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［提要］最近相繼爆出來(lái)的“黑作坊”、“黑外賣”、“海底撈事件”等令人震驚的食品安全事件，使消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題抱有強(qiáng)烈懷疑態(tài)度。本文選取食品行業(yè)作為研究對(duì)象，分析食品行業(yè)信息披露存在的問(wèn)題，揭露影響食品行業(yè)披露水平的影響因素。對(duì)我國(guó)企業(yè)、社會(huì)等團(tuán)體對(duì)于社會(huì)責(zé)任信息披露存在的問(wèn)題提出針對(duì)性意見，以達(dá)到提高我國(guó)食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露水平的目的。
關(guān)鍵詞：社會(huì)責(zé)任信息披露；經(jīng)濟(jì)后果；披露水平；食品行業(yè)
一、企業(yè)社會(huì)責(zé)任的涵義與理論基礎(chǔ)
（一）企業(yè)社會(huì)責(zé)任的涵義
1924年，英國(guó)學(xué)者歐利文謝爾頓首次提出“企業(yè)社會(huì)責(zé)任”這一概念。社會(huì)責(zé)任是指一個(gè)組織對(duì)社會(huì)應(yīng)負(fù)的責(zé)任。企業(yè)社會(huì)責(zé)任（CSR）是指企業(yè)將其履行社會(huì)責(zé)任理念、戰(zhàn)略、方式方法，其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)領(lǐng)域造成的直接間接的影響、取得的成績(jī)及不足等信息，進(jìn)行系統(tǒng)的梳理和總結(jié)，并向利益相關(guān)方進(jìn)行披露的方式。
（二）社會(huì)責(zé)任相關(guān)概念研究
1、國(guó)外社會(huì)責(zé)任研究綜述。20世紀(jì)50年代，與謝爾頓的觀點(diǎn)略有不同，博文將社會(huì)責(zé)任概念具體化了。他的觀點(diǎn)即是商人有義務(wù)按照社會(huì)公眾所期望的目標(biāo)來(lái)制定自身發(fā)展的方針和政策。作為企業(yè)，想要得到長(zhǎng)久發(fā)展，要求企業(yè)在制定決策時(shí)不僅僅考慮經(jīng)濟(jì)效益，還要關(guān)心社會(huì)大眾的利益。20世紀(jì)60年代，弗雷德里克提出了不同的觀點(diǎn)，他認(rèn)為社會(huì)責(zé)任與社會(huì)發(fā)展密不可分，尋求社會(huì)發(fā)展的進(jìn)步應(yīng)該與承擔(dān)社會(huì)責(zé)任聯(lián)系起來(lái)。弗雷德里克認(rèn)為：作為商人，不僅要承擔(dān)滿足消費(fèi)者物質(zhì)需求的責(zé)任，還要承擔(dān)起推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步的責(zé)任。由于經(jīng)營(yíng)模式的改變，社會(huì)中企業(yè)的個(gè)數(shù)也越來(lái)越多。1967年，戴維提出了新的理念，他認(rèn)為社會(huì)責(zé)任不僅需要商人來(lái)?yè)?dān)負(fù)，也需要企業(yè)來(lái)承擔(dān)。因?yàn)殡S著社會(huì)中承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的主體逐漸增多，很多研究表明研究社會(huì)責(zé)任不僅要考慮商人的職責(zé)，還應(yīng)該依賴于企業(yè)在社會(huì)責(zé)任中起到的作用。20世紀(jì)70年代末，著名學(xué)者Carroll將社會(huì)責(zé)任內(nèi)容分為四種，即企業(yè)社會(huì)責(zé)任分為經(jīng)濟(jì)責(zé)任、法律責(zé)任、倫理責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。Carroll認(rèn)為這四種責(zé)任所占份額比重不是相等的，而是按金字塔形狀呈現(xiàn)。隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人類活動(dòng)對(duì)自然環(huán)境產(chǎn)生了很大破壞，人類也越來(lái)越意識(shí)到環(huán)境的重要性。1995年，GrayR.H.Kouhy等人對(duì)社會(huì)責(zé)任的定義提出了新的觀點(diǎn)，他們認(rèn)為環(huán)境對(duì)社會(huì)責(zé)任信息披露質(zhì)量好壞具有一定的影響。即：環(huán)境披露中包含社會(huì)環(huán)境披露，社會(huì)披露中也涉及環(huán)境保護(hù)問(wèn)題。雖然與西方先進(jìn)理論相比，我國(guó)社會(huì)責(zé)任理論研究起步較晚，無(wú)論是從深度還是廣度上看，都還存在一些問(wèn)題和不足。但近年來(lái)，我國(guó)社會(huì)責(zé)任理論體系也在不斷進(jìn)步和完善。2、我國(guó)社會(huì)責(zé)任發(fā)展歷程?！妒袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)百科全書》中指出：“企業(yè)的社會(huì)責(zé)任是指企業(yè)對(duì)享有的社會(huì)福利而應(yīng)當(dāng)關(guān)注的道義上的責(zé)任”。公司不僅對(duì)政府、社會(huì)以及其他利益相關(guān)者承擔(dān)責(zé)任，還要密切關(guān)注社會(huì)問(wèn)題并主動(dòng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。21世紀(jì)初期，葛家澎、林志軍將社會(huì)責(zé)任定義為：企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任信息披露不僅是要出具和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的報(bào)告，還應(yīng)關(guān)注到利益相關(guān)者的利益，為企業(yè)利益相關(guān)者以及社會(huì)利益相關(guān)者提供所需的信息。學(xué)者黎精明則認(rèn)為，社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)主要為利益相關(guān)者和企業(yè)管理者服務(wù)；為利益相關(guān)者提供公司經(jīng)營(yíng)和發(fā)展?fàn)顩r的信息；并與企業(yè)管理者探究如何致力于公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展，為其決策的制定提供依據(jù)與參考。2006年，學(xué)者李正將經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)三者進(jìn)行了綜合，他認(rèn)為公司對(duì)社會(huì)的負(fù)責(zé)不僅僅是在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中考慮企業(yè)利潤(rùn)最大化，還應(yīng)確保社會(huì)和企業(yè)利益相關(guān)者得到自己應(yīng)得的利益，同時(shí)還應(yīng)該關(guān)注環(huán)境保護(hù)問(wèn)題。2012年，馬連福、張琦將企業(yè)社會(huì)責(zé)任劃分為兩種不同形式，即：反應(yīng)型社會(huì)責(zé)任以及戰(zhàn)略型社會(huì)責(zé)任。戰(zhàn)略型社會(huì)責(zé)任是指公司將重心放在制定能創(chuàng)造企業(yè)效益以及社會(huì)效益方面，旨在提高效益的提高。反映型社會(huì)責(zé)任是指協(xié)調(diào)處理好公司與所在地政府和社區(qū)之間關(guān)系，使其達(dá)到和諧共贏的目的。
（三）企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的理論基礎(chǔ)
由于社會(huì)持久發(fā)展的需要，協(xié)調(diào)社會(huì)和企業(yè)關(guān)系已成為重中之重，社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)應(yīng)運(yùn)而生，社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)為會(huì)計(jì)學(xué)發(fā)展中的一個(gè)分支。除了繼承了會(huì)計(jì)學(xué)的基本原理，社會(huì)責(zé)任信息披露理論還涉及了委托理論、利益相關(guān)者理論、信號(hào)傳遞理論等。1、委托理論。委托關(guān)系是一種契約，在這種契約下，一個(gè)人或更多的委托人聘用另一個(gè)人代表他們來(lái)履行某些職責(zé)，包括把若干決策權(quán)托付給人。產(chǎn)生的成本由人承擔(dān)，人為了降低成本，會(huì)通過(guò)主動(dòng)披露信息的方式，向委托人報(bào)告其履行受托責(zé)任的情況是否良好，以實(shí)現(xiàn)自己的利潤(rùn)最大化。2、利益相關(guān)者理論。20世紀(jì)60年代“利益相關(guān)者理論”被提出并開始漸漸發(fā)展起來(lái)。利益相關(guān)者理論是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者為了獲得公司長(zhǎng)久發(fā)展，必須綜合平衡各個(gè)利益相關(guān)者的利益而做出的選擇。企業(yè)意識(shí)到公司長(zhǎng)久發(fā)展離不開利益相關(guān)者的支持和鼓勵(lì)，為了獲取利益相關(guān)者支持，企業(yè)開始主動(dòng)公開披露企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息。3、信號(hào)傳遞理論。隨著公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)大，造成了各利益相關(guān)者對(duì)公司信息了解各有不同，在這種信息不對(duì)稱的情況下，信息分布不均容易造成利益分布不均。企業(yè)要充分發(fā)揮信息傳遞機(jī)制的優(yōu)勢(shì)來(lái)解決信息不對(duì)稱存在的問(wèn)題。根據(jù)信號(hào)傳遞理論，企業(yè)主動(dòng)給利益相關(guān)者提供有關(guān)公司會(huì)計(jì)信息，保障各利益相關(guān)者的利益，披露社會(huì)責(zé)任信息能提升公司形象和聲譽(yù)，使公司得到更好的發(fā)展。
二、食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露影響因素分析
（一）企業(yè)規(guī)模。
馬連福在2007年的研究表明，規(guī)模大的公司受到公眾關(guān)注程度高，那么為了贏取社會(huì)公眾信任和支持，他就更愿意披露社會(huì)責(zé)任方面的信息。這意味著公司發(fā)展規(guī)模越大，其所披露的社會(huì)責(zé)任信息也就越多。
（二）盈利能力。
企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)良好的企業(yè)更有信心向公眾披露企業(yè)信息，以此提高社會(huì)對(duì)企業(yè)擁有繼續(xù)發(fā)展能力的信任。這說(shuō)明企業(yè)的盈利能力越強(qiáng)，其愿意主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的意愿就越強(qiáng)，其信息披露的水平也就越高。
（三）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是指“由于公司財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)不合理以及采用融資方式不當(dāng)，使公司暫時(shí)喪失了按時(shí)償債的能力，而最終導(dǎo)致投資者收益存在可變性的風(fēng)險(xiǎn)”。當(dāng)存在財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題時(shí)，企業(yè)出于維持與債權(quán)人良好的關(guān)系以及自身發(fā)展的考慮，會(huì)主動(dòng)披露企業(yè)有關(guān)信息，但同時(shí)會(huì)盡量避免披露企業(yè)財(cái)務(wù)方面存在的問(wèn)題。
（四）股權(quán)性質(zhì)。
國(guó)有控股比例提高有助于政府對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)和政策上的直接支持，公司要想增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和提高經(jīng)營(yíng)效率，最直接有效的方法就是增加公司的國(guó)有控股比例。擁有了政府強(qiáng)大力量作為后盾，企業(yè)在面對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)也會(huì)有多重的經(jīng)濟(jì)保障，企業(yè)也會(huì)更樂(lè)意披露相關(guān)的社會(huì)責(zé)任信息，承擔(dān)其社會(huì)責(zé)任。
（五）企業(yè)成長(zhǎng)能力。
企業(yè)的成長(zhǎng)能力是衡量企業(yè)盈利能力、償債能力的指標(biāo)，企業(yè)通過(guò)不斷的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而形成的發(fā)展?jié)摿Γ从沉似髽I(yè)未來(lái)的發(fā)展前景。如果企業(yè)成長(zhǎng)能力強(qiáng)，則表明企業(yè)具有可持續(xù)發(fā)展的前景，與此同時(shí)企業(yè)更樂(lè)意承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，對(duì)企業(yè)相關(guān)的會(huì)計(jì)信息進(jìn)行披露。
（六）股權(quán)集中度。
當(dāng)一個(gè)企業(yè)的股權(quán)相對(duì)比較集中時(shí)，擁有股權(quán)較多的大股東會(huì)對(duì)企業(yè)披露信息加以干預(yù)，以獲得更充分完整的企業(yè)信息。在公司占股較多的股東為了實(shí)現(xiàn)更多的個(gè)人利益，會(huì)主動(dòng)要求公司加大信息披露的力度。
（七）獨(dú)立董事比例。
企業(yè)中獨(dú)立董事的職能主要是對(duì)企業(yè)是否進(jìn)行正確投資決策進(jìn)行監(jiān)管。當(dāng)公司內(nèi)部獨(dú)立董事所占的比例越高，其對(duì)公司的監(jiān)管力量也就越強(qiáng)。隨著公司獨(dú)立董事意識(shí)到社會(huì)責(zé)任信息披露對(duì)公司發(fā)展的重要性，那么他們主動(dòng)披露企業(yè)會(huì)計(jì)信息的意愿也就越高。
三、食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露造成的經(jīng)濟(jì)后果
立足于我國(guó)現(xiàn)有的社會(huì)責(zé)任信息披露理論的基礎(chǔ)，本文經(jīng)過(guò)查詢我國(guó)現(xiàn)有上市食品企業(yè)提供的信息披露報(bào)告，經(jīng)過(guò)調(diào)查和分析，總結(jié)出目前我國(guó)企業(yè)現(xiàn)有披露存在問(wèn)題會(huì)造成以下經(jīng)濟(jì)后果：
（一）股價(jià)。
對(duì)選取的上市食品企業(yè)集中分析，我們發(fā)現(xiàn)雖然很多企業(yè)都有出示社會(huì)責(zé)任信息披露的報(bào)告，也進(jìn)行了比較全面的信息披露。但也存在很多問(wèn)題。（1）披露的形式過(guò)于單一，大多數(shù)企業(yè)對(duì)信息的披露和研究主要以定性分析為主，缺乏定量考慮；（2）披露內(nèi)容較少，信息披露僅僅涉及股東和債權(quán)人的披露，對(duì)企業(yè)盈利狀況、公司經(jīng)營(yíng)管理方面存在問(wèn)題很少涉足。這就導(dǎo)致上市公司一旦出現(xiàn)問(wèn)題，投資者會(huì)急于拋售股票，從而導(dǎo)致公司股價(jià)會(huì)大幅下跌。
（二）供應(yīng)商、客戶關(guān)系。
現(xiàn)在食品公司還沒意識(shí)到客戶滿意度對(duì)企業(yè)的重要性，食品企業(yè)對(duì)客戶滿意度調(diào)查方面信息披露較少。由于消費(fèi)者是公司經(jīng)濟(jì)來(lái)源的支柱，企業(yè)披露信息不對(duì)稱容易引起客源消失、經(jīng)濟(jì)下滑等問(wèn)題的發(fā)生，因此關(guān)注協(xié)調(diào)好供應(yīng)商、客戶關(guān)系尤為重要。
（三）環(huán)境情況的完善。
大多數(shù)企業(yè)還沒有完全意識(shí)環(huán)境對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性，在信息披露中只對(duì)環(huán)境做出保護(hù)的貢獻(xiàn)簡(jiǎn)單披露，缺乏對(duì)自身的反思。雖然現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)迅速，但是也付出了生態(tài)環(huán)境破壞、資源逐漸耗竭等巨大代價(jià)。因此，環(huán)境問(wèn)題和經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的矛盾也不容忽視。保護(hù)環(huán)境即是保護(hù)發(fā)展。
（四）職工培訓(xùn)方面。
雖然多數(shù)企業(yè)對(duì)員工都有相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，但多數(shù)企業(yè)只有標(biāo)題式的簡(jiǎn)單記錄，對(duì)于培訓(xùn)活動(dòng)后所帶來(lái)影響幾乎沒有提及。這表明企業(yè)沒有認(rèn)識(shí)到企業(yè)最大的財(cái)富來(lái)自于員工的貢獻(xiàn)，公司員工業(yè)務(wù)能力提高對(duì)公司長(zhǎng)久發(fā)展的重要性。
（五）社會(huì)責(zé)任方面。
我國(guó)企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好，納稅狀況良好，因此承擔(dān)了相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任。盡管如此，企業(yè)對(duì)社會(huì)貢獻(xiàn)方面仍有許多的不足。大部分企業(yè)認(rèn)為承擔(dān)社會(huì)責(zé)任僅僅做一些公益事業(yè)即可，這表明很多企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任了解較為狹隘，缺乏客觀認(rèn)識(shí)。
四、食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露現(xiàn)狀改善建議
（一）政府監(jiān)督
1、制定和健全相關(guān)法律法規(guī)。目前，我國(guó)公司披露社會(huì)責(zé)任信息完全出于自覺狀態(tài)，公司是否披露社會(huì)責(zé)任信息受多重因素影響，這種模式下導(dǎo)致信息披露質(zhì)量不高。近些年，食品安全事件頻發(fā)充分說(shuō)明了這種披露模式亟須改進(jìn)。政府應(yīng)該制定和健全相關(guān)的法律法規(guī)來(lái)改善我國(guó)社會(huì)責(zé)任信息披露存在的問(wèn)題，促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)的健康發(fā)展。2、統(tǒng)一社會(huì)責(zé)任信息披露準(zhǔn)則。信息披露報(bào)告的披露標(biāo)準(zhǔn)缺乏統(tǒng)一性，使得各個(gè)企業(yè)呈遞的報(bào)告無(wú)法進(jìn)行對(duì)比。因此，制定統(tǒng)一的披露標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范社會(huì)責(zé)任信息披露形式和內(nèi)容，有助于提高企業(yè)社會(huì)責(zé)任披露的效率，確保社會(huì)責(zé)任信息披露更加真實(shí)完整，3、發(fā)揮政府有效監(jiān)管手段。審計(jì)監(jiān)督應(yīng)定時(shí)定點(diǎn)進(jìn)行，政府應(yīng)該建立對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露進(jìn)行審計(jì)的相應(yīng)機(jī)構(gòu)，審計(jì)機(jī)構(gòu)在審計(jì)監(jiān)督時(shí)要出具審計(jì)報(bào)告，提供審計(jì)意見。
（二）企業(yè)自身方面
1、提高企業(yè)的披露意識(shí)。要想提高社會(huì)責(zé)任信息披露的水平，首先就是要提高企業(yè)管理者對(duì)社會(huì)責(zé)任信息披露的意識(shí)，在提高披露意識(shí)的同時(shí)尋求更有效的實(shí)施手段，在確保信息披露充分的情況下爭(zhēng)取企業(yè)利益最大化。2、提高食品行業(yè)專業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。企業(yè)管理者重視對(duì)企業(yè)信息披露，只能從公司管理政策上解決問(wèn)題，而真正披露水平的高低要依賴于專業(yè)的會(huì)計(jì)人員。這就要求企業(yè)重視對(duì)信息披露操作人員的業(yè)務(wù)培養(yǎng)，重視加強(qiáng)專業(yè)人員理論基礎(chǔ)，尤其是經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、管理學(xué)相關(guān)知識(shí)。企業(yè)在重視理論的同時(shí)也要關(guān)注操作人員的操作實(shí)踐能力。
（三）社會(huì)方面
1、利用媒體加大宣傳力度?，F(xiàn)在社會(huì)網(wǎng)絡(luò)媒體傳播速度之快，影響能力之大是人為力量不能替代的。我們要依托媒體進(jìn)行大力宣傳，提高民眾的關(guān)注意識(shí)，讓社會(huì)大眾參與進(jìn)來(lái)，起到更好的監(jiān)督作用。2、加強(qiáng)社會(huì)中的第三方監(jiān)督。近些年，食品安全事件頻發(fā)使得社會(huì)公眾對(duì)食品行業(yè)所呈現(xiàn)的信息披露報(bào)告真實(shí)性產(chǎn)生質(zhì)疑，為了重新贏得公眾信任，建立獨(dú)立的第三方監(jiān)督機(jī)制是刻不容緩的。第三方監(jiān)督獨(dú)立開展監(jiān)督審計(jì)工作，擁有自己獨(dú)立的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，有助于提高公司社會(huì)責(zé)任信息披露的可信度。
五、總結(jié)
近年來(lái)，隨著我國(guó)食品安全社會(huì)問(wèn)題的不斷出現(xiàn)，社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露存在的問(wèn)題和不足被完全暴露出來(lái)。本文通過(guò)分析食品行業(yè)信息披露存在的問(wèn)題，從政府、社會(huì)、企業(yè)三個(gè)不同角度提出針對(duì)性的改進(jìn)意見，希望能提高企業(yè)的披露意識(shí)和公眾的監(jiān)督意識(shí)。同時(shí)，希望完善我國(guó)社會(huì)責(zé)任信息披露體系，為我國(guó)社會(huì)責(zé)任信息披露貢獻(xiàn)力量。
作者：武璐瑤 單位：銅陵學(xué)院