農(nóng)業(yè)院校動(dòng)物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)建設(shè)

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動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫是技術(shù)性貿(mào)易措施中的重要組成部分，其與農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易息息相關(guān)。我國(guó)作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，正面臨著技術(shù)性貿(mào)易壁壘，人才是突破貿(mào)易壁壘重圍的關(guān)鍵。在江西省高等學(xué)校教學(xué)改革研究省級(jí)課題(JXJG－15－24－6)資助下，參閱《動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)》一書，于此課題進(jìn)行了深入探討。鞠興榮主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社2008年6月出版發(fā)行的《動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)》一書，目的在于滿足國(guó)家對(duì)動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫人才的培養(yǎng)需求。該書共分為三部分，分別從緒論、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫和植物檢驗(yàn)檢疫三方面展開(kāi)論述。第一部分詳細(xì)介紹動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫的定義、重要性極其特點(diǎn)，系統(tǒng)闡述我國(guó)的動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫工作歷史及其發(fā)展。第二部分全面概述動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫的依據(jù)、手段和措施，對(duì)入境動(dòng)物進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性分析，并分別以進(jìn)出境動(dòng)物和國(guó)內(nèi)動(dòng)物為研究對(duì)象對(duì)動(dòng)物的檢疫問(wèn)題進(jìn)行深度探討。在詳細(xì)概述動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫的基本概況后，圍繞動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫技術(shù)展開(kāi)探析，著重闡釋肉品、乳品、水產(chǎn)品等各類檢驗(yàn)檢疫技術(shù)。第三部分著眼于植物檢驗(yàn)檢疫，從有害生物入手進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，并全面解讀植物檢疫的相關(guān)法規(guī)及其主要措施。同時(shí)深入剖析植物的檢驗(yàn)檢疫技術(shù)，就檢疫處理問(wèn)題進(jìn)行有效探討，還總結(jié)歸納了檢疫性植物有害生物。全書分條理性，結(jié)構(gòu)層次清晰，內(nèi)容系統(tǒng)全面，可作為動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫專業(yè)、食品安全和食品質(zhì)量專業(yè)學(xué)生的參考用書，也可供動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫相關(guān)工作人員參閱。動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫與生物學(xué)存在著密切的關(guān)聯(lián)，因此學(xué)習(xí)生物學(xué)方面的相關(guān)知識(shí)確有必要。動(dòng)物生理學(xué)是生物科學(xué)中不可或缺的一個(gè)分支，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是動(dòng)物生理學(xué)的重要教學(xué)內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)教學(xué)在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜松鷳B(tài)度和良好的創(chuàng)新精神方面發(fā)揮著不可替代的作用。實(shí)驗(yàn)教學(xué)建設(shè)是實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要基石，因此對(duì)動(dòng)物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)建設(shè)進(jìn)行研究十分必要。

1，實(shí)驗(yàn)教學(xué)建設(shè)現(xiàn)狀

目前大多數(shù)農(nóng)業(yè)科技院校普遍重視理論教學(xué)，而對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重視程度略顯不足。許多學(xué)校將實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為理論教學(xué)的附屬，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課時(shí)安排不合理。這使得實(shí)驗(yàn)教學(xué)在動(dòng)物生理學(xué)教學(xué)中始終處于從屬地位，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)教學(xué)的作用并未能得到充分有效地發(fā)揮，且實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，不利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。同時(shí)，教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中往往會(huì)先將實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、原理、步驟等內(nèi)容告知學(xué)生，使學(xué)生處于被動(dòng)地位，處于被動(dòng)地接受知識(shí)的狀態(tài)。這種教學(xué)模式未能充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，一定程度上制約了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和教學(xué)質(zhì)量的提升。此外，教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核時(shí)，主要以實(shí)驗(yàn)報(bào)告為考查依據(jù)，忽視了對(duì)學(xué)生的課堂表現(xiàn)及其個(gè)人綜合素質(zhì)進(jìn)行考察。這種單一的考核方式難以實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行多方位評(píng)價(jià)，不利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

2，實(shí)驗(yàn)教學(xué)完善措施

第一，重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。一方面完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)施，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)奠定良好基調(diào)。同時(shí)轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，給予實(shí)驗(yàn)教學(xué)以足夠的重視，協(xié)調(diào)好實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué);另一方面以人才培養(yǎng)方案、社會(huì)人才需求和教學(xué)大綱為導(dǎo)向，設(shè)置、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。將實(shí)驗(yàn)課作從教學(xué)中脫離出來(lái)，作為一個(gè)獨(dú)立的教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)設(shè)綜合性、應(yīng)用性、創(chuàng)新性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，并就實(shí)驗(yàn)部分進(jìn)行單獨(dú)考核。這不僅有助于深化學(xué)生對(duì)基本知識(shí)、技能的理解與掌握，還有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力、探索創(chuàng)新精神、團(tuán)隊(duì)合作精神。第二，轉(zhuǎn)變教育觀念，發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性。革新實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ剑_(kāi)展驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等多種實(shí)驗(yàn)形式相結(jié)合的探討式教學(xué)。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)前，教師可安排學(xué)生做好課前預(yù)習(xí)和實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作。教師在教學(xué)中發(fā)揮著主導(dǎo)作用，因此教師在教學(xué)中應(yīng)將課堂的主動(dòng)權(quán)還給學(xué)生，充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位。在教學(xué)時(shí)著重強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)、指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)過(guò)程、講解重難點(diǎn)知識(shí)、組織學(xué)生進(jìn)行探討活動(dòng)。此外應(yīng)科學(xué)利用現(xiàn)代教育輔助教學(xué)，依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)開(kāi)發(fā)教學(xué)資源，不斷豐富教學(xué)手段和教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。第三，完善考核方式，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。從能力評(píng)價(jià)出發(fā)，設(shè)置科學(xué)合理的評(píng)價(jià)方式。采用閉卷、開(kāi)卷和實(shí)驗(yàn)操作相結(jié)合的考試形式，注重考查學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力、問(wèn)題分析能力、問(wèn)題解決能力和動(dòng)手操作能力等多方面能力，結(jié)合學(xué)生的課堂表現(xiàn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行多方位評(píng)價(jià)，以此促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。動(dòng)物生理學(xué)具備較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性，實(shí)驗(yàn)?zāi)芡ㄟ^(guò)一種直觀的方式讓學(xué)生認(rèn)識(shí)生理過(guò)程，對(duì)學(xué)生理解和鞏固所學(xué)知識(shí)具有重要作用。因此，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是動(dòng)物生理學(xué)教學(xué)中不可或缺的一部分。農(nóng)業(yè)科技院校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的建設(shè)，重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，從完善實(shí)驗(yàn)設(shè)施、創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容、轉(zhuǎn)變教育觀念、完善考核方式等方面著手建設(shè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，從而為社會(huì)培養(yǎng)出一批批高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。

作者：郭海河 單位：江西科技學(xué)院