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摘要：螃蟹是一種淡水生物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，螃蟹的身體雖小，但卻五臟俱全，作為餐桌上的美食，深受廣大群眾的歡迎。但是螃蟹性寒，體寒的人不能一次性食用過(guò)多，幼年時(shí)期的螃蟹也常常被其他生物當(dāng)作食物，所以母蟹一次要產(chǎn)大量的卵來(lái)保證螃蟹的存活率，更有一些商家進(jìn)行人工養(yǎng)殖來(lái)供應(yīng)螃蟹的市場(chǎng)需求，螃蟹的養(yǎng)殖需要良好的技術(shù)，如成長(zhǎng)環(huán)境、對(duì)食物的要求、水質(zhì)、水溫以及日常管理等方面，養(yǎng)螃蟹不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是如何養(yǎng)好螃蟹，如何在有限的條件下養(yǎng)出健康、肥美的螃蟹。本文將從以上幾個(gè)方面來(lái)談?wù)勼π返?a href="http://www.coffee125.com/lunwen/yzjslw/86996.html" target="_blank">養(yǎng)殖技術(shù)。
關(guān)鍵詞：螃蟹；養(yǎng)殖技術(shù)；食物
1螃蟹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求
螃蟹是一種淡水生物，人工養(yǎng)殖的話(huà)對(duì)環(huán)境的要求較高，因?yàn)榄h(huán)境會(huì)直接或間接影響螃蟹的生長(zhǎng)質(zhì)量以及成活率，所以要嚴(yán)格注重螃蟹的生長(zhǎng)環(huán)境。螃蟹喜歡水質(zhì)清凈的環(huán)境，一般在清澈的小河邊都會(huì)有螃蟹的身影，所以在養(yǎng)殖螃蟹的過(guò)程中要注重水的清澈度，可以采用池塘，稻田，湖泊養(yǎng)殖，現(xiàn)一般采用池塘養(yǎng)殖，池塘的材料可以選擇透氣性良好的沙土，因?yàn)轶π废矚g挖穴，這樣可以給螃蟹足夠的空間。河蟹大約在每年的七八月份的時(shí)候長(zhǎng)殼，九十月份的時(shí)候長(zhǎng)肉，夏季是他們生長(zhǎng)的高峰期，要嚴(yán)格管理，協(xié)調(diào)好水溫以及水質(zhì)之間的關(guān)系。
2螃蟹養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)
2.1養(yǎng)殖池準(zhǔn)備
養(yǎng)殖池是螃蟹存活的基本條件，良好的養(yǎng)殖條件必須具備良好的養(yǎng)殖池，一般養(yǎng)殖池的材料通氣性較好，池底面平整，進(jìn)出水方便，有利于各種昆蟲(chóng)的棲息，可以給螃蟹提供了豐富的食物，因?yàn)轶π房梢赃m當(dāng)去曬太陽(yáng)，需要陽(yáng)光的滋潤(rùn)，所以池塘不宜建造的過(guò)于陡峭，否則不利于螃蟹出來(lái)活動(dòng)時(shí)爬出水面。但值得注意的是，曬陽(yáng)光的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則螃蟹會(huì)因?yàn)楦邷囟鴮?dǎo)致疾病甚至死亡。
2.2飼養(yǎng)管理
日常的管理主要是定時(shí)巡視池塘，這是日常管理中一項(xiàng)重要的內(nèi)容，巡視是要觀察螃蟹的狀態(tài)以及池塘的環(huán)境是否良好，如果發(fā)現(xiàn)異常，要及時(shí)處理，避免出現(xiàn)螃蟹大量死亡的情況。螃蟹的食物很雜，飼料分為植物性飼料和動(dòng)物性飼料，植物飼料主要吃水花生，水浮蓮，動(dòng)物性飼料主要吃小魚(yú)和蚯蚓等等，一定要定期進(jìn)行投喂，因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖的環(huán)境下如果靠螃蟹自己找食物來(lái)滿(mǎn)足生長(zhǎng)條件幾乎是不太可能的。在高溫的時(shí)期，螃蟹容易生病，這段期間，就要采用預(yù)防為主防治結(jié)合的原則預(yù)防疾病，防治出現(xiàn)螃蟹大批量死亡的情況。在適當(dāng)?shù)臈l件下，可以適量地輔以藥物進(jìn)行防治。
2.3水質(zhì)管理
池塘的水深大約在一米左右，水質(zhì)清澈，要避免水質(zhì)污染，一般要在池塘中種植一部分水草，水草可以起到凈化水質(zhì)的作用，而且水草是植物，植物可以進(jìn)行光合作用，還有最重要的一點(diǎn)就是在水草周?chē)梢詶⑸嬷芏喔∮紊锖屠ハx(chóng)，給螃蟹提供了充足的營(yíng)養(yǎng)，良好的維持了水中的生態(tài)環(huán)境，但是，即使有了水草，也要每隔3到4天要換一次水，換水的時(shí)候不要換掉所有的水，要保留一部分原有的水，注意不要讓水缺氧，螃蟹是群居動(dòng)物，喜歡成群結(jié)隊(duì)的活動(dòng)，如果在日常巡視過(guò)程中發(fā)現(xiàn)螃蟹成群的出現(xiàn)不下水或者下水后立刻從水中出來(lái)的情況，那么就要考慮水中缺氧的狀況或者是水質(zhì)變壞，在這種情況下就要換掉全部的水。
2.4設(shè)置防逃設(shè)施
為了防止螃蟹脫逃，要在池塘周?chē)O(shè)置防逃措施，并且定期檢查設(shè)置的防逃措施是否完好，是否有螃蟹出逃的痕跡，如果發(fā)現(xiàn)異常，要及時(shí)修補(bǔ)。螃蟹容易出逃的情況有以下幾種：一種是在餌料缺乏的情況下螃蟹容易因?yàn)橐捠扯鎏?，還有就是可能由于天氣的變化，比如暴雨等導(dǎo)致水位的變化。在下雨時(shí)，如果有必要的話(huà)要加深水位，在天氣回復(fù)正常是再恢復(fù)到原水位。河蟹性腺發(fā)育完全后，會(huì)進(jìn)行生殖洄游，此時(shí)是螃蟹出逃的高發(fā)期，在此期間，要嚴(yán)格防范螃蟹的出逃，定期檢查防逃措施是否完好無(wú)損。2.5防敵害為了保障螃蟹的存活率，防止敵害的入侵也是至關(guān)重要的一步，每種動(dòng)物都有保護(hù)自己的方法，如果沒(méi)有辦法保護(hù)自己，那么生存將受到嚴(yán)重威脅，但是由于螃蟹是人工養(yǎng)殖，所以我們要人為的幫助螃蟹防止敵害，敵害主要分為植物性敵害和動(dòng)物性敵害，植物性敵害主要包括一些青苔、水網(wǎng)藻類(lèi)等，動(dòng)物性敵害主要包括一些野雜魚(yú)，大量的螺類(lèi)等。如果在池塘中發(fā)現(xiàn)了蝌蚪，蛙卵等生物，一定要人為的進(jìn)行清除，防治這些生物與螃蟹尤其是幼蟹爭(zhēng)搶食物，導(dǎo)致幼蟹食物不足，甚至危及到生命。
3結(jié)語(yǔ)
隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)海鮮的需求量也在不斷提高著，只要是吃海鮮，很多人都會(huì)選擇肥美的螃蟹，想要成功的養(yǎng)殖出質(zhì)量上乘的螃蟹，首先要充分了解螃蟹的生活習(xí)性，再投入大量的精力，精心照管，加上合理而科學(xué)的養(yǎng)殖方法，螃蟹的質(zhì)量一定是上乘的，為廣大的消費(fèi)群眾提供健康放心的螃蟹。
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作者：向愛(ài)春 單位：金塔縣解放村水庫(kù)管理所