學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃精選(九篇)

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第1篇：學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃范文

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生法，通過實(shí)施學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進(jìn)一步改進(jìn)集體食堂硬件條件，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，按要求對(duì)食堂進(jìn)行量化分級(jí)管理，確保我校食堂能夠?yàn)閷W(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，防止食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。

二、組織保障

學(xué)校成立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，馮小建任組長，組員：葛會(huì)寧、譚會(huì)強(qiáng)、楊林科、王智偉，履行以下職責(zé)：

1、制定學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案及工作計(jì)劃。

2、制定統(tǒng)一的學(xué)校食堂硬件建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，各種衛(wèi)生制度及食品衛(wèi)生量化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

3、對(duì)食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)及量化分級(jí)管理工作進(jìn)行檢查。

三、工作措施及時(shí)間安排

1、宣傳動(dòng)員階段：（20xx年3月20日——5月31日）

成立組織機(jī)構(gòu)，制定創(chuàng)建實(shí)施方案。

2、組織實(shí)施階段：（6月1日——8月31日）

第2篇：學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃范文

關(guān)鍵詞：高校； 食堂管理； 癥結(jié)

中圖分類號(hào)：G647 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-3315（2013）09-133-002

一、引言

高校食堂肩負(fù)“服務(wù)育人、管理育人、環(huán)境育人”的特殊使命，承擔(dān)一定的維護(hù)校園穩(wěn)定的政治責(zé)任，這種特殊性決定了高校食堂必須以服務(wù)師生為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。怎樣做到食堂管理工作的與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)化解各種矛盾和難題，不斷提高管理水平，提高師生對(duì)食堂工作的滿意度，是我們食堂管理者面臨的新課題。

二、學(xué)生食堂主要癥結(jié)所在

1.物價(jià)上漲引發(fā)諸多問題

由于食堂原材料價(jià)格持續(xù)上漲，給食堂經(jīng)營帶來很大壓力，學(xué)校食堂經(jīng)營管理過程中的困難和問題也日益突出，嚴(yán)重影響了學(xué)生生活的穩(wěn)定及食堂員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。

1.1多數(shù)食堂經(jīng)營困難。盡管一些高校和中小學(xué)食堂都采取了多種措施緩解物價(jià)上漲帶來的巨大壓力，但是隨著通脹的加劇，物價(jià)持續(xù)上漲，學(xué)校食堂成本負(fù)擔(dān)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其承受能力，不少食堂虧損嚴(yán)重。如何在高物價(jià)下滿足學(xué)生的低價(jià)格的需求，同時(shí)又要保證飯菜質(zhì)量，這是我省學(xué)校食堂共同面臨的難題。教育行政部門已經(jīng)采取了一些措施，例如，江蘇省教育廳、省財(cái)政廳《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理的意見》（蘇教財(cái)〔2010〕108號(hào)）已經(jīng)明確：對(duì)于義務(wù)教育學(xué)校只提供學(xué)生蒸飯服務(wù)的食堂，鑒于蒸飯費(fèi)已納入公用經(jīng)費(fèi)支出范圍，可不單獨(dú)設(shè)置食堂賬，所需費(fèi)用在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支。但是通脹帶來的壓力是全方位的、持續(xù)的，而且涉及各級(jí)各類學(xué)校。

1.2部分食堂員工隊(duì)伍不夠穩(wěn)定。招工難和人員成本高影響到食堂工作人員的穩(wěn)定，此問題以地處中心城市的高校尤為突出。與其他服務(wù)行業(yè)相比，食堂工作時(shí)間長、勞動(dòng)強(qiáng)度大，特別是廚師等技術(shù)工工資偏低，留不住人，導(dǎo)致食堂用工成本大幅上漲。為執(zhí)行《勞動(dòng)合同法》，食堂已普遍要求執(zhí)行全員投保（購買五險(xiǎn)）。目前部分大學(xué)食堂出現(xiàn)“招不到人”和“招不起人”這一兩難局面，嚴(yán)重影響了員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。

1.3一些食堂飯菜質(zhì)量有所下降。由于伙食物資價(jià)格上漲等各方面因素的影響，伙食虧損嚴(yán)重加劇，食堂對(duì)部分漲價(jià)幅度加大的品種進(jìn)行了調(diào)整，部分學(xué)校食堂通過調(diào)整菜肴搭配以降低成本，存在“變相漲價(jià)”現(xiàn)象，導(dǎo)致學(xué)生食堂伙食質(zhì)量有下降的趨勢(shì)，學(xué)生也有相應(yīng)的反應(yīng)，甚至上網(wǎng)發(fā)泄造成不良影響。針對(duì)目前的通脹情況，如不采取有效措施，將激化學(xué)生就餐矛盾，影響學(xué)校穩(wěn)定和社會(huì)的穩(wěn)定。

2.管理體制有待研究改進(jìn)

學(xué)生食堂對(duì)外承包經(jīng)營是一把“雙刃劍”，有利也有弊。對(duì)外承包以后，有些學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)不參與食堂的管理，減少甚至停止對(duì)學(xué)校食堂基本建設(shè)的投入，這就相應(yīng)增加了食堂的衛(wèi)生安全隱患。有些承包經(jīng)營者片面追求營利，背離了為學(xué)生服務(wù)的宗旨，買菜時(shí)圖便宜，不講究質(zhì)量與新鮮度；盡量少用炊事人員以減少開支，造成食堂人手不足，服務(wù)跟不上，結(jié)果是飯菜質(zhì)量低劣，價(jià)格昂貴，學(xué)生不滿。因而，既要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的管理，更好地體現(xiàn)為學(xué)生健康成長服務(wù)、為學(xué)校和諧發(fā)展服務(wù)的功能，又要打破學(xué)生食堂的壟斷經(jīng)營，引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)，從體制上杜絕壟斷，以維護(hù)學(xué)生的就餐權(quán)和作為消費(fèi)者應(yīng)享有的基本權(quán)利，是當(dāng)前亟待解決的問題。

3.硬件設(shè)施不能滿足需要

部分學(xué)校食堂經(jīng)費(fèi)短缺，設(shè)施不達(dá)標(biāo)，硬件投入不足。如有些學(xué)校食堂餐廳就餐位明顯不足，就餐高峰時(shí)比較擁擠，學(xué)生對(duì)此有較大意見。另外，盡管近幾年很多學(xué)校加大了食堂的投入，但是仍有一些食堂條件依然很差，存在學(xué)校餐廳過于簡(jiǎn)陋、設(shè)備不齊全、配套用房不夠等問題。

4.少數(shù)食堂衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂

少數(shù)食堂衛(wèi)生狀況主要表現(xiàn)在個(gè)別食堂員工出售食品時(shí)不用夾具、工作時(shí)不著裝；操作過程中不遵守操作規(guī)程；極少數(shù)食堂工作人員衛(wèi)生意識(shí)淡薄、衛(wèi)生知識(shí)缺乏、個(gè)人衛(wèi)生較差。在高校學(xué)生的座談中，有學(xué)生反映有時(shí)會(huì)在飯中發(fā)現(xiàn)沙子、菜中發(fā)現(xiàn)雜物和頭發(fā)；有時(shí)會(huì)吃到隔夜飯菜；有些大葷菜偶爾存在沒有完全燒透的現(xiàn)象；餐具清洗消毒有時(shí)不夠徹底，盆筷不干燥等等。

5.食堂員工素質(zhì)參差不齊

盡管大多數(shù)學(xué)校食堂員工素質(zhì)近幾年有了很大的提高，一些學(xué)校還組織了對(duì)食堂員工的培訓(xùn)，但是仍有一些學(xué)校的食堂存在員工流動(dòng)性過大，責(zé)任心不強(qiáng)，業(yè)務(wù)素質(zhì)不高的現(xiàn)象。究其原因主要是這些員工多為外聘的臨時(shí)工，還有一些為再就業(yè)退休職工， 年齡偏高且缺少專業(yè)培訓(xùn)。

6.學(xué)校周邊飲食環(huán)境堪憂

很多學(xué)校周邊環(huán)境整治力度不夠，對(duì)學(xué)校食堂的經(jīng)營帶來了沖擊，也對(duì)學(xué)生健康帶來不利影響。不少學(xué)校周邊飯店、零食攤點(diǎn)較多，個(gè)別地方形成飲食一條街。有些小販無證經(jīng)營，販賣質(zhì)量低劣的垃圾食品，學(xué)生受其誘惑，經(jīng)常在課間或放學(xué)后到校外攤點(diǎn)購買食品或干脆一日三餐在那里就餐，構(gòu)成飲食衛(wèi)生較大隱患。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門非常擔(dān)心，盡管通過多種渠道和方式，不斷地做宣傳工作，希望學(xué)生能到學(xué)校食堂就餐，不要或少到路邊店買東西吃，但效果不明顯。從食堂自身找原因，一是學(xué)校食堂品種不能完全滿足學(xué)生的口味需求，二是學(xué)校食堂采購渠道導(dǎo)致價(jià)格相對(duì)較高，三是學(xué)校食堂就餐管理嚴(yán)格，部分學(xué)生覺得拘束，四是學(xué)校食堂排隊(duì)時(shí)間較長，等等。但是“小吃街”的小店、小攤的問題是顯而易見的，突出的有以下三點(diǎn)：一是非法經(jīng)營，小店、小攤許多是無證經(jīng)營；二是存在衛(wèi)生安全隱患，小店、小攤從硬件、軟件來看基本都不符合衛(wèi)生要求，有的食品吃了當(dāng)時(shí)可能沒有問題，但時(shí)間長了對(duì)身體會(huì)有嚴(yán)重影響；三是大批學(xué)生集中時(shí)間到校外就餐容易發(fā)生交通事故。因此，迫切需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食環(huán)境的治理。

三、解決之道

1.思想重視，不斷加大對(duì)學(xué)校食堂的建設(shè)力度

各級(jí)教育行政部門和學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)教育部《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)高等學(xué)校食堂管理工作的通知》，充分認(rèn)識(shí)到學(xué)校食堂辦得好不好，不僅關(guān)系學(xué)生日常生活、學(xué)習(xí)和健康，而且影響學(xué)校正常教育秩序和社會(huì)穩(wěn)定。學(xué)校食堂主要服務(wù)對(duì)象是學(xué)生，不管目前實(shí)行何種管理經(jīng)營模式，加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理是校方義不容辭的職責(zé)。因此，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要將食堂管理納入議事日程，加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理，完善食堂的管理制度，還要對(duì)學(xué)生食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、食堂衛(wèi)生設(shè)施、大型設(shè)備購置及維修進(jìn)行必要的投入，改善學(xué)生用餐環(huán)境。食堂硬件的建設(shè)直接關(guān)系到食堂的衛(wèi)生質(zhì)量，影響到學(xué)生的身體健康。各級(jí)政府及學(xué)校要像建教學(xué)樓那樣重視對(duì)學(xué)校食堂的投入，應(yīng)有計(jì)劃、有步驟地改造那些使用年限長，已陳舊、破損的舊食堂。對(duì)于新建食堂要求建成一個(gè)達(dá)標(biāo)一個(gè)，逐年淘汰不合格者，從根本上改變學(xué)校食堂的硬件狀況。實(shí)踐證明，教育管理部門和學(xué)校投入必要的經(jīng)費(fèi)用于學(xué)校食堂軟硬件的改造，是確保學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量的必要條件。

2.增加投入，對(duì)在校學(xué)生和食堂實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼

由于目前物價(jià)漲幅較大，全省很多學(xué)校食堂僅靠挖潛節(jié)流或減免部分費(fèi)用仍然舉步維艱，因此，建議政府增加投入，給予在校學(xué)生以一定的財(cái)政補(bǔ)貼，給予高校食堂以經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼或優(yōu)惠性政策，以確保學(xué)校食堂的穩(wěn)健經(jīng)營和可持續(xù)發(fā)展，保障學(xué)校食堂的公益性，維護(hù)師生正常的生活、學(xué)習(xí)秩序?？梢钥紤]要求各校從學(xué)雜費(fèi)中提取一定比例補(bǔ)貼學(xué)生食堂。此外，教育行政部門應(yīng)加大對(duì)學(xué)校主副食品采購的指導(dǎo)力度和支持力度，降低伙食成本，穩(wěn)定飯菜價(jià)格，確保學(xué)生伙食質(zhì)量穩(wěn)中有升。建議集中開展一次“學(xué)生食堂達(dá)標(biāo)”行動(dòng)，緩解一些學(xué)校因資金短缺帶來的困境，縮短學(xué)生食堂建設(shè)規(guī)范化的過渡期；進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)特困生伙食補(bǔ)助范圍，加大對(duì)高校貧困學(xué)生的補(bǔ)助力度。為了確保貧困生的基本生活需要，盡可能地減少物價(jià)上漲對(duì)其生活造成的影響，多設(shè)置勤工助學(xué)崗位，同時(shí)把政府的關(guān)懷政策落到實(shí)處，及時(shí)發(fā)放生活補(bǔ)貼。另外，針對(duì)寄宿制中小學(xué)食堂人員、經(jīng)費(fèi)不足的困難，建議在制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，給寄宿制學(xué)生人數(shù)多的學(xué)校適當(dāng)增加人員編制。

3.完善機(jī)制，確保管理工作落實(shí)到位

3.1學(xué)校要有專門的機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)食堂管理工作，建立健全食堂各項(xiàng)管理制度，明確分工，責(zé)任到人，并把食堂管理工作納入學(xué)校工作計(jì)劃，作為考評(píng)學(xué)校的內(nèi)容之一；要積極依靠上級(jí)教育行政部門和衛(wèi)生、防疫、工商等單位共同加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，學(xué)校的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組或相應(yīng)機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查，并虛心聽取師生的意見和建議；要充分發(fā)揮師生的民主監(jiān)督作用，尤其是高校，可以讓學(xué)生參與食堂的監(jiān)督管理，使食堂運(yùn)作信息透明化，最大限度地爭(zhēng)取學(xué)生理解和支持。

3.2要進(jìn)一步完善各項(xiàng)制度，做到明確分工，責(zé)任到人。學(xué)校應(yīng)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育和培訓(xùn)，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，保證各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處。如建立學(xué)校食堂危險(xiǎn)因素分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理制度；食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度；日常衛(wèi)生監(jiān)督與專項(xiàng)整頓相結(jié)合的監(jiān)督制度；從業(yè)人員培訓(xùn)與普及衛(wèi)生知識(shí)相結(jié)合的健康教育制度；學(xué)校食物中毒預(yù)警制度；定期評(píng)估考核獎(jiǎng)懲制度等。

4.強(qiáng)化監(jiān)管，保障學(xué)校食品衛(wèi)生安全

正因?yàn)閷W(xué)校食堂的特殊重要性，政府和學(xué)校一方面給以積極引導(dǎo)和支持，促進(jìn)它的發(fā)展，另一方面也要重視調(diào)控和監(jiān)管，負(fù)起應(yīng)有責(zé)任，不能“以包代管”、“一包了之”，要將對(duì)食堂的監(jiān)管作為常規(guī)工作，常抓不懈。學(xué)校有關(guān)職能部門和相應(yīng)人員要加強(qiáng)對(duì)食堂經(jīng)營單位和人員的日常監(jiān)督與管理；教育行政部門和學(xué)校要建立健全學(xué)校食堂評(píng)估指標(biāo)體系，會(huì)同衛(wèi)生、防疫等部門一道加強(qiáng)督查、評(píng)估；學(xué)校食堂發(fā)生責(zé)任事故的，要嚴(yán)肅追究當(dāng)事人和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，更換食堂經(jīng)營者；要全面推行餐飲食物供應(yīng)單位招投標(biāo)和集中、定點(diǎn)采購制度，學(xué)校的食堂必須到合法經(jīng)營單位采購飲食物資，學(xué)校相關(guān)職能部門要通過各種辦法，對(duì)采購的全過程進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，堅(jiān)決杜絕各種腐敗行為，并制定嚴(yán)格的監(jiān)督措施，發(fā)現(xiàn)問題迅速嚴(yán)肅處理；對(duì)于新建、改建和擴(kuò)建食堂的衛(wèi)生、保潔設(shè)施，必須達(dá)到省定標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)學(xué)校驗(yàn)收合格、衛(wèi)生部門審查通過并獲得衛(wèi)生許可證后，方可投入使用，確保萬無一失。

5.開展培訓(xùn)，提高食堂從業(yè)人員素質(zhì)

加強(qiáng)學(xué)校食堂管理不僅要加強(qiáng)硬件建設(shè)，還要提高軟件和服務(wù)水平，提高員工的整體素質(zhì)。有的學(xué)校食堂炊事員多數(shù)來自外地，文化水平較低，有的未從事過食堂工作，因此，學(xué)校有必要對(duì)他們進(jìn)行崗前培訓(xùn)，可以聘請(qǐng)校內(nèi)外專家定期給食堂員工上課，對(duì)他們進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、技能、服務(wù)禮儀等方面的培訓(xùn)。學(xué)校還應(yīng)定期組織從業(yè)人員和食堂管理人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《江蘇省食品衛(wèi)生條例》及其它有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，學(xué)習(xí)和掌握必要的食品衛(wèi)生知識(shí)，提高食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)、食品衛(wèi)生安全意識(shí)。學(xué)校還要堅(jiān)持食堂從業(yè)人員持健康合格證上崗，注重培養(yǎng)良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，開展“良好操作規(guī)范”教育，不斷提高他們的綜合素質(zhì)。

6.減負(fù)增效，穩(wěn)定學(xué)校食堂伙食價(jià)格

要從社會(huì)和學(xué)校和諧穩(wěn)定的大局出發(fā)來認(rèn)識(shí)學(xué)校食堂價(jià)格的工作。學(xué)校食堂的主要功能是為學(xué)生提供餐飲服務(wù)，具有明顯的公益性。因此，學(xué)校食堂的運(yùn)作、經(jīng)營，既要遵循市場(chǎng)規(guī)律，更要立足于為師生服務(wù)；既要考慮經(jīng)營者的利益，更要考慮學(xué)生的利益，決不允許經(jīng)營者為謀取更大利潤而隨意提高價(jià)格。加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理監(jiān)督首先是管住價(jià)格，對(duì)學(xué)生食堂的就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)。全省高校一方面應(yīng)盡力爭(zhēng)取上級(jí)部門給予食堂經(jīng)濟(jì)上的補(bǔ)助和政策上的支持。另一方面應(yīng)通過減負(fù)增效等方式來降低食堂經(jīng)營成本。相近的幾所院校，可以組織聯(lián)合采購，建立長期定點(diǎn)供貨單位，減少流通環(huán)節(jié)；做好食堂基礎(chǔ)管理，增強(qiáng)自身實(shí)力，培養(yǎng)食堂全體員工的節(jié)能優(yōu)化意識(shí)，降低能耗成本，積極向管理要效益，為學(xué)生提供價(jià)廉物美的伙食。

7.注重教育，培養(yǎng)學(xué)生良好飲食習(xí)慣

一是要注重學(xué)校食堂的優(yōu)化美化，積極營造和諧優(yōu)雅的進(jìn)餐環(huán)境，體現(xiàn)學(xué)校對(duì)學(xué)生的人文關(guān)懷；二是要聯(lián)合城管、工商和衛(wèi)生等相關(guān)部門集中整治學(xué)校周邊的非法飲食攤點(diǎn)，確保學(xué)生的健康成長；也可以將那些符合要求的攤店，通過租賃、招標(biāo)的方式把他們引進(jìn)校園，學(xué)校提供一定條件，進(jìn)行目標(biāo)管理；三是要高度關(guān)注學(xué)生飲食消費(fèi)與健康飲食。學(xué)校相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)要高度關(guān)注學(xué)生飲食消費(fèi)問題，積極開展有關(guān)健康飲食的活動(dòng)，提高師生的健康飲食意識(shí)，引導(dǎo)師生走健康之路；四是要在學(xué)校普及《食品衛(wèi)生法》有關(guān)知識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)，為自身健康負(fù)責(zé)，使人人都成為食品衛(wèi)生義務(wù)監(jiān)督員，鑄就校園的食品衛(wèi)生安全屏障。

第3篇：學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃范文

 

一、指導(dǎo)思想

本學(xué)期學(xué)?？倓?wù)工作堅(jiān)持以學(xué)校工作計(jì)劃為指導(dǎo),全面落實(shí)學(xué)校工作計(jì)劃, 始終堅(jiān)持“為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)”的原則，樹立“服務(wù)育人”的宗旨，以提高后勤職工隊(duì)伍素質(zhì)為抓手,強(qiáng)化總務(wù)后勤工作的規(guī)范管理,確保后勤工作保障有力,服務(wù)到位,努力提高后勤服務(wù)工作質(zhì)量,為師生創(chuàng)造一個(gè)良好的工作,學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，為創(chuàng)造一個(gè)和諧校園而努力。

二、工作目標(biāo)

在學(xué)校校長室、黨支部的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步鞏固和發(fā)展近年來后勤服務(wù)規(guī)范化、后勤工作科學(xué)化、校產(chǎn)管理制度化取得的管理成果，不斷健全和完善后勤工作方面各項(xiàng)規(guī)章制度，落實(shí)崗位責(zé)任制，強(qiáng)化各項(xiàng)服務(wù)的過程管理，努力做好、做優(yōu)，不斷提高服務(wù)意識(shí)、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。圍繞學(xué)校工作中心，不斷改善和美化環(huán)境，積極努力開源節(jié)流，為學(xué)校拓寬發(fā)展空間添磚加瓦。

三、主要工作

1.做好后勤人員培訓(xùn)工作

借鑒先進(jìn)的后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化職業(yè)道德教育，增強(qiáng)干好本職工作的責(zé)任感，真正以主人翁的姿態(tài)投入自己的工作，凝心聚力，愛崗敬業(yè)，進(jìn)一步提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步明確后勤為教學(xué)服務(wù)、為師生生活服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持管理育人、服務(wù)育人的方向，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“勤快、務(wù)實(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，勤奮踏實(shí)工作，關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，努力爭(zhēng)作奉獻(xiàn)。

2. 切實(shí)抓好后勤常規(guī)管理

本學(xué)期我們將在原基礎(chǔ)上，切實(shí)加大校園各班保潔區(qū)的管理力度，加強(qiáng)督查，細(xì)化各部位保潔的任務(wù)和人員分配，確保教學(xué)區(qū)域全天候整潔。同時(shí)通過各種形式向師生員工進(jìn)行愛護(hù)公物，節(jié)約用水、保護(hù)環(huán)境的宣傳教育，在師生中造成愛護(hù)公物，愛護(hù)校園一草一木的輿論氛圍，積極開展美化校園，亮麗校園的活動(dòng)，把創(chuàng)建文明校園活動(dòng)和良好的衛(wèi)生、生活習(xí)慣的養(yǎng)成結(jié)合起來。學(xué)校綠化繼續(xù)由朱涇村勞務(wù)合作社承包負(fù)責(zé)，每月集中修剪、施肥一次。另外及時(shí)補(bǔ)種草坪和草花，確保學(xué)校綠化一年四季常綠。雙休日安排臨時(shí)工輪流打掃校園，確保校園時(shí)時(shí)處處保持整潔。

3. 盡心做好食堂的日常管理工作

學(xué)校食堂的食品繼續(xù)由教育局統(tǒng)一招標(biāo)的單位配送，食堂負(fù)責(zé)人繼續(xù)把好食品的質(zhì)量檢查關(guān)，進(jìn)入食堂的食品都要有索證資料。學(xué)校還安排專人負(fù)責(zé)做好生菜、熟菜的留樣工作。學(xué)校食堂根據(jù)配送的食品，盡心烹飪飯菜，讓學(xué)生吃得健康。同時(shí)，督促食堂管理者切實(shí)提高學(xué)生膳食質(zhì)量，確保學(xué)生飯菜量足質(zhì)優(yōu)，并經(jīng)常組織學(xué)生干部、學(xué)生家長、教師代表對(duì)食堂的膳食質(zhì)量進(jìn)行深入檢查

4.進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)管理工作

規(guī)范學(xué)校的收費(fèi)工作，進(jìn)一步完善購物、保管、使用等財(cái)產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，帳物相符，帳帳相符，完備購物申請(qǐng)，進(jìn)出庫手續(xù)，繼續(xù)完善校產(chǎn)電子管理程序，數(shù)量、價(jià)格準(zhǔn)確，保管責(zé)任到人。嚴(yán)格按照預(yù)算計(jì)劃執(zhí)行，及時(shí)控制不必要開支，嚴(yán)控超預(yù)算支付。

5.開展一系列修繕改造工程，優(yōu)化辦學(xué)條件。

四、具體工作安排

月份

周次

工作安排

二月份

第一周

1. 開學(xué)工作準(zhǔn)備，校園環(huán)境清理;

2. 分發(fā)調(diào)劑各類用書、課桌等班級(jí)用品;

3. 做好收費(fèi)工作;

4. 召開后勤工作人員會(huì)議，明確各崗位職責(zé);

5. 統(tǒng)計(jì)在校用膳人數(shù)，安排師生食宿。

6. 做好中午不在校用膳學(xué)生的安全教育工作。

7. 學(xué)生飲用水發(fā)放。

8. 建立健全后勤管理制度。

三月份

第二周

1.組織食堂工作人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，加強(qiáng)常規(guī)管理。

2.購置消毒柜等器材。

3.在建工程開工復(fù)工。

第三周

1.校園綠化規(guī)劃及管理;

2.花草樹木修剪。

3.完善手續(xù)，核對(duì)上學(xué)期幼兒園維修項(xiàng)目并結(jié)賬。

第四周

1.對(duì)校園內(nèi)廁所進(jìn)行清理

2.召開后勤人員工作例會(huì)。

第五周

1.加強(qiáng)食堂常規(guī)管理工作，對(duì)住堂生進(jìn)行春季傳染病預(yù)防教育。

2.對(duì)宿舍消毒、通風(fēng)

四月份

第六周

1. 在建工程督促檢查

2. 零星工程維修

第七周

1.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲用水的教育

第八周

1. 加強(qiáng)食堂常規(guī)管理工作。

2. 開展節(jié)約用水、電、材料等教育。

第九周

1.召開后勤人員例會(huì)

第十周

1.加強(qiáng)食堂常規(guī)管理工作，對(duì)住堂生進(jìn)行春季傳染病預(yù)防教育。

2.對(duì)宿舍進(jìn)行消毒、通風(fēng)

五月份

第十一周

 1.繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作人員衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)常規(guī)管理。

第十二周

1.做好“五一”節(jié)、端午節(jié)假日值班工作;

第十三周

1.做好學(xué)生資助工作。

第十四周

1.做好慶?！傲弧毕嚓P(guān)后勤工作;

六月份

第十五周

1.教室門窗、課桌等檢查維修。

1.加強(qiáng)學(xué)生宿舍滅蠅驅(qū)蚊工作

第十六周

1. 召開后勤人員會(huì)議

2. 花草樹木修剪除草

第十七周

1. 文明宿舍評(píng)比

2. 做好六年級(jí)住宿生離校工作

第十八周

1.服務(wù)性收費(fèi)項(xiàng)目結(jié)算及食堂結(jié)算;

2.檢查各班、各室財(cái)產(chǎn)保管使用情

況。

3. 學(xué)校新增資產(chǎn)登記。

4. 安排好師生假期生活。

第4篇：學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃范文

我校食堂由于領(lǐng)導(dǎo)重視，全體員工的努力；師生及家長的配合、支持下，本學(xué)期確保安全生產(chǎn)，正常運(yùn)行，保障了正常的教學(xué)工作。抓好后勤促前勤，辦好食堂服務(wù)師生，食堂工作要在不斷改革、創(chuàng)新中前進(jìn)的。

一、優(yōu)化服務(wù)　提高質(zhì)量

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點(diǎn)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計(jì)劃，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”.

2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，提升服務(wù)質(zhì)量

學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事、想點(diǎn)子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成本、核算利潤，開展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣，要提高質(zhì)量，又要控制成本，努力做到“三個(gè)基本滿意”（學(xué)校、家長、學(xué)生逐步探討“專業(yè)化”模式。）

本期實(shí)行末位淘汰制，定期對(duì)職工進(jìn)行考核、投票，師生中進(jìn)行調(diào)查，對(duì)末1-2位進(jìn)行解聘。對(duì)分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評(píng)和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師生反應(yīng)，及時(shí)反饋信息，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替，長假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對(duì)照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5-10元。

二、加強(qiáng)管理，完善制度

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度

①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。

②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù)，全額收取資金，確保按時(shí)交納，不流失一分錢不漏交一個(gè)人。

③嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào)，一票否決。

④食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財(cái)會(huì)原則上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡（食堂內(nèi)因工作原因的除外）。

⑤鍋爐房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅(jiān)持原則，輕者提出批評(píng)直至扣工資。

⑥微機(jī)管理人員要熱情服務(wù)廣大師生。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機(jī)相符（充值消費(fèi)余額）微機(jī)員、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù)。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時(shí)打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購置。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨(dú)核算。

⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點(diǎn)采購，確保品名、單價(jià)、數(shù)量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時(shí)間。

⑩除學(xué)校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個(gè)月工資，留一個(gè)月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。

11過去提出：“四防”制度、“三防一消毒”制度，“十不準(zhǔn)”等制度，還要堅(jiān)持執(zhí)行落實(shí)。

三、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤，抓充值，促消費(fèi)。

1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。

2、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全。

3、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營，服務(wù)師生。

第5篇：學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃范文

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對(duì)校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作考核內(nèi)容實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。

二、建立各項(xiàng)食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項(xiàng)制度。各校對(duì)制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定食品藥品安全教育工作計(jì)劃，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動(dòng)，倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動(dòng)不少于2次。

四、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度，落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動(dòng)，年內(nèi)建成3個(gè)校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達(dá)到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點(diǎn)配送工作。

第6篇：學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃范文

一、自查情況

1、學(xué)校組織健全。我校成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，負(fù)責(zé)安全的副校長和總務(wù)為副組長，班子成員、值周教師、班主任和食堂管理員為組員，制訂了工作計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全方位的監(jiān)管工作。

2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，值日教師和班主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。學(xué)校不提供涼拌食物。

6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤，確保不發(fā)生傳染性疾病。

7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。

8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

9、食品倉庫防鼠，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。

10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。

11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校使的自來水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無污染源。

12、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，做到收支平衡。

三、存在的問題：

我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：學(xué)校儲(chǔ)藏室狹窄，致使物品擺放難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；食堂操作間不夠?qū)挸ǎ季植缓侠?，?dǎo)致加工餐具難以擺放，操作起來顯得比較擁擠；學(xué)校沒有監(jiān)控設(shè)施，導(dǎo)致對(duì)食堂的監(jiān)管存在盲區(qū)；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解等問題。

四、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用班會(huì)、校會(huì)、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

第7篇：學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃范文

一、做好服務(wù)，保障一線教育、教學(xué)工作

工作中樹立全局觀念，只要是教育教學(xué)工作需要，都無條件服從。主動(dòng)積極配合各部門努力做好學(xué)校的相關(guān)工作。特別在開學(xué)前，計(jì)劃好各班所需的物品、教育教學(xué)上所需東西都能及時(shí)布置和發(fā)放到位，如班級(jí)課桌、粉筆、掃把、拖把等。對(duì)班級(jí)需要維修的物品及時(shí)維修，切實(shí)做好后勤保障工作。平時(shí)為學(xué)校各年級(jí)周練、月考、期中考試、學(xué)期結(jié)束考試做好后勤保障。做好學(xué)校各項(xiàng)活動(dòng)和會(huì)議的會(huì)場(chǎng)布置、環(huán)境衛(wèi)生治理、校園美化等一系列后勤服務(wù)，使每項(xiàng)工作得以順利進(jìn)行。

二、配合鎮(zhèn)政府，做好創(chuàng)建國家衛(wèi)生鎮(zhèn)工作

本學(xué)期，望亭鎮(zhèn)創(chuàng)建國家衛(wèi)生鎮(zhèn)進(jìn)入最后的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估驗(yàn)收，望亭中學(xué)為必檢單位，為此，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，后勤工作任務(wù)重，壓力大，在全體后勤工作人員的努力下，較好地完成了任務(wù)，為望亭鎮(zhèn)創(chuàng)建國家衛(wèi)生鎮(zhèn)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、強(qiáng)化內(nèi)部管理，做好校產(chǎn)管理工作

為了進(jìn)一步加強(qiáng)校產(chǎn)管理，更好地保管、維護(hù)公物，使公物損壞降低到最低限度，開學(xué)初要求各班班主任教育學(xué)生愛護(hù)公物，強(qiáng)化公物保管、維護(hù)意識(shí)。平時(shí)總務(wù)處加大公物管理檢查力度，對(duì)各班級(jí)及辦公室的公物損壞情況進(jìn)行檢查登記。學(xué)期結(jié)束，對(duì)全校公物進(jìn)行大檢查，對(duì)需要維修的及時(shí)做好維修。后勤工作本著為教育教學(xué)服務(wù)、師生服務(wù)的宗旨，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，維修工作做到及時(shí)，確保教育教學(xué)工作正常有序進(jìn)行。

四、規(guī)范財(cái)務(wù)工作，厲行節(jié)約

本學(xué)期學(xué)校能夠正確執(zhí)行預(yù)算，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度。實(shí)行收費(fèi)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)公示制度。開學(xué)初依據(jù)區(qū)物價(jià)局核定的收費(fèi)項(xiàng)目，在公示欄及時(shí)張貼開學(xué)通告，公布收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)并認(rèn)真做好收費(fèi)相關(guān)準(zhǔn)備工作，精心組織好開學(xué)收費(fèi)。在各位班主任老師大力支持下，取得了良好的效果。

財(cái)務(wù)人員能夠認(rèn)真搞好財(cái)務(wù)核算，工作中能嚴(yán)把財(cái)務(wù)關(guān)，克服困難，嚴(yán)控資金支出，厲行節(jié)約。堅(jiān)持規(guī)范的財(cái)務(wù)審批手續(xù)、實(shí)行校長審批制度，嚴(yán)把報(bào)銷票據(jù)關(guān)。

五、加強(qiáng)學(xué)校食堂小店監(jiān)管力度

學(xué)校是個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂與小賣部，事關(guān)學(xué)生的衛(wèi)生飲食和身體健康，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。為此，經(jīng)常督促我校食堂及小賣部從業(yè)人員及安全管理人員要切實(shí)履行好食品安全管理責(zé)任，健全完善食品安全管理體系，明確職責(zé)，分工負(fù)責(zé)。加強(qiáng)對(duì)食堂及小賣部經(jīng)營的管理，對(duì)食品衛(wèi)生管理人員加強(qiáng)培訓(xùn)，要求食堂從業(yè)人員必須隨時(shí)觀察健康狀況，做好定期體檢工作。對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、個(gè)人衛(wèi)生、操作用具以及儲(chǔ)存、消毒等常規(guī)工作要無條件的執(zhí)行。小賣部不賣“三無”產(chǎn)品、過期食品。進(jìn)一步規(guī)范食堂小店管理，食品采購要確保質(zhì)量和衛(wèi)生，采購物品堅(jiān)持索證制度，嚴(yán)防食物中毒，以切實(shí)維護(hù)師生的利益，確保食品安全。

六、安全工作常抓不懈

安全工作責(zé)任重于泰山。在工作中把安全工作當(dāng)頭等大事來抓，防火、防盜、防食物中毒工作常抓不懈。配合政教處、教技室抓好校園安全保衛(wèi)工作，不斷增強(qiáng)安全意識(shí)，警鐘長鳴，時(shí)刻牢記“安全責(zé)任重于泰山”，確保師生安全和正常的教學(xué)秩序。

發(fā)現(xiàn)存在安全隱患及時(shí)整改，設(shè)立醒目安全提醒標(biāo)志，來提高學(xué)生的防護(hù)意識(shí)。特別是加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全、防火安全、用電安全等教育，通過懸掛橫幅、張貼標(biāo)語、制作墻體標(biāo)語、黑板報(bào)、主題班會(huì)、廣播等宣傳活動(dòng)，讓學(xué)生了解各方面的危害性，使學(xué)生牢固樹立憂患意識(shí)，有效地防止事故的發(fā)生。

七、抓好校園環(huán)境衛(wèi)生，優(yōu)化育人環(huán)境

本學(xué)期，在班主任的配合下進(jìn)一步加強(qiáng)了校園衛(wèi)生管理，認(rèn)真抓好清潔衛(wèi)生工作。對(duì)后勤人員的包干區(qū)加大檢查力度，確保衛(wèi)生工作做到位，使校園環(huán)境更加整潔。

進(jìn)一步加強(qiáng)了校園綠化管理，主動(dòng)聯(lián)系鎮(zhèn)綠化隊(duì)定期修剪了花草樹木，清除了草坪雜草，并對(duì)部分花木進(jìn)行調(diào)整、移植。

八、做好校安工程的前期準(zhǔn)備工作

本學(xué)期做好信息填報(bào)工作，聯(lián)系政府做好前期準(zhǔn)備工作。

九、今后的打算及努力方向

1、警鐘長鳴，安全工作必須常抓不懈。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)后勤管理，規(guī)范收費(fèi)、開源節(jié)流。

第8篇：學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃范文

自查報(bào)告是一個(gè)單位或部門在一定的時(shí)間段內(nèi)對(duì)執(zhí)行某項(xiàng)工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報(bào)告文體。下面就是小編給大家?guī)淼氖程冒踩圆樽约m報(bào)告范文，希望大家喜歡!

食堂安全自查自糾報(bào)告范文一

我校位于沈北新區(qū)興隆臺(tái)鎮(zhèn)。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)沈陽市2012年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動(dòng)工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;

2、生進(jìn)熟出流程合理;

3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;

4、各部標(biāo)識(shí)比較清楚;

5、工作人員健康證齊全;

6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。

7進(jìn)貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

8食堂管理檔案較好。

不足:1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級(jí)衛(wèi)生袋;

3、消毒過程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒;

4、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足;

5、生熟食品容器區(qū)分不明顯;

6、食品擺架不足;

針對(duì)以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。

為了認(rèn)真落實(shí)烏江鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實(shí)施方案。

一.建立組織機(jī)構(gòu)

學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:李培軍

成員:郭福祥

周鵬

趙曉霞

學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:代文韜

組員:李星光

程福林

陳燕飛

二、建立學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

(一)、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。

(二)、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);

3、食堂負(fù)責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);

5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角;

6、查出問題，立即解決。

(三)、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持清潔制度不放松，并定期檢查;

2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”;

3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙;

5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;

6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。

(四)、學(xué)校防投毒措施

1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;

2、嚴(yán)把采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各項(xiàng)環(huán)節(jié)的安全關(guān);

3、烹飪?cè)蠈Ｈ藢９埽渌宋唇?jīng)允許不得擅自入內(nèi)。

4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門;

5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)教職工防投毒意識(shí);

6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。

(五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知教育和培訓(xùn);

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

食堂安全自查自糾報(bào)告范文二

關(guān)于州教育局轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳《關(guān)于通報(bào)望謨縣石屯鎮(zhèn)樂化小學(xué)師生疑似化學(xué)性食物中毒事件做好學(xué)校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關(guān)人員對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

一、食堂基本情況

我校有兩個(gè)食堂，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲(chǔ)藏間、和學(xué)生餐廳等5個(gè)區(qū)域，可容納1000多人同時(shí)就餐。

二、自查情況

1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由楊校長任組長，李副校長任副組長，制訂了工作計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。

2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管-理-員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。1

6.杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證危險(xiǎn)因素發(fā)生。

7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。

8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。

9、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施;有4個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用;食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。

10、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

食堂安全自查自糾報(bào)告范文三

校園食堂食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

接到xx縣教育體育局《關(guān)于開展校園食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議，按照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校園食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內(nèi)開展校園食品衛(wèi)生安全自查工作，認(rèn)真檢查，并對(duì)檢查出現(xiàn)的問題，把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查狀況：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一向以來，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機(jī)構(gòu)：韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責(zé)，建立了校園食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項(xiàng)規(guī)章制度。

如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責(zé)制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度》、《職責(zé)追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請(qǐng)縣防疫站的檢查人員深入到校園進(jìn)行檢查。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人。

三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強(qiáng)食堂管理。

我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《校園衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理校園的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。校園執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)飯?zhí)脧臉I(yè)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。

四、加強(qiáng)重點(diǎn)部位檢查監(jiān)督力度，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。

校園對(duì)每一天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料;值日領(lǐng)導(dǎo)每一天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時(shí)調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評(píng)比，并將檢查結(jié)果在全校公布。

五、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

為了有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。校園透過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

六、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

七、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理校園食堂。

校園的配送食品的接收、儲(chǔ)存和管理工作由校園總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)?？倓?wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時(shí)間及數(shù)量，并對(duì)食品嚴(yán)格檢驗(yàn)，嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過期食品流入校園。確保食品按時(shí)、保質(zhì)保量配送到校園，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作?？倓?wù)處設(shè)立專門的儲(chǔ)藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。儲(chǔ)藏室對(duì)配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對(duì)配送食品務(wù)必做到加工精細(xì)，確保衛(wèi)生，確保營養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)保管的食品每一天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，過期食品要及時(shí)銷毀。蛋奶主管員務(wù)必對(duì)食品加工狀況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲(chǔ)存、處理狀況進(jìn)行記載。總務(wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每一天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對(duì)蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺(tái)賬匯集成冊(cè)并入檔，以備檢查和審計(jì)。政教處配合班主任對(duì)廣大學(xué)生開展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒

事件發(fā)生。

八、存在問題：

(1)、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

九、整改措施：

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園衛(wèi)生室、食堂要透過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

第9篇：學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃范文

時(shí)間流逝得如此之快，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，此時(shí)此刻我們需要開始做一個(gè)工作計(jì)劃。寫工作計(jì)劃需要注意哪些問題呢?下面是小編為大家整理的職工職業(yè)計(jì)劃電子文本，喜歡可以分享一下喲!

職工職業(yè)計(jì)劃1一、不斷提升服務(wù)質(zhì)量(全年執(zhí)行)

我們將在認(rèn)真吸取以前教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，把提升維修服務(wù)質(zhì)量作為公司管理工作的重中之重來抓，采取多種措施保障安全生產(chǎn)無事故。將維修技能提升和標(biāo)準(zhǔn)維修操作流程為培訓(xùn)重點(diǎn)，不斷強(qiáng)化員工主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。加強(qiáng)維修現(xiàn)場(chǎng)管理，做好車輛維修后自檢與互檢工作。

二、減少客戶報(bào)怨量(全年執(zhí)行)

針對(duì)__年在客戶報(bào)怨上存在的一系列問題，我們將在_年采取以下措施來減少客戶報(bào)怨量，提高一次性修復(fù)率。

第一，加強(qiáng)車間人員技能培訓(xùn)，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)。將與售后各部門合作，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，使員工了解本職工作的重要性，端正服務(wù)態(tài)度且在平時(shí)維修現(xiàn)場(chǎng)中對(duì)員工維修質(zhì)量意識(shí)不斷強(qiáng)化，使其熟知職位可能產(chǎn)生的維修問題和避免方法。培訓(xùn)頻率做到至少一月兩次。

第二，加強(qiáng)檢驗(yàn)員的質(zhì)量巡檢工作，避免二次返修的發(fā)生，并要求其對(duì)返修情況記錄在案，使質(zhì)檢工作有跡可循，便于維修后分析與研究。

第三，建立合理的獎(jiǎng)懲制度，在考核機(jī)制中加入維修技能考核，與員工的收入掛鉤，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。通過以上措施盡努力提升進(jìn)站車輛的一次維修合格率。

三、提升維修產(chǎn)值(全年執(zhí)行)

在提升維修工時(shí)前提下，建立新的產(chǎn)值獎(jiǎng)懲制度，建議加入維修新增金額提成率。即下維修工時(shí)費(fèi)任務(wù)，做到完成任務(wù)或超出任務(wù)有獎(jiǎng)，完不成任務(wù)要罰。(具體任務(wù)量根據(jù)前三個(gè)月工時(shí)費(fèi)平均值進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)，然后逐漸遞增)

四、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，推進(jìn)6S管理制度(每周檢查)

在_年，將進(jìn)一步加強(qiáng)車間6S現(xiàn)場(chǎng)管理，保持車間維修現(xiàn)場(chǎng)的整潔有序，推進(jìn)6S管理制度，將該指標(biāo)作為優(yōu)秀員工考評(píng)指標(biāo)之一，避免做得好和做得差都一個(gè)樣的大鍋飯思想!力爭(zhēng)在_年售后車間6S管理工作不斷提高，走上新臺(tái)階。

五、加強(qiáng)車間設(shè)備及工具管理(每月檢查)

針對(duì)車間設(shè)備管理現(xiàn)狀，制定車間維修設(shè)備及工具管理負(fù)責(zé)人，減少設(shè)備及工具使用不當(dāng)造成的故障率，提升設(shè)備及工具故障及時(shí)報(bào)修率，設(shè)備及工具負(fù)責(zé)人對(duì)設(shè)備的日保、周保、月保制度化，定期檢查，實(shí)施各種激勵(lì)手段，引導(dǎo)員工運(yùn)用正確的方法進(jìn)行設(shè)備使用和修護(hù)。上述措施有效的保證了設(shè)備及工具穩(wěn)定運(yùn)行及正常維修使用，為按時(shí)保質(zhì)交車提供了強(qiáng)有力的支持。

六、做到以身作則，以德服人，良性競(jìng)爭(zhēng)

作為領(lǐng)導(dǎo)必需嚴(yán)于律己，以身作則，遇到困難不退縮，迎難而上，做好帶頭人。采用能者上，平者讓，庸者下的用人原則!對(duì)經(jīng)常違反紀(jì)律，不聽從指揮，惡性競(jìng)爭(zhēng)，影響公司形象的員工，堅(jiān)決予以辭退。爭(zhēng)取為滿意度和一次性合格率雙提升打造一個(gè)公平公正的良性可持續(xù)發(fā)展的工作環(huán)境。

在_年我們將知難奮進(jìn)、開拓進(jìn)取，不斷創(chuàng)新的精神，從點(diǎn)滴小事做起，嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制，內(nèi)強(qiáng)管理，外樹形象，力爭(zhēng)通過扎實(shí)有效的工作，爭(zhēng)取做得員工與客戶的雙滿意，實(shí)現(xiàn)公司新一年的經(jīng)營指標(biāo)!

職工職業(yè)計(jì)劃2一、考勤完善

考勤記錄統(tǒng)計(jì)清晰、請(qǐng)休假記錄完整，強(qiáng)化考勤信息化管理，通過考勤記錄來掌控員工行為狀態(tài)，利于強(qiáng)化員工的公司管理意識(shí)和規(guī)范員工行為。

二、聯(lián)合工程部、采購部制定適宜可行的工程采購管理流程

使之達(dá)到申購、采購、驗(yàn)收、入庫、進(jìn)庫各交接記錄清晰規(guī)范。

三、規(guī)范安防管理

對(duì)安保員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為：夜間職班、巡察安全隱患、上下班開門鎖門、傳達(dá)室職能等。

四、強(qiáng)化公司整體形象

從著裝、標(biāo)識(shí)、VI、接待流程等多方面深化公司、營銷中心、工地整體意識(shí)，專業(yè)意識(shí)，其意義在于提高員工歸屬感、提高我公司和我項(xiàng)目的整體素質(zhì)及品質(zhì)感。

五、提高員工執(zhí)行力及工作積極性(本月工作重心)

目前，我公司的管理層存在工作不力，無良性工作氛圍，缺乏主動(dòng)積極性的問題，因此提出以下建議：

從制度上規(guī)避。公司管理層缺乏主動(dòng)性，這個(gè)問題在中小企業(yè)普遍存在，不是一家兩家的問題。之所以存在，是因?yàn)橹贫扔腥毕?。要徹底解決就必須從制度上規(guī)避。我個(gè)人認(rèn)為，我們應(yīng)該建立簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)化工作流程。簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)化工作流程如下：

1、進(jìn)行統(tǒng)籌布局與總結(jié)監(jiān)督，由此來保證工作的執(zhí)行力與延續(xù)性。

2、由本人或本部門根據(jù)每個(gè)部門、每個(gè)人的工作職責(zé)，把每周的重點(diǎn)工作和標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)單規(guī)定一下，以書面形式在本周末公布。

重要工作的標(biāo)準(zhǔn)和完成時(shí)間以經(jīng)總經(jīng)理批示的為準(zhǔn)。

3、行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督和提醒，根據(jù)個(gè)人或部門完成的情況給予一定的獎(jiǎng)懲。

對(duì)于臨時(shí)安排的工作，也要派人監(jiān)督和提醒。

4、沒有落實(shí)而又有客觀原因的，由本人及時(shí)對(duì)口匯報(bào)并調(diào)整工作方法。

限期完成。

5、總經(jīng)理隨時(shí)隨機(jī)對(duì)個(gè)人的工作進(jìn)行抽查，并及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，再由監(jiān)督提醒人根據(jù)老總意見對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行溝通和提醒。

6、這個(gè)責(zé)任就是給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。

7、工作分工(誰來做)、工作進(jìn)度(什么時(shí)候做完)，以此來保證計(jì)劃的可行性和實(shí)效性。

職工職業(yè)計(jì)劃3一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟

認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作。

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強(qiáng)食堂管理工作

在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)_造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。

新的一年的到來，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

職工職業(yè)計(jì)劃4為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。

一、工作思路

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。

不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。

每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

二、員工培訓(xùn)

(一)本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個(gè)問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。

(二)召開食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場(chǎng)即糾正或處理。

每周召開一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。

提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

三、抓文明禮貌落實(shí)

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

四、嚴(yán)把適量關(guān)

對(duì)“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)：

1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。

職工職業(yè)計(jì)劃5為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計(jì)劃，以求全面地遵照。

一、組織：

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì)，組長由鄭玉琴擔(dān)任，副組長由陳玲玲擔(dān)任，組員有童愛霞、李小如。

二、職責(zé)：

1、鄭玉琴負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。

2、陳玲玲負(fù)責(zé)制定全園的__年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。

三、措施：

1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。

2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。

3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比，并落實(shí)到人。

4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu)，班級(jí)評(píng)優(yōu)，單位評(píng)優(yōu)的重要條件。

5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。

6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

四、衛(wèi)生制度：

1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

幼兒園炊事員崗位職責(zé)：

1、每天早上七點(diǎn)半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。

2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。

自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。

3、根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。

4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)聽取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。

5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。

食物要燒熟燒透。

6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊;

做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持“每周一大掃，每日一小掃”。

7、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。