淺析工科院校生物工程工程師培養(yǎng)模式

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摘要：根據(jù)“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”培養(yǎng)目標(biāo)要求，結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色，凝練學(xué)科特色，本文就生物工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位、課程體系構(gòu)建、課堂教學(xué)模式、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、質(zhì)量監(jiān)控體系、師資隊(duì)伍建設(shè)等六個(gè)方面對(duì)卓越工程師人才培養(yǎng)進(jìn)行探索與改革，以此能提高學(xué)生的工程素養(yǎng)與實(shí)踐能力，對(duì)地方工科院校“卓越計(jì)劃”實(shí)施提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃;生物工程專業(yè);培養(yǎng)模式

“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”是為了貫徹落實(shí)黨的十七大提出的走中國(guó)特色新型工業(yè)化道路、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家、建設(shè)人力資源強(qiáng)國(guó)等戰(zhàn)略部署，貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》實(shí)施的高等教育重大計(jì)劃，是高校培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的高級(jí)專門人才的一項(xiàng)重要“質(zhì)量工程”，以此為突破口改革和創(chuàng)新工程教育人才培養(yǎng)模式，全面提高我國(guó)工程教育人才培養(yǎng)質(zhì)量?！白吭接?jì)劃”要求充分考慮行業(yè)的多樣性和對(duì)工程人才需求的多樣性，采取多種方式培養(yǎng)工程師后備人才。生物工程應(yīng)用性強(qiáng)、涵蓋面廣，涉及食品、醫(yī)藥、化工、環(huán)保等多個(gè)領(lǐng)域。作為一所地方工科院校的生物工程專業(yè)，需要思考如何利用現(xiàn)有辦學(xué)資源找準(zhǔn)專業(yè)定位，實(shí)現(xiàn)特色人才培養(yǎng)目標(biāo)尤為重要。我校緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色，以地方經(jīng)濟(jì)需求為導(dǎo)向，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)服務(wù)傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)，形成了較為鮮明的專業(yè)特色。2010年，教育部啟動(dòng)“卓越工程師培養(yǎng)教育計(jì)劃”，學(xué)校組織相關(guān)部門和專業(yè)教師著手專題研究我國(guó)工程教育改革方向和重點(diǎn)，總結(jié)學(xué)校自身在培養(yǎng)工程科技人才的優(yōu)勢(shì)及存在的系列問(wèn)題，于2011年順利獲批國(guó)家第二批卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃試點(diǎn)專業(yè)。卓越計(jì)劃自2011年實(shí)施以來(lái)，在對(duì)過(guò)去辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新構(gòu)建生物工程專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式。

一、培養(yǎng)目標(biāo)定位

生物工程學(xué)科面涵蓋廣，學(xué)生學(xué)習(xí)容易找不準(zhǔn)方向。四川因其獨(dú)特自然條件成為我國(guó)傳統(tǒng)釀造大省。我校地處“中國(guó)白酒金三角”地帶，生物工程專業(yè)根據(jù)自身辦學(xué)的特點(diǎn)和企業(yè)資源，以傳統(tǒng)釀造行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)人才需求為導(dǎo)向，注重知識(shí)的默會(huì)性，注重實(shí)踐，著力培養(yǎng)創(chuàng)新理念強(qiáng)、創(chuàng)新實(shí)踐能力強(qiáng)、吃苦耐勞的卓越工程師后備人才，提出了“厚基礎(chǔ)、寬口徑、個(gè)性化、富于創(chuàng)新、敢于實(shí)踐”的培養(yǎng)目標(biāo)。

二、依據(jù)“卓越計(jì)劃”培養(yǎng)目標(biāo)，在實(shí)踐和改革中不斷完善培養(yǎng)方案、優(yōu)化課程體系

卓越工程教育是系統(tǒng)工程，強(qiáng)調(diào)工程回歸，依據(jù)新時(shí)期新常態(tài)下國(guó)家戰(zhàn)略和社會(huì)需求、行業(yè)轉(zhuǎn)型的需求，在實(shí)踐和改革中不斷完善培養(yǎng)方案，構(gòu)建了通識(shí)教育與專業(yè)教育相結(jié)合、理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐訓(xùn)練相配合、課堂學(xué)習(xí)與自主學(xué)習(xí)相結(jié)合的“卓越計(jì)劃”課程體系。主要分為通識(shí)核心課程、通識(shí)實(shí)踐課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程、集中實(shí)踐環(huán)節(jié)、復(fù)合課程等七個(gè)模塊。其中就生物工程專業(yè)本身涵蓋面廣的特點(diǎn)，增設(shè)分專業(yè)小方向的綁定式復(fù)合課程模塊，避免學(xué)生盲目選修專業(yè)課，知識(shí)不成體系。

三、注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，深化改革課堂教學(xué)模式

工科課堂內(nèi)容相對(duì)枯燥，為提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高教學(xué)質(zhì)量，本專業(yè)陸續(xù)開(kāi)設(shè)系列“教學(xué)方法改革示范課”，成效顯著的有《白酒工藝學(xué)》《葡萄酒工藝學(xué)》等4門課程。主要在以下三個(gè)方面取得了一定成效：第一，將工程實(shí)踐知識(shí)引入課堂教學(xué)、將課堂教學(xué)設(shè)到工廠車間生產(chǎn)一線及中試車間“準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)”。例如《白酒工藝學(xué)》，優(yōu)選理論教學(xué)教師，需要具有三年及以上工廠實(shí)際經(jīng)驗(yàn)且取得高級(jí)工程師職稱，具有較好的工程背景和工程素養(yǎng)，更多地將工程實(shí)踐知識(shí)、工程案例引入課堂。理論學(xué)習(xí)之后，通過(guò)理論知識(shí)競(jìng)賽形式，選出獲勝學(xué)生代表參觀瀘州老窖國(guó)寶窖池群、國(guó)家酒檢中心、乾坤酒堡等，并深入生產(chǎn)一線，親自釀制“畢業(yè)前的那壇酒”。第二，開(kāi)設(shè)“自主性學(xué)習(xí)”“開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)”等課程，改變“課程設(shè)計(jì)”課程考核方式，設(shè)置“黑箱”式任務(wù)，由學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)、討論實(shí)驗(yàn)方案或者設(shè)計(jì)目標(biāo)，開(kāi)發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維、增強(qiáng)實(shí)踐能力。第三，實(shí)施“理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和科技競(jìng)賽一體式”的創(chuàng)新模式。通過(guò)系列理論課程的學(xué)習(xí)和科技競(jìng)賽賽事的備賽競(jìng)賽過(guò)程，為大一至大四的全部學(xué)生提供了全程參與科技創(chuàng)新活動(dòng)的機(jī)會(huì)，對(duì)提高學(xué)生理論學(xué)習(xí)的熱情、激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、提高學(xué)生工程實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力起到了積極作用。本專業(yè)已成功舉辦“釀酒科技文化節(jié)”“我是品酒師”等競(jìng)賽活動(dòng)，極大地提高了學(xué)生的專業(yè)認(rèn)可度、學(xué)習(xí)熱情。

四、校企深度融合，構(gòu)建企業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系

“卓越計(jì)劃”要求企業(yè)深度參與卓越工程師培養(yǎng)，更好地落實(shí)和實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，為企業(yè)輸送需要的卓越工程人才。生物工程專業(yè)為保障“卓越計(jì)劃”企業(yè)培養(yǎng)階段順利實(shí)施，提高企業(yè)的參與度，樹(shù)立“以學(xué)生為中心，以企業(yè)為主體，以學(xué)校為協(xié)管”的企業(yè)實(shí)踐教學(xué)理念，對(duì)基地平臺(tái)的組織管理體系、教學(xué)設(shè)施的建設(shè)以及實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)模式進(jìn)行了改革與完善，形成“四共同、四階段、四模式、多工段”的實(shí)踐學(xué)習(xí)模式，旨在培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的工程實(shí)踐能力、工程創(chuàng)新能力、工程管理能力?！八墓餐卑ü餐贫ㄆ髽I(yè)學(xué)習(xí)培養(yǎng)計(jì)劃，共同開(kāi)發(fā)新課程，共同編寫(xiě)企業(yè)學(xué)習(xí)講義，校內(nèi)企業(yè)導(dǎo)師共同指導(dǎo)實(shí)踐過(guò)程。根據(jù)各企業(yè)本身特點(diǎn)，分工段搭建實(shí)踐基地功能平臺(tái)。以固態(tài)釀造國(guó)家級(jí)工程實(shí)踐教學(xué)中心為例，搭建“企業(yè)文化與安全管理”“釀酒工藝”“酒體管理”“新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”四個(gè)平臺(tái)，分四個(gè)平臺(tái)搭建企業(yè)指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)。目前已輻射到醬腌菜企業(yè)基地、調(diào)味品企業(yè)基地建設(shè)中，如調(diào)味品企業(yè)醬油生產(chǎn)，分為制曲生產(chǎn)平臺(tái)、固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)平臺(tái)、熟醋過(guò)濾及調(diào)配生產(chǎn)平臺(tái)等。

五、實(shí)行校內(nèi)“專業(yè)導(dǎo)師制”、企業(yè)培養(yǎng)階段“雙導(dǎo)師制”，建立過(guò)程管理和目標(biāo)管理相結(jié)合的質(zhì)量監(jiān)控體系

實(shí)行校內(nèi)“專業(yè)導(dǎo)師制”，選擇有較強(qiáng)專業(yè)背景，有豐富工程經(jīng)歷的教師組建專業(yè)導(dǎo)師組，每位導(dǎo)師負(fù)責(zé)不超過(guò)15位學(xué)生。主要職責(zé)是加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)識(shí)，幫助學(xué)生選擇課程、課外專業(yè)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生課余進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室提前參與老師科研項(xiàng)目。企業(yè)培養(yǎng)階段實(shí)行“雙導(dǎo)師制”，由校內(nèi)指導(dǎo)老師以qq、電話、郵箱以及定期到企業(yè)等多種方式，關(guān)心實(shí)習(xí)進(jìn)度、解決實(shí)習(xí)問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)生撰寫(xiě)實(shí)習(xí)周記，與校外導(dǎo)師共同指導(dǎo)和考核學(xué)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。校外導(dǎo)師負(fù)責(zé)學(xué)生企業(yè)學(xué)習(xí)安排、生活，與校內(nèi)導(dǎo)師共同考核實(shí)習(xí)情況。最后實(shí)習(xí)導(dǎo)師需交實(shí)結(jié)，學(xué)生也要對(duì)實(shí)習(xí)導(dǎo)師進(jìn)行評(píng)教，以完善實(shí)習(xí)階段管理。建立一套科學(xué)合理的質(zhì)量保證體系：建立較為完善的學(xué)校、生物工程學(xué)院、生物工程教研室與企業(yè)合作實(shí)踐平臺(tái)的四級(jí)管理機(jī)制，結(jié)合學(xué)生評(píng)教、院（系）評(píng)價(jià)、教與學(xué)溝通、教師培訓(xùn)、企業(yè)實(shí)踐考評(píng)的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系；增加學(xué)院與企業(yè)聯(lián)合、聯(lián)盟的實(shí)效性評(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新實(shí)踐成果的指標(biāo)。

六、以企業(yè)實(shí)踐基地建設(shè)為紐帶，鼓勵(lì)人才“柔性流動(dòng)”，建設(shè)高水平專業(yè)師資隊(duì)伍

基于各個(gè)企業(yè)實(shí)踐基地建設(shè)的同時(shí)，學(xué)校利用企業(yè)基地人才資源，充分鼓勵(lì)人才“柔性流動(dòng)”。通過(guò)培訓(xùn)、考核、調(diào)研等多種方式，促進(jìn)“雙師型”隊(duì)伍的建設(shè)，建立有足夠數(shù)量、相對(duì)穩(wěn)定的兼職教師隊(duì)伍，從各相關(guān)領(lǐng)域的第一線聘請(qǐng)兼職教師和客座教授，定期開(kāi)展專題講座和指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)，開(kāi)闊學(xué)生視野，提高學(xué)生實(shí)踐水平，構(gòu)建了學(xué)校教師、企業(yè)技術(shù)骨干、行業(yè)專家“三位一體”的師資隊(duì)伍，從而構(gòu)建了“三位一體”的“雙師型”師資隊(duì)伍。卓越工程師培養(yǎng)模式的改革，需要考慮專業(yè)本身特點(diǎn)、行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展對(duì)人才的需求、培養(yǎng)模式改革的制度保障及持續(xù)改進(jìn)等諸多環(huán)節(jié)。本文試從培養(yǎng)目標(biāo)、課堂教學(xué)模式、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)等六個(gè)方面進(jìn)行闡述，希望能為地方工科學(xué)校走特色辦學(xué)，培養(yǎng)特殊行業(yè)卓越工程人才提供一定的參考。

參考文獻(xiàn)：

[1]曾金山.我國(guó)高等工程教育目標(biāo)的認(rèn)知[D].中南大學(xué)，2012

[2]林健.“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”通用標(biāo)準(zhǔn)研制[J].高等工程教育研究，2010.

作者:邊名鴻 趙金松 張楷正 單位:四川理工學(xué)院