wèi)生的癥狀時，應立即脫離工作崗位，找人頂崗；
10、廚房及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次；
11、餐廳門窗、紗窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污；
12、餐廳的灶臺、抽油煙機、工作臺、物品架等應潔凈，無油垢和污垢、異味；
13、各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆)要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色；
14、剩余的飯菜應盡可能放置在冷藏柜里，但放置時間不能超過24小時；
15、餐廳采購的原材料必須新鮮，存放的環(huán)境應通風、干燥，避免霉變；
16、嚴禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品；
17、大宗物料(米、面、油、鹽、調(diào)料等)須從大型超市采購；
18、每餐菜品須留樣、備檢。
(二)采購管理
1、采購負責人應對照一周菜譜或包桌餐計劃采購，不得隨意囤貨和多進不易存放的食物；
2、定點供應的原則。在保證食品質(zhì)量的前提下，對日常食品建立穩(wěn)定的供應商，采購資金由公司財務部統(tǒng)一按4周/月進行結算；
3、兩人采購的方式，公司管理人員或餐廳主廚負責驗收的采驗分離的原則，把關食用材料的質(zhì)量和數(shù)量，采購人員按各種物品的重量、數(shù)量及價格入庫，并填寫入庫單并簽名(一式三聯(lián)，餐廳、供應商、公司財會各一聯(lián))，費用按公司財務報銷流程審批支付貨款；
4、公開原則。做好成本核算，做到帳物相符，按月公布餐廳收支賬目，可在每月上旬公布上月的收支明細表，接受員工的監(jiān)督；
5、餐廳收支賬目要求清晰、準確，日清月結，盡量做到薄利多銷。
(三)設備及安全管理
1、餐廳內(nèi)所配備的一切設備、餐具要均要登記在冊，納入公司固定資產(chǎn)管理；
2、放置的所有物品不得隨意搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償；
3、需要更換設備，應由餐廳主管及廚師簽字按公司流程提出申請，對更換的舊設備，由公司行政、財務共同進行殘值處理；
4、做好安全工作
(1)使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止機械操作事故發(fā)生；
(2)嚴禁隨帶無關人員進入廚房、儲藏室；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，消防設施不準隨意亂動，杜絕各類意外事故的發(fā)生；
(3)餐廳工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、爐膛火情、燃氣開關、餐飲設備等；
(4)管理人員要經(jīng)常督促、檢查，切實做好防盜工作；
八、就餐及固定資產(chǎn)管理
一）、就餐管理
1、就餐的員工，必須遵守就餐時間:
(1)早餐:07:00---08:30
(2)午餐:11:30---12:30
(3)晚餐:17:30---18:30
①不得提前下班就餐。
②員工應按序排隊打飯，不得擁擠，吵鬧，文明就餐；
③愛護公物，愛惜糧食，厲行節(jié)約，杜絕浪費；
④禁止在指定就餐區(qū)域外的其它場所就餐；
⑤飯后自覺清理自己的衛(wèi)生，不亂倒殘羹；
二）、員工餐廳須加強固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理。妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齊后、丟失，進入餐廳成本；對新增的有關餐飲機具、大型設備、低值易耗品經(jīng)公司審核批準購置的，進入公司費用。
九、接待用餐
內(nèi)部或外來人員的接待用餐，提前到運營部備案，填寫《就餐申請單》，由餐廳工作人員根據(jù)《就餐申請單》安排就餐，財務安排結算，下班時間就餐后和廚師結算，由廚師在正常上班時間和財務部對接。
十、結算方式
1、飯卡刷卡
(1)采用定額消費，每餐刷卡記錄次數(shù)，每月底統(tǒng)計刷卡次數(shù)進行核算；
(2)外來人員:零散、外來就餐人員按照消費標準實行微信支付，二維碼賬戶由財務部監(jiān)管，財務每周結算一次。
十一、餐廳人員服務標準
1、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度，按時上下班，遇事要請(銷)假，堅守工作崗位，服從組織安排；
2、講究職業(yè)道德，做到熱愛本職、認真負責、文明服務、主動熱情、態(tài)度和藹、禮貌待人；
3、保持儀表整潔，注重個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿工作服，戴工作帽，不戴手飾，不在廚房工作間內(nèi)吸煙；
4、嚴格按照預定菜譜執(zhí)行，飯菜不重復，要講究色、味、形，為就餐人員提供衛(wèi)生且營養(yǎng)的膳食；
5、保證在規(guī)定的時間開餐，并做到保熱、保鮮；
6、按要求刷卡供餐，不擅自收取現(xiàn)金（除下班后對外接待）；
7、愛護公物，按規(guī)范合理使用餐廳設備設施，并定期進行保養(yǎng)；8、履行節(jié)約，提高節(jié)約意識，不浪費水、電、氣等；
9、爭當文明員工，不得將包、袋帶進餐廳，不準私自拿走餐廳的用具和食物；
10、加強餐廳安全工作，上、下班時要檢查各類電源、開關、設備及門窗關鎖情況，做好防火、防盜工作。
十二、餐廳操作服務規(guī)范
1、餐廳主食間操作規(guī)范
①按涼量計劃所需米面的出庫量準確提取，確保無浪費；
②每天下午做好第二日所用大宗物料的檢查工作，若發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、變質(zhì)、過期的物料及時上報；
③飯菜內(nèi)不得出現(xiàn)玻璃、釘子、沙子、頭發(fā)、蟲子等雜物，米飯不得夾生；
④主食間的工具、用具、機器設備，每天工作完畢后用250PPM消毒水噴灑消毒，保持清潔衛(wèi)生，碼放整齊，不得有異味，更不可發(fā)生霉變；
⑤保持主食間地面、墻面、玻璃、垃圾桶、排煙罩的清潔衛(wèi)生；
⑥安全生產(chǎn)，正確使用機器設備，蒸車及時加水。
2、餐廳蔬菜切配間操作規(guī)范
①安全生產(chǎn)，正確使用切菜設備，工作中菜刀不得對人，不得開
玩笑、打鬧；
②用料前必須檢查是否有腐爛，變質(zhì)的原材料；
③購回的原材料必須保持通風良好，并且把原材料碼放整齊隔墻離地；
④摘選各種蔬菜時，不得帶有菜葉、菜根、繩子、蟲子、頭發(fā)及其它雜物；
⑤清洗蔬菜時，必須清洗四次，清洗時發(fā)現(xiàn)有異物時應及時摘出；
⑥切配時，要求將蔬菜切得均勻整齊，大小統(tǒng)一，搭配合理。在切配過程中，保持案板、地面的衛(wèi)生，及時清理；
⑦將切洗好的蔬菜上架或入保鮮庫，碼放整齊，保持通風良好；
⑧切完菜后，將刀、菜墩整理干凈，統(tǒng)一碼放，同時將切配間
的地面、墻面、玻璃、案板、水池、切菜設備清洗干凈；
⑨要做到先洗后切，碼放整齊，當天用菜當天切；
⑩切配間工具、用具每日切配工作完畢后刀礅應洗刷干凈；
⑪每日工做完畢后用消毒水對工作區(qū)域噴灑消毒。
3、餐廳庫房及庫房管理員管理規(guī)范
①餐廳庫房管理：貨到時要根據(jù)訂單上的數(shù)量、規(guī)格、單價檢查來貨的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、保質(zhì)期等是否符合收貨標準，嚴把檢驗關，杜絕一切不符質(zhì)量標準的貨物入庫。
②庫房管理員負責對經(jīng)過檢驗合格的物資按指定位置入庫，核實
后登記入帳；
③庫房管理員負責對物資實行分區(qū)分類管理，根據(jù)不同物資的性能、品種、型號、用途、包裝等特點和倉庫條件進行擺放，對各類物資及時制作標識；
④對出庫物資如實填寫《物資出庫單》，并及時登帳；
⑤負責對倉庫內(nèi)的式具、器具定期維護，對于借出之工具、器具，在入庫前進行檢驗，確認無損后方可入庫；
⑥加強對庫存物資的管理，落實防火措施及衛(wèi)生規(guī)范，保證庫存物品的完好無損、存放合理、整齊美觀；
⑦嚴禁無關人員入內(nèi)，不得寄存私人物品，嚴格執(zhí)行庫房安全制度，保證庫房內(nèi)各種物資的安全；
⑧庫房管理員負責保持倉庫環(huán)境的溫、濕度，并做好清潔工作；
⑨負責每月25日協(xié)助財務管理人員對庫存物資進行盤點，做到物卡相符；
⑩負責每月25日前統(tǒng)計當月物資使用情況，并申報下月所需材料；
⑪對物品使用過程經(jīng)確認存在質(zhì)量問題，應及時提出退貨處理意見。
4、餐廳食品衛(wèi)生規(guī)范
①嚴格按照《食品衛(wèi)生法》進行管理,保證所購進主、副食品及調(diào)料的衛(wèi)生質(zhì)量；
②允許監(jiān)管小組在任何時間對廚房及相關工作區(qū)域、食品進行檢查；
③為保證飯菜質(zhì)量，每餐將采取食品留樣制度(保存48小時)。 4④用餐員工有食物中毒癥狀:如腹瀉、嘔吐、頭暈等信息時，應
迅速將患者送往醫(yī)院,做嘔吐物、糞便的留樣化驗,以確診病情的病因。立即停止廚房餐具和現(xiàn)場所有食品的使用,封存所有食品以待檢查,并迅速從其它渠道調(diào)集成品快餐,保證正常供餐。
5、餐廳切配間、副食間、主食間、庫房衛(wèi)生規(guī)范
①要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應隨時對掉到地上的菜葉進行清掃，保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求,墻面無塵土、無死角；
②對于窗戶、門、門簾應定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮；
③有地溝的地方地溝應蓋好地溝蓋，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔并保持排水暢通；
④對頂棚應做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應及時報告有關部門進行修理；
⑤滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應報有關人員進行及時修理，滅蠅燈應定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應根據(jù)實際情況及時進行更換，并做相應記錄；
⑥貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊；
⑦切菜機、切肉機、攪餡機等設備應由專人負責隨時清潔，保證其表面光亮干凈、無油漬、污物，在使用過程中隨時觀察其工作狀態(tài)是否正常，如發(fā)現(xiàn)不正常情況及時進行修理；
⑧洗滌池、解凍池應按規(guī)定使用，不能混用，隨時保持其里外潔凈、無殘渣、無油垢，光亮整潔；
⑨菜筐、肉箱子應及時清洗消毒，保證其無污垢、殘渣及泥垢，肉菜容器應分開使用，定期由專人進行徹底消毒，并做相應記錄；
⑩手使工具如:刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后應及時清洗消毒，保證其無銹、無霉變、無異味，擺放到指定位置，菜墩、肉墩應立起存放，在使用前應再次檢查衛(wèi)生是否合格，定其由專人進行徹底消毒，并做好相關記錄；
⑪操作臺應隨時保持其光亮整潔，無污垢、殘渣及泥垢；
⑫垃圾桶在使用中應保持外壁、桶蓋潔凈無污垢，用后內(nèi)外洗刷干凈，桶中的廢棄物不得積壓時間過長，不暴漏、不遺灑，及時清理，桶蓋要隨時蓋好；
⑬保潔用品如:拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應及時清洗消毒，保證其無污物、無油跡、無異味，整齊碼放到指定位置。
⑥庫房各類賬本應與其它物品分開，整齊碼放，其表面應無塵土、無雜物、清晰、準確；
⑦庫房所有入庫物品的外包裝，應在符合要求的情況下方可入庫；
6、餐廳衛(wèi)生規(guī)范
①天花板、燈口無塵、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)、無吊塵；
②門窗玻璃清晰明亮；墻壁、掛畫無污跡、浮塵；
③地面無積水、油垢、紙屑、牙簽、煙頭等雜物；
④餐臺干凈無油跡、餐凳橫梁干凈無塵；
⑤餐具、用具無油膩、雜物、污漬；
第6篇：營養(yǎng)改善匯報材料范文
關鍵詞：免費午餐 非政府組織
兒童是國家的未來。今天在校接受義務教育的中小學生，就是十年后的國家建設者。充足的營養(yǎng)可以促進學生在體質(zhì)、智力等方面充分發(fā)展，進而使他們提高勞動效率，防止貧困代際相傳，從根本上消除貧困。所以說，兒童營養(yǎng)不僅對個人而言具有重要意義，而且對國家的社會經(jīng)濟發(fā)展也將產(chǎn)生深遠影響。但由于我國目前農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展狀況還處于不發(fā)達的狀況，這就使得在農(nóng)村接受義務教育孩子的營養(yǎng)問題成為了我們應該普遍關注的話題。
非政府組織在餐補項目過程中的作用
1、活動的組織者和宣傳者
馬山縣位于少數(shù)民族自治區(qū)廣西境內(nèi)，由于土地多為山地丘陵，經(jīng)濟發(fā)展落后、交通不發(fā)達以及信息閉塞，是自治區(qū)內(nèi)貧困縣之一。而甘豆村小學就坐落于這個經(jīng)濟不發(fā)達自然條件惡劣的地區(qū)，之前在校學生由于山高地遠孩子們上學都保留著自帶飯盒的這樣一種習慣，長期的營養(yǎng)缺乏直接影響了山區(qū)孩子的身體健康和智力的發(fā)展。2011年2月由鄧飛等500名記者、多家主流媒體聯(lián)合中國福利基金會和青少年發(fā)展基金會以及“九陽希望基金”等發(fā)起的免費午餐項目正式的落戶馬山縣甘豆村小學，逐步改善了當?shù)匦W553名孩子的營養(yǎng)狀況。由中國福利基金會在當?shù)孛赓M午餐的基礎上進行，由政府出資建造食堂九陽提供廚房的基建設施。資金上政府出資每人三元，中國福利基金會提供一元、老師每人每天3元、廚房工人每人每月600元，此外還專門對老師進行培訓形成了具有當?shù)靥厣奈绮湍Ｊ健?/p>
馬山縣的這一模式的形成后，在中國的網(wǎng)絡電臺、搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)等多家主流媒體的宣傳下，馬山模式開始走進公眾的視野，與此同時中國福利基金會還通過中國最具影響力的宣傳主體新浪微博的方式吸引了大量的關注獲得了社會的認可。而且甘豆村也利用這一微博方式將午餐項目的資金運行方面也納入到了微博上面，保證了資金運行的透明度問題，造成了積極的社會效應。
資金籌集者和監(jiān)管者
甘豆村自午餐項目開始其開支主要來源為三個方面：一為地方政府的撥款，小學生每人每天三元；二為非政府組織捐款由中國福利基金會對學前班兒童每人每天一元，老師每人每天補貼三元，廚房工人每人每天補貼6元，其他在免費午餐過程中產(chǎn)生的經(jīng)費就由學校通過教育經(jīng)費的方式來進行補貼；三為少量的志愿者組織和相關社會團體的捐助。直至總理宣布從2011年秋季學期開始正式啟動農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃，對特困生每人補貼三元之后市政府才將這三元補貼納入到了財政預算當中去。而為了保證這三元經(jīng)費能夠切實落實到位的其他資金則還是由非政府組織承擔。
在對于甘豆村免費午餐項目過程中的監(jiān)管主要分為兩個方面，一方面為資金的監(jiān)管另一方面為食品的監(jiān)管。其中除了政府撥款的方面由教育主管部門、財政部門負責監(jiān)管外，作為該校主要出資方的中國福利基金會將每一筆資助撥款的項目經(jīng)費都通過微博等方式將資金的主要來源和使用情況通過網(wǎng)絡向社會公布，接受社會的監(jiān)督，并且不定期的與校方進行核對賬目。而校方也嚴格的規(guī)范報銷機制以減少開支外，還采用賬目公示的方法將學校的每一筆免費午餐項目款項的到賬情況使用情況，通過新浪微博向社會公布，并且定期向中國福利基金會匯報反饋資金的使用情況。在食品監(jiān)管方面除了地方政府工作人員定期檢查外還采用了校長試吃制、群眾推薦制來保證食品的安全性。
非政府組織在免費午餐項目中既充當了掌舵者的角色也扮演了劃槳者的角色，為免費午餐項目的實行做出了巨大的努力，是的馬山縣甘豆村農(nóng)村義務教育階段的孩子的營養(yǎng)水平得到了大幅度的提升，但是在非政府組織運行的過程中也存在一些問題需要我們?nèi)フJ真的思考。
非政府組織在免費午餐項目運行過程中的問題
1、組織缺乏規(guī)范性
在免費午餐項目中，學校作為資金劃撥材料的提供方以及整個免費午餐項目的具體實施者，在資金的配套使用、采購的標準制定、報賬的環(huán)節(jié)規(guī)范上都缺乏專業(yè)性，且中國福利基金會作為免費午餐項目的主要供給方在評估和監(jiān)管體系上缺乏規(guī)范性。
在甘豆村老師充當著日常工作的落實監(jiān)督者、資金核算者以及安全監(jiān)管等多重角色。人員嚴重的缺乏和專業(yè)知識的不足使得整個學校都面臨著資金收支核算、食品采購驗收以及監(jiān)管等多方面的問題，且馬山縣其他學校由于僅靠政府資金的支持，在人員不足方面更顯得凸出。另外在甘豆村小學的免費項目中相關配套的基金使用比例也缺乏相關的規(guī)范，原料的供應僅靠當?shù)鼐用竦耐扑]，標準缺乏規(guī)范，且只設立了一個定點的采購點也不利用節(jié)約成本的開支和原料的選擇。采購保障上也僅靠當時的老師進行，這種缺乏相關制度約束以及相關專業(yè)知識人才支撐的運行方式難以保證組織運行的效率以及整個項目的效果。雖然中國福利基金會委托了相關的會計事務所對每年的項目的經(jīng)費的使用情況進行了審計但是主要依賴學校的報表來進行的審計也缺乏相關的數(shù)據(jù)說服力。
與政府之間缺乏良性的互動
非政府組織作為政府組織外的一個社會組織，其在生存和發(fā)展過程中如何去籌措資金和社會資源作為自己發(fā)展的支撐是一個重要問題。目前我國的非政府組織在如何籌措資金和保證資金來源的多元化是其面臨的一個主要問題，是限制我國非政府組織健康穩(wěn)定發(fā)展的重要因素。而且在現(xiàn)在社會中政府和非政府組織都存在著“政府失靈”和“志愿失靈”兩個方面的問題，這就說明現(xiàn)在社會中僅靠政府來提供公共服務或者僅靠非政府組織來提供公共服務都是難以達到良好的效果的。
目前甘豆村的免費午餐項目受政府撥款和中國福利基金的午餐項目的支持，其運營的壓力遠遠已經(jīng)小于其他緊靠政府撥款支持的小學。但是甘豆村仍然面臨著資金短缺的局面，目前的款項已經(jīng)無法承擔學校553人的午餐項目的餐費開銷以及相關人員和附帶的邊際費用，且本校學生也因為學校經(jīng)費不足缺乏相應的戶外活動的器材，因此學校的免費午餐項目仍然面臨著未來資金缺乏，活動維持不下去的風險。甘豆村的問題往往是中國福利基金會與當?shù)匦W之間直接的對接，這種單方對點的聯(lián)系工作不利于當?shù)卣毮艿陌l(fā)揮。非政府組織與政府之間缺乏必要的互動，在免費午餐項目中承擔的角色問題沒有分清楚，以至于活動和非政府組織都無法正常運行是主要的影響因素。
缺少群眾基礎
群眾的參與支持是非政府組織運行的基礎，積極的群眾參與能使公益項目的組織者在公益項目的運行中充分把握目標群體的利益和心聲，對組織目標的實現(xiàn)和組織影響力的擴展有著重要的作用。
在馬山縣甘豆村的午餐項目中，參與的主要群體為政府、學校和非政府組織，與當?shù)氐娜罕娙狈Ρ匾臏贤?。當?shù)氐娜罕妰H僅是知道有免費午餐項目這一事實，這個計劃是有利于改善孩子們伙食的，但對免費午餐的運行方式，目前面臨的問題是否需要自己的配合與監(jiān)督以及如何參與其中沒有過多的了解，這種信息的不對稱會給馬山縣的免費午餐項目的長遠發(fā)展帶來不利的影響，同時也不利于非政府組織的長遠發(fā)展。
監(jiān)管制度的不完善
對于免費午餐項目的監(jiān)管主要分為兩個方面，一是資金，二是食品。在我國非政府組織的健康發(fā)展除了資金外還應該自己完善的監(jiān)管系統(tǒng)，雖然目前甘豆村的資金使用情況建立了網(wǎng)上公示、志愿者回訪、領導負責的監(jiān)管制度，但從整體上來看還是存在不完善的情況。由于資金以及專業(yè)人員的缺乏，食品檢驗和資金核算等方面無法建立其合理有效的監(jiān)管體制，僅靠網(wǎng)絡監(jiān)督和上級領導的核查是無法保證項目的有效健康運行的。因此，非政府組織建立相關的監(jiān)督機制還任重而道遠。
關于完善免費午餐項目中非政府組織作用的幾點建議
加強人才隊伍建設，完善組織規(guī)范性
作為非政府組織的主體人而言，在非政府組織中參與者和組織者應該有明確的界定，一個大的公益項目的組織和良性的運轉(zhuǎn)必須要有廣泛的參與者和部分具備有專業(yè)知識的技術人員，這樣才能對項目進行決策、策劃和評估。對于我國目前而言不是缺乏必要的廣泛的參與者而是缺乏有著相關專業(yè)經(jīng)驗的技術人才。因此我們要從多方面著手去解決這一問題，對內(nèi)應該加強隊伍的知識水平培訓，可以邀請相關的專家對人員進行在培訓，強化隊伍的團隊建設組織員工對項目進行交流與評估。對外，應該通過與政府之間良性互動充分向社會展示非政府組織的文化，改善相關人員的福利以及相關的社會保障制度以吸引相關的社會精英的加入，通過建立完善的人才培養(yǎng)計劃，豐富組織人才文化等方式留住人才，提高組織專業(yè)性的目的。
加強與政府之間的互動，形成“政府主導、公益跟進、群眾參與”的模式
資金缺乏是非政府組織發(fā)展的主要障礙，加強與政府之間的良性互動，除了目前較為流行的銀行匯款和微信、淘寶等即時性等捐款方式外，還可以通過政府與非政府組織聯(lián)手的方式例如舉行演奏會和義賣等活動形式來籌集資金。這不僅僅是籌集資金的方式還可以通過這種方式獲得社會的認同感，同時使得非政府組織的不斷擴大與發(fā)展。
在現(xiàn)代社會里面，非政府組織的捐助模式應該改變過去直接捐助的方式轉(zhuǎn)向間接援助的方式，在條件允許的前提下不直接將資助直接的提供給受助的人群而是聯(lián)合當?shù)氐恼畬⒎蘸托畔⑻峁┙o當?shù)氐娜罕?，鼓動他們共同的參與其中，從根本上去改變當?shù)厝说纳钏?。就馬山縣而言，僅僅靠社會的資助來維持項目的發(fā)展不是一個長遠之計，非政府組織可以聯(lián)合當?shù)氐恼Y合當?shù)氐纳降匦问酱罅Πl(fā)展具有當?shù)靥厣男竽翗I(yè)，以發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟為目的提供相關的信息和服務基礎上吸引當?shù)厝罕妳⑴c其中建立一個長效低成本的援助計劃吸引當?shù)厝肆Φ幕亓?，從根本上解決問題同時也能給非政府組織提供更大的發(fā)展空間。
完善非政府組織的監(jiān)管制度
在非政府組織組織策劃的項目中，監(jiān)管制度的完善不僅是公益項目得以順利開展的必要條件也是非政府組織良性健康發(fā)展的前提。因此非政府組織在完善監(jiān)管制度中除了必須保證外部監(jiān)管制度的獨立、專業(yè)和多元暢通外，還可以通過引進第三方組織的參與來保證參與監(jiān)督的公平、公正、專業(yè)和獨立性。這樣既能夠在社會上獲得廣泛的認同，也能夠充分發(fā)揮組織本身的優(yōu)勢。第三方組織除了具有專業(yè)性的相關的會計事務所外，還可以通過吸引主流媒體的關注，主流媒體不僅是社會公眾心聲的放大器也是社會公眾獲得信息的主要平臺，它的參與能夠?qū)⒁粋€區(qū)域性的項目發(fā)展成為一個全民關注的項目，這也是非政府組織發(fā)展的契機。
對于免費午餐項目而言，在監(jiān)管方面，非政府組織要將專業(yè)的審計單位的審計監(jiān)督納入到制度上來，同時也要講相關的采購和申報制度合理規(guī)范化，避免人情交易繼而影響午餐項目的持續(xù)健康的發(fā)展。
午餐項目作為改善孩子們營養(yǎng)的一種重要項目，非政府組織在這個項目中起到了重要的作用。雖然對于目前來說，非政府組織在參與這個項目中還存在著一定的問題，但是通過目 前的經(jīng)驗的總結可以有針對性的解決問題，使得非政府組織在參與午餐項目中發(fā)揮更加重要的作用，彌補政府在提供公共服務過程中的缺陷，以實現(xiàn)改善營養(yǎng)計劃目標。
參考文獻
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作者簡介：
第7篇：營養(yǎng)改善匯報材料范文
（一）政治思想工作
認真抓好教職工的政治理論學習。我園把每周一幼兒離園后作為教職工政治理論學習時間，通過集中學、分組學、自學等形式，學習上級文件、傳達各級會議精神、學習師德材料、有關法律法規(guī)等，定期檢查會議記錄，有相應的學習制度，保教考核的一項指標。
認真抓好教師的政治思想、紀律和師德教育。除了每周進行政治學習外，我們還進行師德教育培訓。教職工隊伍積極向上，整體思想素質(zhì)較好。
（二）領導班子建設
班子團結協(xié)調(diào)，有較強的凝聚力和戰(zhàn)斗力。我園每周召開一次班子成員會議，商討一周主要工作，遇大事必開會集體討論決定。班子成員有分管財務、總務、保教、衛(wèi)生等，既分工明確，又能充分發(fā)揮整體效能。
班子成員工作積極負責，作風踏實，都能深入教學第一線，切實解決教育教學中的實際問題。
推行園務公開制度，建立園務公開欄向教師、家長公開，還設立了園長信箱，增加了管理的透明度。
（三）幼兒園管理
1、堅持以法治園，嚴格執(zhí)行有關教育教學法律、法規(guī)和政策，認真制訂各類工作計劃，并定期檢查和落實。
2、幼兒園規(guī)章制度健全，有各類制度、職責，有各人員考核細則，并能認真執(zhí)行落到實處。有單獨設立的檔案資料柜、有檔案，有各類教育教學資料、學具等。
3、有健全的財務制度。量入為出，?？顚Ｓ?。厲行節(jié)約，合理使用資金，經(jīng)費統(tǒng)籌兼顧，全面安排。嚴格財務制度，嚴格用款的審批和報銷手續(xù)，各類帳目日清月結。
4、幼兒園的保教、衛(wèi)生保健綜合治理、家長等工作有計劃、有記錄、有總結，并能及時歸檔立卷，幼兒園檔案管理較規(guī)范。
5、幼兒園定期開會研究幼兒膳食，每月進行營養(yǎng)分析，把每周食譜發(fā)給家長，便于了解我園的伙食。
（四）教育教學
幼兒一日活動安排科學、合理，保證幼兒每天兩小時的戶外活動和自由活動時間。堅持以游戲為主要教育教學方式，除了教學活動以游戲為主外，還開展了角色游戲、體育游戲、音樂游戲、桌面游戲、智力游戲、做做玩玩等游戲，幼兒一日活動以興趣培養(yǎng)和習慣養(yǎng)成為主要目標。
3、家長工作開展較好。家長工作形式有：家長會、家庭教育知識講座、家教沙龍、各類親子活動、家教問卷、家園小便條、家長開放半日活動、家園聯(lián)系欄等。
（五）師資隊伍建設
師德教育和師德檢查制度健全，無體罰、歧視幼兒現(xiàn)象。有保教組，教研活動正常：每周一次的業(yè)務學習，保證每學期教師外出參觀學習聽課等。教師合格學歷達％，高一層學歷達 ％。計算機考核合格率達100%，普通話水平測試均達二級乙等以上。
4、鼓勵教師組織孩子參加區(qū)教委組織的健美操比賽，榮獲一等獎的好成績，教師士氣得到了很大程度的鼓舞。
（六）辦學條件
幼兒園占地面積 平方米，總建筑面積 平方米，其中活動室面積約 平方米，午睡室面積約 平方米，辦公室約 平方米，廚房面積 平方米，幼兒廁所 平方米，戶外活動場地約 平方米。每班各類設施齊全，活動教玩具齊全，有桌上玩具、自制教玩具人均 件。園內(nèi)有大型多功能滑梯、小型滑梯、大中型積木、圖書室等。加大資金投入，改善辦學條件。11月接手幼兒園后，我園用于改善辦學條件的投入已達30萬元。主要用于：園舍翻新、廚房、廁所改建、鋪地板膠、添設兒童床上用品、購買接送車、桌面玩具、圖書、電視、vcd等。
（七）安全
1、幼兒園房屋建筑全部達標，無任何危房。
2、幼兒園孩子接送安全。早上幼兒入園和下午幼兒離園時間安排教師在教室門口，迎接和送走幼兒和家長，同時也做好各種不確定安全隱患的排除工作。
3、班級安全：
a、用電安全：檢查班級內(nèi)的各處線路、插座和開關，有問題及時維修。經(jīng)常教育幼兒用電安全常識，并時時注意孩子的一舉一動，防止孩子接觸電源。在幼兒離園后拔掉電源插座，關閉電源，防止雷電傷害電路。并進行相關的消防安全教育。
b、用水安全：教育幼兒節(jié)約用水。讓幼兒餐前、便后流水洗手，地面鋪有塑料防滑地墊，并且把地面的水漬及時擦干，防止幼兒入廁時滑倒、摔傷。在幼兒如廁時必須有一個老師跟隨。幼兒喝水必須有教師陪同為其接水，防止幼兒自己接水被熱水燙傷。
c、組織幼兒在班級內(nèi)活動時，除教師嚴格組織外，一定要將桌椅擺放有序，以不阻礙幼兒活動為原則，防止幼兒你擁我擠被桌椅絆倒。
d、班級內(nèi)幼兒物品要專人專用，并及時消毒，防止傳染病及不衛(wèi)生的臟物引起幼兒身體不適。餐前、便后教育幼兒及時洗手，桌子要在幼兒餐前認真消毒，防止臟物入口，引發(fā)疾病。
4、食堂
a、食品安全：首先抓好進貨渠道：對于幼兒食用的各種米、面、肉、蛋等食物，一定要從正規(guī)渠道進貨，杜絕一切不合格的食物進入幼兒園內(nèi)，從而防止各種食品衛(wèi)生安全隱患。
b、食堂人員要持證（健康證）上崗，工作過程中做到認真潔凈，保證飯菜衛(wèi)生質(zhì)量。
c、幼兒餐具及食堂用具要一用一消毒，杜絕一切容易引起幼兒身體不適的隱患。
5、在幼兒早操、游戲、飯后散步活動時間之前，保證活動場地安全，無障礙物、無臟物、無積水。
6、每周一組織幼兒安全教育。
（八）存在問題及下步打算
回顧近段時間的工作，我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽?。展望未來，任重道遠，與先進幼兒園相比，我們在硬件和軟件建設上仍有較大差距，突出表現(xiàn)在：
1、安全工作責任制落實的力度仍需進一步加強。
2、教學硬件設施有待進一步完善。
3、要嚴格按照《綱要》要求，不斷改進教學方法，使課堂教學趨于多樣化、趣味化、游戲化、生活化，達到使孩子在笑聲中汲取營養(yǎng)，在歡樂中健康成長。
4、加強幼教隊伍建設，加強日常學習培訓。支持鼓勵教師參加更高層次的教育培訓，力促教師隊伍素質(zhì)明顯提高。經(jīng)常開展政治業(yè)務學習培訓和日常教學觀摩，不斷改進和提高全園教師的幼教管理水平，努力培養(yǎng)一批德才兼?zhèn)涞闹袌粤α浚瑸橛變簣@的健康發(fā)展打下堅實基礎。
第8篇：營養(yǎng)改善匯報材料范文
一、煤礦企業(yè)職工食堂管理缺失點分析
煤礦企業(yè)職工食堂管理是煤礦企業(yè)整體工作的一部分，加強煤礦企業(yè)職工食堂管理工作，有助于煤礦企?I職工食堂財務的有效管控，同時有助于食堂服務水平的提升。但是，從現(xiàn)狀來看，部分煤礦企業(yè)在職工食堂管理上仍舊存在一些較為明顯的問題，總結起來包括：
（一）管理服務水平有待提高
管理服務是煤礦企業(yè)職工食堂管理中非常關鍵的一個環(huán)節(jié)，但是部分煤礦企業(yè)在職工食堂管理服務水平上卻存在偏低的情況，一方面，管理服務標準制度不夠完善，在食堂原料采購、清洗以及飲食安全等方面的管理服務上較為缺失，也未能實施有效的監(jiān)督工作[2]。另一方面，未能從企業(yè)職工角度考慮，管理服務工作的實施存在主觀、片面的情況，比如：未能進行組織企業(yè)職工進行相關調(diào)查問卷，在不能滿足企業(yè)員工服務滿意度的情況下盲目地實施管理制度及方案。
（二）財務管理水平偏低
在煤礦企業(yè)職工食堂管理工作當中，財務管理是非常關鍵的一個環(huán)節(jié)，在企業(yè)煤礦企業(yè)職工食堂財務管理的優(yōu)化及完善的基礎上，才能夠，具備足夠的資金購買原料以及相關設施設備等，進而促進善食堂的飲食改善。但是，部分煤礦企業(yè)職工食堂卻存在財務管理水平偏低的情況，一方面會計基礎工作薄弱，存在賬物不實的情況；另一方面，財務內(nèi)部控制監(jiān)督機制不夠健全，使得不法分子有機可乘。
（三）食品安全監(jiān)管有待加強
在確保食品安全的基礎上，才能夠確保煤礦企業(yè)職工的身心安全。但是，從現(xiàn)狀來看部分煤礦企業(yè)職工食堂管理存在食品安全監(jiān)管缺失的情況[3]。一方面，監(jiān)管責任未能有效落實，在日常管理中，對于原料的采購未能嚴格控制，在采購過程中可能存在問題食品。另一方面，在食品安全監(jiān)管過程中，可能忽視日常檢查力度的強化，進而難以確保食品的衛(wèi)生及健康。
二、加強煤礦企業(yè)職工食堂管理的有效策略分析
在上述分析過程中，不難看出現(xiàn)狀下煤礦企業(yè)職工食堂管理尚且存在一些較為明顯的缺失點，因此有必要采取有效策略，使煤礦企業(yè)職工食堂管理得到有效加強。具體加強策略如下：
（一）努力提高職工食堂管理服務水平
要想使煤礦企業(yè)職工食堂管理服務水平得到有效提高，一方面，需構建標準化的食堂管理體系，明確崗位職責，加強對食堂原料采購、清洗以及飲食安全的全面監(jiān)督，注重反饋會議的召開，例如每個月召開一次監(jiān)督反饋大會，由監(jiān)督管理人員如實地匯報監(jiān)督情況，針對潛在問題采取有效處理措施，確保后續(xù)監(jiān)督工作的優(yōu)化。另一方面，需從“人性化”角度考慮，針對煤礦企業(yè)職工開展隨機調(diào)查問卷，了解職工的飲食情況、喜好等，采購營養(yǎng)、符合職工需求的原料等，并優(yōu)化食堂設施、設備，從而使煤礦企業(yè)職工食堂管理符合“人性化”管理的標準，進一步促進煤礦企業(yè)職工食堂管理服務水平的提高。
（二）采取有效措施，提升職工食堂財務管理水平
如前所述，財務管理是煤礦企業(yè)職工食堂管理中非常重要的一個環(huán)節(jié)，因此有必要采取有效措施，提升職工食堂財務管理水平。一方面，注重會計基礎工作的優(yōu)化，針對職工食堂的財務管理、會計核算以及報表編制等工作明確具體的制度規(guī)定，避免出現(xiàn)賬物不實的情況發(fā)生。另一方面，提升財務工作人員的業(yè)務素質(zhì)，并完善財務內(nèi)部控制監(jiān)督機制，使職工食堂的財務得到有效控制，從而使原料的采購、管理等工作井然有序地開展。
（三）加強食品安全監(jiān)管，確保食品的衛(wèi)生健康
食品安全、衛(wèi)生健康是每一位煤礦企業(yè)職工所關心的問題，因此需加強食品安全監(jiān)管，并確保食品的衛(wèi)生健康。一方面，基于日常管理工作中，嚴格控制原料的采購，以“貨比三家”作為基本采購原則，確保所選購的原料（蔬菜、糧油、肉蛋奶等）新鮮、健康以及安全，對于問題食品流入職工食堂的情況需充分避免；由于夏季溫度較高，食品原料儲存困難，所以需遵循“勤采購、少儲存”的原則，使食品與原材料的流動性提升，降低庫存[4]。此外，采購進來的物品，需進行合理分類處理，合理儲存，保持原料的通風及滅蟲，對于原料受潮、發(fā)霉以及變質(zhì)等情況的發(fā)生需充分避免。值得注意的是，為了確保食品的衛(wèi)生健康，需制定嚴格的餐具清洗消毒標準，嚴格執(zhí)行“一洗、二二涮、三沖、四消毒”標準固定；并且，還有必要注重飯菜的質(zhì)量、花樣、品種以及營養(yǎng)，使職工食堂的飯菜物美價廉，使職工能夠“吃得飽、吃得好”，提高職工的飲食滿意度。
第9篇：營養(yǎng)改善匯報材料范文
【關鍵詞】膀胱癌；膀胱全切；腹壁造口；護理
doi：10.3969j.issn.1004-7484（x.2013.10.391文章編號：1004-7484（2013-10-5892-02
膀胱癌是最常見的泌尿系惡性腫瘤，主要的臨床表現(xiàn)為無痛性肉眼血尿、膀胱刺激癥和排尿困難，在治療上，早期膀胱癌可行電切術或膀胱部分切除術，并輔以化學藥物治療，如果惡性程度高、浸潤深、范圍廣的腫瘤，則需作膀胱全切回腸膀胱通道術。就是取一段患者的回腸或小腸，做人造膀胱，然后將兩側輸尿管的末端縫合在人造膀胱的一端，另一端則縫合在腹部的一個開口處，稱為“泌尿造口術”，尿液通過此通道排出體外，而不再由膀胱貯存。
1術前準備
1.1全身性準備根據(jù)生化檢查結果及時糾正水電解酸堿平衡紊亂，糾正貧血及低蛋白血癥，以改善患者全身營養(yǎng)狀況，提高患者對手術的耐受力。此外，要備血800-1200mL。
1.2腸道準備由于手術范圍很大，涉及到腸管，需要用腸道替代膀胱做貯尿囊，為了避免術中腹腔污染，術前要做好充分的腸道準備以確保手術的成功。術前1周開始進食少渣飲食，術前2天開始進食無渣半流質(zhì)飲食，術前1天開始進食流質(zhì)，同時服用緩瀉劑及腸道殺菌藥物，術前禁食12小時，禁飲4小時，術前晚及術晨清潔灌腸，要求灌腸徹底，至排出無糞質(zhì)液體呈清水色。
2術前造口定位及評估
護士通過患者的坐、站、躺的各種姿勢，選擇最佳的造口位置，選擇原則是患者看得見的平坦位置，避免選在皮膚皺褶、瘢痕、骨頭突出、褲頭、慢性皮膚病等位置，因這些部位不利于粘貼造口用品，并容易導致造口周圍皮膚并發(fā)癥的發(fā)生。
3術后造口護理
要觀察造口，是否是紅色或粉色和濕潤的，有光澤。手術后初期有輕微水腫，觸碰后會有少量出血，如有大量出血或顏色紫黑，需馬上匯報醫(yī)生。手術當天可剪短引流管道，使用造口袋。以減少滲液，促進傷口愈合。觀察造口周圍皮膚有無下陷現(xiàn)象；皮膚是否完整干燥、有無皮膚損傷、潰瘍的情況出現(xiàn)。注意觀察造口引流液的量、顏色等。了解造口對患者日常生活的影響，了解造口護理用品的購買與使用方法。指導患者及主要照顧者更換造口袋的方法更換造口袋的最佳時間是早上起床后，最佳清潔液是溫水，切勿用消毒液清潔傷口及周圍皮膚，以免會刺激造口導致皮膚干燥。更換時將造口袋向造口方向拉起，動作要輕柔，防止過快而損傷皮膚，及時清除回腸分泌物，造口底盤的開口裁剪不宜過大，一般比造口大2-3mm，先用造口尺測量造口的大小，造口底盤過大，皮膚容易受尿液刺激引起損傷，過小容易引起造口血液循環(huán)障礙。選擇合適的造口袋，一般5-7天更換1次。
3.1并發(fā)癥的觀察及護理做好造口護理對預防并發(fā)癥的發(fā)生具有重要作用。造口缺血壞死是最嚴重的早期并發(fā)癥，造口粘膜呈紫色、黑色或暗紅色，沒有光澤時，一定要高度警惕是否發(fā)生了造口缺血壞死。腸造口回縮多因腸造口黏膜縫線過早脫落、腸造口腸管過短而有張力等引致，晚期多因手術時腸造口周圍脂肪過多、位置設定不當、造口周邊愈合不良，引起瘢痕組織形成等引致，腸造口狹窄常見于術后早期或晚期，因為造口血循環(huán)不佳，周邊愈合不佳，造口黏膜縫線感染等導致。造口周圍刺激性皮炎主要是因為患者未掌握造口袋的粘貼方法，導致造口袋漏尿，尿液持續(xù)浸漬皮膚，刺激皮膚引起炎癥。
3.2健康指導飲食中要注意食物的酸堿性。泌尿造口患者需終身佩戴造口袋，最好穿寬松肥大、不束腰帶的衣褲，防止造口受壓?；颊呱眢w情況恢復后可參加工作，禁忌可發(fā)生碰撞的運動。洗澡選用中性沐浴液，以淋浴為宜，性生活行房前可換造口袋、迷你袋，如遇到問題可咨詢醫(yī)生或造口治療師。造口護理是一種特殊領域的護理，參與對象是患者、家屬、護士。護士在患者出院前要指導患者和主要照顧者熟練掌握造口的護理技巧和知識，以及并發(fā)癥的預防和護理。出院的指導也是優(yōu)質(zhì)護理中必不可少的措施，讓患者了解出院后如何與專業(yè)人員取得溝通的方法，方便患者咨詢和及時獲得指導。交代患者及時復診，出現(xiàn)問題，及時處理并發(fā)癥。出院后護士定期進行隨訪，了解他們的康復情況，及時對患者的疑問作出解答。做好出院指導可以提高病人的自護能力，鞏固治療效果，減少并發(fā)癥的發(fā)生，促進患者的康復。
4討論
尿路造口給患者身體帶來了很大變化，既改變了患者正常排尿的方式，造成日常生活中的不便，又對患者的生理、心理造成了巨大的影響。有些患者對這種變化適應得很快，有些患者的調(diào)整需要很長的時間。正確引導患者逐步學會自我護理，增加患者對術后生活的信心。通過患者的自我調(diào)節(jié)，家人的支持，護士提供造口護理指導及技巧，有效的緩解了患者的心理壓力，提高了患者自我護理的能力，讓他們接受正確的康復指導，減輕因造口導致的諸多不便，讓患者積極面對生活，全面提高了造口患者的生活質(zhì)量，提高了造口患者生理和社會兩方面的生活質(zhì)量。
參考文獻
[1]胡愛玲，鄭美春，李偉娟.現(xiàn)代傷口與腸造口臨床護理實踐.北京：中國協(xié)和醫(yī)科大學出版社，2010：10.
