動物科學導論全文(5篇)

摘要：中醫(yī)藥大學開設的生物工程專業(yè)旨在培養(yǎng)具有中醫(yī)藥思維的生物工程復合人才，而生物工程導論作為該專業(yè)的入門課程對學生建立對專業(yè)的歸屬感具有重要的引導作用。為了提高教學效果，我們結合中醫(yī)藥院校的特點在教學內容、教學資源、教學方法等方面進行了一些探索。

關鍵詞：生物工程導論；中醫(yī)藥院校；教學

生物工程導論是一門生物工程專業(yè)基礎理論課，屬于生命科學的前沿學科。開設對于讓學生認識專業(yè)、了解專業(yè)、重視專業(yè)、熱愛專業(yè)有重要的意義。中醫(yī)藥院校生物工程專業(yè)開設生物工程導論課程的宗旨不僅僅是引導學生全面而系統(tǒng)地了解專業(yè)全貌，進一步拓展學習的知識面，增強學生對所學專業(yè)的興趣；還引導學生在學習的過程中思考生物工程與中醫(yī)藥的聯(lián)系，如何使現(xiàn)代的生物工程技術與古老的傳統(tǒng)中醫(yī)藥結合起來，從而促進中醫(yī)藥的發(fā)展，培養(yǎng)中醫(yī)藥背景的生物工程復合型人才[1]。本文就中醫(yī)藥院校生物工程專業(yè)生物工程導論教學方法進行初步探討。

一根據(jù)中醫(yī)藥院校特點優(yōu)化教學內容

生物工程導論的學習旨在使學生對生物工程的發(fā)展有一個總體認識，初步了解和掌握生物工程的知識體系。生物工程導論在我校生物工程專業(yè)屬于專業(yè)必修課，共有36學時，主要是介紹基因工程、蛋白質工程、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程等五大工程及其在各個領域中的應用。但由于學時有限，生物工程專業(yè)在高年級會開設基因工程、細胞工程等對應的專業(yè)課。因此，教師在授課過程中應針對專業(yè)特性進行教學內容的優(yōu)化，減少具體深入的理論性知識的講授，增加生物技術在中醫(yī)藥開發(fā)、研究中的應用，授課內容應難易適宜、詳略得當，從而達到普及生物工程技術的基本知識，完善學生的知識體系的教學目的[2]。由于生物工程導論中涉及的內容非常豐富，涵蓋了生物相關的方方面面，因此，生物工程導論這門課的內容必將與其它課程的內容存在或多或少的重復。如基因工程中的核酸、蛋白質的基本結構與功能等內容可能在分子生物學中已經(jīng)有過講述；細胞工程中動物細胞培養(yǎng)、植物細胞的全能性等內容與先導課程細胞生物學課程有所重復；發(fā)酵工程中菌種的選育和保藏等內容與同學期開設的工業(yè)微生物學重復較多。為了避免相同內容的重復授課，避免學生形成對相同課程內容的疲倦性，同時結合有限的授課學時，故針對相關內容進行有側重的講解。如基因工程摘除與分子生物學重復的內容，細胞工程摘除與細胞生物學所講授的，重點講述植物組織培養(yǎng)在中藥材生產中的應用、細胞融合、單克隆抗體、干細胞工程等與醫(yī)藥相關的部分內容。我們根據(jù)中醫(yī)藥院校生物工程專業(yè)特點和培養(yǎng)要求，選取“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，即由科學出版社出版的，宋思揚、樓士林主編的《生物技術概論（第四版）》為教材。按在過去三年的教學中，我們在學時數(shù)不變的前提下，根據(jù)需要和教學實際，對教材內容有所取舍，進行適當調整，優(yōu)化教學內容。具體調整方案為：第一章生物技術總論及第2-6章基因工程、蛋白質工程等五大工程各4學時，共計22學時，在有限的學時里讓學生對生物工程的五大工程有所了解，講述的過程中舍去在生物化學和分子生物學等相關課程中已經(jīng)詳細講述的內容，避免基礎知識的重復介紹，把重點放在各個工程產生的由來及發(fā)展上，對具體的復雜的技術理論僅做一般了解。剩余14學時著重以實例的形式講述生物技術在中醫(yī)藥中的應用，如：細胞懸浮培養(yǎng)、毛狀根培養(yǎng)等技術在中藥材生產中的應用、單克隆抗體在現(xiàn)代腫瘤治療中的應用，傳統(tǒng)紅曲等發(fā)酵類中藥的現(xiàn)代制備工藝等，讓學生能接觸到生物工程，了解到生物工程的廣泛內涵，增加其專業(yè)的歸屬感，培養(yǎng)學生的中醫(yī)藥思維。

二充分利用豐富教學資源

在生物工程導論教學過程中，我們把學生需要掌握的重點、難點與學生自身興趣點結合起來，理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)學生參與課堂的積極性。生物工程導論課程理論點多面廣，很多內容又相對深奧抽象，學生難于理解，加之該學科發(fā)展更新快,學生要想在有限的課堂教學中全面的、系統(tǒng)的掌握生物化學知識困難重重。適當運用多媒體教學,充分利用國內外的圖片、影像資料，借助色彩明快、富于變化的圖片資料和短小精干的動畫等，對大學生擴大、拓寬知識面,加強學科間的橫向聯(lián)系,調動學生學習的積極性和主動性具有重要現(xiàn)實意義。如在講述PCR反應原理時，我給同學們播放美國Bio-Rad公司的PCR之歌，歌曲內容包括了PCR技術發(fā)明的背景、發(fā)明人、PCR原理及過程、PCR技術的用途等，在短短的三分鐘內不僅吸引了學生的興趣，不僅活躍了教學氣氛，降低了學習的難度,而且可以啟迪思維,加深學生對重點、難點的理解和把握。在網(wǎng)絡資源日益發(fā)達的今天，網(wǎng)絡資源在教學工作中發(fā)揮著越來越重要的作用。學生學習的知識的途徑不再是單一的教材，網(wǎng)絡也成為向學生輸送知識的一條重要窗口。在生物工程導論的教學中，我們應充分利用網(wǎng)絡資源，充分發(fā)揮學生的主體地位，引導學生進行自主探究學習。我們在教學中，積極向學生推薦相關專業(yè)網(wǎng)站等，配合課堂教學，幫助學生全面了解生物工程相關知識的大體框架，擴展視野，充實自我，也為將來進一步學習其他專業(yè)課程打下基礎。

【摘要】創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是高等教育改革的重要突破口，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是高等教育的內在要求。為順應時展，我校在動物科學專業(yè)開展了《動物科學創(chuàng)業(yè)設計》課程的教學，通過創(chuàng)業(yè)基本知識的講授和創(chuàng)業(yè)實踐活動的鍛煉，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。經(jīng)過兩年的教學實踐，課程組通過對該課程實踐內容的合理設計和精心安排，包括創(chuàng)業(yè)團隊的組建、創(chuàng)業(yè)風險及其規(guī)避、創(chuàng)業(yè)計劃書的編制、企業(yè)開辦與管理等，并且不斷優(yōu)化課程內容，通過教學實踐探索出了相對完善的授課體系，包括導師制配合，借助實踐基地和平臺，科研項目支撐，創(chuàng)業(yè)孵化園的利用，為動物科學專業(yè)學生創(chuàng)新精神和創(chuàng)造思維的培養(yǎng)提供了經(jīng)驗。

【關鍵詞】動物科學；創(chuàng)業(yè)設計；教學改革；教學實踐；創(chuàng)新能力；創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)

1創(chuàng)業(yè)設計課程設置的意義

動物科學專業(yè)，即通常所說的畜牧學專業(yè)，設立比較早，是我國乃至國際上大學教育的傳統(tǒng)專業(yè)，是一門有豐富歷史積淀的、經(jīng)典的學科。動物科學專業(yè)是研究動物遺傳育種、繁殖、營養(yǎng)物質消化吸收和代謝等生命活動基本規(guī)律的一門學科[3]。隨著人們生活水平的提高以及現(xiàn)今食品安全層出不窮的問題，一些亟待解決的問題，例如動物類食品安全、有機生態(tài)農業(yè)的開發(fā)、動物環(huán)境污染等問題都需要由動物科學技術來解決[3-4]，因此對培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)造思維的動物科學人才來創(chuàng)業(yè)提出了現(xiàn)實的迫切要求。為深化本科教學和人才培養(yǎng)模式改革，貫徹落實我校“十三五”發(fā)展規(guī)劃目標與任務，使我校動物科學專業(yè)本科教育不斷順應高等教育改革和發(fā)展趨勢，在我院動物科學專業(yè)開設動物科學創(chuàng)業(yè)設計課程。

2創(chuàng)業(yè)設計課程的教學內容

結合我校的現(xiàn)有教學條件和動物醫(yī)學專業(yè)學生的學情，參考《大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導論》和《就業(yè)指導與職業(yè)生涯規(guī)劃》等教材，本課題組編寫了《動物科學創(chuàng)業(yè)設計》課程的教學大綱和學習指南，理論教學與實踐教學相結合，從創(chuàng)業(yè)團隊的組建、創(chuàng)業(yè)風險及其規(guī)避、創(chuàng)業(yè)計劃書的編制、企業(yè)開辦與管理等方面全面講解創(chuàng)業(yè)知識，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和解決分析問題的能力。

3動物科學創(chuàng)業(yè)設計課程教學實踐

摘要：本文首先結合當代高等教育模式下培養(yǎng)什么樣的人，怎樣培養(yǎng)人這一熱點，對近些年食品毒理學的課堂教學改革以及考試改革進行了闡述，然后對食品毒理學實驗設計思路進行了探討，尤其是實驗設計與學生科研能力培養(yǎng)相結合方面進行了總結。

關鍵詞：食品毒理學；課堂教學改革；實驗教學

高等學校教學改革一直強調培養(yǎng)什么樣的人，如何來培養(yǎng)。在高校教學體系中，每一門課程就是這個體系的關鍵點。將培養(yǎng)什么樣的人，如何培養(yǎng)這些人貫穿到每一門課程教學環(huán)節(jié)中，是落實這項重要任務的根本所在。課程建設是決定培養(yǎng)人的關鍵環(huán)節(jié)，如何上好一門課，怎樣將課上教授與課下學習結合起來是解決課程建設的關鍵。《食品毒理學》是黑龍江大學食品科學與工程專業(yè)營養(yǎng)與功能模塊內的必修課程，其實驗部分是食品營養(yǎng)與功能大實驗的重要組成部分。食品毒理學課程是一門理論性和實踐性都很強的課程，理論性表現(xiàn)在，該門課程的很多知識與有機化學、細胞生物學、人體解剖學、人體生理學、營養(yǎng)學等知識密切相關，而對于食品專業(yè)的學生，沒有接觸過有關人體解剖及生理學知識，這增加了學生對本門課程理解的難度；實踐性表現(xiàn)在，任何一種食品有沒有毒性，或者毒性的大小都是通過實驗來驗證的，盡管目前關于動物試驗提倡3R原則，但是一些基本的動物實驗操作還是不可缺少的。針對這些特點，我們對課堂教學模式、實驗教學環(huán)節(jié)以及考試形式都做了改革嘗試。筆者就近幾年在該門課程的理論和實驗教學方面淺談一些感受。

一、明確教學目的

食品安全問題是社會共同關注的熱點，食品毒理學這門課程的教學目的是從機理的角度闡述什么樣的外源化合物是安全的，如何確定某種物質是安全的；同時闡明食品毒理學研究的三個階段，即描述性毒理學，機制毒理學和管理毒理學之間的關系?；谶@樣的目的，在第一堂課，就要從一個新的角度激發(fā)學生學習的興趣。這個角度就是將每一名學生置身于其中，創(chuàng)造一個可能引起食物中毒的環(huán)境，激發(fā)學生去尋找避免中毒或者解毒的途徑。通過這樣一個小的案例，使學生明確學習這門課程的意義。

二、課堂教學改革

教學改革的目的是多方面的，其中之一就是發(fā)揮學生的能動作用，教師上課講述的內容不應該局限于書本上的知識，而是整合書本知識進行升華，從而提高學生學習的積極性。這就對教學過程提出了更多的新的要求。筆者經(jīng)過多年的理論教學，逐漸探索出一條適合食品毒理學課堂教學的一套方案。首先是課下自學與課上講授相結合。食品毒理學課程涉及內容廣泛，要求學生掌握的前修課程比較多，不僅僅是有機化學、無機化學、食品營養(yǎng)、食品微生物等知識，還應該包括人體生理學、解剖學方面的知識。而鑒于食品科學與工程專業(yè)學生在這方面的知識系統(tǒng)性不強，在人體生理學、解剖學方面的知識存在空白。在該門課程的教學過程中通過搜集經(jīng)典的文字材料、動畫等素材，提供給學生自學，并輔以一些問題，要求學生課上回答，以檢查學生的預習情況，督促學生對相關的知識有更廣泛的接觸。其次是知識點與案例教學相結合。食品毒理學課程盡管涉及的內容較多、較散，但還是圍繞兩條主線來展開的。一條是人的自身，即強調將我們每個人置身于其中，從我們自身去想，我們能接觸到什么，這些物質怎么樣能進入到我們體內。另一條就是構效關系，在食品毒理學教學過程中特別強調這種結構與功能的關系。這里的構效關系不僅僅是指外源化合物的構效關系，還包括我們自身組織結構、細胞結構等與效應的關系。從第一條主線來看，學生雖然對人體生理學沒有太多的了解，但是通過動畫及一些文字材料的描述，學生對食物通過口進入體內的這條通路有一點感性認識，再結合第二條主線，在這條通路上，有一個生命的基本單位———細胞，這樣就把細胞的結構與其攝取營養(yǎng)物質的關系結合了起來。

現(xiàn)代獸醫(yī)從業(yè)人員的任務不僅是為畜牧業(yè)健康發(fā)展提供重要保障，而且在減少人獸共患病的危害，提高動物源性食品安全、改善周圍環(huán)境衛(wèi)生、服務人類健康發(fā)展方面發(fā)揮重要的作用。美國等國家為了保障獸醫(yī)人才的培養(yǎng)質量，設立了針對獸醫(yī)的專門的“獸醫(yī)學博士學位”[1]。國家已經(jīng)認識到獸醫(yī)專業(yè)學位教育的重要地位，教育部大量推行獸醫(yī)五年制的教育改革，推動獸醫(yī)專業(yè)學位研究生的教學改革。當前教育體系下，如何才能培養(yǎng)出合格的、畢業(yè)后就可以解決生產實踐問題的獸醫(yī)，各高校的獸醫(yī)培養(yǎng)模式還需要進一步探索。實踐性是獸醫(yī)專業(yè)及其獸醫(yī)專業(yè)學位的特點，需要從業(yè)人員具有創(chuàng)新實踐能力，而創(chuàng)新實踐能力的獲得需要一定的條件，這些條件的獲得需要強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)建設，如依托校企聯(lián)合創(chuàng)新項目，聯(lián)合構建校內外實踐創(chuàng)新人才培養(yǎng)基地[2]；需要改變傳統(tǒng)教育思想，如調整育人機制，加強課程教學改革；需要培育高水平師資團隊，如建立和完善具備創(chuàng)新培養(yǎng)能力的師資隊伍[3]；更需要加強獸醫(yī)學生培養(yǎng)經(jīng)驗交流，如建立國內外科研院、著名高校交流機制，拓寬學生的國際學術視野。山東農業(yè)大學自2010年進行獸醫(yī)專業(yè)學位研究生招生，2019級開始進行獸醫(yī)本科生五年制培養(yǎng)，為了更好的做好獸醫(yī)專業(yè)學位研究生的培養(yǎng)和獸醫(yī)專業(yè)本科生5年制學生培養(yǎng)工作計劃，筆者進行了以下的探索。

1強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)建設，依托校企聯(lián)合創(chuàng)新項目，聯(lián)合構建校內外實踐創(chuàng)新人才培養(yǎng)基地

強化學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)，創(chuàng)新實踐教學模式，建立健全多元化實踐教學體系，進一步強化臨床實踐教學，并把科研訓練納入實踐教學計劃中；第一課堂與第二課堂無縫對接，營造濃厚的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍。結合全國大學生各類比賽（如雄鷹杯等），為學生創(chuàng)造便利條件，鼓勵和支持學生開展生產實踐活動，拓寬社會實踐，加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓。鼓勵學生積極參與國內、國際具有影響力各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，不斷提高學生的實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。山東農業(yè)大學動物科技學院現(xiàn)有校級教學科研基地16個，院級教學科研基地48個，充分發(fā)揮校級和院級教學科研基地的作用，有意識的選擇有研發(fā)能力的企業(yè)設立學校企業(yè)創(chuàng)新項目，結合國家大學生創(chuàng)新計劃、國家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃和學校SRT計劃，聯(lián)合構建校內外大學生（獸醫(yī)專業(yè)）實踐創(chuàng)新人才基地。在以上基地和項目的基礎上，加強和完善學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目的管理模式和運行機制，構建以國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目為龍頭、省級項目為主干、校級項目為主體、院級項目為基礎的國家、省、校和院四級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃體系。將大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目逐步融入培養(yǎng)計劃。鼓勵全日制本科生在校期間在“大創(chuàng)”項目、競賽、論文、專利、深度社會實踐等方面取得成果。將大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目融入專業(yè)教育。聘請知名專家開好獸醫(yī)專業(yè)學位研究生入學教育，講好研究生的第一堂課，為新生開設“新生研討課”和“專業(yè)導論課”，讓研究生和大學生一進校門就對專業(yè)與創(chuàng)新有所感悟、有所期盼；通過組織各類專家講座、舉辦教師科研工作進展動態(tài)報告、給學生開設與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關的公選課，定期對學生發(fā)布指導性的創(chuàng)新實踐項目，引導研究生主動開展專業(yè)實踐活動，鼓勵大學生在大二和大三兩年時間內主動進入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，學生可以自主組建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊，選擇到合適的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。引導一部分學生在完成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基礎上，主動面向社會和市場，進一步開拓創(chuàng)新，在專業(yè)教師和學校創(chuàng)業(yè)教育專業(yè)團隊的共同引導下，繼續(xù)開展創(chuàng)業(yè)性實訓和創(chuàng)業(yè)實踐體驗，實現(xiàn)從創(chuàng)新到創(chuàng)業(yè)的對接和有機融合。

2改變傳統(tǒng)教育思想，調整育人機制，加強課程教學改革，培養(yǎng)獸醫(yī)學生分析、解決問題能力

圍繞創(chuàng)新型和與國際接軌高素質獸醫(yī)人才培養(yǎng)目標，結合我國動物疫病防控需求和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試要求，在創(chuàng)新獸醫(yī)人才培養(yǎng)模式基礎上，深化動物醫(yī)學專業(yè)教育教學研究與改革，建立與社會資源共享的協(xié)同育人機制，探索國際性聯(lián)合培養(yǎng)機制，構建具有國際化特征和示范作用明顯的拔尖創(chuàng)新型獸醫(yī)人才培養(yǎng)體系。專業(yè)基礎課和專業(yè)課進行課程改革，建設微課、慕課、金課等各種創(chuàng)新課程，進行教學案例庫建設和實踐類課程改革建設，培養(yǎng)獸醫(yī)學生分析、解決問題能力。為了達到這個目標，（1）要轉變傳統(tǒng)教育思想，完善創(chuàng)新教育觀和創(chuàng)業(yè)人才觀。加強拔尖型人才培養(yǎng)工作，改變舊的傳統(tǒng)教育觀念，樹立創(chuàng)新教育觀念和人才觀念。樹立教育與國際接軌的思想，改變以傳授知識為中心的傳統(tǒng)觀念，形成既傳授知識又加強培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的教育觀念，堅持知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展，從而建立拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的新機制。（2）進一步優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，加快教材和課程設。進一步圍繞培養(yǎng)學生的國際交流能力，創(chuàng)新創(chuàng)新能力、加強優(yōu)秀教材建設，實現(xiàn)主干專業(yè)課程國際化。在課程體系設計上，加強加大課程中國外優(yōu)秀課程引入比重，利用互聯(lián)網(wǎng)絡技術直接進行國際課程的學習，加快高質量專業(yè)慕課建設進程，積極申請和繼續(xù)打造國家級精品資源共享課程，共享優(yōu)質資源，構建高層次課程平臺。（3）大力推進教學改革，提高教學效果和教學質量。以開展教學方法改革和學習方法轉變?yōu)橥黄瓶?，積極探索和嘗試本專業(yè)拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的新路子。積極采用研究性學習、啟發(fā)式、討論式、探究式等教學方法，積極因材施教，促進學生的自主性學習，鼓勵學生個性化發(fā)展。同時將教學研究和教學實踐有機結合，教改成果和實踐運用互為一體。（4）不斷完善教學管理與服務，為拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)創(chuàng)造更好的條件。按照“以生為本”的要求，不斷強化拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的管理與服務，并營造拔尖創(chuàng)新型人才培養(yǎng)環(huán)境，努力構建拔尖創(chuàng)新型人才激勵機制。

3培育高水平師資團隊，建立和完善具備創(chuàng)新培養(yǎng)能力的師資隊伍

借鑒其他學校國家級教師團隊引領作用，內扶外引，加強教學骨干隊伍建設，打造高水平教師隊伍。實施“青年教師能力提升計劃”，推動青年拔尖教師脫穎而出，培養(yǎng)1～2名國家級青年拔尖人才項目入選者。提升教師國際化水平，建成一支國際化程度高、結構合理、善于合作、勇于創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展的教學團隊。完善激勵與保障措施，推動教師回歸教書育人本分。以創(chuàng)建國內一流、國際有影響的高水平動物疾病防控、公共衛(wèi)生、食品安全領域的教學團隊為目標，充分發(fā)揮現(xiàn)有學術帶頭人的傳幫帶作用，堅持內扶與外引并重原則，加強學科團隊帶頭人和學術骨干隊伍建設，引進國外優(yōu)秀學科帶頭人和江蘇省特聘教授，引進國內外著名學者擔任兼職教授和講座教授，打造一批具有學術競爭力和國際影響力的中青年學術帶頭人和教學科研骨干。將教學團隊作為專業(yè)建設的重點，加大教學團隊建設投入力度，設立專項經(jīng)費，努力建成一支國際化程度高、結構合理、勇于創(chuàng)新、善于合作、求真務實、可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)秀教學團隊。

一、生物化學工程基礎的課程特點及內容

生物化學工程基礎課程結合現(xiàn)代分子生物學及傳統(tǒng)生物技術，不僅有扎實的理論基礎，而且結合典型產品的開發(fā)過程進行闡述，反映了現(xiàn)代生物技術的發(fā)展方向，體現(xiàn)了生物技術發(fā)展和應用的最新前沿。生物化學工程基礎是隨著生物科學的發(fā)展而不斷更新的課程，需及時調研最新的發(fā)展方向及研究熱點。該課程全面闡述了基因工程、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和生化工程等課程的基礎內容，其主要囊括以下幾個方面。工業(yè)微生物工程：介紹微生物的特點、分類、生理、育種及培養(yǎng)等方面的技術和方法；代謝工程：介紹微生物次生代謝產物的代謝調控機制和方法；基因工程：介紹生物遺傳的基本知識及應用現(xiàn)代基因工程技術改變微生物遺傳特性的方法，并且介紹蛋白類藥物的研發(fā)和生產過程；細胞工程：介紹應用植物組織培養(yǎng)和動物細胞培養(yǎng)生產高附加產值的花卉、藥物等；酶工程：介紹工業(yè)用酶和藥用酶的性質、結構、固定化及開發(fā)等方面的技術；生物反應器：介紹生物反應器的工作原理、設計方法以及應用；全面介紹生物技術的最新進展、應用以及生物技術應用過程中需要化工知識的范例。生物化學工程基礎課程是在無機化學、有機化學、分析化學、生物化學基礎上進行學習的。本課程對于非生物類專業(yè)學生進行了系統(tǒng)的生物學技術及最新研究進展的介紹，讓學生了解生物學的基本思想及技術，同時將現(xiàn)代生物技術的應用與化學工程技術進行交叉講授，重點說明了化學工程技術在生物工程領域可能的應用范圍，使學生掌握現(xiàn)代生物技術的基本工藝流程及發(fā)展前沿。目前，化學工程與技術專業(yè)的學生普遍存在生物學基礎知識薄弱的問題，如何在較短的學時內，將生物工程的關鍵基礎問題講解清楚，并且將生物工程技術和化學工程有機的結合起來，讓學生充分感受到交叉學科帶來的機遇和挑戰(zhàn)，這無疑對授課教師提出了更高的要求，需要教師不斷總結現(xiàn)有的教學模式，不斷地改進教學過程和教學方法。

二、化工專業(yè)生物化學工程基礎教學中存在的問題

鑒于該課程屬于學科交叉，在教材選擇、實驗配套、講解內容難易程度把握等方面，均需要不斷地探討和摸索。目前，該課程教學過程中存在的重點和難點問題主要有：如何在現(xiàn)有教材的基礎上豐富教學內容，利用多媒體等手段，及時地更新課程內容并介紹最新的發(fā)展動態(tài)；如何把握教學過程中深度與廣度的平衡；如何在現(xiàn)有基礎上提高學生的學習熱情，使他們能夠主動深入地探討生物工程與化學工程學科交叉所帶來的機會與挑戰(zhàn)；如何能夠將課程講解內容與生產實際結合起來，讓同學們切實體會到化學工程在生物產品生產過程中的應用；如何鼓勵學生在假期或平時尋找一切機會去生物制品生產企業(yè)進行實踐，從中體會化學工程技術在生物產品生產中的具體應用。

1.教材很難在深度和廣度間平衡

目前，本課程所選教材為化工出版社的《生物化學工程基礎》（工科專業(yè)適用，李再資主編，2006年版本），該教材在國內高?；瘜W工程專業(yè)有較為廣泛的應用，具有簡單明了、講解清楚的特點，適合于生物工程專業(yè)以外的其他專業(yè)使用。但是該教材也存在諸多不足之處，如教材內容仍然沒有擺脫理科教學的模式和框架，生物工程原理的講解深度不足，同時，教材對于化學工程與生物工程如何結合方面的內容也講解得太少。為了做好生物化工導論的教學工作，必需結合化學工程專業(yè)學生的特點和研究應用實例，選擇相關學科的教材作為補充，以便在授課過程中增加相應的內容，進而提高學生的理解和吸收程度。

2.實驗環(huán)節(jié)缺乏