生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)分析

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摘要：生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是一個(gè)比較大的系統(tǒng)工程，由于地區(qū)不同、養(yǎng)殖規(guī)模不同、管理模式不同等因素影響，最終造成生豬的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一。標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖主要包含豬場(chǎng)建設(shè)、健康監(jiān)測(cè)、飼養(yǎng)管理和人員管理等多個(gè)方面，除此之外，還有很多需要注意的細(xì)節(jié)要點(diǎn)。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，我們不能急于求成，要善于多和同行交流經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，才能最終獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：生豬；標(biāo)準(zhǔn)化；養(yǎng)殖；技術(shù)

隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)肉類(lèi)的消費(fèi)也與日俱增，市場(chǎng)的擴(kuò)大驅(qū)使生豬的養(yǎng)殖不斷朝集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展，不斷壯大的養(yǎng)豬業(yè)需要有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)支撐。所謂的標(biāo)準(zhǔn)化，每個(gè)地區(qū)、每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都有自己的理解和實(shí)施方案，最終造成管理模式差異較大，這都是很正常的現(xiàn)象。為了對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的概念作進(jìn)一步的理解，筆者在此和大家從以下幾個(gè)方面談一下個(gè)人對(duì)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的看法。

1豬場(chǎng)建設(shè)

豬場(chǎng)建設(shè)包括選豬場(chǎng)地址、建筑布局、方位選擇、功能設(shè)計(jì)以及生產(chǎn)能力評(píng)估等方面，可以說(shuō)是生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的第一步。豬場(chǎng)選址最好選擇背風(fēng)向陽(yáng)且遠(yuǎn)離鬧市區(qū)、水源、農(nóng)田、公路和鐵路的地方，同時(shí)必須滿(mǎn)足最基本的水電供應(yīng)和交通運(yùn)輸條件。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)建筑應(yīng)包括保育舍、育肥舍、倉(cāng)庫(kù)、飼料生產(chǎn)區(qū)、隔離舍、藥房、化糞池和員工生活區(qū)等配套設(shè)施。保育舍和育肥舍屬于豬生產(chǎn)區(qū)，最好在通風(fēng)向陽(yáng)處坐北向南而建，離員工生活區(qū)距離要合適，既不會(huì)形成干擾又要確保管理的方便。對(duì)于倉(cāng)庫(kù)和飼料生產(chǎn)區(qū)則不能離生產(chǎn)區(qū)太遠(yuǎn)，方便飼喂。隔離舍和藥房屬于發(fā)病豬的隔離觀察與治療區(qū)域，存在大量傳染性病原，這些建筑區(qū)域應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)和員工生活區(qū)，以降低疫情發(fā)生的概率。化糞池是收集糞便的地方，不但需要遠(yuǎn)離整個(gè)活動(dòng)區(qū)域，還應(yīng)建在場(chǎng)子的下風(fēng)向方位，避免造成污染。

2健康監(jiān)測(cè)

生豬的出欄質(zhì)量直接和其育肥期間的健康狀況有很大關(guān)系。身體健康的豬屠宰后肉質(zhì)好，出欄體重理想，料肉比低于平均水平，經(jīng)濟(jì)效益明顯。相反曾發(fā)過(guò)病的豬育肥效果會(huì)差于健康豬?，F(xiàn)在行業(yè)已經(jīng)形成“治好不如防好，防好不如養(yǎng)好”的養(yǎng)殖理念，定期對(duì)豬群進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)和生產(chǎn)狀況評(píng)估必不可少，以防患于未然。同時(shí)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)水平的監(jiān)測(cè)也不容忽視，斷奶后的仔豬從保育到育肥，不同時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求會(huì)發(fā)生改變。一般飼料廠家會(huì)根據(jù)生豬生長(zhǎng)的階段調(diào)配相應(yīng)的飼料，營(yíng)養(yǎng)配方科學(xué)，一般不會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)元素不足的情況。但飼料從生產(chǎn)到飼喂需要經(jīng)過(guò)機(jī)械制粒、分裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過(guò)程，期間必有一些營(yíng)養(yǎng)元素發(fā)生一定程度的損失。拿維生素來(lái)講，制粒過(guò)程溫度最高達(dá)80℃，一些維生素會(huì)被破壞，制粒后表面接觸空氣也會(huì)被氧化損失一部分，儲(chǔ)存過(guò)程難免會(huì)有霉菌生長(zhǎng)，這些霉菌會(huì)利用一部分，豬采食后胃腸道不可能100%吸收，還會(huì)損失一部分，這樣最終吸收進(jìn)機(jī)體的維生素就相對(duì)不足了，因此應(yīng)注意額外補(bǔ)充這些丟失的營(yíng)養(yǎng)。

3飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理方面我著重談下飼養(yǎng)密度和疾病防控方面的問(wèn)題，很多養(yǎng)殖場(chǎng)存在老舊觀念，認(rèn)為養(yǎng)的豬越多，經(jīng)濟(jì)效益就越好，多賣(mài)一頭是一頭的錢(qián)，殊不知數(shù)量超限了質(zhì)量就會(huì)下降。豬也是動(dòng)物，存在自身社群行為，成長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)使一部分豬處于弱勢(shì)地位，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變成弱仔，豬之間爭(zhēng)奪空間的行為最終也會(huì)影響整個(gè)豬群的生產(chǎn)水平。過(guò)密的養(yǎng)殖大大增加疫病爆發(fā)的機(jī)會(huì)，絕大部分疫病的發(fā)生都是通過(guò)直接或間接接觸傳染的，飼養(yǎng)過(guò)密必然加大豬之間的接觸頻率，造成疫病防控的難度加大。生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，病毒病、細(xì)菌病、寄生蟲(chóng)病、支原體病、螺旋體病等都經(jīng)常發(fā)生，這些疾病一旦形成瘟疫將會(huì)大面積蔓延，損失不可估量。

4人員管理

表面上看一個(gè)豬場(chǎng)的管理管的是豬，實(shí)質(zhì)上管的是人，人管理到位，工作任務(wù)就會(huì)執(zhí)行到位，豬也就會(huì)生活的很舒適，生產(chǎn)性能自然能最大程度體現(xiàn)。管理過(guò)程中一定要綜合考慮員工的技術(shù)水平和擅長(zhǎng)方向，準(zhǔn)確進(jìn)行定崗，除此之外還要定期對(duì)員工的業(yè)務(wù)技能進(jìn)行提升和培訓(xùn)，給予員工滿(mǎn)意的福利和成長(zhǎng)空間。在這里，筆者不建議一定要引入大養(yǎng)殖集團(tuán)的管理模式，管理模式無(wú)好壞之分，只有適合自己的才是最好的。如果自己的養(yǎng)殖規(guī)模不大，則普通管理模式就可以，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，管理配套必須與之相適應(yīng)的進(jìn)行改進(jìn)。另外很多場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)消毒不重視，其實(shí)消毒工作是一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的基本工作，尤其是規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖，龐大的動(dòng)物數(shù)量給疫病的傳播提供了機(jī)會(huì)。消毒可以確保疫病發(fā)生的概率降至最低，很多傳染性疾病都是通過(guò)空氣、飼喂器具、糞便等媒介傳播的，定期的消毒可以隨時(shí)殺滅這些媒介中存在的病原。消毒是豬群健康保障重要的一道防線(xiàn)，標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)一定要重視。

5討論

生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，但不能片面理解標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的概念，所謂的標(biāo)準(zhǔn)都是相對(duì)的，不同地區(qū)，不同的養(yǎng)殖模式都會(huì)有標(biāo)準(zhǔn)的差異。標(biāo)準(zhǔn)的好壞評(píng)判依據(jù)是大致相同的，都是以豬生長(zhǎng)過(guò)程是否舒適，是否最大化的發(fā)揮了其生產(chǎn)性能，是否最終得到理想的經(jīng)濟(jì)效益為評(píng)估依據(jù)。希望我們的生豬養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中多多分享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，使得我們的生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖快速進(jìn)步和發(fā)展。

作者：陳俠 單位：貴州省鳳岡縣龍泉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心單位