茶文化下三級遞進旅游人才培養(yǎng)模式

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摘要：隨著社會經濟的快速發(fā)展，社會分工越來越精細化，對于職業(yè)化人才的需求也在不斷增多，尤其是對于旅游行業(yè)來說，不同的文化涉及到不同的專業(yè)內容，對于旅游人才的要求也就不斷增多。本文通過針對茶文化下三級遞進人才培養(yǎng)模式進行初步分析，明確了茶文化的基本內涵，并且通過對于職業(yè)人才培養(yǎng)的特點進行分析，提出了三級遞進的培養(yǎng)思路，加大對人才培養(yǎng)的力度。

關鍵詞：茶文化；三級遞進；旅游人才；培養(yǎng)模式

當前，我國社會經濟快速發(fā)展，社會分工日益明確，對于人才的要求更加精細化、專業(yè)化同時，也必須要保證從業(yè)人員具有高度的責任心和職業(yè)素質，更好地提供專業(yè)服務。通過對于三級推進人才培養(yǎng)模式進行分析，能夠有效的增強職業(yè)化人才的素質保證職業(yè)人才的專業(yè)技能和水平。我國作為茶葉大國，茶文化不僅起源悠久，而且文化底蘊濃厚。在許多地區(qū)居民都以品茗作為一種藝術享受。所以與茶文化相關的旅游項目也在不斷增多。為了能夠更好地增強對于茶文化專業(yè)旅游人才的培養(yǎng)，必須要基于茶文化下開展三級遞進旅游人才培養(yǎng)。

1茶文化下三級遞進旅游人才培養(yǎng)模式

茶文化不僅歷史悠久，而且涉及到的內容非常復雜。包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶話、茶學、茶藝等等內容。所以，要想培養(yǎng)專業(yè)化的人才，必須循序漸進，不斷幫助專業(yè)人才掌握專業(yè)知識和技能[1]。學生在學習茶文化的過程中，不僅要針對茶文化進行有效認知，而且更應該積極促進自身職業(yè)道德的行為規(guī)范和職業(yè)態(tài)度，保證自身的專業(yè)化水平能夠不斷提高，在培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才的過程中，要積極打破傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)方式，加強對于茶文化技能的練習，也要加強職業(yè)道德水平方面的培養(yǎng)。三級遞進人才培養(yǎng)模式的提出，主要根據人的認知規(guī)律和能力，將職業(yè)化人才培養(yǎng)的過程分為三個階段。包括職業(yè)認知、職業(yè)認同以及職業(yè)熟練。通過這三個步驟，能夠不斷增強學生的知識水平，并且更加有效地提高學生的學習興趣，循序漸進地培養(yǎng)學生的學習思路，讓學生能夠掌握學科知識和學科文化，更好地認同學科理念。所以三級遞進人才培養(yǎng)模式，可以不斷增強學生的職業(yè)道德水平和專業(yè)化技術水平，促進學生的不斷發(fā)展。

2茶文化下三級遞進旅游人才培養(yǎng)具體思路

2.1職業(yè)認知階段

所謂的職業(yè)認知階段，就是在學生入學的第一學期和第二學期。通過認知階段，能夠有效的幫助學生完成身份的轉化和角色的認知，讓學生更好的了解職業(yè)教育的培養(yǎng)目標和培養(yǎng)方法，更好地適應課堂教學。在職業(yè)認知階段，包括思想認知、角色認知和崗位認知。所謂的思想認知，就是要針對新生進行一定的思想政治教育和軍訓教育。通過這些鍛煉可以有效促進學生個人的思想道德水平，符合社會主義現(xiàn)代化建設的基本要求，并且通過軍訓來磨練學生的意志，強化對于自我的約束力和管理。在旅游專業(yè)開展的過程中，必須要讓學生了解基本的旅游知識理論更好的明確旅游專業(yè)所學的內容。角色認知就是指在第二個學期內，針對旅游基礎課程進行分析與掌握，讓學生能夠更好的與當地的旅游產業(yè)進行融合與接觸，幫助學生快速了解旅游專業(yè)的相關技巧。例如茶文化專業(yè)，在學生學習的過程中，必須要讓學生能夠認識茶道、了解茶文化。通過這樣的練習，能夠讓學生積極的針對未來的職業(yè)生涯進行準備，避免學生在學習的過程中存在盲目性的問題。并且積極主動的與教師進行溝通與了解，明確專業(yè)技術和專業(yè)內容。崗位認知就是在企業(yè)實習的過程中通過要求相關的技術骨干或者專家針對學生在實習過程中存在的問題進行現(xiàn)場指導，并且積極加強對于學生的職業(yè)性質，企業(yè)文化，崗位技能等方面進行全面的培訓，讓學生能夠在見習的過程中明確相關的管理要求，并且按照成熟的職工標準來嚴格要求自己。

2.2職業(yè)認同階段

在職業(yè)認同階段，必須要加強對于學習情境的創(chuàng)設，讓學生在理論知識學習的過程中增強實踐操作的水平。尤其是必須要針對旅游專業(yè)人才的相關內容聘請相關的職工來到學校對學生進行全面指導，讓學生能夠充分的運用校內實習的基地來提高自己的實踐操作能力，培養(yǎng)學生發(fā)展三級遞進旅游人才培養(yǎng)的精神。讓學生能夠主動的在實踐過程中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，形成良好的學習習慣和工作習慣。加強對于學生思想道德、職業(yè)道德的培養(yǎng)，讓學生能夠有效認同旅游職業(yè)，并且為未來的發(fā)展制定準確的目標。在職業(yè)認同階段包括思想認同和職業(yè)認同兩部分。在思想認同的過程中，主要是學生的第三個學期，通過培養(yǎng)學生職業(yè)技能以及職業(yè)理論，讓學生能夠系統(tǒng)的了解當前社會環(huán)境的變化以及職業(yè)崗位的需求，從而有效的增強學生對于職業(yè)的認知。還可以邀請知名企業(yè)的管理人員來到學校，擔任任課教師，并與學生能夠面對面的進行溝通與交流，將企業(yè)最新的文化和理念傳達給學生，讓學生能夠在課內學習的過程中就可以接受到職業(yè)思想的培育與熏陶。同時要積極組織學生參加各種職業(yè)技能大賽，既可以有效的提高學生拼搏進取的能力和精神，還可以鍛煉學生的職業(yè)技能，讓學生養(yǎng)成爭優(yōu)三級遞進旅游人才培養(yǎng)的精神。職業(yè)認同主要在第四學期通過加強對于職業(yè)技能的培訓，讓學生能夠充分進入到企業(yè)之中，完全按照企業(yè)職工的要求進行真實的工作提前打下良好的實訓基礎，讓學生能夠針對職業(yè)定位和職業(yè)技能進行分析與判斷。

2.3職業(yè)熟練階段

在職業(yè)熟練階段的過程中，學生經過前兩個階段的練習與培訓能夠有效的認識職業(yè)的崗位需求以及核心課程，同時強化學生專業(yè)技術水平。通過將學生積極主動的安排到企業(yè)進行頂崗實習，讓學生能夠在真實的環(huán)境中開展技術水平的鍛煉，幫助學生自身的能力，符合企業(yè)實際要求。職業(yè)熟練階段包括兩個方面，一方面是技能熟練，即加強對于核心課程的培養(yǎng)，例如旅游專業(yè)人才通過選修課程，針對茶文化進行和強化練習，讓學生的茶文化水平進一步得到增強。并且深入到校內的教學工廠，讓學生能夠親身參與到真實的產品生產。也能夠讓學生參與到教學管理的過程，讓學生積極主動的掌握相關的禮儀課程提高應聘技巧，并且了解當前的就業(yè)形勢，更好地掌握公關方法。在茶文化培訓過程中應該緊緊圍繞茶文化的產業(yè)發(fā)展進行學習，并且適應未來的茶文化發(fā)展趨勢。其次是工作熟練。工作熟練主要集中在第六個學期，也就是學生在即將實習之前的一段時間。通過在校內學習、企業(yè)見習和勞動生產等環(huán)節(jié)能夠讓學生及時的掌握企業(yè)和行業(yè)的要求，也能夠針對自身的能力和興趣進行全面的了解，讓學生可以根據自己的職業(yè)意向，更加主動的選擇適合自己的實習企業(yè)[3]。

3茶文化下三級遞進旅游人才培養(yǎng)途徑

3.1打好專業(yè)基礎

很多學生在學習茶文化的過程中，往往過于注重對于實踐能力的學習而忽視了基礎知識。所以，在針對茶文化專業(yè)人才三級遞進培養(yǎng)的過程中，必須要嚴格加強對于學生基礎知識的掌握情況進行考察，讓學生根據實際的操作來獲得相關的技能。加強學生對于知識總結與歸納的能力，增強學生茶文化專業(yè)的基礎。

3.2促進興趣養(yǎng)成

興趣是靈感的源泉，如果在被動情況下的學習很容易適得其反。為了能夠更好的讓學生熱愛茶文化，并且針對茶文化具有濃厚的興趣，必須要積極引導學生在生活中發(fā)現(xiàn)茶文化，了解茶文化。促進學生觀察能力、分析能力以及審美能力的全面提升，總結自己的不足之處，在細微處提高自己的水平。通過興趣的培養(yǎng)，能夠有效促進學生的學習動力，強化茶文化專業(yè)水平的不斷提高。

3.3加強實際應用

在三級遞進旅游人才培養(yǎng)的過程中，必須要與實際相結合，避免出現(xiàn)不合實際的培養(yǎng)方式。通過在實習的過程中親身參與到茶文化的產品設計之中，讓學生能夠充分的發(fā)揮出想象力，幫助學生的思維更加活躍，提高學生產品設計的實用性，增強學生對于職業(yè)道德的訓練與提升。

4結論

本文通過對于茶文化旅游專業(yè)人才的三級遞進式培養(yǎng)模式進行全面的分析，進一步提升旅游專業(yè)人才對于茶文化的了解與認知，同時增強學生對于旅游專業(yè)的了解，更好地培養(yǎng)學生的職業(yè)道德水平和職業(yè)技術水平。

參考文獻

[1]尹存濤.三標耦合、三級遞進人才培養(yǎng)模式研究——以數控設備應用與維護專業(yè)為例[J].中國教育技術裝備,2017(12):103-106.

[2]王帥兵,張龍,于生蘭.動物醫(yī)藥專業(yè)“三級遞進、四元融合、學研用一體化”創(chuàng)業(yè)教育模式的實踐探索[J].畜牧與飼料科學,2015,36(09):74-77.

[3]楊久仙,李志,曹授俊,張京和,劉明榮,李璟.工學結合“三級遞進”人才培養(yǎng)模式的實踐與三級遞進旅游人才培養(yǎng)

作者:謝遷 單位:四川旅游學院