茶文化融入大學的語文教學

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摘要：大學語文教學從1978年恢復以來，起起伏伏，發(fā)展與挑戰(zhàn)并存。目前高校大學語文教學普遍存在“學生不愿學”、“老師不愿教”的現(xiàn)象。通過借助當?shù)鬲毺氐?a href="http://www.coffee125.com/lunwen/ywjxlw/102133.html" target="_blank">茶文化資源，將之融入到大學語文課程教學當中，或是地方高校大學語文教學走出困局的一條道路。

關鍵詞：茶文化；大學語文；文化自信

《大學語文》課程開設至今，已經(jīng)走過了40余年。從初創(chuàng)恢復期到蓬勃發(fā)展期，再到如今很多高?；蛉∠洞髮W語文》課程，或?qū)⒅臑檫x修課，無不預設著《大學語文》課程當下的處境。從當前《大學語文》課程在高校的開設情況來看，《大學語文》課程在很多學校都面臨著“學生不想學”、“老師不想教”的困境，有些學生覺得老師的講授甚至不如自己的理解和把握，有些老師覺得《大學語文》缺乏專業(yè)性和挑戰(zhàn)性，有的學校從專業(yè)指標進行考核，將之末位淘汰等等?？雌饋硭坪鯇W校、教師、學生三方都已經(jīng)超越了《大學語文》的教學層級，但與此同時我們也看到了，“我們正遭遇‘母語危機’,文、理、工學生都存在語言表達的缺陷?！盵1]從這個角度出發(fā)，我們不能僅僅將《大學語文》作為“高四語文”，即幫助學生把握語言文字知識，同時，我們更應該將《大學語文》作為大學生的素質(zhì)提高課程，以幫助大學生提升自身文化素養(yǎng)。2017年10月18日，在報告中指出，實現(xiàn)中華民族偉大復興，離不開強大的精神力量，離不開繁榮的中國文化，離不開自信的先進文化[2]。2017年1月25日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《關于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》，明確提出了要把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承貫穿于國民教育的方方面面[3]。筆者所在的學校是一所地方師范類本科學校，結(jié)合地方特色，筆者認為將茶文化融入大學語文教學，應是一條重新激活大學語文教學的改革思路。

1大學語文教學概況

1978年，南京大學校長匡亞明首倡南京大學開設《大學語文》課程，隨后各地高院開始逐漸恢復或新開設《大學語文》課程。2006年9月，《國家“十一五”時期文化發(fā)展規(guī)劃綱要》，并明確提出“高等學校要創(chuàng)造條件，面向全體大學生開設中國語文課?！睆?978年到2006年，是《大學語文》的恢復期，但是，在這一階段也取得了令人矚目的成績，在2006年11月舉辦的“高等學校大學語文教學改革研討會”上，我們可以了解到這樣的數(shù)據(jù)，在調(diào)查的100所高校當中“沒有開設大學語文課程的高校已達到26%”，“中國國家圖書館登記的公開出版的大學語文教材達1402種?！睆?006年到現(xiàn)在，可以說是《大學語文》取得蓬勃發(fā)展的一個時期，我們僅從教材的數(shù)據(jù)就可窺見一斑。我們打開讀秀網(wǎng)站高級搜索，以“書名等于‘大學語文’”為條件進行搜索，找到相關圖書713種；如果擴大搜索條件，以“書名包含‘大學語文’”為條件進行搜索，則可找到相關圖書高達2240種，可以說遠高于2006年的相關數(shù)據(jù)。但是與此同時，我們也可以看到，《大學語文》的發(fā)展遭遇了困境，有的學校將《大學語文》課程改為選修課程，有的學校的《大學語文》課程名存實亡，有的學校則已經(jīng)取消《大學語文》課程的設立。筆者所在的學校從1983年至今一直堅持《大學語文》課程的設立，為全校非中文專業(yè)素質(zhì)必修課程，一方面承接了大一新生的語言文化的繼續(xù)教學工作，另一方面，作為大學課程，更重要的是引導同學們走入審美的殿堂，讓同學們自由自在徜徉在經(jīng)典作品的優(yōu)美意境之中，從中領略到經(jīng)典作品的永恒魅力。且于2010年開始使用自編《新編大學語文》教材，目前已經(jīng)經(jīng)過了兩次修訂，現(xiàn)在使用的教材是第三版。從第一版開始，《新編大學語文》就注重凸顯教材的在地性、民族性和當代性，特別設置了“貴州作家作品選”單元，精選貴州、黔南著名作家作品，讓學子們能夠深切感受到貴州、黔南優(yōu)秀文化藝術作品中傳遞出的文化自信以及強大的精神力量。為了能更好地調(diào)動學生的積極性、提高學生的審美能力，大學語文課程教師設計了豐富多彩的教學方式，并在實踐中不斷改進，收到了良好的效果。

2貴州茶葉文化發(fā)展概況

中國自古以來就有飲茶、制茶的傳統(tǒng)，中國的茶文化源遠流長。貴州地處祖國西南，自古以來就是優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)區(qū)之一。1980年，貴州晴隆發(fā)現(xiàn)了距今200-500萬年以前的茶籽化石，把中國茶葉種植的歷史往前推了一大段。茶圣陸羽有云：“黔中，生思州、播州、費州、夷州?！渌?、播、費、夷……十一州。未詳，往往得之，其味極佳?！盵4]“都勻毛尖”作為中國十大名茶之一，多次榮獲大獎和好評；貴定“云霧貢茶”由于其稀缺性和優(yōu)異的品質(zhì)，受到眾多茶客的追捧；茶中新貴甕安“歐標茶”，采用歐盟標準，努力打造中國有機茶；“湄潭翠芽”、“石阡苔茶”、“梵凈山翠峰茶”、“雷公山銀球茶”、“遵義紅”、“金沙貢茶”、“水城春茶”、“晴隆綠茶”、“朵貝茶”、“羊艾毛峰”等均為貴州本地茶葉名產(chǎn)。貴州各地均有優(yōu)質(zhì)的茶葉出品，在茶葉市場上“貴州茶葉”也是優(yōu)質(zhì)茶葉的代名詞。但是，令人遺憾的是，現(xiàn)在的大學生說起來“雙十一”、“618”、“圣誕節(jié)”、“大吉大利今晚吃雞”、“打野”、“freestyle”時頭頭是道，卻對本地區(qū)本民族的名優(yōu)茶葉、茶葉詩文知之甚少，這無疑是非常不利于中華傳統(tǒng)文化的繼承、發(fā)展和創(chuàng)新的?；诖?，將茶葉文化融入《大學語文》的教學當中，應該說是找到了弘揚中華傳統(tǒng)文化的契合點，能夠幫助同學們了解中華傳統(tǒng)文化、傳承中華傳統(tǒng)文化、建立文化自信。

3茶文化融入大學語文教學

中華傳統(tǒng)茶文化歷史悠久，源遠流長，貴州作為最早的茶葉種植地區(qū)，其茶文化也具有豐富多樣的形態(tài)。首先是挖掘?qū)W生的個性，即調(diào)動學生的積極性，讓同學們能積極主動地去了解、搜集家鄉(xiāng)的茶葉品種、茶葉種植、茶葉故事、茶葉詩文并在課堂上做簡短的展示，以激發(fā)同學們對家鄉(xiāng)的熱愛以及對茶文化的了解和認同。第二是選取茶文化當中具有特色的形式，通過圖片、視頻等多媒體的方式進行展示，便于學生獲得直觀的感受并進而能主動探究其中的魅力。比如向大家展示茶葉的制作方式，綠茶、紅茶、紅茶、磚茶等等都有不同的制作工藝；茶葉的烹飲方式分為煮茶法、煎茶法、點茶法以及撮泡法四種，目前比較通行的是撮泡法，但是煮茶法在游牧等少數(shù)民族當中較為流行。第三是選取名人茶詩進行講解。如《詩經(jīng)》當中《邶風•谷風》，“誰謂荼苦，其甘如薺”，以往的生活也是美好幸福的，即使是吃苦菜，和心愛的人一起也變得甘美如飴了，只可惜美好的日子總是短暫的；《豳風•七月》當中也有“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，抨擊當權者不關心百姓的疾苦，老百姓只有采些野菜果腹。如蘇軾《浣溪沙•游蘄水清泉寺》，“山下蘭芽短浸溪，松間沙路凈無泥。瀟瀟暮雨子規(guī)啼。誰道人生無再少？門前流水尚能西！休將白發(fā)唱黃雞?！庇刹枞攵U再到人生的感悟。蘇軾《浣溪沙•細雨斜風作曉寒》“細雨斜風作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！边@首詩正揭示出了中國茶文化當中那種悠閑、恬淡、靜雅的獨有特質(zhì)。第四是黔人黔茶黔詩。如黃庭堅在飲用都濡月兔后，作詩《阮郎歸•黔中桃李可尋芳》，“黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。月團犀腌斗圓方。研膏入焙香。青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。”都濡在今遵義務川境內(nèi)，黃庭堅從制茶、品質(zhì)、余味等方面給予了都濡月兔很高的評價。第五是現(xiàn)代茶文的講解。如熊志揚發(fā)表在貴州日報上的《石阡苔茶》一文，讓我們走近苔茶姑娘，聽她們講述苔茶的故事。第六是當?shù)厣贁?shù)民族茶歌的品鑒。貴州是一個多民族和諧共榮的一個地區(qū)，這里的少數(shù)民族勤勞善良，能歌善舞，既有活潑有趣的茶歌，也有歡快靈動的茶舞。如《貴州茶香》，“有一個神奇的地方，高山青綠水長，云滔滔霧茫茫，釀了茅臺釀茶香?！?/p>

結(jié)語

通過對大學語文課程的改造，將當?shù)鼐哂型怀鎏攸c的茶文化融入大學語文的教學當中，從而能夠激活大學生的學習熱情，讓他們在走進家鄉(xiāng)、走近民族的基礎上體味傳統(tǒng)詩詞、傳統(tǒng)文化的美好意境、美好品格，成為傳統(tǒng)文化的繼承者、宣講者，并進而為中華傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新做出自己的努力。

參考文獻

[1]佘丹清,張曦微.強化母語意識,深化大學語文教學改革———高等學校大學語文教學改革研討會紀要[J].湖南文理學院學報(社會科學版),2006(06):10-12.

[2].決勝全面建成小康社會奪取新時代中國特色社會主義偉大勝利———在中國共產(chǎn)黨第十九次全國代表大會上的報告[M].北京:人民出版社,2017.

[3]中共中央辦公廳，國務院辦公廳.國家“十一五”時期文化發(fā)展規(guī)劃綱要[M].北京：人民出版社,2006.

[4]（唐）陸羽.茶經(jīng)[M].北京：華夏出版社,2006.第56頁.

作者:孫勇 單位:黔南民族師范學院