食品安全自查方案精選(九篇)

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第1篇：食品安全自查方案范文

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以保證流通環(huán)節(jié)食品安全、保障人民身體健康和生命安全為目標(biāo)，以《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《省實施<食品安全法>辦法》（簡稱食品安全“一法兩規(guī)”）為依據(jù)，以人大食品安全執(zhí)法檢查為契機，加快健全食品流通監(jiān)管執(zhí)法體系，突出食品流通經(jīng)營者自律和誠信體系建設(shè)，進(jìn)一步增強廣大消費者自我保護(hù)意識；深入解決流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管中突出問題，通過理順監(jiān)管機制，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)，抓好監(jiān)管重點，攻克監(jiān)管難點，爭創(chuàng)監(jiān)管亮點，不斷提升食品安全監(jiān)管效能，進(jìn)一步保障流通環(huán)節(jié)食品安全，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。

二、工作內(nèi)容

人大執(zhí)法檢查的主要內(nèi)容為食品安全“一法兩規(guī)”頒布以來各地貫徹執(zhí)行的基本情況、存在問題以及進(jìn)一步貫徹實施的措施。結(jié)合工商部門流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責(zé)，做好以下工作：

（一）建立健全食品安全監(jiān)管機制建設(shè)。落實食品安全監(jiān)管工作責(zé)任，成立食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確干部食品安全監(jiān)管責(zé)任，建立健全日常監(jiān)管工作機制，保障食品安全監(jiān)管人力、財力、物力，加強“一法兩規(guī)”宣傳，鼓勵社會力量開展食品安全社會監(jiān)管。

（二）教育引導(dǎo)食品流通經(jīng)營者自律經(jīng)營。開展始業(yè)教育和業(yè)中培訓(xùn)，教育引導(dǎo)食品流通經(jīng)營者自覺執(zhí)行“一法兩規(guī)”，加強自我管理、自我約束，落實食品安全第一責(zé)任，履行食品進(jìn)貨查驗、日常經(jīng)營規(guī)范、不合格食品退市銷毀等法定義務(wù)。

（三）依法履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責(zé)。依法履行食品流通許可職責(zé)，狠抓現(xiàn)場核查和嚴(yán)抓無證查處；開展流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗及后處理工作情況；依法查處食品安全違法行為，加大要案大案查辦力度；按規(guī)定上報、公布流通環(huán)節(jié)食品安全信息。

（四）深入抓好食品安全綜合治理及源頭治理。深入開展乳制品市場、節(jié)日性、季節(jié)性食品市場、酒類市場等專項整治，抓好打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、非法經(jīng)營“地溝油”等專項執(zhí)法行動；推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場提升改造，加強農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場源頭監(jiān)管；扎實推進(jìn)電子監(jiān)管平臺建設(shè)，提高電子臺賬使用率、上傳率；積極配合政府、相關(guān)職能部門開展食品安全綜合治理。

各工商所（分局）根據(jù)以上工作內(nèi)容，將食品安全監(jiān)管工作相關(guān)資料及時收集、整理、裝訂、歸檔。

三、方法步驟

人大食品安全執(zhí)法檢查由省人大常委會統(tǒng)一部署，省、市、縣(市、區(qū))人大常委會三級聯(lián)動，在全省范圍內(nèi)同時開展，檢查方式包括聽取匯報、召開座談會、視察抽查等，執(zhí)法檢查分動員部署、自查自糾、執(zhí)法檢查、專項審議、整改落實五個階段。根據(jù)上述部署，本方案相應(yīng)做如下具體安排：

（一）動員部署階段（5月下旬）

1、召開迎接人大食品安全執(zhí)法檢查動員部署會，制定工作方案，進(jìn)行動員部署。

2、結(jié)合前階段部署，認(rèn)真做好流通環(huán)節(jié)食品安全隱患風(fēng)險大排查，為執(zhí)法檢查做好前期準(zhǔn)備工作。

（二）自查自糾階段（6月至7月上旬）

在抓好食品安全工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品安全隱患風(fēng)險排查行動，全面開展自查自糾，認(rèn)真查找食品安全工作中的薄弱環(huán)節(jié)和帶有普遍性的問題，及時關(guān)注人民群眾反映強烈的熱點、難點問題。對自查中存在的問題進(jìn)行逐一分析，查找存在的問題與原因，有針對性地提出相應(yīng)措施和解決辦法。及時整理出自查自糾書面報告上報縣人大常委會辦公室。

（三）組織實施階段（7月-10月）

1、積極參加各級人大主組織的專題詢問溝通協(xié)調(diào)會。主動溝通匯報，邀請人大代表視察流通環(huán)節(jié)貫徹落實“一法兩規(guī)”執(zhí)行情況。

2、認(rèn)真做好各項準(zhǔn)備工作，迎接各級人大常委會執(zhí)法檢查小組的檢查，虛心接受人大常委會及人大代表的批評和建議。

（四）整改落實階段（11月-12月）

1.根據(jù)各級人大常委會提出的審議意見，逐條進(jìn)行研究，逐條整改落實。

2.按照規(guī)定要求提交整改措施報告，自覺接受各級人大的跟蹤監(jiān)督。

四、工作要求

（一）統(tǒng)一認(rèn)識，務(wù)必高度重視。今年人大常委會專題部署開展食品安全“一法兩規(guī)”執(zhí)法檢查，并進(jìn)行專題詢問，有利于推動食品安全“一法兩規(guī)”貫徹實施，有利于督促和支持政府依法行政，有利于強化生產(chǎn)經(jīng)營者守法意識和人民群眾的自我保護(hù)意識，對于加強和改進(jìn)食品安全工作，提高食品安全保障水平和人民群眾的滿意度，促進(jìn)民生改善，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定，具有十分重要的意義。全系統(tǒng)要統(tǒng)一思想，高度重視，充分認(rèn)識此次食品安全執(zhí)法檢查的重要意義，認(rèn)真做好各項準(zhǔn)備工作，將其作為當(dāng)前一項極其重要的工作抓好抓實。

（二）加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實施。為做好迎接省人大常委會食品安全執(zhí)法檢查工作，縣局已成立局長任組長、相關(guān)分管局領(lǐng)導(dǎo)為副組長、各科室、所（分局）負(fù)責(zé)人為成員的迎檢工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各所（分局）也要切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真擬定工作方案，精心組織實施。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓好落實，確保迎檢工作有條不紊、深入扎實地開展。

第2篇：食品安全自查方案范文

為切實加強食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管工作，努力提升全鎮(zhèn)食品安全水平，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、省《實施〈食品安全法〉辦法》、《省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可管理辦法（試行）》，結(jié)合我鎮(zhèn)豆制品、糧食加工品等食品小作坊的安全現(xiàn)狀，貫徹落實市食安辦決定在全市范圍內(nèi)開展豆制品（豆芽類、豆腐類、豆腐干類、豆腐皮類、油豆腐類、千張類、臭豆腐類）、糧食加工品（普通掛面類、雜糧面類、手工面類、土索面類、年糕類、米線類、米粉干類）等14類食品加工小作坊質(zhì)量安全專項整治的決定，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

食品質(zhì)量安全，直接關(guān)系人民群眾的生命健康安全，直接關(guān)系構(gòu)建社會主義和諧社會。抓好食品質(zhì)量安全工作，是貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。堅持鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各職能部門按照“整治、幫扶、規(guī)范、提高”的工作原則，扎實開展食品小作坊專項整治活動，規(guī)范食品生產(chǎn)秩序，提高質(zhì)量安全管控能力，加強誠信體系建設(shè)，增強知法守法意識，切實提高全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工小作坊的質(zhì)量安全和健康持續(xù)發(fā)展。

二、整治工作目標(biāo)

突出食品質(zhì)量安全，整治和規(guī)范一批不符合食品安全要求的豆制品等14類食品的加工戶（點）；扶持和樹立一批典型；打擊關(guān)閉一批生產(chǎn)加工環(huán)境極其惡劣，并存在嚴(yán)重安全隱患且不愿整改的小作坊。通過專項整治逐步建立和完善食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，促進(jìn)食品加工行業(yè)健康有序地發(fā)展。

三、整治工作重點

重點檢查全鎮(zhèn)范圍內(nèi)列入食品加工小作坊生產(chǎn)許可管理目錄，規(guī)模在3-5人以上的豆制品、糧食加工品等14類食品加工戶（點）的有無添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為以及原輔料索票索證、生產(chǎn)用水、加工場所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員有無健康證等內(nèi)容。

四、整治工作步驟

第一階段：宣傳教育、調(diào)查摸底階段（7月2日—7月14日）。各村制定小作坊整治工作方案，動員和宣傳食品加工戶（點），從思想上認(rèn)識食品安全的重要性，向食品加工戶（點）宣貫食品相關(guān)法律法規(guī)，包括食品生產(chǎn)許可、市場準(zhǔn)入的審查細(xì)則和管理辦法等提高業(yè)主加工生產(chǎn)安全食品的責(zé)任意識，履行食品安全主體責(zé)任。開展全市豆制品、糧食加工品等14類食品加工小作坊的數(shù)量、現(xiàn)狀、分布情況、生產(chǎn)條件、衛(wèi)生狀況等情況調(diào)查，真實確切完成普查表的填寫（附件1），并建立調(diào)查檔案。

第二階段：自查自糾、落實責(zé)任階段（7月15日—8月15日）。在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上開展自查自糾，各食品加工戶（點）對照《省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)場所及設(shè)施衛(wèi)生防護(hù)要求》（附件2）進(jìn)行自查自糾，重點在原輔料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點、添加劑采購、使用、保管等各環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題逐一進(jìn)行整改，進(jìn)一步增強加工戶（點）質(zhì)量安全主體責(zé)任意識。

第三階段：引導(dǎo)幫扶、整改提高階段（8月16日—10月15日）。在全面調(diào)查和自查自糾的基礎(chǔ)上，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行逐條查驗，對不符合食品安全要求的小作坊，責(zé)令要求限期整改，并提出明確的整改意見，督促其整改達(dá)標(biāo)，確保生產(chǎn)加工小作坊食品安全；對加工條件基本符合小作坊生產(chǎn)許可管理辦法的，并有申請食品加工小作坊生產(chǎn)許可意向的，給予重點幫扶指導(dǎo)，幫助其實施基本條件的完善改造，成為全市小作坊示范戶（點）。通過規(guī)范提升、樹立典型等措施，切實推動實施食品加工小作坊生產(chǎn)許可。

第四階段：打假治劣、鞏固提高階段（10月16日—11月15日）。專項整治嚴(yán)格按照相關(guān)要求，對限期整改達(dá)不到要求的，生產(chǎn)環(huán)境極其惡劣又不愿整改的生產(chǎn)加工小作坊，堅決予以取締，消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾的食品安全。在排查整治過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌使用“吊白塊”、“硼砂”、“工業(yè)鹽”等非使用物質(zhì)的食品生產(chǎn)加工戶（點），立即移送公安部門查處；涉嫌濫用食品添加劑等違法行為的要嚴(yán)格依法從嚴(yán)從快查處，堅決打擊非法添加等行為。

五、整治工作要求

1、加大執(zhí)法力度。加大對各類食品加工小作坊的監(jiān)管力度，堅持專項整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，積極宣傳推廣整改成果、示范典型等，同時對生產(chǎn)加工環(huán)境尤為惡劣，且整改不力的食品加工戶（點）堅決予以取締，切實營造良好的整改氛圍，保障我鎮(zhèn)食品安全。

第3篇：食品安全自查方案范文

關(guān)于餐飲食品的自查報告1

今年,我鄉(xiāng)食品安全工作緊緊圍繞“加快發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、又好又快發(fā)展”這一主題，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以保障廣大人民群眾的生命安全和根本利益為工作落腳點，進(jìn)一步深化食品安全意識，建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、的食品監(jiān)管體制和工作機制，貫徹落實《食品安全法》，強化食品安全監(jiān)管責(zé)任，提高食品安全監(jiān)督管理效能，確保食品安全各項目標(biāo)責(zé)任的完成。石海鄉(xiāng)食品安全工作在鄉(xiāng)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞全縣加快布局特色食品產(chǎn)業(yè)集群和示范基地的工作部署，以規(guī)范管理為重點，以提升食品安全保障水平為目標(biāo)，進(jìn)一步落實食品安全責(zé)任，不斷加強食品安全宣傳教育，開展專項整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，不斷建立健全食品安全長效監(jiān)管機制，努力構(gòu)建安全、放心、規(guī)范的食品消費環(huán)境，取得了一定成效，現(xiàn)將一年來的工作情況自查匯報如下：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任

1、鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品安全工作，堅持“安全第一，預(yù)防為主、綜合治理”的方針，嚴(yán)格按照“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管”的要求。充分認(rèn)識食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切實履行職責(zé)，采取有效措施，加強了對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)政府建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，從組織上保證了全鄉(xiāng)食品安全工作的有序開展。領(lǐng)導(dǎo)小組多次專題部署和研究食品安全工作，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體制定食品安全年度工作計劃，建立食品質(zhì)量安全轄區(qū)責(zé)任制度(各行政村、學(xué)校部門、衛(wèi)生院)，開展對各類零售食品、群體性取餐食品質(zhì)量安全監(jiān)管。

2、落實食品安全責(zé)任制，年初鄉(xiāng)政府與各村簽訂食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書，與各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品安全承諾書，落實食品安全主體責(zé)任。

3、完善食品安全監(jiān)管機制，鄉(xiāng)上明確專人負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)日常食品安全工作，各村配備食品安全協(xié)管員，建立村級監(jiān)管機制，具體管理本村的食品安全和食品消費監(jiān)管，鄉(xiāng)村兩級食品安全監(jiān)管機制得到完善。

4、建立和完善了食品安全九項工作制度，修訂了《食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》，全面指導(dǎo)和規(guī)范全鄉(xiāng)食品安全和應(yīng)急管理工作。

二、鞏固食品安全工作達(dá)標(biāo)鄉(xiāng)創(chuàng)建成果取得明顯成效

1、鄉(xiāng)上成立了食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，辦公室建立了各項工作制度;各村設(shè)置食品安全工作協(xié)管員，職責(zé)明確。

2、制定了年度食品安全工作計劃和專項整治工作方案，

任務(wù)明確、措施有力，體現(xiàn)實效。

3、鄉(xiāng)政府與各村和有關(guān)食品企事業(yè)單位簽訂了責(zé)任書，年終對各村食品安全工作進(jìn)行考核。

4、利用各種形式，廣泛宣傳食品安全知識，法律法規(guī)，全年開展較大的宣傳培訓(xùn)活動4次。

5、落實了經(jīng)常性的巡查制度，加強了對各類食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的日常監(jiān)管。

6、鄉(xiāng)機關(guān)、學(xué)校食堂和各行政村量化分級管理全面落實，無食品中毒事故發(fā)生。

7、對企業(yè)、個體戶違反食品安全的事件，協(xié)助相關(guān)部門嚴(yán)肅查處。

通過進(jìn)一步健全了石海鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管體系，落實了食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，基本構(gòu)建起政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，食品安全長效工作機制初步建立。提高了全鄉(xiāng)食品安全保障水平。

三、突出重點，專項整治與日常監(jiān)管有機結(jié)合，預(yù)防和控制食品安全事故

1、開展專項整治，實行定期檢查及時排查隱患，改善食品各個環(huán)節(jié)的安全狀況。根據(jù)縣食品安全專項整治行動的有關(guān)精神，石海鄉(xiāng)全面部署食品安全專項整治工作，建立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，分步驟有序推進(jìn)各個階段工作。根據(jù)本鄉(xiāng)實際，重點加強了對公路沿線小賣部的整治。開展了各類零售食品基本情況核查活動，全面摸清了全鄉(xiāng)零售食品的基本情況，為進(jìn)一步開展食品安全隱患整治活動奠定了基礎(chǔ)。

通過調(diào)查摸底，建立動態(tài)管理臺帳，針對存在的問題，提出具體的整改措施，限期落實整改。

2、加強日常監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。加強食品安全管理是一項長期艱巨的任務(wù)，由于食品生產(chǎn)涉及多個環(huán)節(jié)，相應(yīng)的涉及多個管理職能部門，按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，鄉(xiāng)食品安全委員會統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，按照年度工作計劃，各職能部門協(xié)調(diào)配合，切實加強了各環(huán)節(jié)的日常管理。今年以來，石海鄉(xiāng)的食品安全管理始終堅持做好群體性聚餐申請、小賣部、食品流通環(huán)節(jié)、食品消費環(huán)節(jié)等的齊抓共管。通過宣傳教育，深入現(xiàn)場檢查，食品消費維權(quán)監(jiān)督等多種渠道做好管理。鄉(xiāng)食品安全委員會每逢節(jié)日期間組織各相關(guān)部門開展食品安全全面檢查。全年累計食品專項檢查4次，責(zé)令整改食品安全隱患小賣部多家、群體性聚餐違規(guī)行為多起。有效的維護(hù)了食品市場，消除了食品安全隱患。

四、存在的問題和對策

今年以來，石海鄉(xiāng)食品安全工作在上級的指導(dǎo)下，通過全鄉(xiāng)上下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在著一些不容忽視的問題。一是農(nóng)村食品安全隱患明顯存在，目前石海鄉(xiāng)的小賣部很多，由于廣大群眾自我保護(hù)意識不強，監(jiān)管相對薄弱，容易成為假劣食品的侵害對象，食品消費安全問題存在;二是流動攤販?zhǔn)称?、學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生安全問題依然存在。所有這些問題，都有待于我們在今后的工作中采取有效措施，切實加以解決。

總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會，打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，石海鄉(xiāng)將再接再勵，依法監(jiān)管，促進(jìn)全鄉(xiāng)食品安全工作有序健康發(fā)展，以實際行動維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益。

關(guān)于餐飲食品的自查報告2

為認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)一步促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任的落實，切實提高監(jiān)管效能和水平。根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)＜20xx年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績效考核工作方案＞的通知》（寧食藥監(jiān)局[20xx]22號）的精神和要求，我所于20xx年4月9日開始，進(jìn)行了20xx年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績效考核工作，現(xiàn)將自查自評情況報告如下：

一、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)情況

為了更好的完成食品安全工作，我所完成監(jiān)管職能交接并履行監(jiān)管職責(zé)，專門成立了食品、公共場所衛(wèi)生科，設(shè)科長1名，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作，下設(shè)朝陽、小橋、馬坊、大堡子、廿里鋪五個檢查小組，分片包干，落實到人；我所衛(wèi)生監(jiān)督員及助理監(jiān)督員均配發(fā)了監(jiān)督服、執(zhí)法證，要求在監(jiān)督檢查時必須統(tǒng)一著裝，亮證執(zhí)法，并配備一輛監(jiān)督執(zhí)法車輛。

二、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作情況

我所認(rèn)真完成上級部門部署的各項工作任務(wù)，及時制定相應(yīng)的工作計劃和符合本區(qū)實際的工作方案，在工作結(jié)束時及時上報工作總結(jié)；開展了學(xué)校、建筑食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地溝油、餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范專項整治工作；抽檢餐（飲）具樣品1495份；參加了20xx年食品安全宣傳周活動、“建衛(wèi)”日等食品安全宣傳活動，設(shè)立宣傳點，擺放食品安全方面的展板，組織衛(wèi)生監(jiān)督專業(yè)人員發(fā)放《食品安全法》、《鞏固國家衛(wèi)生城市指導(dǎo)手冊》等食品安全宣傳資料。

城北區(qū)政府將食品安全納入地方政府目標(biāo)考核；城北區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局與市食品藥品監(jiān)督管理局簽訂了工作責(zé)任目標(biāo)書，正在進(jìn)一步完善的監(jiān)管信息化網(wǎng)絡(luò)；建立了投訴舉報機制，且由專人負(fù)責(zé)。

20xx年度，我轄區(qū)未發(fā)生食物中毒事件，完成食物中毒事故處置率100%。

第4篇：食品安全自查方案范文

一、整治范圍

市轄區(qū)內(nèi)的所有企事業(yè)單位、建筑工地食堂。

二、整治目標(biāo)

堅持標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點、科學(xué)治理的原則，加快完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，強化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實，健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長效機制，強化行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會參與的工作格局。通過整頓，使企事業(yè)單位、建筑工地食堂自律意識增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，企事業(yè)單位、建筑工地食堂食品安全水平得到明顯提高，廣大職工飲食安全得到切實保障。

三、整治內(nèi)容及措施

（一）企事業(yè)單位、建筑工地食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查企事業(yè)單位、建筑工地食堂組織制度是否健全，是否建立主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

（二）餐飲服務(wù)許可證持證情況。認(rèn)真核查企事業(yè)單位、建筑工地的餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；對新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的集體食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

（三）食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查企事業(yè)單位、建筑工地的采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的植物油是否為散裝或周轉(zhuǎn)桶裝植物油。大宗食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

（四）加工場所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查企事業(yè)單位、建筑工地食堂的內(nèi)外環(huán)境是否整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)志明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否炸熟煮透。能否保持冷藏設(shè)施定期清理。是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。

（五）從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓(xùn)合格證明；崗位衛(wèi)生知識的熟知情況；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

（六）食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬要求。

四、時間安排

本次專項整治從年4月至年7月，具體時間安排如下：

（一）自查階段（4月15日～5月15日）。各企事業(yè)單位、建筑工地要認(rèn)真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從食堂食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

（二）整改階段（5月16日～6月15日）。市食品藥品監(jiān)督管理局要對各企事業(yè)單位的自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對存在發(fā)生過食品安全隱患的單位，要進(jìn)行重點檢查，并將協(xié)查及日常監(jiān)管情況在一定范圍內(nèi)通報。

（三）檢查階段（6月16日～7月16日）。市食品藥品監(jiān)管局與有關(guān)部門將組成聯(lián)合檢查組,對企事業(yè)單位、建筑工地整治情況進(jìn)行抽查。

五、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。要高度重視集體食堂食品安全工作，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把集體食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。

（二）建立長效機制，鞏固整治效果。要根據(jù)本次整治的要求，開展企事業(yè)單位、建筑工地食堂食品安全示范工程建設(shè)。在企事業(yè)單位、建筑工地中創(chuàng)建一批食品安全示范食堂，爭創(chuàng)?。▏遥┘壊惋嫹?wù)食品安全示范市，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高各企事業(yè)單位、建筑工地食堂的食品安全管理水平和硬件設(shè)施。

第5篇：食品安全自查方案范文

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。

充分認(rèn)識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，全縣各級政府、各監(jiān)管部門從講政治、顧大局、構(gòu)建和諧社會的高度。按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動、群眾廣泛參與”工作機制，認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治電視電話會議和省政府關(guān)于開展全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治專題工作會議精神，進(jìn)一步提高對食品添加劑專項整治工作重要性的認(rèn)識，切實增強專項整治工作的責(zé)任感和使命感。為使食品添加劑專項整治順利開展，食品安全辦組織各部門召開了專題工作會議，制定了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作方案》成立了以主管縣長為組長，各監(jiān)管部門負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)為組員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，辦公室成員為各部門業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)同志，確保專項整治落實到部門，明確到責(zé)任人。

二、突出工作重點。

重點品種涉及到初級農(nóng)畜產(chǎn)品、肉類制品、乳及制品、豆制品、糕點、酒類等類食品，食品添加劑專項整治的重點環(huán)節(jié)為食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營、農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營、食品生產(chǎn)流通和餐飲消費環(huán)節(jié)。打擊重點是食品中添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的違法犯罪行為，生產(chǎn)銷售非法食品添加物的行為，嚴(yán)厲懲處違法犯罪分子。各縣、各監(jiān)管部門按照《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項整治工作方案》要求，制定了切實可行的專項整治工作方案，并逐級成立了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，各監(jiān)管部門還結(jié)合監(jiān)管工作職責(zé)，根據(jù)以往食品安全監(jiān)督監(jiān)測和投訴舉報等渠道發(fā)現(xiàn)的非法食品添加物和濫用食品添加劑的線索，制定了食品抽檢計劃，明確抽檢重點品種、重點類別，確保專項整治工作收到實效。

三、開展宣教活動。

督促企業(yè)通過刷寫標(biāo)語、懸掛橫幅、開設(shè)宣傳欄、張貼溫馨提示的方式，一是加大對食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營和餐飲消費企業(yè)的宣傳教育。樹立食品安全企業(yè)是第一責(zé)任人的意識。二是廣泛開展群眾性宣教活動，將衛(wèi)生部首批公布的17種非食用物質(zhì)和10種易濫用的食品添加劑名單于食品安全信息網(wǎng)，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員和村級食品安全信息員的作用，通過消費溫馨提示等形式，借助報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，廣泛向群眾宣傳專項整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，增強其自我保護(hù)意識和能力，積極舉報違法犯罪行為，努力營造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

四、開展自查自糾。

調(diào)查摸清非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，各監(jiān)管部門督促食品和食品添加劑生產(chǎn)、加工、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位對食品中添加和使用非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑的行為進(jìn)行自查自糾。以此確定專項整治重點對象。

五、專項整治下一階段工作重點。

依法嚴(yán)厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的單位和個人。采取有效措施，一）各監(jiān)管部門組織對發(fā)現(xiàn)的重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查。加大監(jiān)督檢查力度，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。

第6篇：食品安全自查方案范文

縣范圍內(nèi)開展元旦、春節(jié)期間商品質(zhì)量和食品安全專項整治行動。具體方案如下：

一、指導(dǎo)思想及整治目標(biāo)

堅持以《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)為武器，牢固樹立以人為本、執(zhí)法為民的思想，落實監(jiān)管責(zé)任，加強協(xié)調(diào)配合，加大執(zhí)法力度，堅持集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，針對人民群眾反映強烈和“兩節(jié)”期間消費較多的商品、食品，把好商品流通和消費環(huán)節(jié)關(guān)口，實行追蹤溯源，跟蹤監(jiān)督，全程監(jiān)管。通過專項整治行動，鞏固商品質(zhì)量和食品安全專項整治成果，防止無照經(jīng)營反彈，查處一批違法經(jīng)營食品案件，嚴(yán)厲打擊各類違法行為，排除商品質(zhì)量和食品安全隱患，凈化節(jié)日商品和食品市場。保障人民群眾元旦、春節(jié)商品質(zhì)量和飲食安全，使銷售假冒偽劣商品和有毒有害食品的違法行為得到有效遏制，為消費者提供規(guī)范有序、質(zhì)量可靠的節(jié)日市場，讓人民群眾買得放心，吃得安心。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

縣局成立____年度元旦、春節(jié)期間食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局長××任組長，副局長××、××任副組長，成員由公平交易分局、專業(yè)市場分局、辦公室、消保股、法制股、各基層分局、所負(fù)責(zé)人組成，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣局消保股，××兼任辦公室主任，辦公室負(fù)責(zé)元旦、春節(jié)期間食品安全專項整治工作的組織、協(xié)調(diào)和督查。各分局、所也要成立相應(yīng)的工作專班。

三、整治內(nèi)容

（一）重點品種

開展節(jié)日期間人民群眾生活必需食品和節(jié)日大宗食品的專項整治工作，如糧油、肉及肉制品、腌臘制品、糕點、面粉、米粉、奶制品、豆制品、調(diào)味品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、罐頭、酒、散裝食品和九類重點商品等消費量大、問題出現(xiàn)比較集中的食品和商品。特別強化對豆制品、動物血制品、奶及奶品、腌臘制品和家電、低壓電器的整治。

（二）重點環(huán)節(jié)

對轄區(qū)食品經(jīng)營單位開展全面的監(jiān)督檢查，檢查食品經(jīng)營者的主體資格是否合法，是否按許可要求進(jìn)行經(jīng)營，清理整頓食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集市、連鎖超市無證經(jīng)營行為，強化食品經(jīng)營進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量承諾等制度的執(zhí)行；嚴(yán)禁注水肉上市流入餐桌，強化酒類流通管理。

四、整治時間

____年__月__日至____年_月__日，分四個階段進(jìn)行。

（一）動員部署和自查自糾階段（____年__月__日至__月__日）。各分局、所要結(jié)合本轄區(qū)工作實際，提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想，明確任務(wù)，制定方案，落實責(zé)任，對開展專項整治工作進(jìn)行認(rèn)真動員部署和廣泛宣傳。要求食品經(jīng)營者進(jìn)一步加強自查自糾，排查隱患，立即整改。

第7篇：食品安全自查方案范文

門店質(zhì)檢員根據(jù)重點工作的項目，有效針對賣場重點區(qū)域的加大檢查力度，每日對進(jìn)行檢查，適時進(jìn)行抽查等工作，全方面的對涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流，對出現(xiàn)的問題立即下達(dá)整改通知，并現(xiàn)場進(jìn)行培訓(xùn)。

月26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，以達(dá)到生鮮員工對食品安全的學(xué)以致用，從而對業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學(xué)習(xí)，有力保障學(xué)習(xí)的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義。

還專門制定培訓(xùn)計劃，聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確食品安全工作的重要性。

在月日安排進(jìn)行的供應(yīng)商溝通會當(dāng)中分別由分管物價質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會議精神，分管店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進(jìn)行重點通報，介紹各類別相關(guān)銷售指標(biāo)及情況，制定既定目標(biāo)，結(jié)合市場需求的實際與與會供應(yīng)商進(jìn)行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié)，要求門店各實屬實體加強供應(yīng)商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應(yīng)對危機與挑戰(zhàn)。

會后，向各參會供應(yīng)商下發(fā)食品安全責(zé)任狀，要求各供應(yīng)商簽署責(zé)任狀，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責(zé)，約束其不規(guī)范經(jīng)營的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。

第8篇：食品安全自查方案范文

檢點：針對我鄉(xiāng)特點，通過大力開展食品安全聯(lián)合檢查行為，加大監(jiān)管力度，有效解決“專項整頓”中沒有落實整改和反復(fù)出現(xiàn)的問題。在地域上，重點是農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖及初級農(nóng)產(chǎn)品購銷環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工銷售環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；在品種上，重點是糧食、蔬菜、食用油、肉類、奶制品、豆制品、飲料、糕點、酒、飲用水、兒童食品、調(diào)味品等；在場所上，重點是食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、黑窩點、集貿(mào)市場和批發(fā)市場、餐飲單位、旅游景區(qū)等；在查處的違法行為上，重點是無證、無照及制售假冒偽劣有毒有害食品、銷售過期食品。

整治目標(biāo)：通過食品安全聯(lián)合檢查行為，進(jìn)一步增強人民群眾飲食安全感，進(jìn)一步提高我鄉(xiāng)食品安全工作水平，為“十二五”食品安全工作開好局、起好步，奠定良好的基礎(chǔ)。

二、工作安排

1、宣傳發(fā)動、方案制定階段。各責(zé)任部門按照本方案要求，做好宣傳發(fā)動工作。

2、全面實施、集中整治階段。各責(zé)任部門要集中人力、物力對重點區(qū)域、重點單位、重點品種全面開展執(zhí)法檢查。要嚴(yán)格執(zhí)法，加大行政處罰力度，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)令其限期整改。

3、國慶、中秋兩大節(jié)日檢查整治。各部門要結(jié)合當(dāng)?shù)貧v年長假期間發(fā)生的食品衛(wèi)生問題，制定嚴(yán)格的監(jiān)督檢查方案。節(jié)日期間重點對景區(qū)、景點內(nèi)的餐飲業(yè)、接待旅游團隊的餐飲單位、農(nóng)家宴及工地食堂等開展監(jiān)督檢查，重點檢查衛(wèi)生許可證項目、加工冷葷涼菜是否符合要求，食品存放生熟是否分開、肉禽類來源、檢疫情況、豆制品及食品來源、餐具消毒情況等。

4、自查總結(jié)、考核驗收階段。各部門要對照整治目標(biāo)認(rèn)真開展自查，查找不足、剖析原因，結(jié)合食品安全工作重點，總結(jié)經(jīng)驗、強化措施，進(jìn)一步研究完善長效監(jiān)管機制，并將食品安全聯(lián)合檢查行動總結(jié)于10月16日前報送區(qū)食安辦，區(qū)食安辦會將適時組織檢查和考核并通報情況。

三、工作任務(wù)

重點開展以下方面進(jìn)行整治：

1、加強流通環(huán)節(jié)的整治

一是食品經(jīng)營主體資格專項清理。對食品經(jīng)營企業(yè)（個體戶）進(jìn)行全面檢查，對經(jīng)營條件不符合要求的責(zé)令限期整改，整改后仍達(dá)不到要求的堅決吊銷許可證和營業(yè)執(zhí)照；依法查處無證、無照（包括證照過期）和超范圍經(jīng)營食品的行為。二是食品市場專項執(zhí)法檢查。嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為；開展食品安全快速檢測，暢通舉報渠道，重點檢查消費者舉報多的食品；督促企業(yè)完善并落實進(jìn)貨查驗、進(jìn)貨臺賬、不合格食品銷毀及召回、信息公示等制度。三是農(nóng)村食品市場秩序的整治與規(guī)范。加大對農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、批發(fā)企業(yè)和小食雜店、小商販的監(jiān)管力度，防止不合格食品流入農(nóng)村市場；大力推進(jìn)農(nóng)村小食雜店，食品小攤販的規(guī)范化管理。四是建立和完善流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管、食品經(jīng)營者自律、食品市場社會監(jiān)督和風(fēng)險預(yù)警應(yīng)急處置等工作機制。

2、加強餐飲消費環(huán)節(jié)的整治

進(jìn)一步健全餐飲消費安全長效監(jiān)管機制，繼續(xù)全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，加強農(nóng)村及城郊結(jié)合部、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游消費點等重點場所的食品衛(wèi)生日常監(jiān)管，認(rèn)真查找可能引發(fā)食物中毒事故的隱患，采取有效措施，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒，全力保障健康飲食。

繼續(xù)完善規(guī)范餐飲單位食品原料采購索證和驗收制度管理，嚴(yán)厲查處采購和使用不合格食品加工原料行為，加大對乳制品、調(diào)味品、熟食鹵味、兒童食品等重點品種監(jiān)督抽查力度。

四、工作要求和措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。食品安全聯(lián)合檢查行動是整頓食品市場秩序，維護(hù)廣大群眾飲食安全的重要舉措。針對當(dāng)前食品安全形勢，行動方案提出了明確的目標(biāo)和要求。各部門要高度重視，加強對此次行動的組織領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)本地情況，明確具體任務(wù)，制訂具體方案，做到有部署、有措施、有檢查、有考核，確保此次行動的順利開展。

2、加大力度，嚴(yán)格執(zhí)法。各部門要加大投入，切實保障基層執(zhí)法單位執(zhí)法裝備、檢測設(shè)備和經(jīng)費，提高執(zhí)法能力。各監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為，加強評議考核；制定落實食品安全監(jiān)管行政責(zé)任追究辦法，著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為的問題；加強執(zhí)法隊伍思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政水平。各有關(guān)部門要健全食品安全事故信息快速通報制度，完善食品安全事故快速反應(yīng)機制；及時查處在食品安全聯(lián)合檢查行動中發(fā)現(xiàn)的案件，嚴(yán)懲違法犯罪分子。

第9篇：食品安全自查方案范文

食藥局安全生產(chǎn)月實施方案一

一、整治目標(biāo)

進(jìn)一步規(guī)范飲品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，加大整頓力度，杜絕無證無照生產(chǎn)經(jīng)營飲品的違法行為，完善飲品生產(chǎn)企業(yè)長效監(jiān)管機制;落實飲品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，督促經(jīng)營者加強行業(yè)自律、做到守法生產(chǎn)經(jīng)營，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

二、整治時間

2019年5月20日起至2019年8月10日。

三、整治的范圍及區(qū)域

整治的重點是產(chǎn)品的微生物超標(biāo)、超量超范圍使用食品添加劑、產(chǎn)品標(biāo)簽不符合要求、未按規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗等違法違規(guī)行為。

整治的范圍是全縣區(qū)域內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的飲品生產(chǎn)企業(yè)，包括瓶(桶)裝飲用水、蛋白飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、固體飲料、其他飲料等。

四、工作內(nèi)容

(一)規(guī)范市場主體。切實加強飲品經(jīng)營主體的監(jiān)管工作，嚴(yán)格遵守“先證后照”原則，加大對無證無照生產(chǎn)經(jīng)營主體的查處力度。

(二)加強日常巡查，落實監(jiān)管責(zé)任，有針對性地加強對飲品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。定期抽樣送檢，對微生物超標(biāo)、超量超范圍使用食品添加劑、產(chǎn)品標(biāo)簽不符合要求、未按規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點檢查。

(三)嚴(yán)格執(zhí)法辦案。全面強化生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全執(zhí)法辦案力度，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)飲品的行為，做到不留情、零容忍，對任何違法生產(chǎn)經(jīng)營主體一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律立案查處。

(四)廣泛宣傳教育。加強對飲品生產(chǎn)經(jīng)營者的宣傳教育，切實增強飲品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律意識。要求生產(chǎn)經(jīng)營者切實履行法定責(zé)任和義務(wù)，層層把關(guān)，嚴(yán)格落實各環(huán)節(jié)管理制度和責(zé)任制度，切實做到依法生產(chǎn)經(jīng)營。

五、工作要求

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。黨組成員焦小軍負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)股，確保各項工作有序開展。要強化目標(biāo)責(zé)任，明確工作任務(wù)，將目標(biāo)、責(zé)任和任務(wù)逐級分解落實到崗、到人，切實抓緊、抓細(xì)、抓出實效。

(二)注重統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，擴大整治效果。整治期間，既要突出飲品的整治重點，又要結(jié)合階段性工作的重點，在整治工作中可與飲品加工小作坊整治、農(nóng)村食品市場整治、食品安全抽檢等工作有機結(jié)合起來，實現(xiàn)整治效果。

(三)加強信息反饋，及時上報材料。加強信息溝通和反饋，在專項整治工作中如遇有重大事項、重大信息要及時以書面形式報告縣食品藥品監(jiān)督管理局。

食藥局安全生產(chǎn)月實施方案二

為貫徹落實《縣人民政府辦公室關(guān)于在全縣開展安全生產(chǎn)大檢查》的緊急通知精神，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生，進(jìn)一步提升全縣食品藥品安全保障水平，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實省、市和縣近期關(guān)于加強安全生產(chǎn)工作的一系列重要決策部署，牢固樹立科學(xué)監(jiān)管理念，以保障民生、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，進(jìn)一步加強食品藥品安全監(jiān)管，強化食品藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，不斷健全完善安全監(jiān)管長效機制，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生。

二、工作重點

1、強化食品藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實。健全完善食品藥品安全責(zé)任體系，強化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識。

2、加強食品藥品安全監(jiān)管。監(jiān)督企業(yè)健全完善質(zhì)量安全管理措施，建立安全隱患大檢查大整治長效機制，確保大型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂不發(fā)生食物中毒事故，我縣的藥械質(zhì)量安全，藥械使用單位不發(fā)生藥害事故，切實提高全縣食品藥品安全保障水平，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生。

3、加強局機關(guān)安全管理，重點是按照《通知》要求，加強局機關(guān)的安全管理，切實做好防汛、防盜、防止觸電等事故發(fā)生。

三、實施步驟

第一階段(5月23日至5月27日)自查階段。各餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂，醫(yī)療機構(gòu)、藥品經(jīng)營企業(yè)按照縣政府文件要求對涉及產(chǎn)品質(zhì)量安全的每個環(huán)節(jié)、每個崗位、每項安全措施落實等情況，進(jìn)行全面徹底自查，對查出的問題進(jìn)行徹底整改，并形成自查報告交我局，我局派相關(guān)股室進(jìn)行檢查，對存在的問題進(jìn)行指導(dǎo)整改，下發(fā)整改通知書，對違反《食品安全法》規(guī)定的，依法進(jìn)行處罰。局機關(guān)開展安全教育和隱患排查，重點是加強本單位內(nèi)部安全管理，防止觸電、被盜等事故發(fā)生。

第二階段(5月28日至6月10日)為整改鞏固階段。各相關(guān)股室按照專項整治工作的要求，結(jié)合日常監(jiān)督檢查，對各餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂和藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全管理措施落實情況進(jìn)行督查，對指出的問題仍然沒有整改或整改不徹底的，進(jìn)行嚴(yán)肅處理，甚至停業(yè)整頓直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，確保整改事項落實到位。

第三階段(6月11日6月15日)為總結(jié)階段。對大檢查大整治工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，鞏固大檢查大整治工作成效，并形成質(zhì)量安全管理長效機制。進(jìn)行工作總結(jié)，按時上報。

四、工作要求

1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)?？h局成立安全生產(chǎn)檢查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、全面排查摸底。各股室辦、稽查大隊要迅速行動，堅持以檢查促整改，邊檢查邊整改，對檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，立即進(jìn)行處置，徹底消除事故隱患。各食品藥品經(jīng)營企業(yè)要對照質(zhì)量安全管理的標(biāo)準(zhǔn)、要求，認(rèn)真開展自查，對重點環(huán)點、重點崗位、重點場所進(jìn)行全方位、全過程的隱患排。各股室辦、稽查大隊要加強監(jiān)督檢查，確保企業(yè)責(zé)任落實到位、質(zhì)量安全管理制度落實到位、安全隱患整改到位。