旅游德育教育中專業(yè)素質(zhì)的緊密融合

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【內(nèi)容摘要】黨的十八大報(bào)告提出，把立德樹人作為教育的根本任務(wù)。近年，在旅游行業(yè)的不斷發(fā)展中，諸如:超低團(tuán)費(fèi)“卷土重來”、黑導(dǎo)游、旅游餐飲從業(yè)人員態(tài)度粗暴、服務(wù)質(zhì)量下降、不文明旅游依然凸顯等旅游亂象屢禁不止，高職院校旅游專業(yè)不僅肩負(fù)著培養(yǎng)合格行業(yè)從業(yè)人員的責(zé)任，更有引導(dǎo)整個(gè)旅游行業(yè)健康發(fā)展的責(zé)任。本文結(jié)合旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和高職旅游專業(yè)學(xué)生的德育現(xiàn)狀以及德育體系建設(shè)進(jìn)行分析研究，力圖探索高職院校旅游專業(yè)教學(xué)過程中德育教育和專業(yè)素質(zhì)緊密融合的途徑和方法。

【關(guān)鍵詞】高職教育;旅游專業(yè);德育教育;融合發(fā)展

目前國內(nèi)旅游行業(yè)存在種種亂象，在高職旅游專業(yè)教學(xué)中滲透融合德育教學(xué)，為社會(huì)行業(yè)提供誠信、敬業(yè)、負(fù)責(zé)任的高素質(zhì)旅游等相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員已經(jīng)迫在眉睫，這既是高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的職責(zé)，也是整個(gè)旅游行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵所在。

一、高職院校旅游專業(yè)融入德育教育的必要性

黨的十八大報(bào)告指出:“堅(jiān)持教育為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)、為人民服務(wù)，把立德樹人作為教育的根本任務(wù)，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。”“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人”是事關(guān)黨和國家前途命運(yùn)的重大問題，也是我國社會(huì)主義教育事業(yè)發(fā)展必須解決好的根本問題。加強(qiáng)高職學(xué)生道德教育是高職教育走內(nèi)涵式發(fā)展的必然選擇。目前，我國面臨著日趨復(fù)雜的國際環(huán)境，高職學(xué)生正處于世界觀形成的關(guān)鍵時(shí)期，道德教育必須在繼承和創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，把社會(huì)主義核心價(jià)值體系融入到高等職業(yè)教育的全過程，把理想信念教育、愛國主義教育和以改革創(chuàng)新為核心的時(shí)代精神作為德育的首要任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生自覺踐行社會(huì)主義核心價(jià)值體系。結(jié)合社會(huì)實(shí)踐和校園文化，豐富德育內(nèi)容，提高德育吸引力，增強(qiáng)德育的針對(duì)性和實(shí)效性。在旅游專業(yè)課教學(xué)中融入道德教育更具有必要性和緊迫性。旅游從業(yè)人員道德缺失，唯利是圖，價(jià)值取向嚴(yán)重扭曲，缺乏愛心和愛崗敬業(yè)思想，服務(wù)意識(shí)薄弱，才出現(xiàn)了種種旅游亂象。加強(qiáng)旅游從業(yè)人員的德育教育刻不容緩，在旅游專業(yè)教學(xué)改革過程中，有必要在德育教育中進(jìn)行理想教育、強(qiáng)化誠信教育和法紀(jì)教育、注重職業(yè)道德教育，從而實(shí)現(xiàn)WTO提出的“高質(zhì)量的服務(wù)，高質(zhì)量的員工，高質(zhì)量的旅游”的工作目標(biāo)。

二、將德育教育與專業(yè)素質(zhì)教育緊密融合

(一)在旅游人才培養(yǎng)方案中涵蓋德育內(nèi)容

人才培養(yǎng)方案制訂的根本目的在于提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，凸顯學(xué)校的辦學(xué)特色。提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的任務(wù)之一即提升學(xué)生的專業(yè)知識(shí)水平，培養(yǎng)學(xué)生的崗位實(shí)踐能力，使學(xué)生學(xué)到知識(shí)，學(xué)為所用，綜合素質(zhì)達(dá)到行業(yè)要求，此為傳統(tǒng)意義上的“育人”，但在今天旅游行業(yè)越來越注重職業(yè)操守的大背景下，簡單用知識(shí)武裝學(xué)生的頭腦已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，只有具備優(yōu)秀品格和職業(yè)精神的人才才能真正為行業(yè)所接納，才能為社會(huì)作出更大的貢獻(xiàn)，因此，在人才培養(yǎng)方案的制訂過程中，將“德育”擺在首要位置。在人才培養(yǎng)方案制訂中，在課程設(shè)計(jì)上，從通識(shí)課程和素質(zhì)課程兩個(gè)方面來加強(qiáng)學(xué)生的德育教育。明確要求人才培養(yǎng)方案中圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)系統(tǒng)設(shè)計(jì)各項(xiàng)教育教學(xué)活動(dòng)，將學(xué)生管理活動(dòng)、社團(tuán)活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等學(xué)生在校期間活動(dòng)均納入人才培養(yǎng)活動(dòng)的范圍，且要有目標(biāo)、有要求、有考核、有反饋。強(qiáng)調(diào)通過學(xué)生自身的實(shí)踐鍛煉、生活體驗(yàn)、文化熏陶積累等方式提高個(gè)人的綜合素養(yǎng)，培育旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生的主動(dòng)參與意識(shí)，發(fā)展學(xué)生的主觀能動(dòng)性，重點(diǎn)在學(xué)生誠信教育、心理健康教育、勞動(dòng)實(shí)踐和寢室文明建設(shè)等方面取得突破。

(二)在專業(yè)教學(xué)中潛移默化地進(jìn)行德育教育

在專業(yè)教學(xué)中，課堂教學(xué)占有極其重要的比重和地位。它是教師幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)方案中所要求的知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)、形成職業(yè)素養(yǎng)的主要載體。課堂教學(xué)，無論是在實(shí)訓(xùn)室，還是在理實(shí)一體化教室，至少會(huì)占整個(gè)專業(yè)教學(xué)的70%。目前，隨州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)開設(shè)有很多課程，可以在此基礎(chǔ)上開展廣泛的德育宣傳活動(dòng)，如《國家導(dǎo)游的基本知識(shí)》《湖北省導(dǎo)游的基本知識(shí)》《旅游政策法規(guī)和職業(yè)道德等》。在這些專業(yè)課教學(xué)在進(jìn)行德育滲透，有著獨(dú)特的優(yōu)勢。比如:在政策法規(guī)和職業(yè)道德的課堂上，老師可以直接通過大量案例告知學(xué)生可以做什么，做什么將受到懲罰等內(nèi)容。而在《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》的課堂上，通過模擬景點(diǎn)導(dǎo)游，對(duì)各類旅游資源進(jìn)行歸類鑒賞、中外民俗比較等形式滲透，激發(fā)學(xué)生的愛國主義、集體主義情感，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。讓學(xué)生去欣賞祖國的美，加強(qiáng)學(xué)生的愛國主義情感。教師在課堂上應(yīng)善于組織教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合社會(huì)熱點(diǎn)問題，適當(dāng)聯(lián)系相關(guān)知識(shí)，擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，增強(qiáng)認(rèn)知能力。在《合同法》和《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》這兩門課程中引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考:作為旅游從業(yè)員工，為什么要學(xué)習(xí)這兩部看似無關(guān)緊要的法律法規(guī)?引導(dǎo)學(xué)生探究這兩部法律在自己今后的職業(yè)生涯中會(huì)發(fā)揮哪些作用?比如:旅游合同是由旅行社和旅游者之間簽署的一種具有法律效力的文書，作為旅行社委派的代表，應(yīng)嚴(yán)格與旅行計(jì)劃或合同履行的規(guī)定，違反旅游合同的行為當(dāng)然是不允許的?！断M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》講解中，作為導(dǎo)游員應(yīng)當(dāng)按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》來規(guī)范自己行為的相關(guān)內(nèi)容。提醒學(xué)生，作為旅游從業(yè)人員，要嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)，遵紀(jì)守法，不違反旅游者的合法權(quán)益。如果違反了法律的相關(guān)規(guī)定，必須承擔(dān)相應(yīng)的后果。

(三)在專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中體現(xiàn)德育內(nèi)容

旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)是很容易融合與體現(xiàn)德育內(nèi)容的，教師可以利用參觀、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等手段與形式讓德育不留痕跡地融入到該過程，因?yàn)閷W(xué)生可以根據(jù)自己的親身經(jīng)歷而不是課堂中略顯呆板的案例，接觸現(xiàn)實(shí)、接觸社會(huì)，從而形成自己對(duì)于整個(gè)旅游行業(yè)、對(duì)于自己即將從事的工作的客觀認(rèn)識(shí)并形成自己獨(dú)立的見解，老師在實(shí)踐教學(xué)結(jié)束時(shí)，一定要引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合他們自己的所見所聞，或者是親身經(jīng)歷，進(jìn)行正反兩方面比較好與壞，引導(dǎo)學(xué)生向正確的、具有責(zé)任感的、具有良好旅游從業(yè)人員職業(yè)道德的方向發(fā)展，這將對(duì)學(xué)生正式工作有很大的正面促進(jìn)作用。

(四)利用旅游專業(yè)第二課堂對(duì)學(xué)生德育教育進(jìn)行整合

第二課堂活動(dòng)時(shí)間靈活，內(nèi)容設(shè)置豐富多樣，深受高職學(xué)生喜愛。開展社團(tuán)或者旅游公益服務(wù)等第二課堂活動(dòng)，有助于學(xué)生形成良好的道德品質(zhì)，提高他們的各方面綜合素質(zhì)。隨州職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生通過參加各種禮儀服務(wù)，外事接待和會(huì)議服務(wù)等活動(dòng)，用獨(dú)特的形式，把德育內(nèi)容和要求融合在自己的活動(dòng)中，使學(xué)生潛移默化地接受教育，產(chǎn)生積極效果。因此，應(yīng)該注意第二課堂，積極引導(dǎo)學(xué)生參加這些課外活動(dòng)。

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［3］代翠娥．旅游餐飲專業(yè)教學(xué)中的德育滲透研究［J］．考試周刊，2013，95:171.

作者:周麗娟 單位:隨州職業(yè)技術(shù)學(xué)院