高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革研討

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[摘要]發(fā)展全域旅游，人才保障是關(guān)鍵。全域旅游的發(fā)展對旅游人才培養(yǎng)提出了新要求：具有工匠精神、創(chuàng)新能力和國際化視野的旅游復(fù)合型人才。湖南省高職院校旅游管理專業(yè)要抓住機遇、迎接挑戰(zhàn)，發(fā)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)當(dāng)中存在的問題，從培養(yǎng)主體、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容和培養(yǎng)手段等方面入手，及時進行人才培養(yǎng)的改革，為我國由旅游大國向旅游強國轉(zhuǎn)變提供人才支撐。

[關(guān)鍵詞]全域旅游；高職旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)

全域旅游是旅游業(yè)發(fā)展的新常態(tài)，得到國家和政府的大力支持。在2016年的全國旅游工作會議上，國家旅游局局長李金早提出了要發(fā)展全域旅游。2017年3月，總理在政府工作報告中指出：“完善旅游設(shè)施和服務(wù)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村、休閑、全域旅游”。國務(wù)院的《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確了“以轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效為主題，以推動全域旅游發(fā)展為主線”。這些為全域旅游提供重要的保障，并快速推動全域旅游成為我國旅游業(yè)發(fā)展的一項中長期戰(zhàn)略，且上升為國家戰(zhàn)略，成為一項國策，形成了社會參與、全民關(guān)注的良好格局。目前，國家旅游局局長李金早對全域旅游的認(rèn)識受到學(xué)術(shù)界的普遍認(rèn)可，他指出中國旅游要實現(xiàn)從“景點旅游”到“全域旅游”的轉(zhuǎn)變。具體來說，全域旅游是指在區(qū)域內(nèi)通過發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)拉動并促進該區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，有機整合區(qū)域內(nèi)的經(jīng)濟社會資源，如旅游資源、居民素質(zhì)、公共服務(wù)、生態(tài)環(huán)境、法規(guī)政策、體制機制以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)等，從而促進產(chǎn)業(yè)的融合、社會共享。全域旅游與傳統(tǒng)旅游模式相比，主要表現(xiàn)在全局性、整合性以及共享性這幾個方面。全域旅游的發(fā)展，不是單一的某一景點的發(fā)展，也不是單一旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而是具有區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟社會統(tǒng)籌發(fā)展的全局高度，點面結(jié)合，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展。

1全域旅游發(fā)展對旅游人才培養(yǎng)提出新要求

全域旅游發(fā)展打破傳統(tǒng)的“景點旅游發(fā)展模式”，以資源整合帶動區(qū)域協(xié)同發(fā)展，進而提高旅游業(yè)的競爭力和生命力。全域旅游發(fā)展模式不僅注重數(shù)量——旅游人數(shù)的增長，更加注重質(zhì)量——旅游的品質(zhì)和旅游的質(zhì)量。它是體驗旅游的更高一個層級的進步，改變旅游發(fā)展由注重資源開發(fā)轉(zhuǎn)向以游客為中心的旅游建設(shè)，更加關(guān)注游客在旅游的過程中體驗，關(guān)注旅游的品質(zhì)和質(zhì)量，關(guān)注游客在旅游過程中的幸福感和滿意度。發(fā)展全域旅游，人才保障是關(guān)鍵。作為一種新的發(fā)展模式，全域旅游對旅游人才培養(yǎng)也提出新要求。

1.1復(fù)合型：智慧旅游背景下的通用知識

在智慧旅游、全域旅游的發(fā)展背景下，旅游服務(wù)范圍擴大，服務(wù)內(nèi)容增加，對于從業(yè)人員的知識面要求更寬、素質(zhì)要求更高，需要具備專業(yè)知識的復(fù)合型人才:他們除了要懂得更加精準(zhǔn)化旅游專業(yè)知識和技能之外，還需要懂得一些的通用知識尤其是信息化的知識，以及了解其他相關(guān)專業(yè)、行業(yè)的知識。比如，自駕領(lǐng)隊既要有導(dǎo)游服務(wù)知識，又要有車輛駕駛技能以及智慧旅游運用能力等。智慧旅游時代，信息化建設(shè)助力全域旅游發(fā)展，“閉門造車”式的全域旅游創(chuàng)建并不可取。在大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)時代下，只有靈活地分析、用好數(shù)據(jù)，根據(jù)市場調(diào)整相應(yīng)的旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，才能在全域旅游建設(shè)的道路上健康長足發(fā)展，從而深化旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革，加快旅游業(yè)發(fā)展的步伐。這就要求旅游人才必須要掌握信息化的知識，如信息化大數(shù)據(jù)的處理與分析、旅游電子商務(wù)知識等，方能更好地服務(wù)于全域旅游。

1.2專業(yè)度：精益求精的工匠精神

發(fā)展全域旅游，需要具有更加精準(zhǔn)化專業(yè)技能的復(fù)合型人才。復(fù)合型人才需要具備寬廣的基礎(chǔ)、通用化的知識，但這并不意味對專業(yè)知識的要求降低。相反，在全域旅游發(fā)展中，要提高旅游的品質(zhì)，提供更好的旅游服務(wù)，更加需要精準(zhǔn)化的旅游知識和技能，需要精益求精的工匠精神。如在導(dǎo)游講解服務(wù)過程中，不同游客的訴求不一樣，這就需要旅游服務(wù)人員運用深厚的專業(yè)知識、精準(zhǔn)化的專業(yè)技能，針對不同的游客進行個性化講解。

1.3創(chuàng)新型：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

推進全域旅游發(fā)展，有必要打破傳統(tǒng)的“思維藩籬”，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)傳統(tǒng)旅游轉(zhuǎn)型升級，整合旅游資源和要素，推進全域資源要素的旅游化，激發(fā)旅游融合發(fā)展活力，加快全域旅游示范區(qū)的建設(shè)。為適應(yīng)全域旅游的新發(fā)展和新要求，旅游從業(yè)人員除了要掌握更全更新的知識和技能外，還應(yīng)具備較強的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力。如針對目前市場需求的新業(yè)態(tài)，旅行社要進行創(chuàng)新和變革：分析形勢，立足市場，做特色、做差異、做文化，因時、因地、因人制宜打造出特色產(chǎn)品和個性化精品，從而適應(yīng)市場并滿足市場需求。

1.4國際化：國際化視野

用國際化的空間開放的思路做全域旅游，我們要“引進來”和“推出去”。從引進來的角度，要用國際化的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求全域旅游的提升，還要用國際化空間開放的思路做全域旅游。推出去的話，如何把我們具有地方特色的文化推向國際，這些都需要培養(yǎng)一批具有國際視野的旅游人才。

2湖南高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

目前，湖南省有29所高職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，通過調(diào)查和收集這些院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)情況發(fā)現(xiàn)：主要培養(yǎng)面向旅游企業(yè)一線工作崗位和基層管理崗位，能從事導(dǎo)游服務(wù)工作以及旅游產(chǎn)品的銷售推廣等工作。培養(yǎng)目標(biāo)還定位于傳統(tǒng)的旅游業(yè)，沒有緊跟當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”時代背景下全域旅游的發(fā)展對旅游人才的需求。湖南高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

2.1培養(yǎng)目標(biāo)相對落后

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，湖南省高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)大多數(shù)還停留在傳統(tǒng)旅游業(yè)時代，以培養(yǎng)面向旅游企業(yè)一線工作崗位和基層管理崗位，能從事導(dǎo)游服務(wù)工作以及旅游產(chǎn)品的銷售推廣等工作，這明顯已經(jīng)落后于全域旅游發(fā)展的需要。全域旅游的發(fā)展對旅游人才的需求已經(jīng)發(fā)生了改變，需要具有專業(yè)知識、創(chuàng)新精神和國際化視野的復(fù)合型人才。

2.2課程設(shè)置不合理

縱觀一些高職旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置，發(fā)現(xiàn)存在一些問題，這直接影響到旅游人才的培養(yǎng)。問題主要有：一是有些課程內(nèi)容重復(fù)：如課程體系當(dāng)中的《導(dǎo)游基礎(chǔ)》課程和《旅游文化》課程、《世界旅游地理》和《主要客源國概況》等都有重復(fù)內(nèi)容。二是課程設(shè)置沒有與時俱進。高職院校在課程設(shè)置當(dāng)中要緊跟時展的步伐，開設(shè)一些新的課程，如旅游信息管理、大數(shù)據(jù)分析、研學(xué)旅游等?，F(xiàn)實當(dāng)中由于種種原因，大多數(shù)院校并沒有開設(shè)這些課程。三是課程實訓(xùn)項目落后，缺乏新意。課程實訓(xùn)大多數(shù)仍舊停留在導(dǎo)游試崗、線路設(shè)計等任務(wù)，沒有加入新的元素，對學(xué)生的能力培養(yǎng)不夠全面。

2.3專業(yè)實踐管理缺乏

高職學(xué)院主要培養(yǎng)技能型人才，實踐教學(xué)在其中起到了關(guān)鍵作用。目前，湖南省高職旅游管理專業(yè)大多數(shù)重視實踐教學(xué)，開展了校企合作。但是，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些校企合作不夠深入，僅僅停留在學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)時的人員輸出，缺乏全面的實踐性教學(xué)管理以及深度合作。首先校企合作中實踐性教學(xué)制度化管理不夠。由于旅游業(yè)具有很強的季節(jié)性，學(xué)生入企業(yè)實多數(shù)是解決旅游企業(yè)旺季用工荒的問題，缺乏入企業(yè)后系統(tǒng)的崗位培訓(xùn)，相關(guān)崗位培訓(xùn)的制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化還不夠全面。其次實踐性教學(xué)內(nèi)容缺乏溝通管理。如實踐性教學(xué)的過程管理相對缺乏，學(xué)生相關(guān)實習(xí)實踐內(nèi)容單一，實習(xí)期間缺乏詳細(xì)的服務(wù)素質(zhì)、技能培養(yǎng)培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)指導(dǎo)教師培訓(xùn)職責(zé)、具體崗位培訓(xùn)目的與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也沒有詳細(xì)的說明，導(dǎo)致學(xué)生實習(xí)目標(biāo)不明確、實習(xí)過程被動盲目，難以產(chǎn)生實習(xí)動力。

2.4師資隊伍薄弱

湖南省大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)師資隊伍薄弱，“雙師型”教師缺乏，教師信息化水平有待提高，不能滿足全域旅游人才培養(yǎng)的需要。

3全域旅游背景下湖南省高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革思考

要從根本上解決湖南省各高職院校全域旅游人才培養(yǎng)存在的問題，培養(yǎng)全域旅游背景下的新型旅游人才，應(yīng)從培養(yǎng)主體、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容和培養(yǎng)手段等方面入手：

3.1培養(yǎng)主體：校企合作共育人才

旅游人才的培養(yǎng)需要社會、企業(yè)、行業(yè)共同努力，旅游職業(yè)教育的發(fā)展也離不開企業(yè)、行業(yè)的支持，全域旅游人才的培養(yǎng)更校企深度合作，共同努力。如湖南工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院抓住全域旅游發(fā)展的大好時機，大膽改革，成功地將基于旅游管理專業(yè)的自身辦學(xué)優(yōu)勢與衡陽市南岳區(qū)旅游政府部門、旅游企業(yè)等優(yōu)勢資源有機結(jié)合，實現(xiàn)了優(yōu)勢互補，互利多贏的局面，實踐了全域旅游背景下政校企合作模式的創(chuàng)新與發(fā)展：政校企三方共同商討、制定全域旅游人才培養(yǎng)方案，合作開發(fā)教材等；旅游管理專業(yè)邀請企業(yè)專家進課堂進行講座；在南岳衡山建立教師工作站、大學(xué)生實習(xí)就業(yè)基地等。

3.2培養(yǎng)目標(biāo)：與時俱進，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校主要是培養(yǎng)技能型人才，在全域旅游背景下，湖南省高職旅游管理專業(yè)要與時俱進，對傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式進行改革，明確新形勢下的人才培養(yǎng)的新要求：具有工匠精神、創(chuàng)新能力和國際化視野的旅游復(fù)合型人才。再結(jié)合每個學(xué)院自己的實際情況和特色，明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)：如有些著重培養(yǎng)新型旅行社一線工作人員，有些偏向于景區(qū)類人才的培養(yǎng)等。

3.3培養(yǎng)內(nèi)容：科學(xué)設(shè)置課程體系

課程是旅游人才培養(yǎng)的核心。在全域旅游背景下，湖南省高職旅游管理專業(yè)要從課程體系、授課內(nèi)容等各方面作出相應(yīng)調(diào)整，科學(xué)設(shè)置課程體系，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和對人才需求的變化。明確課程體系開發(fā)思路：全域旅游的發(fā)展，對旅游人才提出了新要求：具有工匠精神、創(chuàng)新能力和國際化視野的旅游復(fù)合型人才。對于高職旅游教育來說，既面臨著前所未有的機遇，也面臨著許多未知的挑戰(zhàn)。高職院校和高校要進一步深化教育教學(xué)改革，提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，根據(jù)市場變化和市場需求優(yōu)化課程體系，構(gòu)建滿足全域旅游新興業(yè)態(tài)的課程體系。合理構(gòu)建課程體系結(jié)構(gòu)：旅游管理專業(yè)教師團隊要通過市場調(diào)研和召開專家委員會進行研討，對課程體系進行優(yōu)化，合理構(gòu)建課程體系，內(nèi)容要包括：基礎(chǔ)層——基本素養(yǎng)與能力課：分為公共必修課和公共選修課；核心層——職業(yè)素養(yǎng)與能力課：分為旅游管理專業(yè)必修課和專業(yè)選修課；提升層——職業(yè)拓展課。優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容：以專業(yè)課程內(nèi)容知識點重復(fù)為例，理清《導(dǎo)游原理與實務(wù)》課程與《模擬導(dǎo)游》課程的教學(xué)內(nèi)容，做好分工與合作：《導(dǎo)游原理與實務(wù)》課程注重導(dǎo)游帶團技能、能力等的培養(yǎng)，而《模擬導(dǎo)游》課程偏向于導(dǎo)游講解能力的鍛煉，其中還應(yīng)增加智慧景區(qū)的應(yīng)用，與時俱進；在“互聯(lián)網(wǎng)＋”的自媒體時代，將智能停車、景區(qū)容量控制、環(huán)境監(jiān)測、電子票務(wù)等智慧景區(qū)管理方面的內(nèi)容充分融入《旅游景區(qū)服務(wù)與管理》課程中。

3.4培養(yǎng)手段：信息化元素緊跟時代步伐

在智慧旅游的大背景下，全域旅游人才的培養(yǎng)也要加入信息化的元素。讓信息化助力全域旅游發(fā)展，推動旅游人才培養(yǎng)新發(fā)展，如在課程體系當(dāng)中可以加入一些信息化的課程，在課程教堂上加入信息化的手段等。

3.5國際化視野打造全域旅游人才

除了在課程設(shè)置當(dāng)中加入相應(yīng)的國際化課程之外，還可以加強國際合作，走出去和請進來，與國際相關(guān)院?；蚱髽I(yè)合作辦學(xué)，提高國際化辦學(xué)水平，積極探索國際化旅游人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)國際化的旅游人才，提高旅游職業(yè)教育的國際影響力和競爭力。

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作者:蔣艷 單位:湖南工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院