大學(xué)生餐飲智能服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)

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摘要隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”應(yīng)用到了社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，網(wǎng)上訂餐已經(jīng)成為當(dāng)下人們購(gòu)物的方式之一，而大學(xué)生網(wǎng)上訂餐已經(jīng)發(fā)展為一種常態(tài)。借此契機(jī)，本項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在廣泛調(diào)研的前提下，完成了一套“大學(xué)生餐飲智能服務(wù)系統(tǒng)”的設(shè)計(jì)，本系統(tǒng)不僅能讓大學(xué)生享受到便捷服務(wù)，商家也可利用此運(yùn)營(yíng)模式占領(lǐng)廣大的高校餐飲目標(biāo)市場(chǎng)。

關(guān)鍵詞信息技術(shù)“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲智能化服務(wù)系統(tǒng)

1引言

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)革新的大潮下，各類行業(yè)智能化趨勢(shì)愈發(fā)突顯，餐飲業(yè)也不例外。生活節(jié)奏的加快必然使得消費(fèi)者及商家追求更便捷、更高效的餐飲業(yè)務(wù)流程。當(dāng)下的消費(fèi)者越來越看重良好的用餐體驗(yàn)及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，與此對(duì)應(yīng)的是，商家也不僅僅滿足于傳統(tǒng)的店鋪經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)更加智能化的餐飲服務(wù)才能立足于目標(biāo)大市場(chǎng)。大學(xué)生是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，他們學(xué)業(yè)繁忙，惜時(shí)如金。本系統(tǒng)的設(shè)計(jì)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)充分考慮實(shí)用性和便捷性：一方面，“小屏”聯(lián)“大屏”即可實(shí)現(xiàn)異地甄別與挑選餐飲商家、場(chǎng)所環(huán)境、自主點(diǎn)餐、價(jià)位比較、預(yù)訂座位等需求；另一方面，眾多的餐飲商家博弈，勢(shì)必更加促進(jìn)商家加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)餐品的創(chuàng)新與推廣、網(wǎng)站品牌建設(shè)與宣傳等，以及在搜索引擎中突顯特色餐品、品牌餐品、風(fēng)味餐品的展示，以滿足消費(fèi)者快速瀏覽餐品的期待，從而吸引更多的大學(xué)生們優(yōu)先進(jìn)入如此美食、平價(jià)的網(wǎng)站。

2大學(xué)生餐飲智能服務(wù)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)背景

著名市場(chǎng)調(diào)查研究機(jī)構(gòu)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示：2017年中國(guó)移動(dòng)支付用戶規(guī)模高達(dá)5.62億人[1]?！?017中國(guó)外賣發(fā)展研究報(bào)告》[2]呈現(xiàn)，中國(guó)在線外賣市場(chǎng)2017年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到2046億元，增長(zhǎng)率23%，2018年將達(dá)2414億元。在線訂餐用戶規(guī)模將達(dá)到3億人，同比增長(zhǎng)18%。系列數(shù)據(jù)表明，作為“互聯(lián)網(wǎng)+”商業(yè)模式的最大應(yīng)用場(chǎng)景，“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)和發(fā)展空間潛力很大。一方面，“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲業(yè)雖然行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)已展開了如火如荼的戰(zhàn)爭(zhēng)，但卻還沒有被充分地開發(fā)與利用。另一領(lǐng)域，高校食堂傳統(tǒng)餐飲業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，存在學(xué)生排隊(duì)浪費(fèi)時(shí)間等弊端，因此說，探究餐飲智能服務(wù)系統(tǒng)的內(nèi)外部有利因素，從理論和實(shí)踐角度為餐飲業(yè)的創(chuàng)新變革提供有參考價(jià)值的解決方案十分必要。本項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)向全國(guó)各地大學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷793份，收到有效問卷694份，有效率為87.5%。其中，73.8%的大學(xué)生消費(fèi)者每月網(wǎng)上訂餐頻數(shù)高達(dá)5次以上，有50.4%的大學(xué)生消費(fèi)者喜歡使用方便快捷的用餐方式。由此看來，大學(xué)生群體作為網(wǎng)上訂餐的消費(fèi)大軍，對(duì)餐飲的高品質(zhì)、多樣化、便利性的需求不容小覷。可以說，天時(shí)、地利、人和，大勢(shì)所趨，餐飲智能服務(wù)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生是自然而然的事，它為餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)及管理提供了智能化工具。

3大學(xué)生餐飲智能服務(wù)系統(tǒng)靜態(tài)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介

系統(tǒng)結(jié)構(gòu)描述：該系統(tǒng)結(jié)構(gòu)主要分為應(yīng)用端、服務(wù)端和實(shí)體端。

3.1應(yīng)用端

應(yīng)用端以App作為消費(fèi)者使用的系統(tǒng)平臺(tái)，以Web網(wǎng)站作為管理員管理的系統(tǒng)平臺(tái)（注：商家端和配送員端圖中沒有涉及）。App端主要呈現(xiàn)登錄、推薦、餐品瀏覽、餐品分類、訂單等作為App的視圖界面，為消費(fèi)者提供方便的操作服務(wù)。App端加入緩存機(jī)制，提高App的運(yùn)行效率，通過網(wǎng)絡(luò)請(qǐng)求的方式請(qǐng)求服務(wù)器，由服務(wù)器訪問數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)，再由服務(wù)端進(jìn)行數(shù)據(jù)的分析和處理，通過服務(wù)器響應(yīng)返回?cái)?shù)據(jù)到App。Web網(wǎng)站主要由餐品的定制、餐品管理、審核管理、反饋處理、商家管理、訂單管理等組成管理系統(tǒng)的操作界面。數(shù)據(jù)接口主要負(fù)責(zé)處理數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)的處理，設(shè)計(jì)為接口的方式，方便全局訪問，降低模塊間的耦合度。緩存的設(shè)計(jì)，是為了提高客戶端的訪問效率，因?yàn)樵撓到y(tǒng)需要大量的圖片資源，通過網(wǎng)絡(luò)請(qǐng)求的方式訪問會(huì)由于網(wǎng)絡(luò)速度的問題導(dǎo)致體驗(yàn)性差，所以加入緩存機(jī)制，系統(tǒng)先訪問本地資源，在通過異步請(qǐng)求的方式請(qǐng)求網(wǎng)絡(luò)中最新的內(nèi)容，這樣既提高App的體驗(yàn)，也能減少訪問流量。

3.2服務(wù)端

服務(wù)端主要由后臺(tái)處理程序、服務(wù)器和數(shù)據(jù)庫(kù)組成。后臺(tái)處理程序主要以餐品的搭配、營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)的分析、消費(fèi)者的數(shù)據(jù)分析以及配送通知的處理作為服務(wù)器端處理的程序。服務(wù)器主要為程序和數(shù)據(jù)庫(kù)搭建連接橋梁，為程序提供數(shù)據(jù)服務(wù)。數(shù)據(jù)庫(kù)負(fù)責(zé)存儲(chǔ)商品、商家、消費(fèi)者等用戶的所有信息。

3.3實(shí)體端

以開關(guān)門式箱體作為硬件系統(tǒng)的載體，為消費(fèi)者和配送員存放餐品和為服務(wù)平臺(tái)反饋餐品的存放狀態(tài)。嵌入式控制平臺(tái)控制箱體的開關(guān)操作，結(jié)合傳感器模組收集餐品的存放狀態(tài)，再經(jīng)過物聯(lián)網(wǎng)連網(wǎng)設(shè)備將收集到的數(shù)據(jù)上傳到服務(wù)器，通知服務(wù)器數(shù)據(jù)改變，更改數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)狀態(tài)。

4大學(xué)生餐飲智能服務(wù)系統(tǒng)動(dòng)態(tài)運(yùn)行程序

該系統(tǒng)分為五個(gè)業(yè)務(wù)模塊，分別為消費(fèi)者模塊、管理員模塊、系統(tǒng)平臺(tái)、商家模塊以及配送員模塊。

4.1消費(fèi)者模塊

瀏覽餐品：消費(fèi)者可以按餐品的分類瀏覽商品并可查看餐品的搭配或者單件餐品。搭配套餐，主要由單件餐品組成，每件餐品都會(huì)標(biāo)明制作成分和用料來源以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和能量補(bǔ)給，搭配套餐較為優(yōu)惠，并且搭配套餐是以合理的營(yíng)養(yǎng)配比進(jìn)行搭配，這樣不僅解決用戶餐品的搭配選擇問題，而且做到了為消費(fèi)者提供了合理的膳食服務(wù)。購(gòu)買餐品：消費(fèi)者選擇心儀的餐品后，生成訂單，繼而完成付款，商家接收訂單，商家準(zhǔn)備餐品，交由配送員配送到指定的取餐柜，待配送員送達(dá)指定的取餐柜。取餐：消費(fèi)者收到餐品送達(dá)取餐柜的通知后，取走餐品，完成取餐。消費(fèi)者反饋：消費(fèi)者確認(rèn)取餐后，完成交易。若發(fā)現(xiàn)餐點(diǎn)存在問題，可以立即向平臺(tái)投訴商家的餐點(diǎn)問題并申請(qǐng)退貨退款服務(wù)。完善個(gè)人信息：消費(fèi)者可以對(duì)個(gè)人信息進(jìn)行修改，例如用戶名稱、密碼、配送地址、身高、體重等信息，其中身高與體重是為了計(jì)算BMI值，給用戶推薦合理的熱量搭配餐品，方便消費(fèi)者合理的膳食。

4.2管理員模塊

審核管理：管理員負(fù)責(zé)審核商家入駐的信息、商家餐品登記的信息以及配送員的申請(qǐng)信息。反饋處理：管理員負(fù)責(zé)處理消費(fèi)者和商家的投訴以及意見反饋的信息。定制餐品：管理員可以根據(jù)膳食搭配向商家定制具有平臺(tái)特色的營(yíng)養(yǎng)餐品。餐品管理：管理員可以對(duì)餐品的上下架進(jìn)行管理，及時(shí)下架和處理異常的餐品。商家管理：管理員可以對(duì)商家的信息進(jìn)行查看，對(duì)于信譽(yù)低或者消費(fèi)者評(píng)價(jià)低的商家進(jìn)行協(xié)商，及時(shí)處理問題商家。訂單管理：管理員可以統(tǒng)計(jì)訂單數(shù)量，查看訂單詳細(xì)內(nèi)容，以及處理異常訂單。

4.3系統(tǒng)平臺(tái)模塊

餐品搭配分析：通過數(shù)據(jù)采集，對(duì)餐品的配餐合理性進(jìn)行判斷，符合搭配條件的才允許餐品的上架。營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)分析：通過營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)采集，對(duì)單個(gè)餐品的制作成分和材料來源進(jìn)行判斷，檢驗(yàn)餐品的安全性。消費(fèi)者數(shù)據(jù)分析：通過消費(fèi)者的個(gè)人信息以及消費(fèi)記錄，分析消費(fèi)者的飲食偏好，通過推薦系統(tǒng)為消費(fèi)者推薦合適的餐品。狀態(tài)通知：商家完成餐品制作后，通知系統(tǒng)餐品已經(jīng)制作完成，待配送員取餐配送，配送員取到餐品后，通知系統(tǒng)餐品已經(jīng)在配送狀態(tài)，待配送員將餐品送到指定低的取餐柜后，通知系統(tǒng)餐品已經(jīng)送達(dá)，待消費(fèi)者完成取餐操作，通知系統(tǒng)消費(fèi)者已經(jīng)取餐。

4.4商家模塊

管理餐品：商家上傳登記餐品信息，填寫制作成分和材料來源，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值說明等。對(duì)于商品價(jià)格需要調(diào)整或者屬性整改可以進(jìn)行修改，或者下架商品。申請(qǐng)商家入駐：商家向平臺(tái)申請(qǐng)商家入駐，需要提交相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)的食品安全證明，待平臺(tái)管理員實(shí)體考察后，就可讓商家入駐，并可由平臺(tái)營(yíng)養(yǎng)專員向商家提出定制特殊商品，作為商家商品的特色。管理訂單：商家負(fù)責(zé)查看和管理訂單請(qǐng)求，按照訂單內(nèi)容進(jìn)行制作，完成后由配送員上門取件。假若出現(xiàn)制作材料不足或者未在營(yíng)業(yè)期間，可以拒接訂單。反饋問題：商家可以向平臺(tái)提出相關(guān)的疑問和反饋意見，由平臺(tái)進(jìn)行處理。

4.5配送員模塊

申請(qǐng)配送：配送員通過登記個(gè)人信息，包括姓名、年齡、身份證號(hào)、配送區(qū)域等等，審核通過后成為配送員。取餐：配送員根據(jù)商家的餐品完成狀態(tài)，去到對(duì)應(yīng)的商家取餐，進(jìn)行配送服務(wù)，通知系統(tǒng)餐品在配送狀態(tài)。送餐：配送員將餐品送達(dá)指定的取餐柜，通知系統(tǒng)餐品配送已經(jīng)完成。通過上述兩圖說明：消費(fèi)者進(jìn)入系統(tǒng)，系統(tǒng)獲取數(shù)據(jù)庫(kù)中的餐品數(shù)據(jù)，顯示到操作界面上，查看餐品詳情，即可看到詳細(xì)的成分食材信息和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值說明。消費(fèi)者訂購(gòu)餐品，完成訂單填寫，系統(tǒng)要求消費(fèi)者確認(rèn)訂單，訂單確認(rèn)完成后進(jìn)入支付系統(tǒng)，完成訂單支付后，生成訂單，訂單數(shù)據(jù)提交到服務(wù)器并存到數(shù)據(jù)庫(kù)中。系統(tǒng)獲取訂單數(shù)據(jù)，生成商家訂單數(shù)據(jù)項(xiàng)，商家確認(rèn)接收訂單操作，系統(tǒng)則更改訂單的狀態(tài)為接單成功，否則拒絕訂單，系統(tǒng)更改訂單狀態(tài)為接單失敗。若接單成功，則進(jìn)行下一步，待商家安排制作餐品，餐品制作完成后，系統(tǒng)更改訂單狀態(tài)為等待配送，配送員執(zhí)行訂單內(nèi)容中的配送要求，配送至指定的配送地點(diǎn)，餐品配送完成后，系統(tǒng)更改訂單狀態(tài)為配送已完成。待消費(fèi)者取餐完成后，系統(tǒng)更改訂單狀態(tài)為取餐完成。系統(tǒng)到此運(yùn)行結(jié)束。

5結(jié)論與問題

當(dāng)今的大學(xué)生消費(fèi)群體越來越注重良好的產(chǎn)品體驗(yàn)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，餐飲商家也只有適時(shí)啟用智能化的餐飲服務(wù)系統(tǒng)，才能永不敗退于“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲的龐大市場(chǎng)。該系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，正是助推高校大學(xué)生實(shí)現(xiàn)便捷就餐的滿意感，以及餐飲商家營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)型升級(jí)必然要踏上的新征程。當(dāng)然，更期待本系統(tǒng)的應(yīng)用能夠得到廣泛的借鑒和引發(fā)輻射效應(yīng)。與此同時(shí)，由于時(shí)間、環(huán)境、技術(shù)條件所限，未能對(duì)該系統(tǒng)的應(yīng)用前景等做出深入的調(diào)查與分析，想必文章還存在諸多商榷之處，待后續(xù)進(jìn)一步完善。

參考文獻(xiàn)

[1]2017-2018中國(guó)第三方移動(dòng)支付市場(chǎng)研究報(bào)告[R/OL].艾媒網(wǎng),2018-04-23.

[2]2017中國(guó)外賣發(fā)展研究報(bào)告[R/OL].北京商報(bào),2018-01-19.

作者：孟慶榮 程意 王鎮(zhèn)濤 朱毓川 蘇楊丹 單位：廣州大學(xué)華軟軟件學(xué)院