旅游管理專業(yè)教師教學(xué)能力提升實(shí)踐

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摘要：良好教學(xué)能力的保持是高校旅游管理專業(yè)發(fā)展和高級(jí)旅游人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，教師教學(xué)能力提升過程中應(yīng)充分考慮高校旅游管理專業(yè)教師的發(fā)展階段，根據(jù)教師特點(diǎn)和能力需求在教學(xué)思維力、知識(shí)積累、職業(yè)認(rèn)證、行業(yè)實(shí)踐等方面加大培訓(xùn)力度，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”拓展知識(shí)，實(shí)行多學(xué)科整合，采用知識(shí)強(qiáng)化、多方參與、田野實(shí)踐等方法，借助現(xiàn)有資源，為教師定制教學(xué)能力提升的有效方案，幫助教師提升教學(xué)能力，實(shí)現(xiàn)個(gè)人全面發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高校；旅游管理專業(yè)；內(nèi)容和方法

一高校旅游管理專業(yè)教師教學(xué)現(xiàn)狀和能力提升需求

教師教學(xué)能力主要指教學(xué)思維能力、教學(xué)準(zhǔn)備能力、教學(xué)實(shí)施能力、教學(xué)評(píng)估能力和教學(xué)調(diào)試能力五大部分內(nèi)容。不同的教師教學(xué)能力需求指向下的教學(xué)能力培訓(xùn)供給不同。從自我認(rèn)知上看，年輕教師普遍缺乏準(zhǔn)確的自我認(rèn)知和職業(yè)認(rèn)同，教學(xué)準(zhǔn)備能力、評(píng)估能力和調(diào)試不足，不能及時(shí)進(jìn)入良好的教學(xué)狀態(tài)；資深教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但易產(chǎn)生教學(xué)倦怠心理，階段性的教學(xué)自我評(píng)估和調(diào)試能力有待加強(qiáng)。從教學(xué)思維上看，大部分教師來自非師范類院校，缺乏系統(tǒng)的旅游“產(chǎn)學(xué)研”融合型教學(xué)思維和感知力，教學(xué)中理論與實(shí)踐“分離”，教學(xué)實(shí)施能力弱。從教學(xué)主動(dòng)性和創(chuàng)新性上看，首先，部分教師缺乏學(xué)習(xí)和創(chuàng)新動(dòng)力，知識(shí)體系陳舊，對(duì)于新教育技術(shù)的接納主動(dòng)性不高，課堂講授法仍占主導(dǎo)，缺乏教法的創(chuàng)新和實(shí)踐。再次，教學(xué)內(nèi)容多以課本為主，地方性知識(shí)、文化知識(shí)、科研知識(shí)、行業(yè)技能等儲(chǔ)備不足，教學(xué)實(shí)施能力差，內(nèi)容不能滿足旅游行業(yè)從業(yè)資格考試需求。從教學(xué)與行業(yè)關(guān)系看，普遍存在理論和實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)、教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)需求“脫鉤”等問題。由于內(nèi)部體制和外部環(huán)境的影響，教師整體的旅游行業(yè)實(shí)踐參與度、行業(yè)職業(yè)資格認(rèn)證度低，動(dòng)手能力弱，行業(yè)適應(yīng)能力差，由此對(duì)教學(xué)效果產(chǎn)生不良的“連鎖反應(yīng)”。由上可知，年輕教師在職業(yè)認(rèn)同、教學(xué)思維、教學(xué)實(shí)施、自我評(píng)估和調(diào)試等方面有提升的迫切需要，資深教師則更需要正確進(jìn)行自我評(píng)估，及時(shí)更新知識(shí)體系，重構(gòu)教學(xué)體系，重樹教學(xué)熱情。人才培養(yǎng)，師資先行；能力提升，培訓(xùn)主導(dǎo)，高校旅游管理專業(yè)教師教學(xué)能力的提升必須根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，正視教師能力差異性，建構(gòu)合理的教學(xué)能力提升體系，實(shí)現(xiàn)教師在自我認(rèn)知、知識(shí)儲(chǔ)備、方法創(chuàng)新以及行業(yè)實(shí)踐等方面的綜合發(fā)展。

二高校旅游管理專業(yè)教師教學(xué)能力提升的內(nèi)容

（一）旅游教育教學(xué)思維力的培養(yǎng)

教學(xué)思維力是指教師在教學(xué)活動(dòng)中為達(dá)成便捷有效的教學(xué)，尋求智慧的執(zhí)教行為的思維活動(dòng)能力[1]。高校旅游管理專業(yè)教學(xué)思維力就是教師使用教育理論和技能向?qū)W生有效傳授旅游管理專業(yè)必備知識(shí)的思維能力，其關(guān)鍵是教學(xué)感知力、思維力和創(chuàng)造力的綜合培養(yǎng)，沒有思維力就無法形成系統(tǒng)的教學(xué)框架。因此，要以“知識(shí)儲(chǔ)備+行業(yè)實(shí)踐+教學(xué)感知+個(gè)人創(chuàng)造+教技運(yùn)用”模式為主導(dǎo)，以實(shí)踐增強(qiáng)教學(xué)感知力，形成個(gè)性化的教學(xué)特點(diǎn)，在實(shí)踐和創(chuàng)造中幫助教師增強(qiáng)旅游教育教學(xué)思維能力。

（二）旅游學(xué)科專業(yè)知識(shí)的全面提升

旅游行業(yè)是知識(shí)豐富型行業(yè)，在對(duì)教師的教學(xué)能力培訓(xùn)中要擴(kuò)大專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備。借助網(wǎng)絡(luò)和自媒體，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，拓寬知識(shí)獲取渠道，保持教學(xué)內(nèi)容先進(jìn)性。要緊扣行業(yè)發(fā)展趨勢，突出地域特色，加強(qiáng)地方特色內(nèi)容教學(xué)。培訓(xùn)中要拓寬視域，多學(xué)科聯(lián)合教學(xué)，加強(qiáng)教師的人文素養(yǎng)。鼓勵(lì)教師申報(bào)旅游類科研項(xiàng)目，將科研與教學(xué)內(nèi)容深度結(jié)合，提升教師科研修養(yǎng)。將教學(xué)與行業(yè)實(shí)踐緊密結(jié)合，提升教師實(shí)操技能，積累行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐教學(xué)技能。

（三）旅游行業(yè)職業(yè)資格證書的獲取

旅游行業(yè)是知識(shí)應(yīng)用型行業(yè)，需要大量相關(guān)的職業(yè)資格作為支撐。職業(yè)資格是對(duì)從事某一職業(yè)所必備的學(xué)識(shí)、技術(shù)和能力的基本要求。職業(yè)資格包括從業(yè)資格和執(zhí)業(yè)資格。旅游行業(yè)涉及食住行游購?qiáng)柿舐糜我睾捅姸喈a(chǎn)業(yè)，職業(yè)資格證書的獲取是旅游合法門檻準(zhǔn)入的重要保障，也是旅游專業(yè)教師入行的敲門磚，更是“雙師型”教師的重要認(rèn)證。將教師教學(xué)能力提升培訓(xùn)內(nèi)容與旅游行業(yè)從業(yè)資格準(zhǔn)入緊密結(jié)合，為教師提供職業(yè)資格證書考前培訓(xùn)課程，鼓勵(lì)教師獲取相關(guān)資格證書，為其成為“雙師型”師資人才打下基礎(chǔ)。

三高校旅游管理專業(yè)教師教學(xué)能力提升的方法

（一）知識(shí)儲(chǔ)備強(qiáng)化培訓(xùn)法

足夠的知識(shí)儲(chǔ)備是教學(xué)能力提升的前提。第一要在培訓(xùn)內(nèi)容中加強(qiáng)高等教育教學(xué)理論、方法和技能的學(xué)習(xí)實(shí)踐，“精磨”教學(xué)基本功；第二要加強(qiáng)旅游管理學(xué)科和專業(yè)知識(shí)的植入，建立專業(yè)格局意識(shí)；第三要開展學(xué)科跨界融合，融入其他相關(guān)學(xué)科知識(shí)，建構(gòu)多元知識(shí)體系。第四要全面加入旅游從業(yè)職業(yè)資格證的考評(píng)內(nèi)容，完善旅游職業(yè)能力；第五，要加強(qiáng)相關(guān)行業(yè)的實(shí)踐能力培訓(xùn)和現(xiàn)場實(shí)踐，提升實(shí)踐能力。通過此法幫助受訓(xùn)教師進(jìn)行正確的能力評(píng)估，促其開展終身學(xué)習(xí)，強(qiáng)化教師知識(shí)儲(chǔ)備，為未來的旅游教學(xué)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）參與式培訓(xùn)法

參與式教學(xué)法來源于心理學(xué)自我效能感、建構(gòu)主義、期望等激勵(lì)理論學(xué)習(xí)理論，強(qiáng)調(diào)通過內(nèi)外因素刺激，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)參與到課程教學(xué)過程，教學(xué)者與學(xué)習(xí)者之間形成互動(dòng)關(guān)系，教學(xué)信息形成雙向回路，不斷反饋，師生信息交流得以有效進(jìn)行。[2]它以開放式教學(xué)、提問式授課、主觀化習(xí)題考試為特征。在遵循常用培訓(xùn)模式的基礎(chǔ)上，注重參與式教學(xué)，轉(zhuǎn)換主體，細(xì)化參與者任務(wù)分配，能有效確保教師學(xué)習(xí)的積極性和公平性。通過受訓(xùn)教師群體參與模式，利用圓桌討論、旅游沙龍、分組討論、讀書會(huì)等方式就某一論題、某一課程進(jìn)行集體討論和交流。內(nèi)容包括教學(xué)主題、教學(xué)思維、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)能力、教學(xué)效果、教學(xué)感受等。另外，鼓勵(lì)受訓(xùn)教師通過個(gè)人參與，在群體面前大膽展示自己的教案設(shè)計(jì)，進(jìn)行教學(xué)過程的場景模擬展示，能有效幫助教師克服“廣場效應(yīng)”，提高語言表達(dá)能力。還有，培訓(xùn)者可根據(jù)課程設(shè)計(jì)合適的旅游類教學(xué)情境，通過“情境模擬教學(xué)法”，創(chuàng)設(shè)接近工作真實(shí)環(huán)境的場景，讓教師主動(dòng)參與到旅游課程教學(xué)模擬場景中,進(jìn)行不同工作角色模擬，從而整合專業(yè)知識(shí)、提升專業(yè)教學(xué)技能。此種教學(xué)法能極大發(fā)揮教師的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，對(duì)于受訓(xùn)教師的組織能力、表達(dá)能力、應(yīng)變能力、職業(yè)適應(yīng)能力以及心理素質(zhì)有較大提升，教學(xué)效果極佳。但是，此法多適用于技能型課程的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，不是所有課程都適用，人數(shù)太多效果不一定理想。再者，還可通過相關(guān)音視頻播放，引導(dǎo)受訓(xùn)者的感官參與，通過教案和感想寫作，鍛煉其旅游教學(xué)思維和書面語言能力，開展板書教學(xué)比賽，提升教學(xué)基本功。最后，要集思廣益，向受訓(xùn)教師收集更多地創(chuàng)新型教學(xué)方法形成案例，進(jìn)行后續(xù)教師教學(xué)能力的循環(huán)提升。

（三）野外教學(xué)實(shí)踐培訓(xùn)法

教學(xué)能力提升培訓(xùn)過程中要加大旅游實(shí)踐課程的比例，利用校園、酒店、旅行社、景區(qū)、旅游企事業(yè)單位等旅游空間開展行業(yè)實(shí)踐，進(jìn)行野外課程實(shí)踐。比如，以景區(qū)、酒店、旅行社、文創(chuàng)區(qū)、傳統(tǒng)鄉(xiāng)村為培訓(xùn)課堂，開展導(dǎo)游類、酒店類、民俗類、文創(chuàng)類、鄉(xiāng)村旅游類課程的教法實(shí)踐。此法理論結(jié)合實(shí)踐，群體與個(gè)體相融，帶領(lǐng)受訓(xùn)教師走入開放的旅游空間，進(jìn)行旅游行業(yè)的一線實(shí)踐，能有效提升教師的實(shí)踐課程授課技能，培養(yǎng)受訓(xùn)教師的團(tuán)隊(duì)合作能力、觀察能力、思維能力、適應(yīng)能力以及動(dòng)手能力，促進(jìn)教師教學(xué)能力的綜合提升。

四結(jié)語

當(dāng)前，旅游業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期，文旅融合背景下的全域旅游、休閑旅游、自駕旅游、文化旅游正成為新時(shí)代的旅游方式，社會(huì)對(duì)于高素質(zhì)綜合性應(yīng)用型旅游人才[3]的呼喚給高校旅游管理專業(yè)教師教學(xué)能力的提升提出了新的要求。旅游專業(yè)教師教學(xué)能力提升中優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)體系的建立對(duì)于增強(qiáng)教師的職業(yè)認(rèn)同，提升職業(yè)技能，增強(qiáng)旅游專業(yè)社會(huì)影響力等有現(xiàn)實(shí)意義。根據(jù)教師需要和特點(diǎn)，結(jié)合旅游行業(yè)的社會(huì)需求，加強(qiáng)教學(xué)能力提升研究，構(gòu)建合理合法合身合情的教師教學(xué)能力提升培訓(xùn)體系，加強(qiáng)校企合作，推動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研”要素融合，增加教師的知識(shí)積累，激發(fā)其教學(xué)的主動(dòng)性和積極性，是培養(yǎng)合格的高校旅游類教師的必由之路。

參考文獻(xiàn)

[1]杜萍,田慧生.論教學(xué)智慧的內(nèi)涵、特征與生成要素[J].教育研究,2007(06):26-30.

[2]劉愛玲.參與式教學(xué)法下組織行為學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)[J].廣西民族師范學(xué)院學(xué)報(bào),2019,36(01):144-147.

[3]薛立軍,尹慶民.應(yīng)用型人才培養(yǎng)的探索與實(shí)踐.[M]北京:知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社.2009

作者：劉文穎 蔡永云 單位：大理大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 大理大學(xué)學(xué)生工作處