農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品模式創(chuàng)建途徑

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1體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下的旅游消費(fèi)特點(diǎn)

1．1從需求結(jié)構(gòu)上看，情感比重上升旅游者在注重產(chǎn)品本身構(gòu)成要素質(zhì)量的同時，更應(yīng)注重產(chǎn)品與外界情感的需求，因?yàn)槁糜握吒雨P(guān)注旅游產(chǎn)品與自身活動關(guān)系的密切程度，喜歡與自身的心理需求相一致或者能滿足和提升自我價值的富有情感的旅游產(chǎn)品，使自身充分融入旅游產(chǎn)品中。與原有旅游需求結(jié)構(gòu)中旅游者過多地注重景點(diǎn)、景區(qū)質(zhì)量，重視接待質(zhì)量等相比，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下的旅游者注重情感的比重明顯上升。

1．2從消費(fèi)層次上看，文化產(chǎn)品增多隨著文化產(chǎn)品以及文化產(chǎn)業(yè)在日常生活中的普及，消費(fèi)者對文化產(chǎn)品的消費(fèi)居高不下，而旅游消費(fèi)者對于文化體驗(yàn)類旅游產(chǎn)品的需求也隨之迅速增加。由于旅游消費(fèi)者文化素質(zhì)的提高，傳統(tǒng)文化或異域文化都會影響消費(fèi)者的旅游消費(fèi)觀念和情感，導(dǎo)致他們對此類文化產(chǎn)品產(chǎn)生較強(qiáng)的消費(fèi)心理并主動接近與自身偏好文化相關(guān)的旅游產(chǎn)品和服務(wù)。與原有旅游消費(fèi)層次中過多注重觀光型旅游產(chǎn)品相比，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下的旅游者對文化產(chǎn)品的消費(fèi)數(shù)量明顯增多。

1．3從消費(fèi)內(nèi)容上看，個性產(chǎn)品增加旅游者的消費(fèi)經(jīng)歷日趨豐富，對旅游產(chǎn)品質(zhì)量的要求更加細(xì)致，旅游者對大眾觀光型旅游產(chǎn)品感到無趣，開始追求表現(xiàn)自己個性的旅游產(chǎn)品并更加注重自身的體驗(yàn)感。近年來的旅游調(diào)查數(shù)據(jù)表明:旅游者對國內(nèi)民俗風(fēng)情類旅游資源的興趣要高于自然風(fēng)光和名勝古跡類，這充分說明了旅游活動傾向于對異域風(fēng)情的體驗(yàn)和感受［3］。目前旅游者已由單一的組團(tuán)觀光旅游向形式多樣的度假游、特色旅游、散客旅游等項(xiàng)目擴(kuò)展，這種趨勢都是旅游產(chǎn)品具有個性化、主觀性特點(diǎn)的例證。

1．4從價值目標(biāo)上看，感受產(chǎn)品增強(qiáng)現(xiàn)代旅游者不僅關(guān)注得到何種旅游產(chǎn)品，而且更加看重如何得到這一旅游產(chǎn)品，也就是說，旅游者不再過分重視結(jié)果，而是轉(zhuǎn)向重視過程［4］。旅游者在農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園里吃新鮮的魚，也愿花更多的錢、更多的時間去享受在園區(qū)里釣魚的感覺。另外，互動的旅游項(xiàng)目日益受到旅游者的歡迎，觀光旅游產(chǎn)品正在逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗(yàn)旅游產(chǎn)品。比如在旅游觀光地舉辦的生存訓(xùn)練、挑戰(zhàn)極限、蹦極、拓展訓(xùn)練等旅游項(xiàng)目都受到旅游者青睞。

2體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品特征

2．1周期短，可滿足體驗(yàn)者需求農(nóng)業(yè)旅游周期較短，大部分產(chǎn)品的季節(jié)性很強(qiáng)，周期短的旅游產(chǎn)品能夠在較短時間內(nèi)迅速改變產(chǎn)品內(nèi)容，滿足旅游者的需要。比如部分城郊地區(qū)的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，春季時可以舉行賞花、踏青等旅游活動，到了秋季就可以進(jìn)行采摘等秋收類的活動，并且可以根據(jù)旅游者的需求，隨時變化種植種類，滿足旅游者的需求。與觀光型旅游產(chǎn)品相比，體驗(yàn)視角下的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品可以因其變化的產(chǎn)品內(nèi)容增加游客的重游率，這也是旅游業(yè)追求的目標(biāo)之一。這種變化的產(chǎn)品內(nèi)涵最大的優(yōu)點(diǎn)在于可以追隨旅游者的消費(fèi)意愿，不斷變化種植產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者不同的體驗(yàn)需求。每年、每季都有新的產(chǎn)品吸引游客，新的產(chǎn)品賣點(diǎn)也應(yīng)運(yùn)而生，在為消費(fèi)者帶來體驗(yàn)的同時，增加了當(dāng)?shù)氐氖杖搿?/p>

2．2易操作，有極強(qiáng)的參與性與大眾觀光型旅游產(chǎn)品相比，農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)可以具有很強(qiáng)的參與性，能夠滿足消費(fèi)者體驗(yàn)的熱情。比如采摘的季節(jié)，旅游者可以親自采摘自己喜歡的農(nóng)產(chǎn)品品嘗，也可以嘗試不同方式的烹飪方法，體驗(yàn)農(nóng)家的家禽風(fēng)味。隨著旅游者消費(fèi)心理的成熟，他們已不滿足于單純的觀光體驗(yàn)，而是期望近距離、多方式地與旅游吸引物進(jìn)行全方位接觸［5］。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品為其提供了一個參與的平臺，如參加滑草項(xiàng)目，品嘗地方美食等，可以通過簡單的操作直接參與特色活動，多方面體驗(yàn)農(nóng)業(yè)景區(qū)特色、居民的生活方式、勞作的整個過程等，并達(dá)到放松身心的目的。參與性強(qiáng)是農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品區(qū)別于大眾觀光型旅游產(chǎn)品最突出的特點(diǎn)之一，它實(shí)現(xiàn)了人們的體驗(yàn)心理，更有旅游者完全將自身融入農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品中，與農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)和當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行零距離的接觸，深刻體驗(yàn)景區(qū)的特色和文化，幫助旅游經(jīng)營者設(shè)計(jì)更符合大多數(shù)旅游者的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。

2．3純天然，環(huán)保意識突出在“綠色經(jīng)濟(jì)”、“綠色營銷”、“環(huán)保理念”、“可持續(xù)發(fā)展理念”深入人心的今天，多數(shù)旅游者能夠理性地對待旅游環(huán)境問題，這對農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品而言，是難能可貴的。由于大眾觀光型旅游產(chǎn)品中的自然資源都是歷史悠久的天然資源，旅游者的環(huán)保意識僅限于不隨地亂扔垃圾、遵守游客規(guī)則就可以了，但農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品是可以被旅游者改變的資源。首先，旅游地出產(chǎn)的產(chǎn)品一定是符合旅游者需求的，否則旅游產(chǎn)品就沒有旅游市場;其次，旅游者可以參與旅游產(chǎn)品的部分環(huán)節(jié)，如種植、養(yǎng)殖、采摘等，這就要求旅游者在體驗(yàn)的同時具有環(huán)保意識，并作出與之相符的行為。大多數(shù)游客具有環(huán)保意識，但在體驗(yàn)中卻不知道如何去做。因此，增加參與過程中環(huán)保行為的指導(dǎo)是很有必要的，也增加了產(chǎn)品的文化體驗(yàn)。這種做法既有利于農(nóng)業(yè)景區(qū)的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，也有利于游客增加環(huán)保知識，加強(qiáng)環(huán)保行為，提高體驗(yàn)過程的意義。

2．4主觀性強(qiáng)，產(chǎn)品個性化突出體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的最突出特點(diǎn)是主觀性強(qiáng)、個性化突出。在大眾觀光型的旅游產(chǎn)品中，無論是團(tuán)體出游還是散客外出，個性化都很難體現(xiàn)，只能在交通方式、住宿地點(diǎn)、用餐檔次等方面稍有不同，體現(xiàn)一些個性。但農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品與之相比，突出特點(diǎn)就是可以滿足旅游者主觀性強(qiáng)、個性化突出的需求。目前，城郊農(nóng)業(yè)旅游區(qū)內(nèi)已開發(fā)有類似的旅游產(chǎn)品。旅游區(qū)將周邊土地劃分成面積不等的小塊，旅游者可以根據(jù)自身的需要“認(rèn)養(yǎng)”地塊，種植自已需要的農(nóng)作物，也可以認(rèn)養(yǎng)不同的家禽，或付費(fèi)由當(dāng)?shù)厝朔N植或者飼養(yǎng)。旅游者可以隨時參與到該過程中去，土地上生長或者飼養(yǎng)的產(chǎn)品由旅游者自行處理。這種個性化的土地運(yùn)作方式只是農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品個性化的一個典型案例，但它充分證明了農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的主觀性。

3體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品開發(fā)模式

3．1游客參與內(nèi)容設(shè)計(jì)的體驗(yàn)產(chǎn)品體驗(yàn)就是旅游者完全融入旅游產(chǎn)品中，深刻體會農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的特色和農(nóng)家文化，因此，讓旅游者參與農(nóng)業(yè)景區(qū)的策劃和農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品開發(fā)，參與農(nóng)業(yè)旅游線路的設(shè)計(jì)和產(chǎn)品要素組合就成為體驗(yàn)性農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品開發(fā)比較重要的內(nèi)容。旅游企業(yè)在開發(fā)新的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品時應(yīng)征求旅游者意見，或讓旅游者自己設(shè)計(jì)出行的旅游線路，讓游客設(shè)計(jì)在農(nóng)業(yè)觀光園等地的停留時間、參與內(nèi)容等，既滿足旅游者的體驗(yàn)需要，更為擴(kuò)大旅游市場提供了可能，這種方式也可以理解為農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品市場營銷的一種手段［6］。游客參與度高，也就增加了旅游市場關(guān)注農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的程度;參與互動程度高，旅游者從中獲得的體驗(yàn)也深，農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)獲得的關(guān)注度也就越高。目前，我國旅游正在由以觀光為主體的局面向休閑等體驗(yàn)旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品有先天的優(yōu)勢，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)就可以牢牢抓住消費(fèi)者的眼球。從產(chǎn)品角度而言，旅游者可以為景區(qū)設(shè)計(jì)出很多滿足游客不同需求的產(chǎn)品，比如種植農(nóng)作物可以有游客參與的環(huán)節(jié)等。目前部分景區(qū)飼養(yǎng)了專供女士和兒童用的運(yùn)輸和交通工具———小矮馬，這是應(yīng)游客需要而產(chǎn)生的新的交通工具。增加了旅游者的體驗(yàn)感，同時也豐富了旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵。

3．2多種內(nèi)容追隨需求的體驗(yàn)產(chǎn)品由于土地出產(chǎn)的農(nóng)作物等資源不同，因此種類較多的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品目的地更加有吸引力。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品目的地可以根據(jù)游客的需求，追隨游客的體驗(yàn)需要，產(chǎn)出不同種類的旅游產(chǎn)品。如大棚等觀光地，可以根據(jù)需要有計(jì)劃地種植多種農(nóng)作物，養(yǎng)殖多種家畜等，讓旅游者可以體驗(yàn)多種產(chǎn)品帶來的愉悅，增加其體驗(yàn)的滿足感。這種做法同時也可以人為地改變農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品極強(qiáng)的季節(jié)性的特點(diǎn)。旅游的季節(jié)性是業(yè)內(nèi)不可回避的話題，但農(nóng)業(yè)旅游可以通過多種方式避免產(chǎn)生很強(qiáng)的季節(jié)性，表現(xiàn)在游客可以在春節(jié)時采摘新鮮的水果蔬菜，在冬季捕食飼養(yǎng)的家禽等，縮小了旅游淡旺季帶來的收入差距。

3．3高參與度互動操作的體驗(yàn)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品開發(fā)時應(yīng)該以滿足游客的體驗(yàn)需求為目標(biāo)，要注意旅游產(chǎn)品要素與旅游者之間的互動環(huán)節(jié)以及互動模式設(shè)計(jì)?；邮睫r(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品不僅可以建立農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)營企業(yè)與旅游者之間的穩(wěn)定消費(fèi)關(guān)系，還能增強(qiáng)旅游者的體驗(yàn)，增加消費(fèi)者的重游率。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)盡可能地在旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中為游客設(shè)計(jì)和提供參與性強(qiáng)、興奮感強(qiáng)、個性化強(qiáng)的旅游活動和項(xiàng)目，讓游客在游覽過程中能夠和接待方產(chǎn)生互動，和旅游資源親密接觸，從自身的經(jīng)歷中獲得難忘的體驗(yàn)，加深對產(chǎn)品的印象，增加游客重游的機(jī)率。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的消費(fèi)者大多來自城市，體驗(yàn)式的旅游對他們而言意味著離開都市的污染、擁擠、現(xiàn)代生活工作的壓力，回歸田園，享受“采菊東籬下，悠然見南山”、“桑野就耕夫，荷鋤隨牧童”的農(nóng)家生活。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的最大特點(diǎn)是以田園及周邊為產(chǎn)品基礎(chǔ)環(huán)境，以農(nóng)家為產(chǎn)品接待單元要素，在田園之間或在森林等地，開發(fā)“農(nóng)家樂”項(xiàng)目并加入游客參與的成分，比如從事釣魚、采摘等收獲性體驗(yàn)，或者可以從事種植、飼養(yǎng)家畜、灌溉施肥等農(nóng)耕體驗(yàn)，讓游客在高度參與產(chǎn)品過程的同時獲得勞動的快樂。

3．4強(qiáng)文化性情感感受的體驗(yàn)產(chǎn)品隨著旅游者對文化類旅游產(chǎn)品要求的提高，為旅游者量身定制文化類旅游產(chǎn)品和服務(wù)，注重旅游者文化需求類的旅游產(chǎn)品成了近幾年旅游經(jīng)營企業(yè)的目標(biāo)之一。體驗(yàn)式旅游與大眾旅游的區(qū)別之一在于體驗(yàn)式旅游關(guān)注的焦點(diǎn)是旅游者的需求，旅游開發(fā)設(shè)計(jì)以及為旅游者提供的服務(wù)都是源于旅游者的需求，為旅游者創(chuàng)造滿意的體驗(yàn)產(chǎn)品并贏得現(xiàn)有和潛在的旅游市場［7］。文化性是體驗(yàn)過程中增強(qiáng)旅游者情感的直接途徑。在開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的過程中，應(yīng)盡量突出農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。中國的農(nóng)耕文化有著幾千年的歷史，期間的發(fā)展歷程有太多的文化內(nèi)容可以在農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品普及和使用過程中被利用，其中不乏傳統(tǒng)農(nóng)耕文化和滿足人們基本需求的飲食文化等。在開發(fā)過程中，應(yīng)創(chuàng)造田園文化，為農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品賦予新的特色，不斷創(chuàng)新，以滿足現(xiàn)代旅游者日益增長的體驗(yàn)需求。

3．5多種類別的重個性化的體驗(yàn)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)種類豐富，可以滿足不同個性化旅游者的主觀需求。在旅游者需求的前提下，農(nóng)業(yè)旅游區(qū)內(nèi)的規(guī)劃可以進(jìn)行多種不同的重構(gòu)。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品資源區(qū)別于大眾旅游產(chǎn)品資源的最大特點(diǎn)就是，農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品可以在相同的地點(diǎn)，甚至相同的時間內(nèi)，變化出不同的資源種類，以滿足不同體驗(yàn)需求，重視旅游者的主觀性和個性化。4結(jié)語體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品有極大的市場空間，因?yàn)樗哂械锰飒?dú)厚的資源變化優(yōu)勢，可以滿足不同消費(fèi)者的體驗(yàn)需求。在農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品開發(fā)過程中，要注意滿足體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)對產(chǎn)品的需求，重個性化和文化體驗(yàn)，增加產(chǎn)品品種，更好地滿足旅游者的需求。