旅游管理的課程精選(九篇)
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第1篇：旅游管理的課程范文
關(guān)鍵詞：崗位群視角；旅游管理；課程體系；優(yōu)化
1高校旅游管理專業(yè)總體就業(yè)需求與困境
1.1旅游人才有效供給不足
通過相關(guān)統(tǒng)計(jì)得出，在2013年我國共有959所普通高等院校開設(shè)旅游專業(yè)，共有49.44萬的在校生，與2012年相比數(shù)量有著一定程度的下降，共計(jì)有138所的學(xué)校停止了旅游專業(yè)課程，8.18萬人的減少。當(dāng)前高校由于一定程度的限制，不能夠充分、全面的對旅游企業(yè)人才的需求進(jìn)行了解，而每年留在旅游行業(yè)的本科專業(yè)人才占到總數(shù)量的20%，造成了旅游專業(yè)人才的嚴(yán)重流失。同時(shí)旅游行業(yè)也有著自身的一些問題，例如人才吸引力弱、聚集能力不強(qiáng)、隊(duì)伍穩(wěn)定性差等問題，給旅游行業(yè)的人才供需造成了很大的影響。
1.2旅游人才整體素質(zhì)偏低
我國近些年來，旅游人才整體素質(zhì)一直處于較低的狀態(tài)，本科院校在招生中，旅游專業(yè)很少有學(xué)生選擇。例如在2010年安徽省院校就業(yè)中，研究生學(xué)歷以及本科學(xué)歷的人數(shù)最少，分別占到總?cè)藬?shù)的0.83%與6.67%，而大專學(xué)歷人數(shù)最多，占到了總?cè)藬?shù)的額92.50%。在今后的發(fā)展中，若是不能夠有效的改變這一狀況，將直接制約旅游行業(yè)的發(fā)展。
1.3旅游人才專業(yè)化程度不高
在當(dāng)前旅游行業(yè)人才結(jié)構(gòu)當(dāng)中，缺乏專業(yè)性人才，例如缺乏對國際市場十分熟悉的專業(yè)人才和職業(yè)經(jīng)理。而近些年來，旅游行業(yè)快速發(fā)展，不斷推出了一些高端的產(chǎn)品，相應(yīng)的人才顯得更加的短缺。例如安微省旅游行業(yè)，其旅游科研人員、策劃規(guī)劃設(shè)計(jì)人員、電子商務(wù)人員及其的短缺，數(shù)量只分別占到總數(shù)量的0.09%、0.71%、0.44%，同時(shí)智慧旅游人才、溫泉和度假區(qū)管理人才、小語種導(dǎo)游員、市場營銷人才、文化體育旅游人才等都十分的匱乏，嚴(yán)重影響了旅游行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。
1.4本科層次旅游人才培養(yǎng)模式亟待優(yōu)化
在旅游專業(yè)師資方面也存在一定的問題，近些年來，院校招生規(guī)模不斷地縮小，致使相應(yīng)的師資力量存在一定程度的下降，教師在評職的時(shí)候大多都是初級和中級，影響了院校旅游專業(yè)的教育水平。而在旅游專業(yè)教學(xué)當(dāng)中，通常都是通過理論教學(xué)的方式進(jìn)行，沒有充分與實(shí)踐相結(jié)合，造成了學(xué)生畢業(yè)后滿足不了市場的需求。
2高校旅游管理專業(yè)就業(yè)需求現(xiàn)狀分析
2.1調(diào)研對象及實(shí)施過程
筆者以所在的石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校為例，對學(xué)校2009、2010、2011、2012、2013屆畢業(yè)生進(jìn)行了調(diào)查，主要是通過QQ、郵件等進(jìn)行問卷調(diào)查。共發(fā)放287份問卷，其中223份有效問卷，達(dá)到了77.7%的有效率。而在2013屆畢業(yè)生43人進(jìn)行調(diào)查中，實(shí)現(xiàn)就業(yè)的人數(shù)為33人，其他，包括繼續(xù)學(xué)習(xí)等10人，而由于一些因素的影響，沒有了解到具體的分布行業(yè)，需要后續(xù)統(tǒng)計(jì)。
2.2畢業(yè)生就業(yè)崗位需求分布
2.2.1“非本行業(yè)就業(yè)”現(xiàn)象依然突出
近些年來旅游行業(yè)的人才需求十分巨大，而石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校存在嚴(yán)重的“非本行業(yè)就業(yè)”的現(xiàn)象。從中可以看出，這幾屆畢業(yè)生最多只有15人在行業(yè)內(nèi)就業(yè)。當(dāng)前旅游企業(yè)向外界招聘的旅游專業(yè)崗位層次較低，也沒有良好的發(fā)展空間，同時(shí)薪酬也較低，致使旅游專業(yè)人才轉(zhuǎn)向其他行業(yè)，而對旅游行業(yè)產(chǎn)生抵觸。這種“非本行業(yè)就業(yè)”的現(xiàn)象造成了人才的極大浪費(fèi)，學(xué)生也浪費(fèi)了幾年辛苦學(xué)習(xí)的知識(shí)。
2.2.2傳統(tǒng)旅游業(yè)態(tài)是就業(yè)主力軍，新型旅游業(yè)態(tài)吸引力增大
在旅游行業(yè)就業(yè)中，傳統(tǒng)旅游行業(yè)是就業(yè)的主力，包括旅行社業(yè)、飯店業(yè)、景區(qū)、餐飲業(yè)等。而隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，畢業(yè)生越來越多的選擇在線旅游咨詢、旅游規(guī)劃、旅游策劃等崗位發(fā)展。
2.2.3行業(yè)內(nèi)就業(yè)比率大幅提升
旅游專業(yè)畢業(yè)生在本行就業(yè)率也逐漸增高，通過分析可知，2009年的行業(yè)內(nèi)就業(yè)率為16.7%，2010年為19.5%，2011年為31.7%，2012年為33.3%。而石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校也積極的一些教育活動(dòng)，例如旅游企業(yè)進(jìn)課堂等，強(qiáng)化了旅游專業(yè)學(xué)生對于旅游行業(yè)的了解，對于旅游行業(yè)發(fā)展方向的認(rèn)可，有助于提升旅游專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)的就業(yè)率。
3旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化策略
在旅游專業(yè)教育當(dāng)中，課堂設(shè)置應(yīng)當(dāng)以提升學(xué)生工作能力為目標(biāo)，以就業(yè)崗位需求為標(biāo)準(zhǔn)，通過崗位的具體需求來設(shè)置相應(yīng)的課程。這就需要學(xué)校對于旅游行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)的了解，并進(jìn)行準(zhǔn)確的預(yù)測，然后結(jié)合學(xué)校的基本情況對課堂體系進(jìn)行優(yōu)化，提高旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，保證學(xué)生的就業(yè)。
3.1強(qiáng)化學(xué)科特征，提高學(xué)生基本素質(zhì)
石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校應(yīng)當(dāng)針對近些年來旅游行業(yè)的發(fā)展，設(shè)置了一些通用性、綜合性的課程，以提升畢業(yè)生對于崗位的適應(yīng)能力，為旅游行業(yè)培養(yǎng)通用性、綜合性人才。作為管理學(xué)的一級學(xué)科，旅游管理需要強(qiáng)化力度，大力加強(qiáng)管理類課程的設(shè)置，使學(xué)生能夠?qū)A(chǔ)知識(shí)以及理論有著充分的掌握，培養(yǎng)學(xué)生工作的基本能力，做到與社會(huì)的需求相適應(yīng)。在課程設(shè)置時(shí)以國家頒布的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中旅游管理專業(yè)的主干課程要求為基礎(chǔ)，合理的進(jìn)行基礎(chǔ)課程的開設(shè)。
3.2結(jié)合行業(yè)特征，提高人才培養(yǎng)的針對性
在具體旅游工作中，其較為復(fù)雜，專業(yè)性、綜合性都較強(qiáng)，并且涉及到多個(gè)行業(yè)，因此滿足學(xué)科交叉的需求是旅游管理課程開設(shè)的基本要求。在具體課程開設(shè)中，需要以教育部頒布的課程標(biāo)準(zhǔn)中旅游管理專業(yè)開設(shè)的核心課程為基礎(chǔ)，合理的進(jìn)行其他課程的開設(shè)，包括旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游市場營銷、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游心理學(xué)、旅行社管理、酒店管理概論、旅游商務(wù)英語、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理等。同時(shí)需要實(shí)時(shí)關(guān)注旅游行業(yè)的具體發(fā)展，根據(jù)企業(yè)的需求對一些課程進(jìn)行強(qiáng)化，增強(qiáng)培養(yǎng)力度。
3.3聚焦地方特色，加強(qiáng)文旅人才培養(yǎng)
河北有著悠久的歷史文化以及絢麗多姿的自然景觀，旅游行業(yè)有著較為廣闊的發(fā)展前景。當(dāng)前國家的一些政策扶持促進(jìn)了河北省的旅游業(yè)發(fā)展，尤其是向著文化旅游方面的發(fā)展。因此學(xué)校應(yīng)當(dāng)結(jié)合河北省文化產(chǎn)業(yè)及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，針對河北省歷史文化特征及文博部門對文化、旅游人才的需求，加大河北地方史地、中國傳統(tǒng)文化概論、文化旅游與遺產(chǎn)管理、民俗旅游開發(fā)、文化產(chǎn)業(yè)概論等課程的開設(shè)力度，加強(qiáng)地方性人才的培養(yǎng)。
3.4順應(yīng)市場特征，加強(qiáng)企業(yè)人才培養(yǎng)
隨著河北旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游開發(fā)采用市場化的運(yùn)作模式受到廣泛認(rèn)同，政府引導(dǎo)、企業(yè)操作已成為旅游業(yè)健康發(fā)展的重要舉措。所以結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)市場化的需求特征，應(yīng)該加強(qiáng)適合于企業(yè)運(yùn)作與管理的管理人才培養(yǎng)。具體而言，除開設(shè)管理學(xué)基礎(chǔ)課程之外，還應(yīng)該加強(qiáng)與旅游企業(yè)特征密切相關(guān)的課程，如旅游企業(yè)人力資源管理、旅游企業(yè)運(yùn)營與管理、管理心理學(xué)、組織行為學(xué)等課程；同時(shí)結(jié)合旅游市場新的變化，加強(qiáng)學(xué)生對于社交媒體等諸如微信、微博、社交軟件等知識(shí)和使用能力的培養(yǎng)；另外應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新的基礎(chǔ)上鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。
4結(jié)語
我國旅游行業(yè)近些年來發(fā)展迅速，為國家經(jīng)濟(jì)的建設(shè)與發(fā)展做出了突出的貢獻(xiàn)，然而當(dāng)前在旅游行業(yè)人才方面出現(xiàn)了一定的問題，制約了旅游行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。作為院校應(yīng)當(dāng)積極的了解旅游行業(yè)的動(dòng)態(tài)，調(diào)整旅游專業(yè)的課程設(shè)置，使人才的培養(yǎng)能夠滿足旅游行業(yè)發(fā)展的需要，為了旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)做出更大的貢獻(xiàn)。在具體課程設(shè)置時(shí)需要了解旅游行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，對于行業(yè)崗位的相應(yīng)要求進(jìn)行充分的了解，以此作為課程優(yōu)化的基礎(chǔ)，使學(xué)校培養(yǎng)的人才能夠順利的就業(yè)，能夠?yàn)槁糜涡袠I(yè)的發(fā)展奉獻(xiàn)力量，促進(jìn)旅游行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。
作者:王雅軍 單位:石家莊鐵路職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校
參考文獻(xiàn):
[1]何葉.淺議高職旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化———以陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].旅游縱覽(下半月),2014,04:270+272.
第2篇：旅游管理的課程范文
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);中職;高職;課程;有效;銜接;對策
一、旅游管理的職業(yè)背景
我國旅游管理專業(yè)中高職畢業(yè)生主要就業(yè)領(lǐng)域集中在旅游接待服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、旅行社計(jì)調(diào)、旅游營銷、旅游策劃等。目前我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，各行業(yè)都存在著對于高素質(zhì)應(yīng)用性人才的需要，培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)的中高級人才，是旅游管理中職、高職教育的目標(biāo)所在，而在旅游管理人才培養(yǎng)中，中職教育與高職教育的課程銜接就成為了一項(xiàng)關(guān)鍵的研究內(nèi)容。
二、旅游管理中高職課程銜接的必要性及理論依據(jù)
中職高職旅游管理課程的有效銜接使得有潛質(zhì)的中職學(xué)生在高職院校可以得到更為有效的教育和有利于長遠(yuǎn)發(fā)展的深造，還可以增強(qiáng)職業(yè)教育的吸引力;中職與高職課程的有效課程銜接可以讓學(xué)生獲得良好的綜合素質(zhì)和職業(yè)技能，順利地融入工作崗位，在旅游行業(yè)有所成就，這對于今后更多學(xué)生選擇職業(yè)教育有著強(qiáng)烈的吸引力。由于中職院校與高職院校的溝通缺乏，課程銜接不暢，也使得課程過于面向就業(yè)而忽視了為學(xué)生提供深造的學(xué)習(xí)方途徑和方法，這與教育的公平性相矛盾。同時(shí)，由于目前職業(yè)教育處于教育的非主流地位、社會(huì)地位不高，也難以受到學(xué)生的重視，處于生源萎縮的狀態(tài)。而課程銜接的不順暢，使得中職學(xué)生在升入高職院校后不能適應(yīng)高職院校的旅游管理課程，也使得中職院校向高職院校的人才輸送受到了阻礙。
三、目前我國旅游管理中高職課程銜接過程出現(xiàn)的問題
首先，許多中職院校的旅游管理專業(yè)缺乏明確而有效的人才培養(yǎng)目標(biāo)，因此大多與高院校的培養(yǎng)目標(biāo)極為相似，基本上定位在“高素質(zhì)專門人才”、“中高級專門人才”的目標(biāo)上。這種相對混亂的定位所帶來的弊端就是課程設(shè)置上的銜接不暢，導(dǎo)致接受中職教育之后的學(xué)生往往在高職學(xué)校中接受的課程與中職院校區(qū)別較小，針對性也較弱。其次，在具體的課程設(shè)置方面，存在著中職院校由于過于重視專業(yè)技能培養(yǎng)而忽視文化課的設(shè)置的問題。這導(dǎo)致學(xué)生一開始比較難以融入高職課堂的文化課學(xué)習(xí)，學(xué)生的文化課基礎(chǔ)參差不齊，甚至存在一定程度的脫節(jié)。在中職與高職的旅游管理實(shí)際教學(xué)中還存在著教學(xué)模式不盡科學(xué)的問題。中職學(xué)生處于接受能力較強(qiáng)的年齡，但由于學(xué)生大多文化課基礎(chǔ)差，老師一般采取比較單一僵化的教學(xué)模式，純粹以傳授知識(shí)點(diǎn)和專業(yè)技能為主，學(xué)生也通過死記硬背這種陳舊的學(xué)習(xí)方式來進(jìn)行學(xué)習(xí)。這樣就導(dǎo)致人才培養(yǎng)的單一化，很難培養(yǎng)出綜合素質(zhì)強(qiáng)、專業(yè)技能過硬的旅游管理人才。而高職院校的課程講授過程中，這樣的教學(xué)模式也并沒有的到改善，除去課程內(nèi)容與中職課程存在部分重復(fù)以外，高職院校同樣缺乏具有能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的教學(xué)模式。最后，現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)的評價(jià)方式不利于學(xué)生的培養(yǎng)和課程銜接。傳統(tǒng)的學(xué)生評價(jià)方式主要通過考試，使用分?jǐn)?shù)來進(jìn)行量化，并配合聽課、操作等一系列的方式。然而這種評價(jià)方式顯然是與旅游管理人才綜合素質(zhì)高、從業(yè)技能強(qiáng)的特征不相適應(yīng)。在這種評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之下，學(xué)生的職業(yè)態(tài)度、實(shí)踐活動(dòng)與體驗(yàn)等方面的素質(zhì)被明顯忽視。這樣不僅僅打擊了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也使得中職與高職院校在課程設(shè)置方面受到了評價(jià)方式的制約。
四、我國旅游管理中高職課程銜接的問題對策
首先，政府層面應(yīng)當(dāng)發(fā)揮教育的主導(dǎo)作用，制定先進(jìn)的管理體制和優(yōu)秀的運(yùn)行機(jī)制規(guī)范中職高職院校的課程設(shè)置和政策實(shí)施?？梢越讉€(gè)解決課程設(shè)置的試點(diǎn)單位，并且通過政府撥款的方式鼓勵(lì)學(xué)校進(jìn)行課程設(shè)置方面的探索，同時(shí)加強(qiáng)對于試點(diǎn)學(xué)校的觀察和監(jiān)督，使得課程設(shè)置銜接的探索成果可以在各單位推廣。而教師之間的交流互動(dòng)，也可以在一定程度上解決部分高職院校由于發(fā)展時(shí)間短而出現(xiàn)的不完善甚至師資專業(yè)素質(zhì)不及中職院校的問題。政府相關(guān)部門也可以通過制定統(tǒng)一的課程標(biāo)準(zhǔn)，從宏觀解決旅游管理專業(yè)中職高職課程銜接不合理的問題，規(guī)范各學(xué)校的課程設(shè)置。結(jié)合行業(yè)實(shí)際改革招考制度，形成適應(yīng)旅游行業(yè)和具有職業(yè)特色的人才選拔機(jī)制。其次，無論是中職院校還是高職院校，都需要在論證課程設(shè)置時(shí)，組織專業(yè)的指導(dǎo)委員會(huì)，邀請旅游行業(yè)的企業(yè)家、旅游管理教育專家、教師等進(jìn)行討論，讓行業(yè)動(dòng)態(tài)融入到學(xué)生所學(xué)習(xí)的課程之中，融入到教師的教學(xué)體系之中。從而實(shí)現(xiàn)課程大綱與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接。特別是高職階段，不但要考慮到行業(yè)對于人才素質(zhì)的實(shí)際需求，還應(yīng)當(dāng)更加貼合旅游企業(yè)和機(jī)構(gòu)的實(shí)際，不應(yīng)當(dāng)在高職階段學(xué)量已經(jīng)接觸過的、重復(fù)的專業(yè)技術(shù)，而是著眼于學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展，使得專業(yè)知識(shí)更加深化，更有益于日后適應(yīng)崗位工作。這就要求高職學(xué)校必須對于崗位工作有著深入的認(rèn)知和研究，多設(shè)置實(shí)訓(xùn)與技能實(shí)踐的課程，不能僅僅著眼于專業(yè)技能理論的灌輸，并且將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)真正落實(shí)到實(shí)處，鍛煉學(xué)生運(yùn)用專業(yè)知識(shí)的能力使得學(xué)生實(shí)現(xiàn)在崗位工作中對于知識(shí)技能的靈活運(yùn)用。高職院校在課程設(shè)置時(shí)，還可以考慮和國家相關(guān)行業(yè)考試掛鉤，例如設(shè)置教學(xué)和課程內(nèi)容以適應(yīng)國家的導(dǎo)游員資格證考試、酒店服務(wù)員證考試等。在課程設(shè)置時(shí)，將這些技能的訓(xùn)練列入實(shí)習(xí)與實(shí)訓(xùn)當(dāng)中，使得學(xué)生可以學(xué)有所得。而中職院校在課程方面需要注意的主要問題是對于學(xué)生文化素質(zhì)的培養(yǎng)，加大文化課的比例，合理地調(diào)整不同學(xué)科理論知識(shí)的學(xué)習(xí)比例，實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)提高。合理地調(diào)整專業(yè)理論課程與文化課的學(xué)習(xí)比例，學(xué)生就可以較高的文化素質(zhì)快速融入高職課堂的學(xué)習(xí)，有利于學(xué)生的深造與終身發(fā)展。
針對教學(xué)模式中存在的問題，主要需要通過學(xué)校進(jìn)行教學(xué)模式改革而加以解決。傳統(tǒng)教學(xué)模式帶來的弊端并非一朝一夕，這有待于通過學(xué)生的課堂反饋、教師精心的教學(xué)設(shè)計(jì)以及學(xué)校的大膽改革等多種方式結(jié)合來實(shí)現(xiàn)問題的解決。例如，在硬件設(shè)施較好的中職高職院校，可以采取相比傳統(tǒng)“滿堂灌”教學(xué)模式更為靈活高效的多媒體教學(xué)，用多功能的電子白板代替黑板，配合使用微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂和演示動(dòng)畫等方式進(jìn)行輕松的課堂教學(xué)，同時(shí)，也大大增強(qiáng)了課程的趣味性，這對于學(xué)生尤其是低年齡的中職學(xué)生接受知識(shí)有著很大的幫助。
對于課程評價(jià)單一而制約中職高職課程銜接的問題，主要依賴于學(xué)校開放多種評價(jià)機(jī)制，使得旅游企業(yè)、行業(yè)教育指導(dǎo)委員會(huì)等第三方可以介入評價(jià)，這樣不僅僅對于學(xué)生的成長及學(xué)校人才培養(yǎng)有很大的益處，對于旅游行業(yè)發(fā)展也是具有促進(jìn)作用的。
參考文獻(xiàn)：
第3篇：旅游管理的課程范文
關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法；旅游景區(qū)管理；教學(xué)應(yīng)用
旅游景區(qū)是旅游業(yè)發(fā)展的核心要素。隨著我國旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和旅游者消費(fèi)行為的日趨成熟，與旅游景區(qū)相關(guān)的飽和超載、過度開發(fā)、管理體制不順、旅游體驗(yàn)欠缺、國際競爭力下降等深層次問題逐漸顯現(xiàn)，成為我國旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的新“瓶頸”。突出表現(xiàn)在：由于景區(qū)管理水平的低下，導(dǎo)致部分一流的資源成為二流甚至三流的旅游產(chǎn)品。目前，旅游景區(qū)管理及服務(wù)人員非專業(yè)構(gòu)成的特點(diǎn)，將無法適應(yīng)市場競爭的要求，懂專業(yè)、職業(yè)化的景區(qū)管理服務(wù)人員將成為景區(qū)競爭力的主要構(gòu)成要素?！堵糜尉皡^(qū)管理》已成為市場需求最迫切的專業(yè)課程，也是實(shí)踐應(yīng)用性很強(qiáng)的一門課程，其目標(biāo)在于培養(yǎng)具有國際競爭力的高素質(zhì)景區(qū)管理人才。通過該門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解現(xiàn)代旅游景區(qū)發(fā)展的趨勢和管理理論的動(dòng)態(tài)，加深對旅游景區(qū)規(guī)范化管理和高效益的市場化運(yùn)作的認(rèn)識(shí)，掌握現(xiàn)代旅游景區(qū)經(jīng)營管理過程中的基本策略和運(yùn)作技巧，培養(yǎng)參與現(xiàn)代旅游景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)和市場營銷能力，為學(xué)生架構(gòu)現(xiàn)代旅游景區(qū)經(jīng)營管理的理論體系和操作模式，使學(xué)生們既有理論基礎(chǔ)，又具備動(dòng)手能力，從而為學(xué)生將來從事旅游景區(qū)的經(jīng)營管理工作奠定良好基礎(chǔ)。但由于這門課程開設(shè)較晚，還有許多地方需要改進(jìn)，因此，在景區(qū)管理的課程教學(xué)中可以引入“項(xiàng)目教學(xué)法”教學(xué)模式，有助于提高景區(qū)管理課程教學(xué)與景區(qū)產(chǎn)業(yè)互動(dòng)的能力，充分發(fā)揮學(xué)生的自主性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，從而為需求緊迫的景區(qū)行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供智力支持。
一、項(xiàng)目教學(xué)法相關(guān)理論
（一）項(xiàng)目教學(xué)法的概念
項(xiàng)目教學(xué)法，是通過“項(xiàng)目”的形式進(jìn)行教學(xué)。為了使學(xué)生在解決問題中習(xí)慣于一個(gè)完整的方式，所設(shè)置的“項(xiàng)目”包含多門課程的知識(shí)。項(xiàng)目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下,將一個(gè)相對獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理.信息的收集,方案的設(shè)計(jì),項(xiàng)目實(shí)施及最終評價(jià),都由學(xué)生自己負(fù)責(zé),學(xué)生通過該項(xiàng)目的進(jìn)行,了解并把握整個(gè)過程及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求。
項(xiàng)目教學(xué)法不再把教師掌握的現(xiàn)成知識(shí)技能傳遞給學(xué)生作為追求的目標(biāo)，或者說不是簡單的讓學(xué)生按照教師的安排和講授去得到一個(gè)結(jié)果，而是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生去尋找得到這個(gè)結(jié)果的途徑，最終得到這個(gè)結(jié)果，并進(jìn)行展示和自我評價(jià)，學(xué)習(xí)的重點(diǎn)在學(xué)習(xí)過程而非學(xué)習(xí)結(jié)果，他們在這個(gè)過程中鍛煉各種能力。教師已經(jīng)不是教學(xué)中的主導(dǎo)地位，而是成為學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的引導(dǎo)者、指導(dǎo)者和監(jiān)督者，學(xué)生具有90%的積極性。
（二）項(xiàng)目教學(xué)法的作用
在項(xiàng)目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個(gè)人人參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動(dòng)，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項(xiàng)目的過程。學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過程中，理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的思想和方法。以模具設(shè)計(jì)與制造課程教學(xué)為例，可以通過一定的項(xiàng)目讓學(xué)生完成模具設(shè)計(jì)、加工生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)等生產(chǎn)流程，從中學(xué)習(xí)和掌握機(jī)械原理、材料處理、制造工藝以及各種機(jī)床的使用與操作。還可以進(jìn)一步組織不同專業(yè)與工種，甚至不同職業(yè)領(lǐng)域的學(xué)生參加項(xiàng)目教學(xué)小組，通過實(shí)際操作，訓(xùn)練其在實(shí)際工作中與不同專業(yè)、不同部門的同事協(xié)調(diào)、合作的能力。
（三）項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)
“項(xiàng)目教學(xué)法”最顯著的特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變了以往“教師講，學(xué)生聽”被動(dòng)的教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。
1、目標(biāo)指向的多重性。對學(xué)生，通過轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，在主動(dòng)積極的學(xué)習(xí)環(huán)境中，激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力，培養(yǎng)分析和解決實(shí)際問題的能力。對教師，通過對學(xué)生的指導(dǎo)，轉(zhuǎn)變教育觀念和教學(xué)方式，從單純的知識(shí)傳遞者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、組織者和指導(dǎo)者。對學(xué)校，建立全新的課程理念，提升學(xué)校的辦學(xué)思想和辦學(xué)目標(biāo)，通過項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施，探索組織形式、活動(dòng)內(nèi)容、管理特點(diǎn)、考核評價(jià)、支撐條件等的革新，逐步完善和重新整合學(xué)校課程體系。
2、培訓(xùn)周期短，見效快。項(xiàng)目教學(xué)法通常是在一個(gè)短時(shí)期內(nèi)、較有限的空間范圍內(nèi)進(jìn)行的，并且教學(xué)效果可測評性好。
3、可控性好。項(xiàng)目教學(xué)法由學(xué)生與教師共同參與，學(xué)生的活動(dòng)由教師全程指導(dǎo)，有利于學(xué)生集中精力練習(xí)技能。
4、注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。要完成一個(gè)項(xiàng)目，必然涉及如何做的問題。這就要求學(xué)生從原理開始入手，結(jié)合原理分析項(xiàng)目、訂制工藝。而實(shí)踐所得的結(jié)果又考問學(xué)生：是否是這樣？是否與書上講的一樣
二、項(xiàng)目教學(xué)法在《旅游景區(qū)管理》中的應(yīng)用
（一）注重理論與實(shí)踐相結(jié)合
傳統(tǒng)的教學(xué)方式是以課堂授課為主，學(xué)生通常學(xué)到的知識(shí)是間接的、理論性強(qiáng)的，這樣就和社會(huì)對高等職業(yè)技術(shù)院校的要求相差甚遠(yuǎn)。一個(gè)好的項(xiàng)目能夠把學(xué)生帶入旅行社經(jīng)營管理的職場，讓學(xué)生真正身臨其境地扮演工作人員的角色，設(shè)身處地地進(jìn)行分析和判斷企業(yè)所處的情境，考慮每一個(gè)步驟可能給旅行社運(yùn)營帶來什么樣的后果，收到事半功倍的教學(xué)效果。
比如在講授旅游景區(qū)開發(fā)與設(shè)計(jì)內(nèi)容時(shí)，學(xué)生不能深刻理解且容易忘記。在項(xiàng)目進(jìn)行時(shí)，學(xué)生會(huì)不斷地用項(xiàng)目開發(fā)設(shè)計(jì)的程序來反復(fù)操作，這樣一來在無形中會(huì)加深對理論知識(shí)的思考和運(yùn)用，使得知識(shí)變得難以忘卻，同時(shí)還能琢磨其中的一些細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)。
（二）注意項(xiàng)目的確定和篩選
設(shè)計(jì)好的項(xiàng)目是項(xiàng)目實(shí)施的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，我們一定要重視。一個(gè)好的項(xiàng)目要以職業(yè)能力為目標(biāo)，適當(dāng)選用教學(xué)內(nèi)容，要把各個(gè)知識(shí)點(diǎn)自然的聯(lián)系起來。設(shè)計(jì)項(xiàng)目要考慮項(xiàng)目的可操作性，分析學(xué)?？墒褂玫慕虒W(xué)設(shè)施，盡可能的模擬全真的企業(yè)場景。項(xiàng)目要把握好難易程度，既要有一定的難度，同時(shí)要兼顧學(xué)生的整體水平，具備一定的可發(fā)揮余地。項(xiàng)目結(jié)束后要進(jìn)行評價(jià)的，所以設(shè)計(jì)時(shí)要注意項(xiàng)目的可評價(jià)性。在項(xiàng)目化教學(xué)中，大多的項(xiàng)目都是需要同學(xué)們分組合作完成，最好采用自愿結(jié)合的方式，以5—6人為一組，并選出組長、副組長。在這里一定要賦予組長、副組長相應(yīng)的權(quán)力，可以在項(xiàng)目結(jié)束后對自己的組員進(jìn)行相應(yīng)的打分評價(jià)，允許并要求他們采用公司管理方式帶領(lǐng)組員共同完成項(xiàng)目任務(wù)，這樣可以更深入地鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和組織能力。
（三）教師要不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為旅游專業(yè)的教師，要不斷的提高自己在實(shí)踐和理論上的業(yè)務(wù)水平，豐富專業(yè)上的相關(guān)知識(shí)，俗話說教師有一桶水才能給學(xué)生一碗水，在項(xiàng)目教學(xué)中，更需要能夠理實(shí)結(jié)合的專業(yè)教師，能夠精選項(xiàng)目，課前熟悉項(xiàng)目內(nèi)容進(jìn)行深入研究，并準(zhǔn)備好項(xiàng)目討論可能涉及到的相關(guān)知識(shí)，注意與其他教學(xué)手段的協(xié)調(diào)，講究教學(xué)方法，能夠充分的發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，提高教學(xué)效率，這些都需要專業(yè)教師在平時(shí)加強(qiáng)專業(yè)理論的探索，多學(xué)習(xí)新的教育教學(xué)理論，能多到相關(guān)企業(yè)去實(shí)習(xí)，接觸第一手的行業(yè)相關(guān)信息和資料。
（四）項(xiàng)目評價(jià)必不可少
項(xiàng)目是分組或獨(dú)立完成的，為了多掌握知識(shí)技能，項(xiàng)目完成后必定要進(jìn)行相應(yīng)的總結(jié)評價(jià)。教師要鼓勵(lì)學(xué)生踴躍發(fā)言，先由各組代表通過PPT展示等方式來進(jìn)行項(xiàng)目說明完成項(xiàng)目的步驟、方法，其他組進(jìn)行點(diǎn)評，哪些方面做得好，哪些方面有欠缺，如何改進(jìn)。最后引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出知識(shí)點(diǎn)。
總之，項(xiàng)目教學(xué)法是一種以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以項(xiàng)目為媒介，以職業(yè)能力為目標(biāo)，以企業(yè)為背景的系統(tǒng)教學(xué)方法。實(shí)踐證明，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生開展合作和探究式學(xué)習(xí)，自主地進(jìn)行知識(shí)構(gòu)建，項(xiàng)目教學(xué)法有助于挖掘?qū)W生潛能，提升創(chuàng)新能力，從而獲得理解和解決實(shí)際問題或任務(wù)的知識(shí)與技能。
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第4篇：旅游管理的課程范文
【關(guān)鍵詞】旅游管理；考試；改革；調(diào)研
經(jīng)貴港職業(yè)學(xué)院教育科學(xué)規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)，“高職院校旅游管理專業(yè)課程考試改革的研究與實(shí)踐”課題被批準(zhǔn)立項(xiàng)為貴港職業(yè)學(xué)院2010年度A類課題，編號(hào)為A0100。本調(diào)研報(bào)告為此項(xiàng)課題的研究目標(biāo)與研究內(nèi)容之一，擬通過調(diào)研高職院校旅游管理專業(yè)課程考試改革的情況，為本課題研究提供實(shí)際數(shù)據(jù)支持。
高等職業(yè)教育是以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的應(yīng)用型人才。人才培養(yǎng)的效果如何取決于教育教學(xué)質(zhì)量的保證作用是否得以發(fā)揮。如何全面、系統(tǒng)、公正地評價(jià)教學(xué)效果，進(jìn)行課程考試改革，建立全新的符合地方經(jīng)濟(jì)特色和專業(yè)特色的考試模式，是高等職業(yè)教育教學(xué)教改中的重要內(nèi)容。
一、旅游管理專業(yè)考試改革的必要性
1.旅游管理專業(yè)考試改革是滿足社會(huì)應(yīng)用型人才的需要
旅游行業(yè)是個(gè)應(yīng)用型行業(yè)，企業(yè)迫切需要既通曉服務(wù)知識(shí)技能，又能解決工作中所發(fā)生實(shí)際問題的高級應(yīng)用型、技藝型、復(fù)合型人才，而這種人才僅僅依靠知識(shí)的死記硬背是無法達(dá)到的。雖然目前在高職院校教學(xué)過程中，十分注重對學(xué)生能力的培養(yǎng)，但是考試局限于教材所述和課堂所授，存在著明顯的重知識(shí)、輕能力的傾向?？荚噧?nèi)容側(cè)重于基本知識(shí)的再現(xiàn)水平而忽視了學(xué)生應(yīng)用知識(shí)能力的考查，導(dǎo)致學(xué)生上課記筆記、考試背筆記、考后忘筆記的局面。學(xué)生只是成績達(dá)標(biāo)，卻缺乏從事旅游行業(yè)所應(yīng)具有的能力。
2.旅游管理專業(yè)考試改革是學(xué)生能力全面發(fā)展的需要
現(xiàn)行課程教學(xué)評價(jià)方法，大多采用統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一形式和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)答案的固定化形式進(jìn)行，而忽略了應(yīng)試者個(gè)體在稟賦、興趣愛好、接受能力和學(xué)習(xí)要求上的差異，難以滿足學(xué)生的需求。為了能夠了解學(xué)生對于現(xiàn)行考試模式的態(tài)度，我們對于我院和桂林旅專兩個(gè)高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行了廣泛深入的調(diào)查。從旅游管理專業(yè)考試改革調(diào)查問卷反饋信息看，在問題“請問你認(rèn)為現(xiàn)在的考試模式是否能夠體現(xiàn)出你的知識(shí)掌握情況和能力水平”問題的反饋中，只有3.5%的學(xué)生認(rèn)為能，而一般為36.8%，認(rèn)為不能反映出自身知識(shí)水平和能力的占59.7%，在一定程度上反映了學(xué)生對于現(xiàn)在考試模式的態(tài)度，說明現(xiàn)行考試模式不能充分反映學(xué)生的全面水平。從學(xué)生全面發(fā)展的需要，考試改革勢在必行。
3.旅游管理專業(yè)考試改革是教育改革的需要
隨著科技經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步，知識(shí)周期的縮短、職業(yè)崗位的變化，以及個(gè)人的職業(yè)發(fā)展要求，對于每個(gè)人都提出了終身教育的要求。
終身教育理論要求學(xué)生在高職教育階段，應(yīng)該能夠?qū)W會(huì)學(xué)習(xí)，掌握恰當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)方法，并且養(yǎng)成熱愛學(xué)習(xí)的習(xí)慣。應(yīng)試教育考試目的是為考試而考試，為分?jǐn)?shù)而考試，使得學(xué)生對學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭煩心理，從而導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)中永遠(yuǎn)是個(gè)被動(dòng)的角色，考試目的錯(cuò)位，更無法使學(xué)生做到掌握方法、熱愛學(xué)習(xí)。同時(shí)，盡管高職院校實(shí)行了較為嚴(yán)格的考試管理，但受社會(huì)不良思想影響，現(xiàn)實(shí)中學(xué)生作弊現(xiàn)象依然十分嚴(yán)重。考風(fēng)考紀(jì)的破壞，不僅會(huì)打擊好學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使更多的學(xué)教學(xué)中生開始不關(guān)注學(xué)習(xí)，荒廢大學(xué)光陰，更重要的是可能會(huì)導(dǎo)致整個(gè)考試制度名存實(shí)亡，直接影響到教育改革的順利進(jìn)行。
二、實(shí)施考試改革的基本原則
1.考試改革以能力考核為中心原則
《關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》中強(qiáng)調(diào)，高等職業(yè)教育應(yīng)重視學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)，普遍提高學(xué)生的人文素質(zhì)和科學(xué)素質(zhì)的目標(biāo)。為此，要把考試真正當(dāng)作是實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)過程中的一項(xiàng)有效手段。實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)過程中，注重崗位能力培養(yǎng)，根據(jù)按需施教、學(xué)以致用的原則，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的考試觀念，樹立以能力測試為中心的現(xiàn)代考試觀念。通過考試的引導(dǎo)作用，提高學(xué)生的專業(yè)技能，知識(shí)運(yùn)用能力、分析和解決問題能力等。
2.以市場需求為導(dǎo)向原則
旅游管理專業(yè)屬于應(yīng)用型行業(yè)，我們所培養(yǎng)的學(xué)生如果希望受到用人單位歡迎，就必須要按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需求來進(jìn)行考核。只有引進(jìn)行業(yè)要求，按照行業(yè)通行的考核方式去要求學(xué)生，才能夠培養(yǎng)出應(yīng)用型、實(shí)踐型人才。通過廣泛的市場調(diào)研，根據(jù)貴港市通泰國際旅行社、貴港市奔馬國際旅行社、貴港市友好國際旅行社等6家旅行社和貴港市飯店業(yè)的信息反饋，旅游管理專業(yè)將用人單位對于畢業(yè)生綜合素質(zhì)和各項(xiàng)能力要求進(jìn)行了詳細(xì)的分析，并且制定了旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)：通過三年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，使學(xué)生具有旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，掌握旅行社和旅游飯店工作中所必備的基本知識(shí)、服務(wù)技能，成為適應(yīng)21世紀(jì)旅游行業(yè)服務(wù)與管理需要的品德高尚、語言流暢、技能精湛、優(yōu)雅大方，富有協(xié)作能力和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。以市場為導(dǎo)向，嚴(yán)格依照培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)計(jì)出一套相對完整、切實(shí)可行的能充分發(fā)揮考試功能和實(shí)現(xiàn)高職教育教學(xué)目的的考試制度。
3.系統(tǒng)規(guī)劃考試模式改革是一項(xiàng)復(fù)雜的、系統(tǒng)性和學(xué)術(shù)性很強(qiáng)的工作，關(guān)系到教學(xué)秩序的穩(wěn)定和教學(xué)質(zhì)量的保證
要全面、系統(tǒng)、公正地評價(jià)教學(xué)效果，就要從考試內(nèi)容、形式、管理評價(jià)體系等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃。第一，要?jiǎng)訂T教師積極參與，因?yàn)榭荚嚫母镄枰ㄟ^教師的努力工作去完成。第二，根據(jù)課程分析，制定考試的指導(dǎo)性文件和關(guān)于加強(qiáng)考試管理的規(guī)定或者課程考核綱要與實(shí)施辦法。第三，加強(qiáng)考務(wù)管理工作，嚴(yán)明考風(fēng)考紀(jì)，突出考試的公正性和公平性。第四，建立健全考試反饋機(jī)制，將學(xué)生學(xué)習(xí)效果的情況反饋到教學(xué)中，從而促進(jìn)教學(xué)改革的發(fā)展。
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第5篇：旅游管理的課程范文
（玉溪師范學(xué)院 商學(xué)院，云南 玉溪 653100）
摘要：基于應(yīng)用人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程體系是根據(jù)崗位知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，將課程與職業(yè)或崗位的有機(jī)銜接，構(gòu)筑學(xué)科知識(shí)和應(yīng)用能力并重的課程模式，它以能力培養(yǎng)為核心，以學(xué)科知識(shí)為支撐.本文基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程體系內(nèi)涵的解讀，提出了旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化思路，并進(jìn)一步提了出優(yōu)化建議.
關(guān)鍵詞 ：應(yīng)用型人才；培養(yǎng)；課程體系；評價(jià)；優(yōu)化
中圖分類號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1673-260X（2015）05-0243-03
1 引言
自上世紀(jì)80年代以來，我國旅游高等教育伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展壯大得到了快速發(fā)展，但是長期以來一直面臨著許多困難，例如，旅游學(xué)科體系不成熟，各個(gè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容不統(tǒng)一，不同學(xué)校的旅游管理本科學(xué)士文憑有不同的內(nèi)涵（龍江智，2005）[1]；供需錯(cuò)位現(xiàn)象嚴(yán)重（趙志峰，2008）；[2]就業(yè)相對困難，層次較低，職業(yè)素養(yǎng)不強(qiáng)，難以滿足需要[3]（鄭春奎，2011）；旅游本科畢業(yè)生的業(yè)界低就業(yè)率及高流失率現(xiàn)象嚴(yán)重（胡朝舉，高雪等，2014）[4]等問題.究其原因，學(xué)者們從不同的角度，闡述了自己的觀點(diǎn)，比較有代表性的有：吳國清，葉欣梁（2004）認(rèn)為理論與實(shí)踐脫節(jié)，缺乏良好的職業(yè)意識(shí)；實(shí)際動(dòng)手弱，社會(huì)適應(yīng)性不強(qiáng)；辦學(xué)思路雷同，沒有特色；課程設(shè)置不合理，教學(xué)內(nèi)容重復(fù)、滯后；教師“半路出家”者居多，師資力量薄弱等，是造成旅游人才市場供需錯(cuò)位的主要原因.[5]師守祥（2008）認(rèn)為現(xiàn)有旅游專業(yè)培養(yǎng)的是旅游服務(wù)人員，投入與回報(bào)嚴(yán)重背離.[6]鄭向敏（2010）認(rèn)為各高校都把培養(yǎng)復(fù)合型的人才作為培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)精英教育，專業(yè)教育，忽視或輕視了實(shí)踐教學(xué)[7].雖然各學(xué)者對旅游高等教育面臨的問題解釋說法不一，但幾乎一致認(rèn)為應(yīng)該對現(xiàn)有的培養(yǎng)模式、課程體系做出相應(yīng)改革，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展對人才提出的新要求.2005年前后，一些地方新建本科院校為了與傳統(tǒng)本科院校進(jìn)行錯(cuò)位競爭，體現(xiàn)自己的辦學(xué)特色，提出了培養(yǎng)本科層次應(yīng)用型人才的辦學(xué)目標(biāo)，[8]以期望能夠解決旅游高等教育存在的問題.應(yīng)用型旅游管理本科教育也成為學(xué)術(shù)界研究的熱點(diǎn)，學(xué)者們圍繞培養(yǎng)應(yīng)用型人才這一目標(biāo)針對旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)模式、能力構(gòu)建、課程設(shè)置等相關(guān)內(nèi)容展開了一系列研究，取得了豐碩的成果.本文對以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的高校課程體系內(nèi)涵進(jìn)行解讀，希望以此為基礎(chǔ)，對現(xiàn)行旅游管理專業(yè)課程體系進(jìn)行優(yōu)化與重構(gòu)，將基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案落到實(shí)處.
2 基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程體系內(nèi)涵解讀
課程體系是高等院校專業(yè)教學(xué)活動(dòng)的重要依據(jù)，也是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的載體和手段，它對提高和保障高等院校各專業(yè)的教育質(zhì)量起到至關(guān)重要的作用.但目前關(guān)于課程體系的定義眾說紛紜，尚無統(tǒng)一定義.顧明遠(yuǎn)，施良方，廖哲勛，楊樹勛等學(xué)者對“課程體系”、“課程結(jié)構(gòu)”從不同角度和層次作了闡釋，給出了不同定義，但目前用得最多的是胡弼成在《大學(xué)課程體系現(xiàn)代化》一文提出的定義，胡弼成認(rèn)為課程體系有廣義與狹義之分，廣義的課程體系是指在一定的教育價(jià)值理念指導(dǎo)下，將課程的各個(gè)構(gòu)成要素加以排列組合，使各個(gè)課程要素在動(dòng)態(tài)過程中統(tǒng)一指向課程體系目標(biāo)（或?qū)I(yè)目標(biāo)）實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)；狹義的課程體系特等同于課程結(jié)構(gòu)，是指課程構(gòu)成，以及各類課程之間的組織、排列和配比關(guān)系.[9]一般認(rèn)為它包括宏觀、中觀、微觀三個(gè)層次，宏觀的涉及學(xué)科及專業(yè)的設(shè)置，中觀涉及專業(yè)內(nèi)部課程體系的構(gòu)成，微觀主要指專業(yè)內(nèi)部的教學(xué)內(nèi)容以及教材體系的選擇，本文對課程體系的研究定位在專業(yè)課程體系的層面，因此在下文中提到的課程體系均指廣義的課程體系，屬于中觀層面.向?qū)W生提供什么樣的課程體系不僅可以反映出高等院校人才培養(yǎng)目標(biāo)和價(jià)值取向，同時(shí)也直接或間接地“折射出社會(huì)對于高等教育所持的態(tài)度、施加的影響與所抱的期望”[10].為了響應(yīng)社會(huì)對復(fù)合型、緊缺急需的應(yīng)用型人才的訴求需求，各高校近年來紛紛提出了以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的培養(yǎng)方案，以期培養(yǎng)理論功底扎實(shí)、知識(shí)面寬、綜合素質(zhì)高、具有較強(qiáng)實(shí)踐能力和適應(yīng)能力、具備從事相應(yīng)崗位或?qū)ｉT技術(shù)工作的應(yīng)用型人才.應(yīng)用人才培養(yǎng)目標(biāo)的提出，要求作為人才培養(yǎng)目標(biāo)載體和手段的課程體系也隨之做出革新，要求各高校以社會(huì)對人才的需求為導(dǎo)向，改變傳統(tǒng)重理論，輕實(shí)踐的課程體系構(gòu)建思路，著重于學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)，基于崗位知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，將課程體系與職業(yè)或崗位的有機(jī)銜接，理論與實(shí)踐并重，以實(shí)際崗位的技術(shù)活動(dòng)項(xiàng)目為線索，將學(xué)科知識(shí)和素質(zhì)培養(yǎng)融合具體教學(xué)活動(dòng)之中，以應(yīng)用能力培養(yǎng)為核心，以學(xué)科知識(shí)、專業(yè)理論為支撐來設(shè)置課程.[11]因此，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的課程體系至少具有以下三個(gè)特點(diǎn)：一是面向社會(huì)需求，服務(wù)社會(huì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；二是學(xué)科知識(shí)和應(yīng)用能力并重，突出職業(yè)能力的培養(yǎng).三是突出實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè).
3 旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化設(shè)計(jì)
3.1 課程體系優(yōu)化思路
3.1.1 明確目標(biāo)定位，突出專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用性
應(yīng)用型人才是能夠?qū)I(yè)知識(shí)和技能應(yīng)用于所從事專業(yè)、工作社會(huì)實(shí)踐的一種專門人才，不僅要能夠適應(yīng)工作崗位的要求，還要能適應(yīng)崗位發(fā)展、變化的要求.在對整個(gè)體系進(jìn)行優(yōu)化時(shí)必須將專業(yè)知識(shí)要求、職業(yè)或崗位的技能要求融入到課程體系中，細(xì)化為知識(shí)能力大綱，依據(jù)知識(shí)能力大綱對課程進(jìn)行選擇、整合，以保證教學(xué)內(nèi)容、方向要立足于就業(yè)，服務(wù)于工作崗位，即要與社會(huì)需求接軌，防止“供需錯(cuò)位”現(xiàn)象的出現(xiàn).由于旅游管理專業(yè)涉及的崗位、行業(yè)較為廣泛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了傳統(tǒng)的吃、住、行、游、購?qiáng)蕵返攘蠓矫娴姆懂?，要把握好社?huì)對旅游管理人才知識(shí)、能力和素質(zhì)的具體要求，并依據(jù)崗位來設(shè)置課程難度較大.但經(jīng)過簡單梳理后不難發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)涉及的工作崗位或職業(yè)，均為服務(wù)性行業(yè)，雖然崗位不同，但存在較大共性，可以將社會(huì)對旅游管理專業(yè)應(yīng)用能力細(xì)化為“旅游服務(wù)基本技能、旅游服務(wù)活動(dòng)策劃能力、數(shù)理統(tǒng)計(jì)與分析能力、管理理論與知識(shí)應(yīng)用能力……”等.因此在應(yīng)用型課程體系構(gòu)建時(shí)，一方面應(yīng)該重視職業(yè)通識(shí)能力（能力素質(zhì)課程、人文素質(zhì)課程、行為素質(zhì)課程等）設(shè)計(jì)與構(gòu)建，以滿足社會(huì)對寬口徑、復(fù)合型人才的需求.另一方面對于飯店、旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)等傳統(tǒng)的旅游企業(yè)人才需求，相關(guān)課程的開設(shè)就應(yīng)該與企業(yè)需求目標(biāo)緊密結(jié)合，與企業(yè)用工標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，注意崗位核心能力（崗位基礎(chǔ)課程、崗位核心課程和崗位拓展課程）課程的設(shè)置，如旅游項(xiàng)目策劃、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、前廳服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)等課程.總之，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)的課程體系與傳統(tǒng)的以學(xué)科為中心的課程體系相比，職業(yè)教育傾向突出，更加強(qiáng)調(diào)社會(huì)及崗位的適應(yīng)性.
3.1.2 學(xué)科知識(shí)和應(yīng)用能力并重，突出職業(yè)能力的培養(yǎng)
旅游業(yè)是對實(shí)踐能力、操作能力要求較高的行業(yè)，它要求管理者具有基層工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉基層的工作流程和業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，因此旅游管理專業(yè)一般不可能直接為旅游行業(yè)輸送高級管理人才，而只能為旅游行業(yè)培養(yǎng)同時(shí)具備最基層業(yè)務(wù)操作能力和經(jīng)營管理潛質(zhì)潛能的高素質(zhì)的管理人才.[12]這種觀點(diǎn)反映了員工從層到管理層發(fā)展的一般規(guī)律，具有一定的合理性，但從現(xiàn)實(shí)情況來看，這種觀點(diǎn)的存在對旅游高等教育的發(fā)展是極為不利的，它不僅模糊了高等教育與普通中等職業(yè)教育的界限，也為目前旅游教育存在的就業(yè)質(zhì)量差、“供需錯(cuò)位”的現(xiàn)象找到了借口，使研究人員在一定程度上遺忘了對旅游管理專業(yè)核心競爭能力的挖掘與研究.應(yīng)用型人才雖然可以劃分為一線操作人員、行業(yè)管理人員、行業(yè)精英等層次，應(yīng)用型本科培養(yǎng)的旅游人才應(yīng)該是行業(yè)管理人員、行業(yè)的精英，應(yīng)該理論與實(shí)踐結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用理論解決實(shí)際問題的能力和創(chuàng)新能力.這就要求走出“重實(shí)踐，輕理論”培養(yǎng)基層員工的誤區(qū)，知識(shí)目標(biāo)不應(yīng)該僅僅停留在操作層面上，局限于技能培訓(xùn)，還應(yīng)該注重學(xué)科知識(shí)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的傳授.總之，旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置要正確處理理論與實(shí)踐的關(guān)系，堅(jiān)持學(xué)科為支撐，專業(yè)為基礎(chǔ)、崗位為核心，堅(jiān)持通識(shí)課實(shí)用、專業(yè)基礎(chǔ)課管用的原則，來搭建一個(gè)既要體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的特色，滿足旅游管理專業(yè)學(xué)生核心能力培養(yǎng)的需求，又能滿足培養(yǎng)一線員工的基本能力的要求.
3.1.3 進(jìn)一步明確面向地方的應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，并有相應(yīng)課程與之相呼應(yīng)
在對旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化時(shí)，應(yīng)該緊緊圍繞服務(wù)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展這一目標(biāo)，整合課程內(nèi)容，加大地區(qū)文化類課程的比重，盡量做到與地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展接軌，讓旅游管理專業(yè)接地氣，增強(qiáng)專業(yè)實(shí)用性.本著服務(wù)于地方、區(qū)域和行業(yè)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為地方培養(yǎng)所需要的人才的原則，結(jié)合學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、優(yōu)勢和特色，增設(shè)相關(guān)課程，例如云南歷史文化、東盟旅游概論、旅游目的地形象策劃等課程，進(jìn)一步豐富旅游管理專業(yè)知識(shí)體系，拓寬就業(yè)口徑.
3.2 課程體系優(yōu)化與重構(gòu)
根據(jù)以上基本設(shè)計(jì)思路，在系統(tǒng)梳理審閱有關(guān)旅游管理專業(yè)課程體系文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，按照現(xiàn)行課程體系的基本框架，做了如下調(diào)整和優(yōu)化.
3.2.1 依據(jù)學(xué)科特征，對學(xué)科基礎(chǔ)課程進(jìn)行優(yōu)化
旅游管理專業(yè)的學(xué)科歸屬一直存在較大爭議，國家教育主管部門曾經(jīng)四次對普通高校專業(yè)目錄，每次修訂均對旅游管理專業(yè)的學(xué)科歸屬做了相應(yīng)調(diào)整，直到2012年第四次修訂時(shí)旅游管理類首次作為一級學(xué)科與工商管理類并列出現(xiàn)在專業(yè)目錄中.但是無論怎樣調(diào)整，是否曾在爭議，旅游管理專業(yè)屬于管理學(xué)門類專業(yè)的特征是不容質(zhì)疑的.因此，旅游管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)好旅游學(xué)科基礎(chǔ)課程的同時(shí)，還必須加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)類、管理類課程的綜合學(xué)習(xí)，為以后走上管理崗位工作打下堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)，這樣才能夠保證學(xué)生就業(yè)后有足夠的發(fā)展后勁.因此，旅游管理專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課程應(yīng)該包括工商管理的學(xué)科基礎(chǔ)課程，如管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、市場營銷等課程，考慮到經(jīng)濟(jì)學(xué)作為管理學(xué)的基礎(chǔ)，還必須充分重視經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)課程的學(xué)習(xí).當(dāng)然旅游類的學(xué)科基礎(chǔ)課程，如旅游學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃等課程也必須開設(shè).學(xué)科基礎(chǔ)課模塊的課程內(nèi)容主要側(cè)重原理性知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的理論功底，為學(xué)生的后續(xù)發(fā)展和自我拓展與提升奠定基礎(chǔ).
3.1.2 依據(jù)行業(yè)特征，構(gòu)建應(yīng)用型專業(yè)基礎(chǔ)課程
由于旅游學(xué)具有多學(xué)科、跨學(xué)科交叉的基本特征，旅游活動(dòng)本身又涉及吃、住、行、游、購、娛等要素，旅游管理專業(yè)在開設(shè)課程時(shí)不可能面面俱到，涉及所有學(xué)科及行業(yè).旅游學(xué)涉及的地理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、環(huán)境和生態(tài)學(xué)等學(xué)科的相關(guān)知識(shí)，對提高學(xué)生對旅游現(xiàn)象與本質(zhì)的把握有重要意義，但這些課程所包含的知識(shí)并不是旅游從業(yè)人員開展工作所必備的核心知識(shí).為了提高學(xué)生的專業(yè)技能，提高所學(xué)知識(shí)應(yīng)用型和實(shí)用性，在專業(yè)基礎(chǔ)課部分開設(shè)的課程應(yīng)該與學(xué)生的就業(yè)方向或?qū)韽氖碌穆殬I(yè)應(yīng)該具有一致性，它在旅游管理專業(yè)核心能力的培養(yǎng)中應(yīng)該處于核心地位，它致力于學(xué)生從事旅游行業(yè)技能以及經(jīng)營管理能力的培養(yǎng)，是旅游管理專業(yè)特色的重要體現(xiàn).因此，建議在現(xiàn)有專業(yè)課程模塊中刪除人文地理、中國文化概論、旅游環(huán)境學(xué)、生態(tài)學(xué)等課程，增開俱樂部管理、會(huì)展概論、旅行社經(jīng)營管理、旅游目的地營銷與管理、餐飲經(jīng)營管理、酒店督導(dǎo)管理、農(nóng)家樂經(jīng)營與管理等課程.
3.1.3 依據(jù)學(xué)生興趣和能力培養(yǎng)，設(shè)置專業(yè)選修課模塊
專業(yè)選修課是學(xué)科基礎(chǔ)課程及專業(yè)基礎(chǔ)課程的補(bǔ)充和完善，是為了拓展學(xué)科視野，深化學(xué)科知識(shí)與技能，強(qiáng)化專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的應(yīng)用，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)興趣而開設(shè)的課程.為了防止專業(yè)分化過細(xì)，導(dǎo)致就業(yè)面狹窄，就業(yè)困難，在選修課設(shè)置時(shí)不應(yīng)該劃分專業(yè)方向，應(yīng)在學(xué)生綜合能力與水平提升的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)“寬口徑、厚基礎(chǔ)”.在選修課設(shè)置時(shí)可沿以下思路對現(xiàn)有課程體系進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整：（1）立足學(xué)生核心能力的培養(yǎng)，為了達(dá)到讓學(xué)生能夠綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，分析解決實(shí)際問題的目的而開設(shè)的活動(dòng)策劃與管理（展覽策劃與組織、會(huì)議策劃與獎(jiǎng)勵(lì)旅游、節(jié)慶策劃與組織管理）、項(xiàng)目投資分析、旅游電子商務(wù)、人力資源管理、收益管理、旅游地產(chǎn)與土地利用、客戶關(guān)系管理、休閑娛樂業(yè)管理等課程；（2）由于旅游業(yè)從業(yè)人員需要具有較寬的知識(shí)面，為了增強(qiáng)學(xué)生的文化底蘊(yùn)與內(nèi)在修養(yǎng)，滿足學(xué)生參與導(dǎo)游資格考試而開設(shè)的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游美學(xué)等課程.
3.1.4 以職業(yè)能力培養(yǎng)為目的，完善實(shí)踐教學(xué)體系
實(shí)踐教學(xué)作為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，在課程體系設(shè)置中應(yīng)當(dāng)突出其中心地位.在完善實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)，應(yīng)該做好以下幾個(gè)方面：首先，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提升實(shí)踐教學(xué)學(xué)分、課時(shí)比例，如將專業(yè)實(shí)習(xí)改為一年，實(shí)行“3+1”的教學(xué)模式；其次，注重具體課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，上述專業(yè)基礎(chǔ)課、選修課等課程模塊經(jīng)過優(yōu)化后，大多數(shù)都離不開實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)施，在日常教學(xué)開展中，必須針對具體課程設(shè)置實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，并形成實(shí)踐教學(xué)大綱，盡量通過實(shí)踐和情境模擬的途徑實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的，要求形成相應(yīng)的考評機(jī)制，確保每一個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)落實(shí)到位；最后，加強(qiáng)校企合作，規(guī)范校外實(shí)習(xí)，避免成為校外實(shí)習(xí)基地的廉價(jià)勞動(dòng)力，影響其擇業(yè)與就業(yè)觀念.
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第6篇：旅游管理的課程范文
課程銜接質(zhì)量是中高職銜接“3+3”分段培養(yǎng)過程中急需解決的問題。以江蘇省旅游管理專業(yè)為例，中高職課程銜接中目標(biāo)定位、課程體系設(shè)計(jì)、課程開發(fā)與課程實(shí)施管理等方面均存在問題。突出課程銜接的頂層設(shè)計(jì)、建立以能力銜接為主線的課程體系、校企聯(lián)動(dòng)共同參與課程開發(fā)、完善課程督導(dǎo)管理機(jī)制，是實(shí)現(xiàn)中高職“3+3”分段培養(yǎng)課程銜接質(zhì)量內(nèi)涵的重要保障。
關(guān)鍵詞：
江蘇省中高職銜接“；3+3”分段培養(yǎng)課程；旅游管理專業(yè)；課程銜接
中高職銜接“3+3”分段培養(yǎng)模式拓寬了中職學(xué)校辦學(xué)向上延伸的渠道，為學(xué)生能力和學(xué)歷提升提供了“立交橋”，也為高職院校辦學(xué)提供了穩(wěn)定的學(xué)生來源。江蘇省高度重視中高職銜接“3+3”分段培養(yǎng)中的課程體系建設(shè)問題，分別于2014年、2015年要求各銜接院校以中高職課程體系銜接為核心組織專項(xiàng)課題申報(bào)，就中高職課程銜接中的具體問題開展研究。旅游類專業(yè)在江蘇省中高職銜接“3+3”分段培養(yǎng)中占有相當(dāng)?shù)谋壤?，參與銜接試點(diǎn)的院校規(guī)模和比例不斷擴(kuò)大，因此，開展旅游管理專業(yè)個(gè)案分析，分析存在的問題，尋求解決問題的路徑和方法，對促進(jìn)中高職課程銜接的質(zhì)量內(nèi)涵提升具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
一、江蘇省中高職銜接“3＋3”分段培養(yǎng)的試點(diǎn)情況
江蘇省自2012年開始有選擇性地開展旅游管理專業(yè)中高職銜接“3＋2”或“3＋3”分段培養(yǎng)試點(diǎn)工作，2013年及以后中高職銜接時(shí)段全部為“3＋3”。由江蘇省教育廳官方網(wǎng)站的信息可以看出，2012年有5所高職院校與11所中等專業(yè)學(xué)校開展中高職銜接，2013年有6家高職院校與10所中等專業(yè)學(xué)校開展中高職銜接，2014年有9家高職院校與21家中職院校開展中高職銜接。其銜接的專業(yè)涵蓋“旅游服務(wù)與管理”“、酒店服務(wù)與管理”、“烹飪工藝與營養(yǎng)”“、休閑服務(wù)”，后繼專業(yè)包括“旅游管理”、“高爾夫服務(wù)與管理”“、烹飪工藝與營養(yǎng)”“、涉外旅游”“、酒店管理”；銜接的區(qū)域2012年以蘇中和蘇南為主，2013年、2014年不斷擴(kuò)展至蘇中、蘇南、蘇北三個(gè)區(qū)域；招生規(guī)模由2012年和2013年的500-600人左右擴(kuò)大到2014年的900人左右，2015年，參與銜接試點(diǎn)的院校、專業(yè)、規(guī)模同樣呈現(xiàn)上升趨勢，試點(diǎn)銜接區(qū)域由同一地區(qū)的院校銜接拓展到一所院校與幾個(gè)地區(qū)的院校相互銜接，以南京旅游職業(yè)學(xué)院為代表，突顯了專業(yè)化旅游院校的輻射優(yōu)勢。
二、江蘇省旅游管理專業(yè)中高職分段培養(yǎng)課程銜接存在的主要問題
為深入了解旅游管理專業(yè)在課程銜接中存在的問題，分析原因，尋找解決問題的策略和方法，2014年9月至2014年12月，本文就開展試點(diǎn)項(xiàng)目的蘇南和蘇中地區(qū)院校進(jìn)行了抽樣調(diào)查和訪談，因?yàn)檫@兩個(gè)地區(qū)試點(diǎn)院校集中，旅游管理專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)在省內(nèi)處于領(lǐng)先地位，具有典型性和代表性。調(diào)查和訪談的主要對象為銜接學(xué)校的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、專業(yè)負(fù)責(zé)人、專業(yè)教師和學(xué)生，內(nèi)容主要包括人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)、課程設(shè)置與開發(fā)、課程組織與實(shí)施、課程評價(jià)、課程管理等。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前江蘇省旅游管理專業(yè)中高職分段培養(yǎng)課程銜接主要存在以下問題：
1.人才培養(yǎng)目標(biāo)定位存在模糊、重復(fù)、錯(cuò)位現(xiàn)象對分段培養(yǎng)的4所中職學(xué)校人才培養(yǎng)方案抽樣分析發(fā)現(xiàn)，有1所學(xué)校對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)定位為高素質(zhì)高端技能型專門人才，1所學(xué)校定位為中等旅游管理和服務(wù)人才，1所學(xué)校定位為服務(wù)人員和基層管理人員，1所學(xué)校定位為導(dǎo)游和基層管理人員。抽樣調(diào)查的4所中高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)定位涵蓋了從初中層服務(wù)人員、高素質(zhì)高端技能型人才到基層管理人員，存在表述不明確、同一層次不同學(xué)校定位差異較大的問題。對南京、無錫、常州、南通4所中高職銜接的高職院校人才培養(yǎng)方案調(diào)查顯示，其人才培養(yǎng)目標(biāo)都定位在高素質(zhì)技能型人才，涵蓋了整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的就業(yè)方向，但是缺乏與區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)對接的緊密關(guān)聯(lián)性和針對性。根據(jù)江蘇省教育廳對中高職銜接試點(diǎn)項(xiàng)目的要求，銜接院校之間應(yīng)明確規(guī)定中高職轉(zhuǎn)段要求，如果中高職之間未能達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)的共識(shí)，將直接影響到轉(zhuǎn)段是否成功及人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2.課程體系缺乏一體化設(shè)計(jì)參加訪談人員中81.25%的人認(rèn)為，課程銜接是中高職銜接中存在的最大問題，高職院校參與調(diào)查的人員中86.8%的人對中職階段的課程設(shè)置了解情況一般，還有13.2%的人選擇了不了解；而中職學(xué)校參與調(diào)查的人員中84.1%的人選擇對高職階段的課程設(shè)置不了解或了解情況一般。參與調(diào)查者普遍認(rèn)為：銜接學(xué)校之間各自為政，課程缺乏一體化設(shè)計(jì)及內(nèi)容重復(fù)，資源浪費(fèi)情況嚴(yán)重，對學(xué)生在不同階段的學(xué)習(xí)需求考慮不充分，課程設(shè)置與區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)聯(lián)度也不強(qiáng)。比如，中職學(xué)校普遍開設(shè)了“旅游學(xué)概論”“、旅游服務(wù)心理”、“旅游禮儀”、“旅游地理”、“餐廳服務(wù)與管理”、“客房服務(wù)與管理”、“前廳服務(wù)與管理”等7門課程，有利于培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)通用能力，高職院校此7門課程的重復(fù)開設(shè)率也達(dá)到了70%以上。
3.課程開發(fā)缺乏校校之間、校企之間的深入合作不管是中職學(xué)校還是高職院校，目前都還沒有形成具體的課程開發(fā)機(jī)制、措施與保障，中職教師主要承擔(dān)中職階段的課程教學(xué)，高職教師主要承擔(dān)高職階段的課程教學(xué)，缺乏校與校之間針對課程銜接進(jìn)行合作開發(fā)。在項(xiàng)目實(shí)施的過程中，有關(guān)課程的研討和交流活動(dòng)，一是數(shù)量較少，時(shí)間較短，有的銜接學(xué)校之間甚至還沒有開展過相互交流；二是交流不深入，高職院校的引導(dǎo)和指導(dǎo)作用沒有充分發(fā)揮。此外，在課程開發(fā)過程中，企業(yè)的參與度不高，課程內(nèi)容與企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐內(nèi)容銜接性不強(qiáng)，甚至嚴(yán)重滯后于行業(yè)企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，此種現(xiàn)象在中職學(xué)校和高職院校都普遍存在。
4.課程實(shí)施與評價(jià)缺少有效的督導(dǎo)機(jī)制調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中職學(xué)校的教學(xué)過程高職院校較少參與，一些人才培養(yǎng)方案中設(shè)置的中職學(xué)校無法完成的課程由高職院校師資參與完成，中職教師對高職教育的特點(diǎn)與模式了解甚少，同時(shí)，中職階段如何完成人才培養(yǎng)方案中的既定課程，如何進(jìn)行評價(jià)，由誰進(jìn)行監(jiān)督與反饋還沒有形成有效的機(jī)制，與傳統(tǒng)的中職學(xué)校與高職院校的獨(dú)立教學(xué)模式相差無幾。雖然各高職院校都有教育督導(dǎo)部門，但是都沒有開展對中職學(xué)校教育教學(xué)的過程督導(dǎo)，缺乏有效的監(jiān)督指導(dǎo)機(jī)制。在對參與銜接的中職學(xué)校的學(xué)生調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生更期望高職院校教師能夠較早地參與到中職階段的課程教學(xué)中，從而提前了解和體驗(yàn)高職階段的教學(xué)模式與考核方法，增強(qiáng)對未來升學(xué)的吸引力。
三、江蘇省中高職銜接“3+3”分段培養(yǎng)問題的原因分析
1.思想意識(shí)層面：對分段培養(yǎng)模式的認(rèn)識(shí)不足，重視不夠近幾年，國家高度重視現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建人才培養(yǎng)的立交橋，但是，從實(shí)際調(diào)查情況看，“3+3”分段培養(yǎng)因其試點(diǎn)時(shí)間不長，試點(diǎn)院校不多，招生規(guī)模有限，還沒有得到學(xué)校、學(xué)生、家長的充分認(rèn)識(shí)和普遍重視。就學(xué)校層面而言，參與項(xiàng)目具體實(shí)施的人員主要為教務(wù)處、招生和試點(diǎn)專業(yè)的主要負(fù)責(zé)人及骨干教師，對中高職銜接分段培養(yǎng)無論是形式還是內(nèi)涵的理解遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更談不上深入分析和思考“3+3”分段培養(yǎng)過程中所面臨的教學(xué)、管理、對接、評價(jià)、師資等具體問題，甚至有的學(xué)校和專業(yè)因?yàn)榭紤]中職學(xué)校生源素質(zhì)問題缺乏對于試點(diǎn)熱情和積極性，部分教師和管理人員缺乏對“3+3”分段培養(yǎng)模式的基本了解〔1〕。
2.實(shí)施管理層面：對課程銜接中的相關(guān)要素與資源缺少整合共享和管理監(jiān)控課程銜接涉及教師、學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生等教育的多元主體，需要對相關(guān)要素進(jìn)行整合，形成一定的范式及方法。中高職院校長期以來獨(dú)立辦學(xué)的特征使得要素的資源整合非常困難。比如，師資之間如何進(jìn)行課程建設(shè)的交流與合作、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)設(shè)備和場所如何為課程所用、企業(yè)如何發(fā)揮在課程開發(fā)中的作用等。在調(diào)查過程中，無論是中職學(xué)校還是高職院校的教師都認(rèn)為銜接學(xué)校之間缺少互動(dòng)、交流與合作是影響課程銜接質(zhì)量、產(chǎn)生銜接問題的最重要因素。因此，建立銜接合作關(guān)系的院校與專業(yè)之間應(yīng)就銜接項(xiàng)目制定相應(yīng)的管理制度，協(xié)調(diào)學(xué)校與學(xué)校之間、專業(yè)與專業(yè)之間的具體問題，特別是構(gòu)建提高課程銜接質(zhì)量的相關(guān)制度與措施。
四、江蘇省中高職銜接“3+3”分段培養(yǎng)課程建設(shè)的路徑
1.問題入手，科研先行，優(yōu)化中高職課程銜接的頂層設(shè)計(jì)“3+3”分段培養(yǎng)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位屬于頂層設(shè)計(jì)的范疇，銜接院校之間應(yīng)該在人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)中明確各自的定位與培養(yǎng)目標(biāo)，為后續(xù)的銜接奠定基礎(chǔ)。由于缺少系統(tǒng)分析和研究，導(dǎo)致在實(shí)際銜接過程中的目標(biāo)錯(cuò)位、重疊、模糊等現(xiàn)狀。因此，從問題入手，以科學(xué)研究的形式針對具體的問題開展針對性的研究，可以進(jìn)一步明確解決問題的方法。江蘇省教育廳2014、2015年度《關(guān)于做好中高等職業(yè)教育銜接課程體系建設(shè)課題申報(bào)工作的通知》中明確提出，要深入調(diào)研專業(yè)人才需求與人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，對人才培養(yǎng)數(shù)量、層次、質(zhì)量與行業(yè)企業(yè)要求的吻合程度進(jìn)行分析，提出課程體系改革的思路與建議。具體到旅游管理專業(yè)就應(yīng)當(dāng)結(jié)合區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，分析產(chǎn)業(yè)對人才需求中質(zhì)與量的要求，并轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的課程模塊，指導(dǎo)課程體系建設(shè)。
2.立足現(xiàn)實(shí)，合理定位，以能力銜接為主線設(shè)置課程中高職銜接分段培養(yǎng)已經(jīng)成為現(xiàn)代職教體系下的新常態(tài)，參與銜接的院校應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)這種新常態(tài)并科學(xué)界定各自的培養(yǎng)功能定位，從課程銜接的角度來說，由機(jī)械銜接走向嘗試融合是一種必然趨勢〔2〕。在中職階段應(yīng)強(qiáng)調(diào)對文化素質(zhì)的培養(yǎng)，同時(shí)必須掌握基層服務(wù)崗位所需要的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和服務(wù)技能，達(dá)到國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)中級工的要求。高職階段應(yīng)在此基礎(chǔ)上突出對服務(wù)創(chuàng)新和設(shè)計(jì)能力、管理與決策能力的培養(yǎng)，設(shè)置與之相適應(yīng)的課程〔3〕。以常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，在與江蘇省金壇中等專業(yè)學(xué)校開展銜接的”3+“3分段培養(yǎng)過程中，兩校共同制定了人才培養(yǎng)的框架和基于能力銜接的課程體系（見圖1、表1）。
3.立足職業(yè)面向，校企共同開發(fā)課程不同院校在銜接過程中課程設(shè)置與開發(fā)還應(yīng)考慮未來職業(yè)崗位的發(fā)展要求，結(jié)合區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展明確方向，校企聯(lián)合開發(fā)課程，避免大而全、大而空或重復(fù)斷層的狀況。常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院在與中職學(xué)校的銜接過程中，在廣泛企業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合常州市旅游業(yè)發(fā)展的整體狀況及中高職銜接試點(diǎn)項(xiàng)目的特征，將旅游管理專業(yè)的中高職銜接人才培養(yǎng)的職業(yè)面向確定為高星級酒店，專注于培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才，以此為起點(diǎn)，設(shè)計(jì)課程體系，實(shí)施課程開發(fā)。將國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)秀企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)融入課程內(nèi)容，將先進(jìn)的企業(yè)文化滲透于課程內(nèi)容中，將優(yōu)秀的企業(yè)專業(yè)化人才納入師資隊(duì)伍，形成專兼結(jié)合的師資隊(duì)伍，通過校企合作的形式，共同參與課程開發(fā)，共同參與實(shí)際教學(xué)。同時(shí)，建立銜接學(xué)校專業(yè)教師之間的定期溝通機(jī)制，就課程目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與評價(jià)要求等進(jìn)行交流，分析實(shí)際教學(xué)過程中存在的問題，尋求解決途徑。
4.強(qiáng)化督導(dǎo)管理，注重課程銜接質(zhì)量內(nèi)涵提升當(dāng)前高職院校的層級結(jié)構(gòu)基本由三個(gè)層級構(gòu)成，一是領(lǐng)導(dǎo)決策層，二是管理職能層，三是具體實(shí)施層。其中，督導(dǎo)管理就屬于三個(gè)層級的中間層，起著對上負(fù)責(zé)、對下管理和服務(wù)的作用。具體“3+3”分段培養(yǎng)課程銜接質(zhì)量內(nèi)涵的提升，首先要明確督導(dǎo)的構(gòu)成，應(yīng)形成一個(gè)由相關(guān)利益主體共同參與的督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，至少應(yīng)涵蓋參與銜接的院校、企業(yè)和教育行政管理部門的人員；同時(shí)，督導(dǎo)人員應(yīng)熟悉職業(yè)教育的規(guī)律與內(nèi)涵，對中高職銜接分段培養(yǎng)模式的特征和要求把握準(zhǔn)確，對課程開發(fā)和實(shí)施的相關(guān)內(nèi)容掌握到位；其次，要形成基于質(zhì)量提升的督導(dǎo)管理機(jī)制，如督導(dǎo)的時(shí)機(jī)、內(nèi)容、方法、評價(jià)、反饋與激勵(lì)等，形成與課程銜接相吻合的過程性督導(dǎo)閉環(huán)。
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第7篇：旅游管理的課程范文
[摘要]目前，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，然而，中職旅游管理專業(yè)課程體系中，依舊存在著一系列的問題，如課程體系同質(zhì)性強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新教育，缺乏法律知識(shí)和道德教育，以及缺乏旅職業(yè)情感教育等，本文在分析這些問題的基礎(chǔ)上對中職院校旅游管理專業(yè)課程體系的改革提出了一些淺顯的建議，以期對中職旅游管理專業(yè)的課程體系改革有所啟迪。
[關(guān)鍵詞]中職;旅游管理;課程體系;問題;改革
一、引言
目前，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，如中職院校開始注重培養(yǎng)學(xué)生技能水平、重視實(shí)踐，其培養(yǎng)的畢業(yè)生也受到了用人單位的歡迎。
然而，但隨著旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，中職旅游管理專業(yè)依舊存在著一系列的問題。例如，畢業(yè)生工作后流動(dòng)性大，且常發(fā)生違規(guī)等現(xiàn)象;目前畢業(yè)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，滿足不了旅游行業(yè)對人才質(zhì)量和數(shù)量的需求;畢業(yè)生沒有專長，無法適應(yīng)旅游特色發(fā)展需要;這些問題都體現(xiàn)出中職專業(yè)教育與就業(yè)之間的依然突出的矛盾。這些都說明了中職旅游管理專業(yè)課程體系中，依舊存在著設(shè)置不完善等一系列的問題。
二、中職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀及存在問題
課程體系設(shè)置不完善是造成在校教育缺失的重要因素，本文將中職旅游專業(yè)課程體系的所存在問題總結(jié)為:課程體系同質(zhì)性強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新教育，缺乏法律知識(shí)和道德教育，以及缺乏旅職業(yè)情感教育等幾個(gè)方面:
(一)中職旅游管理專業(yè)課程體系同質(zhì)性強(qiáng)。
現(xiàn)在很多中職院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置長期依賴于傳統(tǒng)的旅游項(xiàng)目和產(chǎn)品，多樣化教育做的很欠缺，各個(gè)院校課程體系和培養(yǎng)目標(biāo)基本一樣，課程體系設(shè)置同質(zhì)性強(qiáng)。在這樣背景下培養(yǎng)出的畢業(yè)生對知識(shí)的掌握和能力方面的拓展趨同，現(xiàn)一種盲目追求數(shù)量而忽視了教育特色的傾向。另外，中職院校的課程設(shè)置還缺乏前瞻性，這主要表現(xiàn)在課程體系的設(shè)置使得學(xué)生的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)相差不大，缺泛創(chuàng)新思路，無法適應(yīng)鄉(xiāng)村旅游、校園旅游、戶外野營等新的旅游形式，造成學(xué)生在選擇職業(yè)的過程中缺乏競爭力。
(二)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏創(chuàng)新教育。
雖然，現(xiàn)在中職院校的旅游專業(yè)教學(xué)模式，已經(jīng)按照通用的教學(xué)計(jì)劃和教材增加了專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。但實(shí)際上，在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的過程中，中職旅游管理專業(yè)還是按照傳統(tǒng)的教學(xué)理論邏輯組織教學(xué)，缺乏創(chuàng)新教育。雖然，中職院校培養(yǎng)了學(xué)生一定實(shí)踐能力以及一定的專業(yè)技能，但卻對學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神卻形成了束縛。程式化的教育格局，使得學(xué)生只能按照既定的操作程序和方法開展實(shí)踐活動(dòng)，不利于職業(yè)興趣的培養(yǎng)和創(chuàng)新思維的形成，造成了學(xué)生創(chuàng)新能力難以得到提升，創(chuàng)新精神缺失，競爭力減弱。這些都違背了中職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型、高素質(zhì)、應(yīng)用型旅游專業(yè)人才目標(biāo)。
(三)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識(shí)和道德教育。
如今，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過一系列的改革，中職院校很注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，所培養(yǎng)出的學(xué)生具備一定實(shí)踐能力和專業(yè)技能，對旅游管理行業(yè)人才的培養(yǎng)起到了積極的作用。然而，中職院校畢業(yè)生的職業(yè)精神的職業(yè)責(zé)任不高，對法律知識(shí)和道德教育重視程度不夠，如某些學(xué)生畢業(yè)到旅行社工作后，常常受到利益驅(qū)使而隨意甩團(tuán)，改變行程，增加旅游消費(fèi)等行為，這也是用人單位的一個(gè)重大的擔(dān)憂。很多畢業(yè)生功利主義嚴(yán)重，職業(yè)操守不堅(jiān)定，在工作過程中容易受到不良風(fēng)氣影響，由于法律知識(shí)欠缺再加上道德底線不斷下滑，經(jīng)常為了個(gè)人利益而發(fā)生違規(guī)違法現(xiàn)象，在社會(huì)上造成了相當(dāng)壞的影響。追根究底，這些是由于現(xiàn)階段的中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識(shí)和道德教育所致。
三、中職旅游管理課程體系改革的建議
1、要注意實(shí)施特色化、個(gè)性化教育，培養(yǎng)學(xué)生的特長，打造個(gè)性魅力。是中職旅游人才培養(yǎng)取勝之道就是個(gè)性化教育，同時(shí)也是加強(qiáng)學(xué)生競爭力的有力手段。通過特色專業(yè)和課程，使學(xué)生的專業(yè)技能得到加強(qiáng)，成為具有競爭力的人才。充分發(fā)揮各院校教育資源，走差異化培養(yǎng)的道路。學(xué)校應(yīng)該力求從課程體系設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)等方面打造本校獨(dú)有的特色。同時(shí)根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn)，培養(yǎng)出社會(huì)對口，具有獨(dú)特競爭力和個(gè)性魅力的專業(yè)型人才。
2、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。是高等教育人才培養(yǎng)的任務(wù)之一就是培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的人才，同時(shí)要加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，它是創(chuàng)新能力的應(yīng)用與具體化。在職業(yè)生涯中，沒有創(chuàng)新能力很難獲得職業(yè)生涯的成功。而創(chuàng)業(yè)能力能創(chuàng)新能力推入一個(gè)新的較高層次。同時(shí)，中職院校應(yīng)開拓學(xué)生知識(shí)面，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新，積極開設(shè)相關(guān)的國際旅游行業(yè)課程，大力介紹國際旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，讓學(xué)生掌握國際先進(jìn)的管理理念，為學(xué)生將來更好的學(xué)習(xí)和發(fā)展為打下良好基礎(chǔ)。另一方面，還可以舉辦相關(guān)的學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)競賽激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛能等，使學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神得到很好的培養(yǎng)。
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第8篇：旅游管理的課程范文
關(guān)鍵詞：工程任務(wù)課程化；旅游管理專業(yè)；教學(xué)方法
一.工程任務(wù)課程化的涵義
工程任務(wù)課程化，系齊齊哈爾工程學(xué)院首先提出，其含義是在教學(xué)過程中以相關(guān)企業(yè)的實(shí)際工程任務(wù)為載體展開教學(xué)工作，將教學(xué)任務(wù)工程化，工程任務(wù)課程化。工程的的核心任務(wù)是設(shè)計(jì)和實(shí)施尚未存在的問題或任務(wù)的答案，以直接或間接的服務(wù)于社會(huì)或社會(huì)的組成部分。這種教學(xué)方法，改革以傳統(tǒng)課堂講課為主的教育教學(xué)模式，探索工程任務(wù)與課程相結(jié)合，將真實(shí)的工程任務(wù)引入教學(xué)的一種新型的高等工程教育教學(xué)模式。需要教師帶著學(xué)生尋找問題，通過創(chuàng)造性的解決問題來實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)的目標(biāo)，其結(jié)果是問題的解決和教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。這正吻合了工程教育教學(xué)改革思想，即“構(gòu)建以能力為本位、以職業(yè)生涯發(fā)展為主線、以真實(shí)的工程為基礎(chǔ)的系統(tǒng)化專業(yè)課程體系”，充分發(fā)掘?qū)W生潛能，提高學(xué)生解決實(shí)際問題的綜合能力。
二.實(shí)施工程任務(wù)課程化需具備的教學(xué)背景
（一）教學(xué)環(huán)境
工程任務(wù)課程化的實(shí)施要有工程任務(wù)為載體，為此，要有校企合一的企業(yè)，或者校企合作的實(shí)習(xí)單位。齊齊哈爾工程學(xué)院2006年以旅游管理專業(yè)為依托，成立了齊齊哈爾東亞旅行社，專業(yè)教研室主任即為企業(yè)法定代表人。
（二）課程設(shè)置
工程任務(wù)課程化的教學(xué)方法需要模塊化的課程設(shè)置，在人才培養(yǎng)方案中要對學(xué)科性課程進(jìn)行整合，以工作過程系統(tǒng)化進(jìn)行課程設(shè)置。
在教學(xué)過程中完成一個(gè)新穎、完整、實(shí)踐性強(qiáng)的工程任務(wù)，能夠引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和創(chuàng)造性學(xué)習(xí)。
（三）教師能力
工程任務(wù)課程化要求教師帶著學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，為此，要求教師一方面具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行工程任務(wù)的化解，另一方面要求教師具有較強(qiáng)的課堂駕馭能力。
（四）教學(xué)形式
學(xué)生以項(xiàng)目小組為單位，按照“PDCA”模式，完成“計(jì)劃—實(shí)施—檢查—總結(jié)”全過程。這種形式的教學(xué)，打破了單科界限，教師要根據(jù)工程任務(wù)統(tǒng)籌多科內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。教師在教學(xué)過程中，充分調(diào)動(dòng)各種有利于任務(wù)完成的元素，讓學(xué)習(xí)變得有趣，最終，學(xué)生的方法能力得到提升，學(xué)生學(xué)會(huì)了發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題。
三.齊齊哈爾工程學(xué)院旅游管理專業(yè)工程任務(wù)課程化的探索
以齊齊哈爾工程學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，主要進(jìn)行了以下探索：
按照學(xué)院“開一個(gè)專業(yè)、辦一個(gè)實(shí)體、建一個(gè)會(huì)（所）、創(chuàng)一個(gè)品牌”的專業(yè)建設(shè)理念，旅游管理專業(yè)于2006年12月成立了齊齊哈爾東亞旅行社。旅游管理專業(yè)的教學(xué)以東亞旅行社的實(shí)際任務(wù)為載體，實(shí)施工程任務(wù)課程化；同時(shí)，旅游管理專業(yè)結(jié)合旅行社的常規(guī)業(yè)務(wù)，在同一學(xué)期開設(shè)了《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)》、《旅游文化賞析》、《旅游市場營銷實(shí)務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》等五門專業(yè)課程，在教學(xué)過程中，教師將旅行社的真實(shí)任務(wù)“課程化”，將行程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)在《旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)》課程上實(shí)現(xiàn)，將行程銷售在《旅游市場營銷實(shí)務(wù)》課程中完成，將帶團(tuán)在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》及《旅游文化賞析》課程中完成。通過這樣的教學(xué)，使學(xué)生參與到旅行社業(yè)務(wù)的整個(gè)環(huán)節(jié)，提升學(xué)生的工程分析能力，并在很大程度上提升了學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識(shí)，激發(fā)了學(xué)生對專業(yè)的熱情，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2011年，旅游管理專業(yè)學(xué)生依托東亞旅行社共承接任務(wù)25筆，363人次。
總支，我們的探索是要借助工程任務(wù)來促進(jìn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)意識(shí)，學(xué)生要全員參與、全程參與，在工程結(jié)束后要進(jìn)行教學(xué)性總結(jié)。在這種實(shí)踐中，工程與課程是交叉的，互相促進(jìn)的。在具體實(shí)施中，教學(xué)的時(shí)間安排、場所安排、考核方式等，都可能打破現(xiàn)有的教學(xué)形式?！肮こ倘蝿?wù)課程化”的不僅是要在每一門課程內(nèi)部進(jìn)行，最理想的是將專業(yè)的課程體系進(jìn)行整合，以“一切為了學(xué)生”為宗旨，創(chuàng)造“讓學(xué)生在校內(nèi)學(xué)習(xí)方式與在社會(huì)生存方式相一致”的教學(xué)模式。
實(shí)施工程任務(wù)課程化的教學(xué)方法，在經(jīng)營管理旅行社的過程中，教師直接接觸旅游業(yè)務(wù)，與市場需求零距離接觸，提升了教師對專業(yè)的認(rèn)識(shí)和專業(yè)實(shí)踐能力；在教師制定接待方案后，具體的旅游活動(dòng)由學(xué)生實(shí)施，在這個(gè)學(xué)期中，大二的學(xué)生共有39人參與到旅行社的業(yè)務(wù)經(jīng)營中，與《旅游文化賞析》、《旅游市場營銷實(shí)務(wù)》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》等課程相結(jié)合，加深了學(xué)生對所學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解，鍛煉了學(xué)生的實(shí)踐技能和獨(dú)立分析問題、解決問題的能力，通過實(shí)施工程任務(wù)課程化，我們達(dá)到了以下效果：第一，使教育教學(xué)與實(shí)際工程任務(wù)相結(jié)合，使課堂教學(xué)任務(wù)化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升課堂教學(xué)效果，加強(qiáng)對學(xué)生崗位遷徙能力的培養(yǎng)；使教育教學(xué)與專業(yè)公司相結(jié)合，促進(jìn)專業(yè)公司業(yè)務(wù)的運(yùn)營；縮短學(xué)生就業(yè)時(shí)與職場的距離，促進(jìn)就業(yè)工作的順利進(jìn)行。
四.工程任務(wù)課程化取得的成果及不足
（一）取得的成果
第一，通過實(shí)施“工程任務(wù)課程化”，使教育教學(xué)與實(shí)際工程任務(wù)相結(jié)合，使課堂教學(xué)任務(wù)化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升課堂教學(xué)效果，加強(qiáng)對學(xué)生崗位遷徙能力的培養(yǎng)，學(xué)生的成績有所提升，從以下圖中可見，分?jǐn)?shù)不及格的比重降低，80分以上學(xué)生的比重提升；
工程任務(wù)課程化實(shí)施前后學(xué)生成績對比圖
0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%60以下60-6970-7980-8990-99分?jǐn)?shù)學(xué)生百分?jǐn)?shù)之前之后
第二，通過實(shí)施“工程任務(wù)課程化”，使教育教學(xué)與專業(yè)公司相結(jié)合，促進(jìn)專業(yè)公司業(yè)務(wù)的運(yùn)營；
第三，通過實(shí)施“工程任務(wù)課程化”，縮短學(xué)生就業(yè)時(shí)與職場的距離，促進(jìn)就業(yè)工作的順利進(jìn)行。
第四，通過實(shí)施“工程任務(wù)課程化”，提升了師生的實(shí)踐能力。
在經(jīng)營旅行社的過程中，教師直接接觸旅游業(yè)務(wù)，與市場需求零距離接觸，提升了教師對專業(yè)的認(rèn)識(shí)和專業(yè)實(shí)踐能力；在教師制定接待方案后，具體的旅游活動(dòng)由學(xué)生實(shí)施，在這個(gè)學(xué)期中，旅游091學(xué)生共有39人參與到旅行社的業(yè)務(wù)經(jīng)營中，與《旅游文化》、《市場營銷實(shí)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營管理》等課程相結(jié)合，加深了學(xué)生對所學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解，鍛煉了學(xué)生的實(shí)踐技能，在此期間，共獲利1155元，生均30元。
（二）存在的不足及措施
1.教師的經(jīng)營管理及業(yè)務(wù)能力有待提高
教師長期在教學(xué)崗位工作，對實(shí)際的業(yè)務(wù)了解不夠，導(dǎo)致對旅行社的經(jīng)營、管理以及相關(guān)業(yè)務(wù)，如財(cái)務(wù)等業(yè)務(wù)不熟悉，為實(shí)際工作帶來不便。作為一個(gè)管理者，雖然不能做到多面手，但是對于相關(guān)工作都應(yīng)該做到熟悉，這就需要教師在以后的工作中多付出精力來進(jìn)一步了解業(yè)務(wù)。
2.應(yīng)進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性
在這個(gè)學(xué)期中，教師雖然召開了動(dòng)員會(huì)和兩次推進(jìn)會(huì)來實(shí)施工程任務(wù)課程化，但是，學(xué)生的參與積極性仍然不高，究其原因，與旅行社的業(yè)務(wù)量不大有一定的關(guān)系，學(xué)生渴望真實(shí)參與到帶團(tuán)中，但實(shí)際上帶團(tuán)只能是一名導(dǎo)游的工作，更多的學(xué)生只能是在實(shí)施“市場營銷”這個(gè)任務(wù)，應(yīng)進(jìn)一步鼓勵(lì)學(xué)生做好營銷工作來爭取更多的業(yè)務(wù)，以增加實(shí)踐帶團(tuán)經(jīng)歷。
第9篇：旅游管理的課程范文
關(guān)鍵詞：旅游管理；音樂鑒賞課程；必要性
當(dāng)代大學(xué)素質(zhì)教育已不同于以往那些狹隘的、片面的及過分功利化的專業(yè)教育，它更加注重于受教育者全面、和諧及可持續(xù)發(fā)展，它是一種教育類別，旨在加強(qiáng)專業(yè)素質(zhì)教育，并統(tǒng)籌考慮現(xiàn)有專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃等。高校旅游管理專業(yè)是一門綜合性、應(yīng)用性和實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，在人才培養(yǎng)方面，不僅要注重學(xué)生“才”即專業(yè)知識(shí)和技能的培養(yǎng)，更應(yīng)首先強(qiáng)調(diào)對“人”的培養(yǎng)，即人的品德、修養(yǎng)及內(nèi)涵。在旅游管理專業(yè)課程中品鑒音樂，有利于提高人才審美能力，開設(shè)音樂課程課程更加增加了大學(xué)生結(jié)合旅游知識(shí)的綜合藝術(shù)能力。
一、音樂鑒賞課程資訊
根據(jù)國家教育部辦公廳《全國普通高等學(xué)校公共藝術(shù)課程指導(dǎo)方案》摘要：全國普通高校已經(jīng)將公共藝術(shù)課程應(yīng)用到各個(gè)專業(yè)本科生教學(xué)課程中，各中專高職院校也跟隨實(shí)行。在全部課程教學(xué)中，需選定1到2門藝術(shù)限定性選修課程并且通過考核；或者至少取得2個(gè)及以上學(xué)分，修滿規(guī)定學(xué)分的學(xué)生方可畢業(yè)。音樂藝術(shù)是一門多功能的學(xué)科，是一種作用于感情、精神、道德和靈魂的教育，是打開通向自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和各領(lǐng)域大門的鑰匙。為培養(yǎng)現(xiàn)代國際化建設(shè)的高素質(zhì)人才，音樂鑒賞限定性選修課程在對大學(xué)生綜合審美提升，實(shí)踐與創(chuàng)新能力及打造多方位全才具有無可否認(rèn)的作用。高校旅游管理專業(yè)開設(shè)的音樂鑒賞課程以審美為主線，在課程教學(xué)實(shí)踐中，通過讓學(xué)生學(xué)習(xí)基本的音樂藝術(shù)理論、品鑒欣賞國內(nèi)外著名音樂藝術(shù)作品，交流藝術(shù)作品體驗(yàn)心得，舉辦參加畫展、音樂節(jié)目等藝術(shù)類活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生正確的審美思想，創(chuàng)新思維，藝術(shù)涵養(yǎng)。
二、旅游專業(yè)開設(shè)音樂鑒賞課程的必要性
古往今來，中外眾多學(xué)者對音樂的教化作用有過諸多精煉的論述。柏拉圖主張：“對于身體用體育，對于心靈用音樂?！笨鬃觿t強(qiáng)調(diào)“：移風(fēng)易俗，莫善于樂?！庇纱丝梢?，音樂對于歷練人的內(nèi)在素養(yǎng)具有獨(dú)特的作用。旅游業(yè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，對人才質(zhì)量需求也不斷提高，既要求專業(yè)人才基礎(chǔ)扎實(shí)、掌握專業(yè)知識(shí)和操作技能，又要求德才兼?zhèn)洹⑵焚|(zhì)優(yōu)良，適應(yīng)性強(qiáng)、道德修養(yǎng)、個(gè)性修養(yǎng)、文化修養(yǎng)及藝術(shù)修養(yǎng)都能達(dá)到一定境界，并能在個(gè)人的言談舉止中將其內(nèi)化為自身的行為，真正實(shí)現(xiàn)和諧美。藝術(shù)教育是素質(zhì)教育中的重要組成部分，在高校旅游管理專業(yè)開設(shè)音樂鑒賞課程正是迎合整體素質(zhì)教育不可或缺的方法和途徑。
（一）音樂文化與旅游息息相關(guān)。音樂文化與旅游有著無法割舍的聯(lián)系，在眾多人文景觀中，音樂占據(jù)著異常重要的地位。無論是作為旅游吸引物，還是作為附加旅游產(chǎn)品，音樂都能賦予旅游景觀以獨(dú)特的審美內(nèi)涵和別樣的文化韻味，更能帶給游客無窮無盡的樂趣和獨(dú)一無二的體驗(yàn)。在信息化高度發(fā)達(dá)的今天，音樂文化資源已成為諸多景區(qū)擴(kuò)大知名度的文化載體。我國各民族的傳統(tǒng)音樂文化就是吸引世界各地游客前來游覽體驗(yàn)的重要旅游吸引物之一，例如，我國的昆曲、古琴藝術(shù)、蒙古族長調(diào)民歌、貴州侗族大歌、廣東粵劇、西安鼓樂和京劇等都已入選聯(lián)合國教科文組織的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并伴隨著旅游不斷被世人所熟知，走出鄉(xiāng)土，奔向世界。
（二）豐富學(xué)生藝術(shù)人文知識(shí)。豐富多趣的課程能夠使學(xué)生多方位地吸收更多不同的知識(shí)，可以填充自身不足；音樂鑒賞課程的授課可以講述不同國家不同的音樂和樂器各有其產(chǎn)生的背景和故事，而這些都蘊(yùn)含著豐富的人文知識(shí)。作為人類文化傳承的重要載體之一，音樂是人類發(fā)展進(jìn)程中寶貴的文化遺產(chǎn)和智慧結(jié)晶。在音樂鑒賞課程教學(xué)中，教師可適當(dāng)增加不同的視角知識(shí)，如不同時(shí)期產(chǎn)生的不同文化所產(chǎn)生的音樂有什么不同；在和平與戰(zhàn)爭年代、在現(xiàn)代與近代、在我國與外國等如何區(qū)分音樂文化特征，以便讓學(xué)生體會(huì)東、西方音樂文化的差異。
（三）提高藝術(shù)修養(yǎng)，培養(yǎng)高尚情操。音樂是情感的藝術(shù)，審美主體。好的音樂是心靈的靈魂，是人類情感的高度升華。音樂藝術(shù)含有豐富的民族文化和藝術(shù)修養(yǎng)，更體現(xiàn)了藝術(shù)家的思想、態(tài)度和價(jià)值取向，當(dāng)我們欣賞藝術(shù)作品時(shí)，將不可避免地影響民族文化，而且通過藝術(shù)家的人生觀、世界觀、價(jià)值觀等的影響，傾心于藝術(shù)作品所描繪的意境之美，審美陶醉和情感的升華，思想也得到了一些靈感，高尚的道德情操和文明習(xí)慣會(huì)自然發(fā)展。
（四）開啟學(xué)生創(chuàng)新思維，提高審美能力。我國著名學(xué)者葉朗先生認(rèn)為：“旅游是一種審美活動(dòng)，離開了審美,更不用說什么旅游了，旅游涉及所有領(lǐng)域的美學(xué)和形式,旅游活動(dòng)是審美活動(dòng)?！睙o論什么樣的旅游都是在不斷的游歷活動(dòng)中尋求美的享受，以愉悅身心，陶冶情操，增添生活的樂趣。跟隨著社會(huì)發(fā)展的腳步，人們精神生活水平的提升，對音樂的欣賞越來越迫切。旅游專業(yè)學(xué)生開設(shè)音樂鑒賞課程雖然不能用過于專業(yè)的音樂藝術(shù)教學(xué)手段開啟學(xué)生們的音樂文化素養(yǎng)，但是通過適當(dāng)?shù)慕佑|及引導(dǎo)同樣可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。著名教育學(xué)家蘇霍姆林斯基說過：“對美的感知和理解，是審美教育的核心，是審美的要點(diǎn)?！币魳肥菍θf物以一種音符形式進(jìn)行的詮釋，人們在音樂審美體驗(yàn)中會(huì)得到極大的調(diào)動(dòng)、鍛煉和提高。具體而言，音樂審美能力包括感受美的能力、領(lǐng)悟美的能力、創(chuàng)造美的能力和鑒賞美的能力，通過音樂教育，能夠提高學(xué)生的審美能力。
三、總結(jié)
音樂以獨(dú)特的教育課程方式可在各高院校內(nèi)開設(shè)，在高校旅游管理專業(yè)學(xué)生中開設(shè)音樂鑒賞課，能促進(jìn)學(xué)生身心自由、完善、和諧地全面發(fā)展，提升其音樂鑒賞能力,增強(qiáng)審美能力，培養(yǎng)積極、鮮明的優(yōu)秀個(gè)性，直至完善人格。因此應(yīng)重視音樂鑒賞課程的開設(shè)，營造一種適合創(chuàng)造性思維的情緒，引導(dǎo)學(xué)生更多地接觸藝術(shù)，了解藝術(shù)，提高審美、語言藝術(shù)等，再由藝術(shù)審美活動(dòng)激活其潛在的創(chuàng)造靈性，達(dá)到音樂審美的高度。
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