食品檢測實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)應(yīng)用

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摘要：食品檢測需要配備專業(yè)的食品檢測實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室管理體系的完善能確保檢測結(jié)果的客觀公正，建立信息化的食品實(shí)驗(yàn)室檢測管理系統(tǒng)有重要意義。筆者結(jié)合實(shí)際工作，本文重點(diǎn)探討了食品檢測實(shí)驗(yàn)室的信息化管理體系建設(shè)，有助于保障食品安全。

關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室；信息管理系統(tǒng)；應(yīng)用

近年來，人們的食品安全的意識逐漸提升，食品安全的檢驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)的審查，成為實(shí)驗(yàn)室的管理重點(diǎn)。建立完整的檢驗(yàn)檢測信息管理系統(tǒng)并成功實(shí)施，是提升實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理水平的必經(jīng)之路。檢驗(yàn)檢測管理平臺是實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室人（人員）、機(jī)（儀器）、料（樣品、材料）、法（方法、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量）、環(huán)（環(huán)境、通訊）全面資源管理的計(jì)算機(jī)應(yīng)用系統(tǒng)，是一套完整的檢驗(yàn)綜合管理和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系，滿足日常管理要求，保證檢驗(yàn)分析數(shù)據(jù)的嚴(yán)格管理和控制[1]，能全面優(yōu)化實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)管理工作，提高實(shí)驗(yàn)室的工作效率和生產(chǎn)力，提高質(zhì)量控制水平。近年來逐步加強(qiáng)了食品安全相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的條件配備，但仍需在此方面加大投入。

1當(dāng)前我國食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理現(xiàn)狀

1.1質(zhì)量保證機(jī)制不健全

目前市場上存在大量的第三方檢測機(jī)構(gòu)，檢測機(jī)構(gòu)的質(zhì)量參差不齊，檢測機(jī)構(gòu)在一些檢測標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)理解、檢測方法的規(guī)范確立和檢測實(shí)驗(yàn)室的制度規(guī)范等方面都存在較大的問題，無法保證食品檢測指標(biāo)及數(shù)據(jù)的真實(shí)可靠性，因此需建立食品安全實(shí)驗(yàn)室檢測的制度及機(jī)制。

1.2硬件及技術(shù)保障不匹配

食品檢測分析的準(zhǔn)確度有賴于檢測方法技術(shù)及檢測儀器設(shè)備。檢測設(shè)備的精密度越高，檢測數(shù)據(jù)越可靠準(zhǔn)確。但當(dāng)前的檢測方法與檢測設(shè)備不匹配，導(dǎo)致很多檢測結(jié)果存在較大的偏差。

1.3實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行管理機(jī)制不完善

國內(nèi)的很多食品檢測實(shí)驗(yàn)室基本建立了內(nèi)部的管理制度及相關(guān)機(jī)制，但是在具體的實(shí)施過程中存在很多的漏洞，例如管理的職責(zé)問題及具體的制度落實(shí)問題都存在較大的難度，實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行管理機(jī)制不完善急需得到解決[2]。

2食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)的實(shí)施及應(yīng)用

信息管理平臺實(shí)現(xiàn)了全面的報(bào)告、監(jiān)督和網(wǎng)絡(luò)功能，把獨(dú)立的商業(yè)過程集成到一個(gè)單一的、統(tǒng)一的平臺上，增強(qiáng)了數(shù)據(jù)管理和實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部間的數(shù)據(jù)共享能力。信息管理平臺既適合于研發(fā)和面向服務(wù)的商業(yè)組織，也適合于質(zhì)量保證、質(zhì)量控制和作業(yè)組織的應(yīng)用。管理平臺是基于Web的協(xié)同工具，它是業(yè)務(wù)系統(tǒng)的一個(gè)重要組成部分。通過與其他系統(tǒng)的無縫對接，檢驗(yàn)檢測業(yè)務(wù)管理平臺可為其他軟件系統(tǒng)或個(gè)人提供決策分析所需要的質(zhì)量數(shù)據(jù)，根據(jù)組織類型的不同，實(shí)時(shí)的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)可幫助組織提升質(zhì)量管理。例如：當(dāng)原材料檢驗(yàn)不合格時(shí)，及時(shí)采購其他原材料。在完成最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)后，加快貨運(yùn)速度。執(zhí)行實(shí)時(shí)的產(chǎn)品召回，為公共衛(wèi)生行業(yè)提高預(yù)警能力[3]。信息管理平臺是實(shí)驗(yàn)室完成復(fù)雜過程管理的強(qiáng)大工具，保證實(shí)驗(yàn)室規(guī)范的符合性，提升實(shí)驗(yàn)室與企業(yè)的協(xié)同化能力。

2.1實(shí)現(xiàn)儀器和LIMS系統(tǒng)的有機(jī)連接

檢驗(yàn)檢測業(yè)務(wù)管理平臺是基于成熟的LIMS系統(tǒng)，為科研和企業(yè)等多種類型的實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)。信息管理平臺實(shí)現(xiàn)了全面的報(bào)告、監(jiān)督和網(wǎng)絡(luò)功能，把獨(dú)立的商業(yè)過程整合到統(tǒng)一的平臺上，增強(qiáng)了數(shù)據(jù)管理和實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部及企業(yè)間的數(shù)據(jù)共享能力。食品檢測實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備儀器連接到LIMS系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的自動化全程監(jiān)控管理。關(guān)于設(shè)備與系統(tǒng)之間的兼容性，儀器設(shè)備廠商要與系統(tǒng)廠商提前溝通共同完成，雙方協(xié)同可實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室儀器與LIMS系統(tǒng)的有機(jī)連接[4]。

2.2實(shí)驗(yàn)室需求與協(xié)調(diào)

建立信息化管理系統(tǒng)LIMS有利于實(shí)驗(yàn)室管理水平的提高，但不能盲目的安裝LIMS系統(tǒng)，需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的前期需求調(diào)研，再進(jìn)行協(xié)調(diào)安裝。正常的信息系統(tǒng)建立的工作流程：①實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部工程師提出信息化系統(tǒng)改進(jìn)流程需求；②系統(tǒng)工程師同步調(diào)研實(shí)驗(yàn)室信息系統(tǒng)改進(jìn)的可行性，收集內(nèi)部需求；③信息系統(tǒng)開發(fā)工程師與設(shè)備廠家及實(shí)驗(yàn)室工程師進(jìn)行溝通；④信息系統(tǒng)工程師針對性的開發(fā)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)設(shè)備與系統(tǒng)的有機(jī)兼容；⑤實(shí)驗(yàn)室工程師進(jìn)行有效反饋，告知系統(tǒng)運(yùn)行情況；⑥系統(tǒng)工程師進(jìn)行再次的優(yōu)化完善。上述6大流程不斷循環(huán)，建立一套實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部真正的信息化管理系統(tǒng)。信息系統(tǒng)的建立有助于提高傳統(tǒng)檢測實(shí)驗(yàn)室的工作效率。

2.3重點(diǎn)關(guān)注樣本的采集和保存處理

食品檢測結(jié)果只對樣本負(fù)責(zé)，在實(shí)驗(yàn)室檢測過程中樣本具有重要作用。如果樣本存在問題，食品檢測結(jié)果和信息化管理均為空談。樣品首先要保證其代表性，能代表產(chǎn)品批次的基本情況，一般樣本的采集都是隨機(jī)取樣，取樣需要遵循取樣編號并及時(shí)錄入系統(tǒng)，以便后期查詢。系統(tǒng)記錄樣本的編碼、樣本名稱、樣本種類、樣本其他信息等。樣本信息錄入后需及時(shí)處理，放置于專門的樣本儲存室，記錄樣本室的溫濕度及光照等信息[5]。確保樣本保持原有的狀態(tài)。樣本應(yīng)獨(dú)立包裝，不受外界的污染，尤其是在一些涉及微生物檢測指標(biāo)的過程中，樣本需小心存放。

3結(jié)語

實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)是管理實(shí)驗(yàn)室各類信息的一套科學(xué)系統(tǒng)。食品檢測實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)內(nèi)容復(fù)雜多樣，包含了分析結(jié)果、測量結(jié)果及一些管理模型數(shù)據(jù)，只依靠實(shí)驗(yàn)室人工處理，無法實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室的高效科學(xué)管理的目的。引入實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（LIMS），可利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)據(jù)存儲技術(shù)、快速數(shù)據(jù)處理技術(shù)來對實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行全方位的管理，有助于保障食品安全。

參考文獻(xiàn)

[1]武煊,歐陽吳莉,李小橋.實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)在食品檢測實(shí)驗(yàn)室中的應(yīng)用[J].計(jì)量技術(shù),2020(1):70-73.

[2]嚴(yán)國兵.實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)在食品檢驗(yàn)中的實(shí)施使用[J].現(xiàn)代食品,2019(10):87-90.

[3]余翔.實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)在食品藥品檢驗(yàn)檢測中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代食品,2019(8):31-33.

[4]哈玲玲,張中湖,姜廣苓,等.食品藥品檢驗(yàn)檢測信息化建設(shè)發(fā)展現(xiàn)狀與經(jīng)驗(yàn)介紹:以山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院為例[J].藥學(xué)研究,2019,38(2):120-124.

[5]姜俊,胡楠,隋寶春,等.基于大數(shù)據(jù)的食品藥品檢測LIMS系統(tǒng)應(yīng)用探討[J].藥學(xué)研究,2019,38(1):60-62.

作者:聶秋霞 金強(qiáng)強(qiáng) 田貢洲 單位:武漢市華測檢測技術(shù)有限公司