安徽農業(yè)旅游發(fā)展途徑
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1農業(yè)旅游的涵義
收人的增加，閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，使人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農村環(huán)境中放松自己。于是，農業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產業(yè)———農業(yè)旅游應運而生。農業(yè)旅游又稱農業(yè)觀光旅游，它是指以農業(yè)資源、農業(yè)生產活動為依托，以生態(tài)學、系統(tǒng)科學和環(huán)境學等理論為指導，以科學合理地利用現有各種農業(yè)資源為基礎，將農業(yè)生產活動、農民風俗活動和現代旅游相結合的一種新興綜合型產業(yè)。［2］它的目標消費群體以長期生活在城市的都市人群為主，通過農業(yè)旅游者參與農業(yè)生產活動、農村民俗活動，參觀農業(yè)生態(tài)風景觀光，達到放松身心的效果。這既滿足了都市人求新、求異的精神需求，也迎合了旅游者體驗鄉(xiāng)村文化，親近鄉(xiāng)村生活的消費需求。
2．1經營理念落后單一農業(yè)旅游的經營主體為農民，他們往往對農業(yè)旅游經營理念認識不足，對自身的定位也缺乏深入分析，在農業(yè)自然資源的特色開發(fā)方面缺乏充分的認識，甚至只考慮眼前經濟利益而忽視了對生態(tài)環(huán)境和旅游資源的保護。由于農民文化水平較低、經營理念落后、缺乏有效的引導培育培訓與統(tǒng)一的規(guī)范指導管理，許多農業(yè)旅游景區(qū)推出的產品只注重表面，而忽視了其文化內涵，產品的表現形式較為單一，在縱深方向發(fā)掘的較少，對旅游資源的開發(fā)利用往往都停留在較低的層次，造成了旅游產品缺少廣泛的認同和吸引力。
2．2旅游配套設施落后農業(yè)旅游景點大都位于經濟水平較為落后、開發(fā)水平較低的郊區(qū)或農村，娛樂設施簡單且配套不足，在此基礎上開發(fā)的農業(yè)旅游活動形式單調，消費者游而不樂。［3］景區(qū)基礎設施在數量和檔次上都滿足不了游客的需要，住宿、餐飲設施及衛(wèi)生條件差，必要的相關設備缺乏。如在皖南的一些村落，有些農戶生活污水任意排放，生活垃圾隨意丟棄，農家旅館、飯莊等缺乏必要的消毒設施。除此之外，旅游的發(fā)展離不開便利的交通，在安徽省很多地區(qū)，尤其是貧困山區(qū)，雖有優(yōu)質的旅游資源，但交通條件十分困難，旅游者由于交通條件落后而不得不放棄前往旅游，嚴重制約了當地農業(yè)旅游活動的開展。
2．3服務人員質、量欠佳從整體上看，安徽省農業(yè)旅游產品多為農家樂項目，其涉農旅游項目管理不夠規(guī)范，服務質量有待改善和提高?，F有農業(yè)旅游地人力資源儲備較少，不注重人才的引進和培養(yǎng)，人才隊伍薄弱，尤其是專業(yè)的管理人才較缺乏。如表1所示，與長江三角洲其他四個旅游地區(qū)相比，安徽無論是星級飯店、還是旅行社從業(yè)人員數量都偏低，僅比江西省略高，但江西省從業(yè)人員的總量可高出安徽省近一倍。對于安徽省來說，不僅旅游從業(yè)人員數量不足，更重要的是有些服務人員尤其是農業(yè)旅游服務人員文化素質不高、服務意識淡薄，服務水平總體欠佳，缺乏專業(yè)的能力，導致游客的重游率低，甚至出現游客投訴現象。這極大損害了安徽省旅游形象，阻礙了安徽省農業(yè)旅游的發(fā)展。
2．4宣傳力度不夠方法單一安徽省近年來雖然比較重視旅游宣傳工作，但是現有宣傳無論是“量”還是“質”多不到位。首先，政府與旅游企業(yè)在旅游宣傳促銷上因分工、協調不夠，導致配合不佳，未能形成整體態(tài)勢。促銷方式科技化、網絡化程度不高，仍以傳統(tǒng)的圖片、講解為主。旅游企業(yè)自身宣傳促銷的主體意識性不強，宣傳的總體形象不夠鮮活、生動，宣傳語言缺乏鼓動性，未能突出其激發(fā)大眾來安徽旅游的理念和興趣點。其次對宣傳對象的細分也做得不夠明確，由于收入水平的限制，目前安徽接待的國內農村旅游的游客中，省內城鎮(zhèn)居民占多數，周邊省份與邊遠省份的游客需求增長量還有待增加。［4］
2．5特色模糊收入偏低安徽省農業(yè)旅游雖然發(fā)展較快，但與全國及周邊省份相比，還有較大的差距，農業(yè)旅游創(chuàng)收能力還偏低。目前安徽省的農業(yè)旅游多以單純的“農家樂”為主題，這種方式在許多年前就是已經廣泛開展的旅游項目，但現在仍被效仿，而且內容雷同、內涵單薄、產品更新緩慢，已逐漸削弱農業(yè)旅游對游客的吸引力。圖1表示的是2009年長三角旅游圈五省市主要旅游經濟指標。［5］很明顯，安徽省的旅游外匯收入和人次只有周邊地區(qū)上海市的五分之一左右。農業(yè)旅游產品是安徽現有的旅游產品中的拳頭產品之一，責任不容推卸。
2．6環(huán)境受損影響持續(xù)發(fā)展在市場經濟條件下，由于利益的驅動，農民和游客環(huán)境保護意識淡薄。隨著游客的增多，垃圾、噪聲、污水等一系列污染也日益增加;自駕游的增多使農村堵車問題開始涌現，汽車尾氣污染嚴重;觀光農業(yè)旅游配套設施的建設破壞了部分植被，從而破壞了生態(tài)環(huán)境。另外，有些地方只重視眼前的經濟利益而忽視了長遠的生態(tài)發(fā)展，對天然旅游資源任意開發(fā)和使用，更使生態(tài)環(huán)境雪上加霜，影響了旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展，需要旅游企業(yè)的自身規(guī)范開發(fā)，更需要政府的引導和監(jiān)督，需用經濟、法律、行政、教育等手段綜合治理。
3推進安徽省農業(yè)旅游發(fā)展的對策
3．1轉變觀念，科學引導對于農業(yè)和旅游大省的安徽來說，振興農村經濟、提高農民收入的重要舉措之一就是大力發(fā)展農業(yè)旅游。為此，政府部門應倡導和扶持農業(yè)旅游。具體做法可以有以下幾個方面:(1)充分發(fā)揮引導作用，向農業(yè)旅游經營者提供必要的培訓，加大他們對科學管理和創(chuàng)新管理的認識，轉變原先落后的經營觀念。(2)為確保農業(yè)旅游的科學發(fā)展，盡快完善農業(yè)旅游政策法規(guī)，向農業(yè)旅游經營者提供優(yōu)惠政策，實現旅游和農業(yè)的和諧統(tǒng)一發(fā)展;構建城市和鄉(xiāng)村交流平臺，為都市游客農業(yè)旅游提供信息和便捷，實現互惠利益。(3)與國際上的通常做法接軌，統(tǒng)一制定農業(yè)旅游發(fā)展的總體規(guī)劃，成立專門領導小組，依照農業(yè)性、生態(tài)性、娛樂性相結合的開發(fā)原則，加大旅游市場秩序綜合整治力度，強化市場營銷。(4)加大資金和技術的投入，幫助當地農民合理利用農業(yè)資源。農業(yè)旅游投資大、見效慢、回收期長，這就需要得到政府和社會的多方支持，爭取扶持資金，實現以政府投入和社會投入為主體的多渠道投資模式，建立健全農業(yè)旅游項目投資機制。
3．2合理規(guī)劃，健全配套設施農業(yè)旅游吸引游客的不僅是豐富多彩的田園風光帶給游客美的享受，更要體現博大精深的農耕文化和原生態(tài)氣息。農業(yè)旅游的目標顧客是城市游客，他們對旅游環(huán)境和服務質量的要求較高。因此，在設施的設計上，既要講求“不失本色”，又要做到舒適、衛(wèi)生，追求科技化設施與農業(yè)特色民俗文化和生態(tài)環(huán)境的和諧統(tǒng)一，避免破壞農業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展。農業(yè)旅游景點在努力創(chuàng)造優(yōu)美舒適的條件的同時，應注意依托自然環(huán)境的地方特色性，保護生態(tài)環(huán)境。既要突出“生態(tài)、休閑、參觀、體驗”的主題，又能結合當地的特色產業(yè)和農耕文化，彰顯農業(yè)原生態(tài)的震撼力。［6］
3．3提高從業(yè)人員素質，提高服務質量作為服務行業(yè)，游客的滿意度取決于服務人員的服務質量。而目前從事農業(yè)旅游服務工作的人員多數是農民，文化素質有限，管理水平低，服務意識差。所以旅游部門要形成一套對服務質量監(jiān)督的有效監(jiān)管體系，通過培訓來培養(yǎng)一批高素質、專業(yè)化的從業(yè)人員隊伍，為游客提供高素質、專業(yè)的貼心服務。［7］從安徽省的具體情況來看，可以實施“請進來，走出去”的方法引進管理人才，為了滿足日益增長的服務需要，也應重視培養(yǎng)、使用當地剩余農村勞動力，培養(yǎng)當地管理人才與從業(yè)人員，這樣有利于留住人才，提高當地農民素質，增加其為家鄉(xiāng)服務的自豪感，獲得當地農民對旅游區(qū)的認同與支持。
3．4改進方式加大宣傳，實施品牌化經營戰(zhàn)略在分秒必爭、只爭朝夕的今天，正確的營銷手段和必要的宣傳推介手段對農業(yè)旅游的知名度和影響力會起到很大的作用。只有當更多人傾慕安徽的好山好水，才會吸引旅游者選擇到安徽農業(yè)旅游。首先，加大對農業(yè)旅游的宣傳力度，擴大影響力、廣納客源，通過各種途徑進行推廣，比如報紙、廣播、電視廣告網絡等平臺;同時，可以大量舉辦農事節(jié)慶活動，根據當地農產品和特有的農業(yè)資源為載體。這些做法不僅有利于提高知名度，增強吸引力，更有利于拓展和挖掘農業(yè)旅游市場。［8］其次，對農業(yè)旅游客戶群進行市場細分。目前，國內能夠外出旅游的群體多為城市中高收入階層。所以，為了使宣傳更加具有針對性，要迎合這些群體有的放矢的營銷。再次，創(chuàng)新宣傳推介方式。宣傳除了以傳統(tǒng)的推介方式外，更要注重網絡營銷方式的使用。建立農業(yè)旅游的門戶網站，網站除了宣傳本地特色旅游資源外，還可以介紹旅游風景點的餐飲、住宿、旅游線路，甚至進行網上訂票、訂餐和訂房。最后，安徽省歷史文化底蘊深厚，這在游客心中具有較高的知名度和美譽度。農業(yè)旅游的發(fā)展應該依托這一優(yōu)勢，把該地區(qū)農業(yè)旅游的市場營銷納入到歷史文化旅游營銷的整體框架內。
3．5突出特色，培育亮點安徽省自然景觀得天獨厚，人文景觀薈萃，內涵豐富，民俗風情多姿多彩。［9］圍繞安徽省的山水作為文章，發(fā)揮自然農業(yè)旅游的優(yōu)勢，設計出體現農業(yè)特點、當地特色、旅游對象個性化的旅游紀念品，同時將當地特色產品精心的再加工，形成富有特色的土特產品。當然農業(yè)旅游還要能滿足不同游客的參與性和特殊體驗的需求，設計出大量農業(yè)特色體驗項目，連點成線，使生態(tài)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和經濟優(yōu)勢三者聯動起來。根據安徽現有優(yōu)勢，以農家樂為平臺，創(chuàng)設的特色項目如表2所示。在農業(yè)旅游的發(fā)展上，依托豐富的山水資源，不斷開發(fā)無可替代的互動性強的新產品、新項目，打造品牌，培育亮點，促進安徽省農業(yè)旅游做大、做強。［5］
3．6走可持續(xù)發(fā)展道路目前，破壞農業(yè)生態(tài)環(huán)境的事件時有發(fā)生，這對農業(yè)和農業(yè)旅游的發(fā)展極為不利，要確保促進農業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展，要注意避免對農業(yè)生態(tài)環(huán)境的破壞，從根本上切實對農業(yè)資源進行有力的保護;此外，還應當推廣農業(yè)新技術和新能源的開發(fā)和利用，解決農業(yè)生產和農民生活中碰到的各種實際問題。這就要求政府部門建立并完善農業(yè)生態(tài)環(huán)境保護體系，采取經濟、政策、法律法規(guī)等多種措施實現對農業(yè)生態(tài)環(huán)境的全方位保護。農業(yè)旅游發(fā)展必須走長遠、可持續(xù)性發(fā)展的道路，在發(fā)展過程中，要兼顧經濟效益和社會效益，妥善處理環(huán)境保護和經濟發(fā)展之間的矛盾。［10］要始終貫徹科學發(fā)展觀，統(tǒng)籌兼顧，不能為了眼前的利益犧牲長遠的利益，對農業(yè)資源要進行切實有效的保護和合理的開發(fā)利用，走一條高效益、低能耗、低污染的發(fā)展道路。目前，安徽省農業(yè)旅游發(fā)展已經取得了一定的成績，積累了較為豐富的經驗，但是發(fā)展過程中暴露出的問題也需要我們認真研究并解決。未來一段時期內，安徽省農業(yè)旅游的進一步發(fā)展必須依托現代農業(yè)科技，注重對農業(yè)資源的合理開發(fā)和利用，加強對農業(yè)資源的保護，不斷發(fā)掘和提高農業(yè)旅游產品的文化內涵，提高旅游產品的價值，走長遠可持續(xù)發(fā)展的道路。
