旅游景區(qū)的酒店經(jīng)營管理思考
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廣西大明山風(fēng)景區(qū)是廣西自然條件最好的旅游景區(qū)之一，被譽(yù)為“嶺南奇山，人間仙境”，不僅具有獨(dú)特的自然風(fēng)光，還是天然的動(dòng)植物寶庫，擁有很多珍稀的動(dòng)植物資源，是開展科普、探險(xiǎn)、養(yǎng)身、觀光、旅游活動(dòng)的勝地，自古就受到文人墨客和旅行家的青睞。隨著現(xiàn)階段人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)旅游業(yè)的需求也在持續(xù)升溫，從而促進(jìn)了景區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展。在大明山風(fēng)景區(qū)，各式各樣的景區(qū)酒店應(yīng)運(yùn)而生。然而由于酒店本身的發(fā)展規(guī)劃與景區(qū)發(fā)展規(guī)劃銜接不足，發(fā)展節(jié)奏把握不當(dāng)，缺乏有效的統(tǒng)籌規(guī)劃管理和創(chuàng)新不足等，導(dǎo)致景區(qū)酒店建設(shè)配套化不足，硬件設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量與游客的期待還有較大差距等問題。在景區(qū)酒店高速發(fā)展的同時(shí)，這些問題也必須得到妥善解決。
一、景區(qū)酒店發(fā)展現(xiàn)狀
隨著國家法定節(jié)假日的改變，我國的旅游業(yè)煥發(fā)了新的生機(jī)，同時(shí)也帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。酒店行業(yè)隨著旅游業(yè)的高速發(fā)展，也獲得了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。現(xiàn)階段，我國的酒店比之過去有了很大的變化，不論是在數(shù)量上、規(guī)模上還是在酒店的整體質(zhì)量上，都有了明顯的改變。隨著信息化的不斷發(fā)展，人們之間的距離在不斷縮小，新型的酒店也在不斷出現(xiàn)。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)精神文化的追求也在不斷提高，同時(shí)在外出旅游的時(shí)候，對(duì)酒店的要求也在不斷提高。過去人們?cè)诰频甑倪x擇方面可能更加注重經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，現(xiàn)在客人對(duì)酒店的環(huán)境、配套實(shí)施等方面都提出了新的要求，這就需要酒店行業(yè)有更好的發(fā)展。
二、景區(qū)酒店發(fā)展存在的問題
制約酒店發(fā)展的因素有很多種，不同的景區(qū)因其自身發(fā)展?fàn)顩r的不同，現(xiàn)階段受到的制約因素以及產(chǎn)生的問題不盡相同。目前，隨著國家相關(guān)政策的支持，我國的旅游業(yè)在不斷發(fā)展。景區(qū)酒店也借著旅游業(yè)的東風(fēng)在不斷前進(jìn)，在不斷發(fā)展的同時(shí)，我們也應(yīng)該正視景區(qū)酒店在發(fā)展中存在的一些問題。
（一）淡旺季差異大
景區(qū)酒店因?yàn)槠涞乩砦恢玫脑?，與其他普通的酒店有著一定的差異。景區(qū)酒店主要的服務(wù)對(duì)象是到景區(qū)來的游客，所以其經(jīng)營狀況受景區(qū)本身游客量的影響極大。目前我國很多景區(qū)游客人數(shù)都存在明顯的淡旺季的區(qū)別。在一些重要的節(jié)假日，如春節(jié)、五一勞動(dòng)節(jié)、國慶節(jié)，也就是我國的旅游黃金周，在這期間選擇出行的旅游人數(shù)較多，基本是各個(gè)景區(qū)的旅游高峰期，酒店客房和餐飲等服務(wù)設(shè)施供不應(yīng)求。相反在平時(shí)，出行的人數(shù)較少，有些景區(qū)的游客都沒有工作人員多。在旺季的時(shí)候，景區(qū)的酒店往往人滿為患，而在淡季，景區(qū)酒店往往入不敷出，這就造成了明顯的淡旺季。
（二）開發(fā)創(chuàng)新不足
景區(qū)酒店的開發(fā)是一個(gè)長期的過程，需要循序漸進(jìn)的過程。但現(xiàn)在很多景區(qū)酒店的建設(shè)都沒有為未來的發(fā)展提供足夠的空間。還有一些景區(qū)原來建設(shè)的酒店，其配套設(shè)施已經(jīng)難以滿足新時(shí)代人們的需求。在景區(qū)酒店的建設(shè)和經(jīng)營管理過程中，有很多地方都需要與時(shí)俱進(jìn)，不斷更新，否則很難滿足游客日益增長的物質(zhì)文化需要，也難以吸引年輕的消費(fèi)群體，且年輕人在旅游人群中占據(jù)不小的比重。因此，如何在景區(qū)酒店的建設(shè)及發(fā)展過程中，融入創(chuàng)新元素，更好地適應(yīng)現(xiàn)在多元化發(fā)展的社會(huì)，是一個(gè)重要的問題。
（三）資源利用率低，發(fā)展成本高
景區(qū)酒店因其獨(dú)特的地理位置，擁有著其他酒店不可比擬的優(yōu)勢(shì)。景區(qū)酒店與景區(qū)的發(fā)展息息相關(guān)。在景區(qū)中，有很多可以利用的優(yōu)勢(shì)資源，可以為酒店的發(fā)展提供良好的支持條件。但目前很多景區(qū)酒店在發(fā)展的過程中缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和指導(dǎo)，也沒有合理地利用好自身所擁有的優(yōu)勢(shì)資源，沒有做到資源共享。在進(jìn)行基礎(chǔ)建設(shè)的過程中，有的時(shí)候會(huì)造成重復(fù)建設(shè)，或者資源利用率低，這都在無形中增加了酒店建設(shè)及經(jīng)營的成本。景區(qū)酒店在統(tǒng)一的規(guī)劃指導(dǎo)下，合理地利用景區(qū)的優(yōu)勢(shì)資源，可以促進(jìn)自身的不斷發(fā)展。
（四）管理不科學(xué)，不利于可持續(xù)發(fā)展
景區(qū)酒店往往是伴隨景區(qū)的開發(fā)而建立的。在景區(qū)不斷發(fā)展的過程中，酒店本身也要經(jīng)歷一定的變化。但很多酒店在發(fā)展變化的過程中，有的時(shí)候受不同因素的影響，往往在管理等方面會(huì)出現(xiàn)一定的問題。其中比較明顯的就是酒店的更新發(fā)展速度沒有跟上景區(qū)發(fā)展的腳步，沒有跟上時(shí)代的發(fā)展，或者很難在較短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)旅游業(yè)的快速發(fā)展。酒店的服務(wù)功能不全、服務(wù)方式便利化、智能化不足，服務(wù)水平不高，或者酒店在定價(jià)方面存在不科學(xué)的部分等，這不僅不利于酒店本身的發(fā)展，也會(huì)影響游客對(duì)景區(qū)的整體評(píng)價(jià)。
三、景區(qū)酒店發(fā)展的建議
針對(duì)目前我國景區(qū)酒店在發(fā)展過程中存在的問題，我們應(yīng)該采取相應(yīng)的科學(xué)的應(yīng)對(duì)措施，這樣才能不斷地促進(jìn)景區(qū)酒店的發(fā)展。
（一）適度營銷，持續(xù)發(fā)展
在社會(huì)多元發(fā)展的今天，人們對(duì)精神文化的需求也愈來愈多。鑒于目前我國在黃金周的時(shí)候，各個(gè)景點(diǎn)的旅游人數(shù)爆滿，很多人都選擇了錯(cuò)開高峰期出行。這就為景區(qū)的發(fā)展提供了新的機(jī)遇，為了縮小景區(qū)酒店在旅游淡旺季之間的入住率的差別，其更應(yīng)該在旅游淡季進(jìn)行適度營銷。在旅游淡季的時(shí)候，進(jìn)行全方位的營銷，不僅是指要在價(jià)格方面做出一定的優(yōu)惠，也可以聯(lián)合多個(gè)與旅游相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，推出性價(jià)比較高的活動(dòng)，吸引游客入住。對(duì)于酒店來說，客人入住的單位成本并不高，而且平均成本也會(huì)隨著入住率的升高而降低。攜手旅行社以及相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，推出具有本景區(qū)特色的旅游活動(dòng)，進(jìn)行適度營銷，能夠吸引更多的客人，有利于整個(gè)酒店的可持續(xù)發(fā)展。
（二）適度開發(fā)，合理創(chuàng)新
景區(qū)酒店的科學(xué)發(fā)展，離不開對(duì)資源的合理開發(fā)和利用。景區(qū)酒店在開發(fā)的過程中，一定要認(rèn)真貫徹可持續(xù)發(fā)展的科學(xué)理論。在開發(fā)的過程中，要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行合理創(chuàng)新。例如，景區(qū)酒店在房間的設(shè)計(jì)上，可以根據(jù)景區(qū)的特色，將房間的內(nèi)部裝飾進(jìn)行創(chuàng)新?？梢詫⒕皡^(qū)特色風(fēng)景做成裝飾畫掛在房間的墻上。在少數(shù)民族地區(qū)，可以將少數(shù)民族日常生活中的具有鮮明民族特色的裝飾，布置在游客的房間中，增強(qiáng)房間的特色。景區(qū)酒店在菜品方面也有很大的發(fā)展空間，人們出去旅游，往往喜歡嘗試新的東西，酒店可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍程攸c(diǎn)，對(duì)菜品進(jìn)行合理的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，有些菜品也可以用景區(qū)的特色風(fēng)景進(jìn)行命名，讓游客感覺一直身處在美麗的景色以及具有獨(dú)特魅力的文化中。在預(yù)訂、點(diǎn)菜、結(jié)賬等服務(wù)過程中，主動(dòng)采用最新的科技手段，縮短等候時(shí)間，提高客人滿意度。
（三）合理利用，降低成本
在景區(qū)酒店的發(fā)展過程中，一定要注意將其自身?xiàng)l件和景區(qū)的優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，合理地利用景區(qū)的優(yōu)勢(shì)資源。一個(gè)景區(qū)能夠吸引游人的到來，一定有其自身不可替代的優(yōu)勢(shì)，對(duì)這些資源進(jìn)行合理利用，可以將酒店與景區(qū)更好地融為一體，讓游客時(shí)時(shí)陶醉在酒店精心設(shè)計(jì)的優(yōu)美環(huán)境中。合理地利用景區(qū)的資源，不僅包括利用景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，也包括對(duì)景區(qū)的內(nèi)在優(yōu)勢(shì)的利用。景區(qū)酒店可以借助景區(qū)的宣傳活動(dòng)，宣傳自身，也可以與景區(qū)一起進(jìn)行一體化的銷售。景區(qū)酒店可以與景區(qū)進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)以及資源共享，例如，在景區(qū)特色食品的制作與銷售過程中，進(jìn)行積極合作，使資源本身得到更科學(xué)合理的利用，也有利于雙方成本的降低。
（四）科學(xué)管理，不斷發(fā)展
景區(qū)酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展離不開科學(xué)的管理。在對(duì)景區(qū)酒店進(jìn)行規(guī)劃管理的過程中，一定要堅(jiān)持科學(xué)的指導(dǎo)思想。在制定酒店相關(guān)發(fā)展戰(zhàn)略和管理制度的時(shí)候，要考慮到與景區(qū)的整體發(fā)展規(guī)劃和要求相銜接、相結(jié)合。為了促進(jìn)酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展，一定要注重對(duì)酒店內(nèi)部人員的培訓(xùn)。酒店作為服務(wù)行業(yè)，一定要做到以人為本。酒店要制訂科學(xué)的培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，具有較高素質(zhì)的服務(wù)人員就是酒店行走的名片。
四、結(jié)語
時(shí)代進(jìn)步促進(jìn)了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)休閑、養(yǎng)生、度假、觀光旅游的需求也在不斷增長。在國家政策的支持下，我國旅游業(yè)將持續(xù)高速發(fā)展。借此東風(fēng)，酒店行業(yè)將會(huì)迎來持續(xù)發(fā)展，景區(qū)酒店業(yè)更是迎來了一個(gè)難得的全新的大發(fā)展時(shí)機(jī)。因此，善于把握時(shí)機(jī)，合理利用好自身優(yōu)勢(shì)，與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新，不斷解決發(fā)展中的問題，才能不斷促進(jìn)旅游景區(qū)酒店業(yè)更好地發(fā)展。
作者:尚靖人 單位:南寧城建東元世紀(jì)商務(wù)投資有限責(zé)任公司
