旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系設(shè)計

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摘要：本文將從旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置現(xiàn)狀和問題入手，在OBE理念的基礎(chǔ)上，從課程目標、畢業(yè)要求、能力指標等環(huán)節(jié)，通過反向設(shè)計，找出課程體系的構(gòu)建思路，并將課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化，進而將高校實現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)與市場對接提出構(gòu)建策略。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型人才；課程體系；旅游管理；OBE

一、相關(guān)概念

基于成果導(dǎo)向教育（OutcomeBasedEducation，簡稱OBE）的指導(dǎo)思想是在實施課程教學(xué)過程中，根據(jù)不同的目標、對象和要求，來設(shè)定教學(xué)目標，設(shè)計教學(xué)過程，進而制訂教學(xué)評價體系，并以此來核準之前設(shè)定的教學(xué)目標，保證其教學(xué)質(zhì)量的提高。應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，要重視對社會服務(wù)，并加強實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，將課程學(xué)習(xí)與社會服務(wù)、社區(qū)服務(wù)相結(jié)合。應(yīng)用型人才與學(xué)術(shù)型人才概念相對。

二、現(xiàn)狀分析

第一，課程設(shè)置特色來看，高校在進行人才培養(yǎng)方案設(shè)計時，沒有突出培養(yǎng)的主攻方向，則導(dǎo)致課程在設(shè)置上，沒有與本校培養(yǎng)目標一致，也未突出特色，培養(yǎng)的學(xué)生知識結(jié)構(gòu)形似，理論深度相近，專業(yè)特長不明顯，缺乏市場競爭力。第二，課程設(shè)置結(jié)構(gòu)來看，各高校有系列型模式（如專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)方向課、專業(yè)實踐課等）、模塊型模式（如基礎(chǔ)類課程、人文類課程、經(jīng)濟類課程、管理類課程、市場分析課程、技術(shù)技能課程、實踐與創(chuàng)新課程等）、平臺型模式（通識教育、學(xué)科教育、專業(yè)教育等）、平臺（學(xué)科基礎(chǔ)、專業(yè)核心、專業(yè)選修、實踐拓展等）+模塊型（經(jīng)管課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、市場營銷課程、旅游規(guī)劃類課程、旅游服務(wù)類課程等）、平臺+模塊+課程群型等方式。第三，課程設(shè)置內(nèi)容來看，旅游管理專業(yè)屬于管理門類中的一級學(xué)科，管理類課程（管理學(xué)+旅游企業(yè)管理、酒店管理、旅行社管理、景區(qū)管理等）、經(jīng)濟類課程（西方經(jīng)濟學(xué)+旅游經(jīng)濟學(xué)）和旅游類課程（旅游學(xué)概論+“旅游+”課程）作為旅游管理專業(yè)的主體課程，再根據(jù)系列、模塊或平臺，結(jié)合本校旅游管理專業(yè)的傳統(tǒng)與優(yōu)勢，設(shè)置旅游管理專業(yè)的課程體系。目前，旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中普遍存在的問題有：①課程門類與旅游行業(yè)中業(yè)務(wù)的需要聯(lián)系性不強；②每門課程課時安排上設(shè)置過長，導(dǎo)致課程門類少而不全，影響學(xué)生知識結(jié)構(gòu)的完善性；③課程的設(shè)置還停留在旅游發(fā)展初期所需的基礎(chǔ)性課程階段，缺乏對旅游業(yè)未來發(fā)展所需的能力的培養(yǎng)，其實用性較差；④從大學(xué)課堂教學(xué)模式來看，理論性傳授仍是主流，忽視應(yīng)用技能型的培養(yǎng)；⑤在旅游企業(yè)實習(xí)、實訓(xùn)過程中，實習(xí)內(nèi)容多為一線崗位技能實習(xí)，沒有進行交叉培訓(xùn)，未重視實訓(xùn)內(nèi)涵。

三、基于OBE的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程體系設(shè)計

1.制定預(yù)期學(xué)習(xí)成果（1）確定專業(yè)方向。旅游管理專業(yè)作為實踐性較強的交叉性學(xué)科專業(yè)，在適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展中，應(yīng)對接地方經(jīng)濟社會發(fā)展對人才的競爭性需求，注重應(yīng)用型、專業(yè)性人才的培養(yǎng)。專業(yè)定位應(yīng)致力于提升學(xué)生的專業(yè)能力，解決專業(yè)建設(shè)的方向問題上。樹立“強化學(xué)生就業(yè)勝任力培養(yǎng)”的教育理念，培養(yǎng)具備國際化視野和較高職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。（2）確定培養(yǎng)目標。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標應(yīng)適應(yīng)地方經(jīng)濟社會發(fā)展需求，具有現(xiàn)代旅游管理理念，創(chuàng)新精神和實踐能力，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代旅游管理基礎(chǔ)理論、專門知識和專業(yè)技能，全面了解和熟悉旅游企業(yè)經(jīng)營管理方法及運作方式，具有較高外語水平，能在奢華酒店、旅行社、在線旅游企業(yè)、旅游景區(qū)、旅游規(guī)劃公司、旅游咨詢公司和各級旅游行政管理部門，能夠從事旅游管理工作，具有國際視野、管理能力、服務(wù)意識和現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營管理基本素質(zhì)的應(yīng)用型中高級專門人才。（3）制定畢業(yè)要求。第一，通識與專業(yè)知識。需要掌握通識類、管理基礎(chǔ)知識、旅游、酒店及文化專業(yè)知識，并能運用這些知識和方法對本專業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)象和問題進行分析和判斷，并提出相應(yīng)的解決思路。第二，能使用現(xiàn)代工具，能熟練運用現(xiàn)代管理學(xué)分析方法和工具對本專業(yè)領(lǐng)域的數(shù)據(jù)信息進行統(tǒng)計，分析管理問題。第三，具有研究與創(chuàng)新的能力，能了解本學(xué)科的發(fā)展動態(tài)，具有創(chuàng)新思維和初步科研寫作能力。第四，具有國際化視野，國際視野和國際溝通交流合作能力，獲得英語類職業(yè)資格證書。第五，具有協(xié)作與溝通的能力，能夠使用書面和口頭表達方式，就本專業(yè)領(lǐng)域現(xiàn)象和問題進行有效溝通與交流。第六，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，具有強烈的社會責(zé)任感，具有敬業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)，遵守職業(yè)道德和職業(yè)規(guī)范，考取職業(yè)資格證書。第七，具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識和能力。（4）分析能力指標點。根據(jù)專業(yè)對應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈與就業(yè)勝任力進行課程體系設(shè)計和考試模式改革。根據(jù)培養(yǎng)目標，適度控制開課門類與開課課時，轉(zhuǎn)向明確就業(yè)勝任力的核心能力要求――具有協(xié)作力、學(xué)習(xí)力、責(zé)任力、專業(yè)力、應(yīng)用力和發(fā)展力；提煉出具體可衡量的能力指標，并將能力指標作為課程結(jié)束時的績效標準，以反推的方式構(gòu)建課程體系。（見表1）

2.反向構(gòu)建課程體系（1）設(shè)置課程模塊。根據(jù)以上對能力指標的分析，并對接地方旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與旅游產(chǎn)品的特色，構(gòu)建以實踐性為主線的課程體系。將課程體系分為“基礎(chǔ)理論模塊+外語技能模塊+創(chuàng)新管理模塊+專業(yè)實踐模塊+第二課堂”，實現(xiàn)全面化培養(yǎng)、個性化發(fā)展的多樣性人才。（2）描繪課程地圖。根據(jù)五大課程模塊，對旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程體系的調(diào)整，將基礎(chǔ)理論模塊分別安排在大一、大二的四個學(xué)期，這四個學(xué)期也要進入對核心課程的學(xué)習(xí)，大一、大二將基礎(chǔ)打扎實。從大二開始持續(xù)將英語學(xué)習(xí)貫徹到大四，使學(xué)生大學(xué)期間持續(xù)堅持學(xué)習(xí)英語，提高英語口語聽力及交流能力。大三是高階管理的學(xué)習(xí)階段，提升管理思維、培養(yǎng)管理能力階段。大四加強學(xué)生創(chuàng)新方面的能力，規(guī)劃、設(shè)計、策劃類課程有助于開發(fā)他們的思維。專業(yè)實踐課程中，每個學(xué)年都將安排一次實習(xí)，大一對專業(yè)的認知實習(xí)，持續(xù)一周的時間，大二對專業(yè)綜合能力培養(yǎng)的實習(xí)，持續(xù)兩周的時間，大三對酒店運營管理方面的實習(xí)持續(xù)六個月的時間，大四對畢業(yè)論文設(shè)計調(diào)研的實習(xí)持續(xù)三個月時間，讓學(xué)生在大學(xué)期間多與企業(yè)接觸，使畢業(yè)時應(yīng)用能力顯著提升。在各學(xué)年中，穿插第二課堂的各類活動，提升學(xué)生各方面綜合素養(yǎng)。

四、總結(jié)

總之，地方高等院校的旅游管理專業(yè)要率先對接不同目標人才市場需求、不同地域旅游資源開發(fā)、不同地域旅游產(chǎn)品屬性來加快應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。而以“旅游+酒店”為專業(yè)培養(yǎng)方向，可滿足旅游發(fā)展新常態(tài)下社會對人才的需求，并樹立“強化學(xué)生就業(yè)勝任力培養(yǎng)”的教育理念，以學(xué)生創(chuàng)新能力、適應(yīng)能力、專業(yè)素質(zhì)提升為主線，按模塊化教學(xué)思路設(shè)計課程體系架構(gòu)。課程內(nèi)容從通識教育、學(xué)科基礎(chǔ)、專業(yè)課程、專業(yè)技能、實踐教學(xué)五大模塊進行，最終達成優(yōu)化后的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型課程體系。

參考文獻

1.任新玉.互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程體系構(gòu)建研究.產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2017(16).

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3.申天恩，斯蒂文•洛克.論成果導(dǎo)向的教育理念.高校教育管理，2016（5）.

作者：李穗菡 單位：中南林業(yè)科技大學(xué)涉外學(xué)院