淺析酒店管理專業(yè)法規(guī)課程教學

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一、酒店法規(guī)課程教學出現(xiàn)的問題

1.1單一的教學模式

法規(guī)課程的教學模式通常比較嚴謹，教師應多注重解釋和探討法律的條文。目前酒店法規(guī)課程主要是通過老師講授，并結(jié)合案例和師生共同討論等教學方式，教學的模式太單一，與學生渴望新奇的學習心理不相符，學生學習專業(yè)法規(guī)的興趣得不到培養(yǎng)，教學能夠取得的效果也就可想而知。許多老師在教學中，法規(guī)的講解太深奧，沒有注重識記法律條文。此外，與其他課程相比(如餐飲管理、前廳與客房、酒店服務禮儀等)，酒店法規(guī)課程的實踐性不夠強，如果不能激發(fā)學生的學習興趣，那么，老師將不能取得預期的教學效果。

1.2過于落后的教材建設

目前，從酒店法規(guī)課程的教材來看，在教科書中還是注重解釋法律條文，而在酒店的實際管理中的運用卻沒有得到體現(xiàn)，缺乏一定的趣味性，不能提起學生的自學興趣。所以，對于酒店法規(guī)教材該領(lǐng)域?qū)＜覍W者應當進行重新設計。

1.3沒有明確的教學目標

在酒店法規(guī)課程中，通常，老師首要的教學目標是定位于講解國家的相關(guān)方針政策、旅游酒店的法律法規(guī)，硬性地要求學生去背誦、理解相關(guān)的法律條文，從而缺乏了從實際運用和就業(yè)的角度來提升學生的法律素質(zhì)和意識。

二、酒店法規(guī)課程的教學設計

2.1培養(yǎng)學生的學習興趣

學生對學習充滿了興趣，教學將會事半功倍。所以，酒店法規(guī)的教學，教師首先是要培養(yǎng)學生的學習興趣。課堂的氛圍應當要和諧，學習的環(huán)境應當是寬松的，學生的學習心態(tài)才會逐漸變得喜歡和熱愛學習，學習的興趣才會被激發(fā)出來。筆者認為，可以從以下三方面著手提高學習興趣。第一，老師要尊重和熱愛學生，教師在課堂中要面帶微笑，教師用其人格魅力來吸引學生產(chǎn)生學習興趣。第二，重視教學的反饋。學生的學習氛圍應當體現(xiàn)出民主、平等和相互尊重，交流互動的心境應當是愉快和輕松的。第三，教師在教學內(nèi)容中應該適當引入實際法律案例，增強課程的實用性與重要性。

2.2完善教材建設

就目前的酒店法規(guī)教材來看，在內(nèi)容上基本是如出一轍，只是注重對條文的闡述，內(nèi)容上不夠全面、沒有新穎的觀點、解釋不夠清晰、缺少典型案例的分析、缺乏實際的操作性等問題，這大大增加了學生學習的難度。筆者認為應從以下幾點對教材建設進行完善:第一，要選擇好教材的內(nèi)容，教材的內(nèi)容應當是結(jié)合酒店管理與服務中涉及到的現(xiàn)行法律法規(guī)。第二，控制好教材的難度，考慮到教學的學生是非法律專業(yè)的，因此教材中應當減少說明和解釋相關(guān)法理，增加實踐和案例教學。第三，在編寫教材的體例上，應該增加學前導讀、要點提示、案例分析、章后小結(jié)、課后練習等內(nèi)容，用來幫助學生對知識的吸收。

2.3確認教學目標

關(guān)于教學目標，主要是要求學生在對專業(yè)知識熟悉掌握的基礎上，再了解酒店行業(yè)的法律法規(guī)，對酒店發(fā)生的一些常見的法律糾紛能夠很好的解決，學會利用法律知識和通過法律途徑來解決酒店管理中發(fā)生的糾紛。所以，教師在教學中應當注重我國的三大實體法、三大訴訟法、商法、經(jīng)濟法等制度的講授。高職學生的法規(guī)教學要注重提升能力和廣度，對于法理問題則不必過多地深究。

2.4改進教學方法

在高職院校的教學過程中的教學方法，要求教師把原來的“以教師為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙越處煘橹鲗В瑢W生為主體”，教學方法要注重學生的參與，充分調(diào)動學生的互動和積極性。鼓勵學生進行獨立思考，培養(yǎng)其創(chuàng)新意識，最大限度地挖掘?qū)W生的潛質(zhì)，實現(xiàn)教學質(zhì)量的提高，注重應用型人才的培養(yǎng)。在教學方法上堅持多元化。根據(jù)本學科的特點和性質(zhì)，教師首先選擇的是問答教學法，引入酒店管理中發(fā)生的實際問題，把學生的思維充分調(diào)動，充分調(diào)動學生的積極性，多讓學生談談對問題的看法，教師再作點評;其次運用案例教學法，教師通過分析典烈案例提高學生分析和解決實際問題的能力，注重發(fā)展學生的綜介能力，培養(yǎng)他們駕馭知識的能力、職業(yè)操作能力、溝通能力以及協(xié)作精神;最后是角色扮演法，教師應當讓學生扮演酒店法律糾紛的一方當事人或者法庭角色，發(fā)表自己處理具體法律問題的看法，增強理解法律的具體適用。

作者：關(guān)煌涵 單位：遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院