中美酒店管理比較研究

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摘要：隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國人民的物質(zhì)生活水平也有了顯著的提高，越來越多的國人選擇出國旅游。而有資料顯示美國是我國境外旅游的第三大客源市場，同時也是西方第一大客源市場。同時，美國的酒店行業(yè)發(fā)展的十分成熟，有著很高的國際化程度，其經(jīng)營管理的理念對我國的酒店管理有著很好的啟發(fā)。該文將詳細闡述中美酒店在經(jīng)營管理以及人力資源管理上的差異對比，希望可以為我國酒店企業(yè)提供有用的參考。

關(guān)鍵詞：中美酒店；跨文化背景；管理差異

自從進入新世紀以來，我國與外國之間的經(jīng)濟貿(mào)易交流逐年增長，越來越多的外國人涌入我國，這就促使我國酒店行業(yè)要向著國際化的方向發(fā)展。有研究資料顯示，我國在2017年的入境國外游客數(shù)量已經(jīng)超過了3000萬人次，帶來的經(jīng)濟效益高達4500億元人民幣。而美國作為我國與西方國家第一大的客源市場，其酒店經(jīng)營發(fā)展的速度很快，國際化程度也很高，為了促使我國酒店行業(yè)的發(fā)展，就有必要積極的研究美國酒店的經(jīng)營管理理念。

1中美酒店在經(jīng)營管理中觀念差異對比

1.1人際關(guān)系差異

美國一直號稱是自由國家，美國人民也十分追求個性自由，這就使得美國有著濃厚的個人主義文化價值觀。在這種文化背景下，美國酒店的經(jīng)營管理理念就是注重保護顧客的利益，將顧客的滿意度放在首位。并且，通過觀察美國酒店的管理，我們也可以清晰的看到酒店往往都很強調(diào)保護顧客的利益，然后才是酒店員工與股東的利益。而我國十分講究的是集體利益，所以我國的酒店管理中往往重視的是社會效益，沒有將顧客的滿意度放在首位，這就導致我國的酒店商業(yè)性質(zhì)不強，與顧客的滿意度卻沒有很大的聯(lián)系，更多的是與政府部門的關(guān)系以及服從度等有著很大的聯(lián)系，而酒店在這種經(jīng)營理念下想要獲得良好的收益是很難的。

1.2價值取向差異

中國是一個“人情”社會，我國有著很大的人情文化，我國酒店在經(jīng)營管理中往往都十分注重維護人際關(guān)系，建立“和諧”。往往酒店管理中，管理者會利用自己的人際交往能力與社會各界進行協(xié)調(diào)，從而提升顧客的滿意度，再利用顧客的人際關(guān)系去提升企業(yè)收益，促使酒店的發(fā)展。雖然良好的人際關(guān)系可以促使酒店的發(fā)展，然而對酒店的長遠發(fā)展卻很不利，無法經(jīng)受住市場的考驗。同時，在內(nèi)部管理系統(tǒng)中，我國酒店的員工管理工作也過于重視情感管理，主要是通過人際關(guān)系對酒店員工開展管理工作，各種制度的落實有著很大的難度。而美國卻沒有人情觀念，通常都十分重視制度。美國的酒店管理通常都是根據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)，在十分嚴格的要求下進行，酒店內(nèi)部也有著極其嚴格的規(guī)章制度。而在市場化經(jīng)濟的大背景下，酒店只有獲得顧客的認可，才可以獲得更好的發(fā)展。這就需要我國的酒店行業(yè)能夠減少人情化的處理，而是要充分根據(jù)制度進行管理工作，才可以促使酒店的良性發(fā)展。

2中美酒店在人力資源管理上的差異對比

2.1選拔人才和人才使用的側(cè)重點差異

我國一直有著尊重傳統(tǒng)、“長幼有序”的觀念，并且酒店行業(yè)作為十分重視員工實踐經(jīng)驗的行業(yè)。因此，我國酒店在選拔人才與使用時，通常都比較重視員工的工作經(jīng)驗以及年齡因素，對員工的政治素養(yǎng)以及人際脈絡(luò)也有十分重視，在使用人才上也是使員工“服從命令聽指揮”。而美國則有著很大的不同，美國的法律就明確的提出禁止用人單位因為雇員的年齡、性別等差異區(qū)別對待。因此，美國的酒店在用人方面，比較重視員工的責任感與實際工作能力，不是很重視員工的人際關(guān)系以及工作經(jīng)驗。對員工的選拔和任用也是十分重視員工的專業(yè)技能以及服務(wù)水平，只有達到一定的標準，才會選拔任用。在招聘員工時，也十分重視員工的個人潛力與素質(zhì)。

2.2等級觀念影響下領(lǐng)導方式的不同

中美之間的等級觀念有著十分顯著的差異，我國在對待上下級觀念時，有著很強的等級觀念，通常底層員工沒有參與決策的機會，通常只是執(zhí)行命令者，而且管理的權(quán)利也往往是集中在領(lǐng)導人員的手中，這就導致我國的員工對領(lǐng)導者有著一定的敬畏感，這就對員工的工作效果以及狀態(tài)產(chǎn)生了不小的影響。而美國的管理者則十分注重民主，其姿態(tài)相較我國也更低，美國酒店的管理者往往是帶著服務(wù)員工的態(tài)度，使酒店的員工可以對工作更加的滿意，酒店的管理者就可以更好的促使企業(yè)員工給予顧客更好的服務(wù)。并且，美國酒店的員工還可以參與到酒店的決策之中，其能夠?qū)频曛贫ǖ闹贫冗M行質(zhì)疑，并提出相應(yīng)的建議。

3結(jié)束語

總而言之，中美之間的文化有著很大的差異性，這就導致兩國的酒店管理也有著很大的區(qū)別。在現(xiàn)如今我國與外國之間交流的頻率大幅增加的情況下，我國每年都會接待大量的外國游客，這就需要我國的酒店行業(yè)可以積極的吸收美國酒店的管理理念，從而提升我國酒店的國際化水平，有效的促進我國酒店的發(fā)展，更好的接待各國游客。

作者：賀同慶 單位：沈陽師范大學